 |
เรียนผสมเครื่องดื่ม ส่วนใหญ่แล้ว จะเป็น Bartending School เรียกให้เท่หน่อยก็จะเป็น Mixology School/Course
หรือไม่ก็ Bartender Course ไปเลย เป็นการสอนแบบเข้า course สั้นๆ หรือ workshop... ไม่มีสอนในมหาวิทยาลัย
บางแห่งออก Certificate ให้ แต่ส่วนใหญ่ก็จะให้ใบรับรองว่าผ่านเรียน หรือการฝึกมาแล้ว
"อยากจะเรียนเกี่ยวกับด้านนี้" ผมเข้าใจ แต่ผมยังติดใจสงสัยอยู่กับคำว่า "สนใจเรียนต่อเกี่ยวกับการผสมเครื่องดื่ม" นี่ละ
ถึงได้ถามว่ารู้มาบ้างแล้ว แต่อยากจะเรียนเพิ่มขึ้น หรืออย่างไร เพราะการเรียนผสมเครื่องดื่ม หากเรารู้พื้นฐานของมันแล้ว
ไม่ว่าจะเป็นเรื่องเหล้าหลัก เหล้าผสม เครื่องผสม แก้ว เทคนิควิธีเขย่า, คน, ปั่น วิธีแต่งแก้ว และรู้ว่าเครื่องดื่มใด จะใช้ดื่ม
เมื่อไรแล้ว ไม่ต้องไปเรียนต่อหรอกครับ ไม่มีอะไรให้ไปต่อ ที่เหลือคือฝึกซ้อมให้คล่อง ทำเครื่องดื่มง่ายๆให้ดูดี อ่านคู่มือ
เครื่องดื่มให้มาก หาซื้อตำรานอกมาลองทำดู หรือว่าจะลองคิดค้นสูตรใหม่ขึ้นมา แล้วลองทำดู...ผมว่ามันมีอยู่แค่นั้น
การทำอะไรที่เราต้องการที่จะเก่งให้บ่อยๆ ความชำนาญก็จะมากขึ้น ความมั่นใจก็จะสูง...Practice makes perfect. ครับ
อีกสิ่งหนึ่งที่จะช่วยทำให้ Bartender ประสบความสำเร็จคือ บุคคลิก ครับ ต้องเป็นคนที่ "พูดเป็น" ไม่ใช่ คนพูดเก่ง นะครับ
คนพูดเป็น หมายถึงคนที่รู้ว่า ควรจะพูดอะไร เมื่อไร และรู้ว่าไม่ควรพูดอะไร ต้องมีความรู้รอบตัวดี อ่านแยะ และฟังแยะ
ตอนที่ผมทำงานเป็น Bartender เมื่อครั้งเรียนอยู่ที่ San Francisco นั้น ผมเริ่มจากการเป็น Barboy แล้วก็เรียนทุกอย่าง
จาก Bartenders เมื่อรู้เทคนิคแล้ว และขั้นตอนของการเตรียมแล้ว ทุกอย่างมันก็ง่าย จากนั้นก็ต้องไปสอบในการที่จะเป็น
Bartender ที่ Hotel & Restaurant Employees & Bartenders Union Local 2, San Francisco หากต้องการงานดีๆ
| จากคุณ |
:
tnu   
|
| เขียนเมื่อ |
:
7 มิ.ย. 55 19:05:54
|
|
|
|
|
กำลังหาที่เรียน ศิลปะการผสมเครื่องดื่ม
