H2472972 เมนูทูเดย์ ตอน ทอดมันปลาแซลมอน [แม่บ้านต่างแดน]

ความคิดเห็นที่ 29

ผีเสื้อ คุณมังคุดคะ ขอบคุณนะคะสำหรับคำชม ถ้าว่างลองทำดูนะคะ ไม่ยากเลย
แม่ปูจ๋า ลองทำดูนะจ๊ะ ปั้นชิ้นเล็กๆน่ะจะอร่อยกว่าชิ้นโตๆนะ พี่ทำของพี่น่ะปั้นเล็กๆ แบบไม่ต้องแผ่น่ะ ทำคล้ายๆลูกชิ้นกลายๆ แล้วโยนลงทอดเลย มันจะกรอบข้างนอก นุ่มข้างใน อร่อยดี แต่ลุงเด๋อบอกขอชิ้นโตๆเลยต้องทำให้ น้องเจนนี่ร้องเพลงตลกดีนะ
ผีเสื้อ คุณ draak คะ พี่เอาผ้ามาซับน้ำลายให้จ้ะ เลอะหมดแล้ว ฮ่าฮ่าฮ่า
เอื้อยจ๊ะ แซลมอนทำอะไรกินได้หลายอย่างนะ ทำทอดมันเหนียวดี แต่ลองเอามาทำลูกชิ้นกลับไม่เหนียว ไม่รู้ทำอะไรผิดสูตรหรือเปล่า น้องพิณร้องเพลงภาษาอะไรอ่ะ เอื้อย.. จุ๊ แบแบ๋.. แปลว่าอะไรหว่า ฮ่าฮ่าฮ่า
ผีเสื้อ หนูจูนแก้มป่อง ร้านตะวันมันอยู่ตรงไหนเหรอจูน อยากได้ปลากรายเหมือนกัน เอามาทำแกงสับนกไง อร่อยดี วันก่อนก็ใช้แซลมอนนี่แหละทำแทน จูนไม่มีเครื่องปั่นนะ ก็ใช้วิธีง่ายๆคือตำ เอาปลามาสับก่อนคราวแรก สับเหมือนหมูบะช่อ จากนั้นเอาใส่ครกตำจนมันเหนียว แบบยกสากแทบไม่ขึ้นเลยน่ะ ย้ายออกมาใส่ชามใบโตๆ ผสมไข่ น้ำปลา น้ำตาลลงไป แ้ล้วใส่ถุงมือนะ จับปลาขยำฟาดไปฟาดมาแรงๆหลายๆครั้ง ปลามันจะเหนียวขึ้น วิธีดูว่าเหนียวหรือยังก็คือจับแล้วมันจะไม่ติดมือ พอเหนียวได้ที่แล้วค่อยผสมถั่วกับใบโหระพาลงไปจ้ะ เพื่อนจูนทำลูกชิ้นปลายังไงอ่ะ พี่ลองทำหลายทีแล้วมันไม่เหนียวสะใจ มันแค่เหนียวๆปนร่วนเท่านั้นเอง
ผีเสื้อ หญิงบู่จ๊ะ อยู่แถวนี้ดีตรงที่แซลมอนมีมากแล้วก็ถูกนิ บางทีพี่ซื้อมาเยอะพี่ก็ปั่นแล้วคลุกห่อพลาสติกใส่กล่องแช่ไว้ จะกินก็ทอดเดี๋ยวนั้นเลย เคยทำให้เพื่อนที่ทำงานกิน เร็วดี แต่เขากลับไม่ค่อยชอบกันแฮะ เขาไม่ชอบกินปลา แปลกดี
ผีเสื้อ คุณเจี๊ยบคะ สงสัยว่าไอ้ปลาเนื้อขาวๆนั่นคือปลาค็อตแน่ๆเลย เอามาทำอะไรไม่อร่อยหรอกค่ะแบบนั้น พี่เคยลองเหมือนกันแต่มันไม่เหนียวเพราะเนื้อปลามันรวน คนที่นี่เขาเอามาชุบแป้งทอดเป็น fish & chips พี่เอามาตำกับน้ำพริกแกงส้มค่ะ น้ำแกงจะได้ข้นๆ
ผีเสื้อ กุ้งจ๋า ๔ ชิ้นพอกินเหรอจ๊ะ.. กุ้งกินเหมือนพี่เลย ไม่ค่อยจิ้ม พี่กินยังงั้นเลยเพราะทอดมันมันมีรสในตัวของมันเอง พี่ทำทอดมันออกหวานตามประสาคนแถวบ้านพี่ เคยมีเพื่อนสาวชาวใต้มากินบอกว่าไม่อร่อย เพราะเขาทำออกเค็ม ก็ว่ากันไปนะ ตามรสปากใครชอบแบบไหนก็แบบนั้น
ผีเสื้อ น้องจิจ๋า มิชยอมกินเหรอแบบนี้ แหม.. ดีจัง จะได้เปลี่ยนมาทำอย่างอื่นบ้างนะ ต้มข่าก็อร่อยนะน้องจิ ไม่ยากเลย แต่สงสัยน้องจิไม่กล้ากินกะทิเยอะแหงๆ ทำทอดมันกินแทนละกันนะ อย่าทำเผ็ดมาก เดี๋ยวหนูแม็คแสบตา ฮ่าฮ่าฮ่า
ผีเสื้อ ตุ๊กคะ เมื่อวานไม่หยิบมา คราวหน้าไปหยิบใหม่นะ นี่ยังคิดว่าแถวนั้นจะหาปลาได้หลากหลายกว่านี้นะ ลองเอาปลาอย่างอื่นมาทำดูบ้างซิคะ เผื่อจะใช้ได้ พี่เคยเอาค็อตผสมแซลมอน ก็เหนียวใช้ได้นะ นุ่มดีด้วย แซลมอนล้วนๆ บางคนอาจจะติว่าแข็งไปหน่อย คือถ้าทอดแล้วกินเลยมันจะนุ่ม ถ้าิทิ้งไว้จนเย็นมันจะแข็งขึ้นไงคะ แต่ถ้าค็อตผสมแซลมอนมันจะนุ่มพอดีเลย
ผีเสื้อ พิพพ์จ๋า กินเผื่อพิพพ์แล้วนะ ๓ ชิ้นโตๆ รู้ว่าพิพพ์กินไม่เก่ง แค่นี้คงอิ่มนะ.. อิ.. อิ..
คุณ RS คะ อยากกินข้าวคลุกกะปิเหมือนกันเลยเนี่ย แต่กุ้งแห้งหมด เลยไม่ได้ทำซักที ดีนะคะ ชอบกินข้าวกล้อง หมูแดงกินยังไงก็ไม่อร่อย ทั้งๆที่รู้ว่ามันมีประโยชน์มหาศาล แต่กินแล้วไม่รู้สึกว่าอร่อย เลยไม่ได้ทำกินซักที ข้าวขาวประจำเลย
ผีเสื้อ จิบจ๋า ที่นี่แซลมอนถูกค่ะ ถูกมากๆ เมื่อวานไปซื้อมาครึ่งซีกนี่ก็แค่ ๘ ปอนด์เท่านั้นเองค่ะ จัดว่าถูกถ้าเทียบกับอย่างอื่นนะ แล้วก็มีขายตลอดปี ไปวันไหนก็เจอ จิบพูดถึงน้ำยา หมูแดงไม่เคยเอาแซลมอนมาทำซักที ต้องลองซะแล้วละงานนี้
ผีเสื้อ ติ๊กคะ ทอดมันซอยพริกขี้หนูมันจะเข้ากันเหรอจ๊ะติ๊ก ลองเปลี่ยนเป็นเอาพริกแห้งไปปั่นให้ละเอียดนะ แล้วตำรวมกันกับน้ำพริกแกงก่อนเอาไปปั่นกับปลาน่าจะดีกว่า กินแล้วจะได้รสเผ็ดที่ดูกลมกลืนกว่านะ อีกอย่างที่น่าจะช่วยได้คือตอนทำน้ำจิ้ม ให้ใช้พริกขี้หนูแดงแทนพริกชี้ฟ้า อันนี้เผ็ดแน่ๆค่ะ
ผีเสื้อ บิ๊กจ๋า เมนูนี้เด็กๆก็กินได้นะ ใส่น้ำพริกแกงน้อยๆหน่อย หรือแบ่งเอาออกมาเฉพาะของเด็ก จะได้ไม่เผ็ดจ้ะ
ผีเสื้อ น้องทรายจ๊ะ คนโบราณเขาก็ตำเอาแหละจ้ะ วิธีทำย้อนกลับไปอ่านช่วงที่พี่ตอบน้องจูนนะคะ
คุณ nailz22 คะ สงสัยจะลังเลรอนานจริงๆนะเนี่ย รอจนถั่วเน่าเลย อิ.. อิ..
ผีเสื้อ คุณนายจา ณ ฮ่องกงเจ้าคะ อิจฉาคนมีปลาขูดกิน แถวนี้มีซะที่ไหนกันล่ะ ต้องพึ่งแซลมอนนี่แหละ ไม่ถูกนะ แต่ก็ไม่แพงมาก พอแหลกล่ายฮ่ะ
ผีเสื้อ น้องเหมียวคะ สิบชิ้นเลยเหรอ เดี๋ยวคนอื่นไม่ได้กินกันพอดี ฮ่าฮ่าฮ่า รู้ละน่าว่าแถวนั้นแซลมอนเยอะ วันก่อนแอบเห็นทำซูชิด้วยนี่ ปลาเลมอนก็อร่อยจ้ะ แต่แถวนี้หายาก เคยเจอครั้งนึง ไม่แพงนะ แต่ทำไมหายากนักก็ไม่รู้ซิ
ผีเสื้อ เจี๊ยบคะ เมื่อไหร่มาล่ะ จะเก็บบ้านรอ.. อิ.. อิ.. จะทำหอยดองไว้รอท่าด้วย
แอมคะ อาจาดกะสัดส่วนเอาเองเลยค่ะ หวานๆ เปรี้ยวจิ๊ดนึงนะ พี่ทำกับข้าวน่ะไม่เคยชั่งเคยตวงกับเขาซักที มือซ้ายโยนนั่น มือขวาโยนนี่ไปเรื่อยแหละจ้ะ
ผีเสื้อ ยายปริกน้ำหมากย้อย เจ๊ตะแล็บแก๊ปไปฟ้องนายหล่อนเรียบร้อยแล้ว ว่าลูกน้องอู้งานมาเล่นเน็ต หล่อนเตรียมตัวรับซองได้ ฮ่าฮ่าฮ่า นี่.. เดี๋ยวนี้นะ ทำอะไรไม่มีโคด-สะ-นา ไม่ได้นะ มันเชย.. มันก็ต้องงัดกลเม็ดเด็ดพรายกันหน่อยละว๊าาาาาาาา ฮ่าฮ่าฮ่า
แก้ไขเมื่อ 28 ก.ย. 46 15:29:02

จากคุณ : หมูแดงจ้ะ - [ 28 ก.ย. 46 15:27:02 ]