ความคิดเห็นที่ 1 แกงส้มภาคกลางบ้านพี่ไม่ใส่กระชายนะคะ เครื่องน้ำพริกมีแค่พริกแห้งเม็ดใหญ่ หัวหอมแดง กะปิ และเกลือ โขลกรวมกันให้ละเอียดยิบเท่านั้นเอง พอได้เครื่องน้ำพริกแล้วทีนี้ก็แกะเอาเนื้อปลาต้มลงไปโขลกรวมกัน หรือจะใช้กุ้งต้มก็ได้ค่ะ น้ำแกงจะได้ข้นๆ จากคุณ : หมูแดงจ้ะ - [ 7 ส.ค. 47 18:30:10 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ขอบคุณพี่หมูแดงค่ะ เพราะที่แม่สอนมามันใส่ขะชายนะ เดียวจะไปทำทานวันนี้แล้วจะมาส่งการบ้านนะค่ะ แต่เอ้ ปลาที่ใช้นี่ใช้นื้อปลาไรดีอ่ะ เอาเป็นพวก คอด อะไรพวกนี้ได้ไหมเจ้าค่ะ ...... จากคุณ : เจ้าของกระทู้ (BAZMARU) - [ 7 ส.ค. 47 19:04:28 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ในคลังกระทู้เก่ามีนะคะ พี่เพิ่งจะซ่อมลิงค์ให้ใหม่เมื่อไม่กี่วันมานี้เอง ลองดูค่ะ http://topicstock.pantip.com/klaibann/topicstock/H2436652/H2436652.html ส่วนปลา จะใช้ปลาอะไรก็ได้ค่ะ พี่เคยใช้ทั้งแฮดดอก คอต แซลมอน lemon sole สารพัดจะหาอะไรได้ค่ะ แต่โดยมากจะมาลงที่กุ้งแช่แข็งทุกทีเลย เพราะตามซื้อแบบ buy 1 get 1 free น่ะค่ะ เก็บไว้ตำน้ำพริกแกงส้มนี่แหละ ข้นดี แก้ไขเมื่อ 07 ส.ค. 47 19:14:17 จากคุณ : หมูแดงจ้ะ - [ 7 ส.ค. 47 19:12:51 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ถ้าไม่มีกระชาย ก็ใส่ขมิ้นก็ได้ครับ เขาใส่เพื่อดับคาวปลาเท่านั้น แกงส้มปักษ์ใต้จะใช้ขมิ้นแทน จากคุณ : เด็กน้อยขี่ม้าก้านกล้วย - [ 8 ส.ค. 47 01:13:47 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ชอบแบบใส่กระชายเหมือนกันเพราะมันหอมดี แต่อย่างที่พี่หมูแดงบอกไม่ต้องใส่ก็ได้ จากคุณ : เปิ้ล (Elske) - [ 8 ส.ค. 47 02:02:30 ]

ความคิดเห็นที่ 6 มาส่งการบ้านค่ะพี่หมูแดง มันคาวอ่ะ แต่รสชาติก็โอเค นะ เสียดายไม่สามารถโพสต์รูปอ่ะ เพราะกล้องเจ้ากรรมแบตหมด แงแง .... ขอบคุณคุณเด็กน้อยขี่ม้าก้านกล้วย กับ คุณเปิ้ล ด้วยนะค่ะ จากคุณ : เจ้าของกระทู้ (BAZMARU) - [ 9 ส.ค. 47 17:12:24 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ที่มันคาวนะ สันนิษฐานได้ว่าใส่ปลาตอนน้ำไม่เดือดจัดๆ และล้างปลาไม่เกลี้ยงจริง เวลาล้างต้องล้างด้วยเกลือจนหมดเมือกเลยนะจ๊ะ อีกอย่างหนึ่งคือปลาไม่สด ถ้าซื้อปลาในซุปเปอร์ละก็ โดยมากจะไม่สดจ้ะ พี่เจอหลายครั้งแล้วที่อังกฤษเนี่ย ต้องไปซื้อกับ fish monker โดยตรงถึงจะดี จากคุณ : หมูแดงจ้ะ - [ 10 ส.ค. 47 01:59:49 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ไม่รู้ซายน์ กินแกงส้มเหลืองปักษ์ไต้เป็นหรือป่าว พี่เพิ่งทำกินเมื่อวันก่อนนี่เอง อืมแซ่บ ๆๆ เครื่องแกง กะเทียม หอมเล็ก(ไม่ใส่ก็ได้ แต่ใส่แล้วน้ำข้น) พริกชี้ฟ้าแดง ขมิ้น พริกแห้ง กะปิเคย เกลือ ปั่น ๆๆๆๆๆ ลงหม้อน้ำที่เดือดพลั่ก ๆ อย่าใส่น้ำเยอะ ใส่สักก้นหม้อพอ เดี๋ยวน้ำจากผักออกมาอีก ทีนี้ รอเครื่องแกง เดือดพลัก ๆ สัก นาที ใส่หมู 3 ชั้นลงไป หมุสุกปุ๊ป ใส่ผักบุ้ง ปิดฝา เร่งไฟ พอผักบุ้ง เริ่มอ่อน ใส่น้ำมะขาม หรือมะนาวได้ เติมน้ำปลาด้วย ตามใจชอบ ยกลงกินกะข้าวสวยร้อน ๆ จากคุณ : นู๋ก้อย (นู๋ก้อย) - [ วันแม่แห่งชาติ 13:38:28 ]

ความคิดเห็นที่ 9 อ้าว ไหนรูปละเนี่ยย รู๊ปป หายไปไหน จากคุณ : นู๋ก้อย - [ วันแม่แห่งชาติ 13:39:12 ]