ความคิดเห็นที่ 1 เมื่อใช้เปลือกหอยช้อนเอาเนื้อหอยออกมาแล้ว ให้เอาแช่น้ำไว้ก่อน จนกว่าจะแกะหอยที่ต้องการหมด จากนั้นล้างน้ำเปล่าให้สะอาด หลายๆน้ำ แล้วเอาหอยใส่ตะแกรงผึ่งให้สะเด็ดน้ำ แล้วจึงนำไปปรุงอาหาร หอยสดที่แกะแล้วนี้ สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายอย่าง ที่แน่ๆเลยก็คือหอยทอด อาหารจานโปรดของใครหลายๆคน รวมทั้งเราด้วย หอยแมลงภู่ผัดพริกอ่อนก็อร่อย แกงส้มก็ยังได้ ทำหอยดองก็ดีนะ หอยชุดที่แกะนี่ หมูแดงลองเอาแช่น้ำปลาเพื่อทำหอยดองตามสูตรคุณมิลิน อีก ๗ วันรู้ผล ว่าจะกินได้หรือเททิ้ง (ไม่ได้หมายถึงสูตรเขาไม่ดีนะ แต่อาจจะมีอะไรผิดพลาดที่เราเองนี่แหละ ต้องลุ้นกันหน่อย) หวังว่าคงจะพอเป็นประโยชน์บ้างนะคะ จากคุณ : หมูแดงจ้ะ - [ 1 ก.ย. 46 04:32:49 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ถ้าสำเร็จฝากทานเผื่อด้วยนะคะคุณหมูแดง วันนี้บ้านนี้ทำไส้กรอกอิสานอยู่ค่ะ แต่ต้องรออีก 2-3 วันถึงจะเปรี้ยวทานได้ แล้วจะทานเผื่อนะคะ จากคุณ : Northernlife - [ 1 ก.ย. 46 04:50:29 A:67.68.1.189 X: ]

ความคิดเห็นที่ 3 เดี๋ยวจะซอยตะไคร้รอนะพี่ ดองเสร็จยำได้เลย เอิ๊กๆ หนูอดตามเคยหมอห้ามของดิบ อิอิ จากคุณ : นางมารร้าย/น้อยซะเมื่อไหร่ - [ 1 ก.ย. 46 04:54:20 ]

ความคิดเห็นที่ 4 เก่งจริงๆๆๆๆๆ พี่เรา อิ อิ แอบมาดูคะ แต่ไม่ทำหรอกคะ ไม่ชอบทานหอย ฮิ ฮิ คุณนางมาร ฯ หอยดองนี่ ดิบ เหรอ ((ถามปัญญาอ่อนไหมเนี้ยะ)) จากคุณ : บอสตัน - [ 1 ก.ย. 46 07:17:05 ]

ความคิดเห็นที่ 5 คุณ Northernlife คะ แหม.. อยากกินไส้กรอกอิสานด้วยจัง ชอบเปรี้ยวๆอ่ะ คิดถึงขิงอ่อนขึ้นมาหมับเลย กินกับขิงอร่อยดี หมูแดงทำไม่เป็นน่ะค่ะ ถ้าไม่รบกวนเกินไป ตอนที่เสร็จแล้วช่วยสาธิตวิธีทำให้ดูหน่อยนะคะ ส่วนหอยดอง ถ้ากินได้จะเอามาโชว์ค่ะ สงสัยเรานี่จะเป็นปอบมาเกิดนะเอ้ ชอบกินแต่ของไม่สุก อิ.. อิ.. น้องจิจ๋า หอยดองนี่ดิบจ้ะ เขาแค่เอาหอยดิบๆไปทำ ไม่ได้ผ่านความร้อนทำให้สุกเลยจ้ะ แต่แหม.. มันอร่อยที่ซู๊ด แก้ไขเมื่อ 01 ก.ย. 46 12:30:52 จากคุณ : หมูแดงจ้ะ - [ 1 ก.ย. 46 12:29:44 ]

ความคิดเห็นที่ 6 สนใจค่ะ สนใจ เพิ่งแกะไปค่ะ แต่ว่า แกะตอนดิบๆ แกะยากมากๆเลย และไม่รู้เทคนิค วิธีการแกะ ไม่ได้แช่น้ำก่อน ก็คือแงะ แกะเลย ตัวหอย แตกเสีย(เละ)ไม่สวย พอแกะ1ตัว 2ตัว 3ตัว ยากๆๆๆและใช้เวลา เลยยอมแพ้ค่ะ :( ต้องไปต้มให้ ปากอ้าก่อน ตอนนี้เลยแกะง่ายค่ะ เดี๋ยวถ้าได้ไปซื้อหอยมาใหม่ จะลองแกะตามเทคนิคอีกที อยากกินหอยดอง :) ขอบคุณมากๆ ค่ะ จากคุณ : coldfusionCF - [ 1 ก.ย. 46 13:17:16 ]

ความคิดเห็นที่ 7 สนใจรูดแหวนทองที่นิ้วคนแกะมากกว่า อิ อิ....เจ๊ตั้งหัวข้อใหม่เหอะ...how to รูดแหวน....ก๊ากกกกกก...เห็นมะเหงก ลอยมารำไร...ชะเอิงเงย...ว่าแล้วก็เผ่นนนนน.... จากคุณ : คนแอบเล่นคอมพ์ฯ (แม่ของจิตร) - [ 1 ก.ย. 46 13:35:04 ]

ความคิดเห็นที่ 8 แอบมาขำของพี่ข้างบนหัวอ่ะ ฮ่าๆ พี่หมูแดงคะ ที่นี่มีแต่แช่แข็งทำเสร็จมาแล้ว เลยไม่มีโอกาสได้ใช้วิทยายุทธนี้ อิอิ แต่ชอบกินจริงๆ หอยแมลงภู่จิ้มน้ำจิ้ม (คิดตึ๋งๆ ) จากคุณ : Kitty_PoPo - [ 1 ก.ย. 46 14:44:19 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ดูแล้วไม่ยากเลยนะคะ น่าเอาไปทำจังเลย เพราะชอบกินหอยทอดม๊าก มากค่ะ ขอบคุณพี่หมูแดงที่เอาเคล็ดลับมาฝากนะคะ จากคุณ : ปุ๊กลุ๊ก - [ 1 ก.ย. 46 15:24:31 A:80.218.4.70 X: ]

ความคิดเห็นที่ 10 -เอ้าหมูแดงกับน้องเอ้ ทำให้พี่อยากกินหอยดองขึ้นมา วันก่อนไปตลาดกับแฟน เห็นหอยนี่ยังนึกอยู่เลยจะทำอะไรกินดี ขอบคุณนะคะที่นำเคล็ดลับมาบอก จากคุณ : patty/pattee20002000 - [ 1 ก.ย. 46 16:55:21 ]

ความคิดเห็นที่ 11 เก่งจังพี่หมูแดง บิ๊กเคยลองแกะ ได้เลือดทุกที เลยเลิกแกะเลย ( ตอนอยุ่เมืองไทย ) หันมาซื้อเขากินดีกว่า แต่พอมาอยู่ต่างแดนนี่ หาหอยสดยาก มีแต่สดแบบแช่แข็ง ซึ่งคงจะแกะได้ยากมาก เลยใช้วิธีลวกก่อนแกะทุกครั้ง เวลาทำหอยทอด รสชาติไม่อร่อยเหมือนหอยสด แต่ก็ต้องกิน ว่าแล้วก็แอบอิจฉาพี่หมูแดงนิดๆ ที่มีหอยสดๆ ทาน แค่เห็นรูป น้ำลายไหลหลายหยดเลย จากคุณ : บิ๊กมาม่าเฮ้าส์ - [ 1 ก.ย. 46 17:43:43 ]

ความคิดเห็นที่ 12 5555 พี่หมูแดงน่ารักมาก ไว้รอผลหอยดองพี่ก่อน ว่าจะเป็นจะได๋ แล้วจะได้แกะตาม แม่บ้านรุ่นใหม่ ๆ ยังไม่เคยพี่หมูแดงแกะปู พี่หมูแดงเก็บไว้หรือเปล่าคะ เอามาโพสใหม่หน่อยเร้ววว จากคุณ : gothenburger - [ 1 ก.ย. 46 18:51:47 ]

ความคิดเห็นที่ 13 คุณ coldfusionCF แกะหอยดิบๆมันจะยากหน่อยสำหรับคนที่ไม่เคยทำ แต่ไม่ยากเกินไปหรอก เล่นเอาหอยไปต้มก่อนแล้วแกะ รสชาติมันก็เปลี่ยนเป็นหอยสุกแล้วนะ ไม่ใช่หอยสด ต้องทำอาหารต่างกัน อย่างทำหอยทอดแล้วเอาหอยต้มมาทำละก็หมดกันเลย กินแป้งเปล่าๆอร่อยกว่า ถ้ารู้เทคนิคแล้วไม่ยากค่ะ ยัยจูเลีย หล่อนคิดดีแล้วเรอะที่จะมารูดแหวนเจ๊น่ะ แหวนแต่งงานนะ รูดแล้วต้องรับลุงเด๋อไปเลี้ยงด้วยนะ เอามั๊ย อายุสมองพอๆกันกับน้องจิตรแหละ คงเลี้ยงไม่ยากไปกว่ากันหรอกน่า เอิ๊ก.. เอิ๊ก.. สงสารคิตตี้จังเลย มีแต่หอยแช่แข็ง ที่นี่ก็หายากค่ะ ปีนี้เพิ่งเจอหนนี้หนที่ ๒ เองละ เจอปุ๊บรีบคว้าปั๊บเลย ไม่มีพลาด เคยลองซื้อหอยแช่แข็งมาแช่น้ำไว้มั๊ยคะ น่าจะทำได้นะ ว่าแต่จะมีเวลาแกะเหรอ เดี๋ยวมะติ้วร้องหานะ ปุ๊กลุก ลองทำดูนะคะถ้าพอหาซื้อหอยได้ แกะครั้งแรกจะรู้สึกว่ายากซักหน่อย แต่ถ้าแกะไปเรื่อยๆก็จะง่ายขึ้นค่ะ พี่แพท แถวบ้านพี่ดีนะ อะไรๆก็มีหมด แถวนี้ต้องสวดมนต์ภาวนาจ้ะ อาทิตย์นี้พระพุทธองค์เห็นใจ เลยบันดาลให้ไปเจอมะละกอกับหอยสดๆ แถมปลาหมึกกับกุ้งแช่แข็งอีกด้วย แหม.. มีความสุข บิ๊กมาม่า ลองเอาหอยสดแช่แข็งนั่นแหละมาแช่น้ำไว้ซักครึ่งชั่วโมงแล้วค่อยแกะซิ เผื่อจะได้นะ ต้องระวังด้วยเพราะเปลือกหอยมันคม เบ๊นซ์จ๊ะ กระทู้นี้น่ะตั้งใจจะทำให้เบ๊นซ์ดูนั่นแหละ แต่ไม่กล้าออกชื่อดัง เดี๋ยวคนอื่นน้อยใจกันหมด ยังอุตส่าห์จำกระทู้แกะปูได้อีกเหรอ น่าเสียดายที่กระทู้มันหายไปจากคลังแล้วละ ไม่รู้ใครสั่งลบไป ทั้งๆที่เมื่อก่อนก็เห็นนะ เอาไว้จะเอามาลงให้ดูใหม่ละกัน ยังมีรูปอยู่จ้ะ แก้ไขเมื่อ 01 ก.ย. 46 19:34:17 จากคุณ : หมูแดงจ้ะ - [ 1 ก.ย. 46 19:29:16 ]

ความคิดเห็นที่ 14 แฮ่....เปลี่ยนใจละ....เอาเป็นว่าลืมๆไปเลยนะจ๊ะเจ๊จ๋า.....ว่าหญิงจูฯ เคยมองๆแหวนเจ๊ด้วยฟามพิศวาสเพียงใด...แบบว่าเห็นรายการที่แถมมากับแหวนด้วยแล้วเนี่ย.... กัว!....มารอดูผลงานสร้างสรรค์หอยดองสูตรเด็ดของเจ๊ดีกั่ว....สูตรนะจ๊ะ สูตร อย่าลืม สูตรหอยดอง....สูตรหอยเน่าก็บ่เอานะก๊ะ.. จากคุณ : แม่ของจิตร - [ 1 ก.ย. 46 20:10:05 ]

ความคิดเห็นที่ 15 อู๊ยย....หอยดอง ของโปรดของดิฉันเลยค่ะพี่หมูแดง แต่รู้สึกว่าไม่ได้ทานมา 3ปีแล้วค่ะ สามีห้ามทานของดิบค่ะ เลยอดตั้งแต่นั้นมา.(แต่งงานมา 3ปีพร้อมกับอดหอยดองมา 3ปีเลยทีเดียว)..อยู่ที่บ้านคุณแม่ของ ดิฉันจะทำเองค่ะ ก็แกะหอยอย่างที่ พี่หมูแดง บอกแหละค่ะ.ล้างทำความสะอาดให้ดีแล้วใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำแต่ไม่ถึงกับแห้งมากค่ะ..จากนั้นเอามาใส่ขวดโหลเทน้ำปลาใส่และตามด้วยน้ำส้มสายชู ค่ะชิมดูค่ะออกรสเปรี้ยวนิดๆจากนั้นนำไปตากแดดซัก 2-3 วันก็ทานได้แล้วค่ะ สูตรนี้รับรองความอร่อยค่ะ...ส่วนเรื่องเครื่องเครายำหอยดองนั้นคุณพ่อของ ดิฉันจัดการเองเลยค่ะ.......พูดแล้วน้ำลายไหลลอยากกินหอยดอง... จากคุณ : กล้วยไม้ไทย(เกาหลี) - [ 1 ก.ย. 46 22:04:53 A:220.73.165.142 X: ]

ความคิดเห็นที่ 16 ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับค่ะ หมูแดง ตั้งแต่จากบ้านเกิดเมืองนอนมาอยู่เมืองเบียร์นี่ เอ๊ดไม่เคยได้มีโอกาสลิ้มรสหอยแมลงภู่ของโปรดเลยค่ะ เหตุผลสั้นๆคือ เจ้าของบ้านที่เอ๊ดอาศัยเขาอยู่นี่รวมทั้งสามีด้วย ไม่มีใครทานหอยเป็นเลยค่ะ ก็เลยไม่อยากฝืนใจใครๆให้มาผะอืดผะอมเวลาเราทานอย่างเอร็ดอร่อย แต่ยังไงก็ขอเซฟเคล็ดลับนี้ไว้ก่อนละ จากคุณ : เอ๊ดค่ะ (Regenbogen) - [ 2 ก.ย. 46 01:33:25 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ยัยจูเลีย ฮี่โธ่.. นึกว่าจะแน่.. นี่.. จะบอกอะไรให้นะว่าเจ๊น่ะความจำดี จำแม๊น.. แม่นนะ.. ไม่ค่อยขี้ลืมหรอก เอาไว้ถ้าหาทางออกไม่ได้จะเอาลุงเด๋อไปฝากเลี้ยงให้เป็นเพื่อนเล่นน้องจิตรก็แล้วกันนะ คุณกล้วยไม้ไทย แหม.. เพิ่งรู้ว่าต้นตำรับสูตรหอยดองอร่อยอยู่นี่เอง หมูแดงชอบกินมากๆเลยนะ แต่ทำไม่เป็นหรอก วันก่อนอ่านสูตรคุณมิลินบอกว่าใส่แค่น้ำปลาแล้วแช่ตู้เย็น หมูแดงก็แช่ไปทั้งๆที่สงสัยว่าแล้วมันจะเปรี้ยวได้ยังไง แต่ก็ไม่กล้าแผลงสูตรเขาเพราะคิดว่ามันต้องมีการทำปฏิกิริยาอะไรกันซักอย่างภายใน ๗ วันนี่ พอวันนี้คุณมาบอกเรื่องน้ำส้มสายชู เมื่อกี๊รีบเลย ไปแบ่งเอาหอยที่ดองน้ำปลาไว้นั่นน่ะออกมาครึ่งนึง แล้วใส่น้ำส้มสายชูไป ๒ ช้อน แตะๆชิมดูมันเปรี้ยวนิดๆ อร่อยเชียว โอ๊ย.. น้ำลายไหล อยากกินซะวันนี้เลย แต่ไม่กล้าน่ะ หอยมันยังดูสดอยู่มาก อาทิตย์นี้ไม่มีแดดด้วย ไม่งั้นจะยกไปวางที่ข้างหน้าต่าง ก็ต้องรอกันต่อไปจนกว่าจะครบกำหนด ๗ วัน เดี๋ยวพอครบแล้วจะมาส่งข่าวนะ (กระซิบนิดนึงว่ายินดีด้วยกับลูกสาวนะคะ กระทู้ที่แล้วไม่ได้ไปทักเลย ทักตรงนี้ละกัน ดีใจอ่ะ ชอบหลานสาว) เอ็ดคะ มันลำบากเหมือนกันนะถ้าต้องกินอะไรที่เขาไม่กินกันน่ะ หมูแดงดีหน่อยที่ลุงเด๋อไม่เคยบ่น กินไม่เหมือนกันก็ต่างคนต่างกิน ไม่เป็นไร จากคุณ : หมูแดงจ้ะ - [ 2 ก.ย. 46 02:55:34 ]

ความคิดเห็นที่ 18 คุณหมูแดงคะ ตอนนี้ไส้กรอกอิสานกำลังอยู่ในขั้นทดลองค่ะ ถ้าอร่อยจริงจะเอาสูตรมาแบ่งปัน แต่ว่าคงสาธิตด้วยภาพไม่ได้เพราะไม่ได้เป็นสมาชิก แล้วก็ไม่มีกล้องดิจิตอลด้วยค่ะ จนน่ะ..ฮือๆ.. จากคุณ : Northernlife - [ 2 ก.ย. 46 23:05:26 A:67.68.2.107 X: ]

ความคิดเห็นที่ 19 ไม่เป็นไรค่ะ ไม่มีรูปก็เอามาแต่สูตรก็ได้ ถือว่าเป็นวิทยาทานให้พี่ๆ น้องๆ ที่นี่นะคะ ทำอาหารนี่มันก็ต้องลองเรื่อยๆไปแหละค่ะ กินได้ หรือไม่ได้เดี๋ยวก็รู้กัน จากคุณ : หมูแดงจ้ะ - [ 3 ก.ย. 46 01:34:15 ]

ความคิดเห็นที่ 20 น่ากินจังพี่ น้ำลายใหล ปอบ 2 ซี๊ด อยากกิน จากคุณ : คนไทยสวย (ephi) - [ 3 ก.ย. 46 04:20:40 ]