ความคิดเห็นที่ 1 มีวิธีทอดหลายแบบมากเลยค่ะให้กรอบนอกนุ่มใน... 1.ทอดสองครั้ง...ครั้งแรกคือหั่นมันฝรั่งก่อน...แล้วทอดในน้ำมันร้อน 325 องศา จนมันเริ่มนิ่ม((ประมาณ 5 นาทีได้ถ้าทอดด้วยเครื่องทอด...ประมาณ 7-10 นาทีถ้าทอดด้วยหม้อ))....จากนั้น...เอาขึ้นพักไว้...หรือถ้าทอดเยอะจะเก็บใส่ช่องแข็งไว้ทำคราวต่อไปก็ได้.....พอจะทาน...ก็ให้ทอดที่น้ำมันร้อน 355 องศา....ต้องให้แน่ใจว่าร้อนจัดนะคะ...ลงไปฉู่ฉ่าๆๆๆจนเหลืองทองสวย...ตักขึ้นก็ได้แล้วค่ะ.. 2.ทอดจากมันบด((วิธีนี้วุ่นวายนิด)).....เอามันฝรั่งไปนึ่งก่อน..แล้วบดเหมือนตอนทำมันบดเพียงแต่ว่าไม่ต้องผสมนมและเนย...ให้บดเป็นมันฝรั่งเพียวๆ((แต่เวลาแอนนี่ทำแอนนี่ชอบผสมชีสหรือไม่ก็ผงกระเทียมลงไปด้วยนิด..หย่อยดี..เหอๆๆ))....จากนั้น...ก่อนที่มันบดมันจะเย็น...ให้จับบีบออกมาให้เป็นเส้น....ส่วนมากแอนนี่จะใช้บีบออกทางตะแกรงที่บดมันนั่นแหละค่ะ...ไซส์กะลังพอดี....หรือจะปั้นเป็นแผ่นๆกลมๆบางๆหน่อยก็ได้ค่ะ...แต่ถ้าลงทุนจริง..มันจะมีเครื่องช่วยกดออกมา...คล้ายๆที่กดกระเทียมยังงั้น....แต่คิดว่าคงแพง...เคยใช้แต่ตอนอยู่ที่โรงเรียน....จากนั้นทิ้งมันบดที่กดได้รูปแล้วให้เย็นนิด...ตอนนี้มันจะเริ่มแข็งตัวและแน่นขึ้น.....จากนั้นให้นำไปทอดที่น้ำมันร้อน 375 องศาค่ะ...มันจะเหลืองเร็วมาก...ระวังไหม้นะคะ....พอเหลืองทองสวยตักขึ้นก็เสร็จค่ะ.... จากคุณ : maebannannie - [ 15 ต.ค. 46 22:36:29 ]

ความคิดเห็นที่ 2 เซียนตัวจริงมาตอบแล้ว ดีจัง ไม่เคยกินแบบที่ทอดจากมันบดเลยแอนนี่ สงสัยงานนี้ต้องลอง ชอบกิน FF เหมือนกัน แต่อยู่ที่นี่ไม่ค่อยได้ทำเองหรอก ขี้เกียจอ่ะ ซื้อแบบแช่แข็งมาใส่เตาอบ ๑๕ นาทีก็ได้กินแล้วอ่ะ อาหย่อยยยยยยยย และถูก จากคุณ : หมูแดงจ้ะ - [ 15 ต.ค. 46 22:49:27 ]

ความคิดเห็นที่ 3 โหย แม่บ้านข้างบนเก่งอ่ะ เคยทอดขายที่แมคโดนัลหรอคะ อยากกินโพเตโต้สกินง่ะแอนนี่ อยากกินๆๆๆๆ จากคุณ : /\/\/\ - [ 15 ต.ค. 46 22:50:31 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ของเก๋ที่เคยทำคือนำมันฝรั่งไปต้มก่อน แต่อย่าให้นานเกินไป แล้วก็พักไว้ซักแป๊บนึง หลังจากนั้นถึงค่อยเอาไปทอด ถ้าทอดด้วยน้ำมันมะกอกจะดี เหลือง ทอง น่ากิน โรยเกลือนิดๆก็อร่อยค่ะ จากคุณ : rattiyavow@hotmail.com - [ 15 ต.ค. 46 23:01:54 A:202.57.167.15 X: ]

ความคิดเห็นที่ 5 พี่หมูแดงก็ทำเหมือนเก๋เลย ตอนอยู่เมืองไทยทำบ่อยๆเพราะเพื่อนๆชอบกิน แล้วมีความรู้สึกว่าไปซื้อเขาแพงจัง เลยทำกินกันเอง ต้มมันฝรั่งก่อนกับเกลือ แล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ทอดครั้งแรกแค่พอเหลือง ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วค่อยทอดครั้งที่ ๒ มันที่ทอดครั้งแรกแล้วเก็บใส่ช่องแข็งไว้ทอดคราวหน้าได้ด้วย อร่อยดี แก้ไขเมื่อ 15 ต.ค. 46 23:24:04 จากคุณ : หมูแดงจ้ะ - [ 15 ต.ค. 46 23:23:49 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ดีใจงเลยยย ขอบคุณนะคะแม่บ้านทั้งหลาย ตาสว่างแล้วเรา ดันเอไปแช่แข็งก่อนทอดด เดี๋ยวจาลองทำเดี๋ยวนี่เลย อะฮ้า ร้อนวิชา ค๊า จากคุณ : kumo*_* - [ 15 ต.ค. 46 23:57:45 A:81.50.35.28 X: ]

ความคิดเห็นที่ 7 แวะมาต่ออีกนิด...เฟร้นช์ฟรายส์ที่อร่อยนี่ต้องใช้ russet potatoes นะคะ...อย่าใช้ round potatoes...จะอร่อยและเนื้อดีกว่าค่ะ.... จากคุณ : maebannannie - [ 16 ต.ค. 46 03:14:05 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ส่วนตัวผมก็ชอบมันฝรั่งทอดเหมือนกัน นอกจากจะทานกับเกลือ น้ำส้มสายชู หรือซอสมะเขือเทศ ยังทำแบบไทยๆ จีนๆ ได้ด้วย ใช้ซี้อิ๊วขาวผสมกับพริกป่น น้ำตาลและน้ำส้มสายชูนิดหน่อย อาจเติมเกลือด้วย ผสมเป็นซอสก่อน ให้รสชาติเหมือนกับน้ำยำเข้มข้น แล้วคลุกกับมันฝรั่งทอดที่กรอบ ความกรอบอาจจะลดลงบ้าง ดังนั้นต้องทอดให้ข้างนอกกรอบพอสมควร ใช้ทานเล่นโดยอร่อยดี เพื่อนๆ ที่ทานเขาว่ามันคล้ายๆ มันฝรั่งน้ำจิ้มแจ่ว จริงๆ คิดว่าเปลี่ยนซอสอื่นๆ ก็น่าจะอร่อย เช่น เติมเครื่องเทศอื่นๆ อย่างเช่น ผสมผงกระเทียม ผักชี กับซีอี๊ว น้ำตาล (คล้ายๆ น้ำที่เขาหมักหมูปิ้ง) เป็นต้น จากคุณ : nhum_nop - [ 16 ต.ค. 46 09:46:18 ]

ความคิดเห็นที่ 9 เมื่อก่อน ส่วนใหญ่ก้อ หั่นเป็นแท่งๆแล้วก้อทอดเลยน่ะค่ะ แต่จะทอดกับเนยค่ะ เพราะว่าหอมดี แต่มันจะไม่ได้ออกมาแข็งๆ เหมือน FF ทั่วไป ก้อพยายามหลอกตัวเองตอนกินไปเรื่อยๆหล่ะค่ะว่าเป็น FF ช่วงนี้ถ้าอยากกินมากๆ ก้อลุงเคน กะ ป้า แมคค่ะสะดวกสุด..... ไม่ได้ทำอาหารมานานมากๆๆๆๆ จะเปิดแกสไม่เป็นแล้วค่ะ เห็นพี่ๆที่นี่ทำอาหารเก่งๆหลายคน กะว่าจะแอบจดไว้เป็นเล่มๆ ถ้าได้โอกาสทำเมื่อไร ไม่พลาดแน่นอนค่ะ.... จากคุณ : Struck In My Heart (Simh) - [ 16 ต.ค. 46 12:28:03 A:202.80.225.69 X: ]

ความคิดเห็นที่ 10 มาขอเสริมนิดนึงนะคะ การทอดมันฝรั่งให้ได้กรอบ นอกจากอุณหภูมิของน้ำมันแล้วนั้น น้ำมันต้องไม่เก่าคือห้ามเอาน้ำมันที่ทอดอาหารอื่นๆทีมีน้ำอออกมาในน้ำมันมาทอดอีก เช่นทอดไก่มาก่อน และเคล็ดอีกข้อคือ ไขมันจากสัตว์จะทำให้กรอบมากกว่า น้ำมันพืช ฉนั้นใครกินเจอย่านึกว่าไปทาน FFเจ นะคะ อีกข้อก้อคือ มันฝรั่งต้องแห้ง อาจนำไปตากแดด หรือผึ่งลมให้แห้ง หรือใช้ กระดาษซับ หากต้องการให้กรอบมาก ควรหั่นชิ้นเรียวๆ อย่าหนาไปนั่นคือ FF แต่ถ้าหนา(อ้วน) ทอดกรอบนอกนุ่มในแบบนี้เรียก chip FF คือแบบเมกา chip คือ แบบอังกฤษ ทางนี้จะนิยมทาน Fish&chip เป็นอาหารประจำทั่วไป เท่านี้ก่อนคะหวังว่าจะเป็นประโยชน์บ้างนะคะ จากคุณ : จิงโจ้/ออสซี่ - [ 16 ต.ค. 46 16:56:06 ]

ความคิดเห็นที่ 11 I do miss English fish&chips (fish supper, Scottish), smokey&chips (smoked sausage supper). Yummy with brown sauce, vinegar and salt. จากคุณ : genf - [ 16 ต.ค. 46 17:03:19 ]