ความคิดเห็นที่ 1 มาเข้าห้อง คนแรกเล๊ย...เอ๊ะ ต้องบอกว่าเข้าห้องเรียนเนอะ จากคุณ : tnu - [ 9 พ.ค. 49 16:22:39 ]

ความคิดเห็นที่ 2 และอาทิตย์ที่ผ่านมาก็เช่นกัน ที่มีการประมูลไวน์ ซึ่งเป็นการประมูลแบบ  silent auction (ไม่รู้ว่าจะเรียกเป็นภาษาไทยว่าไง) คือว่า..เขาจะส่งรายชื่อของไวน์ที่เข้าประมูลมาวางไว้ แล้วเราก็เขียนราคาลงไป  ใครที่จะให้ราคาสูงกว่า ก็จะมาเขียนราคาต่อลงไป.. เมื่อถึงเวลาเก็บกระดาษ..คนสุดท้ายคือผู้ที่จะได้ไป  เพราะให้ราคาสูงสุด ทีนี้ปัญหาคือ เราต้องคอยเวียนวนดู ว่า มี(ไอ้)หน้าไหน มาแข่ง(ฟะ)  และมันไม่ใช่ตรงนั้นที่เดียว มันมีเป็นสิบๆรายการ วิ่งดูแทบไม่ทัน   หลุดลอยไปคาตาก็มี..เสียด๊าย เสียดาย.. ได้ไอ้นี่มาสองลัง..ว่าจะเอามาแบ่งให้พรรคพวกชาวเราได้ลองชิมว่า..Pomerol  บอร์คโดซ์ฝั่งขวาของแม่น้ำจิลองด์จะเป็นอย่างไร ไหนๆก็จะเอาฝั่งซ้ายไปให้เปรียบมวยอยู่แล้ว.. จากคุณ : WIWANDA - [ 9 พ.ค. 49 16:25:55 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ได้นี่มาสามลัง แต่เหลือกลับบ้านเพียงหกขวด เพราะจำใจต้องแบ่งปันกับกลุ่มเพื่อน ก็กะว่าจะเอาให้ลองเช่นกัน ก่อนที่จะพัฒนาไปถึงขั้น ให้ลองชาโต ดีเกม...ในกาลข้างหน้า จากคุณ : WIWANDA - [ 9 พ.ค. 49 16:29:35 ]

ความคิดเห็นที่ 4 คคห.ที่หนึ่ง..เจ้าขา ตั้งกะท่านเป็นนายกสมาคมเนี่ย..ท่านทำตัวห่างเหินมากนะ จากคุณ : WIWANDA - [ 9 พ.ค. 49 16:31:26 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ถามว่าทำไมต้องเข้าประมูล..ไปหาซื้อไม่ได้หรือ? ตอบ..คือว่าการประมูลนั้น เหมือนกันเป็นการต่อใยสังคมชนิดหนึ่ง ที่เราจะไม่มีวันหลุดโผไปจากข่าวสาร เพราะในวงการจะมีการคุย พบปะ แลกเปลี่ยนไวน์ แลกเปลี่ยนความคิด มองเห็นภาพโดยรวมของธุรกิจในด้านที่นึกไม่ถึงเสมอ   ขอยกตัวอย่าง เช่น  Ch. Cos Labory 2000  ( St.-Estephe, Grand Cru Classe ชั้นห้า) เนื้อที่ไร่อยู่ติดกันกับ  Cos d'Estounel (St.-Estephe,Grand Cru Classe ชั้นสอง)  ที่ใครต่อใครให้คะแนนต่ำ วิจารณ์ว่าไม่ดีสมศักดิ์ศรี ราคาตกฮวบ.. แต่ความคิดของฉันคือ ไม่เชื่อ..เคยลองแล้วชอบ เพราะมันนุ่มนวลกว่า โคส เดสตูเนล  อีกทั้งไวน์ชนิดนี้ ต้องรอไปจนถึงปี 2007-8 โน่น...กว่าจะบ่มได้ที่ ฉะนั้น..คะแนนของปาร์คเกอร์จึงไม่มีผลอะไรกับฉันแม้แต่นิด แต่..คะแนนของ  Wine Spectator ออกมาใหม่เมื่อปีที่แล้ว ให้ถึง 90  แสดงว่า เริ่มฉลาดขึ้นมามั่งแล้วมัง.. จากคุณ : WIWANDA - [ 9 พ.ค. 49 16:53:56 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ต้องเรียนพี่วิว่า...รู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งครับ ที่จะได้พบปะกับกลุ่มคนที่มีทัศนะเดียวกันหรือใกล้เคียง อีกทั้งย่านเยาวราชกับนางเลิ้ง...ถือเป็นเพื่อนบ้านใกล้ชิด ผมพำนักที่...ดิโอลด์สยามเพนท์เฮ้าส์...วังบูรพา...ครับ อู้...ใกล้กันมากเลย จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 9 พ.ค. 49 17:19:22 ]

ความคิดเห็นที่ 7 และใครต่อใครหันมายกย่องไวน์ของ Cos d'Estounel กันเหลือเกินว่าดีเลิศอย่างนั้นอย่างนี้ ทั้งๆที่มันยังอ่อนอาวุโสเกินไปกว่าที่ตัดสินด้วยซ้ำ หากแต่..เป็นเพราะชื่อเสียงว่าดีเลิศ ประเสริฐศรี เป็นที่หนึ่งของกรอง ครูชั้นสอง.. ด้วยแรงดันของปาร์คเกอร์ นับตั้งแต่ 1982 เป็นต้นมา ราคาของไวน์ในบอร์คโดซ์ ต่างก็รอแต่คะแนนของบ๊อบด้วยกันทั้งนั้น ก่อนที่จะกำหนดราคากันออกมา  เรียกได้ว่า อิทธิพลช่างล้นฟ้า เพราะบ๊อบจะมาชิมในเดือนมีนาคม..ของทุกปีเพื่อให้คะแนน นักข่าวต่างมาดักรอ ช่างภาพเตรียมกล้อง ซึ่งแน่นอนว่า..หลายๆไร่ได้มีการ"สอดใส้" นั่นคือ เตรียมถังที่จะให้บ๊อบชิมนั้น คือ การผลิตแบบพิเศษที่เข้มข้นด้วยองุ่น low yield  สุกจัด  หมักใน ถังโอ๊คเล็กอย่างดี  แล้วคะแนนมันจะไปไหนเสีย.. หากแต่ที่เอามาใส่ขวดขายนั้น คือ อีกชนิดหนึ่ง ซึ่งเขามารู้ทันในช่วงของปี 1990's  จึงงดการตระเวณชิมตามไร่จากบัดนั้น  และหันมาชิมในโรงแรมแทน จากการสุ่มเอาเองจากเหล่าบรรดาตัวกลาง  มาถึงตรงนี้ เขาได้จ้างเลขานุการส่วนตัวคนหนึ่งให้มาช่วยในเรื่องของการทำเอกสารในภาษาฝรั่งเศส  เธอคนนั้นนามว่า.. Hanna  Agostini  ( อันนา อะโกสตินี่ จำชื่อนี้ไว้ให้ดีเช่นกัน) แก้ไขเมื่อ 09 พ.ค. 49 17:55:23 จากคุณ : WIWANDA - [ 9 พ.ค. 49 17:46:18 ]

ความคิดเห็นที่ 8 สาเหตุที่บ๊อบต้องจ้างเลขามือหนึ่งนี้ เพราะว่า อันนาคือทนายความโดยอาชีพ ที่ยอมทิ้งการเป็นทนายมาเป็นเลขา หรือ จะเรียกให้สวยว่า ผู้ช่วยก็ได้  เพราะ บ๊อบเริ่มมีปัญหากับใครต่อใครมากขึ้น(ในฝรั่งเศส) เพราะการให้คะแนนแบบไม่ถนอมน้ำใจไฮโซ.. เพราะเขาประกาศเสมอว่า..สำหรับเขานั้น ชาติตระกูลของไวน์นั้นไม่สำคัญ..จะว่ากันไปตามเนื้อไวน์ ดีคือดี แย่คือแย่..คะแนนที่ให้คือดัชนี.. ดังนั้นคนที่หัวเสียที่สุดคือ  Jacques  Hebrard  ผู้จัดการและหุ้นส่วนของ Cheval Blanc { St.-Emilion} ที่บ๊อบได้ให้คะแนนของไวน์เขาในปี 1981 ว่า สุดห่วย และเป็นที่ผิดหวังมาก   พอบ๊อบไปถึงฝรั่งเศสในปีต่อมา..จ๊าคได้รีบติดต่อไปหาด้วยเสียงกร้าว ว่า ถ้าแน่จริงขอให้มาทดลองชิมใหม่ เพราะที่ชิมมาแล้วนั่น อาจมีผิดพลาด  หรือ อาจเพิ่งไปทานอาหารไม่ถูกชนิดมา..รสชาติยังคงค้างอยู่ในปาก หรือ อาจดื่มน้ำแร่เยอะไปหน่อย เพราะครั้งหนึ่งในปี 1974 นั้น ไวน์นี้เป็นที่โปรดปราน บ๊อบเคยให้คะแนนแบบเหลือเฟือมาก่อน บ๊อบรับปาก..ว่าจะแวะไปที่ไร่ในเย็นวันรุ่งขึ้น หลังจากที่ได้ไปเยี่ยมไร่อื่นๆแล้ว.. และเขาไปถึงตามสัญญา ทันที่ที่ประตูบ้านได้เปิดออก หมาพันธ์ชเน้าเซ่อร์ตัวขนาดย่อมได้ออกมาต้อนรับ พร้อมกับจ๊าค ชายร่างใหญ่ ผมสีดอกเลา แต่ไอ้หมานั่น ได้กัดเข้าที่ขาของบ๊อบ แบบงับติด ไม่ยอมปล่อย  ซึ่งนายจ๊าคทำท่าเฉยๆ เหมือนกับมองไม่เห็น ปล่อยให้บ๊อบสบัดขาไปมา..เพื่อให้หลุดไปจากการงับ เล่นเอานานกว่าจะได้ขาคืนมา แต่ก็มีรอยเขียวเป็นจ้ำๆ ขากางเกงขาดโหว่.. ซึ่ง จ๊าคได้มองภาพนั้นอย่างสะใจ..เขาได้ยื่นวารสาร The Wine Advocate ฉบับเจ้ากรรมนั้นใส่หน้าบ๊อบ  เค้นเสียงออกมาว่า "เนี่ยะนะ ที่คุณเขียนถึงไวน์ของเรา" บ๊อบพยายามรักษาอาการ โดยย้ำเตือนถึงเจตนาว่า.. "ผมมาที่นี่เพื่อการชิมไวน์ที่คุณว่า..ไหนล่ะ?" จ๊าค..ตอบหน้าตาเฉยว่า.. "ไม่ให้ชิม.." มาถึงตอนนี้..บ๊อบก็หมดความอดทน..เขาต่อว่าไปสองสามคำ..ในที่สุด เขาก็ได้ถูกพาชิมไวน์ตามเจตนาที่มา.. และจริงอย่างจ๊าคว่า..การชิมครั้งที่สองนี้ รสชาติดีกว่าครั้งแรกอย่างมากมาย ซึ่งเขามาเขียนให้คะแนนแก้ตัวให้ในปีต่อมาโดยให้ถึง 90 แต่กระนั้นก็ยังไม่วาย..นับแต่ปี 1993 เป็นต้นมา Jacques  Hebrard  ไม่ยินยอมให้บ๊อบมาทดลองไวน์(จากถัง)ของไร่เขาอีกต่อไป.. จากคุณ : WIWANDA - [ 9 พ.ค. 49 18:25:16 ]

ความคิดเห็นที่ 9 อ้าว..สวัสดีค่ะ คุณวิโรจ  พี่ไม่ทันเห็น มัวแต่พิมพ์อย่างเมามันส์ เพราะเดี๋ยวจะง่วงเสียก่อน นี่ก็ตีสี่กว่าแล้วง่ะ จากคุณ : WIWANDA - [ 9 พ.ค. 49 18:26:42 ]

ความคิดเห็นที่ 10 Hanna  Agostini  (  ภาพจาก nytimes ) ขณะอยู่ที่บ้านของเธอที่ Bordeaux กับ บ๊อบ ในช่วง 1990s จากคุณ : sofatboy - [ 9 พ.ค. 49 18:39:17 ]

ความคิดเห็นที่ 11 อ้อ..ลืมบอกไปค่ะ ว่า ชื่อของไร่ไวน์ที่ว่า Ch. Cheval Blanc นั้น แปลว่า ม้าขาว  เพราะเวลาเขียนเดี๋ยวบางคนเข้าใจว่า พูดถึงไวน์ขาว เพราะมีคำว่า บลอง ต่อท้าย ไร่นี้อยู่ฝั่งขวาของบอร์คโดซ์ ห่างแค่ข้ามถนนกับไร่ ชาโต เปตรุส และดังที่เล่ามาแล้วว่า..บ๊อบค่อนข้างโปรไวน์จากฝั่งขวานี้มาก เพราะแรงหนุนของ มิเชล  ยิ่งปี 2005 ที่ผ่านมาเขาช่างสรรเสริญไวน์จาก Pomerol, St.-Emilion, Graves เสียจนเลิศเลอ ให้ถึง 92-98 แทบทุกชนิด เข้าขั้นเทียบบ่าไหล่กับมาร์โกต์ได้เลย แม้แต่คู่กรณี"หมากัดขา" อย่าง  เชวัล บลอง ก็รับไป 95-98 ซึ่งทำให้เกจิคนอื่นๆถึงกับส่ายหน้า เพราะว่า..ไวน์ฝั่งขวานั้น มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว(ที่บ๊อบชอบ) ว่า เข้มข้น  แก่โอ๊คจัด และ ยังห่างไกลจากคำว่ามีเสน่ห์ นุ่มนวลที่ซ่อนไปด้วยความเร่าร้อนที่ต้องค้นหาอย่างบอร์คโดซ์ และ ถ้าคนรักไวน์บอร์คโดซ์จริงๆแล้ว เผลอเชื่อคารมซื้อไปอาจต้องผิดหวัง จากคุณ : WIWANDA - [ 10 พ.ค. 49 04:39:07 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ไม่ใช่ไร่ Cheval Blanc ไร่เดียวที่เริ่มเบื่อหน่ายกับบ๊อบ ยังมีอีกหลายไร่พลอยปฏิเสธการส่งไวน์ไปให้เขาชิม เพราะทุกคนรู้สึกขัดอกขัดใจกับคะแนนของเขาที่ช่างให้อย่างไม่ยุติธรรม ในปี 1987 Lucian Lurton เจ้าของไร่สามไร่ในมาร์โกต์ เลิกการสานสัมพันธ์กับบ๊อบอย่างสิ้นเชิง.. ต่อมาก็ตามด้วย Ch. Rauzan-Segla ผลก็คือ พวกที่ปฏิเสธเขาได้ศูนย์เสียตลาดในอเมริกาไปอย่างช่วยไม่ได้ เพราะไม่มีคะแนนจากบ๊อบก็หมดหวังจากการขายในอเมริกา ดังนั้น บอร์คโดซ์พวกนี้จึงต้องหันไปพึ่งตลาดอื่นๆ เช่น อังกฤษ เบลเยี่ยม และกลุ่มสแกนดิเนเวีย ส่วนพวกที่ได้คะแนนสูงๆ ต่างก็พากันบวกราคากันไปอย่าง เตลิดเปิดเปิง บางชนิดขึ้นไปถึงยี่สิบเท่าตัว.. แน่นอนกระแสเสียงซุบซิบนินทาได้เกิดขึ้นอย่างหนาหู นี่คือสาเหตุที่บ๊อบต้องจ้างผู้ช่วยอย่างอันนา เพราะทั้งเธอและสามี  Eric นั้น ต่างเป็นทนายด้วยกันทั้งคู่ เช่นเดียวกับอาชีพเดิมของบ๊อบ เรียกว่า พูดจากันรู้เรื่อง ว่างั้นเถอะ.. อันนาได้เข้ามารับงานเมื่อปี 1996 อย่างเต็มตัว..และ นอกจากจะเป็นนายจ้างลูกจ้างกันแล้ว สองครอบครัวยังสนิมสนมกันฉันท์เพื่อนรักอีกด้วย อันนาทำหน้าที่ผู้เชี่ยวชาญภาษษฝรั่งเศสที่ถอดความแปลเอกสาร และหนังสือที่ตีพิมพ์ออกจำหน่ายของเขาทุกชิ้น จากคุณ : WIWANDA - [ 10 พ.ค. 49 04:56:10 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ตอนนั้น ตลาดไวน์ที่เป็นศูนย์กลาง คือที่ลอนดอน ประเทศอังกฤษที่ได้ยึดถือฐานอย่างมั่นคงมานานหลายร้อยปี เพราะเงินปอนด์นั้นไม่เคยตก.. และเรื่องธุรกิจไวน์ ก็มีเกจิเด่นๆหลายคน แต่ละคนได้มีดีกรีห้อยท้ายกันมา คือ Mastrer of Wine ที่สถาปนาเป็นสถาบันในกรุงลอนดอน ซึ่งถือว่าเป็น non-academic เพราะใครจะเข้ามาขอสอบก็ได้ ทั้งข้อเขียน และ ขั้นปฏิบัติ ถ้าแน่จริง..ผ่าน ก็ได้ตำแหน่งไป ดังนั้น  MW ส่วนใหญ่จึงเป็นผู้ที่คว่ำหวอดกับวงการไวน์มาแต่ดั้งแต่เดิม ที่ดังๆออกมาเขียนหนังสือเป้นเรื่องเป็นราวนั้น คือ  Michael Broadbent, David Peppercorn และ Serena Sulcliffe (คนนี้คือหญิงที่เก่งกาจมาก เพราะสอบหนเดียวผ่านไปเลย ปัจจุบันทำงานอยู่ในตำแหน่งใหญ่โตของคริสตีส์) รุ่นหลังๆก็มี Jancis  Robinson เกจิที่กล่าวนามมานี้ ล้วนแล้วแต่อยู่ในระดับผู้ดีอังกฤษ ที่ทำอะไรออกมาเป็นระเบียบแบบแผน และเขาเหล่านี้ได้เขียนหนังสือเกี่ยวกับไวน์บอร์คโดซ์จนแทบในทุกมุมทุกด้าน.. และแล้ว..ทุกคนต้องมาตะลึงงัน เมื่อเห็นไอ้เด็กหนุ่มอเมริกันปากยังไม่สิ้นกลิ่นโคคาโคล่า นามว่า โรเบิร์ต ปาร์คเกอร์ จูเนี่ยร์ สะเออะเขียนหนังสือออกมาเล่มแรก ชื่อว่า.. Bordeaux แถมมีสร้อยเสริมการขายว่า  The Definitive Guide  เข้าไปซะอีก..นั่นก็น่าหมั่นใส้พอแรง.. แถมในคำนำปก..ดันอ้างชื่อ เหล่าเกจิข้างบน ว่า เป็นแรงดาลใจซะอีก..อุเหม่..!! ทุกคนได้แต่ขัดใจ..หากแต่ไม่มีใครคาดคิดว่า ไอ้หนุ่มคนนี้จะมาพลิกผันตลาดไวน์ที่แสนมั่นคงให้สั่นสะเทือนจนเปลี่ยนทิศทางได้เพียงแค่ปลายปากกาตวัด.. จากคุณ : WIWANDA - [ 10 พ.ค. 49 07:36:48 ]

ความคิดเห็นที่ 14 การขัดแย้งในการให้คะแนนนั้นมีขึ้นมาเรื่อยๆในระหว่างคอลัมน์ไวน์ในหนังสือพิมพ์แต่ละค่าย แต่ละฝั่งทวีป และมาสุดจนตึง ก็ตรงที่บ๊อบเริ่มให้คะแนนไวน์บางชนิด(ที่เขาชอบ) คือ 100 เต็ม.. เล่นเอาทุกคนสติแตกไปตามๆกัน.. ฝ่ายอังกฤษได้โจมตีแบบไม่เลี้ยง..ว่า.. "มานเห็นไวน์เป็นบ๊าสเก็ตบอลหรือไงฟะ..ที่ต้องมีคนแพ้คนชนะ อย่างนี้คนทำไวน์ก็แย่ไปตามๆกันซิ" เพราะในหลักการประเพณีที่ยึดมั่นมานานแสนนานนั้น ไวน์คือผลิตผลของธรรมชาติ เป็นลูกมีพ่อมีแม่ มีวัฒนธรรมประจำท้องถิ่น มีร้อน มีหนาว มีฝน มีดีน้อย ดีมาก มีหัวจิตหัวใจ ไม่ใช่หุ่นยนตร์ที่กำหนดได้ด้วยเครื่องรีโมตคุมอุณหภูมิ คุมการสลายตัวของยีสต์ก่อนกำหนด ดังในหอศิลปที่มีทั้ง ปิกาสโซ่ มีดาลี มีมาตีส มีแวนโก๊ะ ไม่สามารถบอกได้ว่า ใครวาดสวยกว่าใคร.. ขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้เสพย์ศิลป และนี่คือเสียงที่ดังกระหึ่มค้านมาจากกลุ่มผู้รักไวน์ ที่ไม่ต้องการเห็นการให้คะแนนมาเป็นเครื่องชี้วัด แต่..ในอเมริกา..ผู้บริโภคไม่เคยสนใจในเรื่องความเป็นมาของไวน์  เพราะชีวิตที่เร่งเร้า เวลาที่กำจัด ความสุขที่พอซื้อหามาบำเรอได้นั้นค่อนข้างกระชับและรีบร้อน ไม่สามารถมาพิรี้พิไรหาชาติตระกูลของใคร เพราะ สุนทรีย์ของพวกเขาอยู่เพียงแค่ปลายลิ้น มันไม่ได้แผ่ซ่านไปถึงสมองและหัวใจ.. ดังนั้น..คะแนนของปาร์คเกอร์ จึงเป็นตัวช่วยการตัดสินใจที่สำคัญ ทั้งในด้านสังคม..ที่พอมั่นใจได้ว่าซื้อไวน์ได้ไม่อายเขา อีกทั้งสามารถนำไปพูดคุยเข้ากลุ่มได้ เพียงอ่านและจำข้อความให้ติดปาก ติดกึ๋นไปเพียงไม่กี่บรรทัด ก็เอาไปฟุ้ง ไปโวได้แล้ว.. และต้องไม่ลืมว่า..คนอเมริกัน ร้อยละเก้าสิบ ชอบและไม่ปฏิเสธการดื่มของมึนเมา..ส่วนใหญ่คือ คอเบียร์ที่แข็งราวท่อสเตนเลส ยิ่งในยุคของ The Yuppies เฟื่องฟูด้วยแล้ว..ยับว่าเป็นยุคทองของวงการไวน์เลยทีเดียว แก้ไขเมื่อ 10 พ.ค. 49 08:01:30 จากคุณ : WIWANDA - [ 10 พ.ค. 49 07:57:48 ]

ความคิดเห็นที่ 15 13.55 น. มาตอกบัตรแล้วค่ะ จากคุณ : หมาน้อยพุงกาง - [ 10 พ.ค. 49 13:54:51 ]

ความคิดเห็นที่ 16 . พี่วิวันดาจ๊ะ สมาคมศัลยแพร่ดที่อ้างถึงนั้น มีตัวตนจริงนะ และมีผู้ร่วมงานในแต่ละปีเป็นหลักพัน เพียงแต่รูปแบบในการจัดงานมันกร่อย จืดชืดไปนิดสำหรับท่านอาจารย์หมอชอบแช้งค์คนหัวปี เมื่อท่านได้รับมอบหมายให้ร่างรัฐธรรมนูญเพื่อเลือกตั้งใหม่ ท่านก็ระดมความคิดแปลกที่จะจูงใจ และสร้างความพอใจให้สมาชิก ซึ่งเมื่อได้ฟังน้องโม้เกี่ยวกับ "เกจิไวน์" คือ ทั้งพี่และพี่วิโรจ ท่านอาจารย์หมอเลยสนใจที่จะนำเสนอหัวข้อใหม่ให้สมาชิกสมาคมจ้ะ ขออนุญาตชี้แจงเพราะเรื่องนี้ไม่เกี่ยวข้องกับชาวนางเลิ้ง ชาวเยาวราชนะจ๊ะ ส่วนที่นั่นน่ะ พี่จะเอาราคา big brother ก็มีนะจ๊ะว่าใครจะอยู่ ใครจะไป ราคาเท่าไร อย่างพี่ว่า ว่าพวกเรามีราคาสำหรับทุกอย่างเลยจ้ะ คุณน้อง sofatboy นี่อยู่บ้านเดียวกับพี่หรือจ๊ะ หายใจรดต้นคอพี่ได้ติดๆตลอดเลย น่ารักจริง นี่ถ้าหมาที่งับขาอีตาบ๊อบ เป็นหมาบ้านน้อง สงสัยอีตาบ๊อบ ต้องถูกตัดขาทิ้งไปแล้ว ร้อตไวเล่อร์ หนัก 45 กิโลจ้ะ . จากคุณ : ชอบแช้งค์ - [ 10 พ.ค. 49 16:43:50 ]

ความคิดเห็นที่ 17 เรื่องฮิตเลอร์ ใน บล้อกแก๊งละครับ ผมยังติดตามอยู่นะครับ จากคุณ : Arm_KidS - [ 10 พ.ค. 49 23:31:34 A:203.113.81.132 X: ]

ความคิดเห็นที่ 18 เรื่องฮิตเล่อร์ ขอเชิญไปอ่านต่อที่นี่ได้เลยค่ะ http://www.geocities.com/drsak/ ที่บล๊อกยังไม่มีเวลาไปแปะ  เขียนเรื่องไวน์ให้จบก่อนค่ะ เพราะ คุณหมอ ha ha yee เธอตามเก็บให้อยู่แล้ว เลยเรื่อยเฉื่อยแบบสบายอารมณ์ จากคุณ : WIWANDA - [ 11 พ.ค. 49 11:40:56 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ถึงตาชอบแช้งค์ที่รัก แหม..บ้านเธอนี่มีปิ่นโตเถาใหญ่จริงๆนะ เถาหัวปี เถากลาง เถาท้ายสุด น่าปลื้มใจแทน ว่าแต่ไปฟุ้งให้คุณหมอ(ชอบแช้งค์คนโต)ฟังอีท่าไหนล่ะ ท่านถึงได้สนใจอยากฟังเรื่องไวน์ขึ้นมา  เอามาเล่าหน่อยซิ เพราะตอนที่ชั้นเขียนกระทู้เนี่ย ยังนึกไม่ออกว่าจะมีใครมาอ่าน เพราะมันเป็นแบบ"เฉพาะกิจ" จริงๆ นี่ขนาดว่าตัดๆไปมั่งแล้วนะ คือว่าเอามาเล่าแต่เท่าที่จำเป็นไม่ต้องไปฟุ้งไปฝอยอะไรให้มากเรื่อง เกรงใจคนอ่านว่า..เดี๋ยวจะเบื่อไปซะก่อน แต่แหม..บรรดาแฟนๆน่ารักจริง อย่างหลาน sofatboy ที่ตามติด  ตามแปะรูปชนิดหายใจรดต้นคอ (จนใครต่อใครติดว่าอยู่บ้านเดียวกัน)   แถมยังมีแชมเปี้ยนเรื่องไวน์มาตามอ่านอีก..เธอจะไม่ให้ฉันพองเป็นอึ่งอ่างได้อย่างไร.. แต่ขอบอกให้ฟังว่า..มัวแต่เขียนเรื่องไวน์อยู่นี่แหละ เมื่อวานเล่นกอล์ฟโดนแด..ไปสิบป้อยท์ เจ็บบบบบบนี้....อีกนานนนนนนน...!!! จากคุณ : WIWANDA - [ 11 พ.ค. 49 11:51:02 ]

ความคิดเห็นที่ 20 "MW ส่วนใหญ่จึงเป็นผู้ที่คว่ำหวอดกับวงการไวน์มาแต่ดั้งแต่เดิม ที่ดังๆออกมาเขียนหนังสือเป้นเรื่องเป็นราวนั้น คือ   Michael Broadbent, David Peppercorn และ Serena Sulcliffe (คนนี้คือหญิงที่เก่งกาจมาก เพราะสอบหนเดียวผ่านไปเลย ปัจจุบันทำงานอยู่ในตำแหน่งใหญ่โตของคริสตีส์) รุ่นหลังๆก็มี Jancis  Robinson" ผมโชคดีที่ได้เคยเสวนากับ MW นามกระเดื่องทั้งสี่ท่าน ซึ่งสร้างเสริมปัญญาให้ผมอย่างเอกอุ ผมได้พบกับ Michael Broadbent ที่คณะ Eonologist Bordeaux University ตอนนั้นไปฟังบรรยายสภาพทั่วไปของ Vintage 1996 แกเป็นผู้ใหญ่ใจดีมาก ในระหว่างช่วงพัก...แกเหลือบเห็นชาวเอเชีย (ซึ่งมีอยู่สามหน่อจากแปดสิบคนทั่วโลก) ก็ปรี่เข้ามาแลกเปลี่ยนความคิดเห็นมากมาย "ต้องอดทนให้มากนะครับ" แกให้กำลังใจกระเหรี่ยงหัวดำ ที่ต้องใช้กำลังใจมากที่จะเข้าใจไวน์ได้เท่าเทียมกับชาวยุโรป David Peppercorn ผมได้พบ ตอนไปทำ En Premiere ที่ Cht. la Gaffeleire ใน St.-Emilion ...ซึ่งมีคุณูปการกับผมมาก "อย่าพยายามเป็นอย่างที่พวกเราเป็น...." ในความหมายนั้นบอกว่า...ให้เป็นตัวของตัวเอง ...ส่วน Serena Sulcliffe ผมเคยพบมาก่อนที่เมืองไทยตอนปี 1994 ซึ่งไม่ได้คุยอะไรกันมากนัก จากนั้นอีก 2 ปี ก็ไปร่วมทำ En Primiere ที่ Bordeaux รวมสี่วันเต็ม คนนี้เป็นหญิงเหล็กจริง ๆ ...เรื่องน้อย...คือไม่เรื่องมาก แกเดินถือแก้วใบเล็ก ๆ รินไวน์ที่ปกปิดฉลากทีละขวด ยืนชิมมันตรงนั้น เขียนอะไรยุกยิก เงียบ เล่นเอาทุกคนกลัวหงอเลย แต่รอยยิ้มแกประทับใจมาก ...ผมได้สาระสำคัญจากหญิงคนนี้จากการศึกษา Manner ครับ สำหรับ Jancis  Robinson เคยสำผัสความเก่งกาจของหล่อนเมื่อแปดเก้าปีก่อน ตอนเธอมาทำ Wine Tasting ที่เมืองไทย เธอดูเป็น Journalist มากกว่าครับ (...ในความรู้สึกของผมคนเดียว) แต่เธอคมมากในการแยกแยะองค์ประกอบของไวน์ทางอารมณ์ ...ซึ่งผมซาบซึ้งในวิถีทางเดียวกับเธอ ไม่รู้ว่าเป็นข่าวดีหรือข่าวร้าย ปลายปีนี้...ผมอาจจะได้พบกับ Robert M. Parker, Jr. ที่เมืองไทยครับ จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ วันวิสาขบูชา 20:04:21 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ขอบพระคุณมากครับ จากคุณ : Arm_KidS (Arm_KidS) - [ วันวิสาขบูชา 23:11:08 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ไม่ทราบว่า คุณวิโรจได้ดูหนังเรื่อง Mondovino หรือยังคะ? ถ้ายัง..ขอแนะนำให้ดู ถ้าไม่มีในเมืองไทย ก็จะส่งไปให้  น่าสนใจมากค่ะ เรื่องที่จะเจอกับบ๊อบนั้น  ถ้าเจอจริงๆ คุณจะรู้สึกว่า เขาเป็นคนที่แข็งแบบอหังการ์เกินไปนิด อ้อ..ไหนๆแล้วก็ขอถามเรื่องหนึ่งว่า..จริงหรือคะที่ข่าวว่า งานทดลองชิมไวน์พร้อมกับอาหารที่จัดขึ้นในเมืองไทย ที่โรงแรมใหญ่แห่งหนึ่ง รู้สึกว่า มาดามรอธส์ไชลด์จะมาร่วมด้วยนั้น  มีคนไทยไปร่วมโต๊ะสายกว่ากำหนดกันหลายคน หมายถึงว่า อาหารและไวน์ตามคอร์สได้เสริฟไปแล้ว.. ถ้าจริง..ก็อายเขาแย่ เพราะมารยาทตรงนี้สำคัญมาก ที่นี่..ถือเป็นเรื่องคอขาดบาดตายเชียวค่ะ จากคุณ : WIWANDA - [ 13 พ.ค. 49 12:08:52 ]

ความคิดเห็นที่ 23 เรื่องคะแนนเต็ม 100 ในการที่บ๊อบแจกให้ไวน์ต่างๆที่พอใจนั้น จริงอยู่..ในกลุ่มแรกที่เขาให้ คือไวน์บอร์คโดซ์ล้วนๆ 19 ชนิด (ปี 1989) แต่เสียงตำหนิก็เกิดขึ้นอย่างไม่ขาดสาย ว่า..เอาอะไรมาเป็นมาตรฐาน เพราะไวน์นั้นคือผลิตผลของธรรมชาติที่เต็มไปด้วยปฏิกิริยาทางเคมีที่ผสมผสานอันจัดได้ว่าเป็นส่วนหนึ่งของกลไกแห่งวิทยาศาสตร์ ที่สามารถปรับเปลี่ยนไปได้ตามกาลเวลา และ..ที่หนักหนาสุดๆ ก็คือ ท่านศาสตราจารย์ เอมีล เปย์โนด์  ที่เป็นคนสอนพื้นฐานในการชิมไวน์(อย่างถูกต้อง)ให้กับบ๊อบนั้น ออกมาให้สัมภาษณ์ใน Amateur de Bordeaux ว่า "ไอ้พวกนักเขียนไวน์สมัยนี้ มันจะบ้ากันหรือไง ที่ออกมา วิจารณ์ตัดสินไวน์กันแต่ไก่โห่  ทั้งที่เพิ่งใส่ถังไปเมื่อปีที่แล้วเอง  มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำรายงานชัดเจนถึงอนาคตของมันขนาดนั้น" นับว่าท่านศาสตราจารย์กล้ามากที่ออกมาประกาศโต้งๆแบบนั้น แม้ว่าจะเป็นการด่าโดยรวมก็จริง..แต่บ๊อบได้ยินเข้าก็ต้องสดุ้งโหยงๆ เพราะโดนตัวเองเข้าไปเต็มรัก อันนี้ก็ต้องขอเรียนเสริมให้ทราบว่า.. เรื่องการชิมไวน์แบบมหาโหดของบ๊อบนั้น ถ้าเขาเป็นอัจฉริยะจริง ก็นับว่าเป็นยอดมนุษย์ แต่ในด้านความเป็นจริงแล้ว..คนธรรมดาไม่สามารถชิมไวน์ได้มากมายถึงขนาดนั้น.. สถิติของเขานะคะ..คือ  200 ขวดต่อหนึ่งอาทิตย์ เท่ากับ ปีละ 10,000 ขวด แต่ละชนิด..เขาใช้อมเพียงหนึ่งออนซ์กว่าๆ และบ้วนทิ้ง ใช้เวลากับมันเพียงหนึ่งนาที..ต่อการที่จะตัดสินให้คะแนน ซึ่ง..เหล่าชาวไวน์ด้วยกันแล้วจะทราบดีว่า มันไม่น่าจะออกมาแน่นอนและเที่ยงธรรมได้ เพราะลิ้นและต่อมรับรสของ คนเราไม่สามารถต้านทานต่อกรด{acid} ได้มากมายขนาดนั้น  และจะเกิดการล้า หรือเรียกว่า ''palate fatigue'' แต่บ๊อบว่า..เขาทำได้ เพราะเขามีประสาทสัมผัสที่ไว ทนทานและแม่นยำ กว่าคนอื่นๆ อันเป็นเรื่องที่ไม่มีทางพิสูจน์หาความจริงได้ จากคุณ : WIWANDA - [ 13 พ.ค. 49 12:37:35 ]

ความคิดเห็นที่ 24 ทุกครั้งที่มีเสียงเรื่องการให้คะแนนแบบหลับหูหลับตานั้น บ๊อบมักจะแก้ตัวเป็นพัลวัน.. เรื่องคะแนนเต็มร้อยนั้น มองไปได้หลายทางจากหลายๆกระแส บางที่..สงสัยว่า มั่วหรือเปล่า บางที่..สงสัยว่า..ที่ว่ารู้รู้นั้น รู้จริงหรือไม่? บางที่..สงสัยว่า หรือนี่จะเป็นแผนเพื่อโปรโมตตัวเองกันแน่ ทุกคนในวงการเริ่มฉงนฉงายกับวิธีการของเขา  ซึ่งเจ้าตัวต้องออกมาแสดงความบริสุทธิ์ใจ ว่าได้สร้างความดีอะไรไว้บ้างกับสังคม เช่นช่วยบริจาคหารายได้เข้าการกุศล และ ไม่เคยรับอามิสสินจ้าง แต่ในขณะเดียวกัน กลุ่มคนที่บ๊อบหันไปหา หรือแก้ตัวด้วยนั่นคือ เหล่าสมาชิกจดหมายเวียนที่มีจำนวนนับแสนนั่นเอง  ที่เขาจะส่งข้อความปรับทุกข์ไปแจ้งแถลงไข ซึ่งแน่นอน กลุ่มบุคคลเหล่านั้นต่างพากันเป็นเดือดเป็นแค้นแทน พากันรวมตัวเขียนจดหมายไปประท้วงที่โน่นที่นี่ พร้อมทำตัวเป็นโล่กันภัยให้กับเกจิบ๊อบราวกับกลุ่มคาราวานคนจนทีเดียวเชียว.. ความจริงจะว่าไปแล้ว..บ๊อบเองก็ค่อนข้างมือสะอาดพอสมควร เพราะไม่มีความจำเป็นที่เขาจะต้องไปรับสินบนจากใคร เพียงแต่รายได้จากสมาชิกก็มากมายเหลือเฟือ หากแต่..เขามามีช่องโหว่ในการที่ไปช่วยเหลือน้องเมีย คือ ไมเคิล เอทเซิล ( Michael Etzel) ในการร่วมให้เงินกู้ถึง หนึ่งแสนสองหมื่นเหรียญไปเปิดกิจการทำไร่ไวน์ที่รัฐโอเรกอน แถมตั้งชื่อไร่ว่า Beaux Freres ที่แปลว่า พี่หรือน้องเขย ซะอีก.. เรื่องนี้..บ๊อบได้ออกตัวไว้ชัดเจนว่า จะไม่กล่าวถึงไวน์ของไร่นี้ จะไม่มีการให้คะแนนใดๆจากเขา.. แต่..ผลของมันออกมาคือถึงไม่ให้คะแนน ที่ใครต่อใครก็รู้ว่านี่คือการคอรัปชั่นเชิงนโยบาย เพราะ ในเมื่อเป็นพี่เขยน้องเมียกันแท้ๆจะไม่ส่งผลถึงกันได้อย่างไร อีกทั้ง ทางไร่ก็ขยายเอาขยายเอา ออกไวน์มาปีสองปีแรก ก็ขายขวดละ $ 34 เข้าไปแล้ว..แถมคนยังแย่งกันซื้อซะอีก เรื่องนี้..มีคนด่ากันจมหู นับว่าเป็นจุดด่างจุดหนึ่งของเขาทีเดียว เพราะ การที่จะเป็นนักวิจารณ์ไวน์ที่ดีนั้น ย่อมต้องไม่ มีธุรกิจหรือผลประโยชน์ใดๆที่เกี่ยวข้องทั้งในทางตรงหรือทางอ้อม จากคุณ : WIWANDA - [ 13 พ.ค. 49 13:08:51 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ขอใช้สิทธิ์พาดพิงครับ แหะ แหะ ... ผมอยู่คนละซีกโลกกับคุณอาวิเลยครับ  แต่ไปอยู่แถวๆถิ่นพำนักของคุณพี่วิโรจเสียอีก   Michael ( Mike) Etzel  ภาพจาก avalonwine จากคุณ : sofatboy - [ 13 พ.ค. 49 16:45:15 ]

ความคิดเห็นที่ 26 Robert Parker, Jr. และ Michael  Etzel  ในเว๊บ beauxfreres บอกว่าเป็น 3 หุ้นส่วนกัน จากคุณ : sofatboy - [ 13 พ.ค. 49 16:48:55 ]

ความคิดเห็นที่ 27 ไร่ Beaux Freres จากคุณ : sofatboy - [ 13 พ.ค. 49 16:56:11 ]

ความคิดเห็นที่ 28 เร็ว ๆ นี้บารอนเนสมาเมืองไทย...ก็ทราบอยู่ครับ แต่เป็นกะลาดินเนอร์ หรือไงนี่ ผมไม่ทราบรายละเอียดที่ว่านั่นครับ แต่มีความเป็นไปได้สูง เพราะ...ที่นี่คือประเทศไทย และคนไทยเป็นคนไทยเสมอครับ ....เจอบ่อยครับ....แก้ไม่ได้หรอกครับ เรื่องมารยาทนี่ โถขนาดเป็นถึงหัวหน้าเสนาบดี..ยังไม่มีเลยครับ ...ส่วน Mondovino ยังหาไม่ได้เลยครับ   ...ได้เห็นแต่ใน Website เห็นว่าเป็นรูปแบบสารคดีที่เอาตัวตนคนทำไวน์มาทำเป็นเรื่องราวอะไรเนี่ย (...ทำสายตาเว้าวอน) จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 13 พ.ค. 49 17:02:10 ]

ความคิดเห็นที่ 29 "ไอ้พวกนักเขียนไวน์สมัยนี้ มันจะบ้ากันหรือไง ที่ออกมา วิจารณ์ตัดสินไวน์กันแต่ไก่โห่  ทั้งที่เพิ่งใส่ถังไปเมื่อปีที่แล้วเอง  มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำรายงานชัดเจนถึงอนาคตของมันขนาดนั้น" ในโลกนี้ไม่มีใครทำได้หรอกครับ นอกจากตาบ๊อบ..มนุษย์มหัศจรรย์คนนี้...นี่เอง (หุ ๆ.... คริ ๆ) เท่าที่ประเมินเขาได้ในขณะนี้คือ...แม้จะมีความถูกต้องในระดับหนึ่ง แต่เขาประเมินไวน์ผิดพลาดบ่อยมาก และน่าจะผิดกว่าร้อยละสี่สิบทีเดียว จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 13 พ.ค. 49 17:18:58 ]

ความคิดเห็นที่ 30 คุณวิโรจคะ หลังไมค์ที่อยู่มาให้พี่ด้วย จะส่งดีวีดีไปให้ แหม..ไม่ต้องทำสายตาวิงวอนขนาดนั้นหรอกน่าง.อิอิอิอิ จากคุณ : WIWANDA - [ 13 พ.ค. 49 18:07:59 ]

ความคิดเห็นที่ 31 หลังไมค์ให้แล้วครับ...พี่วิ ขอบคุณมากครับ จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 13 พ.ค. 49 19:47:04 ]

ความคิดเห็นที่ 32 ได้รับแล้วค่ะ  วันนี้เป็นวันเสาร์  จะไปส่งตอนเช้าของวันจันทร์ค่ะ  รอนิด.. จากคุณ : WIWANDA - [ 14 พ.ค. 49 04:58:59 ]

ความคิดเห็นที่ 33 ง่ะ ..หายไปสมุย 7วัน ตกข่าวพรึ่บ จากคุณ : พ่อหมี Polar Bear - [ 14 พ.ค. 49 14:31:03 ]

ความคิดเห็นที่ 34 มีรีสอร์ทใจดี รับ "คนตัดไม้" ตัวนี้ เข้าไปอยู่ใน wine list ของเขา (เย้ ๆ) รู้สึกว่า บ๊อบบี้ จะชอบไร่นี้อยู่พอสมควร เล่นเทคะแนน กัน เกือบร้อย สำหรับ ไวน์ ตัวบนๆ Sommerlier ของรีสอร์ท บอกว่า " ด้วยราคานี้เราสามารถ mark up ได้ประมาณ 80% โดยที่ แขก ยังรู้สึกว่า good value อยู่ "  ( จริงเหรอ เนี่ย.. บวกตั้งเกือบ ร้อยเปอร์เซนต์ )  - _ - " จากคุณ : พ่อหมี Polar Bear - [ 14 พ.ค. 49 22:14:20 ]

ความคิดเห็นที่ 35 . คุณพี่วิโรจครับ มีเครื่องเล่นดีวีดีหรือยัง ถ้ายังแจ้งมาด้วย เดี๋ยว “เจ๊จัดห้ายยย” ผมเอาหัวเป็นประกัน เคยเรียนเตือนไว้ก่อนหน้าแล้วนะ ว่าอย่าล้อเล่นกับเจ๊เค้า!!! . จากคุณ : ชอบแช้งค์ (ชอบแช้งค์) - [ 15 พ.ค. 49 17:21:27 ]

ความคิดเห็นที่ 36 . พี่วิวันดาครับ เมื่อตอนวงอีเกิ้ลมาเล่นเมืองไทย พี่นึกไม่ออกหรอกว่า วงต้องเลื่อนเวลาเริ่มเล่นไปพักใหญ่ เพราะต้องคอยบางคนที่รักลูกมากๆคนนั้นมาไม่ทัน !!! ซึ่งเมื่อบางคนนั้นมาถึงแล้ว ทาร์ซานที่นั่งคอยอยู่เต็มป่า ก็พร้อมใจกันโห่ลั่นต้อนรับพะนะท่านเลยครับ อีก้งอีเกิ้นยิ้มกันทั้งวงเลย นี่แหละเมืองไทย ส่วนกรณีที่ไปโม้ใส่ความลับหลังต่อบุคคลที่สามทำให้พี่และพี่วิโรจเสื่อมเสียชื่อเสียง ถูกดูหมิ่นเกลียดชังนั้น เริ่มจากเมื่อสิบเบ็ดปีก่อนโน้น ที่พี่จับพวกเรามาแหกตา เอ๊ย ไม่ใช่ มาเปิดหูเปิดตาให้รู้จักโลกของไวน์ด้วยกรรมวิธี blind tasting นั่นแหละ ไหนๆก็ไหนๆแล้ว ขอเล่ารายละเอียดเพิ่มนิดหน่อยซักยี่สิบสองย่อหน้าก็แล้วกันนะครับ วันนั้นเป็นวันแรกที่คุณหมอฮาฮายี้ถูกพวกเราเปิด sing ไง  โดยใช้พี่นั่นแหละเป็นนกต่อล่อซื้อ แล้วพวกเราคอยแอบถ่ายอัดใส่แผ่นซีดี มีอีตาสื่อศิลปเป็นช่างกล้องด้วย พร้อมกับน้องๆจากห้องกอล์ฟอีกหลายชีวิต กติกาคือ ใครมีอะไรก็หิ้วมา มาร่วมกิจกรรมกัน ซึ่งต่างคนต่างก็วาดภาพไม่ถูกว่า เอ๊ ... ไอ้เจ๊นี่ มาไม้ไหนนะเนี่ย   พี่คงยังไม่ลืมหรือลืมแล้ว น้องก็จะทบทวนให้อีกครั้งว่า วันนั้นทุกคนที่เดินเข้ามาในห้องจัดเลี้ยงที่พี่อุตส่าห์มาจอง มาเตรียมตกแต่งล่วงหน้าตั้ง 4 วันน่ะ แต่ละคนอ้าปากค้าง น้ำลายไหลยืด เพราะตะลึงกับรูปแบบที่พี่จัดได้สวยสดงดงามราวกับฉากในภาพยนตร์ ผมก็ไปเล่าถ่ายทอดให้อาจารย์หมอชอบแช้งค์คนหัวปีฟังอย่างนั้นเป๊ะ เล่นเอาท่านสงสัยว่า ต้องถึงขนาดนั้นเชียวหรือ เพราะธรรมดาพวกเราไม่ว่าไวน์จะดี จะแพง จะมีชื่อเสียงขนาดไหน เราก็ซัดแกล้มกับข้าวที่สั่งบนโต๊ะอาหารเย็นนั่นแหละ แกงส้มก็มี ส้มตำก็มี ผัดเผ็ดก็มี น้ำพริกก็มี ทำไมพิธีกรรมของพี่วิวันดายุ่งยาก วิลิศมาหลานักล่ะ ไอ้ครั้นจะจาระไนให้ละเอียดนัก ผมก็ท่าจะปล่อยไก่หมดเล้าแน่ เลยอ้อมแอ้มไปว่า นี่เป็นวิธีดื่มไวน์แบบราชสำนักว้อย ไม่ใช่อูฐสำลักน้ำที่เรานิยมกัน ที่สำคัญพี่วิวันดาเน้นนักย้ำหนาก็คือ เรื่อง องค์ประกอบหลายๆอย่างของแต่ละคนที่แตกต่างกัน ทั้งสารเคมีในร่างกาย ทั้งรอยหยักในสมอง ทั้งตังในกระเป๋า ทั้งหน้าตาศักดิ์ศรี ทั้งส่วนสัดสรีระ แต่ขอให้จริงใจกับปากกับจมูกของตัวเองเท่านั้นแหละ ทุกคนก็มีความสุขได้โดยอาจจะไม่ต้องเปลืองงบประมาณของตัวเองมากมาย . จากคุณ : ชอบแช้งค์ - [ 15 พ.ค. 49 17:23:29 ]

ความคิดเห็นที่ 37 . วันนั้นไวน์ 10 ขวด 10 ยี่ห้อ จึงถูกใส่หน้ากาก ห่อหุ้มไว้อย่างลึกลับ แน่นหนา ไม่ให้รู้ก่อนว่าใครเป็นใคร แล้วค่อยบรรจง ละเลียด รินดื่มกันทีละขวด ให้คะแนน ความชอบของแต่ละคนทีละขวด เรียงลำดับไป ระหว่างขวดก็ต้องล้างแก้ว บ้วนปาก ล้างหน้า อาบน้ำ ทุกครั้งที่เปลี่ยนขวดใหม่   เมื่อครบ 10 ขวดแล้ว ก็มาเทียบคะแนนความชอบของแต่ละคนพร้อมกับถอดเสื้อผ้าที่ปิดบังยี่ห้อไวน์ขวดนั้นๆ นั่นเป็นกิจกรรมที่สร้างความบันเทิงเหลือเชื่อ เพราะแต่ละคนชอบไม่เหมือนกันจริง บางคนชอบไวน์ที่เค้าแจกให้ดื่มฟรีบนเครื่องบินด้วยซ้ำ เรื่องนี้พี่วิวันดาเฉลยว่า นับเป็นโชคอันประเสริฐของผู้นั้น ที่ไม่ต้องไปเสียเงินมากกับไวน์ตามที่สังคมกำหนด โธ่ อยากจะมีความสุขทั้งที กำหนดชีวิตตัวเองหน่อยนะ . จากคุณ : ชอบแช้งค์ - [ 15 พ.ค. 49 17:24:20 ]

ความคิดเห็นที่ 38 . เท่านั้นแหละครับ อาจารย์หมอติดใจ ชอบใจ หลงรักพี่วิวันดาทันที เพราะไม่เคยได้ยินแบบนี้ที่ไหนมาก่อน เธอจึงเกิดความคิดที่จะถ่ายทอดประสบการณ์นี้แก่พรรคพวกที่มักดื่มไวน์ตามที่สังคมกำหนด ซึ่งเมื่อผมอธิบายพิธีกรรมอย่างคร่าวๆไปเมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมาที่ครอบครัวเราไปหัวหิน เลยได้ข้อมูลเพิ่มเติมมาว่า งานนี้จะจัดที่พัทยา รร. แอมบ๊าซซาเด้อร์ จัดเป็นแบบโต๊ะจีน 100 โต๊ะ วันที่ 9 กค. เวลา 1800-2100  ชื่อของงาน คือ ราชวิทยาลัยศัลยแพทย์ อะไรทำนองยาวๆแบบนี้แหละครับ สะกดถูกหรือเปล่าก็ไม่รู้ เพราะขณะที่ท่านบอกมานั้น หมด Vitiano กับ La Falaise ไปจนเกลี้ยงสต๊อคแล้ว ต้องไปคว้าน้ำส้ม อสร. 5 เปอร์เซ็นต์มาประทัง ซึ่งเวลานั้นอะไรก็อร่อยหมด เมื่อเห็นช่วงเวลางานแล้ว ผมเลยต้องกราบขอประทานโทษพี่วิโรจไว้ตรงนี้เลย เพราะขอยกเลิกอาจารย์หมอไปเรียบร้อย โธ่ ก็ท่านยัดรายการอะไรต่อมิอะไรเข้าไปเต็มช่วงเวลา เหลือให้กับศาสตร์อันละเลียดนี้แค่ 30 นาที ฮ่วย!! หนอย แล้วยังจะขอให้จัดรายการ blind tasting แบบที่ได้ยินผมเล่าด้วย พี่แกไม่ยักรู้ว่า แค่ตอนอารัมภบทวันนั้นพี่วิวันดาล่อเข้าไปเกือบ 1 ชั่วโมงเต็ม แล้วไหนจะต้องมาจิบ จิบ  ดม ดม จด จด กันอย่างสนุกสนานอีก ผมเลยยืนยันไปว่า รายการเช่นนี้ต้องมีเวลาที่ไม่จำกัด และควรอยู่ในหมู่คนรู้จักกันบ้าง จะทำให้รสชาติเพิ่มพูนขึ้นอีกอักโข อย่างไรก็ตาม ท่านอาจารย์หมอชอบแช้งค์คนหัวปีก็ฝากขอบพระคุณน้ำใจที่พี่วิโรจยื่นให้อย่างซาบซึ้ง และจะขอ raincheck ไว้ก่อน เผื่อมีรายการที่พี่วิโรจร่วมแสดงคู่กับพี่วิวันดาเมื่อไร ท่านจอง 1 ที่นั่งตั้งแต่วันนี้เลยครับ . จากคุณ : ชอบแช้งค์ - [ 15 พ.ค. 49 17:25:45 ]

ความคิดเห็นที่ 39 . เฮอ จบตรงนี้แหละนะพี่ คันไม้คันมือ อยากจะไปโม้ เพราะเทียวไปได้ประสบการณ์มาหลายหัวระแหง เดี๋ยวนี้ก็ดันเบื่อไม่อยากเข้าไปไหนเสียแล้ว เลยขอมามั่วที่กระทู้พี่นี่แก้ขัดก่อนนะครับ เปลี่ยนบรรยากาศบ้าง ท่านสมาชิกอย่าถือสา อ้อ นัตโตะ ถามหานะครับ ถ้าไปหัวหิน “ต้อง” แวะไปเยี่ยมเยียนน้องเค้าด้วย น้องเค้าอยากจะอวดกรีนทิฟอีเกิ้ล ที่สปีด 10.5 เหลือเกินแล้ว ผมเลยไม่กล้าโม้ว่า ทำสถิติตัวเองในรอบหลายปีด้วยคะแนน 39-35 ซะที่บ้านน้องเลยเมื่อสุดสัปดาห์นั้นแหละ หลังจากที่เกิดความเบื่อหน่ายเหมือนพี่ ความกระหายที่จะออกรอบเล่นกอล์ฟมันเกือบหมด นี่ถ้าไม่ใช่แม่ภูเก็ต 1 ที่ตีไกลเอา ไกลเอา (เล่นแท่นเดียวกันแล้ว) ลากออกไปเล่น ผมคงนึกไม่ออกว่าวันๆจะทำอะไร นอกจากจิบ La Falaise, Vitiano, และ Chabanon ขอบคุรพี่วิโรจอีกครั้งครับ พี่จะเอาราคา ยุบไม่ยุบ ยุบกี่พรรค ไหมครับ . จากคุณ : ชอบแช้งค์ - [ 15 พ.ค. 49 17:29:31 ]

ความคิดเห็นที่ 40 คุณ วิโรจ ครับ ที่ ปาร์กเกอร์ จะมาปลายปีนี่ ใช่ ที่ โอเรียนเตล หรือเปล่า ครับ คือว่า แถวนี้ มีสาวก ปาร์กเกอร์ อยู่น่ะครับ จากคุณ : พ่อหมี Polar Bear - [ 15 พ.ค. 49 17:36:17 ]

ความคิดเห็นที่ 41 โอ้โห กว่าจะหาเจอแล้วมาเข้าแจม กระทู้มันรันไปขนาดนี้แล้ว ก็ไม่มีอะไรหรอกครับ จะมาขอแก้ข่าวที่ป๋า ช.ช.มาอ้างผมเป็นพยานในคดีว่าเจ๊วิฯ เสียงสนั่นปานกระจกร้าวนั่นนะ ขอถอนตัวครับ ส่วนคุณหมอฮา ฮา ยี จะยืนยันเป็นพยานกับ ป๋า ช.ช. ก็ไม่เป็นไรครับ อันนี้ช่วยไม่ได้ ตัวใครตัวมัน เอาตัวรอดกันเองแล้วกัน ก็แหมจริง ๆ แล้ว คุณพี่เจ๊วิฯของผมนะ อรชรอ้อนแอ้นซะปานนั้น เสียงมันก็ต้องละม้ายคล้าย ๆ กะมิสไทยแลนด์เวิลฺดเป็นอย่างปฐม กะมิสยูนิเวิสเป็นมัธยม ส่วนขั้นอุดมนั่นก็แล้วแต่จะจินตนาการกันเอาเอง ขนาดนี้แล้ว จะไม่ได้น้ำปลาติดไำม้ติดมือสักขวดสองขวดก็ให้มันรู้ไปสิ จากคุณ : สื่อศิลป (สื่อศิลป) - [ 15 พ.ค. 49 17:49:49 ]

ความคิดเห็นที่ 42 คุณชอบแช้งค์ครับ... เมื่อไหร่ก็ยินดีเสมอครับ คุณพ่อหมี Polar Bear...ที่ทราบมาก็เป็นโอเรียนเตลนะแหละครับ แต่คงจะหลายสตางค์อยู่ เพราะแกเรียกตั้ง 1 M US$ แบบ Net ...งานนี้ถ้าต้องจ่ายค่าเข้า...ก็คงไม่ไป พี่วิครับ...มีคนถามปัญหาไวน์ในคอลัมน์ Wine Tips ของผม ...แต่เป็นข้อข้องใจเรื่องตาบ๊อบ เลยอยากจะเอาข้อมูลที่พี่เล่ามาบางส่วนไปเล่าต่อน่ะครับ...ขออนุญาตก่อนน่ะครับ แก้ไขเมื่อ 16 พ.ค. 49 10:23:13 จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 15 พ.ค. 49 18:24:10 ]

ความคิดเห็นที่ 43 คุณวิโรจคะ ส่งเมล์ไปแล้วเมื่อเช้า คงใช้เวลาเพียงอาทิตย์เดียวก็ถึง และอ่านหลังไมค์ด้วย.. เรื่องที่จะนำข้อความไปใช้นั้น เชิญตามสบายค่ะ ถ้าเห็นว่ามีประโยชน์สำหรับคนอื่นๆ ยินดีเสมอ ทุกข้อความ มีหลักฐานอ้างอิงเรียบร้อย ถ้าใครอยากทราบ ว่ามาจากแหล่งข้อมูลไหน ถามมาได้เลย ส่วนอีตาป๋าชช. และอีตาสื่อศิลป ทั้งคู่นี่ชอบนินทาระยะเผาขนนัก...เดี๋ยวเหอะ...เดี๋ยะ เดี๋ยะ...... จากคุณ : WIWANDA - [ 16 พ.ค. 49 12:01:23 ]

ความคิดเห็นที่ 44 เอ้อ... เพิ่งเห็นข้อความของป๋า ช.ช. เหมือนกันครับ ว่าแต่... ป๋า ช.ช. พูดอะไรนะ??? ผมไม่ได้ยิน ยังหูอื้อไม่หายง่ะ... กร๊ากกกกก จากคุณ : ha ha yee - [ 16 พ.ค. 49 12:24:18 ]

ความคิดเห็นที่ 45 อ้าว คุณหมอ ไหงซุยไซด์ซะงั้นละ งั้นก็ตัวใครตัวมันเน้อ จากคุณ : สื่อศิลป (สื่อศิลป) - [ 16 พ.ค. 49 13:48:55 ]

ความคิดเห็นที่ 46 มาลงชื่อติดตามด้วยคนนะครับ คุณ WIWANDA จากคุณ : กลับมาแล้วคนดี - [ 16 พ.ค. 49 19:32:26 ]

ความคิดเห็นที่ 47 ตอนนี้ ผมมีเรื่อง สงสัยครับ ผมอยากรู้ที่มาที่ไป ของ องุ่นพันธุ์  Frontignac จังคับ แบบว่า ตอนนี้ อากาศร้อน อบอ้าวมาก ลูกค้า ต่างๆ (โดยเฉพาะริมทะเล) ถามถึงเป็นอย่างมาก แต่ในความคิดผมนะครับ ผมว่ามันได้หอม(มาก) กับ  หวาน เท่านั้น และตัวที่มีอยู่ .. ดื่มไป ..เอ๊ ไม่มี finish แฮะ หรือว่า เวลาดื่ม มันเย็นจัดเกินไป เลยไม่แสดง อะไรออกมา (แต่ถ้าไม่เย็นเชี๊ยบ ก็ไม่อร่อยอยู่ดี) โอ๊ย ..งง จากคุณ : พ่อหมี Polar Bear - [ 16 พ.ค. 49 22:36:44 ]

ความคิดเห็นที่ 48 ตอบคุณพ่อหมีฯค่ะ องุ่นพันธ์ที่ถามนั้น ชื่อว่า Frontinac อ่านว่า ฟอนติยัค อันเป็นองุ่นพันธ์ใหม่เอี่ยมที่ผสมกันระหว่างสายพันธ์ของฝรั่งเศสและอเมริกา โดยคณะเกษตรของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐมินนิโซต้า เพิ่งมาสำเร็จผลเมื่อปี 1995-96 นี่เอง นับว่าเป็นงานชิ้นโบว์แดงของฝั่งฟากตะวันออก ที่ปัจจุบันสามารถปลูกองุ่นฟอนติยัคได้งอกงามดีทั้งๆที่มีภูมิอากาศหนาวสามชนิด คือ หนาว  หนาวมาก หนาวชิบ.. และที่คุณว่า มันหอมหวานมากกว่าปรกตินั้น เพราะว่าองุ่นพันธ์นี้ ที่มีทั้งองุ่นแดงจัด และ แดงเรื่อๆ (อันนี้เขานำมาทำไวน์ขาว เรียกว่า Frontinac Gris อ่านว่า ฟอนติยัค กรี) เป็นองุ่นเปลือกบาง แทนนินส์อ่อน กว่าจะเอามาทำไวน์ได้ เขารอให้น้ำตาลขึ้นไปตั้ง 24-26 Brix  เพราะว่า แทนนินส์อ่อน ไม่มีความคมเข้มในเนื้อไวน์  มันจึงไม่มี finish อย่างที่คุณหวัง ไวน์อย่างนี้ อยู่ในข่ายของ  Refreshment เท่านั้นแหละค่ะ ดื่มให้ชื่นใจเฉยๆ   องุ่นพันธ์นี้ ใครต่อใครต่างให้สมญาว่า โคตรทรหด ไม่ว่าหนาว ว่าฝน หรือเชื้อรา...รับได้หมด และอย่างมินนิโซต้าที่ทำไวน์ได้สำเร็จ หมายถึงกลายเป็นโอท๊อปของในซีกของอเมริกาฝั่งหนาวได้ ก็นับว่าดีเลิศประเสริฐศรีแล้ว.. เมื่อพูดถึง ฟอนติยัค เลยจะเล่าถึงว่า...ตอนนี้ตลาดไวน์กำลังพัฒนาไปเรื่อยๆ ตามกำลังและรสนิยมของผู้บริโภคที่มีอยู่ในหลายวัย หลายวงการ และเพื่อเป็นการแปลกใหม่ ไม่ย่ำกันอยู่ที่เดิม อย่าง Heitz Cellar  ได้ออกไวน์ตัวใหม่มา..รสชาติดีมาก ในชื่อ(ของพันธ์องุ่น) ว่า Grignolino  (กรินโยลีโน) อันเป็นพันธ์ที่มีชื่อเสียงของ พรีดมองต์ อิตาลี  มีรสชาติหอมหวาน อย่างกับฟอนติยัค หากแต่มีแทนนินส์ที่แน่นหนากว่า แม้ว่าสีแดงของไวน์นั้นจะไม่แก่จัดเช่นเดียวกับฟอนติยัค  แต่ขอบอกว่า..มี finish อย่างเหลือเฟือ เรียกว่า ดื่มด่ำ และ............จบยาวววว... ก็อย่างที่เล่ามาตอนแรกๆว่า..นายโจ ไฮทซ์ นั่น เธอไม่ใช่ธรรมดา เคร่งครัด  จอมงก และ เจ้าระเบียบ แต่..เพราะอานุภาพขององุ่นกรินโยลีโน ที่ทำให้นายโจยอมสละที่แปลงหนึ่งของไร่ Heitz Cellar อันมีชื่อเสียง ปลูกองุ่นนี้ ทำไวน์ออกมาเป็นคนแรกของนาปา แวลลี่ย์ ซึ่งผลของมันที่ออกมานั้น..น่าชื่นใจ(สำหรับฉัน)จริงๆ เพราะ รสชาติกำลังดี เหมาะกับอาหารไทยที่สุด.. ที่สำคัญคือคอไวน์ใหม่ๆที่เป็นเพศหญิง.. ต่างพาก็ชมเปาะ เชื่อว่าอีกไม่นานก็จะฮิตติดลม..แบบไม่ต้องรอบ๊อบมาชิม จากคุณ : WIWANDA - [ 17 พ.ค. 49 12:24:17 ]

ความคิดเห็นที่ 49 ส่วนที่บอกว่า ปัจจุบัน ตลาดไวน์กำลังบุกเบิกของแปลกและใหม่ๆมาเรื่อยนั้น วันนี้ได้ตัวอย่างที่น่าสนใจอีกแบบหนึ่ง  คือไวน์หวานปานกลาง ประเภทจากองุ่น muscat ที่หอมและสุกจัด ที่เหมาะกับหน้าร้อน ประเภทดื่มเย็นๆกับอาหารกลางวัน และ คงเป็นที่ยอมรับในสังคมการทำงานในไม่นานข้างหน้า (เพราะอาจไม่ถือว่าดื่มหรือเสพย์ของมึนเมา เพราะมีแอลกอฮอล แค่ 4 % เอง นับว่าน้อยมาก) ไวน์ชื่อว่า..Electra (California Orange Muscat Wine) ที่เห็นคำว่า Orange นั้น มิใช่ว่าเขาผสมใส่ส้มนะคะ เป็นศัพท์ของไวน์หวาน ให้ทราบถึงความหอมหวานของผลไม้ อยู่ในกลุ่มของ Citrus จากคุณ : WIWANDA - [ 17 พ.ค. 49 12:39:47 ]

ความคิดเห็นที่ 50 อ้อ..ลืมภาพขององุ่นโคตรทรหด Frontinac  และ Frontinac Gris ไว้ให้คุณพ่อหมีดู เพื่อจะได้เทียบกันว่า ในแตกต่างกันอย่างไร อันหนึ่งทำไวน์แดง เนื้อบาง และ อีกชนิดหนึ่งไว้ทำไวน์ขาว.. จากคุณ : WIWANDA - [ 17 พ.ค. 49 12:44:22 ]

ความคิดเห็นที่ 51 . พี่วิวันดาครับ อ่านถึงตอนอากาศหนาวสามชนิดที่มินนิโซต้าแล้ว ต้องลอบถอนใจยาวถึงความหลังที่มันทำไมหนาวชิบ...ได้ขนาดนั้นก็ไม่รู้เนอะประเทศบ้านี่ แต่ที่จะทำให้ผมบ้า ผมว่าจะเป็นเพราะพี่กับคุณพี่วิโรจนี่แหละ ถึงเวลานี้โพยยาวเกือบ 2 เมตรแล้วครับ อีตาชอบแช้งค์คนสุดท้องเค้าก็ตระเวณล่า หาไปทุกตัวที่พี่ทั้งสองแนะนำไว้ กะครบองค์ประชุมทั้งสภาเมื่อไรก็เมื่อนั้น แล้วไอ้กริ๊กโนลิโน่ (อ่านแบบลูกทุ่งไทยใจเต็มร้อย) ขวดที่ว่าน่ะ มีขายเมืองไทยแล้วยังครับ เดี๋ยวนี้อีตากบมันแว่บไปที่โกดังซอยแดงอุดมบ่อยมากกกก แอบอ้างตัวเป็นเซียนแนะนำไวน์โดยอาศัยโพยจากพี่วิโรจเป็นหลัก ส่วนของดีของพี่ แต่ละตัวนี่ หายากกว่าไหมครับ ลืมเล่าว่าวันที่ลองชิม La Falaise น่ะ ผมพิมพ์ คคห ที่พี่วิโรจเล่าไว้ไปให้อาจารย์หมอชอบแช้งค์คนหัวปีอ่านก่อน ท่านทึ่งมาก เมื่อชิมแล้วก็ยอมรับบอกว่า หอมมาก แต่จมูกบ้านเรายังไม่ถึงขั้นเพราะไม่มีใครได้กลิ่นหอย กลิ่นปู เลย กลิ่นกุหลาบก็บอกไม่ถูก บอกถูกแค่ว่าหอมจริงๆ แม้แต่เจ๊หนุน ก็เห็นด้วย ยังอนุมัติให้อีตากบ ไปเหมาซื้อเก็บไว้ใส่ตู้ได้ นี่คอยเวลาที่จะร่วมวงชิม ชะบานอน เร็วๆนี้ครับ . จากคุณ : ชอบแช้งค์ - [ 17 พ.ค. 49 19:26:52 ]

ความคิดเห็นที่ 52 . ลืมไป ไว้พี่กลับมาเราค่อยนัดกันชุดใหญ่แบบเดิมอีกดีไหมครับ จะได้จองตัวอาจารย์สื่อศิลป (อดีตเซียนไวน์) คุณหมอฮาฮายี้ พี่วิโรจ และสมาชิกที่สนใจ ซัก 2-3 ร้อยคน มาจิบไวน์ท่ามกลางแสงจันทร์ที่ไหนสักแห่ง หรือ จะเหมาล่องเรือลุยเจ้าพระยาก็น่าสนใจ ขอฝันล่วงหน้านะครับ ข้าพเจ้ามิได้ชมชอบการร่ำดื่มสุรา ข้าพเจ้าเพียงชื่นชมบรรยากาศของการดื่มสุราต่างหาก . จากคุณ : ชอบแช้งค์ - [ 17 พ.ค. 49 19:31:47 ]

ความคิดเห็นที่ 53 ป๋า..อ่านหลังไมค์ด้วย  ส่งข้อความไปยาวเฟื้อย และเรื่องล่องเจ้าพระยานี่..ชอบมาก  เพราะเคยพากรุ๊ปฝรั่ง(รุ่นทัวร์กอล์ฟ)ไป..มีการเลี้ยงชิมไวน์อย่างที่ว่านี่แหละ เพราะบังคับให้ทุกคนต่างหอบมาคนละสองขวดจากไวน์ในพื้นที่บ้านของใครของมัน แล้วเอามาทดลองชิมกัน   โปรแกรมคือ ไปทานข้าวเช้าหรือ breakfast ที่ระเบียงริมน้ำโอเรียนเตล  จากนั้นก็ล่องเรือ นอนผึ่ง..แล้วก็จัดชิมไวน์พร้อมอาหารกลางวัน   สนุกมากขอบอก.. จากคุณ : WIWANDA - [ 18 พ.ค. 49 04:23:44 ]

ความคิดเห็นที่ 54 เรื่องที่ไปวิจารณ์ให้คะแนนไวน์แบบบ้าระห่ำนั้น แน่นอนว่าเขาย่อมมีศัตรูจำนวนไม่น้อย อาจจะไม่ใช่ศัตรูที่คอยมุ่งปองร้ายแบบตาต่อตา ฟันต่อฟันอะไรเทือกนั้น แต่จะเป็นศัตรูแบบซุ่ม..ว่า รอก่อน..เมื่อไหร่ถึงคราวตูก่อนเถอะ..!! แต่บ๊อบก็หาใส่ใจไม่ เพราะ เขากำลังเหลิงในอำนาจ เพราะเหล่าผู้บริโภคไวน์รุ่นเกิดหลังสงครามนี่..ล้วนแต่เป็น"สาวก" ที่ต่างเฝ้ารอคะแนนจากเขามาโปรด และพร้อมที่จะซึมซับไปกับอารมณ์ไวน์ที่เขายัดเยียดให้ โดยลืมไปสนิทว่า..ปาก..ลิ้น..สมอง ของตัวเองก็มี อีกทั้งชาวประชาอเมริกัน ไม่เคยขาดแคลนในเรื่องของ ซัพพลาย มีไวน์ให้เลือกดื่ม เลือกอาบ ในราคาที่ไม่ตะขิดตะขวงใจอย่างมากมาย.. แต่ทุกคนกลับลืมเรื่องนี้ไปสนิท เพระทุกคนหวังมุ่งเรียนทางลัดแบบรีบร้อน เพื่อที่จะได้กลายเป็น wine geek อย่างสำเร็จรูปภายในระยะเวลาอันสั้น ขอขยายความในคำว่า ไวน์กี๊ก ข้างบน.. นั่นคือ คนที่หลงไหล คลั่งไคล้ในไวน์ที่ตัวเองคิดว่าดีเลิศ จนแทบจะพูดจาประสาคนไม่รู้เรื่อง อย่างในภาพยนตร์เรื่อง Sideways ที่มีเรื่องราวของไวน์กี๊กสองคนนั่นไงคะ ที่เมื่อไปดู ต้องหัวเราะแทบตาย บุคคลแบบนั้นมีจริงๆในวงการที่ราบล้อมรอบตัวฉันนี่เอง.. ในประโยคหนึ่งของ ตัวเอกที่มีนามว่า Miles ได้พูดกับเพื่อนว่า "If anyone orders merlot, I'm leaving. I'm not drinking any f....กิ้ง merlot." โอย..ขำกลิ้ง..เพราะมันมีจริง และเคยได้ยินคนพูดจริง เพียงแต่ไม่ใช่เมอร์โลต์.. ไวน์กี๊กบางคน..ไปไหนมาไหน หอบเอาเครื่องนี่ไปด้วย คิดดูละกัน ว่า มัน"กี๊ก"เข้าขั้นขนาดไหน(ทั้งๆที่อยู่ในอเมริกาเนี่ยนะ) เครื่องที่ว่านี่คือ ที่แช่ไวน์อัตโนมัติ ทั้งร้อนและเย็น สำหรับไวน์แดงและขาว..ให้พร้อมดื่มตามอุณหภูมิกำหนด จากคุณ : WIWANDA - [ 18 พ.ค. 49 05:28:50 ]

ความคิดเห็นที่ 55 ไวน์กิ๊ก...ที่เมืองไทยมีให้เห็นเยอะ...เจอได้ไม่เว้นแต่ละวัน หลายคน...เป็นแล้วหาย บางคน...เป็นแบบเรื้อรังหมดทางรักษา ...เล่นท่องตำราเงื้อง่ามาจากบ้าน บรรยายไวน์ตามนายบ๊อบมาแบบคำต่อคำ ...จุดธูปสามดอก...บอกแต้มได้หมด ...น่าสงสารมาก จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 18 พ.ค. 49 07:26:02 ]

ความคิดเห็นที่ 56 คุณชอบแช้งค์...ครับ ผมอยากฝากการบ้านให้พรรคพวกที่จะชิม Alain Chabanon, Le Merle Aux Alouette นั่นนะครับว่า ถ้าเปรียบไวน์นี้เป็นผู้ชาย มิทราบว่าใครจะรู้สึกว่าไวน์นี้เป็นผู้ชายเต็มตัว ครึ่งตัว เสือไบ เกย์ คิง ควีน หรือ แต๋ว... อยากให้ลองจินตนาการดูครับ (ไวน์นี้ควรปล่อยให้หายใจสักสี่สิบห้านาที และควรดื่มเย็นสักนิดที่ราว 18  องศาเซลเซียส ครับผม) แก้ไขเมื่อ 18 พ.ค. 49 11:26:07 จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 18 พ.ค. 49 11:19:56 ]

ความคิดเห็นที่ 57 แหม..ต้องขอขำดังๆกับสำนวนจุดธูปสามดอก บอกแต้มได้หมด..ของคุณวิโรจด้วยคน เป็นไงคะ..เจอกับพวกไวน์กี๊กนี่แล้ว..เซ็งม๊ะ..และขอบอกว่า นับวันจะมีมากขึ้นทุกวัน บางคนคุยเป็นคุ้งเป็นแคว แต่ยังเปิดขวดไวน์ไม่เป็นด้วยซ้ำ (เพราะดูจากท่าทางที่เก้งก้าง มือเกร็งศอกกาง) ผู้อ่านอย่าเข้าใจผิดนะคะ ว่า จะจับผิดหรือค่อนขอดคนที่อยากเรียนเรื่อไวน์..ไม่ใช่ค่ะ ถ้าสนใจ..อยากให้อ่านและตั้งสติทดลองหาไวน์มาชิมเองด้วยกำลังซื้อเท่าที่มี..ชวนเพื่อนๆที่มีคอเดียวกัน มาแชร์ cost และลองเปรียบเทียบมันไปเรื่อยๆ จนกว่าจะเจอที่ถูกใจ ถูกปากจริงๆ ไม่ต้องไปสรรหาหนวดเต่าเขากระต่ายที่ไหน.. ความสุขคือการที่ได้ดื่มไวน์ที่ชอบ และกับเพื่อนฝูงที่ถูกใจ คนเราจะเปลี่ยนรสนิยมไปตามวัยค่ะ อันนี้คือเรื่องจริง อย่างตัวเอง เมื่อก่อนสมัยที่ยังสูบบุหรี่อยู่ (ยี่สิบกว่าปีที่แล้ว) ไวน์เบอร์กันดีคือของชอบ.. ต่อมา..เลิกสูบโดยเด็ดขาดในปี 1988   เริ่มมาชอบบอร์คโดซ์ และ โรห์น แต่พอแก่ๆมานี่..ไวน์ที่ชอบเริ่มมาเป็นที่ง่ายๆขึ้น อย่าง Rioja, Zinfandel, Sangiovese อะไรเทือกนี้.. ซึ่งเป็นเรื่องธรรมดาของสังขารค่ะ เพื่อนรักของฉันเอง เป็นผู้เชี่ยวชาญในเรื่องการตรวจตลาดไวน์(ทางด้านคุณภาพ)  เคยโจ้ Clos de Vougeot (เบอร์กันดี โคลส เดอ วูโกต์)  ด้วยกันเป็นประจำ เดี๋ยวนี้..เธอก็หันมาดื่มไวน์พื้นๆเหมือนกัน เพราะ เธอว่า ดื่มอะไรก็ กินอร่อย หลับสบายเหมือนกัน  ไม่ได้ตื่นเต้นกับ(ชื่อเสียง)มันเหมือนเมื่อก่อน และไวน์คาลิฟอร์เนียใหม่ๆนี่ก็อร่อยดี  ของดีๆที่เก็บไว้ตั้งใจว่าจะให้เป็นมรดกกับลูกหลาน ให้มันเอาไปทำ"กี๊ก" กับเพื่อนๆ.. จากคุณ : WIWANDA - [ 18 พ.ค. 49 11:45:28 ]

ความคิดเห็นที่ 58 . ความสุขคือการที่ได้ดื่มไวน์ที่ชอบ และกับเพื่อนฝูงที่ถูกใจ แหม พี่ ถูกใจเหลือเกิน เพราะเคยเบื๊อ เบื่อ เวลาถูกถามว่า สนามกอล์ฟไหนดีที่สุด เจ๋งที่สุด สวยที่สุด หนอย ... ดันเห็นเราเป็นเกจิไปได้ คำตอบมันก็เหมือนไวน์เปี๊ยบเลยเนอะพี่ ผมถึงต้องร่อนเร่พเนจรมาเกาะพี่ เกาะพี่วิโรจอยู่นี่แหละครับ "กับเพื่อนฝูงที่รู้ใจ" นี่ อะไรมันก็พาลดีไปหมดแบบไม่มีเหตุผล ขอบคุณพี่วิโรจที่เพิ่มเติมเคล็ดวิธีครับ และขอสนุกไปกับ "กิ๊ก" ที่เห็นดาษตาในสังคมจริงอย่างว่าด้วย ยังนึกท่าที่ "เซียน" โม้กันน้ำลายท่วมโต๊ะ แต่เปิดขวดแล้วท่าทางมันเหมือนลิงปอกมะพร้าวชอบกล แหะ แหะ มีให้เห็นมากจริงครับ . แก้ไขเมื่อ 18 พ.ค. 49 13:37:08 จากคุณ : ชอบแช้งค์ (ชอบแช้งค์) - [ 18 พ.ค. 49 13:08:58 ]

ความคิดเห็นที่ 59 เรื่องการร้าวฉานของคนในวงการไวน์เพราะคะแนนที่แตกต่างกันนั้นได้มีเพิ่มขึ้นมากเรื่อยๆ ในช่วงปี 1990 นั้นคือปีที่เขาได้คิดทำการใหญ่ กล่าวคือได้ออกหนังสือมาเล่มหนึ่ง ใหญ่ยักษ์ มีด้วยกันกว่าแปดร้อยหน้า ในเรื่องของไวน์เบอร์กันดีล้วนๆ ชื่อหนังสือก็  Burgundy: A Comprehensive Guide to the Producer, Appellations and Wines และเขาได้เตรียมที่จะเดินสายขายหนังสือพร้อมลายเซ็นไปทั่วแทบทุกรัฐใหญ่ๆในอเมริกา รวมทั้งกำหนดการเยี่ยมเยียนตัวแทนจำหน่ายไวน์ที่สำคัญๆด้วย.. เรื่องหนังสือไวน์เบอร์กันดีนี้ได้สร้างความหน้าแตกให้กับบ๊อบพอสมควร  เพราะว่ามีข้อผิดพลาดหลายอย่างในเนื้อความ และถูกชาวเบอร์กันเดียนด่าซะจมหู โดยบอกว่า ไปหัดกินไวน์บอร์คโดซ์ให้คล่องๆปากก่อน ค่อยมาสะเออะเรื่องเบอร์กันดี อันนี้ก็เห็นจะจริง..เพราะไวน์ในแคว้นเบอร์กันดีนั้นเป็นอะไรที่ยุ่งยากและซับซ้อนมาก ไม่แน่จริง อย่าแหยม... ชาวไร่ไวน์ในแคว้นนี้ก็ไม่เหมือนกับชาวบอร์คโดซ์..เพราะพวกเขาส่วนใหญ่จะยึดถือเศรษฐกิจพอเพียง อยู่กันอย่างสงบสุข ค้าขายผ่านตัวกลางนิโกเซี่ยนที่นับถือและไว้เนื้อเชื่อใจกันมานาน  เพราะชาวไร่นั้นต่างมีไร่ของตัวเองด้วยเนื้อที่ไม่มาก ผลิตออกมาได้เท่าไหร่ก็ขายหมด ไม่จำเป็นต้องโฆษณาหาคนมาซื้อ  และไวน์นั้นจะถูกนำมาปรุงแต่งและผสมขายใหม่โดยตัวแทนที่มีความสามารถอย่าง นาย Louis Jadot (หลายคนคงผ่านตามาบ้าง)  และชื่อไวน์นั้นมักจะตั้งซ้ำๆกัน อย่าง Clos de Vougeot  ที่เพิ่งพูดถึงข้างบนนั้น มีเนื้อที่ไร่ 124 เอเคอร์ แต่เชื่อไหมว่า.. มีเจ้าของคือกสิกรไวน์ร่วมกันถึง แปดสิบคน..และผลิตไวน์ในชื่อนี้กว่าห้าสิบราย เพียงแต่ฉลากนั้นออกแบบมาไม่เหมือนกัน ทั้งนี้ทั้งนั้นคือผลพวงมาจากการปฏิวัติครั้งใหญ่ของฝรั่งเศสที่ประชาชนลุกฮือขึ้นมาไล่พวกขุนน้ำขุนนางออกไป และเข้าปฏิรูปที่ดินทำดินเอง..แบ่งกันไปคนละนิดคนละหน่อย   ตลอดแนวของแคว้น Cote d'Or ที่มี Cote de Nuits  และ Cote de Beaune คือถิ่นเพาะปลูกองุ่น Pinot Noir และ Chardonnay ที่นำมาทำไวน์เบอร์กันดีที่ดีที่สุดนั้น มีระยะทางความยาวแค่ 31 ไมล์ แต่ตลอดระยะนั้นมีหมู่บ้านกสิกรไวน์ถึง 25 หมู่บ้าน ที่ผลิตไวน์ในชื่อเสียงที่พวกเราออกคุ้นหู นั่นคือ  Volnay, Nuits-St.-Georges,Chassagne-Montrachet  และในเนื้อที่ที่ว่านี้ มีไร่ไวน์ถึง 476 ไร่   นั่นหมายถึงกสิกรแต่ละครอบครัวได้ครอบครองเป็นเจ้าขององุ่นคนละสองสามแนว..ไม่ได้มีเป็นชิ้นเป็นอันแบบในบอร์คโดซ์ ดังนั้น พวกเขาจึงทำกินกันอย่างปีต่อปี ไม่ทุกข์ไม่ร้อน เพียงแต่อนาคตของพวกเขานั้นขึ้นอยู่กับธรรมชาติที่จะดลบันดาล   เบอร์กันดี  อยู่ทางเหนือที่มีอากาศที่แปรปรวน อาจหนาวจัด ฝนมาก หมอกเยอะ และ น้ำแข็งเกาะ ที่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับดวง  ตามสถิตินั้น มีว่า หกในสิบปี องุ่นไม่สุกเต็มที่..ดังนั้นการผลิตไวน์ของชาวเบอร์กันเดียนจึงต้องมีเทคนิคเฉพาะตัวกันมากมาย เช่นปีไหนองุ่นไม่สุก เพราะอากาศหนาวไป ก็เติมน้ำตาลเพื่อกระตุ้นแอลกอฮอล บางปีอาจร้อนจัดไปถึง 92 ดีกรี องุ่นปิโนต์ นัวร์นั้น เปลือกบาง ปลูกยากกว่าองุ่นใดๆในโลก แต่..ให้รสชาติที่ล้ำลึกกับคนที่รักไวน์เบอร์กันดีถึงแม้ว่า สีของไวน์นั้นจะไม่เข้มข้นเท่ากับบอร์คโดซ์ แต่..ศักดิ์ศรีของมันนั้น เหนือกว่ามากมายหลายเท่าตัว จากคุณ : WIWANDA - [ 18 พ.ค. 49 14:34:34 ]

ความคิดเห็นที่ 60 ในส่วนนี้ ชาวพื้นเมือง เบอร์กันเดียน (หรือในภาษาฝรั่งเศสว่า บอร์คกิญอง Bourguignon) ในอดีตเคยถือว่า พื้นที่ของเขาคือ แทร์วาร์ที่สำคัญ  ไม่ค่อยใส่ใจกับการตลาดมากเท่าไหร่ หากแต่ต่อมา..อนุชนรุ่นลูกรุ่นหลานได้เริ่มตื่นตัว ไปศึกษาต่อในเรื่องของเทคนิคใหม่ๆของการทำไวน์และธรณีวิทยา ในพื้นที่ อีกทั้งได้เริ่มสนใจทดลองไวน์จากโลกใหม่ดูบ้าง เพื่อที่จะเข้ามาปรับปรุง ผลคือ การได้มาถึงเปลี่ยนแปลงที่สำคัญของไวน์ นั่นคือ ลดขั้นตอนในการกรอง อีกทั้ง จัดส่งออกขายถึงอเมริกาด้วยตู้คอนเทนเน่อร์ชนิดปรับอากาศ แต่..เรื่องที่จะมีใครมาทำสู่รู้ให้คะแนนไวน์ของพวกเขา.. ถ้าไม่ใช่นิโกเซี่ยนที่ค้าขายกันมานานแล้วนั้น.. ต้องถือว่า..บังอาจจจจ... การพลาดในเรื่องของไวน์เบอร์กันดีในครั้งนั้น..ทำเอาบ๊อบเข็ดเขี้ยวไปเลยจริงๆ เพราะต่อมาเขาได้มอบหน้าที่การชิมและให้คะแนนเบอร์กันดีกับผู้เชี่ยวชาญที่จ้างเข้ามาร่วมงานด้วย..นั่นคือ Pierre Antoine Rovani   และการพลาดในครั้งนี้..คือที่มาของการที่ต้องจ้างทนาย Eric  Agostini ที่ภรรยาของเขาคือ Hanna (จนต่อมาที่กลายมาเป็นเพื่อนสนิท และจ้างอันนาให้เข้ามาช่วยงานด้วยในต่อมา) จากคุณ : WIWANDA - [ 18 พ.ค. 49 15:12:20 ]

ความคิดเห็นที่ 61 . เฮอ ... พี่เอ๊ยยยย Volnay, Nuits-St.-Georges, Chassagne-Montrachet ที่พี่ว่าชื่อคุ้นๆหูน่ะ ผมไม่กระดิกสักตัว ออกเสียงยังไม่ใกล้เคียงเลย ขออาศัยบารมีพี่กับพี่วิโรจเอ่ยถึงไปเรื่อยๆ จดใส่โพยไปเรื่อยๆนะครับ ส่วนจะมีปัญญา มีโอกาสได้ซื้อมาลิ้มลองนั่น ค่อยว่ากันอีกที . จากคุณ : ชอบแช้งค์ (ชอบแช้งค์) - [ 18 พ.ค. 49 16:25:27 ]

ความคิดเห็นที่ 62 Volnay  = ฟาวเนย์ Nuits-St.-Georges =  นวีย์-ซาง-จอร์จ Chassagne-Montrachet  = ชาสอันยา -มอนตราเชย์ ก็เธอเนี่ยะ ..สมัยอยู่ในรั้วสีจุมพู  ทำไมไม่ไปหาสาวอักษร มาติวภาษาฝรั่งเศสให้มั่งล่ะยะ ดันไปมั่วอยู่แถวโต๊ะสนุ๊ค มันก็เป็นอย่างเนี้ยะ....โสมนะน่ะ  555555 จากคุณ : WIWANDA - [ 19 พ.ค. 49 05:04:50 ]

ความคิดเห็นที่ 63 http://www.geocities.com/drsak/ อัพเดทแล้วนะครับ หลังจากนิ่งมาเกือบเดือน อัพเดทรูปหน้าเว็บเป็นครั้งที่สามในรอบสามปี ... จากน้องผู้เสีย sing ... ฮือๆ ... จากคุณ : ha ha yee - [ 19 พ.ค. 49 09:02:38 ]

ความคิดเห็นที่ 64 จากคุณ : หมาน้อยพุงกาง - [ 19 พ.ค. 49 11:22:05 ]

ความคิดเห็นที่ 65 มาขยายเรื่องของบ๊อบในเบอร์กันดีซะหน่อยเป็นไร.. คือว่า..เขาได้วิ่งเข้าวิ่งออกไปเที่ยวชิมตามไร่โน้นไร่นี่มาตั้งแต่ครั้งปี 1980's มาโน่น โดยเข้าไปทำความรู้จักกับมาดาม Wasserman หญิงอเมริกันที่อาศัยอยู่ในเบอร์กันดีมานานนับสิบๆปี อีกทั้งได้ประกอบอาชีพเป็นตัวกลางค้าไวน์ถังส่งเข้าขายในอเมริกาด้วย ก็ถือว่าเธอคือ นิโกเซี่ยน ไวน์เบอร์กันดีคนสำคัญคนหนึ่ง   ในปี 1985 หลังจากที่บ๊อบเริ่มมีชื่อเสียงจากเรื่องไวน์บอร์คโดซ์ นั้น ชาวเบอร์กันเดียนยังไม่ได้ความสนใจเขาด้วยซ้ำไป  ไม่สน.. ขนาดไปเยี่ยมถึงไร่ ชาวกสิกรไวน์ยังไม่ออกมาต้อนรับ เพราะไม่ว่าง...ต้องไปขับแทร๊คเตอร์ถางไร่ ดังนั้นมาดาม WSM จึงเป็นตัวกลางและกระบอกเสียงให้ รู้ถึงว่า..นายบ๊อบนี่จะมาช่วยกระตุ้นการขายของผลิตผล ให้ได้มากขึ้น.. ดังนั้น..ทุกคนจึงยอมนำไวน์เข้ามาบ้านของมาดาม เพื่อ ให้บ๊อบได้เข้ามาชิมและวิจารณ์ให้คะแนน รวมทั้งหมดคือ 130 ชนิด นั้นคือ เดือนมิถุนายน 1985 เวลา 9 โมงเช้า  บ๊อบได้เข้ามาตามนัด และได้ทำการชิมอย่างรวดเร็วจนเป็นที่น่าอัศจรรย์ใจของชาวไวน์ นั่นคือ หนี่งนาที ต่อหนึ่งชนิด ไม่มีการหันกลับมาลองซ้ำอีกเพื่อความแน่ใจซะด้วย และ จากนั้นเขาก็ไปเยี่ยมตามไร่อื่นๆต่อไป เล่นเอาทุกคนตกตะลึงไปตามๆกัน จากการพูดคุย..ทำให้กสิกรไวน์ได้รู้จักบ๊อบว่า เขามีความลำเอียงในใจมากมาย..เพราะเขาเชื่อว่าไวน์ที่ดีย่อมต้องไม่ผ่านการกรอง เพราะนั่นคือการทำให้เสียรส ดังนั้น..พอเขาทราบว่าไร่ไหนมีการกรองไวน์ก่อนบรรจุขวด นั่นหมายความว่าคะแนนตกฮวบ.. เท่านั้นไม่พอ..เขายังกลับมาเขียนลงในจดหมายเวียนถึงสมาชิก รายงานให้ทราบด้วยว่า ควรจะซื้อไวน์ของไร่ไหน และไร่ไหนมีการกรองไวน์..ไม่ควรซื้อ นี่คือการสร้างความร้าวฉานให้กับหมู่กสิกรไวน์เบอร์กันดี เพราะ..จริงอยู่ที่ว่าไวน์ที่ทำจากองุ่นปิโนต์ นัวร์ นั้น ควรจะกรองให้น้อยที่สุด เพราะรสชาติหย่อนลงไป หากแต่การทำไวน์ของเบอร์กันดีนั้น ต่างกับไวน์บอร์คโดซ์ ดังที่บอกมา..กสิกรไวน์นั้นมีเนื้อที่ไม่มาก ไวน์ที่ทำได้ ก็เป็นจำนวนน้อย การทำไวน์ของบางไร่ยังใช้คนเหยียบอยู่ด้วยซ้ำ เนื่องจากองุ่น ปิโนต์ นัวร์เปลือกบาง แต่แทนนินส์หนา การใช้เครื่องอาจมีผิดพลาด อีกทั้งการย่ำเหยียบนั้น..พวกเขาก็ถนัดมาตั้งแต่ครั้งบรรพบุรษ สามารถบอกได้ถึงอัตราความเหลวเละด้วยความรู้สึก ที่คุ้นเคย.. อีกทั้งผลผลิตที่ทำได้ก็ไม่ใช่ว่ามากมายอะไร.. บางไร่ก็บรรจุขวดขายเอง  บางไร่ก็ขายยกถังให้กับตัวกลาง ดังนั้นการที่จะไม่กรองเสียเลยนั้น อัตราการเสี่ยงบูด ในระยะทางส่งออกขายนั้นก็มีมาก  นอกจากว่าจะส่งไปในตู้ขนส่งที่มีเครื่องทำความเย็น อีกทั้งลูกค้าที่เป็นชาวเบอร์กันดีนิยมจริงๆแล้ว..จะทราบดีว่า ไวน์อาจต้องมีตะกอน(Sediment)บ้าง อันเป็นเรื่องปรกติ นี่คือสาเหตุที่มาของการถ่ายขวดก่อนเสริฟ หรือที่เรียกว่า..Decant แต่บ๊อบกลับนำการชิมระยะหนึ่งนาทีนั้น กลับมาเขียนให้คะแนนลงในจดหมายเวียนของเขาอย่างเป็นเรื่องเป็นราว สร้างความขัดใจให้กับชาวเบอร์กันดียิ่งนัก.. จากคุณ : WIWANDA - [ 19 พ.ค. 49 12:38:28 ]

ความคิดเห็นที่ 66 ใครต่อใครต่างเรียกเขาว่า  The Wine Dictator หมายถึงว่า เขาชอบอะไรคนจะต้องชอบตามนั้น เขาสั่งให้ชาวไวน์ทำอะไร ทุกคนก็ต้องทำตามนั้น อย่างที่เขาบอกกับมาดาม WSM ว่า.. "คุณไปบอกชาวไวน์เบอร์กันดีของคุณนะ ว่าถ้าหากยังใช้เครื่องกรองไวน์อยู่ละก้อ อย่าหวังว่าจะได้คะแนนจากผม" และต่อมาในปี 1992 ที่เขาได้ประกาศอีกว่า  เขาจะเลิก ชิมไวน์จากถัง เพราะ ชาวเบอร์กันเดียนได้มี"ลูกเล่น" กับเขา กล่าวคือ ส่งมาให้ชิมอย่างหนึ่ง และที่เอาไปใส่ขวดขายคืออีกอย่างหนึ่ง  ไวน์ที่ออกมาในท้องตลาดนั้น ผ่านการกรองมาอย่างเต็มอัตรา.. ฉะนั้น นี่คือการหลอกกันชัดๆ สรุปว่า..นั่นคือคำพิพากษาที่เขามีให้กับไวน์เบอร์กันดี โดยเด็ดขาด..ไม่รอฟังคำอุทธรณ์ใดๆ เพียงคพพูดและอาการแสดงเช่นนี้ของบ๊อบ ทำให้ทุกคนในวงการได้ทราบว่า แท้จริงแล้ว..เขาไม่มีความรู้ในเรื่อง ชีวิตและความเป็นอยู่ วัฒนธรรมของชาวไวน์เบอร์กันเดียนแม้แต่นิด เขาไม่รู้จักแม้แต่ธรรมชาติขององุ่นปิโนต์ นัวร์ รวมไปถึง แทร์วาร์ อันคือกุญแจและหัวใจ ที่เป็นศูนย์รวมของไวน์ที่ยืนยงมานานนับพันๆปีอย่างเบอร์กันดี คนที่ทนไม่ไหว..ออกมาต่อต้าน ไม่ใช่ใครอื่นไกล เขาคือ นาย Aubert de Villaine เจ้าของไร่ Romonee-Conti  ไวน์ที่ติดอันดับหนึ่งของโลก และเป็นไวน์ที่บ๊อบ ชื่นชมนี่แหละ.. นาย อูแบรต์ เดอ วิลเลน บอกว่า.. "มันจะมากไปแล้วนะว้อย..ระวังปากหน่อย อย่าพล่อยนัก" เพราะจะว่ากันไปจริงๆแล้ว เมื่อครั้งบ๊อบไปทดลองชิมไวน์ที่ไร่ของนาย Gerard Potel เมื่อปี 1985 นั้น (คือหลังจากที่ชิมไวน์ 130 ชนิด ชนิดและหนึ่งนาทีแล้ว) นาย โปเตล ได้ให้เขาลองไวน์สองชนิด โดยที่ไม่ได้บอกให้รู้ว่า อันหนึ่งนั้นกรอง อีกอันหนึ่งไม่ได้กรอง.. ปรากฏว่า..บ๊อบยังบอกไม่ได้ด้วยซ้ำ แถมยังชมอันที่กรอง ว่าอร่อยอีกต่างหาก และในวันนั้น ได้มีพยานหนึ่งคน คือนักข่าวเยอรมันคนหนึ่งได้ไปร่วมชิมด้วย.. นายโปเตล..ไม่ได้รอให้เสียโอกาส เขาได้บอกให้บ๊อบรู้ ต่อหน้านักข่าวไปว่า.. "อันที่ยูชอบ..คือไวน์...ที่ไอกรองมากะมือ" ผลที่นายโปเตลได้รับ..คือเรทติ้งคะแนนจากไร่ของเขานั้น น้อยนิดจนไม่น่าเชื่อ ทั้งๆที่บ๊อบพูดออกมาโต้งๆว่า.. ไวน์อร่อย.. ด้วยเหตุนี้..หลายต่อหลายไร่จึงบอยคอตบ๊อบ ปาร์คเกอร์ แบบไม่เหลือเยื่อใย แต่..เรื่องไม่ได้จบลงเพียงแค่นั้น.. จากคุณ : WIWANDA - [ 19 พ.ค. 49 13:12:59 ]

ความคิดเห็นที่ 67 มาดาม Wasserman   (  Becky Wasserman-Hone )  ภาพจากwineloverspage จากคุณ : sofatboy - [ 19 พ.ค. 49 14:22:53 ]

ความคิดเห็นที่ 68 อูแบรต์ เดอ วิลเลน ( ภาพจาก sfgate ) จากคุณ : sofatboy - [ 19 พ.ค. 49 15:05:36 ]

ความคิดเห็นที่ 69 . วุ้ย กำลังสนุก จะรีบนอนทำไมพี่ เพิ่งตีหนึ่งเอง แล้วพออ่านประโยคที่บอกเคล็ดวิธีทำว่า อีกทั้งการย่ำเหยียบนั้น..พวกเขาก็ถนัดมาตั้งแต่ครั้งบรรพบุรษ สามารถบอกได้ถึงอัตราความเหลวเละด้วยความรู้สึกที่คุ้นเคย.. แหม คิดภาพตามแล้ว ตั้งใจว่าจะจิบไวน์ครั้งต่อไปด้วยความรู้สึกดีขึ้นอีกหลายคะแนนเลยครับ น้อง sofatboy วันเสาร์อาทิตย์นี้ ผมจะลองเฝ้าหน้าจอ ดูถีว่า ใครจะแปะกระทู้ตามพี่หวานได้ก่อนกัน ล้อเล่นน่ะ สุดยอด น่ารักจริงๆ ขอบคุณครับ . จากคุณ : ชอบแช้งค์ - [ 19 พ.ค. 49 16:13:02 ]

ความคิดเห็นที่ 70 ยืมคำว่า ''palate fatigue'' ของคุณอาวิ มาใช้ เมื่อคืน ปรากฎว่า ฮาตรึม...ครับ เมื่อวานนี้ ทาง สถานทูต ออสเตรเลีย เขาเชิญไปร่วมงาน world of food ที่ Holiday Inn ซึ่งแยกมาจาก อิมแพค เนื่องจาก เน้น ไวน์เทสติ้ง  ชิมไป ชิมมา  ถูกคอ ทั้งคนทั้ง ไวน์ อยู่เจ้าหนึ่ง ซักพัก พอแกรู้ว่า เราเป็น importer ทีนี้ แกก็ ร่ายยาว เลยครับ รินให้ชิม พร้อมกับ บอกเทสติ้ง โน้ต เสร็จสรรพ ประมาณว่าไม่ต้องใช้ความรู้สึกตัวเองเลย ซะงั้น "มันจะมี ช๊อคโกแลต อ่อนๆ มาพร้อมกับ แคสซิส ที่หอมหวาน" ง่ะ ..ยังไม่เคยดื่ม KIR เลยยังไม่รู้อะคับ ว่า แคสซิส มันเป็นยังไง หลายแก้ว ผ่านไป ชักมึน พอแก จะให้ชิม (วนเป็นรอบที่3) เลยบอก "ไม่ไหวแล้ว palate ผม fatigue แล้ว" เท่านั้น แหละ วงแตก..ไวน์เมกเกอร์ ตัวแทนขาย ผู้จัดการ นัก นสพ ฯลฯ หัวเราะกันครืน (เข้าใจว่า เมาแล้วทั้งวง) บอกว่า ยูคิดได้ไง ..คำแก้ตัวยูฮามาก จากคุณ : พ่อหมี Polar Bear - [ 19 พ.ค. 49 22:58:45 ]

ความคิดเห็นที่ 71 มีอยู่ตอนหนึ่ง ผมถือแก้วไวน์แดงอยู่ แล้วไวน์เมกเกอร์ถามว่า "ชอบไหม แล้วกำลังดื่มตัวไหนอยู่" ผม แฮะๆ แล้วตอบว่า ลืมไปแล้ว ว่ามาจากขวด ไหน  แกหยิบไป วนๆ แล้ว ดม แล้วก็ไป หยิบ ขวดนั้น ได้อย่าง ถูกต้องนะคร้าบ บ บ บ แล้วก็ โม้ ถึงไวน์ ขวดนั้น ต่อไป... เป็นตัวอย่างที่ทำให้นึกถึง คุณ วิโรจ ตอนแข่งแฟนพันธุ์แท้  ประมาณว่า คนจมูกระดับ อ๋อง  เค้าแม่นกันอย่างนี้นี่เอง ขนาดว่านี่แค่ 1ขวดใน 10กว่า  ของคุณวิโรจ นั้น 1 ใน โอย เท่าไหร่ หนอ ------------------------------------------------------- บางส่วนของ ซาก จากคุณ : พ่อหมี Polar Bear - [ 19 พ.ค. 49 23:27:47 ]

ความคิดเห็นที่ 72 ยินดีด้วยกับคุณพ่อหมีฯ ได้ลองชิมและได้ประสบการณ์ ในเรื่องของ wine tasting   และคำว่า "palate fatique" นั่น..เขาคงไม่ฮาอย่างเดียวละค่ะ คิดว่าต้อง"ทึ่ง" ด้วย เพราะนี่มันเป็นภาษาของไวน์โดยเฉพาะ ที่ออกมาสั้นๆแต่ได้ใจความเต็มร้อย.. สกหรับข้อแนะนำอีกอย่างหนึ่งนั้น คือ คุณต้องไปหาซื้อ creme de cassis มาไว้ประดับบ้านแล้วค่ะ เพราะถ้าจะทำอาชีพนี้ ต้องคุ้นเคยกับมัน เอามาดม เอามาจิบ..ในยามว่างๆ เพื่อให้กลิ่นได้คุ้นเคยกับจมูก  เพราะไวน์แดงใหม่ๆส่วนใหญ่ โดยเฉพาะของออสเตรเลีย แทบจะออกแนว แคสซิสแทบทั้งนั้น cassis หรือ black currants ปลูกได้ดีที่สุด คือ ในพื้นที่ ทางด้านเหนือของเบอร์กันดี คือเมือง  Dijon (ที่มีชื่อเสียงในการผลิตมัสตาร์ด)  และ creme de cassis ที่ดีที่สุดก็มาจาก ดิจอง เช่นกัน..(น่าจะมีขายในเมืองไทย) ตามประวัติ ลูกเบอร์รี่สีแดงเล็กๆนี่ มีผู้นำมาบริโภคและทำยารักษาโรคตั้งแต่สมัย 1700's โดยการนำมาเคี่ยว เป็นแบบ syrup รักษาอาการปวดท้อง ท้องขึ้น ท้องเฟ้อ เริ่มนำมาทำ liqueurs(ลิเคียว= เหล้าหวาน) ในช่วง 1800's  มาแพร่หลายทำกันมากก็เมื่อครั้งที่เกิดโรคห่าองุ่น (phylloxera) ลงระบาด ส่วน Kir นั้น คือไวน์ขาวที่เหยาะ creme de cassis ลงไปให้มีรสชาติและหอมหวาน อันถือเป็นเครื่องดื่มแบบ ค๊อกเทล  ตั้งชื่อตามนายกเทศมนตรี Dijon ซึ่งเป็นผู้ต่อต้านและเป็นกำลังสำคัญในการช่วยกู้ชาติ นับเป็นวีรบุรุษสงครามโลกครั้งที่สองคนหนึ่ง คือ  Cannon Felix Kir แต่หลังจากที่เขาได้เสียชีวิตไปในปี 1968 *** ค๊อกเทล Kir ได้ถือกำเนิดในวงการเมื่อปี 1970's และได้มาดัดแปลง แยกออกไปเป็น Kir Royale ถ้านำไปผสมกับแชมเปญ แก้ไขเมื่อ 20 พ.ค. 49 05:01:28 จากคุณ : WIWANDA - [ 20 พ.ค. 49 04:58:10 ]

ความคิดเห็นที่ 73 ลืมรูป..ยี่ห้อ จากคุณ : WIWANDA - [ 20 พ.ค. 49 05:03:10 ]

ความคิดเห็นที่ 74 วันนี้..หายไปไหนหมด บอร์ดเงียบเชียบจริง.. ครั้นจะรีบไปนอน เดี๋ยวอีตาชอบแช้งค์ก็มาว่าอีก.. หาว่าทำไมนอนแต่หัวค่ำ จะบอกให้ก็ได้ว่า..ออมแรงไว้ไปตีกอล์ฟย่ะ..!! จากคุณ : WIWANDA - [ 20 พ.ค. 49 11:27:41 ]

ความคิดเห็นที่ 75 ในที่สุดมันก็เกิดเรื่องขึ้นจนได้  ด้วยข้อความเพียงสองสามบรรทัด จากการเขียนของบ๊อบ ในหนังสือ Parker's Wine Buyer's Guide ที่พิมพ์ออกมาในปี 1993 ในเนื้อความที่เขียนถึง ไวน์ของไร่ Faiveley ถึงสี่หน้าครึ่ง เริ่มต้นก็เขียนดีอยู่หรอก..แต่..สองบรรทัดสุดท้าย เขาได้เขียนติงไว้ว่า "On the dark side,reports continue to circulate that Faiveley's wine tasted abroad are less rich than those tasted in the cellars____something I have noticed as well. Ummm.....!" เมื่อข้อความนี้ออกไปดังนั้น  Francois Faiveley ถึงกับเต้นเป็นจ้าเข้า เพราะมันเท่ากับเป็นการด่าว่าเขาเป็นไอ้ขี้โกง..ไอ้ปลิ้นปล้อน อย่างโต้งๆ ในความจริงแล้ว นายเฟฟลี่ย์ นั้น คนดีที่มีคนนับหน้าถือตามากที่สุดคนหนึ่งในเบอร์กันดี และครอบครัวก็ยึดถืออาชีพทำไวน์มาหลายชั่วคน.. ดังนั้น เรื่องนี้เห็นทีจะปล่อยเงียบไม่ได้ เขาได้จัดการจ้างทนายฟ้องร้องในข้อหาหมิ่นประมาททันที และไม่ใช่ บ๊อบคนเดียวที่เป็นจำเลย เขาฟ้องรวดไปหมด ทั้งเจ้าของสำนักพิมพ์ และร้านขายหนังสือที่จัดจำหน่าย คดีถึงศาลในปี 1994 นายเฟฟลีย์นั้น..ไม่ใช่กสิกรไวน์ธรรมดาๆ หากแต่เป็นเศรษฐีคนหนึ่ง ที่มีกิจการการขนส่งและอุตสาหกรรมพลาสติกเป็นพื้นฐาน ส่วนไวน์นั้นทำด้วยใจรัก ไร่ของเขานั้นใหญ่โต กินเนื้อที่ถึง 275 เอเคอร์ (อยู่ระหว่าง Mercury-Cotes de Nuits) งานนี้เขาเรียกค่าเสียหายเพียง หนึ่ง ฟรังค์ ถ้าชนะ.. เป็นการฟ้องเพื่อเรียกศักดิ์ศรีคืนมาเท่านั้น (แหม..เรื่องแบบนี้..วิวันดาเข้าใจดี๊ดี..) และบ๊อบ..ไม่มีประกันสำหรับการถูกฟ้องร้องใดๆ (แต่กับ โสตรสัมผัสในการรับรส รับกลิ่น..เขาประกันไว้ หนึ่งล้านเหรียญ) เขาต้องจ้างทนายที่ปรึกษาที่ บัลติมอร์ สำหรับให้คำแนะนำเรื่องคดี และการฟ้องร้องนั้นได้ประทับตราฟ้องที่ฝรั่งเศส เขาจึงต้องจ้างทนายที่ฝรั่งเศสเพื่อแก้ต่างให้ด้วย ทนายคนนั้นคือ Eric Agostini  หนึ่งในอาจารย์กฏหมายของมหาวิทยาลัยแห่งบอร์คโดซ์ แก้ไขเมื่อ 20 พ.ค. 49 21:19:24 จากคุณ : WIWANDA - [ 20 พ.ค. 49 12:14:13 ]

ความคิดเห็นที่ 76 เอ่อ .. เริ่มเข้มข้นขึ้น อีกแล้ว คุณอาวิ ครับ GMT ที่มอนเทอเร บวก 6 หรือ 7 ครับ ดูท่าทาง จะดึกแล้ว จากคุณ : พ่อหมี Polar Bear - [ 20 พ.ค. 49 12:27:18 ]

ความคิดเห็นที่ 77 Francois Faiveley จากคุณ : sofatboy - [ 20 พ.ค. 49 13:31:21 ]

ความคิดเห็นที่ 78 ไร่ไวน์  Faiveley  ( ภาพจาก aperitif ) จากคุณ : sofatboy - [ 20 พ.ค. 49 13:33:18 ]

ความคิดเห็นที่ 79 . โธ่ ... เข้ามาไม่ทันน้อง sofatboy อีกแล้ว พี่วิวันดาจ๊ะ ไอ้ลูกเบอรี่เล็กๆสีแดงที่สรรพคุณแก้ท้องขึ้น ท้องเฟ้อน่ะ บ้านเราเรียกเมล็ดละหุ่ง ใช่ไหม จำได้ว่า ที่บ้านก็ใช้น้ำมันละหุ่งนี่แก้อาการที่ว่าเหมือนกัน ดีใจที่พี่ยังมีก๊วน มีไฟ เล่นกอล์ฟอยู่อีก ถึงจะไปโดนเค้าเจี๊ยะก็เหอะ ดีกว่าผมที่วันเสาร์ไม่รู้จะทำอะไร ไม่รู้จะไปไหน มานั่งเฝ้าที่ทำงาน อ่านกระทู้อยู่นี่ และก็เข้าใจดีตามพี่อีกคน ถึงการฟ้องร้องเพื่อเรียกสักสี สักขาวดำคืนมาเท่านั้น ง่า ... สมาชิกท่านใดที่พลาดเรื่องนั้นไป กรุณารีบไปตามหาอ่านเสีย จะได้รู้ว่า คุณป้าแอ๊กกาธ่า คริสตี้ ไปเอาพล็อตนิยายขายดิบขายดีมาจากพี่วิวันดานี่เองแหละ เมื่อคืนเผลอเปิดทีวีไปเจอเรื่องวงจรปลาสลิด เลยนึกขึ้นมาได้ว่า วันนั้นที่ร้านข้าวต้มเจ๊จูข้างถนนเข้าตลาดแม่กลอง พี่สั่งปลาสลิดทอดเบิ้ลอีกจานนึง นึกย้อนไปแล้วก็เห็นใจเพราะของกินพื้นๆแบบนี้ กลับเป็นของหากินยากที่อเมริกา จนพี่อดใจสั่งซ้ำไม่ได้ แหม ... ยิ่งเห็นเค้าทอดโชว์ออกทีวีซะเหลืองอร่าม พี่เอ๊ย ... น้ำลายสอหรือยังจ๊ะ . จากคุณ : ชอบแช้งค์ - [ 20 พ.ค. 49 14:12:09 ]

ความคิดเห็นที่ 80 มอนเทอเรย์เวลาห่างจากเมืองไทย -14 ชั่วโมงค่ะ เพราะตอนนี้คือ daylight saving time คือร่นเวลาเข้ามาหนึ่งชั่วโมง เพราะเป็นฤดูที่พระอาทิตย์ค้างฟ้านานหน่อย ถ้าเป็นฤดูหนาวก็ -15 ชั่วโมง หลาน sofatboy น่ารักสม่ำเสมอจิง จิ๊งง. น่าจะเอาไปทำงานในหน่วยสันติบาล เพราะหารูปได้เก่งมาก (ขนาดอีตาสื่อศิลปแอบเอาไปนินทาที่กระทู้โน้นด้วยละ)  บอกตรงๆ..ว่าตัวเองยังหารูปไม่ค่อยเป็น พอได้อาศัย หลานๆนี่แหละ ถึงอีตาป๋า.. ความจริงก็ไม่ค่อยเล่นบ่อยหรอกนะ แต่เผอิญว่า ต้องเขียนคอลัมน์ในหนังสือกอล์ฟ (อ่านมั่งหรือปล่าว..ตะเอง?) ก็เลยกลับเข้าไปอยู่ในวงจรใหม่ เพื่อนฝูงเก่าๆพอเจอหน้าก็ชวน  ปฏิเสธยาก..ชั้นมันคนขี้เกรงใจคนซะด้วย พูดถึงปลาสลิดนะ..น้องต่อซื้อมาฝากจากเมืองไทย สิบถุง..ชนิดทอดอบแห้งสำเร็จรูป ชั้นกินคนเดียว สองวันหมดเกลี้ยงเลย ขนาดไม่อร่อยเท่าที่ตลาดแม่กลองนะเธอ.. แหม..พูดถึงวันนั้นแล้ว ต้องเล่าให้น้องๆฟังกันหน่อย..คือว่าอีตาป๋า กะเมีย ตามไปจิกฉันเล่นกอล์ฟถึงหัวหิน.. ขากลับ..ฉันไม่ค่อยสบาย มีอาการของไมเกรนขึ้น ปวดหัวเป็นริ้วๆ..เลยนอนเหยียดยาวในเบาะหลัง..ป๋าเป็นสารถีที่จัดการแวะตลาดแม่กลอง หิ้วฉันลงไปกินข้าวต้มให้สบายท้อง..ขนาดไม่สบายนะนั่น..ฟาดปลาสลิดไปคนเดียวสองจาน.. 55555555 แก้ไขเมื่อ 21 พ.ค. 49 12:04:45 จากคุณ : WIWANDA - [ 21 พ.ค. 49 11:53:10 ]

ความคิดเห็นที่ 81 "เป็นตัวอย่างที่ทำให้นึกถึง คุณ วิโรจ ตอนแข่งแฟนพันธุ์แท้  ประมาณว่า คนจมูกระดับ อ๋อง  เค้าแม่นกันอย่างนี้นี่เอง ขนาดว่านี่แค่ 1ขวดใน 10กว่า  ของคุณวิโรจ นั้น 1 ใน โอย เท่าไหร่ หนอ" อยากรู้ว่าทำได้ไง ...คุณพ่อหมีลองเข้าไปใน Blog ของผม แล้วอ่านเรื่อง "ไวน์ของฉัน" ตอน หนึ่งไวน์...หลายความทรงจำ ดู...แล้วจะเข้าใจ จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 22 พ.ค. 49 11:05:59 ]

ความคิดเห็นที่ 82 จากคุณ : หมาน้อยพุงกาง - [ 22 พ.ค. 49 14:11:42 ]

ความคิดเห็นที่ 83 สิ่งที่นายเฟฟลี่ย์รับไม่ได้ที่สุด นั่นคือ เขาและบ๊อบต่างรู้จักกันดี  เรียกว่าสนิทสนมเลยก็ได้ เพราะในเดือน กันยายน 1993 (หนังสืออกวางขายปี 1994)  ที่บ๊อบได้ไปทานอาหารกลางวันกับเขาและภรรยาที่ไร่  ได้ชิมไวน์ คุยกันอย่างสนุกสนาน  โดยไม่ได้พูดถึงเรื่องรสชาติของไวน์ที่ไร่เขาแต่อย่างใด และไวน์ที่เปิดในวันนั้น ก็เป็นไวน์ บอร์คโดซ์เก่าแก่ของที่สะสมไว้ในเซลล่าร์ส่วนตัว ซึ่งนั่นหมายความว่า บ๊อบได้ส่งต้นฉบับข้อเขียนก่อนหน้านั้นไปนานแล้ว.. แต่ไฉน..ถึงได้รับคำเชิญของเขาในฐานะฉันท์มิตรอีกเล่า..?? ถ้ายังเป็นเพื่อนกัน..ถามข้อสงสัยกันตรงๆต่อหน้าก็ได้ นี่คือสิ่งที่เขาโกรธแค้นมาก..เขาบอกว่า "เป็นใครใครก็โกรธ ดูซิ..หนอย..มากินข้าวบ้านเราแล้วเอาเราไปด่า.." จากเรื่องคดีนี้..ทำให้ชาวเบอร์กันเดียนส่วนใหญ่ถึงกับสาบส่งบ๊อบ เพราะเห็นว่า..ขนาดคนใหญ่โตอย่างเฟฟลี่ย์ยังโดนตลบหลังขนาดนี้ แล้วพวกเขาจะเหลือเร๊อะ?? แต่ชนส่วนน้อยก้ยังมี ที่ต่างคัดค้านว่า.. "ไปหาเรื่องกับบ๊อบ ปาร์คเกอร์ เดี๋ยวไวน์ฝรั่งเศสก็หมดโอกาสในตลาดอเมริกาหรอก.." นายเฟฟลี่ย์ตอบเสียงแข็งว่า.. "ฟังให้ดีนะ ผมไม่ได้ชื่อ ชารลส์ เดอ โกลล์ ที่ไม่ว่าจับต้องอะไรก็มีธงชาติฝรั่งเศสประทับตราการันตีไว้ให้..ผมคือ ฟรังซัวส์ เฟฟลี่ย์ จะฟ้องร้อง จะแพ้หรือชนะ..มันก็เป็นเรื่องส่วนตัวของผม ไม่เกี่ยวกับใคร" สรุปผลคือ..บ๊อบขอยอมความนอกศาล ค่าเสียหายไม่แจ้ง แต่ที่แน่ๆคือ เขาต้องจ่ายค่าทนายความทั้งหมด กว่าแสนเหรียญ(ของทั้งสองฝ่าย) และเก็บหนังสือรุ่นนั้นไปหมดตลาด ออกหนังสือใหม่ไม่มีข้อความที่น่าแสลงใจดังที่ว่า.. จากคุณ : WIWANDA - [ 22 พ.ค. 49 17:44:06 ]

ความคิดเห็นที่ 84 และนั่นคือ สาเหตที่บ๊อบต้องจ้าง  Pierre-Antoine Rovani ผู้เชี่ยวชาญในไวน์เบอร์กันดีมาช่วยเขียนในจดหมายเวียน เพราะเขาได้รามือไปในเรื่องนี้อย่างโดยดุษฏี แต่มิตรภาพระหว่างเขากับกสิกรไวน์ก็จางหายไปอย่างน่าเสียดาย อูแบรต์ วิลเลน เจ้าพ่อโรมาเน-กองติ ได้เปิดปากถึงเรื่องนี้ว่า.. "อเมริกามีอำนาจในการซื้อมาก และอำนาจนั้นมันอยู่ในมือของปาร์คเกอร์ จริงอยู่ที่เขาคือคนเก่งคนหนึ่ง แต่ในอำนาจนั้นมันก็มีสองด้าน..ในด้านมืดนั้นฐานของมันเกิดมาจากการที่เขาชัดเจนจนเกินไปว่า ไวน์นั้นดี ไวน์นั้นเลว และในความชัดเจนนั้น..แน่นอนมันย่อมมีการผิดพลาด ประชาชนผู้บริโภคก็ต้องเข้าใจในเรื่องนี้ด้วย อย่าคล้อยตามไปกับการตัดสินชี้ถูกชี้ผิดของคนคนเดียว เพราะ เพราะเขาไม่ใช่เทวดา...!!" และเมื่อนักข่าวได้ถามถึงเรื่องที่บ๊อบเลิกการเข้าเยี่ยมไร่ในเบอร์กันดี  นายวิลเลน ตอบหน้าตาเฉยว่า "รู้สึกดี..สบายใจดี ถึงแม้ว่าถ้าจะขายฝืดไปหน่อย แต่ เราไม่จำเป็นต้องเอาชะตาชีวิตของเราทั้งหมดมาแขวนไว้กับสิ่งที่ทำตัวเหมือนเครื่องตรวจสอบตัดสิน...พื้นที่ทำกิน ที่พระเจ้าประทานให้ต่างหาก (เขาหมายถึง..แทร์วาร์ของเบอร์กันดี) ที่ควรสนใจเอาใจใส่ปรับปรุง" จากคุณ : WIWANDA - [ 22 พ.ค. 49 18:07:14 ]

ความคิดเห็นที่ 85 . ชอบประโยคสุดท้ายมากจ้ะพี่ แต่ที่จริงจะนำเครื่องตรวจสอบตัดสิน... นั่น มาใช้เป็นการทบทวน ปรับปรุง ก็ไม่เห็นจะเสียหาย เป็นการลดอัตตา ลดความเชื่อมั่นตนเองจนสูงเกินที่จะไปฟังใครลงบ้าง ไม่รู้ใครจะเห็นมุมนี้เหมือนกันไหม ดีใจครั้งนี้ชิงตัดหน้าน้อง sofatboy ได้แล้ว อิ อิ . จากคุณ : ชอบแช้งค์ - [ 22 พ.ค. 49 18:34:35 ]

ความคิดเห็นที่ 86 . อ้อ  ขอเรียนให้พี่ทราบนิดหลังจากไปเข้าอะไรบ๊อกๆของพี่วิโรจเค้าน่ะ ว่าเพิ่งรู้ว่าเธอเป็นเซียนไวน์จริงๆ เป็นแช้มป์แฟนพันธุ์แท้เสียด้วย เชยชิบเป๋งเลยอีป๋าชอบแช้งค์นี่ มิน่าพี่เค้าถึงได้รู้นักรู้หนาเหมือนพี่เลย ยิ่งอ่านไปเรื่อย ยิ่งตกใจเพราะถ้าไปชิมตามพี่วิโรจเค้าเล่า สงสัยจะต้องเป็นหนังชีวิตยืดยาวแน่เลย จมูก คอ ก็ไม่ได้เรื่องอย่างที่พี่เค้าเล่า ไม่เคยวาดมโนภาพได้ขนาดนั้นซักที   ส่วนไอ้กรณีเวียนหัวของพี่เมื่อครั้งนั้นน่ะ ไปเล่าอาการ back seat syndrome ของพี่ให้ใครฟัง เค้าก็งงงวยกันทั้งนั้นว่า ทำไมนั่งหลังแล้วถึงไม่สบาย สงสัยไอ้คนขับ ขับรถเลวมากแน่เลย เลยต้องกระจายข่าวไปทั่วว่า ใครจะพาพี่วิวันดาไปไหน อย่าให้นั่งที่นั่งหลังเด็ดขาด ไม่งั้นจะเกิดอาการอย่างว่าอีก ป่วยข้ามวันแย่เลย . จากคุณ : ชอบแช้งค์ - [ 22 พ.ค. 49 18:44:02 ]

ความคิดเห็นที่ 87 เคยให้คุณพี่เจ๊ ฯ แกนั่งหน้า ขับอยู่ดี ๆ ก็โดนนักเลงยุธยาขับนคัมรี่ปาดหน้า แล้วสิบล้อปาดซ้ำ เลยเร่งแซงไปปาดคืน ด้วยการเบียดรถตู้ไป 2 คัน แม้จะโดนรถทัวร์ไล่จีไล่อัดแบบบีบแตรแป๊น ๆ ก็ไม่หวั่น อัดอย่างเดียว สุดท้ายก็ปาดเจ้าคัมรี่คืนได้สำเร็จ ก่อนเหยียบเบรกตรงหน้าให้ไฟเบรกแดงวาบขึ้นหน่อย แล้วปล่อยทันที ให้มันกระทืบเบรกตามหลังแบบสะดุ้งสุดตัว โดยไม่ต้องสนใจว่าก่อนหน้านั้น จะเฉือนมอเตอร์ไซด์ที่ชอบซิ่งย้อยศรกลิ้งตกไปข้างทางด้วยความตกใจ วันนั้นคุณพี่เจ๊ฯไม่แสดงอาการปวดหัวตัวร้อนอันใดเลย  แถมยังไปนั่งซดเบียร์ซะเกือบหมดร้านตะวันแดงได้หน้าตาเฉย จะมีผิดสังเกตอยู่บ้างก็แค่ว่า พอลงจากรถได้ ตะแกก็ขอเข้าห้องน้ำก่อนเป็นดันดับแรก  ทั้ง ๆ ที่ตอนนั่งมาเห็นบ่น ๆ ว่าคอแห้งชิบเป๋ง เลยชักสงสัยว่าจริง ๆ แล้วป๋า ช.ช.อาจจะขับช้าเป็นทาก กระดื๊บไม่สะใจจิ๊กกี๋ มอนเตอรเรย์ ก็ได้ ไมเกรนมันถึงได้พุ่งจี๊ดปานนั้น วันหลังใครมีโอกาสบริการสารถีคุณพี่เจ๊ ฯ ก็อย่าลังเลครับ  คันเร่งมีเท่าไรเหยียบให้หมดเลย ส่วนเบรคนะ ถอดเก็บไว้ที่บ้านก่้่อนก็ได้ จากคุณ : สื่อศิลป (สื่อศิลป) - [ 23 พ.ค. 49 09:20:15 ]

ความคิดเห็นที่ 88 พี่วิครับ Mondovino มาถึงแล้ว ชัดแจ๋วมากครับ แต่เหมือนจะมีปัญหา Copy Protected หรือไงเนี่ย อันนี้เป็น Master ใช่ใหมครับ ? พยายามสองครั้งแล้ว ไม่สำเร็จ เดี๋ยวจะลองใหม่ แก้ไขเมื่อ 23 พ.ค. 49 11:23:38 แก้ไขเมื่อ 23 พ.ค. 49 11:07:02 จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 23 พ.ค. 49 10:19:20 ]

ความคิดเห็นที่ 89 ค่ะ คุณวิโรจ พี่ส่งแผ่น master ไปให้ ได้ดูหรือยังเอ่ย?? อีตาสื่อยะ..ขอแก้ข่าว..วันนั้นอิฉันไม่ได้แตะเบียร์เลยแม้แต่หยดเดียว ดื่มน้ำส้มตลอดรายการ..(ดื่มไม่ได้เลย เบียร์ไม่ถูกโรคกัน) แต่ก็สนุกดี เพราะได้นั่งดูชายสามคน..เมากันแทบหัวทิ่ม.. 55555555 จากคุณ : WIWANDA - [ 23 พ.ค. 49 13:27:14 ]

ความคิดเห็นที่ 90 สวัสดีค่ะพี่หวาน หนูมาเยี่ยมค่ะ ดื่มไวน์ไม่เป็นก็ยังขออ่านค่ะ สนุกจัง ถึงจะรู้เรื่องบ้างไม่รู้เรื่องบ้างก็สนุกดีค่ะ ขำกลิ้งไปหลายรอบ บ้านป๋ามีร้อตไวเล่อร์จริงๆเหรอคะ? หนักเกือบเท่าหนูเลยนะคะนั่น ปลายปีนี้ว่าจะไปเที่ยวไปหา เลยไม่กล้าไปแย้ว แง๊! จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 23 พ.ค. 49 22:53:08 ]

ความคิดเห็นที่ 91 คุณวิโรจใช้เครื่องเล่นดีวีดีที่ล็อคโซนหรือเปล่าครับ ลองเอามาเล่นกับเครื่องอื่นที่ไม่ล็อคโซนคงได้คำตอบ จากคุณ : ha ha yee - [ 24 พ.ค. 49 07:07:35 ]

ความคิดเห็นที่ 92 Mondovino ไม่มีปัญหาในการดูครับ ชัดแจ่ม ! แต่มันอยู่ที่ Copy ไม่ได้ รู้สึกจะมี Protect ไว้ พี่วิ...ตั้งใจให้ช่วยทำแจกจ่ายก๊วนเราไว้ดูด้วยน่ะครับ แต่กำลังหาทางอยู่ครับ ป.ล. ฝาก Cht. De La Negly 2003, La Cote ไว้ในอ้อมใจป๋าชอบแช๊งค์อีกสักขวด ตัวนี้เป็นน้องนุชสุดท้องในตระกูล Negly ราคาน่าจะราวแปดร้อยเศษ เป็นอีกอารมณ์หนึ่งที่ทดแทน La Falaise ได้ ที่ออกมาทางสาย Elegance จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 24 พ.ค. 49 10:15:38 ]

ความคิดเห็นที่ 93 อ้าว งั้่นก็แสดงว่าผมตาลายเองละสิ เอ๊ะ ก็ตอนจะกลับบ้าน น้อง ๆ เด็กเสิรฟหน้าแฉล้มเขาถามว่าพี่เมาหรือเปล่า ผมยังตอบว่า "พี่ไม่ได้มาาาาาาาาาว" นะน้อง ก็แหมจริง ๆ แล้ว แค่กะจะสกิดที่หลังน้องหนูว่าให้ช่วยเก็บตังส์หน่อย ก็ไม้รู้นี่หว่าว่าตอนนั้นนะ คุณเธอหันหน้าให้อยู่นะสิ จากคุณ : สื่อศิลป (สื่อศิลป) - [ 24 พ.ค. 49 12:37:30 ]

ความคิดเห็นที่ 95 คุณวิโรจอย่าเพิ่งให้ Mondovino ค่ะ เพราะจะสับสน และไม่เข้าใจเนื้อเรื่องที่เดินโดยการสลับสัมภาษณ์ของแต่ละฝั่งค่าย.. พี่กำลังจะส่ง DVD พวกนี้ไปให้ป๋าชอบแช้งค์ในวันพรุ่งนี้ เพื่อเป็นการเติมพื้นฐาน หรือที่เรียกว่า เสริมเบสิค คือ 1. Wine for the Confused โดย  John Cleese (อันนี้ต้องดูและจำให้ขึ้นใจ..ขอบอกกกก) 2. Understanding  Wine โดย  Jancis Robinson 3. Tales from the Vineyards {First Taste} ป๋า..ขอให้ดูไล่ไปตามหมายเลขก่อนหลังที่ให้ไว้.. เมื่อเข้าใจตรงนี้ และ อ่านกระทู้เรื่องไวน์ไปนานๆอีกหน่อย ค่อยดู มอนโดวีโน่ จากคุณ : WIWANDA - [ 24 พ.ค. 49 13:47:23 ]

ความคิดเห็นที่ 96 อ้าว..คคห.ที่ 94 ของใครกัน..แล้วหายไปไหนซะล่ะ? จากคุณ : WIWANDA - [ 24 พ.ค. 49 13:48:37 ]

ความคิดเห็นที่ 97 เมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ผมมีโอกาสเยี่ยมไร่ไวน์ GranMonte อีกครั้ง โดยมีโอกาสวิสาสะกับเจ้าของไร่เป็นการส่วนตัว ทำให้รับทราบ Conceptual และ Projection ของคุณวิสุทธิ์ โลหิตนาวี ได้ชัดเจนในระดับหนึ่ง จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 24 พ.ค. 49 15:54:12 ]

ความคิดเห็นที่ 98 ...บนเนื้อที่ราวร้อยไร่ (มั๊ง...ถ้าจำไม่ผิด) ที่ระดับความสูงที่สามร้อยกว่า ๆ (อีกละมั๊ง...ไม่แน่ใจ) เมตรเหนือระดับน้ำทะเล แรกเริ่ม(เมื่อสิบปีก่อน) มาจับจอง ก็ไม่ได้ตั้งใจเป็นมั่นเหมาะที่จะทำไร่ไวน์ (อ้าว ...อันนี้ คุณสกุณา ผู้ภรรยาเป็นคนเล่า) ก็แค่จะทำโน่นทำนี่ไปเรื่อย ๆ เตรียมตัว Early Retire จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 24 พ.ค. 49 16:12:36 ]

ความคิดเห็นที่ 99 ทำไปทำมา นอกจากจะมีไร่องุ่นแดงหลักเป็น Shiraz และองุ่นขาว Chenin Blanc และมีเศษติดปลายนวมเป็น Tempranillo แล้ว ยังทำโน่นทำนี่เพิ่มไปเรื่อย (ก็คงว่าง...มั๊ง) มีทั้งร้านขายไวน์ ขายของที่ระลึก รวมไปถึงร้านอาหารน่ารัก ๆ ชื่อว่า Vin Cotto โผล่มาให้รับผิดชอบ จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 24 พ.ค. 49 16:19:56 ]

ความคิดเห็นที่ 100 Vineyard ของที่ GranMonte นี่เป็น Slope อ่อน ๆ ของชายกระโปรงเขาใหญ่ ที่คุณวิสุทธิ์ตั้งชื่อให้ว่า Asoke Valley โดยเลี่ยงบาลีจากที่แถบนี้ในอดีตคงปลูกต้นโสก (หรือ...โศก...ก็ได้ถ้าไม่ถือเคล็ด) อากาศเย็นตลอดปีที่ราว 18-25 องศาเซลเซียส (...มากน้อยแล้วแต่อารมณ์..ของใครสักคน) จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 24 พ.ค. 49 16:32:23 ]

ความคิดเห็นที่ 101 ที่นี่เก็บองุ่น Shiraz และ Chenin Blanc สำหรับทำไวน์เพียงปีละครั้ง ส่วนองุ่นทานทั้งหลายอย่าง Muscat  Hamburg Thomson seedless นี่ เก็บได้ปีละสองครั้งครึ่ง (ครึ่งหนึ่ง...ได้มั่งไม่ได้มั่ง) จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 24 พ.ค. 49 16:44:03 ]

ความคิดเห็นที่ 102 ไวน์ใน Line ผลิตหลัก ๆ ก็มีอย่างที่เห็นนี่แหละครับ ปีหนึ่ง ๆ โดยเฉลี่ยผลิตได้ครึ่งแสนขวด (...ที่ฟังดูดีกว่าห้าหมื่นตั้งเยอะ) โดยมี Projection ว่า...ในอีกห้าปีจะพยายามทำให้ได้เพิ่มขึ้นไม่เกินเป็นสามเท่า (ก็ยังฟังดูเยอะอยู่ดี) ซึ่งย่อมต้องมีการลงทุนเพิ่ม แก้ไขเมื่อ 24 พ.ค. 49 17:01:17 จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 24 พ.ค. 49 16:49:50 ]

ความคิดเห็นที่ 103 ซึ่ง...เขา (และเธอ) จะทำได้อย่างไรต่อไป เมื่อองุ่นทุกเมล็ดที่เก็บได้ ต้องไปพึ่งใบบุญ (...ใบองุ่น..สิ) ยังไปหมักบ่มที่ Khaoyai Winery ของคุณปิยะ ภิรมย์ภักดี ...ไร่องุ่นข้างเคียงอยู่เล้ยยยยย โปรดติ (ด) ตามตอนต่อไป พรุ่งนี้...ที่นี่...เวลาเดิม แก้ไขเมื่อ 24 พ.ค. 49 17:11:22 จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 24 พ.ค. 49 17:08:35 ]

ความคิดเห็นที่ 104 อ่านเรื่อง  Vertical testing ของไวน์ Pichon ของคุณวิโรจ ตั้ง กะ อยู่ในหนังสือ กัวเมต์แล้วครับ Blog ของคุณวิโรจ ผมก็ติดตามจนหมดแล้วครับ    ตอนนี้เหล่ามวลมนุษยชาติ(ในออฟฟิซ)กำลังรอความหวัง ในการแก้ copy right protected ของ Mondovino อยู่ ครับ คุณอาวิ ครับ  ผมสังเกตุ wine list ของร้านอาหาร ในสหรัฐ ที่ฮิตๆ มักจะมีคำว่า wine flight อยู่ แล้ว wine flight มันต่างจาก blind tasting ยังไงหรือ ครับ แก้ไขเมื่อ 24 พ.ค. 49 23:17:42 จากคุณ : พ่อหมี Polar Bear - [ 24 พ.ค. 49 23:09:32 ]

ความคิดเห็นที่ 105 จากคุณ : หมาน้อยพุงกาง - [ 25 พ.ค. 49 10:24:23 ]

ความคิดเห็นที่ 106 ขอบคุณคุณวิโรจค่ะ ที่มาช่วยเสริมเล่าเรื่องไร่ GranMonte เพราะตอนนี้ ดิฉันกำลังงงกับการที่จะต้องเขียนคำนำ หรือ Prologue ที่ทางสนพ.เขาขอมา แบบว่าด่วนด้วย(สำหรับพ๊อคเก็ตบุ๊คส์ที่เล่าให้ฟังน่ะ) เลยต้องไปแอบอ่านตามหนังสือเก่าๆที่มี..เพื่อจะเอามาเป็นแนวทาง.. ป๋าชช... พัสดุส่งไปเรียบร้อยโรงเรียนสงขลาแล้วนะ..รอรับด้วย ตอบคุณพ่อหมีค่ะ ก่อนอื่นขออารัมภบทเรื่อง wine flight ก่อน ว่าที่มาคือ เป็นคำศัพท์ของชาวค้าไวน์ หมายถึง กลุ่มไวน์ที่จำแนกไว้เพื่อการสาธิต ทดลอง.. คือยามที่เราสั่งไวน์ตัวใหม่ๆเข้ามา ซึ่งในปัจจุบันมีนับร้อยนับพันชนิด อันไหนที่ไม่คุ้นเราจะแยกไว้เป็นหมวดหมู่ เช่น..red wine flight, white wine flight  ทีนี้ใน กลุ่มไวน์แดง ก็อาจแยกออกไปได้อีกว่า  เบอร์กันดีไฟลท์ บอร์ตโดซ์ไฟลท์    แล้วแต่ใครจะจัดกันไป แต่จะไม่จัดไวน์ขาวและแดงปนกัน.. ทีนี้กลุ่มค้าไวน์นี้จะมีชมรมหรือสโมสรที่มีสมาชิกมากมายหลายหน้า ที่จะมีการนัดพบเจอะเจอกันบ่อยๆ บางคลับเจอกันอาทิตย์ละสองครั้ง.. การพบปะก็หมายถึงจะมีการนำไวน์มาเปิดดื่ม วิจารณ์ พูดคุย..ซึ่งส่วนใหญ่แล้วจะมีโปรแกรมไปบอกกันก่อนว่า อาทิตย์นี้จะมีการทดลอง (ตี๊ต่างว่า)Red Burgundy Flight เขาจะบอกมาให้ทราบล่วงหน้าเลยว่า..มีไวน์กี่ชนิด และจากที่ไหนบ้างในมณฑลเบอร์กันดี ซึ่งในการนำมาทดลองเป็นการลองแบบเปิดเผยให้เห็นๆ จะเป็นสามชนิด หรือไม่เกินสี่ชนิด   เวลาเสริฟ จะเสริฟพร้อมกันทุกชนิดเรียงเป็นตับอยู่ข้างหน้าเรา อย่างละไม่เกินสองออนซ์ (ถ้ามีสี่ชนิด) และไม่เกินสามออนซ์ (ถ้ามีสามชนิด) ในการชิมนั้น มักจะมีการเสริฟออเดิฟ หรืออาหารแบบง่ายๆรองท้องให้ด้วย แล้วนักชิมทั้งหลายก็ว่ากันไปตามเนื้อผ้าว่าอะไรดี อะไร ไม่เข้าท่า... ทีนี้..มันก็มาระบาดในร้านอาหาร เพราะผู้คนเริ่มสนใจไวน์มากขึ้น ไม่รู้ว่าจะสั่งอะไรมากินกับอะไรดี  ทางร้านจึงเปิดโปรแกรม wine flight แบบนี้ขึ้นมาก คือจัดหมวดหมู่ให้เสร็จ คิดเงินแบบเหมา(ตามราคาของไวน์) ถ้าไวน์ที่คัดมาดี..ไฟลท์นั้นก็แพงหน่อย ถ้าเป็นไวน์ธรรมดาๆ..ราคาไฟลท์ก็พอสูสี นับว่าได้ลองไวน์หลายชนิดในเวลาเดียวกัน (พร้อมการทานอาหาร) เพื่อจะได้เปรียบเทียบรสชาติที่แตกต่างกันไป ร้านอาหารดีๆจะมีจัดหลายไฟลท์ให้เลือก หลายราคา จะเอา Grand Cru Flight ก็ยังได้ ส่วนใหญ่นะคะ ถ้าเป็น ไวน์แดง เขาจะจัด  Cab/Sau, Merlot, Syrah, Zinfandel ยี่ห้อก็แล้วแต่ราคาที่ว่ามา ไวน์ขาวก็จะมี.. Chardonnay,Sau/Blanc,Riesling,Gewurz... ที่ไม่เสริฟเกินกว่าสองสามออนซ์ในแต่ละชนิดนั้น เพราะว่าเมื่อรวมๆกันแล้ว..ก็หลายออนซ์อยู่ มันจะเกิดการ palate fatigue และตามมาด้วย memory failure ขึ้นได้ อธิบายมาถึงตรงนี้ก็คงทราบเองแล้วว่า  wine flight ต่างกับ blind tasting  อย่างไร... แก้ไขเมื่อ 25 พ.ค. 49 11:34:06 จากคุณ : WIWANDA - [ 25 พ.ค. 49 11:32:45 ]

ความคิดเห็นที่ 107 memory failure นี่ เป็นสิ่งที่ผมต้องปรับปรุงเลย  ครับ (สมองปลาทอง) บ้านเรา(กทม) ที่เห็นจะใกล้เคียง wine flight ก็คงเป็น degustation ที่เวลา เชฟดังๆ มาจากเมืองนอก แล้ว โรงแรมเขาจัดให้....ประมาณนั้น ใช่ไหมครับ (ขุด)ค้น ข้อความที่ปาร์กเกอร์ ชมไร่ไวน์ (ที่ขาย) เพื่อความฮึกเหิม v v v จากคุณ : พ่อหมี Polar Bear - [ 25 พ.ค. 49 21:40:36 ]

ความคิดเห็นที่ 108 คงงั้นมังคะ คุณพ่อหมี เพราะไม่ทราบว่า ที่เมืองไทย ยามที่เขามี degustation เขานำไวน์มาเป็นไฟลท์ หรือว่าแนะนำโดยรวม แบบว่า..อาหารนั้นต้องกับไวน์ตัวนั้นตัวนี้.. ซึ่งโปรแกรมดังกล่าว อาจจัดขึ้นได้ตามวัตถุประสงค์หลัก (แล้วแต่ว่าจะโปรโมทอะไร อาหาร หรือ ไวน์) อย่างคุณพ่อหมี..อีกหน่อยก็จัดได้ค่ะ ขอสปอนเซอร์จาก บริษัทไวน์หลายๆบริษัท ขอความร่วมมือจากโรงแรมในการจัดอาหาร..เชิญลูกค้าจากในลิสต์ที่มี.. ขอความอนุเคราะห์จากบริษัทขายรถยนตร์ ให้ช่วนส่ง พริตตี้ส์สวยๆมาเดินแบบบนแคทวอล์ค(ติดต่อได้ที่คุณสื่อศิลป) ซึ่งในมือถือขวดไวน์..เดินโชว์ด้วยท่าทางลีลากรีดพริ้ว.. เชิญคุณวิโรจไปบรรยายสักครึ่งชั่วโมง.. ปิดท้ายรายการด้วยการทำ blind tasting ใครทายถูกหรือใกล้เคียง รับไปเลยหนึ่งลัง !! ไหวมั๊ยคะ..??? จากคุณ : WIWANDA - [ 26 พ.ค. 49 03:30:59 ]