 |
เอาขนมจีนน้ำเงี้ยวกับเค้กเนยสดมาแจกจ้า
เวลาท้องเวลาไส้นี้ อยากทานอะไรแล้วมันได้ทานมันอร่อยกว่าตอนไม่ท้องเป็นร้อยๆเท่าเลยนะค่ะ วันเสาร์ที่ผ่านมาได้เลือดค่ะ เลือดหมู เลยจัดการทำขนมจีนน้ำเงี้ยวซะเลย
ขนมจีน(หนมเส้น)น้ำเงี้ยวเดิมทีเป็นอาหารของชาวไทใหญ่ทางภาคเหนือ แล้วก็แผ่หลายมาเรื่อยๆ มีการดัดแปลงสูตรบ้างเล็กน้อยดังนั้นแต่ละจังหวัดทางภาคเหนือจะทำน้ำเงี้ยวแตกต่างกันเล็กน้อยค่ะ
วิธีทำ ดิฉันเน้นง่ายไว้ก่อนเนื่องจากเครื่องปรุงหาได้ไม่ครบค่ะ(ได้คำแนะนำจากพี่ๆห้องอาหารการกินค่ะ) แต่พอทานก็รู้เลยว่า รสชาติแก้ขัดใช้ได้เลย
เครื่องปรุงน้ำเงี้ยว
-เลือดหมู นางเอกค่ะ
-หมูสับ พระเอกค่ะ
-ซี่โครงหมู ผช.พระเอก
-น้ำพริกแกงแดง ตัวอิจฉา ขาดไม่ได้ค่ะ
-มะเขือเทศลูกเล็ก ตัวประกอบ ขาดไม่ได้เช่นกัน
-น้ำเปล่า
-น้ำมันสำหรับผัด
-กระเทียมเจียว,พริกทอด
-ถั่วงอก เป็นผักเครื่องเคียงบางคนมี ถั่วฝักยาว ผักกาดดอง กระหล่ำปลีหั่นฝอย แล้วแต่ชอบค่ะ แต่อย่างน้อยต้องมีถั่วงอกค่ะ
-ผักชีโรยหน้า
วิธีทำ
-ผัดน้ำพริกกับน้ำมันพอให้ฉุนสามบ้านแปดบ้าน แล้วใส่หมูสับกับซี่โครงลงไป ผัดให้พอสุก ใส่น้ำเปล่า กะๆเอานะค่ะ
- ปล่อยให้เดือดปุดๆ พอเดือด ใส่เลือดหมูกับมะเขือเทศ ปล่อยให้เดือกอีกซัก10นาที รอให้เลือดสุกซะหน่อย
-ชิมรส เติมน้ำปลา น้ำตาลได้นิดหน่อยค่ะ
-จัดใส่จานขนมจีน เอาน้ำเงี้ยวราด โรยกระเทียมเจียว พริกทอด ถั่วงอก
ตอนนี้เดือกปุดๆแล้วค่ะ
จากคุณ :
bellemaman  
- [
12 ธ.ค. 48 19:48:35
]
|
|
|
|
|
|
คุณbellemaman..ขนมจีนน้ำเงี้ยว...น่ากินจังเลยค่ะ..ตัวละครมีทั้งพระเอก นางเอง กะตัวอิจฉาด้วยน๊ะตะเอง..มีเลือดหมูด้วย อยากเอาไปผัดกินกับถั่วงอกจังเลย...เค๊กก็น่าทานออก...ไม่อร่อยลองใหม่ค่ะ..เดี๋ยวมันก็อร่อยเองแหละค่ะ..แฟนดิฉันลองทำ Marshmellowsตั้งหลายครั้ง...ครั้งแรกแข็งกระโด๊กเลย..ครั้งที่สองเหลวแหลก.เมื่อวานนี้ก็ลองทำอีกแล้ว ปรากฏว่าอร่อยเหมือนกะที่ร้านขายเลย....มีสูตรอยู่ก็จริงอยู่แต่มันขึ้นอยู่กับการที่ใช้เครื่องตีนะค่ะ..ถ่ายรูปมาให้ดูสดๆเลย..อันที่สีออกขาวเอาไปคุกกับน้ำตาลไอซิ่ง...ส่วนอันที่ออกสีน้ำตาลเอาไปคุกกับมะพร้าวที่คั่วออกสีน้ำตาลนิดๆ...เราไม่ได้ทำเองน๊ะ แฟนทำนะ...เรื่องขนมเค๊ก ขนมหวานเป็นหน้าที่แฟน เพราะเค้าชอบกินพวกของหวาน..แต่เราไม่ค่อยชอบของหวานซักเท่าไหร่ ชอบของคาว ชอบทำกับข้าวมากกว่า..ก็เลยไม่ค่อยจะสนใจสูตรของหวานที่แฟนทำ..แต่รับประกันMarshmellows ครั้งนี้อร่อยจริงๆ นุ่มมากๆเลย..ถ้าเราชอบของหวานน๊ะ คงจะอ้วนเป็นหมูแน่ๆเลย..ดีน๊ะไม่ค่อยชอบ...ขนาดไม่ค่อยชอบยังน้ำหนักขึ้นตั้ง8กิโลเลย แต่ก่อน46กิโล.
คุณไอซ่า...สุกี้น่าทานจัง..เห็นภาพยังไม่ต้องอ่านเนื้อเรื่องก็รู้ทันทีว่ามันเป็นสุกี้...แต่..ว่า..แต่ว่า..เค้า เรียกกันว่าสุกี้โฮะแห้งเหรอ..ไม่ใช้สุกี้แห้งเหรอ..แล้วมันแตกต่างกันอย่างไร..
เห็นขนมจีนน้ำเงี้ยว...แล้วไม่อยากเข้ามา...ไม่ใช่ว่าอะไรหรอกนะคะ....แต่อยากทานมากๆ
