เรื่องมีอยู่ว่า มีความคิดอยากทำอาหารไทยแบบตัก (to go) เพราะไปดูแถว ๆ ที่ทำงานพี่ชายมีพวกร้านอาหารฝรั่ง เม็กซิกันและจีน มากมายไปหมด ยังไม่เห็นอาหารไทยเลย และไปลอง survey มาสัก 3-4 วันแล้วพบว่าคนเอเชียนมากเหมือนกัน (ที่จริงคนเม็กก็ชอบอาหารไทยนะคะ คงคล้ายกันเพราะรสจัด)
ที่นี้ก็เลยอยากปรึกษา ที่บ้านเองมีกิจการร้านขายของ พ่อก็บอกว่าถ้าอยากทำร้านอาหารก็จะกู้ธนาคารให้ แต่ความที่เราไม่มีความรู้เลยว่าการทำร้านอาหารตักอย่างพวกอาหารจีนหรือร้านอาหารเลย ต้องควรมีความรู้อะไรบ้าง ตามไปอ่านที่กระทู้เก่า H3900102 มาก็ได้รายละเอียดบ้าง
มีที่เพิ่มเติมอีกว่า ต้องไปทำงานร้านอาหารเลยหรือเปล่า เงินทุนควรมีเท่าไหร แม่ครัวมีแล้ว 2 คน ตัวเองต้องไปเรียนทำอาหารเองด้วยหรือเปล่า ส่วนเรื่องพวกบัญชี ภาษีจะพ่วงคนของพ่อได้คะ คิดว่าปัจจัยแค่นี้คงไม่พอแน่ ๆ เลย
พ่อแนะนำให้ทำเล็ก ๆ แบบอาหารตักก่อน ถ้าดีและไหวก็ค่อยขยับไปเป็นร้านอาหารเลย มีความเห็นอะไรจะแนะนำบ้างคะ แบบตรงไปตรงมาได้เลยคะ จะได้ไปปรึกษากับพ่ออีกที
ในเมื่อพ่อให้โอกาสก็อยากลองทำดู อีกอย่างที่สำคัญมาก คือถึงตอนนี้ยังไม่สามารถเพราะเวลากระชั้นเกินไป การเตรียมตัวยังไม่ดีพอ แต่ถ้ามีเวลามากขึ้นคือรู้ว่าต้องเรียนที่จะรู้อะไรบ้างจะได้เริ่มซะตอนนี้เลย
รบกวนมากหน่อยนะคะ ถ้ามีโอกาสเปิดได้จริง ๆ จะเชิญมาลองที่ร้านคะ (ริติดสินบนซะตั้งกะตอนนี้ ฮ่าๆๆๆ ม่ายช่าย คือถ้าหนูเล็กทำได้ คุณ ๆ ก็เป็นหนึ่งในเบื้องหลังนะคะ)
ขอบคุณมากมายที่สุด
จากคุณ :
หนูเล็กในเมืองนางฟ้า 
- [
4 ธ.ค. 48 12:58:16
]
คุณจัสติสกับคุณเกือกซ่าสีชมพู หรือใครที่ทำร้านอาหารไทยอยู่นะคะ แวะตรงนี้นิดนึง
