ความคิดเห็นที่ 1 วันนี้ เวลาไม่ค่อยมีคะ ต้องพาลูกไปหาหมอ..พาไปเรียนบัลเลย์.. กลับมาคงมืดค่ำ..มาเขียนก่อน.. วันนี้พี่ทำ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น กำลังต้มอยู่นี่ น้ำยังไม่เดือดเลย เที่ยงแล้ว.. กะว่าซัก ครึ่ง ชม.แล้วจะปิดแก็ส เอามาตุ๋นไว้ ตอนเย็นก็ทานได้พอดี.. ตอนนี้เนื้อยังแข็งโป๊ก อยู่เลย แล้วมาดู เย็นนี้ ว่าจะเป็นอย่างไรหนอ.. จากคุณ : **ความฝัน..และ..สุดที่รัก** - [ 12 พ.ค. 47 09:57:14 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ซื้อยี่ห้ออะไรมาคะ พอจะมีชื่อรึเปล่า พี่เคยแนะแล้ว ว่าควรจะเป็นของดีหน่อย.. เพราะกลัวของเลียนแบบทำมาได้คุณภาพดีไม่เท่า เก็บความร้อนไม่ได้ดี..ทำให้ตุ๋นได้ไม่เปื่อย.. ไปหาคู่มือมาให้คะ..หม้อประกอบด้วย ชั้นนอก(สำคัญที่สุด) ห้ามตั้งไฟนะคะ ตัวนี้ละคะ ที่จะเก็บความร้อนเอาไว้..ทำจากสแตนเลส อย่างดี มีความหนา หม้อตัวในตรงก้น หนามากคะ ทำจาก สแตนเลส sus430 อลูมีเนียมสอดไส้ตรงกลาง และสเตนเลส sus304 ตั้งไฟได้ ขนาดไฟปานกลาง ถึงอ่อน.. ฝาชั้นใน ฝาชั้นนอก..(เวลาตุ๋น อย่าลืมปิดฝาทั้งสองชั้นด้วยนะคะ) พี่ก็ต้มปกติ ไม่ได้มีเคล็ดลับอะไรเลย..ลองดูก่อนไหมคะ..เช่นต้มหมู หรือเนื้อด้วยแก๊ส.. ด้วยไฟอ่อน ซัก 30-45 นาที ว่าเป็นอย่างไรบ้าง นิ่มลงไหม..หม้อตัวในจะต้มได้เปื่อยเร็วกว่าหม้อปกติ.. คล้ายๆ หม้อความดัน แต่อาจจะไม่เร็วเท่า.. ไปหาอาหารกลางวันให้ลูกก่อนนะคะ เดี๋ยวมาต่อ..เอาสูตรมาให้ด้วยละ.. จากคุณ : **ความฝัน..และ..สุดที่รัก** - [ 12 พ.ค. 47 10:05:39 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ป้อนข้าวลูกไป เขียนไป..กลัวไม่มีเวลาเข้ามาอีก..เพราะพรุ่งนี้น้องพิงค์ ก็เข้ามาไม่ได้ใช่ไหมคะ.. ลืมบอกคะ หม้อนี้ มันจะไม่ทำให้น้ำแห้งไป ก็ไม่ต้องใส่น้ำมากเกิน..ถ่าอยากให้น้ำแห้งต้องตั้งไฟ.. ส่วนตุ๋นปริมาณ น้อยเกินนี่พี่ว่าไม่เกี่ยวนะ..ในหนังสือบอกว่า สูตรทุกสูตรสำหรับ 4 ท่าน ถ้าต้องการทำเพิ่ม สองเท่า ควรจะเพิ่มเวลาให้เหมาะสม แต่ถ้าทำน้อย..มันก็น่าจะเปื่อยเร็วขึ้นซิ จริงมะ.. หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ้วญี่ปุ่น 1.หมูสามชั้น 400 กรัม 2.หอมยาว 2 ต้น 3.ขิง นิดหน่อย 4. สาเก 2 ถ้วย มิริน 3 1/2 ชต. น้ำตาล 2 ชต.โชยุ 3 ชต. วิธีทำ 1.หั่นหมู ใหญ่ประมาณ 3 ซม.ใช้น้ำร้อนล้าง จนเนื้อหมูรอบๆ นอก เป็นสีขาว 2.หอมยาวหั่น 5 ซมปอกเปลือก ฝานบางๆ 3.เอาหมูใส่หม้อ ใส่หอม ขิง และเครื่องปรุงทั้งหมดลงไป..เปิดไฟปานกลาง.. พอเริ่มเดือดหรี่ไฟลงอ่อนๆ..15-20 นาที..(นับจากเดือดนะคะ) 4.เอาใส่หม้อชั้นนอก ปิดฝาทั้งสองชั้น แล้วอย่าแอบเปิดดูละ..คริคริ ประมาณ 2 ชม. แค่นี้เองละคะ อยากได้สูตรอะไรอีกไหมคะ.. จากคุณ : **ความฝัน..และ..สุดที่รัก** - [ 12 พ.ค. 47 10:30:35 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ไม่รู้ว่าเด็กที่ไหนมาเล่นกล้อง ปี คศ. เปลี่ยนไป อิอิ..ขออภัย.. รูปเพิ่งถ่ายวันนี้นะคะ ไม่ใช่ถ่ายเมื่อปีที่แล้ว.. เนื้อตุ๋นไวน์แดง..ตั้งไฟ 20 นาที ตุ๋นในหม้อ 1 ชม.30 นาที.. จากคุณ : **ความฝัน..และ..สุดที่รัก** - [ 12 พ.ค. 47 10:51:02 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ตั้งไฟ 2 นาที ตุ๋นในหม้อชั้นนอก.10 นาทีขึ้นไป. จากคุณ : **ความฝัน..และ..สุดที่รัก** - [ 12 พ.ค. 47 10:52:10 ]

ความคิดเห็นที่ 6 สุดท้ายแล้วนะคะ ตั้งไฟ 10 นาที ตุ๋นในหม้อ 1 ชม.30 นาทีขึ้นไป.. (ตั้งไฟนี่ หมายถึงนับจากอาหารเริ่มเดือดแล้วนะคะ..) จากคุณ : ไปละคะ.. (**ความฝัน..และ..สุดที่รัก**) - [ 12 พ.ค. 47 10:54:15 ]

ความคิดเห็นที่ 7 พี่ตุ๋ม ขอบคุณมากๆค่ะ เรียกก้อยก็ได้ค่ะ พอดีนามแฝงตั้งซะวิริศมาหราเพราะเมื่อก่อนเล่นแต่ห้องอื่นไม่อยากให้ใครรู้จักค่ะ พอมาเล่นห้องนี้ก็ไม่ค่อยไปที่อื่นเลย วันๆจดสูตรอาหารงานการไม่ทำ เจ้านายชักสงสัยแล้ว อิ อิ พี่ขาเก่งจังค่ะ ป้อนข้าวลูกไปตอนกระทู้ก้อยไป เห็นพี่บอกที่กระทู้ข้างล่างว่าน้องเดียร์ไม่สบายหรือคะ ขอให้น้องเดียร์หายไวๆนะคะ หม้อตุ๋นของก้อยนี่ เป็นยี่ห้อที่วีระสุเค้าเป็นตัวแทนจำหน่ายค่ะ คิดว่าน่าจะดีนะคะ เพราะเหมือนในคู่มือที่พี่ตุ๋มเอาตัวอย่างให้ดูเลยค่ะ นี่ค่ะลิงค์ http://www.verasu.com/Thai_version/productdetail_vs.asp?productid=37425 ตอนแรกกะว่าจะเก็บตังค์ซื้อเอง แต่คุณผู้ชายบอกว่าเค้าเห็นมีหม้อตุ๋นนี้ในรายการของที่ใช้แต้มสะสมบัตรเครดิตแลกได้ ก็เลยขอร้องให้เค้าแลกให้ค่ะ บอกว่ามีสูตรจากพี่ตุ๋มเยอะแยะเลย ปกติเค้าจะหวงแต้มค่ะ กะจะเก็บไว้แลกห้องพักเพื่อจะได้ไปเที่ยวกัน แต่พอโทรไปขอแลกห้องพักทีไร ก็มักจะได้คำตอบว่า "หมดเขตแล้วค่ะ" อ้าว...ก็ในคู่มือบอกยังมีเวลาเหลืออีกตั้งครึ่งปีนี่ เป็นอย่างนี้อยู่ 2 ครั้ง เซ็งค่ะ เอามาแลกเครื่องครัวดีกว่า... พอจะทราบแล้วค่ะพี่ว่าทำไมหมูของหนูจึงแข็งโป๊ก เพราะความใจร้อน หวังพึ่งอานุภาพของหม้อตุ๋นอย่างเดียว พอเดือดปุ๊บก็ยกออกจากเตามาใส่หม้อตุ๋นปั๊บปิดแน่นเลย ไม่ได้เคี่ยวก่อนสักกะติ๊ด ....ต้องลองใหม่ค่ะ ต้องลอง... เนื้อตุ๋นไวน์แดงน่าสนมากๆค่ะ ถ้าพี่ตุ๋มจะกรุณา ว่างๆแวะมาแปะสูตรให้หน่อยนะคะ...นะคะ...น้องเฟย์จะได้มีแม่ที่ทำกับข้าวกับปลาเป็นกับเค้ามัก คริ คริ จากคุณ : == พิ้งค์กี้ == - [ 12 พ.ค. 47 11:15:32 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ไม่ทราบว่าพี่หมูแดงจะเข้ามาดูหรือเปล่า อยากจะฝากบอกว่า สูตรเนื้ออบวูสเตอร์เชียร์ซอสของพี่นั้น แม้ว่าจะเปลี่ยนจากเนื้อเป็นหมูแต่ก็อร่อยมากค่ะ แค่คุณผู้ชายที่บ้านบอกว่า "คราวหน้าขอพริกไทยเยอะกว่านี้อีกนะ" ....จ๊าก หมูอบนะคะ ไม่ใช่หมูแดดเดียว... แต่ยังไม่รูปมาอวด เพราะฝีมือยังไม่เข้าขั้น กลัวคุณครูปรับตก จากคุณ : ก้อยค่ะ (== พิ้งค์กี้ ==) - [ 12 พ.ค. 47 11:19:57 ]

ความคิดเห็นที่ 9 น้องก้อย..ขอโทษทีคะ ลืมเข้ามาดู.. เดี๋ยวขอไปทำธุระ แล้วมาเขียนให้นะคะ..แล้วเซฟไว้ด้วยละ.. เพราะคลังมีปัญหา ตกแล้วหายเลยนะ.. จากคุณ : **ความฝัน..และ..สุดที่รัก** - [ 14 พ.ค. 47 08:09:44 ]

ความคิดเห็นที่ 10 น้องก้อย โทษทีนะคะ พี่เข้าไปดูในสูตร..แล้ว เครื่องปรุง.. ใบอะไร ต่ออะไร เยอะแยะเลย คือ ไม่รู้ว่าจะเขียนภาษาอังกฤษว่าไง.. กลัวเขียนผิด เข่น ไทม์ ออลสไปร์ คุโระบะ รอเรรุ คตะรุดะมอน..เพียบเลยละ แหะๆๆๆ.. เดี๋ยวขอเวลาศึกษาจากเวป หาภาพ พวกเครื่องเทศต่างๆ มาให้ แล้วจะส่งให้ทางเมล หรือมาโพสให้แล้วกันนะคะ.. จากคุณ : **ความฝัน..และ..สุดที่รัก** - [ 14 พ.ค. 47 15:41:58 ]

ความคิดเห็นที่ 11 เอาชามนี้ไปก่อนนะคะ ทำตอนเที่ยง ทานตอนเย็น.. จากคุณ : **ความฝัน..และ..สุดที่รัก** - [ 14 พ.ค. 47 15:47:34 ]

ความคิดเห็นที่ 12 โอ๊ย...เห็นเส้นเล็กเนื้อเปื่อยแล้วแสบท้องชะมัด ...อยากกินๆๆๆ เพิ่งกลับมาจากหนีนายไปทำข้อสอบวัด IQ กับ Attitude มาค่ะ พอดีแอบไปสมัครงานไว้แล้วเค้าเรียกไปสอบข้อเขียนกับสัมภาษณ์(ก็เมื่อวันพฤหัสฯที่แล้วนั่นแหละค่ะ) คิดว่าแห้วเพราะข้อสอบยากมากกก แต่เค้าดันสนใจเราแฮะ เค้าเลยให้ไปสอบวัด IQ กับ Attitude ต่อค่ะ ปวดหัวจัง...คราวนี้สงสัยคงไม่ผ่าน เพราะ IQ ก้อยต่ำติ๊ดเดียวเอง อิ อิ บ่นจัง.... สูตรต่างๆเอาไว้ให้พี่ตุ๋มว่างๆก่อนก็ได้ค่ะ ให้น้องเดียร์หายป่วยก่อนดีกว่านะคะ รบกวนมากไปประเดี๋ยวคุณแม่จะป่วยตาม ถ้าพี่ตุ๋มสะดวกส่งเมล์มาให้ก็กรุณาส่งได้ที่ monsaya@yahoo.com ค่ะ หรือจะมาตั้งกระทู้ใหม่ก็ได้ จะได้เป็นประโยชน์กับท่านอื่นๆด้วย พี่ตุ๋มจะได้ไม่เหนื่อยที่หาข้อมูลให้ก้อยคนเดียว ขอบคุณมากๆค่ะ จากคุณ : ก้อยค่ะ (== พิ้งค์กี้ ==) - [ 17 พ.ค. 47 14:24:32 ]