 |
ดิฉันว่าเด็กเสริฟนี่. ขาดความรับผิดชอบอย่างมาก. เจ้าของก็ใช้คำพูดแรงค่ะ
1. ขาดงาน. หากมาทำไม่ได้ สมควรบอกกล่วงหน้าว่าจะขาดวันไหน. เจ้าของร้านจะได้หาคนมาทำแทน. หากรับปากว่าจะมา แต่มาช้าเวลาเท่าไหร่ก็บอกไป หากสุดวิสัยช้ากว่าเวลาที่บอกกล่าวก็ต้องโทรมาบอก. เพราะว่า 9 ชม. ที่รอสัมภาษณ์หากคิดจะโทรจริงๆ เดินไปโทรในห้องน้ำก็ได้. หากไม่ได้จริงๆ ก็ส่งเมสเสจบอก. ดิฉันเข้าใจนะค่ะว่าวัน ศุกร์ ,เสาร์ และอาทิตย์ เป็นวันที่. Busy สำหรับ business. ดังนั้นคนที่ทำวันเวลานี้ได้ก็ต้องเป็นคนไวและมีความรับผิดชอบ.
เลยคิดว่าช่วงสนทนาเริ่มต้นเหมือนเจ้าของร้าน( ฟังดูว่ามีหลายคนpartner ) กำลังมาเคลียร์ และตักเตือนก่อน. จากบทสนทนาเริ่มต้น ทำให้คิดว่าเค้าคงไม่คิดจะไล่น้องเด็กเสริฟออกหรอกค่ะ. เพราะพยายามถามเหตุผลก่อนและใช่คำพูดสุภาพเริ่มต้น. รวมถึงรู้สึกว่าเหมือนไม่ได้ว่ากล่าวน้องเด็กเสริฟในที่สาธารณะ. แต่กำลังตักเตือนในกลุ่มผู้ถือหุ้นเหมือนกัน
แต่คงจะฟิวส์ขาดนะค่ะ. เห็นน้องเถียงแบบไม่มีเหตุผล. และไม่ยอมรับในความผิดของตัวเอง หากเคยบอกว่าจะหยุดระหว่างอังคารหรือศุกร์. เจ้าของร้านส่วนใหญ่คงอยากให้หยุดอังคารมากกว่า แต่ถ้าอนุญาตให้หยุดวันศุกร์ ก็สมควรต้องย้ำกับพี่คนจัดเวลาทำงานว่าจะหยุดวันศุกร์อีกทีหลังเลิกงาน. ทำไมไปคุยกันเรื่องอยากหยุดหรือมาทำงานสายหน่อยในขณะที่ร้านยุ่งและไม่มีการคอนเฟริมอีกครั้งหลังจากร้านไม่ยุ่งหล่ะค่ะ
2. หากช่วงแรกบอกว่าขอตารางงานเยอะๆ ตั้ง12 ชิพต่อสัปดาห์. ดิฉันก็มองว่าน้องเด็กเสริฟคงจะเป็นที่จะใช้เงิน. อาจมีภาระความรับผิดชอบมาก. หากดิฉันเป็นเจ้าของร้าน. หากคิดจะให้ตารางน้องคนไหนมากขนาดนั้นก็ต้องเอ็นดูน้องคนนั้นหน่อยหล่ะค่ะ เพราะร้านอาหารเรื่องหาคนงานคงไม่ยาก แต่เสียเวลาหัดคน. เทรนคนนะซิเสียเวลา. ทำให้ดิฉันมองเจตนาของน้องคนเสริฟคนนี้ว่าอยากกั๊กเวลาทำงาน. แต่ท้ายสุดทำไม่ไหวก็เลยมาขอหยุดเพิ่ม. ซึ่งกรณีนี้ถ้าทำไม่ไหวต้องบอกเจ้าของเค้าล่วงหน้าซัก. เดือนหรือสองเดือนนะค่ะ. เค้าจะได้หาคนมาทำแทน. และเวลามีคนมาทำแทนก็อย่ามาบ่นหรือนินทาว่าเจ้าของเค้าลำเอียงแบ่งตารางงานให้น้อยลง
3. เรื่องอมทิปหรือค่าแรงที่ไม่เท่ากัน. ดิฉันว่ามันเป็นข้อกล่าวหาที่รุนแรงมาก เพราะถ้าพูดถึงในแง่เจ้าของธุรกิจ เหมือนถูกดูถูก ทั้งที่ไม่มีหลักฐานและแอบเอาเปรียบลูกน้อง ซึ่งเจ้าของร้านส่วนใหญ่ เค้าห็นเงินก้อนโตจากทำธุรกิจ. เงินเล็กๆจากหยาดเหงื่อน้องๆ เค้าคงไม่อมหรอกค่ะ. ถ้าจะอมเจ้าของคนนี้ก็แย่มากๆ. ถ้าดิฉันสงสัยว่าเจ้าของร้านอมเงินทิป ดิฉันก็พูดซึ่งหน้าตรงๆเลยว่า พี่ค่ะหนูขอนับทิปเองได้ไหม เพราะฝั่งออสเตรีย ทิปคงไม่มากพนักงานคงได้เงินจากจากค่าชั่วโมงมากกว่า ถ้าอเมริกาเรื่องทิปดูจะเป็นกอบเป็นกำกว่า. ข้อนี้ดิฉันคงโกรธมากนะ ถ้าถูกกว่าหาว่าขโมยทิป และ เป็นการพูดลับหลังด้วย
ส่วนค่าแรงที่ไม่เท่ากัน. อันนี้ขออธิบายหน่อยนะค่ะ บางร้านให้ค่าแรงไม่เท่ากัน เพราะบางครั้งพนักงานมาใหม่ความสามารถยังไม่เท่ากัน. เช่นร้านที่ดิฉันเคยเป็นเจ้าของมาก่อน เคยมีพนักงานอเมริกันเดินมาบอกเลยว่า. เค้าไม่อยากทำงานร่วมกับน้องคนไทยที่รับมาใหม่. เพราะ พูดภาษาอังกฤษไม่รู้เรื่อง. เค้าอึดอัดใจที่ลูกค้าต้องมาบ่นว่าขอเปลี่ยนอาหารเพราะเด็กคนไทยรับออร์เดอร์ผิดบ่อย. แล้วไม่แฟร์สำหรับเค้าที่ต้องมาแบ่งทิปเท่ากัน. หรือบางครั้งเด็กอเมริกันก็เข้ามาพูดว่าทำไมตารางงานของเค้าน้อยกว่าพนักงานเสริฟคนไทย ( ดิฉันก็พูดตามตรงว่า. บางครั้งดิฉันก็ลำเอียง. ด้วยความเห็นว่าคนไทยเหมือนกัน. ต้องทำงานจ่ายค่าเรียนหรือที่พักเองก็ให้ตารางมากกว่า. ดังนั้นดิฉันเห็นว่าน้องคนเสริฟคนนี้. ถ้าเจ้าของไม่เมตตา เค้าคงไม่ให้ตารางน้องตั้ง1 2 ชิฟต่อสัปดาห์หรอกค่ะ). อีกอย่างหนึ่งจะเห็นว่าน้องนะกั๊กตารางงานเอาไว้มากๆ ถ้าทำไม่ไหวก็บอกตั้งแต่ต้นซิค่ะ
ดิฉันว่ามันเป็นเรื่องแย่มากๆนะค่ะ สำหรับการไม่ซื่อสัตย์ การโกหก และไม่มีความรับผิดชอบ สำหรับคนที่ใช้ชีวิตอยู่ต่างประเทศ. ดังนั้นคำที่น้องกล่าวหาเจ้าของร้านคนนั้น. เรื่องขโมยทิป. เป็นพี่ก็โกรธมากเหมือนกัน. จริงๆแล่วถ้าน้องกล่าวคำขอโทษที่ละทิ้งงานเรื่องก็คงจะจบ. เพราะเจ้าของร้านเค้าบอกแต่ต้นว่าแค่ให้กล่าวคำขอโทษแบบสำนึกผิด. แต่เรื่องราวมันใหญ่โต เพราะน้องเถียงแบบไม่มีเหตุผล
ส่วนเจ้าของร้านก็คงผิดเช่นกัน ที่ใช้คำพูดหยาบคาย. กับลูกน้อง หรือพูดถึงพ่อแม่ของน้อง แต่อย่างไรก็ตามมันจะมีประโยชน์อะไรหล่ะค่ะ ที่จะต้องกล่าวอ้างว่าพ่อแม่น้องรวยกว่า. นั่นแสดงให้เห็นอารมณ์รั้นของน้อง. งานและการเรียนมาคู่กันได้ค่ะ แค่แบ่งเวลาและรับผิดชอบให้ดี. ถือวาครั้งนี้ผิดเป็นบทเรียนนะค่ะ. เจ้าของร้านบางครั้งเค้าก็ไม่อยากอธิบายอะไรให้ลูกน้องทุกคนฟังมากๆ. แต่เค้าก็มีเหตุผลของเค้า. กระทู้นี้น้องกำลังประจานความผิดตัวเองนะค่ะ ทั้งทำผิด ทั้งแอบอัดเสียงสนทนา.
อดีตเจ่าของร้านอาหารไทยคนหนึ่ง
| จากคุณ |
:
Thai
|
| เขียนเมื่อ |
:
25 ก.พ. 55 07:12:52
A:204.210.130.37 X: TicketID:144275
|
|
|
|
|
ใครที่คิดไปทำงานร้านอาหารในต่างแดนเข้ามาดูคลิปนี้ก่อน เป็นการประกอบการตัดสินใจ
