ความคิดเห็นที่ 1 กระเพาะปลา เครื่องปรุง กระเพาะปลาแห้ง เนื้ออกไก่ อย่างละ 100 กรัม เครื่องในไก่หรือตับไก่ 2 พวง เลือดหมู 1 ก้อน เห็ดหอม 2 ดอก หน่อไม้ต้ม 1 ชิ้น ประมาณ 100 กรัม น้ำซุปไก่ 8 ถ้วย ซีอิ้วขาว 3-4 ชต. ซีอิ้วดำ 1-2 ชช พริกไทยป่น 1/2 ชช. แป้งมัน 1/2 ถ. ละลายกับน้ำซุป 1/2 ถ. ไข่นกกระทาต้มปอดเปลือกแล้ว 10 ฟอง ผักชี ต้นหอมหั่นหยาบๆ 2 ต้น พริกแดงโขลกละเอียด 2 เม็ด น้ำส้มสายชู 1/4 ถ. วิธีทำ 1. แช่กระเพาะปลาในน้ำเย็นประมาณ 30 นาที ลวกในน้ำเดือด 2-3 นาที ตักขึ้นตัดเป็นท่อนยาว 1 1/2 นิ้ว 2. ล้างเนื้อไก่ เครื่องใน เลือดหมู นึ่งให้สุก ประมาณ 15 นาที 3. แช่เห็ดหอมในน้ำเย็นพอนุ่ม บีบน้ำออก หั่นเป็นชิ้นยาวๆ บางๆ 4. ลวกหน่อไม้ในน้ำร้อนประมาณ 5 นาที ตักขึ้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ กว้าง 1/2 นิ้ว ยาว 1 นิ้ว 5. ต้มน้ำซุป พอเดือด ใส่กระเพาะปลา เห็ดหอม หน่อไม็ ต้มไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที ใส่เนื้อไก่ เครื่องใน เลือดหมู ปรุงรสด้วยซีอิ้วดำ พริกไทยป่น ชิมรสตามชอบ ใส่แป้งมัน คนจนแป้งมันสุก ใส่ไข่นกกระทา ยกลง 6. จัดเสิร์ฟใส่ถ้วย โรยผักชีต้นหอมเล็กน้อย เสิร์ฟกับน้ำส้ม พริกดอง จากคุณ : noyne - [ 24 ส.ค. 46 23:49:03 ]

ความคิดเห็นที่ 2 อีกสูตรค่ะ ต้มกระเพาะปลา เครื่องปรุง กระเพาะปลา 1 ถุงเล็กๆ หนังหมูทอดกรอบ 1 แผ่นเล็ก หน่อไม้ไผ่ตงหั่นฝอย 1 ถ้วยตวง เป็ดหรือไก่ หรือหมู อย่างใดอย่างหนึ่งต้มสุกฉีกฝอย 1 ถ้วยตวง เครื่องในไก่หั่นชิ้นเล็กๆ 1 พวง ผักชีเด็ดเป็นใบๆ 2 ต้น แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง น้ำต้มกระดูกไก่ 1/2 หม้อเล็ก ซีอิ้วดำ พริกไทย น้ำปลา ผงชูรส วิธีทำ เอาน้ำต้มกระดูกไก่ใส่หม้อตั้งไฟพอเดือด ใส่หน่อไม้ลงไปเคี่ยวกับไก่ฉีกฝอย พอเปื่อยดีใส่เครื่องในไก่พอสุก กระเพาะปลาและหนังหมูพองแช่น้ำพอนิ่ม แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่ ใส่ลงไปในหม้อที่ต้มหน่อไม้ ปรุงรสด้วย น้ำปลา ผงชูรส ผักชี พริกไทย รับประทานกับน้ำส้ม พริกดอง รับประทานขณะร้อนๆ ***** จากคุณ : noyne - [ 24 ส.ค. 46 23:51:02 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ขอบคุณค่ะ คุณnoyne จากคุณ : ซัน - [ 25 ส.ค. 46 00:00:56 A:199.182.102.85 X: ]