H2433032 ขอสูตรข้าวมันไก่อร่อยๆ จากแม่บ้านผู้ใจดีค่ะ [แม่บ้านต่างแดน]

ความคิดเห็นที่ 3

วิธีหุ่งข้าวมัน
1. เอาหนังไก่มาเจียวให้ได้น้ำมันไก่คะ
2. เอาขิงผาน นิดหน่อย น้ำตาลกรวด เกลือ กระเทียมสับ ผัดให้เข้ากันในหม้อหุงข้าว(ตั่งไฟคะ) ไม่ต้องเหลือง แค่ให้หอม
3. ใส่ข้าวลงไป เติมน้ำซุป(ที่ต้มไก่) ให้พอดี คนให้เข้ากัน ผัดต่อไป สักระยะ ให้ข้าวหอมจริง ๆ
4. เอาข้าวไปหุงได้ตามปกติคะ (ระวังนะ อย่าใส่น้ำมาก เพราะข้าวจะไม่สวย ต้องใชข้าว้หอม อย่างดี)
วิธีต้มไก่
1. ต้มไก่ ตามปกติ เอาเกลือให้ในท้องไก่ จะช่วยให้หนังไก่ไม่แตก
วิธีทำน้ำจิ่ม
1. ใช้เต้าเจ๊่ยวขวด ผสมซิอิ้วดำ น้ำส้มสายชู น้ำตาล ชิมรสชาติดู
2. เติมพริก ขิงสับ ถ้ามันข้นไป ให้ใส่น้ำซุปคะ
สูตรนี้ อร่อยมาก จะได้ข้าวแบบที่เค้าขาย แต่ว่าบางร้านเค้าจะหุงข้าวด้วยถ่าน จะทำให้ข้าวหอมจริง ๆ

แก้ไขเมื่อ 29 ส.ค. 46 12:04:50

จากคุณ : แมวเหมียว (miaonz) - [ 29 ส.ค. 46 12:02:06 ]