ความคิดเห็นที่ 1 2 ปอนด์ นี่ก็เฉียด ๆ 1 กิโลเลยครับ จากคุณ : bordeaux - [ 2 ส.ค. 47 21:52:03 ]

ความคิดเห็นที่ 2 มาช่วยตอบนะคะ 2.00 ปอนด์ = 0.91 กิโลกรัมค่ะ จากคุณ : ash the best - [ 2 ส.ค. 47 21:53:27 ]

ความคิดเห็นที่ 3 สงสัยโต๊ะจะไม่เท่ากันมั้ง.....อิอิ จากคุณ : เด็กน้อยขี่ม้าก้านกล้วย - [ 3 ส.ค. 47 02:09:25 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ดิฉันเข้าไปแก้สูตรนิดหน่อยในกระทู้เดิมแล้วนะคะ ถ้าใช้ table salt ลดปริมาณเกลือลงครึ่งนึงค่ะ ส่วนตัวดิฉันใช้ kosher salt ออกมาคิดว่ารสาชาติดี แต่ยอมรับว่าตัวเองทานเค็ม ทำเนื้อคุณ gw เสียไปแล้วรอบนึง ดีใจด้วยนะคะที่ทำออกมาแล้วอร่อย ต่อไปนี้ไม่ต้องไปซื้อลูกชิ้นแพง ๆ ทานแล้วเนอะ จากคุณ : ณัฐภัทร - [ 3 ส.ค. 47 03:18:20 ]

ความคิดเห็นที่ 5 เรื่องมาตราชั่ง ตวง วัด แต่ละที่ไม่เท่ากัย และถ้าเป็นส่วนผสมเหลวและผงหรือแข็ง ก็มาตราไม่เท่ากัน เข้าไปแปลงที่นี่นะคะ http://www.recipegoldmine.com/kitchart/kitchart2.html ไม่รู้ลิงค์ได้รึเปล่า ลองดูนะคะ จากคุณ : M&M - [ 3 ส.ค. 47 05:52:24 A:80.180.12.240 X: ]

ความคิดเห็นที่ 6 แวะมาแจม เล็งสูตรลูกชิ้นคุณณัฐไว้เหมือนกันแต่ยังไม่ได้ลองทำ Table Salt จะเค็มกว่า Kosher Salt จริงๆ ระวังดีๆจ้า เดี๋ยวลูกชิ้นจะกลายเป็นเนื้อเค็มไปซะก่อน จากคุณ : นัท - [ 3 ส.ค. 47 07:34:33 A:66.167.120.122 X: ]

ความคิดเห็นที่ 7 เอ...คุณครูค่ะ ชื่อนัท หรือ ณัฐ ค่ะ อ่านแล้วชักงง ๆ ฮี่ๆ ( คุงครูค่ะ นักเรียนไม่ดีเองไงค่ะ หัวล้านเกินครู เลยออกมาเค็มซะ ฮ่าๆๆ ) เดี๋ยวแก้ตัวใหม่ค่ะ วันนี้ได้ฤกษ์เอาเนื้อบดที่แช่แข็งไว้ ออกมาเททิ้งแล้วล่ะค่ะ ( หลังจากทำใจอยู่หลายวัน 555 ) สามีบอกว่า อย่าทิ้งเลย เอาไว้ทำซุป เลยตอบไปว่า ซุปอะไรล่ะ ทำแล้วยูกินนะ เนื้อบดละเอียดขนาดนั้นอ่ะ ฮ่าๆๆ จากคุณ : gw - [ 3 ส.ค. 47 08:19:30 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ชื่อจริง สะกดณัฐ ชื่อเล่น นัทค่ะ อยู่เมืองนอกไม่ไหวค่ะชื่อนี้ ให้เพื่อนฝรั่งเรียนแน็ทแทน ไม่งั้นเป็นบ้าทั้งเลย คุณเบอร์ 6 ชื่อเหมือนกันเฉย ๆ นะคะ ไม่ใช่นัทคนนี้ค่ะ จากคุณ : ณัฐภัทร - [ 3 ส.ค. 47 08:59:55 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ...คุณหล้า กุ้งทำแล้วนะเมื่อวานก็ทำวันนี้ก็ทำ แต่คนละสูตร คิดว่าเอาสูตรคุณณัฐนี่แหละค่ะอร่อยดึ๋งดี อิอิ....นี่วันนี้ตอนยืนปั้นลูกชิ้นอยู่ นึกถึงที่คุณหล้าว่ามันเค็มเกินไป ก็เลยมาคิดว่า ถ้างั้นก็ซื้อเนื้อมาบดเพิ่มผสมลงไปไม่ดีกว่าหรือคะ คือดีกว่าทิ้งน่ะเสียดาย (แต่ว่าเนื้อนั้นชักหลายวันแล้วสินะ) แต่ถ้าเค็มหูดับตับไหม้ก็คงจะทิ้งเสียดีกว่า แต่ถ้าเค็มพอแก้ได้คิดว่าเพิ่มเนื้อไปก็คงจะดี แหะๆๆ... จากคุณ : *KT* - [ 3 ส.ค. 47 09:02:16 ]

ความคิดเห็นที่ 10 กระทู้สูตรอยู่ที่ไหนคะ หนูหาไม่เจอเลยคะ จากคุณ : อา - [ 3 ส.ค. 47 10:38:54 A:168.120.13.243 X: ]

ความคิดเห็นที่ 11 ลองทำลูกชิ้นไปแล้วเมื่อคืน หน้าตาออกมาลูกชิ้นจริงๆ เด้งได้ด้วย รสชาดก็โอเค ใช้ได้ เสียอย่างเดียวคือเนื้อข้างในมันไม่เหนียว คือ มันออกยุ่ยๆ ไม่ทราบว่าพอจะทราบสาเหตุไหมคะ ว่าเป็นเพราะอะไร อ้อ ใช้หมูทำนะคะ เพราะไม่ทานเนื้อค่ะ แต่คิดเอาเองว่าสงสัยเป็นเพราะใส่น้ำเยอะไปหน่อย เพราะตอนปั้นรู้สึกมันเละๆ ไม่เหมือนที่คุณณัฐโชว์ให้ดูเลย ดีที่ไม่ได้ทำเยอะ เพราะกลัวไม่สำเร็จ เดี๋ยวไว้แก้มือใหม่อีกที (ต้องขอโทษที่ไม่มีรูปให้ดูค่ะ เพราะว่าทำตอนดึก แบบว่าอยากทำจัด 3 ทุ่มแล้ว ลุกขึนมานั่งทำลูกชิ้น แล้วทำไปถ่ายไปนี่ก็ลำบากน่าดู เลยไม่ได้ถ่าย) จากคุณ : ...jasmine... - [ 3 ส.ค. 47 14:09:56 ]

ความคิดเห็นที่ 12 คุณณัฐคะ ไม่ทราบว่าเกลือ Table Salt กับ Kosher Salt แตกต่างกันยังไงคะ ไม่ทราบจริง ๆ ค่ะ ช่วยแนะนำด้วย จากคุณ : nangyoon - [ 3 ส.ค. 47 19:11:19 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ท่าที่ทราบ Kosher Salt จะเม็ดใหญ่กว่า Table Salt ก็อปมาให้จากที่คุณบุกเขียนไว้กระทู้ก่อนค่ะ Kosher salt มันเกล็ดใหญ่กว่าเกลือธรรมดาตามบ้าน (table salt) เวลาแทนกันในสูตรต้องลดปริมาณ(เวลาตวง ถ้าชั่งก็ใช้เท่ากันเหมือนเดิม)หน่อยมั้งคะ อย่างเวลาทำขนมปังเค้าบอกว่าถ้าใช้ Kosher salt แทน table salt ให้เพ่ิมปริมาณ(ตวง)เป็นสองเท่า เพื่อให้ได้น้ำหนักเท่ากันกับ table salt เพราะฉะนั้นถ้าใช้ table salt ในสูตรนี้คงต้องลดเกลือลงมาเกือบครึ่งนึงล่ะค่ะ :) ไปค้นหนังสือมาเพิ่ม โดยประมาณแล้ว 1 tsp table salt = 1 3/4 tsp kosher salt = 1 1/2 tsp sea salt ค่ะ ลองดูนะคะ จากคุณ : ณัฐภัทร - [ 4 ส.ค. 47 00:23:10 ]