 |
**สูตรอาหาร**....นำซาลาเปา ไส้หมูแดง แบบง่าย ๆ มาฝากจ้า
|
|
สวัสดีค่ะ...เพื่อน ๆ พี่ ๆ น้อง ๆ ที่รักและคิดถึงทุกท่าน
ห่างหายจากการโพสไปเสียนาน เพราะไปปลูกผัก ทำสวน แถมต้องเดินสายตัวเป็นเกลียวหัวเป็นน๊อตอีก ...อิอิ
นำเมนูที่เพิ่งทำเสร็จสด ๆ ร้อน ๆ แถมก็เกือบหมดแล้วเสียด้วย มาฝากให้ ช่วยกันชิม
ลูกชายสุดเลิฟ....ตื่นเช้ามา บ่นอยากกินซาลาเปา เพราะแม่ไม่ได้ทำนานแล้ว เพื่อลูกสุดที่ร๊ากกกก แม่จัดให้ได้ซำเหมอ แต่จะเอาไส้อะไรดีหว่า? ไส้หมูสับ ก็ยังไม่ได้เอาเนื้อหมูออกจากช่องฟรีส แถมต้องมานั่งบด เตรียมเครื่องเคราอีกเยอะ ไส้ครีม...นมสดก็หมด ขี้เกียจออกไปซื้ออีก หันไปคุ้ย ๆ ดูในตู้เย็น มีเนื้อหมูก้อน ที่ต้มเอาไว้เมื่อวาน กะว่า...จะเอามาฉีกเป็นฝอย ทำหมูหวาน แต่เมื่อวานหมดแรงไปเสียก่อน โครงการเลยถูกเก็บไว้ในตู้เย็นแทน...อิอิ
และแล้ว....ก็ได้ "ไส้หมูแดง" ที่มั่วซั่วจนได้ดี 
วิธีการก็คือ....นำเนื้อหมูที่ต้มแล้ว (ไม่ได้ปรุงรสอะไร) หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เอากะทะตั้งไฟใส่น้ำมันงาลงไปหน่อย พอน้ำมันหอม ก็เอาเนื้อหมูใส่ลงไปผัด เติมน้ำแค่พอขลุกขลิก ใส่สีแดงลงไปให้ คนสีละลาย กะดูว่าเนื้อหมูออกสีแดง ๆ ปรุงรสด้วย....ซอสมะเขือเทศ , เหล้าจีน หรือเหล้าสาเก , น้ำมันหอย , น้ำตาล , พริกไทย , ซีอิ้วขาว ชิมรสตามชอบ ให้ออกเค็ม หวาน ผัดต่อจนแห้ง ตักใส่ชามทิ้งไว้ให้เย็น ก่อนนำไปใส่เป็นไส้
แค่นี้...ก็ได้ "ไส้หมูแดง" ...แบบมั่ว ๆ แล้วละค้า
| จากคุณ |
:
เต่าญี่ปุ่น  
|
| เขียนเมื่อ |
:
3 ก.ค. 53 14:13:50
|
|
|
| |
คราวก่อนที่พี่เต่าสอนสูตรทำยำปลาดุก(ทูน่า)ฟู ยังไม่ได้ส่งการบ้านเลยค่ะแต่ลองทำทานไปแล้วครั้งนึง ชอบมากๆค่ะมันแทนกันได้เลย แต่เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยได้เข้าครัวเลยค่ะเพราะตอนนี้กลับถึงบ้านก็เหนื่อยแทบตายทุกวัน ว่าตอนเรียนเหนื่อยแล้วตอนนี้เหนื่อยและเครียดกว่าสมัยเรียนมากๆค่ะ 
จะได้เอาไปแขวนไว้ที่หน้าประตูให้ถึงที่เลย แกงไตปลา....ขอเวลาไปขุดคุ้ยหารูปขั้นตอนการทำก่อนนะคะ เพราะไม่รู้ว่าอยู่ไฟล์ไหน?? หวังว่า...มันยังอยู่เนอะ เพราะอ้ายเมนูนี้...ทำทีไร นอกจากต้องรับผิดชอบคนเดียวแล้ว ยังโดนทั้งพ่อ+ลูก โวยยาวววว ว่าทำแกงเหม็น ๆ อีกแระ อ้ายกลิ่นไตปลา...เนี่ย มันช่างอบอวล ติดทนนานกว่ากลิ่นอาหารไทยชนิดอื่น ๆ เสียด้วยค่ะ 