ความคิดเห็นที่ 1 หน้าตาเฝอจริงๆ จะไม่เป็นอย่างรูปข้างบนนะ จริงๆจะมีหอมใหญ่ซอยบางๆ ผักชี ต้นหอม โรยหน้าด้วย แต่ว่าวันนี้ที่ทำ ไม่มีซักกะอย่าง เลยทำเท่าที่มี เครื่องปรุง ๑. ลูกชิ้นเนื้อ ๒. เส้นก๋วยเตี๋ยว จะเส้นอะไรก็ได้คะ เส้นหมี่ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ จะเป็นบะหมี่ก็ยังได้ ๓. น้ำซุป..... เดี๋ยวจะพูดต่อข้างล่าง ๔. เนื้อสด ใช้เนื้อสันในแล่บางๆ แต่วันนี้เราใช้ roast beef ค่ะ แบบที่ใส่ในแซนด์วิชนั่นแหละ ดีมากๆ ๕. โหระพา ๖. ผักชีฝรั่ง ๗. หอมใหญ่ ๘. พริกขี้หนู หรือจะเป็น Jalapeno ก็ได้ค่ะ นี่เป็นรูปเส้นที่ใช้ค่ะ วันนี้ใช้เส้นหมี่นะ แต่ถ้าใช้เส้นเล็ก ยี่ห้อที่เห็นนี่ดีมากเลย ไม่ค่อยเละเวลาต้ม ไฟล์รูปภาพ จากคุณ : Pina Colada - [ 20 พ.ย. 46 04:00:17 ]

ความคิดเห็นที่ 2 อ้าว ลืมดูขนาดตอนย่อ เอาใหม่ค่ะ เส้นเล็ก กะ เส้นหมี่ จากคุณ : Pina Colada - [ 20 พ.ย. 46 04:02:22 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ลูกชิ้น ยี่ห้อนี้อร่อยดี อันนี้แบบธรรมดา ไม่เอ็น ผักชีฝรั่ง โหระพา จากคุณ : Pina Colada - [ 20 พ.ย. 46 04:03:33 ]

ความคิดเห็นที่ 4 คราวนี้มาพูดถึงน้ำซุปกัน ถ้าจะทำดีๆ ก็ต้องน้ำซุปต้มกระดูก แต่ว่ามันยุ่งยากแล้วก็เสียเวลา นกเลยใช้ซุปสำเร็จรูปค่ะ มีหลายรูปแบบ ตามในรูปจะเห็นว่ามีทั้งแบบกระป๋อง ซึ่งน้ำซุปจะใสดีมาก หอมเครื่องเทศด้วย แบบซองเป็นผงๆ แบบก้อนเหมือนคนอร์ จริงๆจะมีนะคะ แต่ว่าหารูปไม่เจอ ใช้คนอร์เนื้อแทนก็ได้ แต่ก็ต้องใส่เครื่องยาเพิ่มจะได้หอมๆ แบบขวดเป็น paste จากคุณ : Pina Colada - [ 20 พ.ย. 46 04:11:45 ]

ความคิดเห็นที่ 5 มาชิมเฝอของโปรด ชอบมากที่สุด แต่พี่ขอเป็นไก่นะน้องนก รูปเฝอที่เห็นนี้น่าทานมากค่ะ ที่บ้านพี่ทำกินบ่อยพวกก๋วยเตี๋ยวส้นเล็กเส้นหมี่ บะหมี่อะไรต่างๆ คั่วพริก อบถั่วลิสง เจียวกระเทียมเตรียมไว้ตลอดเวลา น้ำซุปก็ต้มแช่แข็งไว้ หิวเมื่อไหร่ อยากทานเมื่อไหร่ก็จัดการได้เลย วันนี้กินบะหมี่แห้ง เส้นบะหมี่ไข่สดๆเหมือนบ้านเราเลย อร่อยๆ.. เส้นบะหมี่พี่ซื้อมาเยอะๆ แล้วแช่แข็งไว้ สะดวกดีไม่ต้องขับรถไปซื้อไกลๆบ่อยๆ แก้ไขเมื่อ 20 พ.ย. 46 04:27:58 จากคุณ : ปูขาเก เซมารู - [ 20 พ.ย. 46 04:20:28 ]

ความคิดเห็นที่ 6 คุณนกขยันทำกับข้่าวอร่อยๆมาแจกจังค่ะ ดีๆๆ มิกุก้อตามหม่ำไปเรื่อย อาทิตย์ที่ผ่านมากินบะหมี่น่องไก่(แต่ใช้หมูแทนนะคะ ยังงี้ก็ต้องเรียกบะหมี่หมูสูตรน่องไก่คุณนก)มาสามวันแล้วค่ะ อิอิ เด๋วต้องลองเฝอมั่ง ชอบค่ะ เรื่องกินเนี่ย ต้องรีบมาจองที่ข้างหน้า เด๋วมาช้าเฝอหมดอดกินแถมโดนล้างชาม หุหุ จากคุณ : Miku (M1ku) - [ 20 พ.ย. 46 04:23:28 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ถ้าจะให้ดี เพื่อให้ได้น้ำซุปที่ใส ตรงตามต้นตำรับ ก็น่าจะใช้อันที่เป็นกระป๋องสีฟ้าๆข้างบนนั่น เทออกจากกระป๋องตั้งไฟให้ร้อน ก็ใช้ได้เลยค่ะ น้ำซุปใส หอม กลมกล่อมกำลังดี อีกอย่างคือซุปเฝอก้อน จะเป็นกล่องจิ๋วๆเหลืองๆ มีซุปข้างในสี่ก้อน ไม่มีรูปให้ดูค่ะ แต่ว่าถ้าใช้ที่เหลือในรูป จะได้น้ำซุปสีน้ำตาล ซึ่งจะเหมือนก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นบ้านเรามากกว่า ยิ่งถ้าใช้ซุปเนื้อธรรมดาของฝรั่ง อย่างในรูปของคนอร์ จะไม่มีกลิ่นเครื่องเทศเลย เราก็ต้องใช้เครื่องยาใส่ลงไป ในรูปจะเป็นเครื่องยาที่เคยใช้ เป็นเหมือนถุงชาข้างในค่ะ มีสองถุงมั้งจำไม่ได้ จะมีผงเครื่องเทศข้างใน เราก็เอาซุปเนื้อขึ้นตั้งไฟ ใส่ถุงเครื่องเทศนี่ลงไป ต้มจนน้ำซุปเราหอม ก็เอาถุงเครื่องเทศออก ทิ้งไปเลยค่ะ เท่านี้ก็จะได้น้ำซุปที่หอมอร่อย แม้จะไม่ใสก็เถอะนะ... จากคุณ : Pina Colada - [ 20 พ.ย. 46 04:30:57 ]

ความคิดเห็นที่ 8 กรี๊ดดดดดด...ถูกใจมั่กฮ่ะพี่นก...เด๋วไว้แอนนี่ว่างๆแล้วทำมั่งดีก่า....((บะหมี่น่องไก่นี่ยังไม่ได้ฤกษ์ทำซะที...เหอๆๆๆ...เด๋วทำเฝอก่อนละกัน..ท่าจะง่ายกว่า..อิๆๆๆ)) จากคุณ : maebannannie - [ 20 พ.ย. 46 04:34:46 ]

ความคิดเห็นที่ 9 วันนี้ที่ทำ นกใช้ที่เป็นซองทางขวามือ ยี่ห้อ Essence of Lotus ซื้อมาจาก Lion Market แถวซานโฮเซ่โน่นแน่ะ แล้วเก็บมาด้วยซองนึงข้ามฝั่งจากแปซิฟิคมาแอตแลนติค ฮิฮิ... วิธีทำน้ำซุปของซองนี้คือ ตั้งน้ำสิบถ้วยตวงให้เดือด เทผงจากซองนี้ลงไป คนๆๆๆ รอเดือดอีกครั้ง เรียบร้อยค่ะ ได้ซุปสำหรับห้าชาม วิธีทำ ๑. เอาเส้นแช่น้ำให้นิ่ม ๒. ระหว่างนั้น ตั้งน้ำสองหม้อค่ะ หม้อนึงไว้ลวกเส้น (รอน้ำเดือด ใส่เส้นลงไปลวกจนสุก แป๊บเดียวเท่านั้นถ้าเป็นเส้นหมี่ เส้นอื่นๆก็นานขึ้นนิด) อีกหม้อใส่น้ำซุป วันนี้เราขี้โกง ใส่ลูกชิ้นลงไปเลย สะดวกดี ต้มจนลูกชิ้นร้อนสุกดี ๓. เนื้อสด แล่บางๆ แต่วันนี้ไม่มี ใช้ roast beef แทน ของฝรั่ง หาซื้อได้ง่าย เขาจะแล่มาบางเฉียบอยู่แล้ว สุกพร้อมกินมาเลย เปื่อยดีมาก ๔. หอมใหญ่หั่นเป็นแว่นๆ วันนี้ไม่มีอีก T_T ๕. จัดจานค่ะ เอาเส้นที่ลวกแล้วใส่ชาม เอาเนื้อสดโปะๆๆให้ทั่ว โรยหอมใหญ่นิดหน่อย ผักชี ต้นหอมซอยโรยหน้า ราดน้ำซุปที่เดือดๆลงไปให้ท่วม เพื่อให้เนื้อสุก พริกไทยป่นโรยนิดค่ะ จากคุณ : Pina Colada - [ 20 พ.ย. 46 04:41:08 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ใจเดียวกันเลยนก วันนี้พี่จะทำเฝอเหมือนกัน ที่นี่สโนว์ตกมาตั้งแต่เมื่อเช้าเพิ่งหยุดไปได้ไม่นาน เลยคิดว่าจะทำอะไร warm and hearty ทานตอนเย็นดี บังเอิญมีเครื่องเคราเกือบๆครบ ขาดถั่วงอกไปอย่างเดียว เดี๋ยวสงสัยต้องใส่กะหล่ำปลีซอยๆเอาแทน จากคุณ : wingedbutter - [ 20 พ.ย. 46 04:46:14 A:4.5.16.154 X: ]

ความคิดเห็นที่ 11 โอย ลืมของสำคัญ ถั่วงอกกับมะนาวค่ะ... ปกติเราไปกินที่ร้าน เขาจะจัดจานผักมาให้ต่างหาก คือ ถั่วงอก โหระพา ผักชีฝรั่ง มะนาวหั่นเป็นเสี้ยวๆ พริกขี้หนู (ส่วนมากเป็น Jalapeno ถูกและหาง่ายกว่า) แต่บางร้านเราสามารถบอกเขาได้ว่าถั่วงอกให้ลวกก่อน เวลาหม่ำ ก็จัดการบีบมะนาวใส่ก๋วยเตี๋ยวที่เราทำเสร็จแล้ว ใส่ถั่วงอก โรยใบโหระพาเยอะ ฉีกผักชีฝรั่งใส่ คนๆๆ กินได้เลยค่ะ แต่ที่ขาดไม่ได้คือน้ำจิ้มค่ะ น้ำจิ้ม ๑. ซอสพริกศรีราชา ๒. Hoisin Sauce ๓. น้ำพริกเผา ๔. กะปิ น้ำพริกเผากับกะปินี่จะไม่มีให้ทุกร้านนะคะ หายากเหมือนกัน แต่ถ้าใส่ก็อร่อยดี บางคน จะเอาซอสพริก น้ำพริกเผา hoisin sauce เทลงไปในน้ำก๋วยเตี๋ยวเลย แต่ให้อร่อย ได้ความหอมของเครื่องยา เราจะเอาน้ำจิ้มเทรวมกันใส่ถ้วย ไม่รวมกะปินะคะ แล้วค่อยคีบพวกเนื้อ ลูกชิ้นในชามมาจิ้มค่ะ จากคุณ : Pina Colada - [ 20 พ.ย. 46 04:48:44 ]

ความคิดเห็นที่ 12 นี่เป็นลักษณะของ roast beef ที่ใช้นะคะ นกฉีกออกแล้วโปะบนเส้นที่ลวกแล้ว จากคุณ : Pina Colada - [ 20 พ.ย. 46 04:50:21 ]

ความคิดเห็นที่ 13 น้ำจิ้ม ก็เทไว้สามอย่างรวมกันในลักษณะนี้ค่ะ น้ำพริกเผา ถ้าจะใส่ ขอให้ใส่ยี่ห้อในรูปนะคะ อร่อยและเข้ากันดีกับเฝอ แต่ถ้าจะใส่ของไทย อย่าใส่หรือใส่นิดเดียวพอค่ะ คนละรสชาติน่ะ จากคุณ : Pina Colada - [ 20 พ.ย. 46 04:52:51 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ทีนี้ สงสัยไหม แล้วกะปิล่ะ จะกินยังไง คนลาว จะชอบกินเฝอที่ใส่กะปิค่ะ เวลากิน ก็ตักกะปิออกมานิดหน่อยใส่ถ้วยเล็กๆต่างหาก กินเฝอไป เอาพริกขี้หนูเม็ดๆนี่แหละ จิ้มกะปิลงไป แล้วก็กัดกินพร้อมกันทั้งกะปิและพริกขี้หนู เผ็ดจี๊ดและเค็มกะปิ อร่อยดีค่ะ ถ้าใช้ Jalapeno ก็หั่นเป็นแว่นๆ แล้วคีบทีละชิ้นจิ้มกะปิเอาจ้ะ นกใช้กะปิยี่ห้อที่เห็นในรูป เพราะว่ามันเหลวหน่อย พร้อมกินดีกว่าใช้กะปิไทยซึ่งจะแข็งและกลิ่นฉุนกว่าค่ะ ทีนี้ เรามาสรุปวิธีง่ายๆค่ะ ๑. ลวกเส้นให้สุก ใส่ชามรอไว้ โปะ roast beef ลงไป ผักต่างๆ ไม่มีไม่เป็นไร ขอโหระพาอย่างเดียวก็พอ ไม่มีจริงๆ ก็ผักชีหรือต้นหอมนั่นแหละคะ ๒. ตั้งน้ำซุปให้เดือดพร้อมลูกชิ้น ตักราดลงไปบนเส้นกะเนื้อที่เตรียมไว้ ๓. จะเห็นว่าไม่มีการปรุงรส เพราะว่าน้ำซุปจะกลมกล่อมแล้ว อีกอย่างเรามีน้ำจิ้มด้วย ๔. บีบมะนาว โซ้ยได้เลยค่ะ ขอให้อร่อยนะคะ จากคุณ : Pina Colada - [ 20 พ.ย. 46 05:01:48 ]

ความคิดเห็นที่ 15 มาตอบก่อนไปเตรียมกับข้าวมื้อเย็น วันนี้จะเป็นแกงส้มกุ้งค่ะ ไม่มีมะละกอ ก็ใช้ฟักแม้วแทน (chayote) อันนี้จะลองทำเป็นครั้งแรก ไม่รู้รสชาติจะออกมายังไง ... เฝอไก่นกยังไม่เคยลองทำเลยค่ะ กินแต่เฝอเนื้อ พี่ปู... คั่วพริก อบถั่วลิสงนี่ทำยากไหมคะ ยังไม่เคยคั่วเองเลย ซื้อพริกแห้งไม่เป็นน่ะ กลัวได้แบบไม่ดีมา .... คุณมิกุ อ้าว..เป็นบะหมี่หมูตุ๋นไปซะแหล่ว... กินสามวันแสดงว่าทำหม้อใหญ่เลยซีคะ ฮ่าๆๆๆ ไม่กลัวสูตรไม่อร่อยบ้างเหรอ ... แอนนี่ ทำเลยๆๆ เฝอทำง่ายกว่าเยอะน่ะ พี่ใช้แต่ของสำเร็จรูปล้วน ฮี่ๆๆๆ ... พี่ปุยทำเฝอเหรอคะ ดีๆๆ อากาศหนาวๆกินเฝออุ่นดีค่ะ หอมเครื่องยาด้วย ของนกนะ ไม่มีถั่วงอก ก็ไม่ใส่เลยคะ เนี่ย..นกเพิ่งค้นพบว่าใช้โรสท์บีฟแล้วอร่อยมากๆ เนื้อมันเปื่อยสุดๆเลยล่ะ แล้วที่สำคัญไม่ต้องมานั่งแล่เนื้อด้วย ทีหลังต้องซื้อเก็บไว้เยอะๆ ชอบๆๆ จากคุณ : Pina Colada - [ 20 พ.ย. 46 05:12:51 ]

ความคิดเห็นที่ 16 เมื่อวานพี่ก็ทำแกงส้ม ใช้ daikon ฝานบางๆใส่ก็อร่อยดีจ้ะ ทีหลังจะใช้โรสบีฟใส่เฝออย่างนกบ้าง ไอเดียดีมากๆ จากคุณ : wingedbutter - [ 20 พ.ย. 46 05:28:34 A:4.5.16.154 X: ]

ความคิดเห็นที่ 17 โหน่ากินอ่ะนก ชอบด้วยล่ะก๋วยเตี๋ยวแบบนี้ ลูกชิ้นที่โน้นนนแพงมั๊ยจ้ะ? ซอสพริกบ้านตะเองขวดใหญ่จังเป็นแบบบีบๆด้วยดีจังเลยเน๊อะ ว่าแล้วก็ได้ความคิดไปจ่ายกับข้าวครั้งหน้า เราจะลองซื้อน้ำซุปแบบกระป๋องมาลองบ้างดีกว่า... ขอบคุณจ้ะ กินอิมแร๊ะ ไปดีกว่า... จากคุณ : petunia lover - [ 20 พ.ย. 46 05:43:17 ]

ความคิดเห็นที่ 18 ต๊ายๆ นกจ๋า ใช้ซุปขวดเดียวกันเลย แต่เราเอามาทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อแบบไทยๆนี่แหละจ้ะ ใส่ผักบุ้ง ถั่วงอก อร่อยดีเหมือนกัน พอหายคิดถึงก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำตก เอาซุปมายืนยัน อิอิ จากคุณ : *ProuD* - [ 20 พ.ย. 46 06:10:59 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ชอบทานเฝอมากเหมือนกันค่ะ ที่นี่หาทานอร่อยๆไม่ค่อยมี เคยทานตอนที่อยู่รัฐคอนเนคติคัตเป็นร้านคนเวียดนามทำ อร่อยมากๆ ชอบเฝอลูกชิ้นเนื้อเปื่อย เสริฟมาพร้อมผักชีฝรั่ง โหรพา ถั่วงอก มะนาวฝ่าซีกสดๆ อร่อยมากๆ ตอนนี้กลับไปอีกทีหาร้านไม่เจอแล้ว เดี๋ยวจะลองทำดู ขอบคุณสำหรับสูตรน่ะค่ะ จากคุณ : no na - [ 20 พ.ย. 46 07:14:54 ]

ความคิดเห็นที่ 20 น่าหม่ำมากเลยนก ลูกชิ้นน่ากินมากจ้า เดี๋ยวหาเรื่องไปกินเตี๋ยวเรือดีก่า หุหุหุ จากคุณ : แม่ลูกแฝด - [ 20 พ.ย. 46 08:20:08 ]

ความคิดเห็นที่ 21 อยากหม่ำเตี๋ยวเรือใจจะขาด แต่นะ ไม่ขาดเท่าไหร่ เพราะทู้นี้เป็นเนื้อ เราไม่หม่ำเนื้ออ่ะ ฮึๆๆๆๆ แต่ชอบลูกชิ้นจัง จากคุณ : บอสตัน - [ 20 พ.ย. 46 09:04:30 ]

ความคิดเห็นที่ 22 หู๊ยยยยยย หน้าตาน่ากินดีแท้ค่ะ เฝอเนี่ย คล้ายๆๆกัยกว๋ยเตี๋ยวเนื้อท่บ้านเราเลยนะคะ สวัสดีเจ้าของกระทู้ค่ะ ขออณุญาติเช็ดน้ำลายก่อน จากคุณ : เราอุ้มนะ - [ 20 พ.ย. 46 09:04:40 ]

ความคิดเห็นที่ 23 อยากกินเฝออออออออออ เหลือเกิน เฝอ เหอๆๆๆ จากคุณ : *KT* - [ 20 พ.ย. 46 10:29:03 ]

ความคิดเห็นที่ 24 ยังไม่เคยทานเฝอเลยค่ะ แต่เห็นแล้วอยากทานเส้นเล็กเนื้อตุ๋นมากๆ เดี๋ยวเสาร์นี้ไปซื้อเนื้อมาตุ๋นมั่งดีกว่า ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะคุณนก น่าทานมากๆ เหมาะกับอากาศหนาวๆ ดีนะคะ จากคุณ : วดี - [ 20 พ.ย. 46 14:40:15 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ทานมากเลยจ้ะหนูนก พี่ก็ชอบเฝอ น่องไก่สูตรหนูว่าจะ ว่าจะ มาหลายวันแล้ว บางที weekend นี้จะลองทำดูนะ จากคุณ : Nanny (madam_ozzy) - [ 20 พ.ย. 46 17:04:06 ]

ความคิดเห็นที่ 26 นก พี่ว่าอันนี้พี่กลับไปกินมวงไทยดีกั่ว ทำไม่ทันแล้ว เด๋วกินเผื่อละกันนะ พี่ปุย Wingฯ ไม่เห็นตั้งนานนะคะ สบายดีนะคะพี่ วุ้ย กลับมาแซวคนท้อง ไม่กินเนื้อ แต่ทำท่ากระมิดกระเมี้ยนว่าลูกชิ้นดูดี 555 แก้ไขเมื่อ 20 พ.ย. 46 19:52:06 จากคุณ : /\/\/\ - [ 20 พ.ย. 46 19:49:01 ]

ความคิดเห็นที่ 27 เมื่อวานโพสต์ตอนเย็นๆ หลังจากหม่ำๆอาหารเย็นแล้วคอมพิวเตอร์เจอยึดครอง ตอนนี้ท ทหาร กะลังบ้าดูใน"ดูสิจ๊ะ"อยู่ ติดละคร.... คนอาไร้... (หวังว่าจะไม่มาอ่านที่เรานินทานะเนี่ย) พี่ปุย แต่ก่อนเจ้าไชเท้าเนี่ย ไม่ชอบกินเอาเลยล่ะ คุณยายชอบทำแกงจืดหัวไชเท้าแล้วใส่กุ้งแห้ง ต้องคอยบอกว่าถ้าใส่กุ้งแห้งไม่กิน กลิ่นมันแปลกๆน่ะค่ะ นกชอบกินกุ้งแห้งเฉพาะเวลาใส่ในยำที่กินกับข้าวต้ม หรือไม่ก็กุ้งแห้งทอดกรอบกินกับข้าวคลุกกะปิเท่านั้นแหละ ส่วนเรื่องโรสบีฟใส่ในเฝอ บอกเลยอร่อยมากๆค่ะ แอม... จริงๆเฝอ น้ำซุปมันต้องใสๆเลยนะ ตอนอยู่ฮาวายนกกินบ่อยมาก ร้านเฝอเต็มเมืองจ้ะ ถ้าน้ำซุปสีดำๆอย่างในรูปเนี่ย จะไม่ค่อยเหมือน แต่ว่าผงซุปสำเร็จที่นกใช้มันก็เขียนว่าสำหรับเฝอนะ ไม่รู้ทำไมเหมือนกัน ลูกชิ้นแพคละประมาณสี่เหรียญนะ ซอสพริกแบบนี้ใช้ทั่วไปในร้านเฝอเลยล่ะ ต้องยี่ห้อนี้ด้วย ขวดที่ใช้นี่ขวดเล็กนะ ขวดใหญ่จะใหญ่กว่านี้อีก นี่นกหมดไปแล้วขวดใหญ่หนึ่งขวด ฮอยซินซอสหนึ่งขวด เจ้าคู่นี้นกเลยยังเหลือเยอะไง เพิ่งซื้อมาใหม่น่ะ ซุปแบบกระป๋องนะ อร่อยมากๆ รสกำลังดีเลยล่ะ ข้อเสียคือมันแพงไปหน่อยไง ซุปหนึ่งป๋อง ได้หนึ่งชามใหญ่ๆพอดี ห้ามผสมน้ำน่ะ ไม่งั้นเสียรส พราว..... ซุปที่เห็นในรูปขโมยมาจากเวบขายของน่ะ ของนกเองยังไม่ได้ซื้อ ไม่ค่อยได้ทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อเท่าไหร่แฮะ ส่วนมากทำแต่เฝอ มันก็คล้ายๆกันน่ะ แต่ว่าก็เคยใช้นะ อร่อยดี ท่าทางพราวจะมีเจ้าพวกขวดๆนี่เยอะนะ เห็นแอบอยู่อีกขวดนั่นไง อิอิ... พราวเคยลองซุปเป็ดยัง? อร่อยมากๆเลยล่ะ นกเอามาทำก๋วยเตี๋ยวเป็ด ว่าแล้วน่ากินง่ะ แต่ต้องรอเสาร์อาทิตย์ถึงจะไปซื้อเป็ดได้ คุณโนนา ... ทำเองพอกล้อมแกล้มได้คะ อยู่นี่นกเจอร้านนึง แต่ก็ยังไม่อร่อยเท่ากับที่เคยกิน ลองใช้ซุปแบบกระป๋องดูนะคะ ตามร้านเอเชียส่วนมากจะมีค่ะ ถ้าไม่งั้นก็ลองมองหาที่เขาเขียนว่าซุปเฝอ ใช้ได้หมดแหละค่ะ จะได้ไม่ต้องยุ่งยากหาเครื่องยามาใส่ อ้อ..... เตี๋ยวเรือร้านไหนน่ะ เผื่อวันหลังจะได้ไปกินมั่ง ไกลป่าว.... จิ.... ไม่กินเนื้อเหรอ ดีจัง.... เมื่อวานนั่งอ่านหนังสือเกี่ยวกับชีวจิต อ่านแล้วรู้สึกว่าตัวเราเองนี่ช่างกินเต็มไปด้วยสารพิษทั้งตัว อ่านแล้วอยากทำ detox... ไปเลยล่ะ จิเคยอ่านมั้ย www.cheewajit.com คุณอุ้ม.... อ่ะ อ่ะ กระดาษเช็ดปากค่ะ ฮิฮิ ลองทำดูคะ ไม่ยากเลย คล้ายๆเตี๋ยวเนื้อเลยค่ะ ผิดกันที่ต้องมีน้ำจิ้มสองสามอย่างนี้เท่านั้นเองแล้วก็หอมโหระพา กุ้ง...... อยากกินแล้วก็ต้องทำนิ ไม่งั้นใครจะทำให้เรากิน ฮ่าๆๆๆๆ คุณวดี..... จริงๆเฝอใส่เครื่องเยอะกว่านี้อีกคะ มีทั้งเอ็น ทั้งผ้าขี้ริ้ว เนื้อสด เนื้อเปื่อย สารพัดเลย แต่นกย่อๆเอาเหลือแค่เนื้อกะลูกชิ้นเท่านั้นแหละ ซดน้ำซุปร้อนๆชื่นใจดีคะ หอมเครื่องยา เหมาะกับหนาวๆดีนักแล... คุณวดีทำเนื้อตุ๋นยังไงคะ ลองแบ่งสุตรกันบ้าง นกทำเองไม่อร่อยเลยล่ะ พี่แนนนี่..... แถวซิดนีย์คงหาทานได้ไม่ยากนะคะ ตามเมืองใหญ่ๆนี่ร้านเวียดนามเยอะ น่องไก่เห็นทำกันไปหลายคนแล้วค่ะ ต้องรีบทำนะ กะลังอินเทรนเชียว ฮี่ๆๆๆๆ (หลงตัวเองซะไม่มี) จากคุณ : Pina Colada - [ 20 พ.ย. 46 20:06:17 ]

ความคิดเห็นที่ 28 พี่จาร์..... กร๊ากกกก มีการมาแซวแม่หญิงแตงโมด้วย เฝอที่เมืองไทยนกเคยกินร้านนึง รสชาติเหมือนเส้นเล็กน้ำเลย ตอนโน้นยังนั่งคิดว่ามันก็เส้นเล็กน้ำดีๆนี่หว่า ไม่เห็นจะแปลกหรืออร่อยกว่าตรงไหน พอมาได้กินแบบที่หอมเครื่องยาเข้าเลยติดใจจ้า แต่ไงก็ฝากกินเผื่อด้วยนะพี่ อะไรๆที่บ้านเราก็อร่อยเนอะ จากคุณ : Pina Colada - [ 20 พ.ย. 46 20:10:33 ]

ความคิดเห็นที่ 29 จากบ้านนกคงไกลนะ มันอยู่ในเวอร์จิเนียอ่ะ ร้านโพธิ์สยาม ใกล้อ้อสุดแล้ว ตอนท้องไปกินบ่อยเลยอ่ะ (เดี๋ยวมีแม่บ้านดีซีมาแซวแน่ว่าพูดถึงอีกแล้ว) แต่นะมันอร่อยจริงๆ พูดแล้วอยากกินขึ้นมาอีกแล้ว จากคุณ : แม่ลูกแฝด - [ 20 พ.ย. 46 20:16:16 ]

ความคิดเห็นที่ 30 นก เมื่อคืนมาเห็นเฝอ(ดูแต่รูป) ยังกะว่าวันนี้จะทำตามเลย แต่ว่าพิมยังไม่มีน้ำซุป งั้นคงต้องรอไปก่อน อยู่ฮาวายชอบทานเฝอร้านไหน ร้านเดียวกับพวกjaz ไปทานกันเปล่านก คิดถึงฮาวายมั๊ย คิดถึงๆๆๆ จากคุณ : pim(พิม) - [ 20 พ.ย. 46 20:36:21 ]

ความคิดเห็นที่ 31 ของโปรดเลยค่ะดูท่าทางจะแซ่บสุดๆเลยนะเนี่ย คุณนก ชอบไปซื้อของร้านไหนเอ่ย? บิ๊กเคยไปร้าน Lotte ของคนเกาหลี ของเยอะมาก และก็ถูกด้้วย พวกอาหารทะเลนี่เยอะ และก็ถูกด้วย เพิ่งไปเจอเมื่อไม่นานนี่เองค่ะ เคยไปเจอลำใย กับลิ้นจี่ด้วยค่ะ แต่นานๆ ถึงไปที ส่วนมากจะซื้อมาตุนไว้ แต่ร้านนี้เดินหากะปิแห้งๆแบบบ้านเราไม่มีค่ะ มีแต่แบบที่คุณนกซื้อมา จากคุณ : Hosta - [ 20 พ.ย. 46 20:57:40 ]

ความคิดเห็นที่ 32 อ้อ.... ร้านโพธิ์สยามเหรอ อ้อมีที่อยู่มั้ย นกบ้าน่ะ ถ้าไม่ไกลสุดกู่และอร่อยๆจะตามไปกิน ฮ่าๆๆๆ วันก่อนอ่านหนังสือพิมพ์ไทยกรุงสยาม เห็นมีรีวิวร้านอาหารเยอะเลย แต่นกดันทิ้งหนังสือพิมพ์ไปแล้วน่ะ แย่จริง พิม.... น้ำซุป พอกล้อมแกล้มได้ด้วยซุปเนื้อจ้ะ นกเคยใช้ซุปเนื้อกระป๋องของ swanson พอไหวนะ คนอร์ก้อนละลายน้ำก็ได้ แล้วก็บางทีไม่มีเครื่องยาซองๆ ก็โยนโป๊ยกั๊กลงไปสองดอก อบเชย(ซินนามอน)ครึ่งแท่ง ขิงฝานๆลงไปห้าหกแผ่น หอมใหญ่ทุบๆทั้งหัว ใส่ลงไปด้วย ต้มให้เครื่องยากลิ่นออกซักพัก สิบห้านาทีมั้ง ก็ช้อนออก เท่านี้ก็ได้น้ำซุปแล้วล่ะ ถ้าไม่ทำเฝอเนื้อ พิมจะใช้ซุปไก่ก็ได้นะ หอมใช้ได้เหมือนกัน น้ำซุปใสกว่าด้วย เฝอร้านที่ชอบที่ฮาวาย จะอยู่ในไชน่าทาวน์นะ อยู่ติดกะคลองน่ะ ตรง river street มั้ง ร้านนี้คนแน่นมากๆ คิวยาวทุกวันจ้ะ บ่ายสองบ่ายสามก็ปิดแล้ว ร้านนี้ให้เนื้อสดแผ่นใหญ่ๆหลายแผ่นเลย น้ำซุปก็หอมมากๆจ้า ขนาดร้านใกล้ๆหลายร้านยังสู้ไม่ได้เลยล่ะ มีอยู่ช่วงนึงไปกินบ่อยมากๆ เขาจำหน้าได้เลย ไปถึงนั่งเฉยๆ เขาบอกเสร็จว่าจะเอาอย่างนี้อย่างนี้ใช่ไหม (เพราะว่าไม่เคยเปลี่ยนไง) ขนาดถั่วงอกที่เขาจะเสิร์พต่างหาก เขายังจำได้ว่าต้องลวกด้วยนะ (นกไม่กินถั่วงอกดิบ) ช่วงนั้นชอบมากเลยล่ะ สบายดีไม่ต้องสั่ง แค่พยักหน้าว่าใช่ ฮิฮิ ร้านที่แอร์แจสชอบไปกินมันอยู่ตรงอลาโมอานาใช่ป่ะ ชื่อร้านไซกอนอะไรซักอย่าง นกก็เคยไปกินหลายครั้งเหมือนกันจ้ะ.. จากคุณ : Pina Colada - [ 20 พ.ย. 46 21:00:35 ]

ความคิดเห็นที่ 33 คุณ Hosta กะคุณบิ๊กมาม่าฯ คนเดียวกันป่าวคะเนี่ย เฝอนี่นกทำเองบ่อยมากๆคะ แต่ถ้าให้เผ็ดๆก็ต้องน้ำพริกเผาขวดฝาเขียวนี่ละคะ อร่อยมากๆ หลังๆนี่นกไม่ใช้น้ำพริกเผาของไทยเลย ยกเว้นของพันท้ายฯเอาไว้ทาขนมปังเท่านั้นเองค่ะ แต่ถ้าจะใส่ต้มยำ ก็ใช้ของฝาเขียวนี่แหละคะ น้ำมันแดงๆก็เยอะด้วย ที่นกชอบไปซื้อของจะไปร้าน Han Ah Reum ค่ะ ของเยอะกว่า ร้าน Lotte นี่จะนานๆๆไปครั้ง แต่ยังไม่เคยไปสาขาแถวๆ Silver Spring นะคะ นกไปแต่แถว Ellicot City น่ะค่ะ พวกกะปิหรือของไทยๆ นกจะไปซื้อที่ร้านไทย ร้านเวียดนามแถว Silver Spring ค่ะ จากคุณ : Pina Colada - [ 20 พ.ย. 46 21:08:31 ]

ความคิดเห็นที่ 34 ซุปเนื้อก้อนพิมก็ไม่เคยมีติดบ้านนก ไว้คราวหน้าไปตลาดต้องไปซื้อมาแล้วค่อยทำ แต่น่าทานมาก(และคงไม่มีกลิ่น 5555) ร้านที่ไปทานกันบ่อยๆชื่อร้านเฝอเลยนก อยู่เลยอลาโมนาไปอีกนะ เลยรอสไปหน่อยจ๊ะ เมืองจีนที่ฮาวายพิมเคยไปไม่กี่ครั้งเองล่ะ จากคุณ : pim(พิม) - [ 20 พ.ย. 46 21:31:57 ]

ความคิดเห็นที่ 35 คุณนกคะ...ชอบหม่ำอะไรที่เป็นเส้นๆเหมือนกันเลยค่ะ ทำง่าย ทานได้ทันใจ มีเครื่องปรุงของเวียตนามที่คุณนกเอามาโชว์แล้วค่ะ เหลือแต่สูตรจะต้องลองทำทานให้ได้เลย ขอบคุณมากนะคะ...ชามนี้ของคุณนกน่าหม่ำมากๆๆๆ.. จากคุณ : tiktoth - [ 20 พ.ย. 46 22:32:17 ]

ความคิดเห็นที่ 36 ร้านที่อยู่ฝั่งเดียวกะอลาโมอานาเลยใช่ปะ คิดว่าเหมือนจะเคยไปนะ แต่คุ้นๆว่ามันชื่อเฝอวัน Pho 1 หรือ Pho Number 1 อะไรนี่แหละ ร้านแถวนั้นนกชอบไปกินราเมน มีอยู่ร้านนึงติดกะห้างแหละ ชื่อซับโปโรราเมน ชามยักษ์เลยล่ะ ข้าวผัดคิมชี (กิมจิ) ก็อร่อย คิดแล้วอยากกลับไปฮาวายจังเลย ฮือๆๆๆๆ ถ้าได้กลับไปตอนนี้จะได้ไปดูเขาเล่นเซิร์ฟกันนะ คลื่นกำลังดีเชียวที่นอร์ทชอร์ แล้วถ้าได้ไป คราวนี้จะไปเที่ยวอีกเกาะนะ คาไวอิน่ะ นกยังไม่ได้ไปเลย จากคุณ : Pina Colada - [ 20 พ.ย. 46 22:45:42 ]

ความคิดเห็นที่ 37 หิวจังค่ะ ลูกชิ้นเนื้อ ทีนี่แพงมากๆ และ ที่นี่ไม่มีโหระพาด้วย (ปลูกไว้ ไม่พอทานจ่ะ) เห็นแล้วท้องร้องจ๊อกๆเลยนะเนี่ย จากคุณ : *พิณ* - [ 20 พ.ย. 46 23:24:20 ]

ความคิดเห็นที่ 38 ถามคุณนกนิดนึง ถ้าจะทำน้ำซุปเองแบบไม่ใช้คนอร์ต้องใส่อะไรบ้างคะ เฝอเนี่ยของโปรดจริงๆ ดีใจจริงๆที่คุณนกมาแปะสูตร : ) จากคุณ : มิมิมิมิมิ - [ 21 พ.ย. 46 00:07:40 ]

ความคิดเห็นที่ 39 เข้ามาดูรูปเฝอของคุณ Pina Colada เมื่อวาน ก่อนเข้านอน วันนี้เลยมีกำลังใจลองทำก๋วยเตี๋ยวดูค่ะ ผลลัพท์คือ ไม่ใช่ "เฝอ" นะคะ เพราะดูแล้วมัน "เฟอะฟะ" มากฝ่า ต้มเกี๊ยวไว้ค่ะ แต่ไม่รู้ว่าเมื่อไรไส้มันจึงจะสุก ก็เลยปล่อยเอาไว้ มาดูอีกที ไส้มันหนีออกมากันใหญ่เลยค่ะ กลายเป็นลูกชิ้นหมูก้อนจิ๋วๆ ลอยฟ่องอยู่ ส่วนแป้งห่อ มันก็พากันแตกความสามัคคีโดยมิได้นัดหมาย ถ้าดิฉันมีกล้องดิจิต้อลล์นะคะ จะถ่ายมาให้ดูเลยค่ะ เสียดาย แบบว่าไอ้รูปอย่างนี้เนี่ย ตามเน็ทเขาก็ไม่มีโชว์เสียด้วย ไม่งั้นก็จะก็อปเอามาให้ดูกัน ไม่อายหรอกคะ ขำมากกว่า นี่กะจะเอาไว้ให้แฟนกินค่ะ สงสารเขาเหมือนกัน แต่ไม่เป็นไร เพราะเขาไม่เคยเห็นไอ้ของจริงๆ ว่าหน้าตาเป็นอย่างไร จากคุณ : พธูไทย - [ 21 พ.ย. 46 01:17:01 A:82.64.87.99 X: ]

ความคิดเห็นที่ 40 คุณติ๊กคะ... ใช่ๆ พวกก๋วยเตี๋ยวนี่ทำง่ายนะคะ นกอยู่กันสองคนเลยไม่ค่อยได้ทำกับข้าวเต็มยศซักเท่าไหร่ ส่วนมากเป็นอาหารจานเดียวคะ สะดวกดี เฝอนี่ทำบ่อยมากๆ ขอแค่มีซอสพริกกับฮอยซินซอสก็พอไหวแล้วคะ พี่เอื้อย... โห ที่โน่นลูกชิ้นแพงกว่าเมกาอีกเหรอคะ สงสัยดีมานด์น้อยเลยแพงนิ... ตอนแรกสี่ห้าเหรียญนี่นกก็ว่าแพงนะ มีอยู่ซักยี่สิบกว่าลูกเกือบสองร้อยบาท แต่ไปๆมาๆ ก็ว่าโอเคนะ ห่อนึงทำได้ตั้งหลายชาม โหระพานกก็เคยใช้ของฝรั่งนะ แต่มันไม่หอมเท่าคะ พอกล้อมแกล้มได้ คุณมิมิฯ... แฮ่... ทำเป็นแต่ง่ายๆคะ ให้ต้มน้ำซุปเองท่าจะไม่ไหว เพราะว่านานมากๆคะ แต่ว่าอ่านเจอว่าให้ใช้กระดูกวัวนะคะ ซุปโบนนี่แหละ บางสูตรก็ให้เผาๆกระดูกก่อน บางสูตรก็ว่าทุบๆให้แตกหน่อย แล้วก็ต้ม บางสุตรว่าให้ต้มทิ้งก่อนหนึ่งน้ำ (เพื่อว่าน้ำซุปทีหลังจะได้ใส) แล้วเครื่องยาที่ใช้ก็จะมี ขิงเผา หอมใหญ่เผา หอมแดงเผา (บางสูตรก็ไม่ใส่หอมแดง) พวกนี้เผาจนดำๆแล้วลอกเปลือกออก โป๊ยกั๊ก อบเชยคั่ว (บางสูตรก็ไม่ใส่อบเชย) นอกจากเครื่องยาหลักพวกนี้ บางสูตรจะแปลกออกไปอีกค่ะ มีการใส่ cloves แล้วก็หัวไชเท้าลงไปนิดหน่อยด้วย ถ้าคุณมิมิอยากลองทำดู ก็ลองปรับๆสูตรดูนะคะ ในเน็ตมีสูตรเยอะเลยค่ะ ให้ใส่พวกเครื่องยานี้ลงไปในน้ำซุปที่ต้มอยู แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ หมั่นช้อนฟองและสิ่งสกปรกทิ้ง คือจะต้องให้น้ำซุปใสที่สุดค่ะ ต้มไปเลยนานมากๆ 6-8 ชั่วโมง เพื่อให้ความหวานจากน้ำต้มกระดูกออกมามากๆค่ะ ปรุงรสด้วยเกลือเยอะหน่อย น้ำปลานิดหน่อย (ไม่งั้นเดี๋ยวซุปดำ) แล้วก็น้ำตาลกรวดหรือไม่ก็น้ำตาลทราย ซุปที่ดี จะต้องใสค่ะ เมื่อต้มเสร็จแล้ว เขาก็ว่าให้กรองซักครั้งสองครั้งเพื่อให้น้ำใสที่สุดค่ะ แต่อย่างที่นกทำเนี่ย น้ำสีน้ำตาลเชียว ก็เพราะว่าซุปสำเร็จรูปที่ใช้บางอันก็เป็นอย่างนี้คะ นกเพิ่งหาได้สองแบบที่จะออกมาใสๆ แต่ว่าไม่ได้ซื้อเก็บไว้น่ะค่ะ อันนี้ก็เคยเห็นขายค่ะ แต่ว่ายังไม่เคยลอง http://quocviet.com/id5.html คุณพธูไทย... อ่านแล้วขำเลยคะ นกก็เคยทำเกี๊ยวไปทาง ไส้ไปทางเหมือนกัน ห่อไม่แน่นน่ะค่ะ นกใช้วิธีขยำค่ะ ใส่หมูสับลงไปเป็นก้อนๆเยอะหน่อยกลางแผ่นแล้วขยำให้แน่นๆหน่อย ทำแบบนี้ง่ายดีค่ะ ถ้ากลัวไม่ติดหรือหมูน้อย ก็ให้ทาน้ำตรงขอบๆแผ่นเกี๊ยวก่อนจะขยำนะคะ ส่วนที่จะดูว่าสุกไหมสุก หลังจากน้ำเดือด ใส่เกี๊ยวลงไปแล้ว รอให้มันลอยขึ้นมาค่ะ ถ้าลอยก็แปลว่าสุกแล้วล่ะ ไม่มั่นใจก็รออีกแป๊บหลังมันลอยค่ะ อย่านาน ไม่งั้นเดี๋ยวแป้งเกี๊ยวจะเละ ลองทำดูนะคะ.... จากคุณ : Pina Colada - [ 21 พ.ย. 46 02:15:42 ]

ความคิดเห็นที่ 41 มีเคล็ดมาบอกจ้ะ เวลาต้มเกี๊ยวอย่าให้น้ำเดือดพล่าน ไม่งั้นหมูมันจะถอดเสื้อออกหมด พอน้ำเดือด ใส่เกี๊ยวลงไป แล้วหรี่ไฟลงหน่อย แล้วก็อย่างที่นกบอก พอเกี๊ยวลอยก็สุก ถ้าจะต้ม ravioli ก็ทำเหมือนกัน ไส้จะได้ไม่ออกมาเพ่นพ่านข้างนอก **ขอยืมที่ทักทายจาร์หน่อยนะนก...ไม่รู้จะกลับมาอ่านอีกหรือเปล่า... จาร์..พี่สบายดีค่ะ ขอบคุณที่ถาม แล้วนี่จะกลับบ้านเมื่อไหร่เนี่ย ขอให้เดินทางปลอดภัย สะดวกสบายไม่มีอะไรติดขัดนะคะ จากคุณ : wingedbutter - [ 21 พ.ย. 46 02:47:35 A:4.5.16.154 X: ]

ความคิดเห็นที่ 42 โอเจอสูตรต้มซุปแล้วมึนไปเลยค่ะ แหะแหะ เอาไว้จะแอบไปทำแบบมักง่ายดีกว่า จะลองต้มซักชั่วโมงสองชั่วโมง แหะแหะ ต้มนานรอไม่ไหว ขอบคุณนะคะ ไว้จะลองต้มด้วยเครื่องยาที่คุณนกบอก เผื่อจะพอแก้อยากได้บ้าง : ) จากคุณ : มิมิมิมิมิ - [ 21 พ.ย. 46 04:28:07 ]

ความคิดเห็นที่ 43 น่าทานมากๆเลยพี่นก ลองทำอาทิตย์นี้มั่งดีกว่า จากคุณ : ตะเกงจี - [ 21 พ.ย. 46 08:13:09 ]

ความคิดเห็นที่ 44 พี่ปุย... ทักตามสบายเลยคะ คุณมิมิ.... อิอิ เห็นแล้วมึนเหมือนกันคะ ถึงได้ใช้ซุปสำเร็จรูปตลอด น้อยหน่า... ลองดูนะ ใช้น้ำซุปใสๆ โรยหอมใหญ่หั่นบางๆ ต้นหอม ผักชี โปะด้วยโหระพา ถั่วงอก แล้วจะสวยกว่าของนกเยอะเลยล่ะ จากคุณ : Pina Colada - [ 21 พ.ย. 46 08:23:33 ]

ความคิดเห็นที่ 45 เมื่อคืนเพิ่งไปท่องเว็ปพี่หมึกมาค่ะ ได้สูตรเนื้อตุ๋นมาด้วย เอามาฝากคุณนกด้วย ว่าแต่น้ำตาลกรวดมันเป็นยังไงก็ไม่รู้เหมือนกันน่ะค่ะ --------------------- เนื้อตุ๋น เนื้อสามชั้น เนื้อน่อง เอ็นแก้ว และไส้อ่อน รวมกันประมาณ 700 กรัม ซีอิ้วดำ 2 ช.ต ซีอิ้วขาว 3ช.ต น้ำตาลกรวด 1 ช.ต รากผักชี 3 ราก กานพลู 1/2 ช.ช โป๊ยกั้ก 3 ดอก พริกไทยเม็ด 1/2 ช.ช กระเทียม(แกะกลีบปอกเปลือก) 1 หัว ข่าหั่น 4 แว่น เกลือ 1 ช.ช ผักบุ้งจีนหั่นท่อนสั้น 1 ถ้วย วิธีทำ -เอาน้ำ 5 ถ้วยใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด นำเนื้อ เอ็น และไส้ที่ทำความสะอาดแล้วทั้งหมดใส่ลงไปในหม้อโดยที่ยังไม่ต้องหั่น ห่อกานพลู โป๊ยกั้ก กระเทียม และข่าด้วยผ้าขาวบางใส่ลงในหม้อตุ๋น และใส่รากผักชี เกลือ ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ และน้ำตาลกรวด ลงไปในหม้อด้วย -หลังจากที่ต้มได้ประมาณ 30 นาที ตักเนื้อ เอ็น และไส้อ่อนขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นพอคำแล้วใส่คืนลงในหม้อเคี่ยวต่อจนเปื่อยและน้ำข้นขึ้น -วิธีรับประทาน ใส่ผักบุ้งลงในถ้วย ตักเนื้อตุ๋นร้อนๆลงไป ทานร้อนๆค่ะ ขำคุณพธูไทยด้วยคน ไม่ได้หัวเราะเยาะนะคะ แต่พูดคล้ายๆ กันเลย เวลาทำอะไรรสชาติแปลกๆ หน้าตาก็แปลก เราจะบอกสามีว่า เนี่ย... อร่อยมากเลยนะ สำหรับอาหารจานนี้น่ะ รสมันต้องออกมาทำนองนี้แหละ เค้าก็เชื่ออีกแน่ะ เชื่อคนง่ายจริงๆ เลย จากคุณ : วดี - [ 21 พ.ย. 46 15:59:43 ]

ความคิดเห็นที่ 46 ขอบคุณหลายค่ะ คุณ Pina Colada และ คุณ wingedbutter ดิฉันก็เอาน้ำแปะที่เกี๊ยวก่อนจะบี้นะคะ คิดว่าเป็นอย่างที่ คุณwingedbutter แนะค่ะ "เวลาต้มเกี๊ยวอย่าให้น้ำเดือดพล่าน" เพราะของดิฉันนั้น ประโยคเดียวกันเลยค่ะ แต่ไม่มีคำว่า "อย่า" ด้วยเกรงว่า หมูมันจะไม่สุก ผลคือ นอกจากหมูที่ปลิ้นออกจะแข็งแล้ว บรรดาเปลือกที่ห่อก็เกาะตัวกันกลมเกลียวค่ะ ดิฉันบอกสามีว่า เป็นแป้งพิเศษ คล้ายก๋วยจั๊บค่ะ บ้านดิฉันทานกันอย่างนี้ คุณวดีคะ สามีเขาก็ทำหน้าไม่ค่อยเชื่อดิฉันเท่าไร แต่เมื่อดิฉันยืนกราน เขาก็กินลงไปค่ะ ดิฉันก็แอบหัวเราะนะคะ หัวเราะดังไม่ได้ เราต้องไม่ให้มีพิรุด ก็เฝ้าดูจนกระทั่งกินหมดเลยค่ะ ไว้เที่ยวหน้าจะทำตามคำแนะนำของคุณ wingedbutter ค่ะ ส่วนน้ำซุปนะคะ ก็ใส่แต่ซีอิ๊วเลยค่ะ ลวกผักเฉยๆ เพราะมีเพื่อนบอกว่า แค่น้ำผักลวกก็ทำให้ซุปหวานแล้ว ดิฉันก็ทำตามค่ะ เพราะเห็นว่าง่ายดี ตอนทำจริงๆ ดิฉันมาอ่านรายละเอียดซอสในกระทู้นี้อีกนะคะ ก็รีบไปเปิดดูในตู้เย็นค่ะ พบว่ามีซอสพริกของเวียดนาม และมีหอยซิ่นอย่างที่คุณ Pina ว่าด้วย เลยเอามาเหยาะๆ ค่ะ ยังงงอยู่ว่า ซื้อไอ้สองขวดนี้มาตั้งแต่เมื่อไร ก็เพิ่งรู้ว่าหอยซิ่นนี่เอามาใช้กับซุปนี่เอง จากคุณ : พธูไทย - [ 21 พ.ย. 46 18:14:44 A:82.64.142.55 X: ]

ความคิดเห็นที่ 47 ชอบเฝอมากๆ เลยค่ะ เข้ากรุงทีไรไปทุกที อาหารเวียตนามอร่อยๆ คิตไม่ชอบทานเนื้อ แต่ชอบลูกชิ้นเนื้อ เดี๋ยวจะลองทำดูนะคะ คุณนกชอบอาหารเวียตนามหรือคะ (คิตชอบอาหารเวียตนามหลายอย่างเลยค่ะ) จากคุณ : Kitty_PoPo - [ 22 พ.ย. 46 12:03:01 ]

ความคิดเห็นที่ 48 คุณวดีคะ... ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรเนื้อตุ๋น เห็นแล้วนึกถึงเนื้อน่องลายตุ๋นที่เมืองไทยจังคะ สำหรับน้ำตาลกรวด คิดว่าน่าจะเป็นแบบในรูปนะคะ ไม่แน่ใจแค่เดาๆเอาน่ะค่ะ คุณพธูไทย จริงๆน้ำต้มผักก็หวานน่ะค่ะ แต่ว่ามันจะไม่หอมมันเหมือนน้ำต้มกระดูก แต่อ่านข้อความที่คุณเขียนแล้วขำอีกรอบคะ สามีว่าง่ายน่ารักดีจริง คุณคิต... นกชอบอาหารเวียดนามค่ะ ตอนเด็กๆอยู่กรุงเทพฯนี่แหละ แต่ว่ามีร้านอาหารเวียดนามเจ้าเก่าแก่อยู่ที่ถนนสุโขทัย ทำแหนมเนือง ขนมเบื้องญวน อร่อยมากๆ เลยติดใจตั้งแต่เด็กค่ะ จากคุณ : Pina Colada - [ 24 พ.ย. 46 09:29:32 ]