PANTIP.COM : H3033326 กลับมาแล้วกับความอร่อย เร็วๆนี้กับรายการอาหารและเบอเกอรี่แสนอร่อยคะ [แม่บ้านต่างแดน]

ความคิดเห็นที่ 3

ได้หนังสือมาหนึ่งเล่ม เป็นนิตรยสารที่รับเป็นประจำ เห็นว่า หน้าตาเค้าน่าอร่อยก็เลยลองทำดูผลปารกฏว่าออกมาอร่อยไม่ผิดหวัง เพียงแต่ว่าต้องปรับปรุงสูตรนิดน่อย ตอนนี้ออกมาใช้ได้แล้วคะ

Cranberry Upside-down Cake

สำหรับ 8 ที่
แครนเบอรรี่ 1 3/4 ถ้วยคะ (แนะนำถ้าไม่มีสดเปลี่ยนเป็นกระป๋องก็ได้ แต่ต้อง เอาทิชชู่มาวับไว้ก่อนนะคะ )
แป้งสาลีทำเค้ก 1 1/4 ถ้วย
เนยสด 8 ช้อนโต๊ะ(ต้องนำเนยมาวางให้ได้ตามอุณหภูมิห้องก่อนนะคะ)
น้ำตาล 1 ถ้วยตวง (ป่นก่อนได้จะดีมากคะ เวลาตีเนยจะได้ฟูง่ายและขนมจะออกมาสวย ฟูน่าหม่ำ)
ชินาม่อนหรืออบเชยผง 1/2 ช้อนชา (แต่ในที่นี้รี่ไม่ใส่อะ กลิ่นมันทะแม่งๆๆถ้าใครชอบจะใส่ก็ได้คะ)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
วานิลลา 1 ช้อนชา
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
นมสด 1/2 ถ้วย

ขั้นตอนการทำ
เปิดเตาอบไว้ที่ 350 คะ
1.ร่อนแป้งผงฟูและเกลือพักไว้
1.1 ทาเนยบางๆให้ทั่วพิมพ์(จะใช้เป็นกระดาษรองเค้กก็ได้คะ ง่ายต่อการนำออกจากพิมพ์) จากนั้นนำแครนเบอรี่ที่พักไว้ จนสะเด็ดน้ำ ใส่ลงในฐานพิมพ์ เส้นผ่าศูยน์กลาง 8 นิ้ว พักไว้
2.ตีเนยสดด้วยคามเร็วปานกลางจนกระทั้งเนื้อเนียน จากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลทรายป่นทีละน้อย จนกระทั่งหมด ใช้ความเร็วปานกลาง ตีจนกระทั่งส่วนผสมฟูเนียน
3.เมื่อส่วนผสมเนยสดกับน้ำตาลเนียนฟูได้ที่แล้ว ใส่ไข่ลงไปใช้ความเร็วปานกลาง 2 นาที จากนั้นลดลงมาเป็นความเร็วต่ำตีต่อไปจนส่วนผสมเข้ากัน หลังจากนั้นหยดวานิลลาลงไปตีต่อไปจนส่วนผสมเข้ากันเนี่ยนดี
4.ใส่แป้งลงไปในส่วนข้อสาม ค่อยตะล่อมแป้งให้เข้ากับส่วนผสม อย่าคนแรง เดี๋ยวเนื้อเค้กจะไม่ฤเพราะอากาศเข้าไปเยอะคะ ค่อยๆตะล่อม จนส่วนผสมเข้ากัน
5.นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในพิมพ์ที่ใส่แครนเบอรรี่ไว้ หลังจากนั้นนำเข้าเตาอบ ใช้เวลาในการอบประมาณ 30-35 นาที หลังจากขนมสุกได้ที่แล้วนำ มาพักไว้ ประมาณ 20 นาที แล้วเคาะ ออกจากพิมพ์

จากคุณ : sakura_kuroki - [ 26 ก.ย. 47 01:09:39 ]