ความคิดเห็นที่ 1 พร้อมกันนั้น หลังจากพิจารณาดูไส้หมู และไส้แกะขนาด ต่าง ๆ ที่หิ้งแล้ว ก็เลือกหยิบไส้หมู(อเมริกา)มา ต้องดู ขนาดด้วยนะคะ มี 2 ขนาดคือ 2.2 Cm และ 3.2 Cm ควร จะเลือกอย่างใหญ่ที่สุด ใครจะเชื่อว่าไส้ยาว 5 เมตร ราคา 500 เยนเอง...งานนี้คุณ พี่บ้านสะพานใหญ่สั่ง 4 แพ๊คเลย (20 เมตร) จะเอาไปทำ อะไรยางตั้งขนาดนั้นคะคุณพี่ขา คิก คิก คิก จากคุณ : fudge-a-mania - [ วันสิ้นปี 00:08:08 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ไส้จะอยู่ในห่อซีลกันอากาศออก เอ๊ย...อากาศเข้าอย่าง ดี พร้อมกับมีเกลือหุ้มอยู่รอบ............ แกะออกมาแล้วต้องเอาแช่น้ำไว้ 2-3 ชม. ไม่งั้นจะนึกว่า เป็นพยาธิตัวตืดที่แห้งกรัง คริ คริ จากคุณ : fudge-a-mania - [ วันสิ้นปี 00:10:21 ]

ความคิดเห็นที่ 3 นี่คือโฉมหน้าเครื่องยัดไส้กรอก เป็นได้ทั้งเครื่องบด อาหาร และยัดไส้กรอก (บนกล่องก็เขียนบอกสรรพคุณไว้ เสร็จสรรพค่ะ ไม่ต้องกลัวหลงทาง) เวลาใช้ก็เอายึดกับโต๊ะได้เลยค่ะ ไม่ต้องกลัวโยกคลอน เพราะแข็งแรงมั่ก ๆ (ลองยกเหล็กแกนกลางดูแล้ว เล่นเอา มือสะท้าน คาดว่าไม่ต่ำกว่า 5 กก.) จำได้ว่าตอนอยู่ชั้นประถม 3 คุณยายก็มีเครื่องคล้าย ๆ กัน อย่างนี้เอาไว้บดพริกแกง...แต่ของคุณยายดูเหมือนจะ ใหญ่กว่า 1 เท่าตัวเลย จากคุณ : fudge-a-mania - [ วันสิ้นปี 00:13:56 ]

ความคิดเห็นที่ 4 เมื่อแช่ไส้ได้ที่แล้ว ก่อนจะนำมาใช้ บนถุงเขียนไว้ว่าให้ กรอกน้ำใส่ทำความสะอาดด้านในด้วย...... จากคุณ : fudge-a-mania - [ วันสิ้นปี 00:15:49 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ในระหว่างที่รอไส้พองลม ก็เตรียมส่วนผสมไส้กรอกค่ะ - หมูบด - ข้าวสุก (ใช้ข้าวญี่ปุ่นหนึดเป็นตังเมเลย พรุ่งนี้จะลองข้าว หอมมะลิบ้านเราดูมั่ง) - กระเทียม - พริกไทย - ลูกผักชี (เพราะไม่มีรากค่ะ) เอาผสมกันคลุกเคล้าให้ทั่ว ให้มือละเลงเลยค่ะ เพราะนวด ไปในตัวด้วย.....เคยมีน้องคนนึงบอกว่าคุณแม่ทำไส้กรอก แบบอีสานขาย....แม่จะนวดๆๆๆๆ จนปวดแขน เพื่อที่จะทำ ให้เนื้อสุก แล้วรสชาติจะออกเปรี้ยวอร่อย (จะอะเปล่า) จากคุณ : fudge-a-mania - [ วันสิ้นปี 00:19:43 ]

ความคิดเห็นที่ 6 นี่คือขั้นตอนการยัดไส้...ขอบอกว่าทรหดที่สุดในขั้นตอน อื่น ๆ ทั้งหมด......แต่ทำไปนาน ๆ จะชิน และเร็วขึ้น.... ส่วนผสม 1 โลกว่า ไม่พอกับไส้ 5 เมตรค่ะ เหลืออีก ประมาณ 2 เมตร เอาแช่ตู้เย็นไว้ พรุ่งนี้ทำต่อ (กะจะเอาไก่ บดแทนหมู เปลี่ยนบรรยากาศบ้าง) มือที่เห็นนั่นของคุณแตงโมนะคะ...เก่งในการประคับ ประคองไส้มากค่ะ ฟัดจ์ลองขอเปลี่ยนทำบ้าง แต่ตัวเองทำ ไส้กรอกได้ไม่แน่นตึงเหมือนคุณแตงโม ก็เลยขอเป็นคน โม่หมุน และผูกเชือกแทน จากคุณ : fudge-a-mania - [ วันสิ้นปี 00:23:26 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ทั้งหมด 26 ดุ้น....กับส่วนผสม 1 กิโล....ใช้เวลาในการยัด ไส้ 1 ชม.กว่า ๆ (แฮ่ก ๆ ไปเลย) แต่ไม่เข็ดค่ะ พรุ่งนี้ทำ ต่อ โฮะๆๆๆ บนกล่องว่าให้เอาเข็มลนไฟฆ่าเชื้อโรค และแทงไส้กรอก ในส่วนที่มีอากาศ...แต่ฟัดจ์แทงจนพรุนไปเลย ฮี่ฮี่ จากคุณ : fudge-a-mania - [ วันสิ้นปี 00:25:28 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ช่างสรรหาจริงๆ แม่บ้านคนนี้ รู้สึกว่าจะสมบูรณ์พูนสุขกันทั้งคู่เลย ...ไม่อ้วนเอาเท่าไหร่... (ฮิฮิ) จากคุณ : อ.ปมโปโกะ - [ วันสิ้นปี 00:35:14 ]

ความคิดเห็นที่ 9 สัญญากับน้องHajimeไว้ว่าจะบอกทางไปร้านขายข้าวขา หมูจานละ 600 เยน...ถือโอกาสขอโพสต์ในกระทู้นี้เลยค่ะ เป็นการประหยัดพื้นที่ให้ห้อง@japanด้วย วันที่มีปาร์ตี้ที่หอโอไดบะ ระหว่างทางขับรถกลับบ้านมีจุด แวะหลายจุดมาก เริ่มจาก........... อยากจะแวะแถวโอไดบะ เพื่อดูของให้จำเริญหูจำเริญตา แต่ค่าที่จอดรถชม.ละ 500 เยน (จากที่จอดที่หอพักโอได บะชม.ละ 300 เยน เลยทำใจไม่ได้) เลยตัดใจ..... จากนั้นคุณแตงโมไปแวะที่Shinbashi เพื่อซื้อหนังสือ และ ทานราเมง 1 ชาม เกี๊ยวซ่า 1 จาน (แต่ฟัดจ์นอนหลับในรถ รอ) เมื่อทานเสร็จก็คลานขึ้นมางีบในรถต่อ พอตื่นขึ้นมา.... ฟัดจ์เกิดอาการอยากทานข้าวขาหมูร้านที่ป๊าป๋าเห็นออก ทีวี เลยควบรถกระป๋องไปแถวยูระคุโจว จากคุณ : fudge-a-mania - [ วันสิ้นปี 00:36:23 ]

ความคิดเห็นที่ 10 กรี๊ดดด...อ.ปม ยังไม่นอนอีกเหรอคะ โฮะๆๆ บ้านนี้หมอสั่งลด น้ำหนักด่วน(หลังจากเห็นรูปในงานปาร์ตี้) มีilluminationค่ะ (จำได้ว่าที่ป้ายไม่ได้ติดคำนี้ คุณแตงโม ว่าคำนั้นมาจากภาษาอิตาลีแปลได้ความเหมือนกัน) รู้สึกจะ เป็นที่เดียวกับน้องplumanไป แก้ไขเมื่อ 31 ธ.ค. 46 00:39:37 จากคุณ : fudge-a-mania - [ วันสิ้นปี 00:39:18 ]

ความคิดเห็นที่ 11 แต่ภาพถ่ายมาสวยสู้ของน้องเค้าไม่ได้ค่ะ ฮิฮิฮิ จากคุณ : fudge-a-mania - [ วันสิ้นปี 00:40:22 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ได้ดูไฟกระต๊อยเดียว เพราะคุณแตงโมเร่งยิก ๆ กลัวร้าน ข้าวขาหมูจะปิดไปก่อน.... ที่ไหนได้ไปถึงยังต้องไปยืนสั่นรอตั้งเกือบ 20 นาที นี่เลยค่ะ "อร่อยนะ ทะเบะตะ" เป็นร้านที่เรียกได้ว่าดู ธรรมดา-ซอมซ่อ ถ้าเทียบกับร้านอื่น ๆ ในละแวกเดียวกัน อย่างน้อยก็ดูไม่ลงทุนทาสี หรือหาของมาตกแต่งร้านเลย คาดว่าขายฝีมือมากกว่าบรรยากาศ สถานที่ตั้ง ถ้าจำไม่ผิดดูจะอยู่ใต้ทางรถไฟลอยฟ้าพอดีค่ะ มีร้านอาหารเรียงรายหลาย 10 ร้าน (อยู่ตรงกันข้ามกับตึก ใหญ่ ๆ Int'l Forum) จากคุณ : fudge-a-mania - [ วันสิ้นปี 00:44:56 ]

ความคิดเห็นที่ 13 มองลอดกระจกเข้าไปจะเห็นหม้อขาหมูใบเขื่อง และไก่ต้ม ที่ห้อยระย้าลงมา (ขณะนั้นเป็นเวลา 3 ทุ่มกว่า ๆ แล้วค่ะ) ไม่ได้ลองทานข้าวมันไก่ของเค้าค่ะ (เพราะทำเองที่บ้านก็ ได้ อร่อยกว่าด้วย ฮิฮิ ชมตัวเอง) เพราะที่นักชิมคนญี่ปุ่น มาลองชิมแล้วติดใจเอาไปออกทีวีนั่นคือ เมนูข้าวขาหมู ต่างหาก จากคุณ : fudge-a-mania - [ วันสิ้นปี 00:48:27 ]

ความคิดเห็นที่ 14 เมนูที่สีซีดจางลงไป...แต่เห็นรอยแก้ราคาจาก 500 เยน เป็น 600 เยน........เมนูอาหารของร้านนี้ ทุกอย่างราคา 600 เยนหมดค่ะ จากคุณ : fudge-a-mania - [ วันสิ้นปี 00:49:47 ]

ความคิดเห็นที่ 15 บรรยากาศในร้าน นี่คือส่วนครัว.....ไม่กล้าถ่ายส่วนลูกค้า มาค่ะ กลัวโดนข้อหาละเมิดสิทธิส่วนบุคคล กร๊ากกส์ จากคุณ : fudge-a-mania - [ วันสิ้นปี 00:50:59 ]

ความคิดเห็นที่ 16 ของคุณแตงโมค่ะ ข้าวผัดกุ้ง มีน้ำซุป และน้ำปลาพริกมา ด้วย เสริฟมาในจานสแตนเลส.....ดูแล้วเหมือนสมัยเป็นนัก เรียนประถมเลย ถึงปริมาณจะน้อย แต่ก็สมราคา 600 เยนค่ะ จากคุณ : fudge-a-mania - [ วันสิ้นปี 00:52:33 ]

ความคิดเห็นที่ 17 นี่ของฟัดจ์ ข้าวขาหมู มีน้ำซุป และน้ำจิ้มรสเด็ด(ย้ำ...ว่า เด็ดจริง ๆ ) 600 เยนเหมือนกันค่ะ ถ้าใครที่กำลังหิวจัด...ขอแนะนำเมนูนี้ เพราะให้เยอะมาก โดยเฉพาะข้าว และผักดอง(ทะกะนะ) เสียอย่างเดียวไม่มี ผักคะน้าลวก ให้ต้นหอมกับมะนาวมาแทน เลยแหม่ง ๆ จากคุณ : fudge-a-mania - [ วันสิ้นปี 00:54:36 ]

ความคิดเห็นที่ 18 ซูมให้เห็นข้าวขาหมูกันใกล้ ๆ นี่กำลังคิดว่าถ้าวันไหนได้ไป แถวอุเอโนะ ตึกอะเมะโยโกะ จะลงใต้ดินไปแบกขาหมูแช่ แข็งมาตุ๋นเองที่บ้าน จำได้ว่าขาละ 1000 เยน (ต้องถาม น้องOakymanรู้สึกว่าน้องจะเคยซื้อมาทำ) จากคุณ : fudge-a-mania - [ วันสิ้นปี 00:56:54 ]

ความคิดเห็นที่ 19 แล้วก็สั่งแกงส้มหน่อไม้ดองปลามาด้วย....รสชาติแซ่บมาก ถ้วยนี้ 600 เยนเหมือนกันค่ะ (สุดคุ้ม) นอกจากนี้ยังมีอาหารเป็นเซ็ต ๆ อีก เช่นข้าว ผสมกับ 2 อย่าง หรือก๋วยเตี๋ยวผัด ให้เลือกกับอีก 2 อย่าง ก็ราคา 600 เยนเหมือนกัน แต่จะเสริฟมาในถาดหลุมสแตนเลส (เสียดายไม่มีรูป) คิก คิก คิก ได้บรรยากาศยังกะสมัยทาน ในโรงอาหารที่รร.แน่ะ ขอบอกว่าลูกค้าเยอะค่ะ ต้องนั่งรอ......... จากคุณ : fudge-a-mania - [ วันสิ้นปี 01:00:48 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ปิดท้ายด้วย Lemon Flavoured Chiffon Cake ราตรีสวัสดิ์ค่ะ จากคุณ : fudge-a-mania - [ วันสิ้นปี 01:03:22 ]

ความคิดเห็นที่ 21 หิวววววววว!!!!!!!!!!!! จากคุณ : Canossa - [ วันสิ้นปี 01:13:30 ]

ความคิดเห็นที่ 22 โอ้วววส์ อยากกิน แต่ขี้เกียจทำเองแล้ว อยากได้หม้อความดันมาก ตอนนี้ไม่ได้อยู่หอ ต้องเสียค่าแก๊ส ค่าไฟแพง ตุ๋นขาหมูทีจนแน่ๆ จากคุณ : Oakyman - [ วันสิ้นปี 05:30:08 ]

ความคิดเห็นที่ 23 โห...น้องฟัดจ์? ขนาดกินราเมงกับเกี๊ยวซ่าไปแล้วยังมาต่อข้าวขาหมูได้อีกเหรอเนี่ย ว้าว.... ลืมบอกไป ไส้กรอกสวยน่ากินมากๆเลย ทำจนคุ้มค่าเครื่องยัดไส้เลยนิ พี่เคยเห็นเค้าใช้เนื้อส้บแทนหมูล่ะ ต้องเป็นเนื้อติดมันนะบดกับตะไคร้ เกลือ กระเทียมค่ะ แล้วเอาไปเคล้ากับข้าวเหนียวนึ่งที่โขลกแล้ว ความเปรี้ยวน่าจะขึ้นอยู่กับเวลาที่ทำเสร็จแล้วเอาผึ่งแดดไว้ อันนี้รอถามพี่ตุ๋มดีก่า พี่เดาเอาเพราะถ้ามันเฟอร์เมนมากก็น่าจะเปรี้ยวมาก ชอบเปรี้ยวๆก็ผึ่งไว้สองวันอะไรอย่างงี้ วันนี้มันเป็นยังไงนะ พิมพ์ผิดพิมพ์ถูก ไปเก็บบ้านก่อนล่ะ วันนี้ครอบครัวน้องสะใภ้จะมา หลานๆอีกขบวน แก้ไขเมื่อ 31 ธ.ค. 46 08:11:28 แก้ไขเมื่อ 31 ธ.ค. 46 08:09:41 แก้ไขเมื่อ 31 ธ.ค. 46 08:08:39 จากคุณ : พิมพ์เทพ (คนอยู่ไกล) - [ วันสิ้นปี 07:59:50 ]

ความคิดเห็นที่ 24 โอ้ยใจร้ายจัง เอารูปมาแปะตอนกำลังหิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆ พี่ฟัดจ์ ไส้น่าหมำมาเลยอ่ะ ถ้าเอาไปตากไว้สัก2วันคงเปรี้ยวน่าดู ส่วนขาหมู ที่อะเมะโยะโกะ ขาละ100เยนจ้า 100 เท่านั้นแต่ช่วงนี่คนเยอะน่าดู ยังไงเจี๊ยบจะอดทนรอ เหลืออีก17วัน จะไปโซ้ยข้าวขาหมูตรอกซุงที่กรุงเทพฯจ้า อิ อิ อิ จากคุณ : เจี๊ยบจัง - [ วันสิ้นปี 09:48:35 ]

ความคิดเห็นที่ 25 แม่บ้านอัจฉริยะอีกคน ต่อมาจากพี่ตุ๋ม สุดยอดจริงๆ เดี๋ยวลองบ้างดีกว่า ปล.สวัสดีปีใหม่ คร๊าบ จากคุณ : fgallery - [ วันสิ้นปี 12:15:04 ]

ความคิดเห็นที่ 26 โหยยยยยยย......สุดยอด น่ากินจริง ๆๆๆๆๆ ขอบคุณพี่ฟัดจ์ค่ะ เดี๋ยวจะลอง ไปเดิน ๆ หาดู งานนี้ไม่มีพลาด อิ อิ อิ จากคุณ : hajime - [ วันสิ้นปี 12:56:49 A:133.11.76.10 X: ]

ความคิดเห็นที่ 27 โห...ฟัดจ์ลงทุนน่าดูเลย...กะจะทำขายเลยใช่ไม๊นั่น... พี่ก็ว่า...ว่าจะ...ทำ...ยั้งไม่ได้ลงมือซ้ากที... ยังหาไส้ไม่เจอะอ่ะค่ะ...พอเจอะเว็บที่คุณตุ๋มส่งมาให้ก็ยังลังเลใจ ว่าจะไปดูที่โตคิวแฮนด์สของที่นี่ซะก่อนดีไหม... ท่าทางมันน่าอร่อยมากเลยฟัดจ์.... รสชาดเปรี้ยวสมใจไหม...บอกมั่งนะ....พี่จะได้ตามสูตรมั่ง.... จากคุณ : ปาน-Sapporo - [ วันสิ้นปี 13:15:24 ]

ความคิดเห็นที่ 28 เก่งขึ้นทุกวันนะคะ .......... น่าหม่ำจริง ๆ ค่ะ พัฒนาฝีมือเอาไว้ดี ๆ มาหุ้นกันตั้งโรงงานนะคะ ..........โชคดี มีความสุขมาก ๆ นะคะ ............. ...............สวัสดีปีใหม่ค่า.................... จากคุณ : อ้อแอ้เอง - [ วันสิ้นปี 17:07:41 ]

ความคิดเห็นที่ 29 โห ขนาดอยู่เมืองไทย เห็นทุกวัน พอเห็นภาพในกระทู้นี้ อยากกินขึ้นมาเลยครับเนี่ย แต่ไม่มีร้านไหนขายเลย ทำไมหาไส้กรอก กะข้ามขาหมูช่วง ปีใหม่ยากจริง ๆครับ จากคุณ : dont wanna no - [ วันสิ้นปี 19:56:10 ]

ความคิดเห็นที่ 30 น่าทาน สะอาด ถูกหลักอนามัยจังค่ะคุณฟัดจ์ ไม่น่าเชื่อนะคะ ขนาดมีเครื่องทุ่นแรงยังยากลำบาก ต่ายคิดถึงตอนที่ต่ายทำไส้กรอกอีสานแบบนี้ตอนเรียนอยู่ปี 3 ใช้มือ hand made ล้วนๆ แต่ช่วยทำกับเพื่อน สองคนก็อิดหนาระอาใจแล้วค่ะ ขอให้ทานกับคุณแตงโมให้อร่อยนะคะ ทานเผื่อด้วยล่ะคะคุณฟัดจ์ขา... สวัสดีปีลิงคุณฟัดจ์กับคุณแตงโมด้วยค่ะ จากคุณ : Tai-Sarunya - [ วันสิ้นปี 21:26:02 ]

ความคิดเห็นที่ 31 น้องฟัดจ์ สุดยอด..วันนี้ก็ทำอีกเหรอ.. เห็นหายเงียบไปเลย..รึว่าตกอ่างไส้กรอกอิสานซะแล้ว.. วันนี้พี่อยู่ดึกมากเป็นพิเศษ ฮี่ๆๆๆ..ว่าจะมาขโมยไส้กรอก ไปทอดซะหน่อย.. จากคุณ : **ความฝัน..และ..สุดที่รัก** - [ วันสิ้นปี 23:36:13 ]

ความคิดเห็นที่ 32 น้องออย..ซาหวัดดีปีใหม่คะ.. จากคุณ : **ความฝัน..และ..สุดที่รัก** - [ 1 ม.ค. 47 00:07:34 ]

ความคิดเห็นที่ 33 sawasdee pii mai ka Khun Canossa , Nong Oakyman, P`Pim, Nong Jeab, Khun fgallery , Nong Hajime, P`Pan, P` อ้อ, Khun, Khun  dont wanna no, Khun Tai, P`Tum......... Wish everyone a prosperous Year 2004 na ka. - Nong Jeab, I have no idea if Pork`s thigh in Ameyoko Building is that cheap!!! Next time, I`m gonna get some. - P`Pan ka, I don`t plan to make some money out of Thai sausages ka. Just want to quench my Thai food`s nostalgia and that`s it. But who knows? I may change my mind some day. (huhuhu) Yesterday, me and Khun Tangmo made another 16 sausages following P`Pim`s recipe. This time I didn`t forget to add in a pinch of salt. Hope they will enhance the mouth watering aroma and taste. แก้ไขเมื่อ 01 ม.ค. 47 17:06:07 จากคุณ : fudge-a-mania - [ 1 ม.ค. 47 17:05:43 ]

ความคิดเห็นที่ 34 ขาหมูที่ Ameyoko ที่ผมเคยซื้อไม่ถูกขนาดนั้นนะครับ สงสัยจะขีดละ 100 เยนมากกว่าครับ หรือว่าเฉพาะช่วงปีใหม่? จากคุณ : Oakyman - [ 1 ม.ค. 47 22:05:40 ]

ความคิดเห็นที่ 35 ทั้งใส้กรอก&ข้าวขาหมูน่ากินจังค่ะ :) จากคุณ : Hana* - [ 6 ม.ค. 47 07:13:03 ]

ความคิดเห็นที่ 36 อ่านกระทู้นี้แล้ว หาคำมาชื่นชมคุณฟัดจ์ไม่ได้เลย อะไรจะใจรักขนาดนั้น ลงทุน ลงแรง และออกมาดูดีมาก ป้าเยาว์อยู่ใกล้ไส้กรอกอีสานแค่ปากแค่จมูก ไม่เคยคิดเลยว่าจะมีคนที่ไม่เคยทำ แล้วลงมือขนาดนี้ ชื่นชม สุดจะชื่นชมในความพยาบาล เอ๊ย พยายาม จากคุณ : ป้าเยาว์ - [ 9 ม.ค. 47 23:26:00 A:202.28.43.46 X: ]

ความคิดเห็นที่ 37 ขอบคุณค่ะพี่ฮานะ ป้าเยาว์ ฟัดจ์ทำ 2 ครั้ง แต่ตอนนี้ไม่ได้ทำแล้วค่ะ หายอยากไป เลย 5555 กะว่าหน้าร้อนจะลองทำใหม้ ตอนนี้อากาศเย็น เจี๊ยบ หมูหมักไม่ค่อยเปรี้ยวค่ะ จากคุณ : fudge-a-mania - [ 15 ม.ค. 47 16:20:07 ]