ตั้งใจว่าจะทำเต้าหู้ทรงเครื่องกินวันนี้ แต่เมื่อวานไปจ่ายตลาดแล้วไม่ได้ของหลายอย่าง กระนั้นความอยากกินก็ไม่ได้ลดลง เลยตัดสินใจว่าทำก็ทำวะ ทรงเครื่องตามใจฉันและตามแต่ของที่มีในบ้านละกัน เตรียมเครื่องปรุงกันก่อนนะคะ
๑. เต้าหู้ ๒ กล่อง (ถ้ามีเต้าหู้หลอดจะอร่อยมาก แต่ที่นี่หาไม่ได้เลยต้องพึ่งเต้าหู้กล่องของญี่ปุ่นแทน) หั่นเป็นชิ้นโตๆ ทอดให้เหลือง
๒. เห็ดหูหนูขาว แช่น้ำให้นิ่ม ตัดเป็นชิ้นๆ
๓. เห็ดหอม แช่น้ำให้นิ่ม หั่นเป็นเส้นๆ
๔. หมูสับ พอประมาณ
๕. กุ้งสด หรือกุ้งต้ม สุดแท้แต่จะหาได้นะคะ
๖. เนื้อปู ๑ กระป๋อง (จะแกะเองก็ได้นะ)
๗. ต้นลีค ตัดส่วนที่เป็นสีขาวออกเป็นท่อนสั้นประมาณ ๒ นิ้ว จากนั้นผ่าครึ่งแล้วซอยให้เป็นเส้นฝอยๆ
๘. แป้งมัน นิดหน่อย
เริ่มเตรียมเครื่องปรุงต่างๆตามรายการข้างต้นไว้ก่อนนะคะ ต้องอาศัยความอดทนหน่อยเมนูนี้ เพราะทอดเต้าหู้ให้เป็นรูปสวยยากพอสมควร วันนี้ดูลิเกเพลินไปหน่อย หันมาอีกทีเต้าหู้ไหม้ไปหน่อยแล้ว 
แก้ไขเมื่อ 15 ก.ย. 46 06:01:07
เมนูทูเดย์ ตอน เต้าหู้ทรงเครื่อง
หนึ่งจอก