สงสัยจะทำอาหารไม่ขึ้น เมื่อคืนคึกจัดคะ ไปอ่านกระทู้เก่า ได้สูตรทีรามิสุของคุณมิกุ
เห็นรูปแล้วน้ำลายสอ เลยไปจ่ายตลาดตอนสามทุ่ม กลับมาทำ
แต่มีปัญหาคะคือตอนตีไข่ ดูยังไงว่าไข่แดงฟูแล้ว ตีไปนานมากเลย
ยังรู้สึกไม่ฟูเลยคะ เลยผสมกับชีสไปเลย แล้วตีอีก มันต้องตีอีกมั้ยคะ
หรือเอาไปผสมเฉยเฉย พอมาตีไข่ขาว มันไม่เห็นจะเป็นเกล็ดแข็งแข็งให้ปาดเลยอ่ะ
สุดท้าย เลยเทรวมกันแล้วตีคะ ผลออกมาคือ เนื้อชีสกับเนื้อไข่แยกกันเฉยเลย
พอมาถึงส่วนผสมของกาแฟเห็นสูตรบอกให้ใส่เข้มเข้ม
แหะ แหะ เลยผสมกาแฟสี่ช้อน กับน้ำครึ่งแก้ว กาแฟนี่ต้องเอาไปกรองก่อนมั้ยอ่ะ
เพราะพอราดไปที่เลดี้ฟิงเกอร์แล้ว มันเป็นผงผงกาแฟเลยอ่ะ
(ปกติไม่กินกาแฟ เลยไม่รู้ต้องชงยังไง) แต่ก็ทำต่อไปคะ
ชีสที่ตีไว้ก็เหลวเชียว ก็ราดไป แล้วเอาเข้าช่องฟรีส รสชาติมันก็ดีคะ
แต่ไม่มีคนกิน อ้าว ไงงั้นหละ
ใครก็ได้ช่วยสอนเคล็ดให้ทีนะคะ ขอบคุณคะ
จากคุณ :
blueprint 
- [
14 ส.ค. 47 23:49:25
]
ทีรามิสุ
วันนี้คึกเหมือนกันค่ะ (ความจริงเพราะได้อยู่บ้านวันนี้ อิอิ) เลยแว่บเข้ามาเจอพอดี ขอโทษที่สูตรไม่ละเอียดนะคะ กาแฟตามสูตรเค้าให้ใช้เอสเพรสโซน่ะค่ะ มิกุใช้เครื่องเอสเพรสโซทำ แต่ถ้าไม่มีใช้กาแฟผงชงเข้มๆก็ได้ค่ะ แต่ต้องให้มันละลายดีนะคะ เหมือนเวลาเราจะชงดื่มน่ะค่ะ แล้วเติมรัมเข้าไปหน่อย อร่อยเหาะ ส่วนไข่ ตอนตีไข่แดงดูว่าไข่กลายเป็นสีอ่อนนวลๆแล้วเวลายกที่ตีไข่ขึ้นมามันจะเหลือรอยเป็นทางๆริ้วๆก็ใช้ได้แล้วค่ะ ส่วนไข่ขาวตีจนมันขึ้นยอดนะคะ คือเวลายกที่ตีขึ้นไข่มันก็จะขึ้นเป็นยอดแหลมๆด้วย ไม่ยุบตามลงไป ตอนผสมชีสกะไข่แล้วอย่าตีนะคะ ค่อยๆใส่ชีสเข้าไปในส่วนผสมไข่ทีละส่วนอย่างเบามือค่ะ
