ความคิดเห็นที่ 1 สวัสดีค่ะคุณบอนเนอร์ พริกหวานที่ว่าเป็นแบบลูกอ้วนๆใหญ่ๆหรือเปล่าค่ะ ถ้าเป็นแบบนั้นบัวเห็นแม่แฟนชอบเอามายัดใส้เนื้อหรือหมูบดลงไปค่ะแล้วเอาไปต้มจนนิ่มเลยแต่ไม่ทราบสูตรเหมือนกันค่ะกินอย่างเดียว คำตอบมีประโยชน์มั่กๆ หุหุ ปล. เดี๋ยวพรุ่งนี้จะเมลไปคุยด้วยนะคะ จากคุณ : บัวชมพู๊ชมพู - [ 31 ส.ค. 47 01:36:41 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ที่บ้านก็กินสดนะค่ะเพราะมันก็หวามกรอบอร่อยสมชื่อ อันเดียวกับพริกระมังหรือปล่าวเนี่ย ชอบทำเต้าเจี้ยวหลนกับน้ำพริกอ่องเเล้วก็เอามาจิ้มอะค่ะก็อร่อยไปอีกเเบบ เคยเห็นบางคนเค้าผัดสปาเกตตี้ขี้เมา เเล้วก็ใส่พริกหวานสีเเดงเหลืองลงไปด้วย จากคุณ : Jamigirl - [ 31 ส.ค. 47 02:59:25 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ถ้าเป็นพริกหยวกสีแดง ชอบเอามาเผา แล้วก็ใส่ถุงกระดาษสีน้ำตาลไว้พักหนี่ง ลอกเปลือกออก แล้วก็คลุกน้ำมันมะกอกนิดหน่อย โรยเกลือ พริกไทยค่ะ จากคุณ : SFO-CNX - [ 31 ส.ค. 47 03:24:31 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ก็ชอบกินนะคะพริกหวานน่ะ เริ่มจากเอาพริก มาควักใส้ออกพักไว้ ทอดเบคอน ใส่แฮมนิด ใส่บล๊อคแครี่ ใส่หอมหัวใหญ่ ปรุงรสพักไว้ แล้วยัดในพริก ต่อด้วยไข่ 3 ฟอง นม 2 ถ้วย ผสมกันใส่ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไท แล้วใส่ลงไปในพริก เอาเข้าตู้อบจนสุก เราก็จะได้พริกหวานยัดใส้ที่หอมมากค่ะ อ้อลืมไปก่อนอบใส่ชีสด้วยนะคะ อร่อยสุดๆเลยค่ะขอบอก จากคุณ : geao - [ 31 ส.ค. 47 03:24:43 A:81.230.52.117 X: TicketID:067703 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ทำเหมือนคุณแป๋มกับน้องท้อปค่ะ คือถ้ามีไม่มากจริงๆก็หั่นทานสดๆกับดิพเป็นอาหารว่างทุกวัน (บางทีเลยเถิดไปเป็นอาหารเย็นก็มี) ถ้ามีมากกินสดๆไม่ทันก็เอามาย่างหรือเผาแล้วลอกเปลือกออกอย่างที่น้องท้อปทำ เสร็จแล้วก็แบ่งใส่ถุงเอาเก็บเข้าช่องแข็ง เวลาต้องการใช้ก็เอามาละลาย เอามาทำซอสหรือใส่ในพาสต้า หรืออาหารอื่นๆได้เยอะแยะเลยค่ะ จากคุณ : Northernlife - [ 31 ส.ค. 47 03:53:56 ]

ความคิดเห็นที่ 6 สวัสดีค่ะ คุณบอนเนอร์ พริกหวานนี่ คุณพ่อสามี(อิตาเลียน) เคยสอนให้ทำเป็นแอนติพาสโต้ อร่อยมากค่ะ ทำง่ายมากเลย เก็บไว้กินได้นานด้วย พริกหวานสีแดง เหลือง หรือส้มนะคะ เอามาเผาให้นิ่ม พอเย็นลอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กยาว (ราวๆเท่านิ้วมือ) ใส่ขวดแก้วมีฝาปิด ใส่น้ำมันมะกอกให้ท่วม หยอดเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ตามด้วยใบโหระพาฝรั่ง ปิดฝาไว้สักคืน ไว้ในตู้เย็นก็ได้ค่ะ เช้ามาก็รับประทานได้ กินกับขนมปัง เป็นของเรียกน้ำย่อย (อัปเปริทีฟ) ได้ดีค่ะ หรือไม่อย่างนั้นก็ทำเป็น ฟาร์ซี่ (ยัดไส้) แบบต่างๆก็ได้ค่ะ บางตำราก็ใส่หมูสับ ผัก ข้าว ปรุงรส บางทีก็เป็นเซอมูล (ที่กินกับซุปกุสกุส) ผักต่างๆ ยัดไส้อบ อร่อยดีเหมือนกันค่ะ จากคุณ : *ProuD* - [ 31 ส.ค. 47 03:58:38 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ยำพริกหวาน เครื่องปรุง ๑. พริกหวาน ๔ เม็ด ๒. พริกชี้ฟ้าแดง ๔ เม็ด ๓. หมูบะช่อ ๑ ถ้วยเล็กๆ ๔. กุ้งต้มปอกเปลือก ๑ ถ้วยเล็กๆ ๕. ปูอัด ๒ ถ้วยเล็กๆ ๖. ไข่ต้ม ๑ ฟอง ๗. น้ำปลา ๒ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ ๘. น้ำมะนาว ๓ ช้อนโต๊ะ ๙. น้ำตาลทราย ๑ ช้อนโต๊ะ ๑๐. หอมแดงซอย ๒ ช้อนโต๊ะ ๑๑. ผักกาดแก้ว หรือผักกาดหอมสำหรับรองจาน วิธีทำ เริ่มจากเอาพริกไปย่างก่อนนะคะ ย่างพริกให้สุกเลย เปลือกข้างนอกจะไหม้นิดๆหน่อยๆไม่ต้องตกใจค่ะ ทิ้งไว้ให้เย็นจนจับได้แล้วก็ค่อยๆลอกเอาเปลือกบางๆที่ไหม้ๆนั่นทิ้งไปให้หมด รวมทั้งตัดขั้วดึงไส้พริกที่มีเม็ดออกไปด้วยนะคะ พอลอกได้หมดแล้วก็หั่นพริกตามขวางค่ะ กระประมาณยาวซักนิ้วเดียวก็พอ พักไว้ก่อนนะคะ ระหว่างที่ย่างพริก เราก็มาเตรียมเครื่องปรุงอย่างอื่นกันค่ะ เริ่มจาก - หมูบะช่อ ทำได้โดยการเอาหมูสับมาใส่หม้อ ใส่น้ำ ยกขึ้นตั้งไฟนะคะ ระหว่างนี้ใช้ตะกร้อมือ หรือทัพพีตีให้หมูแตกออกจากกัน ใส่เกลือไปนิดหน่อย พอหมูสุกก็ยกลงจากเตาได้ค่ะ - กุ้งจัดการต้มสุกทั้งเปลือกนะคะ จากนั้นแกะออกให้เกลี้ยงเลยค่ะ เหลือมันที่หัวไว้นะ อร่อย - ปูอัดเอามาบี้เบาๆให้เส้นปูมันคลายออกนิดหน่อย จากนั้นเทน้ำร้อนเดือดๆลงไปค่ะ แช่ไว้ประมาณ ๕ นาทีก็ใส่กระชอนทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ - หอมหัวแดง ซอยละเอียดบางๆนะคะ มากน้อยตามชอบใจละกัน ชอบมาก ใส่มากหน่อย ไม่ชอบก็ใส่น้อยหน่อยค่ะ เมื่อเตรียมเครื่องปรุงสารพัดชนิดครบแล้ว จัดการหาหม้อใบกลางๆมาซักใบ ตักหมูบะช่อพร้อมน้ำต้มใส่ลงไป ยกขึ้นตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายลงไป (เหตุผลที่ไม่ผสมข้างนอกเพราะไม่ต้องการให้มันหมูจับตัวเป็นไข และเพื่อให้น้ำตาลละลายจนหมด ไม่เหลือค้างเป็นเม็ดๆ) เมื่อหมูเดือดและน้ำตาลละลายดีแล้วยกลงจากเตาค่ะ ใส่เครื่องยำอื่นๆ อันได้แก่ กุ้ง ปูอัด หอมแดง พริกหวาน น้ำปลา และน้ำมะนาวลงไปแล้วคลุกเร็วๆให้เข้ากัน ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดแก้ว หรือผักกาดหอม เรียงไข่ต้มที่หั่นเป็นแว่นๆข้างจานเป็นเครื่องแนม เสริฟทันทีจ้ะ ปล. สำหรับเนื้อสัตว์ที่ใช้ในยำสูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงไปได้ตามความชอบของแต่ละคนนะคะ เช่น ไก่ต้มฉีกฝอย หรือหั่นลูกเต๋า หมูต้มหั่นเป็นชิ้นโตๆบางๆ หรือหั่นลูกเต๋า ปลาหมึก ฯลฯ ทำได้ทุกอย่างค่ะ ส่วนพริกที่ใช้ พริกหวานแบบนี้มันจะไม่เผ็ดเลย หมูแดงเลยใส่พริกชี้ฟ้าเข้าไปเติมรสเผ็ดนิดๆ ใครชอบเผ็ดมากก็ใส่ประมาณครึ่งต่อครึ่ง หรือแม้กระทั่งจะใส่พริกป่น หรือพริกขี้หนูลงไปด้วยยังได้เลยค่ะ ปรับเปลี่ยนกันตามสบาย ถ้าหาพริกฮอลแลนด์แบบนี้ไม่ได้จะใช้พริกหวาน (bell pepper) แทนก็ได้ค่ะ หรือจะใช้พริกหยวกแบบไทยๆก็ได้เช่นกัน ลองดูนะคะ ชอบเนื้อสัตว์แบบไหน ชอบพริกแบบไหน ปรับเปลี่ยนปรุงให้ถูกใจตามรสนิยม แต่จะบอกว่ารสชาติของยำพริกนี้โดยมากจะออกหวาน เปรี้ยว เค็ม กลมกล่อมนำหน้ารสเผ็ดค่ะ อันที่จริงถ้ามีถั่วลิสง หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบโรยหน้าด้วย จะทำให้ดูน่ากินขึ้นนะคะ จากคุณ : หมูแดงจ้ะ - [ 31 ส.ค. 47 04:08:41 ]

ความคิดเห็นที่ 8 แนะนำให้ลองเอามาทำแซนด์วิชดูค่ะ เอาไปอบในเตาอบ(แทนการเผาหรือย่างของคนขี้เกียจ) ๔๐๐ องศาฟาเรนไฮต์ สัก ๑๕ นาทีมั้ง ไม่แน่ใจนะคะ เปิดดูว่าหนังบางส่วมันพองหรือเกรียม แล้วพริกเหี่ยวลงก็ใช้ได้แล้วค่ะ เอามาพักให้เย็น แล้วลอกเปลือกออก ควักไส้และเมล็ดทิ้ง ฉีกตามยาวเป็นริ้วๆ หาขนมปังเปลือกหนาๆหั่น หรือขนมปังแซนดวิชสไตล์ยุโรปหรืออิตาเลี่ยน ผ่าแล้วทาน้ำมันมะกอกผสม sweet basil หั่น เอาไปอบในเตาอบสัก ๕ นาที แล้วเอาออกมา เอาพริกที่ลอกเป็นริ้วๆวาง โปะด้วยเนยอ่อนๆ พวก gorgonzola, goat cheese อะไรพวกนี้แหละค่ะ เอาวางหน้าเปิดอบในเตาอบพอเนยเยิ้มๆก็ใช้ได้แล้วค่ะ จะใส่เนื้อพวกพาสตรามี่ ซาลามี่ หรือเนื้อฝานบางๆอะไรก็ได้ค่ะ จากคุณ : พวงร้อย - [ 31 ส.ค. 47 04:17:22 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ขอบคุณทุกท่านที่กรุณาให้คำแนะนำและวิธีปรุงพริกหวาน Merci จากคุณ : บอนเนอร์ - [ 31 ส.ค. 47 13:10:15 ]

ความคิดเห็นที่ 10 พริกหวานสอดไส้ เครื่องปรุง : พริกหวาน 4 ลูก หมูสับ 1 1/2 ถ้วย กุ้งสับ 1 ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ : 1. ล้างพริกหวาน ผ่าเป็น 4 ชิ้น ตัดส่วนที่เป็นไส้ออก ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ 2. ผสมหมูสับ เนื้อกุ้ง เกลือ น้ำตาล ซีอิ้วขาว พริกไทย เข้าด้วยกัน นำไปยัดเป็นไส้พริก 3. ผสมไข่กับแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน นำพริกที่ยัดไส้แล้วไปชุบ นำไปทอดให้สุก ตักขึ้น 4. จัดใส่จาน ทานกับซอสพริก แถมให้อีกเมนูค่ะ ไม่ยากเท่าไหร่ จากคุณ : Huiling - [ 31 ส.ค. 47 13:41:19 ]