ความคิดเห็นที่ 2 ขนมปังเนยสด (ใช้กับไมโครเวฟ) ส่วนผสม แป้งขนมปัง 3 ถ้วย น้ำ 1/2 ถ้วย ไข่ไก่ขนาดกลาง 1 ฟอง น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ นมผง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ เนยสด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ยีสต์สำเร็จรูป 2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา เนยสด 1/2 ถ้วย (ทิ้งไว้ให้นิ่ม ในอุณหภูมิห้อง วิธีทำ - ร่อนแป้งกับนมผง เข้าด้วยกัน แล้วใส่ยีสต์ผสมให้เข้ากัน - นำน้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ น้ำผสมให้เข้ากัน แล้วเทลงในแป้ง นวดพอเข้ากัน จากนั้นใส่เนยสด 1 1/2 ช้อนโต๊ะลงไป นวดจนแป้งเนียนเข้ากัน พักไว้ 30 นาที - จากนั้นนำแป้งมาแบ่งเป็น 8 ส่วน คลึงแป้งเป็นก้อนกลม - นำเนยสด 1/2 ถ้วยมาแบ่งเป็น 8 ก้อน - นำแป้งขนมปังมาแผ่ออกหุ้มเนยสดไว้ข้างใน - คลึงแป้งให้เป็นก้อนสี่เหลี่ยมผืนผ้า ยาวๆ แล้วม้วนแป้งให้แน่น ใส่พิมพ์ แล้วพักต่ออีก 40 นาที หรือจนขึ้นเป็นสองเท่า โดยใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆคลุมไว้ - แล้วนำไปอบในเตาที่อุณหภูมิ 150 Cประมาณ 15-20 นาที พอสุกนำมาทาหน้าด้วยเนยที่ผสมกับนม - สัดส่วนของนมที่ใช้ทาหน้าขนมปังคือ เนย 1 ช้อนโต๊ะ นมสด 1 ช้อนโต๊ะ ผสมเข้ากัน แล้วนำเข้าเตาไมโครเวฟ 800 วัตต์ - เวลาเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง จาก www.mcdang.com จากคุณ : ตกตะกอน - [ 14 ม.ค. 48 07:08:55 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ีสูตร 2 ส่วนผสม แป้งสาลีสำหรับทำขนมปังร่อนแล้ว 5 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลไอซิ่ง 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1+1/2 ช้อนชา นมผง 2 ช้อนโต๊ะ ยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น 1 ถ้วย เนย (1) 2 ช้อนโต๊ะ เนย (2) 4 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ผสมยีสต์ลงในแป้งสาลี ใส่น้ำตาลทราย นมผง เกลือ และ เนย (1) รวมลงไป 2. เทน้ำอุ่นใส่ลงไปทีละน้อย นวดจนเนื้อแป้งเนียน ปั้นเป็นก้อนกลม 3. นำแป้งใส่ชาม ใช้ผ้าคลุมไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จนแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า 4. นวดแป้งไล่อากาศ แล้วแป่งแป้งเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน 5. แผ่แป้งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม แบ่งเนย (2) โดยตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมวางตรงกึ่งกลางของแผ่นแป้ง แล้วห่อให้เป็นสี่เหลี่ยม ม้วนพับกลับด้านขึ้น วางบนถาดอบที่ทาเนยไว้แล้ว คลุมผ้าไว้จนแข็งขึ้น 2 เท่า 6. นำเข้าเตาอบ ไฟ 350 ฟาเรนไฮต์ (180 เซลเซียส) ประมาณ 25 นาที จนสุก โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลทรายตามชอบ ถ้าทำแล้วขนมปังไม่ขึ้น แสดงว่ามีหลายสาเหต 1 แป้งไม่ดี 2 ยีสน้อยเกินไป 3 ใส่เกลือมากเกินไป 4 น้ำน้อยหรือมากเกินไป 5 น้ำตาลมากไป 6 ทิ้งแป้งให้ขึ้นนานเกินไป หรืออาจเร็วเกินไป 7 เตาอบร้อนเกินไป ดังนั้นเค้าจึงแนะนำว่า ถ้าจะทำขนมอบต่างๆให้ดี ควรใช้ สูตรที่เป็นการชั่ง มากกว่าการตวง แต่ถ้าไม่มีเครื่องชั่ง ก็ต้องตวงให้ได้อัตราส่วนที่แน่นอน ตามที่สูตรกำหนดไว้อย่าขาด อย่าเกิน จาก Guzzieskitchen จากคุณ : ตกตะกอน - [ 14 ม.ค. 48 07:27:45 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ขอบคุณมากๆๆๆ เลยค่ะ แล้วแป้งสาลีที่ร่อนแล้วเนี่ยะ มันมีขายแบบสำเร็จรูปป่าวค่ะ ไปเดินเห็นมีแต่ All Purpose หรือ ไม่ก็ Whole Wheat อะ เลย งง ไม่รู้ว่าอันไหน เอ่อ เกิดมาไม่เคย bake ขนมกินเอง อะค่ะ จากคุณ : Scooterella - [ 15 ม.ค. 48 03:29:52 ]

ความคิดเห็นที่ 5 แป้งสาลีนี่ต้องร่อนเองจ๊ะหนู ก็ซื้อ All purpose มา แล้วก็ร่อนจ้า จากคุณ : SFO-CNX - [ 15 ม.ค. 48 04:26:04 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ร่อนมะเป็นอะ ตัวเอง มาร่อนให้หน่อยดิ ก๊ากกกก เออ แล้วทำไม ต้องร่อนด้วยอะ ไม่เข้าใจ จากคุณ : Scooterella - [ 15 ม.ค. 48 04:35:05 ]

ความคิดเห็นที่ 7 น้องเดล  แป้งที่ร่อนแล้วมีขายนะคะ เค้าเรียก pre-sifted flour น่ะค่ะ จากคุณ : Northernlife - [ 15 ม.ค. 48 05:34:44 ]

ความคิดเห็นที่ 8 แป้งบางยี่ห้อจะ pre-sifted มาแล้วค่ะ อย่างเช่นยี่ห้อ King Arthur http://ww2.kingarthurflour.com/cgibin/htmlos.cgi/12136.1.1583325110510701667 แต่ว่ากว่าจะมาถึงบ้านเรา ก็อาจจะจับตัวเป็นก้อนใหม่ได้เพราะความชื้นจากภายนอก ส่วนมากเราเลยต้องร่อนอีกที เพื่อให้เวลาผสมกับส่วนผสมอย่างอื่น มันจะได้เนียนเข้ากันดีค่ะ หรือบางครั้งสูตรจะบอกให้ร่อนแป้งก่อนตวง ถ้าเราไม่ร่อนก่อนตวง ผลก็จะกลายเป็นใส่แป้งมากเกินไปค่ะ บุกเวลาทำขนมปังไม่เคยร่อนค่ะ แค่ใช้ whisk คนๆเอากะให้มันร่วนก็พอแล้ว แต่ถ้าทำเค้กหรือคุ้กกี้จะร่อนนะคะ แป้งที่ใช้ในทั้งสองสูตรที่คุณตกตะกอนนำมาลงให้นั้น ระบุว่าต้องใช้แป้งขนมปัง (bread flour) นะคะ ถ้าหาไม่ได้ก็สั่งซื้อจากเว็บข้างบนก็ได้ค่ะ จากคุณ : BRo0Ke. - [ 15 ม.ค. 48 05:35:47 ]

ความคิดเห็นที่ 9 หูยยยย ขอบคุณมากๆๆๆๆๆๆ เลยคะ อย่างนี้ ค่อยมีกำลังใจทำหน่อย 5555 ถ้าได้ฤกษ์ทำ อยากจะส่งไปให้ชิมจริงๆ อิอิอิ ต้องไปหาฤกษ์ ก่อนทำ ก่อนนะค่ะ จากคุณ : Scooterella - [ 15 ม.ค. 48 06:12:10 ]