ความคิดเห็นที่ 1 buttermilk มันคือส่วนที่เหลือจากเวลาที่ทำเนยน่ะค่ะ เวลาทำเนย เค้าจะเอาครีมมาปั่นๆจนส่วนไขมันแยกตัว ส่วนนั้นก็คือเนย ส่วนน้ำที่แยกออกมาก็คือ buttermilk เป็นคล้ายๆน้ำนม สีขาว ข้นกว่านิด มีรสเปรี้ยวๆ (ไม่แน่ใจว่าคืออย่างเดียวกันกับนมเปรี้ยวหรือเปล่านะคะ) ถ้าหาไม่ได้ ใช้โยเกิร์ตแทนได้ค่ะ หนึ่งถ้วยโยเกิร์ตแทนหนึ่งถ้วย buttermilk ได้เลย ไม่แน่ใจว่าถ้าใช้ whipping cream แล้วจะ ออกมาดีเท่ากับใช้ heavy cream หรือเปล่านะคะ เพราะ whipping cream มันรู้สึกจะมีไขมันต่ำกว่า แล้วมันจะไม่ค่อยอยู่ตัวหลังจากตีเหมือน heavy cream whipping cream มันจะมีเปอร์เซ็นไขมันอยู่ประมาณ 30% ส่วน heavy cream จะอยู่ที่ 35-40% น่ะค่ะ ในกระทู้นั้นถ้าน้องเ้จ้าของกระทู้อ่านลงไปถึงตรงล่างๆรู้สึกว่า จะมีลิ้งค์ไปที่เว็บของพี่กั๊ดซี่ที่อธิบายเพิ่มเติมละเอียดเกี่ยวกับเรื่องครีมด้วยนะคะ หากสนใจจะอ่านเพิ่มเติม แก้ไขเมื่อ 11 ส.ค. 47 14:53:43 จากคุณ : BRo0Ke. - [ 11 ส.ค. 47 14:48:09 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ขอบคุณพี่ brooke มากเลยนะคะ พรุ่งนี้หยุดวันแม่ กะจะทำซักหน่อยค่ะ จากคุณ : luMos - [ 11 ส.ค. 47 16:53:52 ]

ความคิดเห็นที่ 3 สำหรับผมไม่ชอบบัตเตอร์มิลล์เอาสะมากๆ มันมีกลิ่นเหมือนนมบูด อันนี้ผมซื้อมาแช่ไว้เฉยๆ คับ ตอนแรกซื้อมาสองแก้ว ด้วยความอยากลอง ชิมไปแก้วแรก ก็ถามเพื่อนว่า เอ๊ะ มันบูดป่าว เพื่อนบอก มันก็เป็นงี้แหละๆๆๆๆๆๆๆ ปล. ที่ซื้อมาเพราะเห็นเพื่อนอีกคนพกมาดื่มทุกเที่ยง น่าอร่อยดี พอแค่แตะริมฝีปากและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์แล้วก็นะ .. -"- จากคุณ : เด่ะนอก - [ 20 ส.ค. 47 06:37:31 ]