ความคิดเห็นที่ 1 สูตรน้ำพริกอ่องนะคะ เครื่องปรุง 1.หมูสับ 2.พริกแห้งเม็ดใหญ่ 3.กระเทียม 4.หัวหอมแดง 5.ตะไคร้หั่นฝอย 6.กะปิ 7.มะเขือเทศ 8.น้ำตาลปี๊บ 9.น้ำปลา 10.เกลือ อันนี้ต้องขออภัยเรื่องอัตราส่วนนะคะเพราะปกติก็กะเอาไม่เคยชั่งตวงวัดซักกะที แต่พวกเครื่องปรุงรสอย่างกะปิ น้ำปลา พวกนี้ใส่น้อย ๆ ไว้ก่อนค่ะ วิธีทำ 1นำพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ โขลกรวมกันให้ละเอียดพร้อมกะปิและเกลือ 2.นำหมูสับมาผสมกัน พร้อมกับมะเขือเทศ 3.นำน้ำมันใส่กระทะ นำเครื่องที่โขลกลงผัดให้ทั่วจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ชิมรสตามชอบค่ะ จากคุณ : pinkychompoo - [ 26 ส.ค. 47 04:44:20 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ..ของกุ้งทำกินแบบง่ายๆนะคะ...อัตราส่วนก็กะๆเอาเหมือนกันค่ะ 1. พริกแห้งซัก 8 เม็ด หรือแล้วแต่ชอบเผ็ดไม่เผ็ดแกะเม็ดออกนะคะ 2. กระเทียมซัก 4 กลีบ 3. หอมแดงซัก 2 หัว 4. หมูสับ 5. มะเขือเทศประมาณ 3 ลูก สับๆไม่ต้องละเอียด 6. กุ้งแห้ง 7. น้ำตาลปี๊บ 8. เกลือ 9. ต้นหอม ผักชี ซอย ..โขลกหอม กระเทียม พริก พอได้น้ำพริกแกงแล้วก็เอาหมูที่สับและมะเขือที่เตรียมไว้ลงไปโขลกด้วยค่ะคล้ายๆกับเอาไปผสมกันในครกอ่ะค่ะ เสร็จแล้วก็ เอาน้ำมันใส่กะทะพอร้อนหน่อยก็เอาเครื่องผสมลงไปผัดค่ะ เติมน้ำลงไป พอเดือดหน่อยๆก็เติมเกลือ น้ำตาลปิ๊บ ชิมรสชาดดูนะคะ แล้วใส่กุ้งแห้ง พอเดือดอีกนิดก็ใส่ต้นหอมผักชีค่ะ เสร็จแล้วค่ะ สูตรทางไกลจากแม่ อิอิ กุ้งก็ทำกินหลายทีแล้วนะ อร่อยดี ชอบที่มีกุ้งแห้งใส่ด้วยนี่แหละค่ะ......ขอให้อร่อยๆนะคะ ...นึกแล้วอยากทำกินมั่งจัง เด๋วทำมั่งดีก่า... จากคุณ : *KT* - [ 26 ส.ค. 47 06:00:47 ]

ความคิดเห็นที่ 3 แต่ก่อนทำแบบคุณpinkychompoo ค่ะ แต่ตอนนี้ใช้น้ำพริกตาแดงที่พี่หมอต้อยให้ความอนุเคราะห์ซื้อมาฝาก เคล็ดลับใส่มะเขือเทศสีดาลูกเล็กๆเยอะๆจะอร่อยค่ะ ให้ออกเปรี้ยวนิดๆ หวานหน่อยๆ จากคุณ : SFO-CNX - [ 26 ส.ค. 47 06:36:24 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ของดิฉันทำแบบง่ายนะคะ ถ้ามี 1. น้ำพริกแกงส้ม อยู่ก็ให้เอามาผัดกับน้ำมันให้หอม เติม2. มะเขือเทศ และ 3. หมูสับ ผัดต่อจนสุก 4. ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลจนกลมกล่อมค่ะ จากคุณ : ลูกเป็ด - [ 26 ส.ค. 47 15:33:07 A:192.28.65.119 X: TicketID:057892 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ลืมบอกไปว่ามันคือน้ำพริกอ่องค่ะ เสริฟพร้อมผักชีโรยหน้าค่ะ จากคุณ : ลูกเป็ด - [ 26 ส.ค. 47 15:34:15 A:192.28.65.119 X: TicketID:057892 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ทำเกือบเหมือนคุณ pinkychompoo เพียงแต่ว่าไม่ใส่น้ำตาลปี๊ป อาหารเหนือไม่นิยมรสหวานค่ะ จากคุณ : สาวเหนือแต้ ๆ เจ้า - [ 27 ส.ค. 47 07:11:23 A:64.229.180.245 X: TicketID:058857 ]

ความคิดเห็นที่ 7 มีสูตน้ำพริกหนุ่มมั้ยครับ ห้ามบอกว่าเอาหนุ่มๆลงตำ ผมนึกแล้วเสียว จากคุณ : เอ๋อมาแป๊บๆ - [ 28 ส.ค. 47 01:34:47 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ตอบให้คุณเอ๋อมาแป๊ปๆ ผู้สื่อข่าวกีฬาดีเด่นประจำห้อง เค้าเรียกน้ำพริกหนุ่มเพราะว่า เค้าใช้พริกที่มันยังไม่แก่ตำค่ะ พริกชี้ฟ้าสีเขียวๆที่ยังอ่อนเนี่ย ภาษาเหนือเค้าเรียกว่าพริกหนุ่มค่ะ วิธีทำ ก็เผาพริก5-6 เม็ด กระเทียมกลีบใหญ่สักกลีบ หอมแดงสัก3-4 หัว(ถ้าหอมแดงเมืองนอกก็สัก1-2 หัวก็พอล่ะค่ะ) กะปิ มะเขือเทศสีดาสักลูก(ใส่มากไม่อร่อยมันจะออกเปรี้ยวมากไป) เผาทุกอย่างเสร็จ ก็ลอกเอาเปลือกดำๆออก ใส่ครกตำให้แหลก ปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำปลา (คนเหนือใช้เกลือมากกว่าค่ะ) กินกับผักสด แคบหมู ลำแต้ๆเน้อ จากคุณ : SFO-CNX - [ 28 ส.ค. 47 01:59:43 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ขอบคุณแต๊ๆจ้า จะได้ไปหัดทำกินกะแคบหมู จากคุณ : เอ๋อมาแป๊บๆ - [ 28 ส.ค. 47 10:46:47 ]

ความคิดเห็นที่ 10 มาทักหนูท๊อบ คห. 8 น่ะ หัวหอมแดงเมืองนี้น่ะหัวเท่าหอมหัวใหญ่อ่ะ ใช้กี่หัวจ๊ะ มาแซวเล่นเฉย ๆ น้านกจะเอาสูตรไปตำบ้าง เมื่อก่อนถามเด็กที่ขายอาหารเหนืออยู่ขอสูตรเขา เขาบอกไม่ได้น้ำพริกหนุ่มที่ขายเป็นสูตรประจำตระกูล ลำจ๊าด ให้สูตรไปไม่ได้ ขอใจแต๊ ๆ เจ๊า จากคุณ : น้านก (Aunti-นก) - [ 28 ส.ค. 47 15:00:47 ]

ความคิดเห็นที่ 11 น้านก ใช้ shallot นะคะ อย่าใช้ red onion อิๆๆ ขำน้านก ลำจ๊าด หนูชอบกินน้ำพริกมากๆเลย แต่ก่่อนซื้อกับข้าวต้องติดน้ำพริกกลับบ้านด้วย เวลาคนถามจะได้ตอบได้เต็มปาก กินข้าวกับน้ำพริกสิจ๊ะถึงได้สวย อิๆๆ จากคุณ : SFO-CNX - [ 29 ส.ค. 47 01:28:02 ]