ความคิดเห็นที่ 1 บางอย่างทำได้ แต่บางอย่างทำไม่ได้ค่ะ อย่างปอเปี๊ยะ กับ เฟรนช์ฟรายด์ ทำได้ แต่พวกไก่ทอดคงไม่ได้ ก็ลองทำเป็นไก่อบแทนซิคะ เหมือนไก่ย่างแต่ใส่เตาอบแทน จากคุณ : หมูแดงจ้ะ - [ 19 ส.ค. 47 12:33:25 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ได้บางอย่างค่ะ อย่างปอเปี๊ยะนี่ลองทำมาหลายรอบแล้ว ใช้ได้เลย สีอาจจะไม่สวยเหมือนทอดน้ำมันเยอะๆ แต่ว่าแป้งกรอบใช้ได้ ฟรายส์ก็พอไหวนะคะ แต่จะไม่เหมือนแบบทอดเสียทีเดียว ลูกชิ้นทอดก็เหมือนกัน มันจะออกมาคล้ายๆลูกชิ้นปิ้งเสียมากกว่า (แต่ก็อร่อยไปอีกแบบ) ส่วนเกี๊ยวทอดกับไก่ชุบแป้งทอดนี่ไม่เคยลอง แต่คิดว่าท่าจะยากนะคะ วิธีทำปอเปี๊ยะอบ ผัดไส้ก่อนต่างหาก ผัดออกแห้งๆ พอไส้สุกแล้วก็เอามาแผ่ๆให้เย็นลงหน่อยแล้วค่อยนำไปห่อแป้ง จากนั้นก็สเปรย์น้ำมันบนปอเปี๊ยะที่เราห่อไว้ เอาตะแกรงวางบนถาด แล้วก็เรียงปอเปี๊ยะบนตะแกรง เข้าอบ 400F สักสิบนาที เปิดเตาเช็ค เป็นระยะๆ พอแป้งเริ่มมีสีน้ำตาลๆ ก็จับๆดู กรอบได้ถูกใจแล้วก็เป็นอันเสร็จค่ะ จากคุณ : BRo0Ke. - [ 19 ส.ค. 47 12:38:44 ]

ความคิดเห็นที่ 3 รูปสวยน่ากินมากเลยบุกจ๋า ตัวเองชอบกินของทอดๆนะ ยิ่งน้ำมันเยิ้มๆยิ่งอาหร่อย รู้ว่าไม่ดีแต่ก็ชอบหนะ ว่าแต่น้ำมันพืชทำให้อ้วนหรือเปล่าคะ? จากคุณ : pixp - [ 19 ส.ค. 47 15:17:36 ]

ความคิดเห็นที่ 4 กุนเชียงเอาไปนึ่งสิคะ อร่อยมากเลยนะ จากคุณ : May Cordery - [ 19 ส.ค. 47 15:54:47 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ไม่ชอบทอดเหมือนกันค่ะ คุณ May คะ กุนเชียงน่ะ เอาไปต้มก่อน แล้วเอาไปรวนในหม้อเทฟล่อนน่ะ อร่อยค่ะ เดี๋ยวไปทำกินเที่ยงนี้เลย น้ำลายไหล แก้ไขเมื่อ 19 ส.ค. 47 17:55:19 จากคุณ : พธูไทย - [ 19 ส.ค. 47 17:54:35 ]

ความคิดเห็นที่ 6 เมื่อวานได้ดูรายการ Calorie Commando ของช่อง Foodnetwork เค้าทำPorkchop ทอดเเต่ว่าเปลี่ยนไปอบเเทนนะค่ะ ก็เเบบว่าตัดการทอดไปได้เลย เเล้วก็ดูน่ากินดีด้วย สูตรนี้เค้าเรียกว่า Air Fried Prokchop 4 (3/4-inch thick) pork loin chops 1/2 cup Dijon mustard 1/2 cup Italian bread crumbs 1 teaspoon salt 1 teaspoon pepper 1/2 teaspoon cayenne pepper Canola oil spray Preheat the oven to broil. Thickly coat pork chops with Dijon mustard (you may not need all of the mustard). In a shallow bowl, combine bread crumbs and seasonings. Dredge pork chops in crumbs. Arrange pork chops on a wire rack set on top of a sheet pan. Spritz bread crumb coating with a little bit of oil spray. Place under broiler and cook on both sides until coating is brown, about 5 minutes on each side. เราก็เอามาดัดเเปลงตามที่เราอยากกินนคะน่าจะเวิร์ค จากคุณ : Jamigirl - [ 20 ส.ค. 47 00:33:07 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ลืมบอกไปว่าปอเปี๊ยทอดของคุณบรู๊คน่ากินมากๆเลย เดี๋ยวจะไปทำดูที่บ้านไม่ได้ทำปอเปี๊ยะทอดมานานเเล้ว เพราะทำเเล้วบ้านเหม็นมากๆเลยค่ะ ได้กลิ่นไปสามสี่วันเลยไม่กล้าทำเเล้น จากคุณ : Jamigirl - [ 20 ส.ค. 47 00:34:55 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ขอบคุณค่ะพี่ทรายและคุณ Jamigirl :) วิธีอบนี่ช่วยเรื่องกลิ่นไปได้เยอะเหมือนกันค่ะ อีกอย่างที่เปลี่ยนจากทอดมาอบคือเนื้อเค็ม เนื้อเค็มนี่ทอดทีหึ่งจริงๆ จากคุณ : BRo0Ke. - [ 20 ส.ค. 47 04:20:43 ]

ความคิดเห็นที่ 9 เคยได้ยินมาว่าถ้าการทอดแบบ deep fry ควรทอดตอนที่น้ำมันร้อนจัดจริง ๆ จะไม่อมน้ำมันมาก และหลังการทอดให้ซับน้ำมันออกด้วย towel paper เคล็ดลับอีกข้อคือเวลาทอดอาหาร อย่าให้น้ำมันร้อนเข้าไปในอาหาร เขาจะอม (คอรัปชั่น) น้ำมัน เช่นทอดปอเปี๊ยะ ๆ ก็ควรห่อให้แป้งรัดใส้แน่น ๆ และเวลาทอดให้ใช้ตะหลิ๋วแบบมีรู อย่ากลับไปกลับมาบ่อย ๆ แบบเล่นแบตมินตั้น คืออย่าให้ใส้แตกนั่นแหละจ้ะ จะไม่อมน้ำมันเลย กรอบดี อร่อยตามประสาคนชอบของทอด ข้อสังเกตุ อีกอย่าง อาหารญี่ปุ่น เป็นของทอดหลาย ๆ อย่าง แต่จะไม่เห็นอมน้ำมันเลยจริงๆไหม ? จ๊ะ จากคุณ : น้านก (Aunti-นก) - [ 20 ส.ค. 47 06:33:59 ]

ความคิดเห็นที่ 10 เห็นด้วยกับคุณน้านกค่ะ น้ำมันต้องร้อนได้ที่ก่อนจะทอด ถึงทอดแล้วไม่อมน้ำมัน เข้าใจว่าถ้าร้อนไม่พอผิวข้างนอกมันจะไม่สุก ทันทีที่โดนน้ำมัน ทำให้ไม่เกิดเป็นผิวกรอบ ข้างในอาหารไม่เกิดแรงดัน จากความร้อนที่ดันไม่ให้น้ำมันเข้า กลายเป็นอาการอมน้ำมันไป แต่เรื่องอาหารญี่ปุ่นไม่อมน้ำมันนี่คงไม่ใช่มังคะ เคยทานเจ้าที่ทำไม่ดี เทมปุระออกมามันเยิ้มก็มีค่ะ น่าจะแล้วแต่เจ้ามากกว่า :) จากคุณ : BRo0Ke. - [ 20 ส.ค. 47 09:43:57 ]

ความคิดเห็นที่ 11 เคยเอากะหรี่พัฟไปอบค่ะ อร่อยเหมือนทอด แต่แป้งจะไม่นุ่มเท่าเท่านั้นเอง รสชาติดีเหมือนกันค่ะ ภาพเล็กข้างล่างซ้ายมือเป็นแบบทอด ขวามือเป็นแบบอบค่ะ จากคุณ : Pl@too - [ 21 ส.ค. 47 04:36:15 ]