ความคิดเห็นที่ 1 อ้อ พี่ขา ขออีกสูตรนะคะ คือ หนูอยากทำบะหมี่หมูแดงน่ะค่ะ แต่ทีนี้หนูทำหมูแดงไม่เป็นค่ะ ไม่ทราบว่า ทำอย่างไรคะ... รบกวนขอสูตรเด็ด ๆ หรือคำแนะนำ หน่อยนะคะ ^_^ จากคุณ : ข้าวปุ้นจัง - [ 13 ก.ย. 47 01:38:25 ]

ความคิดเห็นที่ 2 คุณข้าวปุ้นจัง เห็ดหอมเอาใส่พะโล้ก็อร่อยดีค่ะมันดูดน้ำพะโล้กินเเล้วมันๆดีค่ะ สามีชอบมากเลยเมนูอันนี้ อย่างอื่นก็คงไก่ตุ๋นหมูตุ๋นอะไรทำนองนี้ค่ะ เรื่องหมูเเดงทำไม่เป็นเเบบจริงๆค่ะ ก็อาศัยผงของโลโบนะค่ะ มาเเก็ขัดได้ก็หมักๆตามที่ซองบอกไว้ค่ะ หาซื้อได้ตามร้านเอเชียทั่วไป จากคุณ : Jamigirl - [ 13 ก.ย. 47 03:16:29 ]

ความคิดเห็นที่ 3 เอ่อ..ถ้าไม่รู้จะเอาไปทำอะไรจริงๆ เอามาให้พี่ก็ล่ายยยยย จะช่วยใช้ กั๊กกๆๆๆ จริงๆแล้วพี่ก็ชอบแบบน้องJamigirlว่านะคะ เอามาต้มกับพะโล้ อร่อยจริงๆค่ะ เอามาผัดกับกุ้งใส่หน่อไม้ฝรั่งหรือบล๊อคโคลี่เพิ่มไปอีกก็อร่อยนะคะ ผสมทำบ๊ะจ่างก็อร่อย เป็นส่วนผสมทำกระเพาะปลา ทำไส้ซาลาเปา เอามาทำลาบเห็ดหอม หย่อยๆ เห็ดหอมอบวุ้นเส้น ฮ่าๆ หย่อยอีกแล้ว ตอนนี้นึกได้แค่นี้ค่ะ จากคุณ : ปูขาเก เซมารู - [ 13 ก.ย. 47 04:07:43 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ขอบคุณค่ะ พี่ห้องนี้ น่ารักที่สุดเล้ยยยยยยยยยย ขอถามอีกนิ๊ดนะคะ แล้วถ้า เส้นใหญ่ผัดขี้เมาล่ะคะ ขี้เมาหมู หรือ ขี้เมาทะเล พี่ ๆ ใส่ ผักอะไรบ้างคะ หนูใส่ แครอท กับกะหล่ำ มันเข้ากันมั๊ยคะ ช่วยแนะนำหน่อยนะคะ ขอบคุณค่ะ ปล. พี่ปูขาเกคะ อิอิ นู๋ส่งปายม่ายล่ายค่ะ อิอิ ถูกบังคับว่า ต้องทำกับข้าว ใช้เห็ดหอม ให้หมดง่ะ อิอิ จากคุณ : ข้าวปุ้นจัง - [ 13 ก.ย. 47 04:39:25 ]

ความคิดเห็นที่ 5 น้องข้าวปุ้น เคยทำแกงเห็ดมั้ย แบบใส่พริกแกงป่าที่ตำแบบไม่ใส่ข่าน่ะ (ส่วนผสม พริกแห้ง หอม กระเทียม ตะไคร้) เอาเห็ดหอมมาแกงอร่อยดีนะคะ ใส่ใบแมงลักด้วยยิ่งดี (ถ้ามี) หรือไม่ก็เอามาทำต้มยำเห็ดหอม อร่อยเด็ด ทำแบบต้มยำทั่ว ๆ ไปแหละ ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมาปกติพี่ใส่แต่ผักคะน้าน่ะค่ะ อ้อ บางทีก็ใส่หอมหัวใหญ่ด้วย ทำไข่ดาวโปะหน้าด้วยสิ เริ่ดดี ทำแล้วเอารูปมาให้ดูหน่อยนะคะ ชอบดูค่ะ จากคุณ : Pl@too - [ 13 ก.ย. 47 04:49:45 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ตอนทำไข่ตุ๋น ใส่เห็ดหอมซอยเป็นชิ้นเล็กๆ ก็อร่อยดีค่ะ จากคุณ : offita - [ 13 ก.ย. 47 05:56:36 ]

ความคิดเห็นที่ 7 กรี๊ดๆ..น้องข้าวปุ้นจัง ทำพี่เขินเลย อิอิ มาลบล้างความอายด้วยรูปภาพ แกงเส้นค่ะ เป็นเมนูจากภาคอีสานตอนบนค่ะ พี่ใส่เห็ดหอมด้วย อาร้อยอาหร่อย... จากคุณ : ปูขาเก เซมารู - [ 13 ก.ย. 47 06:03:08 ]

ความคิดเห็นที่ 8 สูตรหมูแดงค่ะแถมข้าวให้ด้วย ได้จากแม่บ้านห้องนี้แหละจ๊ะอ้อ สูตรข้าวอบกุนเชียงแสนอร่อยขอด้วยอะตอนนี้มีทั้งเห็ดหอมและกุนเชียงจ๊ะ ข้าวหมูแดง เครื่องปรุง หมูส่วนสะโพก 500 กรัม ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 1/4 ถ้วย น้ำ 1 1/2 ถ้วย ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ แตงกวาหั่นเป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้วตามชอบ ผักชีเด็ดเป็นใบๆเล็กน้อย พริกแดงหั่นเป็นแว่นบางๆเล็กน้อย ต้นหอม 4-5 ต้น วิธีทำ 1. ตัดหมูเป็นชิ้นยาวๆ และหนา 2 นิ้ว ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว เคล้ากับซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ หมักไว้ประมาณ 1/2 ช.ม. เทใส่หม้อ ใส่น้ำ ตั้งไฟ พอน้ำเดือด ลดไฟเหลืออ่อนๆ เคี่ยวหมูจนนุ่ม นำขึ้นมาย่างไฟอ่อนๆ หรืออบพอเหลืองทั่ว ทิ้งไว้ให้เย็น หั่นเป็นชิ้นบางๆ พักไว้ 2. ทำน้ำจิ้มโดยผสมซีอิ๊วดำ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทรายที่เหลือ คนให้น้ำตาลละลาย ใส่พริกแดง แต่งหน้าด้วยผักชี 3. ทำน้ำราดหน้าหมูแดง โดยนำน้ำต้มหมูที่เหลือ มาปรุงรสให้จัดเล็กน้อย แล้วผสมแป้งสาลีกับน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ใส่ลงไป คนเร็วๆ ให้เดือด และน้ำข้นพอสมควร ปิดไฟ 4. เมื่อจะเสิร์ฟ ตักข้าวใส่จาน วางหมูแดง ราดน้ำปรุงรส โรยหน้าด้วยผักชี ตกแต่งข้างจานด้วยแตงกวา ผักชี และต้นหอม ยกเสิร์ฟ พร้อมน้ำจิ้ม ขนาดรับประทาน 4-5 คน จากคุณ : tooky - [ 13 ก.ย. 47 10:20:10 ]

ความคิดเห็นที่ 9 สวัสดีค่ะน้องฯ วิธีทำหมูแดง แบบง่ายที่สุด -เนื้อหมูติดมันนิดหน่อย หั่นเป็นเส้นๆ หนาประมาณ 2 นิ้ว -น้ำตาลทรายเยอะหน่อย -กระเทียมสับ -น้ำมันงา เกลือ พริกไทย ซีอิ้วขาว ผงพะโล้(ถ้ามี) ล้างหมู ซับให้แห้ง เอาสันมีดทุบๆหน่อย คลุกกับส่วนผสมข้างต้น หมักไว้ 2 ชม. กลับสองครั้ง ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย ไฟกลาง-อ่อน เอาหมูขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำหมัก ทอดให้เกรียมทั้งสองข้าง แล้วใส่น้ำหมักที่ เหลือลงไป เติมน้ำซุปสักครึ่งถ้วย หรี่ไฟ ปิดฝาไว้สัก 10 นาที แล้วกลับด้าน อีก10นาที ถ้าน้ำในกะทะแห้งและเหนียวๆ ก็เติมน้ำได้อีกนิดหน่อย เมื่อเอาหมูขึ้นพักไว้ จะได้สีน้ำตาล (จากน้ำตาลไหม้และซีอิ้ว) สำหรับน้ำในกะทะ เติมน้ำเพิ่ม ปรุงรสชาดตามชอบ เติมแป้งข้าวโพด+น้ำพอละลาย ให้ข้น ไว้ราดข้าวค่ะ *ถ้าอยากได้หมูสีแดงอย่างในร้านทั่วไป ให้ใช้สีส้ม ซึ่งเป็นสีอาหารแบบผงค่ะ ถ้าชอบอาจเติมน้ำมันหอย ตอนหมักด้วยก็ได้ เอารูปมายั่ว --------------- เห็ดหอมแต่งหน้า -เห็ดหอมดอกเล็กๆ แช่น้ำจนนิ่ม ตัดก้านออก (ห้ามแช่ด้วยน้ำร้อน แต่แช่น้ำเย็น แล้วเติมน้ำตาลทราย นิดหน่อย จะช่วยให้เห็ดหอมนิ่มได้เร็วขึ้น ไม่เสียรส/กลิ่น) -หมูสับ / ไก่สับ + กุ้งสับ +กระเทียมสับ ปรุงด้วย พริกไทย+เกลือ+ซีอิ้วขาว+แป้งข้าวโพด+น้ำมันงา คลุกให้เข้ากัน -ผักขม / ผักกวางตุ้ง หรือ ผักใบอ่อนทั้งหลาย ลวกน้ำร้อน+เกลือนิดหน่อย พอสุก พักให้สะเด็ดน้ำ จัดลงจาน รอไว้ก่อน -แครอทสับละเอียด / ไข่กุ้ง / ไข่ปู บีบน้ำออกจากเห็ดหอม เอาเครื่องสับๆทั้งหลาย มาโป๊ะบนเห็ดหอม (ด้านท้องมันที่เป็นกลีบๆน่ะ) แล้วเอาไปนึ่ง สัก 8 นาที โรยน้ำมันจิ๊ดนึงก่อนนึ่ง จะได้ไม่แห้งไป เอาออกมาจัดวางบนผักที่เตรียมไว้ วิธีทำน้ำซอสขาว ล้างกะทะ (จากที่ลวกผักแล้ว) เติมน้ำมันจิ๊ดนึง พอร้อนใส่ น้ำซุป เติมเกลือ ปรุงรสให้เค็มตามชอบ แล้วละลายน้ำ+แป้งข้าวโพด คนให้เข้ากันจนเดือด น้ำซอสจะใส ใช้ราดหน้าเห็ดหอมบนจาน.....เสริฟร้อนๆค่ะ......จีนไปรึเปล่านี่ ----------------- ขอยืมพื้นที่คุยกับแม่ปูฯ หน่อยนะคะ สวัสดีแม่ปูฯ ย้ายบ้านไปอยู่ไหนแล่ว ตามอ่านข่าวฟอริด้า ตั้งแต่กลางเดือนที่แล้ว เป็นห่วงหลาน (ห่วงคุณแม่ด้วย กลัวไม่มีใครมาทำกับข้าว) คิดฮอดน่ะ แก้ไขเมื่อ 13 ก.ย. 47 10:25:58 แก้ไขเมื่อ 13 ก.ย. 47 10:24:18 จากคุณ : jewels - [ 13 ก.ย. 47 10:22:00 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ข้าวอบกุนเชียงทำไงหนอ ที่บ้านมีเห็นหอมเหมือนกัน เพราะชอบกิน เลยซื้อมาไว้ประจำ ส่วนใหญ่ก็ทำแกงจืด ใส่ในผัดผัก อะไรประมาณนี้ค่ะ รบกวนชอสูตรข้าวอบกุนเชียงหน่อยนะคะ เดี๋ยวลองทำมั่ง ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ จากคุณ : ...jasmine... - [ 13 ก.ย. 47 14:08:07 ]

ความคิดเห็นที่ 11 อยากทานทั้งเห็ดหอมทั้งหมูแดงเลยค่ะ แอบเข้ามาดูเมนูเห็ดหอมด้วยคน เอาไปใส่เวลาผัดเส้นหมี่ก็อร่อยนะคะ จากคุณ : ...kiki... - [ 13 ก.ย. 47 21:15:14 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ขอบคุณพี่ทุกคนในห้องนี้เลยนะคะ น่ารักที่สุดเล้ยยย ไม่เคยผิดหวังเลยค่ะ ตั้งกระทู้ถามทีไร ได้คำตอบทุกที ป้าวิก้อเคยบอกว่า ห้องนี้เป็นที่พึ่ง ของเด็กไทยผู้หิวโหย จากบ้านมาไกลอ่ะค่ะ... พี่ปลาทูคะ หนูจะลองทำดูนะคะ แต่เรื่องถ่ายรูป แหะ ๆ ^_^' ทำเสร็จก้อรีบ ๆ ทานอ่ะค่ะ ไว้มีโอกาส มีลูกมือมาช่วยถ่ายรูป จะถ่ายแล้วมาโพสต์นะคะ พี่ปูขาเก ขา... ขอบอกว่า รูปน่าทานสุด ๆ ค่ะ ฝีมือ ล้ำเลิศจริงๆ ค่ะ (อยากจะบอกว่า หนู แอบเข้ามาห้องนี้ดูรูป อาหารการกิน ที่พวกพี่ ๆทาน ดูไป น้ำลายใหลไปอ่ะค่ะ ช่างทำออกมาได้น่าทานอะไรแบบนี้ก้อไม่รู้อ้ะ อิจฉาจิง ๆ ค่ะ) ขอบคุณสูตร พี่ tooky พี่ kiki และ พี่ jewels มากนะคะ ^_^ จากคุณ : ข้าวปุ้นจัง - [ 14 ก.ย. 47 01:56:16 ]

ความคิดเห็นที่ 13 สำหรับพี่ jasmine นะคะ *** ข้าวอบกุนเชียง *** ส่วนประกอบ 1. กุ้ง ผ่าซีก ดึงใส้ออกให้หมดนะคะ (10-15 ตัว) 2. เห็ดหอม ล้างหลาย ๆ น้ำ ให้สะอาด แล้วแช่เอาไว้ สัก ชม. หรือ สองชม.นะคะ แต่ถ้ารีบทำ ลืมแช่ ก้อ ให้ ต้ม ได้ค่ะ (น้ำ อย่าเททิ้งนะคะ นำน้ำเห็ดหอมมา หุงข้าวค่ะ จะได้กลิ่นหอม กรุ่น น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ) 3. กุนเชียง สองเส้น หั่นเป็นแว่น ๆ ไม่หนา ไม่บาง ขนาดกำลังดีพอคำนะคะ - ใส่น้ำมันพอประมาณนะคะ เจียวกระเทียมพอเหลือง แล้ว นำ กุนเชียงหั่น ใส่ลงไปนะคะ ผัดไปสักพักพอสุก แล้วค่อยใส่เห็ดหอม (ที่หั่นเรียบร้อยแล้ว) ลงไปผัดให้เข้ากันนะคะ จากนั้น ใส่กุ้งลงไปค่ะ ผัดพอสุกนะคะ อย่าผัดนานนะคะ เพราะไม่งั้น กุ้งจะแข็งน่ะค่ะ (ระหว่างที่ผัดก้อปรุงรสหน่อยนะคะ ใส่ซีอิ๊วขาว กับ น้ำตาล ซอสภูเขาทอง น้ำมันหอย (ไม่ต้องมากนะคะ)) 2. ข้าวสาร (ประมาณ 3-4 ถ้วย) ล้างน้ำให้เรียบร้อย เทน้ำทิ้ง ให้นำข้าวสารที่ซาวน้ำเรียบร้อยแล้ว เทลงไปผัดค่ะ ทีนี้ ให้ใส่ซีอิ๊วขาวเพียงอย่างเดียวนะคะ ต้อง กะ เอาเองนะคะ อย่าใส่มากเกินไป เดี๋ยวเค็มนะคะ ใส่พอดี ให้ออกมีรสชาดหน่อยน่ะค่ะ ผัดซักแป๊บให้เข้ากัน ก้อ ตักใส้หม้อหุงข้าวค่ะ แล้วนำน้ำเห็ดหอม มาใส่ จากนั้นก้อหุงค่ะ รับรองผลค่ะว่า ออกมา น่าทานสุด ๆค่ะ กลิ่นเห็ดหอม โชยแตะจมูกจริงๆ ค่ะ หนูเพิ่งทำให้พี่ๆ เพื่อน ๆที่นี่ทานกัน 4 คน เค้าบอกว่า เปิดร้านอาหารได้อ้ะ โหยยยยยยยยยยยยยยยยยยย อิอิ ยิ้มแก้มปริเลยค่ะ กรี๊ด ๆ ๆ ๆ ดีใจ อิอิ นาน ๆ ทำกับข้าวจะถูกชมซะทีอ้ะ อิอิ ปล. เครื่องเคียงเสริฟนะคะ แตงกวาค่ะ หรือจะซอยหอม โรยหน้าหน่อยนึงก้อได้นะคะ ^_^ จากคุณ : ข้าวปุ้นจัง - [ 14 ก.ย. 47 02:03:45 ]