 |
คุณแป้งเจ้าขา เค้าทำ บัตเตอร์เค้กอ่ะ
พอดีไม่ได้ตัดด้านในให้ดู 555
เอาสูตรขนมไข่มาให้ เคยลองทำกินแล้วอร่อยดี
เสียดาย ดันไม่ได้ลงลิงค์เอาไว้ เอาสูตรเต็มไปเลยนะ
ขอบคุณ เครดิตเจ้าของสูตร ด้วยนะคะ
ขนมไข่หน้ากรอบ, ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก
ส่วนผสมมีดังนี้ค่ะ
แป้ง เค้ก 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 3 ฟอง (อุณหภูมิห้องนะคะ ถ้าอากาศเย็นให้นำไข่ไปแช่ในน้ำอุ่น ก่อนตอกไข่ค่ะ)
วนิ ลา 1/2 ช้อนชา (ใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ค่ะ เพราะขนมจะหอมอยู่แล้ว)
น้ำ มะนาว 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบเตรียบไว้ที่ไฟ 180 ํC ใช้ไฟ บน-ล่าง
2.ใช้ เนยหรือน้ำมันทาพิมพ์บาง ๆ หรือจะใช้พิมพ์กระดาษก็ได้ค่ะ
3.ร่อนแป้งกับ ผงฟู 2 ครั้ง พักไว้
4.ตอกไข่ใส่อ่างผสม ตีด้วยความเร็วสูง จนไข่ฟูเนื้อเนียนละเอียด ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลที่ละน้อย และตีต่อไปจนส่วนผสมเข้ากันดีและไข่ตั้งยอด เติมน้ำมะนาว และตีให้เข้ากัน (ใช้ความเร็วสูงสุดตลอดขั้นตอน)
5.แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน ร่อนแป้งทีละส่วนลงในอ่างผสมไข่ ใช้พายพลาสติกหรือไม้ ตะล่อมแป้งให้เข้ากับส่วนผสมไข่เบา ๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี และใส่วนิลา extract ตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้ง
6.หยอดแป้งใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ 3/4 ของพิมพ์ และนำเข้าไปวางตะแกรงที่ชั้นกลางของเตาอบ ใช้เวลา 20-25 นาที หรือจนกว่าขนมสุกดีและหน้าเป็นสีเหลืองทอง เช็คโดยใช้ไม้ปลายแหลมเล็กๆจิ้มตรงกลางของขนม ถ้าไม่มีอะไรติดออกมาแสดงว่าขนมสุกดีแล้วค่ะ
7.เมื่อขนมสุก นำออกจากเตา ใช้ช้อนแซะขนมออกจากพิมพ์ ทานตอนร้อน ๆ นะคะ ถ้าทานไม่หมดเก็บไว้และนำมาอุ่นอีกครั้ง หน้าขนมก็จะกลับมากรอบเหมือนเดิมค่ะ
Tips
ไข่อุ่นจะตีขึ้นฟูกว่าและเร็วกว่า ไข่ในตู้เย็น
น้ำ มะนาวกับผงฟู จะช่วยให้ขนมพองฟูเนื้อไม่เหนียวแต่หากใส่มากเกินไปขนมจะมีรสเฝื่อน
การ กวนแป้งไม่ควรกวนนานหรือแรงเพราะจะทำให้ขนมเหนียว ไม่นุ่มฟูค่ะ
| จากคุณ |
:
หมู (ตัว) อ้วน   
|
| เขียนเมื่อ |
:
30 ม.ค. 55 03:06:07
|
|
|
|
|
>>> ... เ ปิ ด ก ล่ อ ง ข อ ง ข วั ญ แ ส น รั ก ... >>>
