ความคิดเห็นที่ 1 เย้ ในที่สุดก็โพสได้ เหนื่อยเลย ไม่ทราบท่านอื่นเจอเหมือนกันหรือเปล่า กว่าจะโพสกระทู้ได้ ส่งอยู่นานมาก พันทิบบอกว่าไอพีเราพึ่งส่งกระทู้เข้าไป :-/ จากคุณ : BRo0Ke. - [ 16 เม.ย. 47 09:19:30 ]

ความคิดเห็นที่ 2 คุณBRo0Keขา ขอบคุณมากเลยค่ะ น่ากินจัง มาแปะสูตรทำกับข้าวลดอุณหภูมิห้องพอดีเลยนะคะ จากคุณ : mrs.night owl - [ 16 เม.ย. 47 09:34:17 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะคุณบุก ดูชุ่มชื้นน่ากินจังเลย มีคำถามค่ะ ว่า semisweet chocolate อ่ะ ใช้เป็นช็อคโกแล็ตชิปแทนจะ พอรุ่งมั้ยคะ พอดีอยากทำ แต่ไม่มีช็อคโกแล็ตง่า....... จากคุณ : พริม @ Santa Monica - [ 16 เม.ย. 47 10:20:29 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ทำไมคุณบุกนี่เก่งไปซะทุกอย่างเรย ทั้งบู๊ทั้งบุ๋น เอ๊ย.. ทั้งงานในบ้านนอกบ้าน อิจฉานะเคอะ จากคุณ : favorite girl - [ 16 เม.ย. 47 10:30:26 ]

ความคิดเห็นที่ 5 รับทำส่งข้ามรัฐหรือเปล่าจ๊ะ จะออเดอร์ซะหน่อย :) จากคุณ : พันธุ์หมวยบ้า - [ 16 เม.ย. 47 10:33:37 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ขอสักชิ้นหนี่งก็พอค่ะ จากคุณ : SFO-CNX - [ 16 เม.ย. 47 10:39:46 ]

ความคิดเห็นที่ 7 โฮ้ นั่งกลืนน้ำลายอยู่หน้าจอ ช็อคโกแลต ของโปรดดดดด เมื่อวานก็ควานหาสูตรเค้กกล้วยหอมของบุกไปนั่งพิจารณาแล้ว ส่วนผสมมีครบทุกอย่างเลย ขาดแต่ กล้วยหอม 555555 เด๋วนะ เสาร์อาทิตย์นี้ เจ้าตัวขยันคงได้ออกมาโผล่หน้ากะเค้ามั่ง :) ถ้าได้ทำจะถ่ายรูปมาให้ดู "เป็นพะยาน" ว่าทำเองนะฮ้า จากคุณ : หนูหมวย - [ 16 เม.ย. 47 11:12:34 ]

ความคิดเห็นที่ 8 คุณบุก เค้กดูชุ่มดีจัง ฟรอทซิ่งก็คงนุ่มลิ้นสุดๆ ขอบคุณที่เอาสูตรมาบอกกันน่ะค่ะ จากคุณ : petunia lover - [ 16 เม.ย. 47 11:19:54 ]

ความคิดเห็นที่ 9 น่ากินมั่กฮ่ะพี่บุก...ขอหนึ่งชิ้นพร้อมดับเบิ้ลช่อทเอซเปรซโซ่ร้อนๆหนึ่งแก้วสำหรับพรุ่งนี้เช้า....ฮี่ๆๆๆๆๆ จากคุณ : maebannannie - [ 16 เม.ย. 47 11:39:01 ]

ความคิดเห็นที่ 10 คุณ mrs.night owl :) บุกไม่ได้รู้เรื่องเลยว่าห้องอุณหภูมิพุ่ง 555 พอคุณ owl บอกก็รีบไปหาปรอทวัดใหญ่ กลัวตกข่าว ;) พริม ใช้แบบที่เป็น chip มาแล้วก็ได้จ้ะ แต่ว่าถ้ามาแบบ milk chocolate chip คงต้องลดปริมาณน้ำตาลหน่อย เพราะว่า semi-sweet มันหวานน้อยกว่า milk chocolate อ่ะจ้ะ ลดสักครึ่งนึงก็ได้มั้ง คุณ favorite girl โอ๋ย ไม่เก่งหรอกค่ะ สูตรก็เอามาจากหนังสือ แล้วสูตรทำง่าย เลยออกมากินได้ ;) แอน ดีจ้าาาา พระเอกตัวน้อยเข้าฉากเหรอเลยหลบมาแวะดูกระทู้ได้ ;) ไว้รอจังหวะดีๆจะโผล่ไปเสิร์ฟบังคับให้กินถึงบ้านเลย เตรียมตัวไว้ดีๆ :P น้องท้อป ได้เลยค่ะ ถ้าชิ้นนึงแล้วไม่วิ่งเข้าห้องน้ำกันก่อน ช่วยอีกสักชิ้น ก็ดีนะคะ ;) สูตรทำออกมาตั้งถาดนึง หนูหมวย สวัสดีจ้ะ วันนี้มาทักกันที่ห้องแม่บ้านด้วย :) รอดูผลงานอยู่จ้ะ คุณแอม ด้วยความยินดีค่ะ :) แอนนี่ ได้เลยจ้ะ (ป.ล. มีคนเคยทักไหมว่าแอนนี่หน้าเหมือน Amy Lee วง Evanessence อ่ะ) จากคุณ : BRo0Ke. - [ 16 เม.ย. 47 11:48:53 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ก๊ากกกกกกกกกก...พี่บุก...ถ้าจะเหมือนก็คงคล้ายๆในรูปหน้าปกเค้าที่ออกแนวผีๆสยองๆหน่อยนั่นแหละ...แอนนี่หน้าทั้งหมวยทั้งบาน..จะไปเหมือนเค้าได้งั๊ย...ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆ จากคุณ : maebannannie - [ 16 เม.ย. 47 12:00:04 ]

ความคิดเห็นที่ 12 แง้ว แอนนี่ แหมมมม คือพอดีไปเห็นรูปเค้ารูปนึง แบบไม่แต่งหน้าแล้วก็ยิ้มๆ แล้วก็คิดถึงแอนนี่ (รูปแอนนี่ที่พี่เคยเห็นในนี้) ตัวจริงอาจจะหน้าตาคนละทางกันก็ได้ แต่พี่ว่าหน้าเค้าก็ดูเอเชียๆบางมุมนา ... ว่าแต่ว่าหารูปที่รู้สึกว่าเหมือนแอนนี่ไม่เจอ T_T เจอแค่สองรูปนี้ที่หน้าไม่ดุๆ http://www.12stones.blogger.com.br/025A.jpg http://www.klaz.com/whitandamylee.jpg จากคุณ : BRo0Ke. - [ 16 เม.ย. 47 12:31:53 ]

ความคิดเห็นที่ 13 จริงด้วยค่ะ เหมือนเจ้าหนูแอนนี่ของพวกเราเลย จากคุณ : mrs.night owl - [ 16 เม.ย. 47 12:36:47 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ขอเป็นคนชิมดีกว่า ไม่ชอบทำ cake (ุุ่ึค่านิยมเปลี่ยนไป) รูปที่บุกให้ดู คล้ายๆ แอนนี่จริงๆด้วย จากคุณ : pixp - [ 16 เม.ย. 47 13:16:39 ]

ความคิดเห็นที่ 15 รีบจดสูตรเลย (ตอนนี้กำลังบ้าทำหนมอ่ะ อิ อิ อิ) แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ต้องรอก่อนนะจ๊ะ เพราะไข่หมดอ่ะ จากคุณ : Angel N. - [ 16 เม.ย. 47 13:31:14 ]

ความคิดเห็นที่ 16 สวัสดีค่ะคุณบุก ดีใจจังเลยที่คุณบุกตั้งกระทู้เรื่องเค้ก ดิฉันมือใหม่หัดทำเค้ก (หัดมานานแล้วยังไม่สำเร็จค่ะ ฮี่ๆ) สูตรนี้เห็นรูปแล้วอยากหัดทำทันทีเลยค่ะ คุณบุกทำอาหารและขนมเก่งแล้วถ่ายรูปเก่งมากๆเลยค่ะ เห็นแล้วน่าหม่ำ อยากชิมสัก2ชิ้น ขอส่งการบ้านคุณBayfern และคุณ บุก หัวข้อ Cinnamon Rolls จากกระทู้นี้ค่ะ http://topicstock.pantip.com/cafe/klaibann/H2154364/H2154364.html ใช้แป้งสูตรคุณBayfern แต่ใช้ instant yeast เหมือนคุณบุก และสำหรับครีมราดหน้า Rolls ใช้สูตรที่คุณบุกให้ไว้ แต่ว่าไม่เข้าใจสูตร ทำออกมาเลยไม่สำเร็จค่ะ ขอคำแนะนำด้วยนะคะ 1- เนื้อแป้งด้านนอก แข็งกระด้างค่ะ กรอบแข็งเกินไป ตอนนวด นวดยังไงก็ติดมือ เลยต้องเพิ่มแป้งไปเรื่อยๆทีละนิด (ไม่รู้ตรงนี้เพิ่มเกินขนาดไปหรือปล่าวค่ะ) 2- เนื้อแป้งด้านใน ดูแล้วไม่ฟูฟ่อง แต่ยังนิ่มคิดว่า ใส่น้ำผึ้งละลูกเกตและน้ำตาลผสมกันไปเลยเยอะๆ แล้วทาเลย ตอนหั่น หั่นชิ้นเล็กๆ หั่นยากมากๆ ติดมีดตลอด แล้วใส่ในฟอร์มของมัพฟิ่น เคยเห็นรูปที่คุณบุกโพสcinnamon bunsไว้ สวยมากๆเลยค่ะ รูปสวยแป้งก็น่ากิน เราวางเรียงกันแบบนั้นในเตาอบไม่ต้องกลัวเค้าติดกันเลยใช่มั้ยคะ? 3- ส่วนครีมชีสขาวๆที่โปะไว้ข้างบน พยายามทำสูตรตามที่คุณบุกบอกมาก แต่ว่าไม่เข้าใจสัดส่วนที่บรรทัดแรก + + + + + + + + สำหรับครีมชีสขาวๆไว้โปะข้างบน สูตรเค้าให้มายังนี้นะคะ one 3-ounce package cream cheese, softened 1/4 cup (2 ounces) unsalted butter, softened 1 1/2 cups (6 ounces) glazing or confectioners' sugar 1/2 teaspoon vanilla extract เอาทั้งหมดนี้มาตีรวมกันจนเนื้อเบาเป็นใช้ได้ + + + + + + + + ผสมไปผสมมาเนื้อครีม ทำยังไงก็ไม่เหลว เลยใส่น้ำมะนาวซะใหญ่โต อันนี้ทำผิดจริงๆค่ะ ไม่รู้ว่าเนื้อครีมสุดท้ายแล้วต้องเป็นลักษณะยังไง ที่ทำมาพอราดแล้ววางทิ้งไว้สักพักก็เย็นและเกาะตัวกัน ขอบคุณมากๆๆค่ะ แก้ไขเมื่อ 16 เม.ย. 47 16:16:53 จากคุณ : coldfusionCF - [ 16 เม.ย. 47 16:09:41 ]

ความคิดเห็นที่ 17 คุณ night owl กับพี่ทรายก็ว่าเหมือนใช่มะ ;) คิดไปคิดมา ไม่รู้แอนนี่ไม่ชอบคุณเอมี่ ลีหรือเปล่า เดี๋ยวจะคิดว่าพี่หาว่าแอนนี่ไม่น่ารัก เลยขอออกตัวไว้ตรงนี้ นิดว่าพี่ดูรูปบางรูปแล้วว่าเค้าน่ารักดีนะคะ (เวลาไม่แต่งหน้า และยิ้มๆ) เลยนึกถึงแอนนี่ :) พี่ทราย ทำไมเปลี่ยนค่านิยมล่ะคะ ;) มีเหตุผลอะไรพิเศษเอ่ย นุ้ย เล่นส่งการบ้านเป็นคันรถอย่างนั้น ไข่เหลือก็เกินไปล่ะ :P สวัสดีค่ะคุณ CF :) :) แหะๆ ชมเสียบุกลอยเลย อย่างงี้เสิร์ฟเค้กให้สามชิ้นเลยค่ะ แถมน้ำชาอีกกาด้วย ;) สำหรับเค้กบุกก็ไม่ค่อยคล่องเหมือนกันค่ะ แต่สูตรนี้ง่าย เห็นตอนเค้าทำสาธิตออกทีวีไม่ต้องใช้เครื่องตีเลยมาลองทำมั่ง เวลาจะเปลี่ยนชนิดของยีสต์รู้สึกว่าต้องปรับปริมาณของยีสต์ด้วยนะคะ ลองดูที่ตารางนี้ http://www.theartisan.net/convert_yeast_two.htm (cake yeast คือ fresh yeast ที่มาเป็นก้อนๆ) 1. ทำขนมปังนวดมือ ยากสุดตรงห้ามใจไม่ให้ใส่แป้งเพิ่มค่ะ :( ทำแรกๆนี่เจ๊งไปเยอะเพราะว่าเติมแป้งให้เนื้อมันออกมาเนียนๆนี่แหละ ต้องท่อง ทำเปียกไว้ก่อนเป็นดี เพราะแก้ง่ายกว่าทำแห้งไป เวลาบุกนวด จะใช้ dough whisk (หน้าตาอย่างนี้ http://fantes.com/images/23497blenders.jpg ) นำทางไปก่อนนะคะ จนมันเริ่มเข้าๆกันแล้วค่อยมือลงนวด ถ้าเป็นแป้งแบบไม่มีน้ำมัน ก็จะเอาชามอ่างน้ำเย็นมาวางไว้ข้างๆ นวดไปเอามือจุ่มน้ำไป แป้งจะไม่ค่อยติดมือเปียกๆค่ะ แต่ถ้าเป็นแป้งแบบมีน้ำมันผสม ก็จะเอาน้ำมันนั่นแหละเคลือบมือ เคล็ดอีกอย่างคือผสมแป้งกับน้ำ(และยีสต์หรืออื่นๆในรอบแรก แล้วแต่สูตร) อย่างเรียบร้อยแล้ว นวดพอเข้าๆกันแล้วพักไว้สัก 20 นาทีก่อน ค่อยกลับมานวดเพื่อ develop gluten มันจะไม่ติดมือเท่ากับ ถ้านวดตอนแรก บางทีไม่ต้องถึง 20 นาทีก็ได้ค่ะ การพักแป้งแบบนี้ทำให้นวดไม่ต้องนานมากด้วยค่ะ :) 2. เดี๋ยวรอคุณ Bayfern มาตอบเทคนิกหั่นแล้วกันนะคะ พอดีบุกไม่มีประสบการณ์ทำแบบที่มีไส้เป็นผลไม้แห้งน่ะค่ะ ของบุกวางเรียงห่างๆกันในถาด พอมันพองมันก็มาติดกันนะคะ :) จริงๆมันพองเริ่มติดกันตั้งแต่ตอนรอพักให้แป้งขึ้นก่อนอบ บุกว่าไม่น่าจะเป็นไรนะคะถ้ามันชนกัน เพราะมันชนกัน มันเลยช่วยเป็นแรงดันไม่ให้แป้งมันออกข้างๆแล้วก็พองขึ้น ข้างบนแทนด้วยนะคะ บุกว่า 3. เนื้อครีมไอซิ่งไม่เหลวถูกแล้วล่ะค่ะ เนื้อเหมือนเนยเลย คือเหมือน spread น่ะค่ะ มันจะละลายตอนเราเอาไปทา บนขนมปังที่ออกมาร้อนๆน่ะค่ะ บุกปั่นเสร็จแล้วก็เอาเก็บ เข้าทัปเปอร์แวร์ใบเล็ก ก่อนจะกินขนมปัง เอามันอุ่นในเตา พอออกมาร้อนๆ ก็โปะครีมเข้าไป มันก็ละลายพอดี ต้องขอโทษด้วยนะคะที่ลงสูตรไม่ละเอียดคราวที่แล้ว รูป cinnamon bun ของคุณ CF ออกจะน่าทาน คิดว่า ทำสำเร็จแล้วล่ะค่ะ มีติดขัดนิดหน่อยเล็กน้อยเท่านั้นเอง :) จากคุณ : BRo0Ke. - [ 16 เม.ย. 47 16:59:19 ]

ความคิดเห็นที่ 18 น่าทานจังเลยคุณบุก coldfusionCF ด้วย รีบเซฟ ลิงค์ ตารางคอนเวิร์ท ยีสต์สด ยีสต์แห้ง ไว้เลยค่ะ ของคุณมากๆ ค่ะ กำลังจะไปหาอยู่เลย เพราะ อยากทำ ขนมปังไส้ไก่ ค่ะ จากคุณ : *พิณ* - [ 16 เม.ย. 47 17:33:04 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ขอบคุณคุณบุกมากค่ะ สำหรับคำแนะนำ เดี๋ยวขอไปอ่านให้ละเอียดทำความเข้าใจ ที่เห็นนั่นกินไปสองชิ้นแล้วทิ้งหมดเลยค่ะ แต่ตั้งใจจะทำซ่อมคุณBayfern และคุณบุกอีกครั้ง (รูปที่เห็น ทำซ่อมเป็นครั้งที่2แล้วค่ะ -_-' ถ้าทำซ่อมอีกครั้งจะเป็นครั้งที่3 ค่ะ-_-'') ขอบคุณมากค่ะ อยากชิม Chocolate Sheet Cake ชิ้นบนเจงๆ จากคุณ : coldfusionCF - [ 16 เม.ย. 47 17:41:48 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ว๊าย พักนี้บ้าทำเค้กอยู่ด้วย เดี๋ยวทำคะ เดี๋ยวทำขอเซฟสูตรก่อน ถ้าออกมาดีจะมาส่งการบ้านคะ ขอบคุณคะ จากคุณ : บอสตัน - [ 16 เม.ย. 47 19:49:27 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ขอบคุณค่าพี่บุก เมื่อวานแซมทำหมูย่างแล้วนะ เดี่ยวเอามาส่ง รีบๆ เดี๋ยวกลับมาใหม่ค่า จากคุณ : sam (i_TONZz) - [ 16 เม.ย. 47 20:03:34 ]

ความคิดเห็นที่ 22 หูย.. น่าตาน่าอร่อยจังค่ะ.. บ้านน้องมีแต่เตาแก๊ส.. กะเตาไมโครเวฟ.. ( อ้อ.. เตารีดอีกอย่าง..) เตาอบไม่มีค่ะ.. เห็นพี่ๆทำขนมทีไร.. ได้แต่นึกว่าอยากทำบ้างจัง.. ( แอบนิ้วแตะคอมแล้วมาดูดๆดู.. อืม..ท่าจะหวาน.. ) จากคุณ : น้องนาง ณ ฮ่องกงค่ะ (King of Alan) - [ 16 เม.ย. 47 23:05:23 ]

ความคิดเห็นที่ 23 คุณบุ๊ก เค้กน่ากินค่ะ ต้องรีบเซฟ ขอบคุณสำหรับสูตร วันนี้ยังนึกถึงอยู่เชียวค่ะ ไปซื้อหมูสับ ตั้งท่าว่าจะทำขนมปังหน้าหมู อดอีกตามเคย แต่คงจะเป็นอาทิตย์นี้แหละ ไว้เอาการบ้านมาส่งนะคะ จากคุณ : jewels - [ 16 เม.ย. 47 23:07:12 ]

ความคิดเห็นที่ 24 บุกเก่งไปหมดทุกอย่างจริงๆค่ะ ขอเก็บสูตรไว้ก่อน มีเวลาจะลองทำดูบ้างค่ะ จากคุณ : กุลธิดา (kdunagin) - [ 16 เม.ย. 47 23:46:01 ]

ความคิดเห็นที่ 25 พี่บุก รับสอนตามบ้านมั้ยฮะ ไม่งั้นก็เปิดโรงเรียน เดี๋ยวตามไปเรียนฮ่ะ คือหยินเป็นพวกกระโหลกหนา ถ้าอ่านตำราแล้วทำเองมันชอบออกมาแบบเพี้ยนๆอ่ะ ปล เดี๋ยวนี้ทำของหวานมากไม่ได้เพราะคุณพ่อบ้านตั้งครรภ์อ่อนๆแล้วค่ะ (พุงปลิ้น) ก๊ากๆๆ จากคุณ : yinnerella - [ 17 เม.ย. 47 00:32:38 ]

ความคิดเห็นที่ 26 น่าทานอีกแล้วครับท่านงานนี้ เซฟไว้เลยนะ มีโอกาสจะทำมาการบ้านมาส่งนะคะคุณครู จากคุณ : gothenburger - [ 17 เม.ย. 47 02:17:18 ]

ความคิดเห็นที่ 27 บุก ก็แบบอยู่เมืองไทยพี่ชอบทำ cake , cookie หนะ ทำเยอะมากๆ ชอบทำไปแจก อยู่นี่อยากทำขนมไทย ก้อเปลี่ยนมาทำสาคูไส้หมู ขนมถ้วย ตะโก้ ฮิตทำกลีบลำดวน (มีคนบอกว่าอร่อยกว่า cookie อีก) สงสัยมันเห็นจนเบื่อมั้ง พี่กลายเป้นกินได้ แต่ทำไม่ได้ไปแล้ว ว่าแต่ cheese cake เคยคิดจะทำๆๆๆ แต่ก็ไม่ได้ทำสักทีหนะคะ จากคุณ : pixp - [ 17 เม.ย. 47 03:04:20 ]

ความคิดเห็นที่ 28 ขอบคุณคุณบุกมากค่ะสำหรับสูตร อ่านดูแล้วน่าสนใจมากเลยค่ะ ไว้มีโอกาสจะทำส่งนะคะ จากคุณ : Filipda - [ 17 เม.ย. 47 03:39:38 ]

ความคิดเห็นที่ 29 คุณบุกทำพวกขนมอบ เค้ก คุ๊กกี้ หนมปัง เก่งจัง มิกุว่ามันทำยากอะค่ะ อุณหภูมิผิดหรือส่วนผสมผิดนิดนึงก็ออกมาแฟบๆ หรือแข็งๆเลย คุณบุกทำออกมาดูโปรมั่กๆค่ะ จากคุณ : miku (M1ku) - [ 17 เม.ย. 47 04:38:47 ]

ความคิดเห็นที่ 30 คุณบุกกะพี่เอื้อยชม  ....ยิ้มแฉ่งเลย คุณบุกอธิบายแต่ละข้อ แต่ละข้อและเรื่องการนวดแป้งปลื้มสุดๆเลยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ คุณบุกคะ ...มีคำถามเรื่องสัดส่วน ครีมไอซิ่งต่ออีกนิดนึงค่ะ one 3-ounce package cream cheese, softened -ตรงนี้ หมายความว่า ครีมชีส 1+1/3 ounce หรือปล่าวคะ? อ่านสัดส่วนตรงนี้ไม่แตกเลยค่ะ -_-'' แก้ไขเมื่อ 17 เม.ย. 47 04:53:04 จากคุณ : coldfusionCF - [ 17 เม.ย. 47 04:41:53 ]

ความคิดเห็นที่ 31 น้องบุก ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ พี่อยากทำเค้ก เหมือนกัน เดี๋ยวรอปิดเทอมก่อน จะทำขนมกินให้หนำใจ ขอเซฟกระทู้นะคะ จากคุณ : ปอมปอมเกิร์ล - [ 17 เม.ย. 47 06:08:04 ]

ความคิดเห็นที่ 32 คุณพิณ แต่ก่อนบุกมีสูตรอยู่อัน แล้วทำหาย เลยต้องไปค้นใหม่ เจอตารางนี้เข้า เวิร์คมากเลยค่ะ :D คุณ CF โอ่ หมายถึง ครีมชีสก้อนขนาด 3-ounce หนึ่งก้อนน่ะค่ะ ต้องขอโทษด้วยที่เขียนไม่เคลียร์ -_-" คุณบอสตัน, คุณ Filipda ได้เลยค่ะ หวังว่าทำแล้วออกมาถูกใจนะคะ :) น้องแซม เป็นอย่างไรบ้างคะหมูย่าง ออกมารสถูกปากน้องแซมไหม? คุณน้องนาง ไว้คราวหน้ามีสูตรไม่ต้องใช้เตาอบจะเอามาแปะให้นะคะ :) พี่จิว สวัสดีค่ะ สบายดีนะคะพี่ :) ตกลงพี่เอาหมูสับไปทำไรเอ่ย? พี่ไก่ บุกหมายตาค้อฟฟี่เค้กพี่ไก่ไว้อยู่นะคะ ยังไม่มีโอกาสได้ทำเพราะพึ่ง กำจัดเจ้าเค้กช็อคโกแลตหมดไป ตอนนี้ไม่กล้าชั่งน้ำหนักเลยค่ะ ฮ่ะๆ หยิน บ้านไหนมีเด็กแม้วน่ารักๆ ไปบริการถึงที่ฟรีไม่คิดตังค์ ;) ป.ล. ทางนี้ก็ครรภ์แก่กันมาเป็นปีแล้วเนี่ย ไม่คลอดสักที 5555 พี่เบ๊นซ์ คราวหน้า ขอสูตรไม่มีมะพร้าวนะพี่ นะ นะ พี่ทราย จริงด้วยค่ะ อยู่ไกลบ้านแล้วจะอยากทานอะไรไทยๆมากกว่า :D โหย อ่านเมนูแล้วอยากกินสาคูไส้หมูเลย :( ชักอยากไปเที่ยวพอร์ตแลนด์แล้วเนี่ย ;) คุณมิกุ บุกก็ทำเจ๊งๆออกมาเยอะค่ะ อาศัยทำบ่อยๆ เลยเริ่มจับจุดได้ บ้างบางอย่าง(เฉพาะที่ทำประจำ) จริงๆแล้วก็ไม่เก่ง เพียงแต่ว่าไม่ได้เอาเจ๊งๆมาโชว์ แหะๆ :P พี่ปอม เรียนหนัก รักษาสุขภาพด้วยนะคะ :) จากคุณ : BRo0Ke. - [ 17 เม.ย. 47 06:49:09 ]

ความคิดเห็นที่ 33 คุณบุกคะ ปิ๋มอ่านสัดส่วนไม่แตกเองค่ะ คุณบุก อธิบายแต่ละข้อได้ละเอียดและเข้าใจดีมากๆเลยค่ะ เรื่องนวดและเรื่องครีมไอซิ่ง เข้าใจหมดแล้วค่ะ แถมได้ทิปสุดๆ อีกมาก โอ....ครีมชีสทำครั้งที่แล้วผิดอย่างแรง เพราะว่าใส่ไป 1ก้อนกว่าๆ ก้อนละ200g เลย ตอนนี้เข้าใจบรรทัดนั้นแล้วค่ะ ขอบคุณค่ะ จากคุณ : coldfusionCF - [ 17 เม.ย. 47 14:41:09 ]

ความคิดเห็นที่ 34 อร่อยมากค่ะพี่บุก เดี๋ยวเอารูปลงคอมแป๊บจะเอามาส่งนะคะ จากคุณ : sam (i_TONZz) - [ 17 เม.ย. 47 18:43:20 ]

ความคิดเห็นที่ 35 ทำเสร็จแล้วเช่นกันค่ะคุณบุก พริมลดน้ำตาลลงครึ่งนึงละ เพราะใช้โกโก้ แบบผสมช็อคโกแลต รสหวาน ออกมาก็อร่อย(ถูกปากพริม)นะ เพราะไม่ หวานมาก เนื้อคล้ายๆ บราวนี่เลยค่ะ นิ่มและเข้มข้น ส่วนหน้า พริมทำเอา ตามมีตามเกิด เพราะไม่ได้สังเกตว่าต้องใช้ heavy cream เลยไม่ได้ซื้อ มา มารายงานผลและขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ (รูปยังไม่ได้ถ่ายเลย ) จากคุณ : พริม @ Santa Monica - [ 19 เม.ย. 47 03:59:55 ]

ความคิดเห็นที่ 36 พริม อร่อยถูกปากพริม บุกก็แฮปปี้แล้วจ้ะ :) จากคุณ : BRo0Ke. - [ 19 เม.ย. 47 12:02:40 ]

ความคิดเห็นที่ 37 ส่งการบ้านคุณครู บุก ครึ่งนึงค่ะ ยังไม่ได้ทำครีมCreamy Milk Chocolate Frosting เพราะว่าไม่รู้ว่า heavy cream คืออะไร ตรงนี้ เราใช้วิปปิ้งครีมแทน heavy creamได้หรือปล่าวคะ - จากรูป อบที่ถาด20เซ็นค่ะ เวลาอบเสร็จแล้ว เป็นนูนๆ ตรงกลางสูง แล้วขอบสูงแค่1เซ็นกว่าๆ เองค่ะ เพราะอะไรไม่รู้ - เอ่อ...ไม่รู้ว่า buttermilk คืออะไรเลยใช้นมจืดธรรมดาค่ะ - คิดว่าใส่เนยน้อยไป เนื่องจากคำนวนช้อนโต๊ะผิดค่ะ (พยายามหั่นสูตรทำน้อยๆก่อน) - ดูจากรูป เค้กดูเนื้อไม่แน่นแบบของคุณบุกเลย คิดว่าต้องผิดตรงเนยแน่ๆค่ะ - อบใช้เวลาอบแค่ 30นาที พอจิ้มดูไม่มีแป้งติดมาแล้วค่ะ เลยยกออกค่ะ แต่ทำออกมาแล้วชิม... อร่อยยยยย ขอบคุณคุณบุก มากๆค่ะ .... จากคุณ : coldfusionCF - [ 21 เม.ย. 47 01:40:05 ]

ความคิดเห็นที่ 38 คุณปิ๋ม ลองอ่านที่พี่กั๊ดเขียนเกี่ยวกับครีมและบัตเตอร์มิ้ลค์ที่เว็บนี้ดูนะคะ :) พี่กั๊ดเขียนไว้ละเอียดดีมากเลยค่ะ http://groups.msn.com/Guzzieskitchen/page7.msnw?action=get_message&mview=0&ID_Message=524&LastModified=4675459261382833955 ไม่ทราบเหมือนกันอ่ะค่ะว่าทำไมนูนตรงกลาง :-| ต้องรอ ผู้เชี่ยวชาญเค้กมาวิเคราะห์นะคะ เอ บุกดูรูปแล้วก็ว่าเค้กดูเนื้อแน่นน่าทานออกค่ะ แล้วคุณปิ๋มบอกว่าอร่อยแล้ว งั้นไม่ผิดสูตรหรอกค่ะอย่างนี้ ;) จากคุณ : BRo0Ke. - [ 21 เม.ย. 47 03:47:37 ]

ความคิดเห็นที่ 39 โอ ...ได้รู้เพิ่มเรื่องbutter milkและครีมมากขึ้นเลยค่ะ วันหลังถ้าจะทำต้องทำความเข้าใจส่วนผสมให้ละเอียดก่อน พอได้ข้อมูลจากlink คุณบุกข้างต้น ค้นต่อไป ขอก๊อป ข้อมูลตรงนี้มาแปะไว้ด้วยค่ะ http://www.mcdang.com/WebBoard/Question.asp?GID=21464 + + + + ใช้นมข้นจืด หรือนมจืดเฉย ๆ แทน "ไม่ได้" Butter Milk มันเป็นนมเปรี้ยว ถ้าหาซื้อไม่ได้ ก็ต้องใช้ นมข้นจืด หรือ นมจืด มาเติมน้ำส้มสายชูเอา อัตราส่วนคือ นม 1/4 ถ้วย ใช้ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา แล้วก็ 375 มิลลิลิตร นี่ประมาณ 1 ถ้วย กับอีก 1/2 ถ้วยกว่า ๆ พูดถึงตรงนี้ ต้องเตือนไว้ก่อนนะ ว่า ถ้วยตวงที่ซื้อมาเป็นพวง ๆ น่ะ มันเป็นถ้วยตวงของแห้ง ไม่ควรเอามาใช้ตวงพวกส่วนผสมที่เป็นของเหลว เพราะปริมาตรที่ได้ จาก 1 ถ้วยตวงของแห้ง และ 1 ถ้วยตวงของเหลว จะต่างกัน อ้อ เวลาเลือกซื้อถ้วยตวงของเหลว ให้เลือกที่มี scale ละเอียด ๆ หน่อยจะดีมาก หน้าตาถ้วยตวงของเหลวเป็นอย่างนี้ http://www.landolakes.com/images/bakingbasics/tools/t6_l.jpg Guzzie 12/12/2546 10:15 + + + + ขอบคุณคุณบุกมากค่ะ ((งี้หมายความว่าทำผิดสูตรล่ะสินี่ ...ต้องซ่อม )) จากคุณ : coldfusionCF - [ 21 เม.ย. 47 12:30:25 ]

ความคิดเห็นที่ 40 ฮี่ๆ อย่าเอ็ดไปค่ะ บุกก็ใช้ถ้วยตวงของแห้งนั่นแหละ ตวงของเหลวประจำ :P ทั้งๆที่ก็มีถ้วยตวงของเหลวนะคะ ขอบคุณคุณปิ๋มที่เอาความรู้มาแบ่งปันค่ะ บุกเซฟแล้วเรียบร้อย :) จากคุณ : BRo0Ke. - [ 21 เม.ย. 47 12:52:43 ]