ความคิดเห็นที่ 37
/www.dailynews.co.th/news/46013.html
เปิดต้นตำรับอาหารสูตร"ไข่พระอาทิตย์"ทรงพระราชทานให้
กระทรวงพาณิชย์เปิดตัวสูตรอาหารต้นตำรับข้าวหอมมะลิ หวังสร้างชื่อทั่วโลก สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี พระราชทานสูตร "ไข่พระอาทิตย์" ลงตีพิมพ์ใน "หนังสือสูตรอาหารต้นตำรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ"
ที่ร.ร.ฮิวตัน อินเตอร์เนชั่นแนล บางกอก ณ ปาร์คนายเลิศ เมื่อเวลา 16.30 น. วันที่ 29 ส.ค. ผู้สื่อข่าวรายงานว่า กรมการค้าต่างประเทศได้เปิดตัว "หนังสือสูตรอาหารต้นตำรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ" โดยมีนายอดิศัย โพธารามิก รมว.พาณิชย์เป็นประธานเปิดงาน ซึ่งมีผู้เข้าร่วมงานจากภาครัฐ เอกชน และเอกอัคราชทูตจากสถานทูตต่าง ๆ จำนวน 200 คน โดยหนังสือดังกล่าวเป็นการรวบรวมสูตรอาหารต่าง ๆ จำนวน 43 สูตร ที่ชนะการประกวดสูตรอาหารนานาชาติปรุงจากข้าวหอมมะลิในปี 2543 เพื่อโปรโมทข้าวหอมมะลิไทยให้เป็นที่รู้จักของทั่วโลกมากขึ้น
โดยในการนี้สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯพระราชทานสูตรอาหาร "ไข่พระอาทิตย์" ลงตีพิมพ์ในหนังสือดังกล่าว สำหรับที่มาของสูตรไข่พระอาทิตย์นั้น ในหนังสือได้อัญเชิญลายพระหัตถ์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี มีความว่า "เมื่อข้าพเจ้ายังเด็ก พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเคยทรงประกอบอาหารพระราชทาน เรียกว่า "ไข่พระอาทิตย์"
วิธีทำ ไข่ฟองหนึ่งตีให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากันเหมือนเวลาจะตีไข่ทำไข่เจียว(ไม่ตีมากเหมือนทำเค้ก) ใส่ข้าวสุก ประมาณทัพพีนึ่ง เครื่องปรุงรส ใส่แม๊กกี้ (ที่เมืองนอกสมัยพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงพระเยาว์หาน้ำปลาได้ยาก แต่สมัยนี้เราชอบใส่น้ำปลามากกว่า) ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ไม่ใส่มากเหมือนทำไข่เจียว เทไขส่ผสมข้าวลงไปจนสุกตรงขอบกรอบ ๆ เกรียม ๆ ตรงกลางแฉะ ๆ สักนิดก็ได้ ใส่จานมีผู้ถามว่าทำไมเรียกว่าไข่พระอาทิตย์ ข้าพเจ้าทูลถาม ทรงเล่าว่า เมื่อส่องกล้องแล้วพื้นผิวดวงอาทิตย์มีลายเหมือนเมล็ดข้าว ภาษาฝรั่งเศสเรียกว่า grain de riz
นอกจากนี้ภายในงานเปิดตัวหนังสือดังกล่าวยังมีการนำสูตรอาหารที่ได้รับรางวัลชนะเลิศมาสาธิตให้ผู้ร่วมงานได้ทดลองชิม เช่น สูตรข้าวหอมมะลิตัวเม่นของน.ส.อินทุกานต์ สิริสันต์ ได้รับรางวัลชนะเลิศประเภทบุคคล) และสูตรเบเกอร์ข้าวหอมมะลิ ของบริษัท อินเตอร์โปรดิวซีฟู๊ดส์ จำกัด ชนะเลิศประเภทสถาบัน เป็นต้น และกรมการค้าต่างประเทศได้เชิญน.ส.ระพีพรรณ เหลืองอร่ามรัตน์ หรือจิ้งหรีดมาโชว์สูตรอาหารด้วยหอมมะลิแฝดสยามให้กับผู้เข้าชมงานนี้ด้วย
นายอดิศัย โพธารามิก รมว.พาณิชย์ กล่าวภายหลังการชิมไข่พระอาทิตย์ว่า มีรสชาดดี สามารถนำมาเป็นอาหารประจำชาติได้ โดยสูตรอาหารดังกล่าวกระทรวงฯเป็นผู้จัดทำเพื่อเผยแพร่และโปรโมทข้าวหอมมะลิไทยไปทั่วโลก โดยจัดทำ 3 ภาษา คือภาษาไทย จีน และอังกฤษ จำนวน 15,000 เล่ม โดยมอบให้สถานทูต สำนักงานส่งเสริมการค้าของภาครัฐในต่างประเทศ โรงแรม และภัตตาคารต่าง ๆ จำนวน 8,000 เล่ม ตลอดจนร้านอาหารไทยในต่างประเทศ 6,000 กว่าแห่ง และที่เหลือจะใช้ในการประชาสัมพันธ์ของกระทรวงพาณิชย์
"ด้วยสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณและเผยแพร่พระปรีชาสามารถในองค์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีให้เป็นที่ประจักษ์แก่ชาวไทยและนานาประเทศ ซึ่งอยากให้ทุกท่านเผยแพร่สูตรอาหารพระราชทานและหนังสือสูตรอาหารดังกล่าวให้ทั่วโลกได้รู้จักมากขึ้น"
จากคุณ :
gloxinia (Gloxinias) 
- [
16 ก.ย. 46 16:41:53
]
|
|
|
ไข่ต้มผสมมายองเนสทำเป็นไส้แซนด์วิชไงพี่โจ้
.. ปลาทองมาก่อนเราอีกแล้ววุ๊ย...
