PANTIP.COM : H2987765 อาหารPotluckแบบไทย ไทย อะไรดี [แม่บ้านต่างแดน]

ความคิดเห็นที่ 9

มาบอกวิธีทำ หมี่กะทิค่ะ

เครื่องปรุงน้ำหมี่กะทิ
หัวกะทิ ๑ ๑/๔ ถ้วย
เต้าเจี้ยวโขลกหยาบ ๒ ชต.
หอมแดงสับหยาบ ๓ ชต.
กุ้งสดหั่นชิ้นเล็กๆ ๑/๒ ถ้วย ไม่ใส่ก้อได้ค่ะ เพิ่มหมูแทน
หมูสับหยาบๆ ๑/๒ ถ้วย
เต้าหู้ขาวหรือเหลืองหั่นลูกเตาเล็กๆ ๑/๒ ถ้วย
น้ำตาลทราย ๒ ชช.

ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงผัดให้เข้ากัน พอเดือดปิดไฟยกลงค่ะ

เครื่องปรุงเส้นหมี่

เส้นหมี่ ๒ แพ แช่น้ำจนนิ่มนำมาลวกน้ำร้อนพอสุก
หัวกะทิ ๓/๔ ถ้วย นำมาคลุกกับเส้นหมี่ที่ลวกแล้ว
ซอสมะเขือเทศ ๑/๔ ถ้วย คลุกรวมกับหมี่และหัวกะทิ ถ้าไม่ชอบไม่ใส่ก้อได้ค่ะ

เวลาจะทานนำเส้นหมี่มาใส่จานตักน้ำปรุงราดหน้า เสริ์ฟพร้อม ใบกุยช่าย แตงกวา หัวปลี และถั่วงอกดิบ
แนมด้วยพริกป่น, มะนาว สำหรับคนชอบรสจัดค่ะ

ปล. ถ้าคุณจะทำค้างคืน ให้นำหัวกะทิที่คลุกเส้นหมี่ตั้งไฟให้เดือด คนเร็วๆ ไม่ให้แตกมันนะคะ กันบูดค่ะ
ลองทำดูนะคะ ขอให้อร่อยค่ะ
ลืมบอกไปค่ะว่า สัดส่วนเครื่องปรุงที่บอกไว้ สำหรับทาน ๔ คน ถ้าต้องการแยะ เพิ่มเองนะคะ
แก้ไขเมื่อ 02 ก.ย. 47 13:12:12

จากคุณ : สามใบเถา - [ 2 ก.ย. 47 13:10:26 ]