ความคิดเห็นที่ 1 อะสงสัยจะใหญ่ไปอะ จากคุณ : sakura_kuroki - [ 2 ก.ย. 47 12:11:06 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ..มาจิ๊ก"แรชีสเค้ก"ไปก่อนใคร..แฮ่ะๆ..หนึ่งชิ้นน่ะค่ะ^^ ปล.เด๋วมาแอบจดสูตรอีกรอบค่ะ..แว๊ป.. จากคุณ : xjo (iad234) - [ 2 ก.ย. 47 12:17:15 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ก่อนอื่นนะคะ เราต้องมาเตรียมส่วนผสมกันก่อนคะ ส่วนผสม Ritzเคร้กเกอร์ 5 แผ่น น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ชินนาม่อนผง 1/3 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศป่น เล็กน้อยนะคะ เนย 2 ช้อนโต๊ะ (ละลาย) ชีสครีม ผงเจลาติน 1/2 ถุง(2.5 กรัม) น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ครีมชีส 1/2 กล่อง(100 กรัม) Philadelphia วานิลลา 1/2 ช้อนชา ไข่แดง 1 ฟอง ครีมสด 1/4 ถ้วย เมลอน 1/8 ลูก( ประมาณ 80 กรัม) เยลลี่(ส่วนหน้า) น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ วานิลลา 1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ผงเจลาติน 1/2 ถุง( 2.5 กรัม) น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำ ** ปูกระดาษไขลงในพิมพ์ 1.ใส่เครกเกอร์ลงในถุง พลาสติกคะ ใช้ไม้ ทุบให้ละเอียด ใส่ น้ำตาล ชินนาม่อน ลูกจันทน์เทศป่น และเนย ลงไป แล้วนวดให้เข้ากัน นำกรุลงพิมพ์ การทำชีสครีม นำครีมชีสลงในชาม คลุมด้วยแผ่นฟิมล์ แล้วนวด ใส่น้ำตาล กลิ่นวานิลลา ปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนื้อเข้ากันดี ใส่ไข่แดง แล้วปั่นให้เข้ากัน ใส่ครีมสด แล้วปั่นต่อ ใส่เจลาติน(ชนิดผงก็ได้) เมส่วนผสมทั้งหมดลงใน ครัสท์ แล้ว นำเข้าตู้เย็น ไว้ประมาณ30 นาที จน เซ็ตตัว เยลลี่(ส่วนหน้า) นำเมล่อน มาตัดเป็น 4 ส่วน แยกเมล็ดทิ้งเอาแต่เนื้อ ปอกตามแนวตั้ง (เหมือนปอก ผลไม้ทั่วไปคะ ตัดแต่ละชิ้นออกเป็น 3 ส่วน หลังจากนั้น นำชีสครีมที่ เซ็ตตัวออกจาก ตู้เย็น วางเมลอนลงไป หลังจากนั้นเทส่วนผสมเยลลี่ลง นำเข้าตู้เย็นอีกครั้ง ใช้เวลา 30-1 ชั่วโมง จนแข็งตัว แค่นี้ก้ได้ ขนมแสนอร่อยมาทานกันแล้วคะ ในที่นี่ ขะแนะนะให้ใช้ เจลาตินชนิดผงจะสะดวกกว่าคะ จากคุณ : sakura_kuroki - [ 2 ก.ย. 47 12:39:12 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ง่ายๆสบายๆ คราวหน้าจะพยายาม ลอง พลิกแพลงหาขั้นตอน วิธีการทำ ที่สะดวก และง่ายกว่านี้มาฝากทุกคนกันคะ ตอนนี้ขอตัวไปทำอาหารก่อนนะคะ มัวแต่ทำขนมหินข้าวอะ จากคุณ : sakura_kuroki - [ 2 ก.ย. 47 12:41:49 ]

ความคิดเห็นที่ 5 หน้าตาหน้ากินจัง แต่ไม่มีผงเจลาตินอ่ะ เมนูนี้ขอผ่านแล้วกันคะ เข้ามาชมเฉยๆค่ะ จากคุณ : Huiling - [ 2 ก.ย. 47 13:58:10 ]

ความคิดเห็นที่ 6 น่าทานมากเลยค่ะ สังเกตว่าที่ส่วนครีม มีใส่ไข่แดงด้วย แตกต่างจากครีมชีสที่เพิ่งจดไปอีกสูตรนึง สูตรนี้ขอจดไปก่อน แล้วจะทยอยทำทีหลัง แต่อยากให้คุณก้อย (dolrudee) ไปลองก่อน แล้วถ้าสำเร็จดิฉันจะทำตาม จากคุณ : พธูไทย - [ 2 ก.ย. 47 15:17:25 ]

ความคิดเห็นที่ 7 นำครีมชีสลงในชาม คลุมด้วยแผ่นฟิมล์ แล้วนวด คือนวดลงไปบน cling sheet เลยรีเปล่าคะ แล้วเจลาตินนี่ ต้องรอครีมชีสเซตตัว แล้วถึงทำและเทรึเปล่าคะ จากคุณ : pop (sivalee) - [ 2 ก.ย. 47 17:06:03 ]

ความคิดเห็นที่ 8 สวยแล้วยังทำขนมเก่งอีกด้วยนะคะ ขอจดสูตรด้วยคน ขอบคุณค่ะ จากคุณ : น้านก (Aunti-นก) - [ 2 ก.ย. 47 21:25:30 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ถึงคุณ pop (sivalee) คะ ขั้นตอนการทำชีสครีมคะ อันดับแรกนะค มส่ครีมชีสลงในชามคะ คลุมด้วยิมล์แล้วนวด หมายความว่า เป็นการ ง่ายต่อการปั่นคะ เนื่องจากว่า ครีมชีสจะได้นุ่มๆๆๆ พอเอาลงใส่ไปใน โถปั่น เค้าจะได้ง่ายต่อการปั่นคะ อันนี้เป็น เทคนิคของ รี่เองคะ ) หลังจากนั้นก็เอาครีมชีสใส่ใน เครื่องตีแป้งคะ ตามด้วยน้ำตาล(บอกเทคนิคอีกนิดนึง ควรจะใช้เครื่องปั่นน้ำตาลให้ละเอียดก่อนนะคะ เพราะว่า จะทำให้ง่ายต่อการ ตี และ เนื้อเค้กออกมาสวยด้วยคะ ประหยัดเวลาอีกต่างหากคะ) หลังจาก ตีครีมชีสกับน้ำตาลจนเข้ากันดีแล้ว หยดวานิลลา แล้วตีต่อจนส่วนผสมทั้งสองเนียนเข้ากันดี หลังจากนั้นใส่ไข่เเดง ตีให้เข้ากัน ตามด้วยครีมสดคะ ตีๆๆๆๆจนเนียนเข้ากันดี ก็ตามด้วยเจลลาติน เพื่อนทำให้ง่ายต่อการเซ็ทตัวคะ (จริงๆจะไม่ใช้ก็ได้ คะ ) แค่นี้ ก็ ราดบน ครั้น แล้วนำแช่ตู้เย็นอีกครั้ง แล้วก็รอๆๆๆ ประมาณ30-45 นาที พอเค้าเซ็ทตัวก็ มาทำส่วนหน้าได้เลยคะ ไม่ยากเลยใช่มั้ยคะ รับรองว่า คราวหน้ามีสูตรอร่อยมาฝาก แถม ง่ายกว่านี้แน่นอนคะ จากคุณ : sakura_kuroki - [ 2 ก.ย. 47 21:52:28 ]

ความคิดเห็นที่ 10 คุณ Huiling อยู่ที่ไหนคะ ถ้าไม่ลำบาก เกิน ส่งไปให้เอามั้ย ตัวเอง ไม่ว่ากัน จ้า เพราะน้ำหนักมันไม่หนัก (ฮุๆๆๆ) เนื่องจาก เชอรี่มีเยอะมากๆเลยอ่ะ พอดีช่วงนั้นแม่สามี ยก มาให้ แถม ลูกศิยษ์ เเอมาให้อีกต่างหาก เป็น เจอลาตินผง คะ คุณภาพใช้ได้ เพราะเป็นพี่ยุ่นเค้า ยังงัยก็ เมลล์มานะคะ แล้วจะส่งไปให้ จากคุณ : sakura_kuroki - [ 2 ก.ย. 47 21:55:12 ]

ความคิดเห็นที่ 11 อืม น่าจะอร่อยมากนะคะ ไอเดียดีจังเอาเมล่อนมาทานกับชีสเค้ก จะจดไว้ลองทำค่ะ ขอบคุณนะคะ จากคุณ : พวงร้อย - [ 2 ก.ย. 47 22:35:35 ]

ความคิดเห็นที่ 12 คุณรี่ใช้พิมพ์ขนาดไหนเอ่ย คงไม่ใช่อันที่น้องเหมียวลงไปนั่งเล่นนา เพราะเห็นส่วนผสมแล้วต้องไปหาพิมพ์จิ๋วเปล่าเนี่ย ที่บ้านมีสปริงฟอร์มแพนขนาด 8, 9, 10 นิ้วน่ะค่ะ เคยทำแต่ใช้ครีมชีส 3 ก้อนต่อเค้กอันเดียว แหะๆ สงสัยคนสวยๆเขาทานกันแค่นี้ถึงได้สวยแบบดาราเปล่าคะ น่าทานนะคะ อุปกรณ์ที่บ้านมีเกือบครบแล้วค่ะ จากคุณ : K@yla - [ 2 ก.ย. 47 22:46:11 ]

ความคิดเห็นที่ 13 แอบมาแทะจอคอมพ์ค่ะ ท่าทางน่าอร่อยนะคะ ส่งมาทางนี้ก็ได้นะคะ จากคุณ : เหยี่ยวสาว - [ 2 ก.ย. 47 23:09:55 ]

ความคิดเห็นที่ 14 โอ้ย...น้ำลายจะหยด อยากทานง๊า แต่ไม่กินเมลอน กะไม่ชอบซินนามอนอ่ะค่ะ ไม่ใส่ได้ไหมค่ะ ซินนามอน เนี่ย และถ้าไม่ใช้เมลอน ใช้อย่างอื่นได้ป่าวค่ะ อุ้ย...เรื่องมากแล้วยังถามเยอะอีก จากคุณ : soulfighter - [ 2 ก.ย. 47 23:28:09 ]

ความคิดเห็นที่ 15 น่ากินจริงๆค่ะ นี่พึ่งไปกระทู้กินอาหารจีนมา มาเจอชีสเค็กอีกงานนี้ตบะเเตกเเหงเลยเรา ทำได้ดูดีมากเลยค่ะ เป็นเเบบว่าชั้นๆเลย แก้ไขเมื่อ 03 ก.ย. 47 00:50:48 จากคุณ : Jamigirl - [ 3 ก.ย. 47 00:50:26 ]

ความคิดเห็นที่ 16 น่ากินจังเลยค่ะ สวยแล้วยังทำอาหารเก่งอีกด้วย จากคุณ : บัวชมพู๊ชมพู - [ 3 ก.ย. 47 01:10:49 ]

ความคิดเห็นที่ 17 หน้าตาดีเหมือนมืออาชีพทำมากเลยค่ะ ท่าทางจะทำยากนะเนี่ย จะลองดีไหมน๊า จากคุณ : SFO-CNX - [ 3 ก.ย. 47 01:51:45 ]

ความคิดเห็นที่ 18 น่าลองค่ะ ดูน่าทานด้วย ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ จากคุณ : petunia lover - [ 3 ก.ย. 47 11:33:51 ]

ความคิดเห็นที่ 19 คุณ K@yla ขนาดของน้องชีสเค้ก อยู่ที่ ศูยน์กลาง 12 ซ.ม. คะ หนาอยู่ที่ 5 ซ.ม.คะ อันไม่ใหญ่ไม่โตๆ เหอๆๆ เราอาจจะประยุกต์ หาพิมพ์จิ๋วๆมาใส่ให้เค้าดูน่ารัก น่าเอ็นดู แล้วตกแต่งให้สวยงามก็ได้คะ soulfighter คะ ถ้าไม่ชอบกลิ่นของอบเชยก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ ไม่ทานเมลอน ผลไม้อะไรก้ได้ ไม่ว่าจะเป็น ราสเบอรี่ หรือผลไม้ตะกูลออกหวาน ไปจนถึงเปรี้ยวอมหวาน ล่าสุด เคยเอามะม่วงน้ำดอกไม้มาทำ อร่อยคะ จากคุณ : sakura_kuroki - [ 3 ก.ย. 47 23:12:11 ]

ความคิดเห็นที่ 20 คุณ sakura_kuroki คะ รบกวน ช่วยอธิบาย วิธีทำส่วนหน้า ที่เป็น เยลลี่ให้ หน่อย ซิคะ เพราะ เท่าทีอ่านดู มีแต่ วิธีทำ ตัวชีสครีม น่ะค่ะ จากคุณ : <^O^MIE> (leemokcho) - [ 4 ก.ย. 47 04:26:26 ]

ความคิดเห็นที่ 21 รี่ ๆ ผงเจลลาตินไม่มีอ่ะ ใช้ผงวุ้นแทนได้ป่ะ มีเก็บอยู่ในตู้อ่ะ ส่วนไอ้เจ้าลูกจันทร์นี่ก็ไม่มีอ่ะ ไปหาซื้อได้ที่ไหนเหรอ แต่อยากทำอ่ะ ใช้โอรีโอแทนเลยได้เปล่า ฮิๆๆๆ แอบมาขำพี่พธูอ่ะ แสดงว่าฝีมือเราใกล้เคียงกันใช่ไหมเอ่ย 5555 จากคุณ : koy_dolrudee - [ 4 ก.ย. 47 04:50:12 ]

ความคิดเห็นที่ 22 เอางี้นะ ไม่มีก็ไม่ต้องใส่ ผงเจลาตินไม่มีก็ผงวุ้นนะละ มันไม่ห่างกันเท่าไหร่หรอกยะ ยัยก้อยผสมไอ้นี่นิด ใส่นี่หน่อยมันก็จะออกเป็นสูตรเฉพาะของเราเองนะละจ้า ส่วนไอ้ผงอบเชยอะถ้าไม่ชอบไม่ต้องใส่ บางคนเค้าทนกลิ่นมันไม่ได้เลย คุณ leemokcho ขั้นตอนทำหน้าเยลลี่มีดังต่อไปนี่นะคะ เจลาติน 1/2ถุง (2.5กรัม) น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ วานิลลา 1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ใส่น้ำตาลลงในน้ำให้ละลาย หลังจากน้ำตาลละลายแล้วใส่น้ำมะนาว วานิลลา หลังจากนั้นปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น 2.เมื่อส่วนผสมในข้อ1เย็นแล้วก็ใส่เจลาตินลงไปในน้ำ ทิ้งไว้2-3 นาที (ในกระณีที่ข้อ1ยังอุ่นให้ใส่น้ำแข็งเพื่อลดอุณหภูมิของน้ำ) หลังจากเจลาตินเซ้ทแล้วก็เอาน้ำแข็งออก ระหว่างนั้นเราก็นำเจลาตินแนำไปแช่เย็นจนเหนียวข้น 2.เมื่อเจลาตินแข็งตัวเเล้ว หลังจากนั้นนำไปอุ่นในไมโครเวฟ 600 วัตต์ ใช้เวาลา 20 วินาที ถ้า 500 วัตต์ใช้เวลา30 วินาที หลังจากนั้นก็นำมาราดบนเค้กได้เลยคะ หมายเหตุ....กรณีที่ไม่มีน้ำเย็นนะคะ ถ้าใส่น้ำแข็งเล็กๆลงไปสักหนึ่งก่อน จะทำให้เจลาตินเซ็ทตัวได้เร็วขึ้น พราะจะทำให้อุณหภูมิของน้ำลดเร็ว พอเจลาตินแข็งตัวก็เอาน้ำแข็งออก จากคุณ : sakura_kuroki - [ 4 ก.ย. 47 23:52:47 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ขอบคุณมากค่ะ คุณsakura_kuroki ทำไปแล้ว อ้ะค่ะเมื่อคืนวาน แต่ ดัดแปลง จากเมล่อน เป็น blueberry ด้วยความใจร้อน เทเจลาติน ลงไปบนหน้า ครีมชีส ทั้งร้อนๆเลยค่ะ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น จนป่านนี้ ก็ ยังเละๆอยู่เลย ค่ะทั้งครีมชีส ทั้งหน้าส่วนที่เป็นเยลลี่ เลยไม่กล้าเอา การบ้านมาส่งค่ะ แต่มายืนยัน ว่ารสชาติ อร่อยมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ไว้จะลองทำอีก คราวนี้จะตามสูตร ทุกขั้นทุกตอนเลยค่ะ จากคุณ : <^O^MIE> (leemokcho) - [ 5 ก.ย. 47 08:41:12 ]

ความคิดเห็นที่ 24 สูตรนี้ใช่สูตรในหนังสือรึป่าวคะ คุณพ่อปอมซื้อมาฝากเป็นสูตรชีสเค้กทั้งเล่มเลยอ่ะค่ะ รูปสวยมากเลยค่ะ จากคุณ : NongPompom:) - [ 5 ก.ย. 47 16:34:56 ]

ความคิดเห็นที่ 25 เข้ามาช้าไปนิด ตามมาชิมขนมคุณรี่ พี่แอบจดสูตรไว้แล้วค่ะ จากคุณ : zoli - [ 6 ก.ย. 47 20:22:04 ]