 |
**อาหารเจกระทู้สุดท้ายของปีนี้ค่ะ ก๋วยจั๊บเจ**
พอดีมีเพื่อนสนิทรีเควสว่าขอให้ตั้งกระทู้ก๋วยจั๊บเจให้หน่อยค่ะ
ก็เลยอ่ะไหนๆ ก็ไหนๆ (ใจจริงก็กะจะตั้งพรุ่งนี้แล้ว อิ อิ) ตั้งซะเลย
และคงเป็นกระทู้สุดท้าย สำหรับเทศกาลกินเจปีนี้แล้วค่ะ
"ก๋วยจั๊บเจ" ถ้าใครไม่มีเส้นก๋วยจั๊บ จะใช้เส้นหมี่หรือเส้นเล็กก็ใช้ได้เหมือนกันนะคะ
ก่อนอื่นขอสารภาพก่อนเลยค่ะ ด้วยความพิเรนทร์ คือผักชีทานไม่ได้งัยคะ
ทุกทีถ้าทำพะโล้จะใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทยด้วยเพราะหอมมาก
แต่นี่กินเจ ผักชีกระเทียมทานไม่ได้ ก็เลยกะประยุกต์ค่ะใส่รากคื่นช่ายจะได้หอมๆ(คิดเอาเอง)
ผลลัพท์ต้องเอาน้ำซุปเททิ้งทั้งหมดเลย เพราะขมมมมมมมมมมมมมมมากๆ เลยค่ะ
(เสียดายน้ำตาลปี๊บ กับซีอิ๊วมาก เพราะใส่ผสมจนเสร็จแล้ว) ฮือ ฮือ ฮือ
ก็เลยเทแต่น้ำทิ้งแล้วผสมน้ำแกงใหม่ ออกมา อาหย่อยยยย อิ อิ อิ
โม้เพลิน(อีกตามเคย) เครื่องปรุงนะคะ
1. เส้นก๋วยจั๊บหรือเส้นหมี่หรือเส้นเล็ก
2. เห็ดหอมแช่ เอาก้านมันเก็บไว้ด้วยนะคะเดี๋ยวได้ใช้
3. เต้าหู้หั่นสี่เหลี่ยมทอด
4. หัวไช้โป๊สับ
5. คื่นช่าย(ไม่เอารากนะ อิ อิ อิ)
6. พริกไทย น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ผงพะโล้เล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)โป๊ยกั๊ก(2-3 ดอก) เกลือป่น
จากคุณ :
Angel N. 
- [
2 ต.ค. 46 11:59:31
]
|
|
|
|
|
|
