|
ความคิดเห็นที่ 1 |
คุณไอทะเล...ใช้เตาอบยี่ห้ออะไร รุ่นไหนคะ? เผื่อจะมีเพื่อน ๆ ท่านอื่นที่่ใช้รุ่นเดียวกัน มาช่วยวิเคราะห์ปัญหาให้
เอ่ยชื่อในเนื้อความ...ไม่ว่ากันอยู่แล้วค้า อย่าจั๋วหัวกระทู้แบบตามล่าตัวก็พอ...อิอิ
อย่างเตาที่พี่ใช้มาได้เกือบ 3 ปีแล้ว เป็นยี่ห้อ Hitachi รุ่น MRO AF-7 ที่เลือกรุ่นนี้ก็เพราะ ถาดกระเบื้องสามารถถอด ยกออกมาทำความสะอาดได้ง่าย ส่วนโปรแกรมสำเร็จรูปที่ติดมากับเครื่องแทบไม่ใช้เลยเหมือนกัน
คราวนี้...ก็มาถึงปัญหาที่ถามไว้นะคะ
1). จากที่ทำมานั้น...ถ้าเป็นขนม และมีปริมาณในการอบแต่ละครั้งไม่มาก พี่จะใช้ถาดกระเบื้องอย่างเดียว แต่ถ้ามีปริมาณมาก ก็จะใส่ถาดเหล็กเพิ่มเข้าอีกอัน ซึ่งถาดเหล็กนี้ จะใช้บ่อยในการอบไก่ (ทั้งตัว) , ซีโครงหมู โดยเอาตระแกรงที่เค้ามีให้ วางรองเอาไว้ก่อน หรือ เวลาอบเค้กที่ต้องมีน้ำหล่อด้านล่าง
อันนี้...ไม่ชัวร์เหมือนกัน รอผู้รู้ท่านอื่นมาช่วยเสริมดีกว่า ...แต่จากปสก. ที่ทำมาโดยตลอด ไม่ได้คำนึงเรื่องถาดเป็นปัยจัยสำคัญ สิ่งที่สำคัญก็คือ....ขนมที่เราจะนำเข้าอบนั้น....ควรจะวางไว้ในระดับไหนของเตา อย่างเตาของที่บ้านมี 3 ระดับ ในกรณีที่อบพร้อมกัน 2 ถาด ก็จะวางถาดกระเบื้องไว้ล่างสุด ส่วนถาดเหล็กไว้บนสุด
ถ่ายรูปด้านในของเตามาให้ดูเพื่อจะได้เข้าใจได้ง่ายขึ้น...อ๋อ รูปอาจจะไม่ค่อยชัด มืดไปนิด เพราะไม่มีเวลาแต่งรูป ปรับแสง
จากคุณ |
:
เต่าญี่ปุ่น
|
เขียนเมื่อ |
:
25 ก.ย. 53 15:40:49
|
|
|
|
|