ความคิดเห็นที่ 1 พี่วิครับ ...นี่คือภาพหมู...เอ่อ...หมู่ครับ ใครเป็นใคร...ผมขอไปนอนก่อนนะครับ ตีหนึ่งครึ่งแล้ว ครอก.......ๆๆๆๆ พรุ่งนี้ตื่นมาจะเล่าให้ฟัง แต่คุณ Nic จะเล่าเรื่อง แล้วมีคนอื่นมาช่วยแจมครับ ไปนอนละ.... จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 14 ต.ค. 49 01:21:42 ]

ความคิดเห็นที่ 2 หุหุ มาจองกระทู้ไว้ก่อน เดี๋ยวมาอ่านต่อคะร้าบ จากคุณ : Ace striker - [ 14 ต.ค. 49 04:57:36 ]

ความคิดเห็นที่ 3 เอ่อ...รูปมืดไปนิดค่ะ แต่จับใจความได้ว่า.. หล่อๆทั้งนั้น...แถมมีสาวสวยหลายคนเลยนะเนี่ยย.. นอกจากน้องนกแล้ว...ใครบ้างเอ่ย ??? ว่าแต่..ขาดคนที่ถ่ายรูปไปหรือเปล่าคะ? จากคุณ : WIWANDA - [ 14 ต.ค. 49 07:47:17 ]

ความคิดเห็นที่ 4 แทงกส์ ที่โพสต์รูปให้ดูเป็นขวัญตาค่ะ คุณ วิ (โรจ)   อย่างน้อย สิบแปดขวดนะคะเนี่ย .... เหอ ๆ ๆ (ขอญาต เขียนเเบบวัยรุ่น) แต่ดูท่าจะคอเเข็ง (เพราะวัยอ๊อนอ่อน) กันทั้งน้านนน .... นะคะ ชิมไวน์ท่าจะเอนจอยกันจริงๆ จะรออ่านค่ะ ว่าทานอาหารอะไรกันด้วย แอบเห็นใครว่าคุณวิ(วัน) จะไป แถมมีรูปน้ำพริกให้ดู เลยนึกว่าคุณวิอยู่เมืองไทยซะอีกค่ะ (จริงๆ มีคำถาม ....ในรูปน้ำพริกปลาซาบะกับ คิวหริ (แตงกวา)  มีแก้วให้เห็น ใช้เป็น ดีแคนเตอร์เหรอคะ) .... เรื่องพระไม่ติดใจ เชิญข้าม แต่ได้ไขข้อสงสัยมานาน ดีใจที่ได้รู้ค่ะ .... จากคุณ : nijja - [ 14 ต.ค. 49 08:00:26 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ภาพบรรยากาศคืนแห่งความสุข ของพวกเราครับ พี่วิ เอาแบบ มัวๆน่ะคับ 18 ท่าน พี่วิแฟนคลับ จากคุณ : ไปชะอำ (Nic Nenin) - [ 14 ต.ค. 49 08:26:15 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ไวน์ที่เราทานกันทั้งหมด 20 ขวด สุดประทับใจคับผม จากคุณ : มีความสุขจัง (Nic Nenin) - [ 14 ต.ค. 49 08:27:35 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ไวน์พี่วิหมดก่อนเลยหล่ะคับผม ปล.ผมขออนุญาตเดินทางไปชะอำก่อนวันจันทร์มาโพลต่อคับผม จากคุณ : Nic Nenin - [ 14 ต.ค. 49 08:29:44 ]

ความคิดเห็นที่ 8 แถม จากคุณ : บรรยาศชิวๆ (Nic Nenin) - [ 14 ต.ค. 49 08:32:01 ]

ความคิดเห็นที่ 9 อาหารก็อร่อย จากคุณ : งำๆๆๆ (Nic Nenin) - [ 14 ต.ค. 49 08:33:19 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ตอบค่ะ..แก้วที่เห็นคือ แก้วไวน์ รุ่น O ที่ปัจจุบัน นิยมใช้ในบ้าน สำหรับคนที่ใช้ทุกวัน เป็นแก้วชนิด stemless สะดวกใช้ สะดวกล้าง.. ออกแบบใช้กับไวน์ตามเฉพาะชนิด อย่างที่เห็นในภาพนั้น คือ  รุ่น O สำหรับไวน์รีสลิ่งค่ะ (ผู้ผลิตคือ บริษัท Riedel) นี่ก็เป็นครั้งแรกในชีวิตเหมือนกันนะคะ ที่ริกินไวน์พร้อมน้ำพริกปลาทูเนี่ย.. ก็พอกล้อมแกล้มไปได้  เพราะแอลกอฮอลอ่อน แค่ 8 นิดๆเอง แก้ไขเมื่อ 14 ต.ค. 49 09:05:47 จากคุณ : WIWANDA - [ 14 ต.ค. 49 08:34:15 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ภาพมองจากระเบียงด้านนอกคับผม จากคุณ : เจอกันวันจันทร์คับผม (Nic Nenin) - [ 14 ต.ค. 49 08:35:49 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ไม่ย๊อม..ไม่ยอม  กลับมาเล่าต่อก่อน... จากคุณ : WIWANDA - [ 14 ต.ค. 49 08:45:23 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ไม่ขาดใครนะครับคุณวิ ให้ทางร้านถ่ายให้ครับ จากคุณ : d19 (D19) - [ 14 ต.ค. 49 09:02:14 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ที่ร้านเขาแตกตื่นกันหรือเปล่าคะ? จากคุณ : WIWANDA - [ 14 ต.ค. 49 09:07:06 ]

ความคิดเห็นที่ 15 มีความสุขกันถ้วนหน้าครับ เนื้ออร่อยสุดๆ ไวน์ก็กินกันเต็มที่เลยครับ ท่านประธานกลับมาเมื่อไรต้องฉลองกันอีกครับ (เพิ่งสร่างมาโพสต์นะเนี่ย เมื่อคืนขับกลับโดยสัญชาติญาณ) จากคุณ : D19 - [ 14 ต.ค. 49 09:08:22 ]

ความคิดเห็นที่ 16 ได้ห้อง private อ่ะครับ รวมทั้งระเบียงด้วย เลยได้คุยรู้จักกันเต็มที่เลย จากคุณ : D19 - [ 14 ต.ค. 49 09:09:33 ]

ความคิดเห็นที่ 17 Wow ..... น่าชื่นมื่น .....รูปต่างๆ ขอบคุณค่ะ ไว้รออ่านรายงานต่อค่ะ จากท่านอื่นๆ .... เรื่องแก้ว ไวน์ stemless เนี่ย หาทั่วทั้งกรุงเทพเลยค่ะ คือหาแก้วที่ สวยงาม เหมาะสมจะมาชิมไวน์ และต้อง จับง่าย สะดวกล้างง่าย ....ไม่กินที่ เพราะทำงานเองหมด .... ที่สุดใช้ประจำอยูสามสี่ใบค่ะ เค้าเพ้นท์ขาย คงเพื่อให้เป็นแก้วน้ำธรรมดา แก้วไวน์ ขาวแดง แก้วเบอกันดีสวยๆเก็บไว้ใช้นานๆครั้ง ... อ้อ ปีที่แล้วไปอยู่ Irvine เดือนนึง ก็ซื้อแก้วสวยๆที่นั่นใช้ แต่ไม่ได้เอากลับมา ขนติดตัวยาก ไม่ชอบถือของอีกต่างหาก ปัญหาอีกอันคือ ดีแคนเตอร์สวยๆ เล็กๆค่ะ ขนาดดื่มคนเดียว หายากจัง ลูกสาว (ผู้ดื่มไวน์ไม่ได้เพราะจะแพ้เป็นผื่น หลังจากที่พยายามเหลือเกิน เพื่อจะได้จอยกับแม่ได้) อันสุดท้ายนี่ เค้าแนะให้ใช้เอ่อ ... คล้าย มัก mug ที่ชงชา ไวน์ขาว ไม่เคยดีแคนท์เลยค่ะ จำเป็นไหมคะ กลัวมันหายเย็น และคงเพราะดื่มที่ไม่ค่อยมีแอลกอฮอล์ นั่นซีคะว่าจะถาม ... ๘ ดีกรี ไม่เคยพบค่ะ ในกรุงเทพฯ จะหาได้ไหมคะเนี่ย .... จากคุณ : nijja - [ 14 ต.ค. 49 10:04:19 ]

ความคิดเห็นที่ 18 ไม่ได้มาตั้งนาน แต่ก็ยังอ่านอย่างไม่หยุดยั้ง ก่อนอื่นต้องขอขอบคุณในความมีไมตรีจากแดนไกลของพี่วิ ตัวไม่มาแต่ยังอุตสาห์ส่งเสบียงมาให้ พวกเราก็เลยฉลองศรัทธา มองโทรส96 ของพี่วิก็เลยจากเราไปในเวลาอันรวดเร็วแต่ของบอกว่าเป็นตัวเอกในวันนี้เลยครับ นอกจากไมตรีจะมายังพวกเราแล้วยังมีเผื่อแผ่ไปยังพนักงานที่ร้าน น้องๆเขาฝากขอบคุณมาด้วยครับ พวกเราก็เลยสรุปกันว่าจะจัดกันทุกอาทิตย์โดยพี่วิจะต้องส่งไวน์มาด้วยทุกครั้งจนกว่าตัวจริงจะมา อะอะล้อเล่น ( สำหรับบรรยากาศในงานก็ให้คนอื่นมาร่วมกันบรรยายแล้วกันนะครับ ) จากคุณ : sckg (sckg) - [ 14 ต.ค. 49 10:24:57 ]

ความคิดเห็นที่ 19 แวบหายไปดู"ตี๋ตระกูลซ่ง"  จบแล้วก็มาเข้ากระทู้ พบกับคุณ sckg ที่หายไปนานเชียว ..สบายดีป่าวว...หวัดดีค่ะ และถ้าอยากจะจัดเดือนละหนก็ยังได้นะ....อันนี้ไม่ได้พูดเล่นด้วย.. คุณ nijja ถามว่าไวน์ขาวดีแคนท์ได้ไหม.. ได้ค่ะ..ถ้าต้องการความเก๋ไก๋ และถ้ามีดีแคนเตอร์สวยๆ ในปัจจุบันนี้ เทคนิคของการทำไวน์แบบสมัยใหม่ที่ผ่านการกรองชนิดสุดยอด ไม่จำเป็นต้องถ่ายขวดแล้วค่ะ ยกเว้น..เป็นไวน์ใหม่..ที่ต้องการอ๊อกซิเจนมาช่วยปรับนุ่ม ให้กับเนื้อไวน์ ควรดีแคนท์ทิ้งไว้สักสองชั่วโมง.. ส่วนไวน์เก่า(จริงๆ) ที่มีตะกอน ถ้าจำเป้นจะต้องถ่ายขวดก็ตั้งขวดให้ตะกอนนอนก้นก่อน แล้วจึงถ่ายขวด และเสริฟทันที... ไม่มีการวางทิ้งไว้ เพราะไวน์เก่าไม่ต้องการอ๊อกซิเจน เขาอยู่ในขวดมานาน พร้อมที่จะละลายหายไปในอากาศ แทบในทันทีทันใด..อย่าชักช้า.. ส่วนไวน์ขาว..คุณสามารถเอาดีแคนเตอร์(เปล่าๆ)ไปแช่ในตู้เย็น หรือใส่ในถังน้ำแข็งสำหรับแช่ไวน์ จากนั้นก็ค่อยรินจากขวดลงไปค่ะ อุณหภูมิจะเย็นเท่ากันพอดี.. ไม่เสียอารมณ์ และดูเป็น"มือโปร" ดีออก.. แก้ไขเมื่อ 14 ต.ค. 49 11:44:59 จากคุณ : WIWANDA - [ 14 ต.ค. 49 11:42:51 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ค่ะ เข้าใจแล้วค่ะ ขอบคุณ .... โอ้โฮ Uuuu .... งามงอนอ่อนไหว ..... เอ แล้วล้างยังไงคะ คุณวิ เขย่าด้วยโซดาเหรอคะ   กำลังรอรายการคุยคุ้ยข่าวคุณสรยุทธ กนก อยู่ค่ะ จากคุณ : nijja - [ 14 ต.ค. 49 12:04:03 ]

ความคิดเห็นที่ 21 สวยจริงอยู่ละค่ะ...แต่ไม่ซื้อ..เพราะไม่มีปัญญาเก็บ ไม่มีปัญญาล้าง ไม่ชอบที่จะต้องมานั่งระวัง  และไม่ใช่คุณนายที่ต้องมีไว้อวดแขกเหรื่อ.. ที่สำคัญ ราคากว่าสามร้อยเหรียญค่ะ.. เอิ๊กกกก... ที่มีใช้อยู่ก็ประมาณนี้ละค่ะ  40 กว่าเหรียญ.. และไม่ค่อยได้ใช้ด้วยอีกต่างหาก มีไว้งั้นละค่ะ จากคุณ : WIWANDA - [ 14 ต.ค. 49 12:24:07 ]

ความคิดเห็นที่ 22 เมื่อวานสนุกมากๆครับ ได้รู้จักกับ คุณอา พี่ เพื่อน มากมาย บรรยากาศเป็นกันเองมากๆ ขอบคุณป้าวิสำหรับ ไวน์ montrose นะครับ อร่อยจริงๆครับ เมื่อวานผมไปถึง 19.30 ก็มีคนมาพร้อมแล้ว ขาดแต่ คุณหญิง กับ พี่นก ที่ตามมาทีหลัง พอไปถึงก็ได้แฟนคุณอาวิโรจ กับพี่ sckg ให้การต้อนรับเป็นพี่เลี้ยงแนะนำให้รู้จักเพื่อนๆพี่ๆเป็นอย่างดี ขอบคุณมากครับ เมื่อวานจะมีการคุยกันว่า ภาพที่นึกไว้ว่าคนนั้นจะต้องเป็นอย่างนี้ คนนี้น่าจะเป็นอย่างนั้น ผิดคาดไปหมด สำหรับผม คนที่ไม่เหมือนภาพที่ผมนึกไว้ที่สุดคือคุณ พ่อหมี ครับ ส่วนคนที่ตรงกับภาพที่ผมนึกไว้ที่สุดคือ พี่นก ครับ ป้าวิครับ กลุ่ม wiwanda fc น่ารัก ทุกท่านครับ ผมจะแนะนำ ชื่อของแต่ละท่านให้ป้าวิรู้จักนะครับ ตกหล่นใครไป ขออภัยด้วยครับ เริ่มจากแถวบน จากซ้ายไปขวา แฟนคุณ DP คุณหญิง คุณ Phantom of the cellar คุณ DP หรือคุณ Danapat คุณ Lightstream1010 คุณอาวิวัฒน์ ท่านนี้ไม่เคยตอบกระทู้ครับ อ่านอย่างเดียว คุณต่อ หรือ คุณ นนท์ ไม่แน่ใจรอใครทราบช่วยคอนเฟริมให้หน่อยครับ พี่ sckg หรือ gajaguy ใน drinkless พ่อหมี polar bear พี่ชาย ท่านนี้ผมไม่ทราบว่าใช้ username ว่าอะไร แถวล่าง จากซ้ายไปขวานะครับ jear คุณD19 พี่นก  ( จริงๆก็ต้องเรียกอา แต่ว่าเรียกพี่แล้วกันนะครับ ) พี่น้อยแฟนคุณอาวิโรจ ( จริงๆก็ต้องเรียกอา แต่ว่าเรียกพี่แล้วกันนะครับ ) อาวิโรจ อาปีปเมืองกาญจน์ แฟนคุณ พ่อหมี polar bear ( ได้ข่าวว่าจะแต่งงานยินดีด้วยครับ ) พี่ nic_nenin หรือ พี่nicky เว็บมาสเตอร์ของ drinkless ขอบคุณ ทุกๆท่านครับ แก้ไขรายชื่อเรียบร้อยครับ ขอโทษด้วยนาครับที่จำชื่อสับสน แก้ไขเมื่อ 15 ต.ค. 49 01:50:21 แก้ไขเมื่อ 15 ต.ค. 49 01:45:32 แก้ไขเมื่อ 15 ต.ค. 49 01:43:36 จากคุณ : สร่างแล้ว (jearjear) - [ 14 ต.ค. 49 13:06:05 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ก่อนอื่น ต้องขอโทษที่ไปช้าค่ะ รอน้องสาวมาเฝ้าเจ้าลูกชายที่บ้าน น้องก็มาช้าเพราะต้องไปรับคุณพ่อที่ไปตีกอล์ฟแล้วพาไปส่งบ้าน กว่าจะได้ออกจากบ้านที่เมืองนนท์ก็เกือบทุ่มค่ะ ฝนก็ตกรถก็ติด เฮ่อ ไม่ได้แก้ตัวหรอกค่ะ ทำได้ดีที่สุดแค่นั้นเอง ขออนุญาตแก้ คคห 22 ก่อนค่ะ คนแถวหลังซ้ายสุดเป็นแฟนน้องแดน DP ค่ะ คุณเจียร์เจียร์สลับคู่เขาซะแล้ว อิอิ คุณหญิงเสื้อเหลืองค่ะ ที่เป็นเพื่อนคุณ D19 คุณดิว เสื้อขาวแถวหน้าขวามือเป็นแฟนคุณพ่อหมี พี่น้อยภรรยาพี่วิโรจนั่งระหว่างนกกับพี่วิโรจค่ะ เห็นวัยรุ่นอย่างนี้ คุณแม่ลูกสามแล้วค่ะ คนโตเรียนจบแล้วด้วย ส่วนที่คุณ jear ว่าชื่อคุณต่อ ... เป็น คุณนน ไม่ใช่เหรอคะ?? ไปถึงตอนแรก หลายคนชี้ไปที่พี่วิโรจว่านี่คุณวิโรจ นกก็สวัสดี ผ่านไป 2 วินาที นกถาม "ไหนพี่วิโรจคะ?" อิอิ ก็เข้าใจว่าจะดูมีอายุและร่างใหญ่กว่านี้ แถมได้ข่าวมาก่อนว่าหน้าตาออกตี๋ๆ นกก็นึกว่าตัวเองเข้าใจผิดคน แฮะๆๆ  เลยออกจะงงๆ ค่ะ อีกคนที่ผิดคาดคือ คุณD19 พอมีคนแนะนำปุ๊บ นกร้อง "ว้าย นึกว่าแก่" ในกลุ่ม.. อายุน้อยๆ (แต่รู้เยอะ)กันจริงๆ เลยค่ะ บางท่านยัง undergrad อยู่เลย ทึ่งมาก เมื่อคืนนี้เมาค่ะ  เกือบจะนอนตักพี่น้อยแล้วค่ะ เอาหัวทิ่มไปแล้วแต่เกรงใจว่าเพิ่งจะรู้จักกัน อิอิ เป็นครั้งแรกที่เมาไวน์แล้วต้องขับรถกลับบ้าน แต่ยังมีสติอยู่ค่ะ ประสาทช้าและตาลายหน่อยเท่านั้น ก็ขับช้าๆ เต่าๆ เปิดเพลงดังๆ ไม่กลับก็ไม่ได้ ต้องรีบไปผลัดเวร ออกจากร้านกันเที่ยงคืนเศษ กว่าจะถึงบ้านก็ตี 1 ค่ะ รายงานการชิมไวน์... พอจะจำรสและกลิ่นได้แล้วค่ะ ว่าไวน์ประเทศอะไรมีรสชาติต่างกันยังไง  ..โลกใหม่ ..โลกเก่า ไวน์ขาวหลากรสหลายระดับความหวาน เพราะมีให้ชิมเปรียบเทียบเดี๋ยวนั้นหลายขวด ..ดีๆ ทั้งนั้นเลยด้วย (เขาว่ากันว่า) ดีใจค่ะ ที่ได้มีโอกาสเช่นนี้ ไปถึง สมาชิกก็ให้ชิมของพี่หวานก่อนเลย เพราะกลัวจะหมดเสียก่อน อื๋อ ..ดื่มยากสำหรับนกค่ะ แต่เข้าใจแล้วค่ะ ว่ากลิ่นโอ๊คแรงๆ ที่ว่ากันมันคืออะไร educational ดีสุดๆ เลยค่ะงานนี้ มีพี่วิโรจและพี่ๆน้องๆ คอยชี้แนะ ให้ข้อสังเกตุตลอดเวลา ชอบมากกกกกก ค่ะ  ขอบคุณทุกๆ ท่านเลยนะคะ ขอบคุณพี่วิโรจและพี่น้อยมากๆ เป็นพิเศษค่ะ และขอบคุณพี่หวาน ที่เป็นต้นเหตุของความดีงามสนุกสนานชื่นมื่นทั้งปวงนี้ (ป่านนี้หลับไปแล้วมั้ง) ป.ล. อาหารอร่อยมากค่ะ ต้องไปดินเนอร์ที่ร้านนี้ในเร็วๆ นี้ให้ได้ค่ะ :) จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 14 ต.ค. 49 14:44:44 ]

ความคิดเห็นที่ 24 ขอรายงานพี่หวานอีกว่า พี่วิโรจอ่านจดหมายพี่หวานให้ทุกคนฟังด้วยค่ะ นกเอาดีวีดีไป มีคุณนิคเท่านั้นที่นำดีวีดีเปล่ามาแลก นอกนั้นไม่ได้เอามา นกก็เลยแจกๆ ไปค่ะ ก็เห็นพี่วิโรจยังเอามอนโดวิโน่มาแจกฟรีเลย  หนูก็เลยแจกมั่ง (ป๋าชอบแชงค์เป็นผู้ออกสตางค์ค่าดีวีดี พี่หมู pigtt ออกค่าเขียน) ยังเหลืออยู่อีกประมาณ 3-4 ชุด ก็จะเก็บไว้ให้คุณสื่อศิลป และพี่ลุงทีท่านละชุดค่ะ ที่เหลือก็..ไม่ทราบทำไง เก็บไว้ก่อนมั้งคะ จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 14 ต.ค. 49 14:57:32 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ....สวัสดีครับพี่วิและเพื่อน ๆ แฟนคลับ... ....ขอขอบคุณสำหรับ Montrose 96 เป็นตัวเจิมเปิดงานเมื่อคืน.... ....และความเอื้ออาทรที่เอาใจช่วยอยู่เบื้องหลังตลอด... ....งานสนุก...เมา...มีคุณค่า... ....ทุกคนน่ารัก...ใฝ่รู้...มีเส้นทางเดินอีกไกลครับ... ....เมื่อคืนกลับถึงบ้านตีหนึ่ง... ....ตื่นตีสี่ครึ่ง...ไปออกรอบมา 27 หลุม... ....ถึงบ้านเมื่อสักครู่...หมดสภาพ...ขอนอนเอาแรงก่อน.. ....คืนนี้มีงานใหญ่...แต่คงไม่สาหัสเหมือนเมื่อคืน... ....พรุ่งนี้เดินทางแต่เช้าไปหมกตัวอยู่ที่เมืองกาญจน์ 3 วัน... ....ขอรายงานตัวแค่นี้ก่อนครับ จากคุณ : ปีบ เมืองกาญจน์ - [ 14 ต.ค. 49 16:09:12 ]

ความคิดเห็นที่ 26 เคยไปดู Decanter ของ riedel เหมือนกันแต่ที่ไม่ซื้อเพราะมันเหมือนคอมฟอร์ต 100 ยังไงก็ไม่รู้ แก้ไขเมื่อ 14 ต.ค. 49 17:06:04 จากคุณ : D19 - [ 14 ต.ค. 49 16:54:30 ]

ความคิดเห็นที่ 27 แหมเข้ามาอีกทีมีแฟนโดยไม่รู้ตัวนะครับ อิอิ จริงๆเมื่อคืนแฟนผมติดส่งงานลูกค้าเลยไม่ได้พาไปครับ โอกาสหน้าจะพามาแนะนำครับ จริงๆบางคนก็เคยเจอแล้วแหละ ไม่ทราบว่าใครพอจะลิสต์ 20 ขวดที่เราจัดการกันไปได้บ้างครับ คุณtweetyจริงๆในงานมีเด็กกว่าผมหลายคนนะครับ อิอิ ชอบตอนคุณวิโรจน์อ่านแถลงการณ์จากคุณวิ ที่ฝากทั้งน้ำใจและน้ำไวน์มาถึงพวกเราครับ คราวหลังจะให้คณะปฎิรูปมาทาบทามไปอ่านแถลงการณ์ คุยๆกันกับคุณวิโรจน์และภรรยา คุณอาปีป และอีกหลายๆคนแล้วได้ความว่าเราจะจัดดริงก์กันที่ตจว ท่ามกลางไร่องุ่นครับ รายละเอียดรอคุณวิโรจน์ติดต่อให้เรียบร้อยแล้วคงจะมาโพสต์ให้ทราบโดยทั่วกัน แก้ไขเมื่อ 14 ต.ค. 49 17:07:48 จากคุณ : D19 - [ 14 ต.ค. 49 17:05:43 ]

ความคิดเห็นที่ 28 ยี่ห้อนี้ซื้อแก้วก็กระเป๋าฉีกแล้วครับ ไม่มีตังค์ซื้อDecanter อ่ะ จากคุณ : D19 - [ 14 ต.ค. 49 17:57:44 ]

ความคิดเห็นที่ 29 ส่วนที่ล้างที่ถามถึงผมใช้ยี่ห้อในรูปนี้แหละครับ มันมีแบบยาวแล้วก็ดัดตามใจชอบได้สำหรับDecanter โดยเฉพาะ จากคุณ : D19 - [ 14 ต.ค. 49 18:01:35 ]

ความคิดเห็นที่ 30 โอ้โห เซ็ทเจ็ดใบ งามมากค่ะ แถมด้วยรูปที่ล้างเรียบร้อย ขอบคุณค่ะ คุณ D19 จากคุณ : nijja - [ 14 ต.ค. 49 18:31:29 ]

ความคิดเห็นที่ 31 สวัสดี และ ขอขอบคุณทุกๆ ท่าน รวมถึง คุณอาวิวันดาที่รัก... ที่ทำให้งานเมื่อคืน สนุกแสนประทับใจ... Ps. ขวด Montrose อยู่ที่ผมนะคับ ขออนุญาตเก็บเป็นที่ระลึกคับ... จากคุณ : พ่อหมี Polar Bear - [ 14 ต.ค. 49 18:54:49 ]

ความคิดเห็นที่ 32 แหม......................................................เสียดายจัง จากคุณ : Uncle Tee - [ 14 ต.ค. 49 20:48:54 ]

ความคิดเห็นที่ 33 หน้าร้านตอนเที่ยงคืน เราอยู่ห้องชั้นบน ทั้งแถบซ้ายไปขวาค่ะ แก้ไขเมื่อ 14 ต.ค. 49 21:47:17 จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 14 ต.ค. 49 21:17:31 ]

ความคิดเห็นที่ 34 ห้องไวน์แดงของที่ร้าน (มีห้องไวน์ขาวอีกห้อง เล็กกว่านี้ อุณหภูมิต่ำกว่า) จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 14 ต.ค. 49 21:18:34 ]

ความคิดเห็นที่ 35 ถ่ายจากระเบียงนอกห้อง เอารูปสามรูปมาต่อกัน เส้นเลยไม่ตรงนะคะ จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 14 ต.ค. 49 21:19:52 ]

ความคิดเห็นที่ 36 คุณ D19 คงต้องขอลิสต์ 20 ขวดจากหวานใจคุณแดน DP ค่ะ ดูสิขยันจริงๆ จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 14 ต.ค. 49 21:22:45 ]

ความคิดเห็นที่ 37 บรรยากาศฟากหนึ่งในห้องค่ะ จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 14 ต.ค. 49 21:24:06 ]

ความคิดเห็นที่ 38 อีกมุมหนึ่ง จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 14 ต.ค. 49 21:24:40 ]

ความคิดเห็นที่ 39 พนักงานของร้าน (ข้าพเจ้ากลัวมาก วางจานไม่ได้แม่เก็บเรียบ คาดว่าคืนนั้นข้าพเจ้าใช้จานไป 8 ใบ อิอิ) จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 14 ต.ค. 49 21:27:25 ]

ความคิดเห็นที่ 40 คุยๆๆ จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 14 ต.ค. 49 21:36:19 ]

ความคิดเห็นที่ 41 รูปอาหารซ้ำกับของคุณนิค แถมสวยสู้ไม่ได้ ลบออกดีกว่านะคะจะได้ไม่เปลืองเวลาโหลด แก้ไขเมื่อ 14 ต.ค. 49 22:51:55 จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 14 ต.ค. 49 21:37:28 ]

ความคิดเห็นที่ 42 ในบรรดาไวน์ขาว 4 ขวด ชอบขวดนี้ค่ะ หวานดี ชิมแล้วอยากลองกับยำปลาดุกฟู ใครเอามาน้อ หลอกให้ติดใจ ไม่มีขายที่นี่ ลืมบอกว่า ขวดนี้ดื่มกับโฟกราส์ในรูปข้างบน (แถวหน้า แก้วบัง) อร่อยจังค่ะ แก้ไขเมื่อ 14 ต.ค. 49 21:42:58 จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 14 ต.ค. 49 21:40:34 ]

ความคิดเห็นที่ 43 ขอบคุณครับ พี่นก ที่ช่วยแก้ให้ครับ ข้าน้อยดื่มไปหลายจอกไปหน่อย ขอโทษด้วยครับ คุณอาปีปแข็งแรงมากครับ ตื่นแต่เช้าไปตีกอลฟ์ได้อีก นับถือครับ จากคุณ : คิดถึง montrose (jearjear) - [ 14 ต.ค. 49 22:04:56 ]

ความคิดเห็นที่ 45 สารภาพบาป.... ดื่ม Montrose ไม่อร่อยเลยค่ะ แง้...ดื่มไม่เป็นจริงๆ ด้วย แง้ๆๆๆ จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 14 ต.ค. 49 22:11:34 ]

ความคิดเห็นที่ 46 HUGEL Selection des Grain Nobles ฮือ ๆ ๆ ถูกจัย ย ... เพิ่งเคยทาน Zinfandel อร่อย ๆ ทั้งของพี่นก กับ NEAL ของ คุณแดน... จากคุณ : พ่อหมี Polar Bear - [ 14 ต.ค. 49 22:37:19 ]

ความคิดเห็นที่ 47 Thank you P Tweety for correction on my gf and the great pictures you upload here na krup. It was a superb night and thank you everyone for inviting and bringing great wine. I still have hangover in the morning. P Wi krup, thank you for the surprise at the party na krup. Great wine indeed. The Amadeo is such a beaultiful decanter (#19). Although I haven't seen the real thing, I already feel in love. แก้ไขเมื่อ 15 ต.ค. 49 00:25:56 จากคุณ : DP (DP Wine) - [ 15 ต.ค. 49 00:24:28 ]

ความคิดเห็นที่ 48 สวัสดีค่ะคุณอาวิที่รัก...(แอบมาเขียนค่ะ...คุณพ่อหมียังไม่ทราบเลย แต่อดใจไม่ทักทาย ไม่ไหวแล้วค่ะ...อิอิ) หนูก็เป็นหนึ่งในแฟนคลับของคุณอาวิ ด้วยนะคะ... เมื่อคืนดีใจจังเลยค่ะ ที่ได้มีโอกาสติดตามคุณพ่อหมี ไปร่วมงานด้วย เลยทำให้ได้รู้จักพี่ๆ เพื่อนๆ ที่น่ารักทุกๆคนเลยค่ะ... ส่วนไวน์ในงาน หนูชอบไวน์ขาวตัวเดียวกับที่พี่นกชอบเลยค่ะ... จัดครั้งหน้า หนูหวังว่าคุณอาวิ จะแอบมา surprise พวกเราด้วยนะคะ...คราวนี้แอบหวังเอาไว้...แต่ไม่เป็นอย่างที่หวัง คราวนี้เลยดื่มไวน์ของคุณอาวิ แทนการจะได้พบคุณอาวิตัวจริงไปก่อนนะคะ P.S. หนูชอบไวน์ขาวที่พี่นกเอามา จริง ๆ นะคะ จากคุณ : ...N'Dew ka... (หมีน้อย Polar Bear) - [ 15 ต.ค. 49 00:25:14 ]

ความคิดเห็นที่ 49 decan ในความคิดเห็นที่ 19 สวยจริงๆครับ อย่างกับหงส์เลย จากคุณ : คิดถึง neal (jearjear) - [ 15 ต.ค. 49 01:52:11 ]

ความคิดเห็นที่ 50 เข้ามาดูคอไวน์ จากคุณ : PatPDX - [ 15 ต.ค. 49 02:06:44 ]

ความคิดเห็นที่ 51 เสียดายมากๆ....ครับ   ที่ไม่ได้ไปร่วมในงาน เพิ่งกลับจากหัวหินเมื่อวานตอนเย็น  จัดใหม่อีกนะครับ  Please จากคุณ : วาริชเวสม์ - [ 15 ต.ค. 49 07:44:56 ]

ความคิดเห็นที่ 52 ...กลับมาแล้วครับ ...เสร็จจากงานคืนนั้น รุ่งขึ้นก็มีเรื่องที่ต้องทำทั้งวัน ...เลยไม่ได้ Post รูปให้ดูกัน ...เริ่มเลยครับ ...เรื่องราวของ 1st Wiwanda FC party ...หัสเริ่มเดิมที...ก็จากคนสองคนนี้แหละ ...ที่อาศัยกระทู้ร่มไทรของพี่วิ มาแอบอ้างความอยากส่วนตัว ...เมื่อคนขวามืออยากดื่ม Hugel SGN ของคนทางซ้าย จากคุณ : คนทางขวา (แดนไตร) - [ 15 ต.ค. 49 09:44:30 ]

ความคิดเห็นที่ 53 ...แต่เมื่อความลับไม่เป็นของลับอีกต่อไป ...ผู้คนจึงหลั่งไหลมารวมกัน... "เชอะ...อย่าได้หวังว่าจะดื่มกันลำพัง..สองคน" ...คุณ SCKG...ปั้นสีหน้าเย้ยหยัน จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 15 ต.ค. 49 09:58:45 ]

ความคิดเห็นที่ 54 คนทางขวานั่น..หน้าใส แก้มตึง  ยิ้มหวาน  ป๋าเบิร์ดต้องชิดซ้ายไปไกลๆ คนทางซ้ายนั่น..ใส่เสื้อได้สีสะใจมาก..พี่ชอบ.. และจะต่อว่าคุณวิโรจซะหน่อย ตอนที่บอกทีแรกว่าเลือกร้าน Harvey  ต่อมาก็บอกว่า สงสัยจะเป็น  sit down dinner ไม่ได้แล้ว  เพราะจำนวนคนที่นับได้คือ 15 และอาจจะมีเพิ่มขึ้น.. พี่ก็เลยนึกว่าเป็นร้านเล็กๆ..แบบว่ากระจุ๋มกระจิ๋ม.. คงมีพนักงานไม่กี่คน..สิบคนเป็นอย่างมาก.... หนอยแน่ะ..ที่ไหนได้ใหญ่โตเบ้อเร่อ เบ้อร่า แถมมีไวน์เซลล่าร์ชนิดทันสมัยซะอีก โถ..โถ... จากคุณ : WIWANDA - [ 15 ต.ค. 49 10:07:20 ]

ความคิดเห็นที่ 55 สวัสดีค่ะ คุณหมีน้อย Polar Bear  คุณ วาริชเวสม์ คุณ PatPDX  ลุงที และชาวไวน์ที่ยังไม่สร่างทั้งหลาย.. สำหรับน้องนกนะคะ ถ้าชอบ.. Willi Schaefer Graacher Domprobst Spatlese แต่ไม่มีขายเมืองไทย.. ก็ขอให้สรุปอุปนิสัยตัวเองได้เลยว่า  ดวงได้ตรงกับไวน์ เยอรมัน ชนิด Spatlese  ของดินแดนผลิต Mosel-Saar-Ruwer  ถ้าไม่มีของ Willi Schaefer ก็จงลองหายี่ห้ออื่นๆดู  ตามชนิดของมัน เพราะเยอรมันนั้นเขาจะชัดเจนในเรื่องความสุกขององุ่นก่อนที่จะมาทำไวน์ เขาได้แยกเป็นชนิดไว้ให้เข้าใจง่าย นั่นคือ 1. Kabinett  หมายถึงองุ่นเพิ่งจะสุก..ไวน์จะออกดราย ฝาดคอไปนิด.. 2. Spatlese หมายถึงองุ่นได้สุกไปแล้ว..แต่ไม่ใช่งอม ไวน์จะออกมาในแนวหอมหวาน อย่างที่น้องได้ลองแล้วติดใจนั่นไง 3. Auslese  หมายถึงองุ่นได้สุกกว่าเบอร์สอง  ไวน์จะหวานจนติดลิ้น..อย่างที่เขาเรียกว่า น้ำตาลในระดับห้า ... 4. Eiswein  หมายถึงหวานจัด เพราะเก็บองุ่นกันในหิมะ น้ำตาลได้ถูกกักแน่นอยู่ในผล ที่ถูกรักษาด้วยความเย็นจากธรรมชาติ ยามที่นำมาทำไวน์ก็เก็บกันมาทั้งแช่แข็งอย่างนั้นแหละ ทีนี้เขามีไวน์หวานในระดับระหว่าง ไวน์ข้อ 3- ไวน์ข้อ 4 ที่มีชื่อที่น่าเวียนหัวว่า...Beerenauslese, Trockenbeerenauslese Rieslings ที่ราคามักจะขึ้นไปตามความหวานของไวน์นะคะ ถ้าชอบ สปาทเลเซ่  ก็..ไปลองหาชนิดนั้นมา.. จะกินกับยำปลาดุกฟู หรือ ซกเล็ก...ก็ตามสบาย แก้ไขเมื่อ 15 ต.ค. 49 10:53:44 แก้ไขเมื่อ 15 ต.ค. 49 10:50:23 จากคุณ : WIWANDA - [ 15 ต.ค. 49 10:48:56 ]

ความคิดเห็นที่ 56 ...แล้วผู้คนที่ทั้งซุกซ่อน บ้างอิงแอบ บ้างเปิดเผยอ้าซ่า ...ก็มาสุ่มหัวกันมากหนาหลายตา ...ขวาสุดนี่ก็คุณ DP หนุ่มไฟแรงที่จริงจังกับไวน์ทุกหยด ...สังเกตุได้จากไวน์และปากกาในมือขวา ...ยืนกลางนี่คุณ Lightstream1010 ...ก้มหน้าดูอะไรสักอย่างในแก้ว ...ส่วนหนุ่มเสื้อขาว SCKG...เมื่อได้ไวน์ไปสองแก้ว ...อารมณ์ก็หายขุ่น อิ ๆ แก้ไขเมื่อ 15 ต.ค. 49 11:18:56 จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 15 ต.ค. 49 11:17:21 ]

ความคิดเห็นที่ 57 ...ขอยืนยันอีกครั้งว่า... ...แกจริงจังและดูจะมีปัญหากับไวน์มากกว่าคนอื่น จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 15 ต.ค. 49 11:26:19 ]

ความคิดเห็นที่ 58 สวัสดีค่ะพี่หวาน ทำไมนกดื่มไวน์โลกเก่าไม่อร่อยคะ? ควรจะถือว่าโชคดีหรือเปล่าคะที่คอไม่ถึง ..จะได้ไม่ต้องกระเป๋าฉีก :p (ต้องถูกหยิกอีกแน่ๆ อิอิ) สงสัยว่า ทำไมพี่ลุงทีไม่ไปคะ? นกนึกว่านัดกับพี่วิโรจแล้วซะอีก เห็นคุยว่าจะไป Chilean Wine Tasting กัน หรือว่าพี่ลุงทีไปหัวหินคะ? (ตามเคย) น้องดิวจ้า ไวน์ขาวที่เอาไป ซื้อ 1 แถม 1 ที่วิลล่าค่ะ ประมาณ 1 พันบาทได้ 2 ขวด ขอสอบถามพี่ๆ น้องๆ อีกทีได้มั้ยคะ ว่ามันหวานหรือเปรี้ยวกันแน่ ?!? จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 15 ต.ค. 49 11:31:20 ]

ความคิดเห็นที่ 59 "จากประสบการณ์ของผม....นี่ต้องเป็นไวน์แดง" ...คุณ SCKG ยืนยัน "อืม...แดงจริง ๆ ด้วย" ...คุณ jearjear ตอบแบบอึ้ง จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 15 ต.ค. 49 11:32:02 ]

ความคิดเห็นที่ 60 ก็เห็นคุณวิโรจน์คุยๆจิบๆอยู่ไม่รู้คว้ากล้องมาถ่ายตอนไหน ไวน์ขาวคุณนก ไม่รู้คุณนิคหรือใครเอาใส่มือผมตอนกลับบ้าน เลยเอามาทำสปาเกตตี้ซะเลย จากคุณ : D19 - [ 15 ต.ค. 49 11:41:58 ]

ความคิดเห็นที่ 61 พี่วิโรจอยู่พอดี สวัสดีค่ะ ขอเล่าให้เพื่อนๆ ฟังว่าวันนั้นได้เรียนถามพี่วิโรจ ถึงกลิ่น Flinty ว่ามันเป็นยังไง (คนอื่นคงช่ำชองแล้วล่ะ แต่ข้าพเจ้าไม่รู้จัก) ก็ได้ความรู้ว่า ในบรรดา 20 ขวดนั้น ก็มี Zinfandel สองขวดนั้นแหละ  ที่ Flinty (ขวดนึงนกเอาไปตามรูป อีกขวดรู้สึกจะเป็น NEAL ของคุณ DP หรือเปล่าคะ จำไม่ได้แล้ว) แต่ตอนนั้นน่ะ เมาแล้วค่ะ กลับไปชิมอีกทีไม่ไหวแล้ว สงสัยต้องไปซื้อมาชิมใหม่ค่ะพี่วิโรจ :D (หรือมีตัวอื่นที่ Flinty แรงๆ + ไม่แพง + หาซื้อง่าย พอจะแนะนำบ้างมั้ยคะ? เพื่อการดมโดยเฉพาะ) แล้วเขาชอบกัน หรือไม่ชอบกันคะ เจ้ากลิ่น Flinty นี้? (ขออภัยด้วยค่ะพี่น้อง  ที่ถามมากเหลือเกิน) จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 15 ต.ค. 49 11:42:55 ]

ความคิดเห็นที่ 62 คุณ D19 คะ พี่วิโรจพกตากล้องประจำตัวมาด้วยค่ะ (คงเป็นหนึ่งในหลายๆ ตำแหน่งของพี่น้อย อิอิ ศรีภรรยาจริงๆ เลย วู้ พี่วิโรจนี่ช่างน่าอิจฉามากค่ะ) จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 15 ต.ค. 49 11:50:27 ]

ความคิดเห็นที่ 63 Dear P Viroj, ผมโดนแอบถ่ายตอนไหนก็ไม่รู้.... hehehe :) จากคุณ : DP (DP Wine) - [ 15 ต.ค. 49 11:54:34 ]

ความคิดเห็นที่ 64 คุณนกครับ ...ขอยอมรับเป็นการส่วนตัวว่า ...ในคืนนั้นผมดื่มเจ้า Zinfandel สองตัวนั้นมากเป็นพิเศษ ...เพราะไม่ค่อยมีโอกาสดื่มมากนัก นับได้ก็เกือบสิบปี ...บ้านเราหา "นางซิน" ดี ๆ ดื่มได้ยาก ...ที่จริงคืนนั้นที่คุณนกถามเรื่อง Flint ...แล้วผมบอกว่ามีที่สอง "นางซิน" นี่แหละ ...จริง ๆ แล้ว ผมจับได้ว่าเป็น Sulphur มากกว่า ...ซึ่งเกิดขึ้นในขบวนการหมัก ...ที่ใช้กำมะถันเพื่อหยุดการกินน้ำตาลของยีสต์ครับ ...ถ้าว่ากันรวม ๆ แล้วอาจบอกว่า Flint คล้าย Burnt Match ได้ ...ซึ่งก็อยู่ในกลุ่ม Sulphur เช่นกันครับ คุณนก ....ไหน...ๆ ...ขวดไหนมีกำมะถัน จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 15 ต.ค. 49 12:19:58 ]

ความคิดเห็นที่ 65 Zinfadel ของพี่นกผมนำกลับเองครับ เหลืออยู่พอได้แก้วนึงพอดี ขอบคุณครับ จากคุณ : jearjear - [ 15 ต.ค. 49 12:24:35 ]

ความคิดเห็นที่ 66 " ซัดไป คนละ 2 ขวดแล้ว คับ " จากคุณ : พ่อหมี Polar Bear - [ 15 ต.ค. 49 13:03:58 ]

ความคิดเห็นที่ 67 Tasting Notes จากคุณ DP ครับ http://www.drinklessdrinkthebest.com/forum/index.php?topic=225.0 จากคุณ : พ่อหมี Polar Bear - [ 15 ต.ค. 49 13:28:42 ]

ความคิดเห็นที่ 68 ถ้าใครอยากได้กลิ่น flinty จริงๆแล้วละก้อ  ขอแนะนำ ไวน์ Sancerre (ขาว)จาก Loire Valley (ฝรั่งเศส) มาจิบชิมได้เลย.. และถ้าจะให้แน่ใจ  ลองชิมไวน์ขาวในองุ่นเดียวกัน คือ sauvignon blanc ของประเทศอื่นเพื่อการเปรียบเทียบไปด้วย.. จะได้กลิ่น flinty ค่อนข้างชัดเจน จากคุณ : WIWANDA - [ 15 ต.ค. 49 13:47:42 ]

ความคิดเห็นที่ 69 ขอบคุณค่ะพี่หวาน จดแล้วค่ะ มีท่านใดทราบบ้างมั้ยคะว่าบ้านเรามีขายที่ไหน? จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 15 ต.ค. 49 14:36:45 ]

ความคิดเห็นที่ 70 ขอข้ามมาชมบรรยากาศครับ... แม้จริง ๆ แล้ว จะเพิ่งไล่ตามอ่านถึงตอน 25 เอง.... ช่วงนี้ยุ่งกับงานจริงครับ... ไอ้งานถนัด ๆ ประเภทเนื้อ ๆ ดันถูกเค้าคาบไปหมด เหลือแต่งานหิน ๆ ประเภทกระดูก ๆ มาให้เราปวดหัว ชิ... แก้ไขเมื่อ 15 ต.ค. 49 18:21:54 จากคุณ : Thirdwave - [ 15 ต.ค. 49 18:19:42 ]

ความคิดเห็นที่ 71 เสียดายจริงๆครับ  อุตส่าห์เลื่อนทริปหัวหินแต่เกิดมีไข้ต่ำๆตั้งแต่ตอนสาย งีบตอนบ่ายไปพักนึงยังไม่ดีขึ้นเลยจำเป็นต้องเปลี่ยนแผน ทำใมมันช่างประจวบเหมาะอะไรเช่นนี้ก็ไม่รู้ทั้งๆที่ไม่เคยเจ็บป่วยมานานมาก คนแก่ขออภัยครับ จากคุณ : Uncle Tee - [ 15 ต.ค. 49 20:39:36 ]

ความคิดเห็นที่ 72 เพิ่งเห็นที่คุณนกถามถึง riesling ในฐานะที่ติดมือผมกลับบ้านก็ขอตอบครับ rieslingของคุณนกผมชิมที่บ้านมันก็ยังเปรี้ยวอยู่ ถ้าจะหวานและเก็บให้นานมันก็ต้องมีปริมาณน้ำตาลในองุ่นเยอะ เหมือน SGN (Selection de Grains Nobles) ที่ถือว่าเป็นมาตรฐานที่หวานสุดของแคว้นAlsace สังเกตจากในงานได้ครับว่าสามารถห้ำหั่นกับ cheesecake ได้สบาย ถัดลงมาก็ VDT (Vendange Tardive) ปริมาณน้ำตาลก็จะลดลงมา ส่วนที่ Hugel มีรุ่นอื่นๆเช่น Jubilee นี่เขาตั้งเองไม่เกี่ยวกับที่แค้วนเขาตั้งแต่อย่างใด จากคุณ : D19 - [ 15 ต.ค. 49 21:07:57 ]

ความคิดเห็นที่ 73 แต่ส่วนใหญ่มันจะออกสดชื่น เขียวมะนาวอ่อน ออกเปรี้ยวๆนิดๆเป็นปกติไม่ได้เสียแต่อย่างใด จากคุณ : D19 - [ 15 ต.ค. 49 21:23:45 ]

ความคิดเห็นที่ 74 คุณ Uncle Tee ...เดี๋ยวดูเวลาเหมาะ ๆ อาจจะเป็นช่วงหลังปีใหม่ ...ก่อนที่เขาจะ Harvest (ในปลายเดือนกุมภาพันธุ์) ..ว่าจะนัดพวกเราไปนอนในไร่องุ่นที่วังน้ำเขียว ...ตรงไร่พิเศษที่ชื่อว่า "เขาแก้ว" ที่น้อยคนนักจะได้พักที่นั่น ...ขอตรวจสอบความเป็นไปได้ก่อนครับ คุณ Uncle Tee จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 15 ต.ค. 49 21:42:32 ]

ความคิดเห็นที่ 75 สวัสดีครับทุกๆท่าน นี่นั่งอ่านกระทู้กะดูรูปประกอบแล้วรู้สึกว่าแต่ละท่านเพลิดเพลินกับการดื่มกันมากเลยครับ เดี๋ยวถ้าจัดรอบหน้าแล้วอยู่เมืองไทยจะไม่พลาดแน่ๆครับ เห็น montrose 1996 แล้วอยากดื่มจริงๆ แถมร้านถ่ายออกมาดูบรรยากาศดีด้วย คุณวิโรจครับ ผมเคยดื่มนางซินจากอเมริกาแค่ขวดเดียวเองครับ และจำได้ว่าไม่ชอบเลย รู้สึกว่ามัน "แรง" ครับ ละก็โชคดีจริงๆครับ พี่วิเขียนอธิบายไวน์เยอรมันไปเรียบร้อย ก็ตามอย่างที่พี่วิว่าเลยครับ แต่จะเสริมอันที่พี่วิไม่ได้กล่าวไว้ก็คือตัว Beerenauslese กะ Trockenbeerenauslese ละกันนะครับ เท้าความนิดนึง ว่าระบบนี้เขาจัดกันตาม "ปริมาณน้ำตาล" ก่อนนำไปหมักครับ (เปรียบง่ายๆได้เป็นระดับความสุกขององุ่น) ซึ่งโดยทั่วไป ก็จะไล่ตามระดับน้ำตาลขึ้นไปเรื่อยๆครับ โดยส่วนใหญ่แล้ว ระดับ Auslese จะถือว่าเป็นระดับองุ่นที่สุกที่สุดที่ยังไม่โดน botrytis ครับ ผู้ผลิตบางแห่งยังพอสามารถหมัก auslese ให้เป็นไวน์ดรายได้เหมือนกัน (แม้ว่าจะ่น้อยมากครับ) แต่ถ้าเป็นตัว Beerenauslese หรือ trockenbeerenauslese แล้วเนี่ย ก็จะเป็นองุ่นที่โดนกินเรียบร้อยครับ ซึ่งปรกติแบบแรกเนี่ย จะไม่ใชโดนทั้งหมดครับ บางส่วนอาจจะยังแค่สุกงอมเต็มที่ ส่วนแบบหลังนี่ จะเป็น fully botrytised เรียบร้อยแล้ว และจัดเป็นของที่หายากมากที่สุด บางปีอาจจะไม่สามารถทำได้เลยก็ได้ครับ รสชาติก็คือไวน์หวานเจี๊ยบนี่เองครับ เปรียบง่ายๆ สองแบบนี้กับของทาง Alsace ก็คือ Selection de Grains Nobles ดังที่คุณ D19 กล่าวมาครับ อีกนิดนึงก็คือเรื่องของ Auslese ครับ โดยทั่วไป ผู้ผลิตเขาจะมีแบ่ง Auslese เป็นแบบธรรมดา กับแบบ Gold capsule ด้วยครับ โดยแบบหลังเนี่ยจะมีคุณภาพสูงกว่าครับ แต่ราคาก็จะสูงตามไปด้วย แถมผู้ผลิตบางท่านยังมีเพิ่ม Long gold capsule ไปด้วยอีกต่างหาก น่าปวดหัวยิ่งนัก และถ้าเป็นรุ่นที่ผู้ผลิตนำมาประมูลเป็นล๊อตแรก จะราคายิ่งสูงขึ้นไปอีก จากคุณ : LaGrandeRue - [ 16 ต.ค. 49 06:03:38 A:80.171.52.200 X: TicketID:105596 ]

ความคิดเห็นที่ 76 เกือบลืมไปเลย ขอบคุณสำหรับคำอวยพรจากกระทู้ที่แล้วนะครับ ทั้งพี่วิ คุณ Nic Nenin คุณ jearjear นี่ก็เกือบหายแล้วครับ เกือบลืมอันที่สอง ว่าจะเล่าเรื่องตลกจากที่ไปงานชิมไวน์ les-5 เมื่อสองอาทิตย์ก่อนให้ฟังครับ เหมือนจริงๆแล้ว เค้าจัดเพื่อขอบคุณลูกค้าบริษัทเครื่องเสียง Bang Olufsen มากกว่าจัดให้ลูกค้าบริษัทไวน์ครับ ที่ขำก็คือคุยกะคนในงานหลายๆคนเขาจะบอกว่า "เนี่ย ไวน์ที่เอามาให้ดื่มนี่ คุณภาพดีนะ แต่ให้ผม/ชั้นซื้อเนี่ย ไม่เอาซะล่ะ" ตามด้วยเสียงหัวเราะอย่างเพลิดเพลิน ตลกดี แต่ฟังแล้วก็รู้สึกว่า เออ คนเราจะได้เจอคนที่ชอบอะไรเหมือนๆกันนี่ก็ ไม่ง่ายนะครับ จากคุณ : LaGrandeRue - [ 16 ต.ค. 49 06:17:20 A:80.171.52.200 X: TicketID:105596 ]

ความคิดเห็นที่ 77 กำลังตามอ่านอยู่นะคะ คุณ LaGrandeRue จากคุณ : WIWANDA - [ 16 ต.ค. 49 06:24:54 ]

ความคิดเห็นที่ 78 ขอกราบขอบพระคุณ คุณวิโรจฯไว้ล่วงหน้าเลยครับ _/ll\_ จากคุณ : Uncle Tee - [ 16 ต.ค. 49 09:09:12 ]

ความคิดเห็นที่ 79 ยินดีที่ได้รู้จักทุกคนค่า รู้สึกประทับใจมากกกก จนต้องเข้ามา post และขอเป็นขาประจำกะเขาบ้าง เสียดายวันนั้นไปช้าเลยอดชิมไวน์ที่คุณวิเลยค่ะ แต่ทุกตัวที่ได้ลองใช่ว่าจะอร่อยอย่างเดียว แต่py'ได้ให้ความรู้อะไรใหม่ๆ จากการชิมนั้นด้วย ซึ่งเป็นเรื่องดีสำหรับ มือใหม่หน้าเก่าอย่างเรา จากคุณ : Sentimentally Smooth - [ 16 ต.ค. 49 12:55:36 A:203.150.235.242 X:203.150.14.161 TicketID:105578 ]

ความคิดเห็นที่ 80 กลับมาแล้วคับ ไวน์ที่ดื่มวันนั้นเยอะมาก แถมผมยังดื่มไม่ครบทุกตัว กลัวกลับบ้านไม่ถูกอ่ะ แต่ก็เต็มคราบเหมือนกัน ขอขอบคุณพี่วิโรจ ที่เป็นแม่แรง และค่อยแนะนำน้องน้อง อำนวยความสะดวกทุกอย่างน่ะคับ ขอบคุณคับผม จากคุณ : เปี่ยมสุข (Nic Nenin) - [ 16 ต.ค. 49 16:45:34 ]

ความคิดเห็นที่ 81 ภาพบรรยากาศคับ จากคุณ : Nic Nenin - [ 16 ต.ค. 49 16:47:44 ]

ความคิดเห็นที่ 82 ไวน์บางส่วนคับ จากคุณ : Nic Nenin - [ 16 ต.ค. 49 16:49:37 ]

ความคิดเห็นที่ 83 ไวน์ขาว จากคุณ : Nic Nenin - [ 16 ต.ค. 49 16:50:20 ]

ความคิดเห็นที่ 84 เจอน้องๆรุมถึงกับเกาหัวเหมือนกันคับพี่เรา จากคุณ : Nic Nenin - [ 16 ต.ค. 49 16:53:15 ]

ความคิดเห็นที่ 85 ภาพมีอีกเยอะคับแต่กลัวว่าจะโหลดกันช้ายังไงแวะได้ดูได้คับที่ http://www.drinklessdrinkthebest.com/forum/index.php?topic=228.0 http://www.drinklessdrinkthebest.com/forum/index.php?topic=229.0 จากคุณ : Nic Nenin - [ 16 ต.ค. 49 16:55:09 ]

ความคิดเห็นที่ 86   เลี้ยงลูกใหญ่เลยคับพี่ แต่เว็บเขาดีจริงๆนา ปล.วันนี้จะนำรูปวันดีเดย์ แยงกี้ ยกพลขึ้นบกมาให้ดู จากคุณ : drinklessdrinkthebest (jearjear) - [ 16 ต.ค. 49 17:10:46 ]

ความคิดเห็นที่ 87 ตามอ่านต่อครับ อิจฉาจัง มะได้ไป จากคุณ : Natt_ac121 - [ 16 ต.ค. 49 17:56:39 ]

ความคิดเห็นที่ 88 วันนี้มีเรื่องเล่าให้ฟังครับ ไปกินก๋วยเตี๋ยวกันที่ราชวัตร ก็ผ่านกรมๆหนึ่งที่ขายแสตมป์แพงกว่าไปรษณีย์นั่นแหละครับ อาจารย์ที่ไปด้วยกันก็บอกว่า"กรมนี้อยู่ตรงนี้เองเหรอ เรามีเพื่อนอยู่ที่นี่เดี๋ยวโทรหามันหน่อย" ปรากฎว่าเขาก็ชวนให้ไปคุยด้วยหลังจากกินก๋วยเตี๋ยวแล้วครับเลยได้ไปเที่ยวห้องท่านรอง เข้าไปก็เจอตู้โชว์ขวดต่างๆที่ติดแสตมป์แต่ไม่ได้ส่งทางไปรษณีย์ หลังจากมองไปรอบๆห้องก็พบตู้ไวน์Vintempของอิตัลไทยตั้งอยู่ ก็ได้แซวท่านไปหน่อยว่า"ท่านๆแสตมป์ของกรมท่านแพงจัง แพงกว่าไปรษณีย์อีก" ขากลับได้รับแจกฉลากดำติดไม้ติดมือกลับบ้านคนละขวดครับ แน่นอนครับมีแสตมป์เรียบร้อย จากคุณ : D19 - [ 16 ต.ค. 49 22:55:56 ]

ความคิดเห็นที่ 89 แหม..ลีลานี้ช่างเด็ดดวง พี่ช๊อบชอบ..ขอก๊อปไปใช้บ้างนะคะ จากคุณ : WIWANDA - [ 17 ต.ค. 49 07:25:13 ]

ความคิดเห็นที่ 90 ขอต้อนรับน้องใหม่ คุณ  Sentimentally Smooth เข้ากระทู้ค่ะ กฏกติกาสมาชิกมีนิดเดียวค่ะ เข้ามาแล้ว ห้ามออก ห้ามหาย จะไปไหนต้องมาลา  มีแฟนต้องชวนมาด้วย..มีไวน์ต้องมาแบ่ง.... จากคุณ : WIWANDA - [ 17 ต.ค. 49 07:35:43 ]

ความคิดเห็นที่ 91 ถ้าใครเป็นสมาชิกของ wine spectator ก็ลองเข้าไปดูนะคะ เดี๋ยวนี้เขามีวีดีโอที่เกี่ยวกับการทำไวน์ มาให้ดู  น่าสนใจมาก พยายามก๊อบมาลงให้ แต่มันไม่เวิร์ค.. อิอิอิอิ แก้ไขเมื่อ 17 ต.ค. 49 08:36:05 จากคุณ : WIWANDA - [ 17 ต.ค. 49 08:23:48 ]

ความคิดเห็นที่ 92 ข่าวดี http://www.geocities.com/drsak/ อัพเดทแล้วครับ รวมกระทู้ยังค์เติร์ก + เส้นทางไวน์ + ผลงานเก่าๆ ของพี่วิวันดาครบชุดครับ จากคุณ : ha ha yee - [ 17 ต.ค. 49 08:44:38 ]

ความคิดเห็นที่ 93 เข้ามาตอกบัตรค่ะ ไม่ได้หายไปไหนนะคะ คุณวิและสหายไวน์ทุกท่าน ปลายสัปดาห์จะไปกรุงเทพฯ จึงเร่งงานต่างๆค่ะ ติดตามอ่านเสมอ ขอบคุณ คคห ๙๒  ha ha yee ค่ะ เพราะที่ผ่านมาคลิกอ่าน ตอนที่๒๑ ไม่ได้  แต่ไม่รีบ อย่างที่เรียนว่ากว่าจะอ่านหมด ปีหน้าค่ะเฉพาะไวน์นะคะ อื่นๆก็น่าสนใจมาก .... คุณวิรวมเล่มพิมพ์ไปบ้างยังคะ จากคุณ : nijja - [ 17 ต.ค. 49 09:10:01 ]

ความคิดเห็นที่ 94 คุณวิโรจ..เสนาธิการใหญ่ขา..แผนการใหญ่ที่ว่ามานั่น เข้าขั้น"ระดับชาติ" เลยนะคะเนี่ย คุณหมอ ha ha yee หาย"หัวฟู" แล้วหรือคะ พี่ยังรอดูรูปหลานสาวอยู่นะ คุณ nijja จะได้ใช้สุวรรณภูมิแล้ว..หลังว่าคงไม่ต้องลุยน้ำเข้าบ้านอย่างเพื่อนๆของดิฉัน  หนังสือได้พิมพ์เป็นพ๊อคเก็ต บุคส์ ออกมาสองเล่มค่ะ เล่มล่าสุดเพิ่งวางแผงเมื่อเดือนที่แล้ว.. คุณ D19  น่าจะบอกกับท่านรองไปซะด้วยเลยว่า.. ให้จัดอัตราค่าแสตมป์ซะใหม่...อย่าให้โหดจนเกินไปนัก หลาน Natt  เมื่อไหร่จะกลับบ้านซะทีล่ะ ลุงๆน้าๆเขาคอยรับอยู่  พูดถึงรุ่นหลานแล้วก็เซ็ง ตา sofatboy  หายจ้อยไปเลย.. สงสัยต้องประกาศคนหายแล้วละมัง คุณ Nic คะ..คคห.ที่ 84 ในรูปนั่น .. มีแก้วไวน์แดงของใครวางอยู่  ไอน้ำแข็งจับหนา..อย่างนี้เขาเรียกว่า ฟ้องด้วยภาพ.. เห็นแล้วหงุดหงิดนะ.. จากคุณ : WIWANDA - [ 17 ต.ค. 49 11:00:05 ]

ความคิดเห็นที่ 95 พี่วิ คับ แก้วผมเองหล่ะคับ พอดีไวน์ที่ทาน มาแบบอุ่นๆ เรยจัดชิลซ่ะ แต่ชิลจนลืมเอาออกมาจากถังน้ำแข็ง พอรินแล้วกลิ่นก็ปิด เรยวางไว้ก่อนเดินถ่ายภาพเพื่อรอให้มันหายเย็น ซัก 10 นาที แล้วก็พบกับwine of the day เลยคับ Greenock Creek shiraz Apricot block 2004 จากคุณ : nic (Nic Nenin) - [ 17 ต.ค. 49 12:53:32 ]

ความคิดเห็นที่ 96 มาให้โดนตี คับ... ไวน์ ออกจากตู้ไวน์ ที่ 14 C แล้วเปิดคอร์คทิ้งไว้ในห้องแอร์ ชั่วโมงนึงคับ... พอออกจากออฟฟิส ก็ใส่กระเป๋า เอาขึ้นรถ พอถึงงาน อุ่นซะอย่างงั้น.. (ไม่อยากเอาเข้าตู้เย็นตอนเปิดแล้ว เพราะในตู้มีเป็ดพะโล้อยู่คับ) จากคุณ : พ่อหมี Polar Bear - [ 17 ต.ค. 49 13:42:35 ]

ความคิดเห็นที่ 97 ยิ่งฟังแล้วยิ่งใจกระตุก..เอา Greenock Creek shiraz Apricot block  ไปแช่ถังในน้ำแข็งง..มันเป็นบูทีคไวน์นะน้องเอ๋ย.. เรื่องไวน์..เราต้องจับภูมิอากาศของแหล่งผลิตมาเป็นตัวนำ Greenock Creek นั้นร้อนมากในซัมเมอร์ องุ่นยังอยู่ได้ เจริญเติบโตงดงาม ดังนั้น ไวน์ของเขา จึงพิสมัยที่จะอยู่ในอากาศที่ร้อนสูสี และที่ว่าร้อนก็ไม่น่าจะฉีกหนีไปกว่ากันมากกว่าห้าถึงสิบดีกรี ถ้าคิดว่าอุ่นไป หรือ ตู้เย็นดันมีเป็ดพะโล้อยู่  ก็หันไปขอผ้าเย็นสักสามผืนมาห่อที่ขวดให้รอบ (เพราะมันผืนเล็กๆไง) จะพอช่วยลดไข้ให้เขาสักนิดนึง สักสิบห้านาที ยี่สิบนาทีก็พอ เป็นอันว่าใช้ได้ ไม่แนะนำให้ใส่กลับไปในตู้เย็น ไม่ว่าจะมีเป็ด หรือ ไม่มี อุณหภูมิของไวน์ไม่ควรที่จะเปลี่ยนฮวบฮาบ  แบบชนิด from one extreme to another แก้ไขเมื่อ 17 ต.ค. 49 14:19:28 จากคุณ : WIWANDA - [ 17 ต.ค. 49 14:18:35 ]

ความคิดเห็นที่ 98 ...เอ้า...สองคนนั่นน่ะ ...พ่อหมี Polar Bear กับ nic...ไปยืนหน้าชั้น ...คาบจุ๊กก๊อกด้วย....5555 จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 17 ต.ค. 49 15:45:19 ]

ความคิดเห็นที่ 99 แหมคุณวิโรจน์ลงโทษไปซะแล้ว ไม่งั้นจะให้ F บ้างครับ อิอิ จากคุณ : D19 - [ 17 ต.ค. 49 19:07:13 ]

ความคิดเห็นที่ 100 ผมของเป็นจุกก๊อก Latour หล่ะกันคับค้าบยังไงก็ไม่เบื่อ ถือโอกาสส่งเทสโน้ตเรยหล่ะกันคับ Greenock Creek Shiraz Apricot Block 2004 (Australia, South Australia, Barossa, Barossa Valley) สีแดงเข้มอมดำ น่ากลัวตั้งแต่สี ข่วงแรกไวน์ยังเย็นอยู่ปล่อยให้หายใจซัก10นาที พอไวน์หายใจได้ที่ แรกสัมผัสอื่มส์...ไม่ธรรมดา กลิ่นผลไม้เปลือกดำ ซับซ้อนมาก เข้ม หอมกลิ่นผลไม้สุก วนิลา ซ็อคโกแลต กลิ่นที่ผมชอบมาก คือกลิ่นเขียวคล้ายใบเตยลึกมากๆ ทานปุ๊ป อื่มส์...ไวน์สมดุล เนียน มีมวล มีน้ำหนัก เข้มไปนิดหน่อย(ปียังใหม่) ไม่หวานมากอย่างที่คาดเดา ไม่รู้สึกว่าแอลกอฮอล์จัด power full มีรสเผ็ด แทนนินหนึบดี จบท้าย นาน นาน จิงๆ คับ จากคุณ : NIC (Nic Nenin) - [ 17 ต.ค. 49 19:07:38 ]

ความคิดเห็นที่ 101 ไปเจอนี่มาค่ะ Flinty Dry, mineral character that comes from certain soils, mostly limestone, in which the wine was grown; typical of French Chablis and Loire Valley Sauvignon Blancs (Sancerre).  (โฮ่ ... ตามที่ท่านเจ้าสำนักวิวันดาบอกมาเป๊ะๆ เลยคับป๊ม!!?  แล้วจะไปตามหาซื้อที่ไหนได้น้อ.....) เอามาจาก http://www.sallys-place.com/beverages/wine/wine_glossery.htm และ Flinty A descriptor of a harsh, stoney, “flint striking steel”, dry wine. Flinty can refer to both flavor and aroma. The “flint” comes from the minerals found in certain soils, such as limestone, where grape varietals are grown. จาก http://www.hormel.com/kitchen/glossary.asp?id=36674&catitemid=36 จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 17 ต.ค. 49 21:28:47 ]

ความคิดเห็นที่ 102 วันนี้ฟังวิทยุ เขาเล่าว่า ม.จอห์นฮอพกินส์ บอกว่าดื่มไวน์แดงวันละ 2  แก้วจะเป็น stroke preventions ฟังแล้วสงสัยจัง ใครช่วยตอบทีคะ ว่าแก้วที่ว่านั้น เต็มแก้ว หรือเป็นการรินไวน์หนึ่งครั้งคะ? (ถ้าเต็มแก้วนะคะ สงสัยจะหัวทิ่มบ่อตายก่อนที่เส้นเลือดในสมองจะแตก อิอิ) จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 17 ต.ค. 49 21:35:10 ]

ความคิดเห็นที่ 103 ขอบคุณ พี่นก อาจารย์สื่อศิลป และ ผู้อยู่เบื้องหลัง DVD ทั้ง 3 แผ่นทุกท่าน ที่ (ผมใช้สายตาบังคับให้) พี่นกแจก นะครับ... ชมจนจบทั้ง 3 เรื่องแล้วครับ ชอบ Wine for the confused มากที่สุดครับ เพราะ แบรนเดน เฟรเชอร์ หล่อ..ม่ายช่าย เพราะดูเข้าใจง่ายครับ Understanding Wine ที่ Kirsten Dunst.. เอ๊ย คุณ เจนซิส แสดงก็ แบบว่า แอนทีค ซะ จากคุณ : พ่อหมี Polar Bear - [ 17 ต.ค. 49 23:10:22 ]

ความคิดเห็นที่ 104 เรื่องกลิ่นอะไรต่อมิอะไรนี่..ก็ขึ้นอยู่กับภูมิอากาศด้วยแหละ  อย่างไวน์เบอร์กันดีที่มาจากดินแดนของอากาศที่เย็นจัด  ต้องบ่มกันนานในเซลล่าร์นับเป็นสิบๆปี ที่นานขนาดนั้น เพราะ ในเซลล่าร์ชั้นล่างใต้ถุนก็ยังเย็น ราวกับตู้เย็นเข้าไปอีกต่างหาก   แต่นั่นคือความหมายของการที่"ควรจะเป็น" ของเบอร์กันดี เพราะอากาศที่บ่มปลูกเขามาเป็นอย่างนั้น.. ตอนที่ชาวโบโกญ(ญ่ะ) เขาจะเอาออกมาเลี้ยงแขก.. ก็ไปหยิบมาจากเซลล่าร์ตั้งแต่เช้าตรู่  ไปตั้งบนชั้นเหนือเตาผิงที่มีไออุ่นรุมอยู่ ...ตกเย็น พอแขกมา..ก็ใช้ได้พอดี ลักษณะของเตาผิงจะเป็นอย่างนี้ละค่ะ  ชั้นบน..มักจะวางไวน์มั่ง หรือไวน์สอดไปในผ้าห่มมั่ง  หม้อกาแฟมั่ง.. ทุกอย่างอุ่นได้ดังใจหมาย จากคุณ : WIWANDA - [ 18 ต.ค. 49 02:06:37 ]

ความคิดเห็นที่ 105 น้องนกถามเรื่องไวน์สองแก้วต่อวัน ของ ม. จอห์น ฮอบกิ้นส์ นั้น..แก้วใหญ่ขนาดไหน...?? คืองี้ค่ะ  ความจริงแล้วเขาไม่นับเป็นแก้วอย่างที่คิด แต่จะนับเป็นกรัม(แอลกอฮอล) ที่ว่า  หนุ่มสาว เล็กไปจนถึงใหญ่ (อิอิอิ) ที่ดื่มแอลกอฮอล วันละ 12-24 กรัมได้อย่างสม่ำเสมอ โอกาสที่จะเป็น stroke นั้นน้อยกว่าคนที่ไม่ดื่ม ทีนี้จะเทียบกรัมให้ทราบ..ว่า.. หนึ่งกระป๋องของ light beer มี 11.3 กรัมของแอลกอฮอล หนึ่งกระป๋องของเบียร์ธรรมดา มี 12.8 กรัม หนึ่งแก้วของไวน์ (แอลกอฮอล 12.5% จำนวน 12 ออนซ์)  มี  9.6  กรัม   หนึ่งช๊อตของสุรา  มี 15.1 กรัม ก็ลองเอาไปเทียบดูนะคะ..ว่าควรจะดื่มแค่ไหน คือ ประมาณของ 12-24 กรัมตามสัดส่วน จากคุณ : WIWANDA - [ 18 ต.ค. 49 02:30:40 ]

ความคิดเห็นที่ 106 ต้องรีบมาเขียนต่อบ้าง..ไม่งั้นจะขี้เกียจ..เผลอๆก็พาลลืม เพราะตอนนี้ก็เล่ามาถึงสมัยศตวรรษที่15 -16 แล้ว.. ที่เราได้ทราบว่า วิถีของไวน์นั้นได้เดินทางมาไกลนับตั้งแต่ โนอาห์นั่นเชียว.. ไวน์นั้นถือว่าเป็นสิ่งจำเป็นของการดำรงชีวิต ที่ต้องมีการจัดสรรส่วนแบ่งลงไปถึงชาวรากหญ้า แม้ว่าจะมีการเติมน้ำ เติมท่าบ้างก็เถอะ..ก็ไม่เป็นไร เพราะว่าในการบริโภคไวน์ นั้น ไม่ใช่ด้วยว่าต้องการลิ้มรส หรือต้องการที่จะมานั่งหา เทสติ้ง โน๊ตแต่อย่างใด แต่เป็นเพราะ เป็นเครื่องดื่มชนิดหนึ่งที่ถือว่าสะอาดและปลอดภัย (กว่าน้ำ) เหล่าข้าทาสจะได้รับการแบ่งปันกันทั่วหน้า ..ไวน์ตรงนี้ เขามีชื่อเรียกว่า  vin des domestiques ถ้าใครจำได้..ที่เคยเล่าไว้ในเรื่องไวน์ ไวน์ ว่า..ฮิตเล่อร์ได้ทำการจัดสรรปันไวน์ให้กับประชาชนชาวฝรั่งเศส เมื่อครั้ง เยอรมันได้เข้าทำการยึดครองนั้น.. เขาได้เรียกไวน์ชั้นเลวที่เอามาแจกให้กับประชาชน.. ว่า..แวง เดส์ โดเมสตีค เช่นกัน..(ส่วนไวน์ดีๆก็รีดเอาไปเยอรมันหมด) ตอนนั้นชาวฝรั่งเศสเสียใจ แค้นใจจนแทบไม่อยากอยู่ดูหน้าผู้คนอีกต่อไป เพราะ ศักดิ์ศรี ความภาคภูมิใจแห่งความยิ่งใหญ่ในอดีตได้ถูกเหยียบย่ำไปจนหมดสิ้น จึงเป็นเหตุให้ชาวกสิกรไวน์ได้ตั้งแนวร่วมต่อต้านและประสานงานให้กับกลุ่มสัมพันธมิตรในทุกรูปแบบ จากคุณ : WIWANDA - [ 18 ต.ค. 49 06:20:27 ]

ความคิดเห็นที่ 107 ในสมัยนั้น กลุ่มที่ได้รับการแจกไวน์ ก็มีลำดับขั้นเหมือนกัน พวกขุนนางข้าราชการก็จะได้รับมากกว่า  ดีกว่า แต่คนงานอีกประเภทหนึ่งในอังกฤษที่ได้รับไวน์อย่างเต็มที่ อีกทั้งเป็นของดีเช่นกัน วิธีการแจกก็ไม่อั้น คือ มีท่อทองแดงต่อมาจากถัง ส่งผ่านขึ้นแท่นน้ำพุ ให้เอาขันไปรองกินได้ทุกเมื่อ  ยามกระหาย.. พวกเขาคือ กลุ่มคนงานในโรงงานสรรพาวุธ ที่ผลิตปืนใหญ่ กระสุนดินดำ หรือที่เรียกว่า เหล่า Arsenal (ไม่ต้องมาตาลุกวาว..ไม่ได้พูดถึงทีมฟุตบอลย่ะ) ในโรงงานอาร์เซนอลตามท่าเรือเหล่านี้ ได้รับการประคบประหงมเป็นอย่างดี ไม่ใช่แต่ไวน์เท่านั้น..มีมาให้หมดทุกรูปแบบ  ถ้าไม่สะดวก หรือไม่ได้ใกล้กับท่าเรือ ก็จะแจก เหล้ารัม..ที่มาในรูปของ punch ที่จะแจกเป็นเวลา ดังเช่น สปายของฝรั่งเศสได้มีเขียนบันทึกไว้ว่า.. "แค่ไปเดินเกร่ๆ..ทำหน้าเซ่อๆ..รอเวลาแจกพั้นช์.. เดี๋ยวความลับทั้งหลายแหล่ก็จะฟุ้งออกมา..ไม่ต้องไปสืบให้เมื่อย" ตอนนั้น..ไวน์หรือเหล้าทุกชนิดใด้บรรจุในถังเพียงอย่างเดียว แม้ว่าในอดีตสมัยโรมันได้รู้จักมีการทำแก้วแล้ว แต่ปี 1630s ขวดแก้วได้เริ่มกลับเข้ามาสู่สมัยอีกครั้ง โดยชาวอังกฤษที่เป็นขวดแก้วชนิดหนา สีเข้ม  รูปทรงป้อม คอยาวและมาในทุกขนาด แล้วแต่ใครใคร่ทำ..ทำ จนมาถึงปี 1720s  รูปทรงของขวดไวน์(อังกฤษ) ได้เปลี่ยนรูปทรงให้กระชับขึ้น และทำขนาดให้เหมาะแก่การวางซ้อนกันเป็นแถว  แต่กว่าจะมาถึงขนาดเช่นในปัจจุบัน อันถือเป็นมาตรฐาน ก็คือปี 1821 แต่หมายถึงว่า ตัวแทนและตัวกลางยังต้องซื้อไวน์จากถังอยู่ เพียงแต่การถ่ายออกใส่ขวดขายนั้น  คือสัดส่วนการคิดราคาขายกับผู้บริโภครายย่อย ดังที่.. Samuel Pepys  ขุนนางฝ่ายอาลักษณ์ในราชนาวี ที่ได้ทำการบันทึกไดอะรี่ชีวิตประจำวันและการเมือง ในช่วงตลอดชีวิต. ค.ศ. 1633-1703 ได้อย่างชัดเจน รวมทั้งเรื่องไวน์ด้วย เพราะเขาเป็นชาวไวน์คนหนึ่ง ส่วนหนึ่งที่เขาได้เขียนถึงคือ.. เขาชอบที่จะไปซื้อไวน์ที่ The Mitre tavern ( คือโรงเตี๊ยมชั้นดี) และเฝ้าจ้องดูไวน์จากถังยามที่รินใส่ขวดที่มีตราประจำตัวของเขาที่นำติดไปด้วยทุกครั้ง.. ในภาพ คือ Samuel Pepys  อ่านเป็นไทยว่า แซมวล พีพซ์   (อย่าไปอ่านว่า เป๊ปปี้ส์นะ  หมอไม่รับเย็บหน้าเชียว) แก้ไขเมื่อ 18 ต.ค. 49 07:30:20 แก้ไขเมื่อ 18 ต.ค. 49 07:25:25 จากคุณ : WIWANDA - [ 18 ต.ค. 49 07:22:38 ]

ความคิดเห็นที่ 108 พอมีขวดแล้ว..ก็ต้องมีจุกที่ต้องเป็นสิ่งประดิษฐ์ตามมา.. เพราะไม่งั้นจะเก็บไวน์ไม่ได้  ไม่ไต้องไปหาอย่างอื่นเลย.. คอร์ค (cork)นี่แหละ  เพราะมันได้ถูกใช้มาตั้งแต่สมัย amphora แล้ว..เพียงแต่ในตอนนั้นคือมาในรูปเปลือกไม้ อัดเข้าด้วยกันแบบผูกด้วยเชือก หรือหุ้มด้วยผ้า เพราะแต่ละแอมโฟร่า ไม่มีขนาดมาตรฐาน จุกจึงทำแบบตามมีตามเกิด ครั้งนี้ ขวดได้ผลิตออกมาเป็นรูปแบบชัดเจน การผลิตพัฒนาจุกคอร์คให้เข้ากับขวด..ก็ไม่น่ายาก ซึ่งได้รับผลสำเร็จแทบในทันทีทันใด เพราะคอร์คมีคุณสมบัติในการป้องกันอากาศได้อย่างแน่นหนา พอมีจุกแล้ว..ก็เดือดร้อนในการหาวิธีดึงออก ที่ต้องประดิษฐ์เครื่องมือขึ้นมา..เรียกว่า bottlescrew ที่เกิดขึ้นมาพร้อมๆกันทั้งหมดในปลายศตวรรษที่ 17 นี่เอง แต่ไม้คอร์คก็มีปัญหาในเรื่องของวัตถุดิบ..เพราะมันเป็นไม้"นำเข้า" มาจาก สเปน และ โปรตุเกส เป็นแหล่งใหญ่ ส่วนน้อยก็มีบ้างตามแนวประเทศเมดิเตอเรเนียน นั่นหมายถึง..ถ้าอยากได้ไม้คอร์ค ก็ต้องมีสัมพันธภาพอันดีกับประเทศต้นกำเนิด  ไม่งั้นก็อย่าหวัง.. อังกฤษจึงต้องหันมาหยิบสัญญาทางการค้าที่ทำแต่สมัย 1703 ขึ้นมาปัดฝุ่นเพิ่มเติมใหม่ว่า.. โปรตุเกสยังคงสามารถส่งเหล้าพอร์ตมาขายยังอังกฤษได้ เช่นเดิม แต่..นั่นหมายถึงเป็นการแลกเปลี่ยนว่า โปรตุเกส ต้องจัดส่งไม้คอร์คให้กับอังกฤษอย่างสม่ำเสมอ ตามจำนวนที่สั่งซื้อ จากคุณ : WIWANDA - [ 18 ต.ค. 49 07:49:59 ]

ความคิดเห็นที่ 109 ความสัมพันธ์ระหว่างอังกฤษ-โปรตุเกส ตอนในช่วงที่เล่านั้น เป็นไปอย่างชื่นมื่น เพราะว่า ตอนนั้น อังกฤษได้ตัดสัมพันธ์ทางการค้ากับฝรั่งเศส ด้วยเหตุผลทางการเมือง (ที่เล่ามาในกระทู้ที่แล้ว) การบริโภคก็เปลี่ยนไปด้วย..จากไวน์แดง Claret มาเป็น Port ชั้นดี จากแคว้น Douro, Oporto จากโปรตุเกส ( พอร์ตนี้ คือ fortified wine ที่หมายถึงไวน์เติมด้วยบรั่นดี จึงไม่อยากเรียกว่าว่าไวน์ เพราะมันได้ถูกแปลงสภาพไปแล้ว) ดังนั้น..Port หรือ  Porto จึงกลายมาเป็นสิ่งสุดฮ๊อตฮิต ของชาวอังกฤษในช่วงหนึ่ง ไวน์นำเข้าอีกชนิดหนึ่งที่เริ่มได้รับความนิยมในยุโรป นั่นคือ Tokay ที่มาจากต้นกำเนิด คือ ไวน์ Tokaj-Hegyalja จากฮังการี   ***Tokaj-Hegyalja อ่านว่า โตคัย-เฮคยัลญา  ถ้าเขียนว่า Tokay อ่านได้ทั้ง โตเค และ โตคัย ตามต้องการ แต่ถ้าเขียนว่า Tokaj หรือ Tokaji ต้องอ่านว่า โตคัยเท่านั้น ) โตคัย เป็นไวน์หวาน ชนิดที่องุ่นได้เริ่มมีเชื้อราของ botrytis (หรือ aszu ในภาษาฮังเกเรียน)จับแล้ว ซึ่งการเกิดนี้ก็เป็นอุบัติเหต ในช่วงของศตวรรษที่ 16 เช่นเดียวกับ โซแตนส์ของฝรั่งเศส นั่นคือ การเก็บที่ล่าช้าเพราะสงครามกับกองทัพของเติร์ค องุ่นเริ่มงอมจนหี่ยว  เมื่อทำไวน์ออกมากลับกลายเป็นยอดเยี่ยม โตคัยจึงกลายเป็นของโปรด ขายออกให้กับลูกค้าขุนนางผู้ดีกลุ่ม ปรัสเซี่ยน(เยอรมัน) กลุ่มรัสเชี่ยน และ ฝรั่งเศสก็ด้วย.. ฝรั่งเศสก็เลยก๊อบเอาวิธีของโตคัยมาทำมั่ง..Alsace ตั้งเป็นเขตผลิตแบบหน้าตาเฉย เพียงแต่เปลี่ยนชื่อนิดหน่อย จาก Tokaj มาเป็น Tokay Appellation Alsace Controlee  ด้วยองุ่น Pinot Gris (ในขณะที่ของแท้ ทำด้วยองุ่น Furmint , Lipovina และ Yellow Muscat) และผลิตออกขายแบบเอิกเกริก... ชาวฮังเกเรียนก็โวย..เพราะมันคือหน้าตาและชื่อเสียงของประเทศที่มีอยู่น้อยนิด...ยังอุตส่าห์มา"ปล้น"ไปอีก.. และมาได้โอกาสก็เมื่อ Unesco  ยกย่องไวน์และดินแดนของ Tokaj-Hegyalja  ให้เป็นมรดกโลกที่ต้องอนุรักษ์และให้ความคุ้มครอง ข้อเรียกร้อง..จึงได้มีโอกาสปรากฏต่อสายตาของชาวโลก.. ฝรั่งเศสจำใจต้องยินยอมถอย..เลิกใช้การพะยี่ห้อ Tokay Appellation Alsace Controlee แต่โดยดี ในปี 2004 เพราะไม่งั้นจะโดนบอยคอตไวน์ทั้งหมดในประเทศ.. แก้ไขเมื่อ 18 ต.ค. 49 09:09:46 จากคุณ : WIWANDA - [ 18 ต.ค. 49 08:49:26 ]

ความคิดเห็นที่ 110 สวัสดีครับ เพิ่งจะได้มีเวลาเข้ามาอะครับ ต้องขอโทษด้วยครับ ที่มารายงานตัวช้าไปหน่อย อิอิ แก้ไขเมื่อ 18 ต.ค. 49 12:47:48 จากคุณ : Phantom of the Cellar - [ 18 ต.ค. 49 12:26:59 ]

ความคิดเห็นที่ 111 พี่นกจ๋า คนเสื้อเหลือไม่ได้ DVD กะเขานะ....น้อยใจ น้อยใจ.... พอค่อยยังชั่วแล้วก็มาตั้งคำถามต่อ..เมื่อวานทานข้าวกับเพื่อน แล้วเขาพูดถึง 5 อรหันต์ของไวน์ แต่เพื่อนมันอธิบายแบบขอไปที มั่วๆ แบบว่าอยากจะเมาท์เรื่องอื่นเต็มที ก็เลยไม่ได้ใจความอะไรมากนักค่ะ ทราบเพียงแต่ว่าเป็นสุดยอดของไวน์ค่ะ หายาก ก็เลยจะรบกวนถามพี่ๆ เพื่อนๆ น้อยๆ ในนี้ ว่า 5 อรหันต์มีอะไรบ้าง และ character ของแต่ละตัวเป็นเช่นไรค่ะ จากคุณ : Sentimentally Smooth - [ 18 ต.ค. 49 12:46:17 A:203.150.235.242 X:203.150.14.161 TicketID:105578 ]

ความคิดเห็นที่ 112 ก่อนอื่นต้องขอบคุณทุกคนนะคับ โดยเฉพาะพี่วิโรจที่ทำให้เกิด ค่ำคืนดีๆแบบนี้ your guys are very very nice Thank you all for such a wonderful night จากคุณ : Phantom of the Cellar - [ 18 ต.ค. 49 13:06:12 ]

ความคิดเห็นที่ 113 เข้ามาอ่านหลังเลิกงานค่ะ คุณวิสนุกจังเลย แหม ทำไมสมัยก่อนไม่เคยชอบประวัติศาสตร์เลยนะคะ ทำให้ไม่เลือกเรียน ไออาร์ เพราะรู้ว่าต้องเรียน ปวศ การเมืองเป็นหลัก อ้อ คงเพราะจำชื่อต่างๆไม่เข้าหัวน่ะเอง   เดี๋ยวนี้คลั่งไคล้ ปวศ สังคมค่ะ และ ปวศ ศก แต่ ... มันก็ยังต้องเกี่ยวพันกับการเมืองอยู่ดี ... สนุกทุกบทตอนเลยค่ะ จะไปตามหาหนังสือคุณวิ นามปากกานี้เหรอคะ ขอเรียนถามเรื่องไวน์ตัวนึงค่ะ  Sea Smoke / หรือ Smoke Sea ที่กระทู้ก่อนมีใครเอารูปมาโชว์ด้วย ถ้าคุณวิยังไม่เคยพูดถึงตัวนี้ ช่วยคอมเมนต์หน่อยค่ะ เห็นชื่อแล้วเปรี้ยวปาก อยาก ... ชิมค่ะ จะหาในกรุงเทพมีไหมคะ แแ พพพ งงงง ขนาดไหน ...น้อ ใครจะกรุณาตอบก็ได้ค่ะ จะได้ไม่โหลดที่คุณวิ  เห็นในหนัง sideways ตอนเค้าไปทานไวน์กันสี่คนค่ะ เข้าใจว่าหนังเค้าตั้งใจโชว์ไวนชนิดต่างๆที่ดื่มกันคืนนั้น หลายขวดจัง จดไว้หมดเลย ตั้งใจจะตามชิม ชาวแฟนคลับมีชิมๆ โน๊ตๆกันไว้บ้างไหมคะ //กลับมาปรับปรุงข้อความ เพราะเขียนไว้สับสนไปหน่อย// แก้ไขเมื่อ 18 ต.ค. 49 20:28:16 จากคุณ : nijja - [ 18 ต.ค. 49 16:59:13 ]

ความคิดเห็นที่ 114 ลงชื่อครับ จากคุณ : Natt_ac121 - [ 18 ต.ค. 49 17:54:42 ]

ความคิดเห็นที่ 115 ".....ฝรั่งเศสจำใจต้องยินยอมถอย..เลิกใช้การพะยี่ห้อ Tokay Appellation Alsace Controlee แต่โดยดี ในปี 2004...." ขอเสริมพีวิหน่อยครับ ...เหล่าผู้ผลิตTokay Pinot gris เขาเริ่มทะยอยปลดออกเริ่มในปี 2004 ครับ ...แต่ Effective อย่างเป็นทางการคือสิ้นปี 2006 นี่แหละครับ แก้ไขเมื่อ 18 ต.ค. 49 18:21:05 จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 18 ต.ค. 49 18:20:16 ]

ความคิดเห็นที่ 116 น้องหญิงจ๋า ตอนแจกๆ ก็เหมือนไม่มีใครสนใจเท่าไหร่ ที่เหลือกลับบ้านตอนนี้ก็ต้องเก็บไว้ให้อาจารย์สื่อ พี่ลุงที และน้อง Natt ค่ะ (รายสุดท้ายนี้เพิ่งหลังไมค์มาจอง) น้องหญิงขอให้คุณนิคไรท์ให้ได้มั้ยคะ? คุณพ่อหมีคะ ผู้อยู่เบื้องหลังดีวีดีก็คือ พี่วิวันดา (ส่งต้นฉบับมาให้) ป๋าชอบแช้งค์ (ออกเงินซื้อแผ่น) พี่หมู pigtt (ออกเงินจ้างไร้ท์) ค่ะ   แบรนเดน เฟรเชอร์ นี่เป็นดาราหวานใจพี่เลยแหละ ดูเรื่อง Blast from the past หรือเปล่าคะ หล่อที่ซู้ดดด มาเจออยู่ใน Wine for the confused เนี่ย กระโดดติดจอเลย ไม่สนใจเลยไวน์เวยอะไร อิอิอิ (แต่ท่าทางเขา confused จริงๆเนอะ ต้องหาทางไปบอกหน่อยและ ว่าต้องมาเข้า WIWANDA fan club ... อิ๊อิ๊อิ๊ มีแผน) จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 18 ต.ค. 49 22:37:42 ]

ความคิดเห็นที่ 117 สวัสดีครับทุกๆท่าน จากคุณ : ใกล้กินเจแล้ว (jearjear) - [ 18 ต.ค. 49 23:06:54 ]

ความคิดเห็นที่ 118 Good evening to all krup, I just post TN on Oregon Pinot Noir and Napa Valley Dessert wine. If you want to read more go to http://www.drinklessdrinkthebest.com krup. DP :) จากคุณ : DP Wine - [ 19 ต.ค. 49 01:40:22 ]

ความคิดเห็นที่ 119 แวะมาอ่านและทักทา่ยทุกท่านก่อนไปนอนครับ กระทู้คึกคักเหมือนเคย จากคุณ : LaGrandeRue - [ 19 ต.ค. 49 04:54:39 A:80.171.155.68 X: TicketID:105596 ]

ความคิดเห็นที่ 120 เป็นเด็กแจกชีทเก่าๆครับ ห้าอรหันต์ ลาตัวร์ มาโกส์ ลาฟีต-รอทไชลด์ อู-บริออง มูตง-รอทไชลด์ ส่วนเป็นไงอย่างไร ดูตามกระทู้เก่าๆได้ครับ ตามเว็บนี้ไปเลย www.geocities.com/drsak เว็บใหม่เอี่ยบ เนี๊ยบ เรียบสวย ที่อัพเดทเป็นประจำ(ก๊อป ป๋าสื่อครับ) ของ คุณหมอ ฮานิบัล (หรือ หมอฮัวโต๋ กันแน่ ???) รบกวนไปชมเลยครับผม จากคุณ : Natt_ac121 - [ 19 ต.ค. 49 05:54:39 ]

ความคิดเห็นที่ 121 คุณ S. Smooth (ย่อมาจาก Sentimentally Smooth นะ เพราะมันยาวไป) ถามสั้นๆเรื่องอรหันต์ทั้งห้า และน้อง Natt ก็มาตอบแบบคร่าวๆแล้ว เพราะถ้าจะตอบเต็มๆ ก็คงเป็นหนังสือเล่มหนึ่งละค่ะ หนังสือไวน์เมืองไทยเขียนไว้เยอะแล้ว..ลองไปหามาอ่านดูนะคะ   คอไวน์ใหม่ๆ(ทุกชาติ ทุกภาษา)ที่พอจะแข็งชูชันขึ้นมานิดๆ เปล่งเสียงอ้อแอ้ออกมาได้หน่อยๆ  ต่างก็จะเรียกหา แต่อรหันต์ทั้งห้า  เพราะพูดถึงแล้ว..มันโก้ดี  เป็นการยกระดับตัวเองขึ้นมาอย่างเสร็จสรรพ เลยต้องคอยพูดถึงแบบอิงๆเอาไว้  จะได้ไม่ตกเทรนด์ มันไม่ใช่เป็นของหายาก (นอกจากจะกำหนดว่าต้องปีนั้นปีนี้) มีขายทั่วไป ราคาแพงพอสมควร และไม่ใช่ว่าซื้อมาแล้วจะดื่มได้เลย..ต้องรอจนกว่าจะถึงเวลาอันควรค่ะ จากคุณ : WIWANDA - [ 19 ต.ค. 49 07:45:18 ]

ความคิดเห็นที่ 122 ขอบคุณคุณวิโรจด้วยค่ะ ที่มาเติมให้ เพราะลืมบอกไปว่า องุ่น..และไวน์นั้นมันเลิกปุบปับไม่ได้ เพราะขั้นตอนการผลิตยังค้างอยู่ครึ่งๆกลางๆ คุณNijja ถามเรื่อง ไวน์ของ Sea Smoke เขาอยู่ใกล้ๆกับดิฉันนี่เอง ขับรถไปสักสามชั่วโมงกว่าๆก็ถึง ผลิตไวน์ปีโนต์เป็นหลัก เป็นที่ชื่นชอบของ ชาวปีโนต์นิยม  แต่แต้มที่ได้ยังไม่ดีพอ เลยไม่ติดในหนึ่ง 100 wine of the year ตอนที่ได้ไปลองชิมเมื่อปีก่อน  ไวน์ต้องดีแคนท์สองสามครั้งแน่ะค่ะ ทั้งๆที่เปิดไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมงพอสมควร..แต่ก็นับว่าคุณภาพดีพอสมควร สำหรับไวน์ Pinot Noir จากซานตา บาร์บาร่า  ราคาออกจะเกินหน้าไปนิด.. ถ้าจะต้องซื้อเอง..... Sea Smoke ยังไม่ได้เงินของดิฉันค่ะ จากคุณ : WIWANDA - [ 19 ต.ค. 49 08:11:05 ]

ความคิดเห็นที่ 123 ทีนี้เมื่อพูดถึงแควัน Alsace (Alsace-Lorraine) แล้วก็จะได้เล่าไปในส่วนนี้ต่อไปเลย เพราะมันจะได้ไปเชื่อมกับเรื่องของไวน์เยอรมันที่คุณ LaGrandeRue กลังจะมาเล่าพอดี อัลสาซ เป็นดินแดนกันชนหน้าด่านระหว่างฝรั่งเศส-เยอรมัน ที่สองประเทศนี้ ขยันมีสงครามต่อกันเสียจริง ใครชนะ ก็ได้ อัลสาซไปครอง ดังนั้นตลอดเวลามา ชาวอัลเซเชี่ยน จึงต้องถูกเปลี่ยนสัญชาติไปมา รับไปสองวัฒนธรรมอย่างเต็มๆ ในช่วงของปี 1650s นั้น อัลสาซเป็นของฝรั่งเศส ที่มีสถานะการณ์ลูกติดพันมาจากสงครามสามสิบปี ที่พื้นที่ไร่ไวน์ได้กลายเป็นสมรภูมิ  ราบพนาสูรไปหมด พอพ้นจากสงคราม  อัลสาซมีความจำเป็นที่จะต้องปลูกองุ่นทำไวน์อย่างรวดเร็ว และไม่มีอะไรดีไปกว่าองุ่นขาวตระกูล riesling ที่ขึ้นเร็ว  แข็งแรง และ ถูกต้องกับภูมิอากาศ  อีกทั้งถึงจะเป็นไวน์ขาวออกรสหวาน ก็ไม่เป็นไร มีลูกค้าที่ชอบไวน์แนวนี้จำนวนไม่น้อย ดูอย่างไวน์โตคัยของฮังการี่นั่นปะไร.. ดังนั้น..ไร่ไวน์ต่างๆถึงขุดถอนรากถอนโคนองุ่นแดงเก่าๆ หันมาปลูกรีสลิ่งกันอย่างถ้วนหน้า.. ในปี 1695  พระวิหาร St. Maximin แห่ง Trier ที่เก่าแก่ ได้ลงต้นองุ่นรีสลิ่งด้วยจำนวนมหาศาลถึง 100,000 ต้น ในเขตไร่ของพระอาราม ต่อมา คณะบาดหลวงนิกาย Benedictine แห่งอาณาจักร Johannisberg ในลุ่มแม่น้ำไรห์น ได้ทำตามแบบเอิกเกริก คือ ลงต้นองุ่นเต็มพื้นที่ถึงหนึ่งล้านต้น.. เรียกว่าผลิตกันเป็นล่ำเป็นสัน.. เมื่อมาถึงนี้แล้วก็ต้องเล่าถึง บาดหลวงเบเนดิคทีน ซะหน่อย ว่า..เมื่อครั้งที่บรั่นดีกำลังฮิตในช่วงหนึ่งนั้น คือ ศตวรรษที่14 นั่น บาดหลวงในเขตนอร์มังดี ได้คิดค้นผลิตบรั่นดีออกมาได้ชนิดหนึ่ง ที่มีส่วนผสมของสมุนไพรกว่ายี่สิบชนิด เรียกว่า  Benedictine  D.O.M. ดี โอ เอ็ม เป็นภาษา ละตินนั้นย่อมาจาก Deo Optimo Maximo แปลว่า To God most good, most great. ซึ่งเป็นที่นิยมในทั่วโลก มาจนถึงทุกวันนี้.. จากคุณ : WIWANDA - [ 19 ต.ค. 49 09:01:42 ]

ความคิดเห็นที่ 124 ในตอนนั้น วัฒนธรรมการกินไวน์ทั่วๆไป จะจำกัดวงออกไปเป็นวงกว้างๆ เช่นไวน์จากเบอร์กันดี จากบอร์คโดซ์ จากโรห์น  ไม่ได้จำกัดว่าจากไร่โน้นไร่นี้ เพราะอำนาจในการขาย การผสม การตกแต่งไวน์นั้นเป็นหน้าที่ของตัวแทนการขาย ที่มักจะเอาโน่นนี่เติมเข้าไป เพื่อให้รสชาติออกมาไม่ขี้เหร่จนเกินไปนัก เช่น ถ้าอ่อนไปก็เอาไวน์จากสเปนที่รสจัดจ้าน..เข้าไปผสม  หรือถ้าใสไป ก็เอาลูก elderberries ใส่ลงไป สีจะแก่ขึ้น.. นี่คือเรื่องธรรมดา..ของการค้าขายในสมัยนั้น จนบอร์คโดซ์เริ่มมาพัฒนาตัวเอง โดยการขยายอาณาเขตของการปลูกองุ่นออกไปในมณฑล Graves  มณฑลMedoc และเริ่มไม่ชอบการเหมารวม..ว่า..ไวน์บอร์คโดซ์ นั้นคือ ไวน์บอร์คโดซ์  เพราะ ไวน์จากไร่โน้น ย่อมแตกต่างไปจากไร่นี้..ดินไม่เหมือนกัน ไวน์จะไปเหมือนกันได้อย่างไร.. หัวหอกที่ออกมาประกาศตัวรายแรกคือ ครอบครัว de Pontac ในปี 1660 นำโดย นาย Arnaud ผู้ซึ่งตอนนั้นดำรงตำแหน่งเป็นขุนนางชั้นผู้ใหญ่ หากแต่มีธุรกิจครอบครัวทำไวน์ใน Graves ชื่อว่า ไร่ Haut-Brion ที่มีเนื้อที่ทั้งหมด 38 h/a อ้ะ..คุณ S. Smooth ขา..มาฟังเร้วววว... ตอนนี้จะเล่าถึงหนึ่งในห้าอรหันต์แล้วค่า....!!! จากคุณ : WIWANDA - [ 19 ต.ค. 49 09:39:20 ]

ความคิดเห็นที่ 125 สวัสดีครับ คุณอาวิ.. มาเกาะขอบโต๊ะ...ก่อนออกไปหัวหมุน ครับ จากคุณ : พ่อหมี Polar Bear - [ 19 ต.ค. 49 10:03:16 ]

ความคิดเห็นที่ 126 สวัสดีค่ะ คุณพ่อหมี.. ออกไปทำงานก่อนเถอะค่ะ  พี่พิมพ์ไปเรื่อยๆ เผลอๆก็แว่บไปดูแก้วตาพี่มั่ง.. .................................................. เพราะว่าครอบครัว de Pontac เป็นผู้มีฐานะ และมีรสนิยมในการกินไวน์ที่ค่อนข้างคัดสรรของดี  ดังนั้น ทุกอย่างจึงค่อนข้างพิถีพิถันกว่าใครๆ เช่นถังโอ๊คต้องใหม่และสะอาด พันธ์องุ่นต้องดี   และ  ส่วนที่คัดสรรและเป็นองุ่นในไร่ที่Graves ล้วนๆนั้น เขาได้แยกเป็น cuvee พิเศษ เรียกว่า Haut-Brion ส่วนไวน์ที่ทำมาจากองุ่นอื่นๆ เขาจะใช้ชื่อของครอบครัว คือ  Pontac เพียงไม่ช้าไม่นาน ไวน์ โอต์-บริออง ได้กลายเป็นที่โปรดปรานของลูกค้าผู้ดีอังกฤษโดยถ้วนหน้า  ทั้งๆที่ราคานั้นแพงกว่าไวน์ธรรมดาถึงสามสี่เท่าตัว ในปี 1666 อาร์โนด์ ได้หาญกล้าเข้าไปลงทุนเปิดกิจการ Tavern (เทียบปัจจุบันคือ โรงแรมที่มีบาร์ขายเหล้า)  ที่ใจกลางกรุงลอนดอน นามว่า The Pontac's Head ซึ่งแน่นอนว่า ไวน์ของโอต์-บริยอง ได้ขายดีเป็นเทน้ำเทท่า รวมถึงเป็นจุดศูนย์กลางของนักท่องเที่ยวด้วย เพราะเหตุนี้เอง  ในวงการไวน์ปัจจุบัน ถึงถือว่า Haut-Brion  คือ Cult wine รายแรกของโลก นอกเหนือไปจากการเป็นหนึ่งในห้าอรหันต์ของ 1855 Grand Cru Classe จากคุณ : WIWANDA - [ 19 ต.ค. 49 12:22:30 ]

ความคิดเห็นที่ 127 มารออ่านต่อคับพี่วิ เรื่อง ห้าอรหันต์ ยิ่งช้อบชอบ เมื่อวาน ได้ทานไวน์ดีๆหลายตัวแต่ที่โดนสุดๆก็ Gevrey-Chambertin Domaine Hubert Lignier 2003(ไวน์ลงขัน) เป็นเบอร์กันดีที่หอมลึกเนียนมากๆ อาฟเตอร์เทส นาน..............ลึกผู้ดี้ผู้ดี ผมว่าพร้อมดื่มด้วยน่ะคับพี่ เบอร์กันดี ปี 2003 มีอะไรเซอร์ไพร์ผมเสมอเลยหล่ะคับ อีกขวดที่ชอบก็ Ravenswood Zinfandel Lodi 2003 พี่ที่นำมาบอกว่าเจ้าของมาเสียชิวิตที่เมืองไทยตอน ซึนามิ เมื่อไม่กี่ปีก่อน ไวน์เนอร์รี่จึงทำรุ่นชื่อเจ้าของด้วยแต่ยังพวกเรายังไม่เคยทาน เป็นไวน์ทานง่ายหอมหวานอร่อย ทานกับพวกเนื้อแกะโหย.... อร่อยเหาะเรยหล่ะคับ จากคุณ : ดื่มอีกแระ (Nic Nenin) - [ 19 ต.ค. 49 13:40:29 ]

ความคิดเห็นที่ 128 picture แก้ไขเมื่อ 19 ต.ค. 49 13:47:51 จากคุณ : nicky (Nic Nenin) - [ 19 ต.ค. 49 13:45:33 ]

ความคิดเห็นที่ 129 รูปคับ จากคุณ : แฮ่ะๆ (Nic Nenin) - [ 19 ต.ค. 49 13:52:33 ]

ความคิดเห็นที่ 130 บอกกล่าวกันหน่อยครับ ช่วงนี้อิตัลไทยมีลดราคาครับ ผมกับคุณ S.Smooth ช็อปไปเรียบร้อยแล้ว น่าสนใจหลายตัว ติดต่อคุณพัชรีเองแล้วกันนะครับ ตามกฎหมายอีกหน่อยบ้านเราก็ไม่มีหนังสือ Way to dine อ่านกันแล้วหรือปล่าวครับ จากคุณ : D19 - [ 19 ต.ค. 49 17:34:56 ]

ความคิดเห็นที่ 131 คุณ D19 เมื่อสักสองอาทิตย์ที่ผ่านมาเขาส่งเป็นquotationมามีแต่ชาโต้เดอเลย ถามถึงไวน์นอกเขาบอกว่าจะช่วยติดต่อให้เป็นของอีกบริษัทหนึ่ง จนบัดนี้ก็ยังไม่ได้ราคาเลยครับ  หนำซ้ำราคาชาโต้เดอเลยที่เสนอมาก็แพงกว่าร้านค้าทั่วไปเสียอีก ถ้าไม่รังเกียจช่วยหลังไมค์บอกที่ติดต่อหน่อยนะครับ  ขอบคุณ จากคุณ : Uncle Tee - [ 19 ต.ค. 49 19:06:16 ]

ความคิดเห็นที่ 132 มาฟังแล้วจ้าพี่วิ....พยายามเก็บทุกซอกทุกมุมเลย คุณTweety สี่ตาขา อย่า serious น้า....ไม่น้อยใจหรอก แค่ไวน์ที่คุณเพ่เอามาวันนั้นก็ได้ใจไปตรึมอ่ะค่ะ จากคุณ : Sentimentally Smooth - [ 19 ต.ค. 49 19:55:19 A:203.150.235.242 X:203.150.14.161 TicketID:105578 ]

ความคิดเห็นที่ 133 ไม่ใช่เดอเลยแน่นอน ถ้าใช่ก็อย่าซื้อเลยครับอิอิ ส่งหลังไมค์ไปแล้วครับ จากคุณ : D19 - [ 19 ต.ค. 49 21:53:36 ]

ความคิดเห็นที่ 134 ไม่ใช่เดอเลย  ใช่ เดอลาเฟลอ  รึเปล่าครับ  คริ คริ คริ จากคุณ : LightStream1010 - [ 20 ต.ค. 49 02:14:08 ]

ความคิดเห็นที่ 135 แวบมาอ่าน เห็นพี่วิเล่าถึงห้าอรหันต์พอดี ผมเลยขอเล่าหนึ่งอรหันต์ของเยอรมันให้ฟังละกันครับ ผู้ผลิตท่านนี้มีชื่อว่า Weingut Egon Mueller-Scharzhof นั่นเองครับ สามารถเปรียบได้ดั่ง Romanee Conti ของเยอรมนีเลยทีเดียว คือมี terrior ที่ว่ากันว่าดีที่สุดใน Scharzhofberger (ช๊าร์สฮอฟแบร์เกอร์) ของแคว้น Saar และไวน์ที่หายากที่สุดจากไวน์ยาร์ดนี้ คือไวน์หวานระดับ trockenbeerenauslese (TBA) ซึงจะผลิตเฉพาะในวินเทจที่เยี่ยมยอดเท่านั้นครับ มีปริมาณเพียงนิดเดียว และีจัดได้ว่ามีราคาแพงที่สุดในประเทศเลยครับ เพียงแต่ว่าวินเทจหลังสุดที่นำออกมาขายคือปี 1994 นั้นได้ถูกทำลายสถิติแพงที่สุดในงานประมูลประจำปีของประเทศเยอรมนีไปเรียบร้อยในเวลาต่อมาครับ ส่วนวินเทจหลังจากปี 1994 นั้นยังไม่มีนำออกมาขายครับ ไม่ทราบเหมือนกันว่าทำไม แต่ก็เห็นมีประกาศขายวินเทจ 2005 อยู่ ซึ่งก็แปลกใจเหมือนกันครับ ไม่รู้ของจริงของปลอมเนี่ย โดยในปัจจุบัน estate นี้ได้ทำการส่งไม้มาจนถึง Egon IV แล้วครับ และจัดได้ว่ามีประวัติศาสตร์ความเป็นมาอันยาวนานมาก ตั้งแต่ได้เป็นเจ้าของพื้นที่ตรงนี้ในปี 1797 จากฝรั่งเศสครับ (ถ้าอยากจะทราบว่าทำไมเป็นฝรั่งเศสไม่ใช่ปรัซเซีย สงสัยต้องให้พี่วิมาเล่าครับ ประวัติช่วงสงครามยุคนโปเลียนสร้างชื่อ) เคล็ดลับความสำเร็จ ก็แน่นอนครับ ว่าอยู่ที่ฝีมือไวน์เมธี บวกกับแทร์วาร์อันเยี่ยมยอด old vine and low yield และพื้นที่ที่ไม่กว้างนักเพียง 7 ha ทำให้การดูแลเป็นไปอย่างทั่วถึง เดี๋ยวไว้มีโอกาส จะมาเล่าเรื่องงานประมูลประจำปีของเยอรมันให้ฟังกันครับ เป็นประเพณีของที่นี่เลยทีเดียว ว่าแต่ว่า ถ้าท่านใดมีเจ้า TBA ที่เล่ามานี่ในครอบครอง ก็อย่าลืมมาแบ่งปันกันชิมนะครับ จากคุณ : LaGrandeRue - [ 20 ต.ค. 49 04:44:52 A:213.39.174.226 X: TicketID:105596 ]

ความคิดเห็นที่ 136 แหมถ้าจะซื้อลาเฟอร์นี่เอาเงินไปซื้อเรือทั้งลำที่ลดราคาแล้วได้เลยนะครับ จากคุณ : D19 - [ 20 ต.ค. 49 05:51:24 ]

ความคิดเห็นที่ 137 ลุงที..ถ้าอิตัลไทยเขาลดราคา Ch. Beychevelle  ตราเรือใบ ตาม คคห.ที่ 136 ของคุณ D19 จริงๆละก้อ.. ก็จงรีบไปซื้อมาเถิด.. คุณนิคคะ เจ้าของ Ravenswood คือ Joel Peterson และW. Reed Foster ทั้งคู่ยังอยู่ดี กินอร่อยนะคะ ยังไม่ได้ล้มหายตายจากไปไหน แถมยังรวยเอา รวยเอา ถ้าคุณชอบไวน์ของเขา ก็นับว่าปลอดภัยทางเศรษฐกิจ เพราะ ราคายุติธรรม หาซื้อได้ง่าย  แต่ต้องเป็น นางซินเท่านั้น อย่างอื่นอย่าเพิ่งไปซื้อ..ยังแหลกไม่ล่าย.. แต่ขอบอกว่า ชอบสำนวน"ไวน์ลงขัน"ม๊าก มาก.. ถ้าเราขยันเล่นไวน์ลงขันกัน..รับรองค่ะ ว่า จะเรียนเรื่องไวน์ได้เร็วมาก.. ที่อเมริกา เราก็ใช้วิธีนี้กันตลอด คุณ S.Smooth  ไปเหมาไวน์หมดสต๊อคเลยป่าวคะ? คุณวิโรจขา... This is one of the gifts from me, please wait !!(patiently... may be) แก้ไขเมื่อ 20 ต.ค. 49 12:31:15 จากคุณ : WIWANDA - [ 20 ต.ค. 49 10:38:10 ]

ความคิดเห็นที่ 138 พี่วิครับ ...ขอน้อมรับด้วยความยินดีครับ (...ไม่มีท่าจะอิดออดเลย) ...La Lagune นี่ถือเป็นไวน์ครูของผมเลย จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 20 ต.ค. 49 11:14:54 ]

ความคิดเห็นที่ 139 คุณ LaGrandeRue  น่าจะบอกเพื่อนๆด้วยว่า คำว่าWeingut หรือ ไวน์กูท นั้น แปลว่า Vineyard  หรือ Wine Estate เพียงแต่กฏหมายเยอรมันนั้นแข็งแรงกว่าประเทศไหนๆ เพราะกำหนดไว้ว่า จะใช้คำว่า Weingut ได้ จะต้อง ผลิตไวน์ในพื้นที่..จะต้องมีเซลล่าร์เก็บเป็นเรื่องเป็นราว และจะต้องเป็นไวน์ที่ทำจากองุ่นที่ปลูกในไร่ ผิดกับอเมริกา  ยกตัวอย่างใกล้ๆเลย..คือ Ravenswood นี่แหละ  ซื้อองุ่นมาจากสารพัดไร่ เพียงแต่ให้อยู่ในแทร์วาร์เดียวกันเท่านั้น..อย่าง..Ravenswood Zinfandel Lodi  นั่นหมายถึง เป็นไร่ที่ขยายเพิ่มเติมออกไปทางเหนือ หลุกออกจากเขตนาปา และ โซโนมาไปแล้ว.. เข้าไปอยู่ในพื้นที่ของ Lodi (อ่านว่า โลได) วิ่งเหนือขึ้นไปอีกไม่กี่ไมล์ก็จะถึง ซาคราเมนโต แล้วแหละ.. ส่วนเรื่องที่ถามว่า.."ทำไมเป็นฝรั่งเศสไม่ใช่ปรัซเซีย " เพราะในศตวรรษที่ 18 นโปเลียนมีอำนาจล้นฟ้าในยุโรป แม้แต่ปรัสเซียก็ยังไม่กล้าหือ.. เพราะสาเหตุเริ่มจากการงัดข้อกันระหว่างสามจักพรรดิ์ ที่ต้องมาทำสงครามกัน คือ ออสเตรีย รัสเซีย ฝรั่งเศส ใน The Battle of Austerlitz ที่นโปเลียนได้มีชัยเหนือ ออสเตรีย และรัสเซีย ที่เมือง Austerlitz (เนเธอแลนด์) ทำให้ปรัสเซียเริ่มไม่ไว้ใจในสถานะการณ์บ้านเมือง เพราะจากการชนะสงครามของฝรั่งเศสนั้น.. เท่ากับว่าการเป็นมหาอำนาจในยุโรปได้เป็นของฝรั่งเศส อย่างไม่มีข้อแม้.. นโปเลียน หมายมั่นจะไปตีเอาเกาะบริเตนให้ได้ โดยต้องการให้ปรัสเซียมาร่วมเป็นแขนขาร่วมกัน  blockade การค้ากับอังกฤษ แต่ตอนนั้น ปรัสเซียได้มีนายสนธิ ลิ้ม..เอ๊ย.ไม่ใช่.. นาย Palm ซึ่งมีอาชีพทางขีดๆเขียนๆบทความทางการเมืองนี่แหละ เขาเป็นคนหัวรุนแรง และได้เขียนโจมตี ระบอบนโปเลียนเสมอๆ ปรัสเซียอยู่ในฐานะลำบาก เพราะจะทำตามฝรั่งเศสก็จะเหมือนกับว่าเป็นเมืองขึ้น ถ้าไม่ทำก็อาจต้องมาปะทะเป็นสงคราม ระหว่างที่อัดอั้นตันใจอยู่นั้น กองทัพนโปเลียนได้มาถึงแม่น้ำไรห์นไปแล้ว..คราวนี้ก็ไม่ทีทางเลือก นอกจากสงคราม แต่ปรัสเซียได้ทำเสียงแข็ง ยื่นโนติ๊สขู่เสือไปว่า ขอให้ถอนทหารออกจากฝั่งดินแดนทางตะวันตกของลุ่มแม่น้ำโดยด่วน ..มิฉะนั้น.จะได้เห็นดีกัน..(ปรัสเซียยังมีความหวังว่า รัสเซียอาจจะยกทัพมาช่วยทันเวลา) ที่ไหนได้..นโปเลียนไม่ได้รอช้า ยกพลจำนวน แสนแปด เข้าบดขยี้กองทัพของปรัสเซียที่พ่ายแพ้อย่างยับเยิน และข้ามแม่น้ำเข้ามาเหยียบแผ่นดินได้อย่างหน้าตาเฉย ทหารบางส่วนก็หนีตาย  โดยหนีออกไปทางโปแลนด์ และนี่เอง..คือ..แรงผลักดันอันสำคัญ ที่ทำให้นโปเลียนคิดฮึกเหิมย่ามใจ..จะเข้าไปยึดครองตีเอารัสเซียให้เป็นประเทศราชให้จงได้.. เพราะ หมดเสี้ยนหนามปรัสเซีย จนถึงกรุงวอร์ซอว์เข้าไปนั่น ถ้าจะทำศึกกับรัสเซีย ก็เปรียบเสมือนเดินทัพอย่างปลอดภัย เพราะถนนโล่งยังกะฟรีเวย์... นี่คือคำตอบ..ว่า...."ทำไมเป็นฝรั่งเศสไม่ใช่ปรัสเซีย " ไงคะ.. จากคุณ : WIWANDA - [ 20 ต.ค. 49 11:30:16 ]

ความคิดเห็นที่ 140 มาสวัสดีครับ ยังตามอ่านอยู่ครับ วันนี้มีซ้อมรบอีกแล้วครับ จากคุณ : Standing By (Phantom of the Cellar) - [ 20 ต.ค. 49 12:11:26 ]

ความคิดเห็นที่ 141 ขอโทษที่คับที่ข้อมูลผิดพลาด คับผม พี่วิคับพวกผมลงขันกันบ่อยสำหรับไวน์ที่ราคาแพง เพราะบางทีเราทานบ่อย ถ้าจะซื้อหมดเห็นจะไม่ไหว ไหนจะไวน์อนาคตที่ซื้อเก็บอีก ก็ต้องใช้วิธีนี้แหล่ะคับ เคยลงขันทานแมกนั่มแล้วรู้เรยว่าไวน์ขวดแม๊กนั่มคุณภาพดีกว่าขวดธรรมดาเหมือนกัน แต่ก็ต้องมีหลายคนน่ะคับ ขนาดทานไม่หมดอีกวันทานอีกต่อก็ยิ่งอย่อยคับ จากคุณ : แก๊งค์ขันเงิน (Nic Nenin) - [ 20 ต.ค. 49 13:18:39 ]

ความคิดเห็นที่ 142 ตามอ่านอยู่นะครับ อยากไปลงขันบ้าง ไว้รอว่างก่อน ช่วงนี้ไม่ว่างเลย จากคุณ : งดดื่มไวน์ 11 วัน (jearjear) - [ 20 ต.ค. 49 13:28:14 ]

ความคิดเห็นที่ 143 สวัสดีครับคุณอา ... มารายงานตัวครับ ผ่านตาไวน์ออสซี่ที่ทำออกมาแบบเดียวกับน้ำอัดลมกด เลยเอามาแปะครับ  กะว่าจะขายเป็นแก้วแบบเบียร์เลยครับ ถ้าเป็นไวน์ขาวก็กดออกมาเย็นฉ่ำไม่ต้องมานั่งแช่   ตลาดเป็นร้านอาหารกับบาร์  ใช้ก๊าซไนโตรเจนช่วยทำให้ไวน์ไม่มีปฏิกริยากับอ๊อกซิเจน เอามาให้ดูเพลินๆครับ http://www.bigbottlewine.com/Home/tabid/1180/Default.aspx แก้ไขเมื่อ 20 ต.ค. 49 16:08:38 จากคุณ : sofatboy - [ 20 ต.ค. 49 16:07:06 ]

ความคิดเห็นที่ 144 Zind Humbrecht 2000 , Clos St.Urbain Tokay Pinot Gris, Rangen de Thann, Alsace, France Rate: 95 ...ไวน์กึ่งหวานนี้ได้จากองุ่น Pinot Gris...อายุเฉลี่ยสามสิบปี ...ดูแลด้วยหลัก Biodynamic...จัดเก็บด้วยมือ ...ให้สีเนื้อน้ำเหลืองลึก คล้ายน้ำชาเข้มปานกลาง ...ส่งกลิ่นหอมอมหืนของซางอ้อย ...ผลไม้เหลือง ดอกไม้โซนร้อน และกลิ่นไหม้อ่อน ๆ ...โครงเนื้อหนาเต็มเหยียด ...ให้ความหวานสดชื่นด้วยแอซิดิตี้ขั้นสุดยอด ...แฝงเครื่องเทศเจือจาง กลิ่นควันไฟยังคงคุกรุ่น ...สมดุลเยี่ยมยอด ความลงตัวดีมาก ...ช่วงจบให้ความล้ำลึก...ยาวนาน แก้ไขเมื่อ 20 ต.ค. 49 22:19:00 แก้ไขเมื่อ 20 ต.ค. 49 21:46:32 จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 20 ต.ค. 49 21:43:19 ]

ความคิดเห็นที่ 145 ตกลงเจ้าของ Ravenswood ไม่ได้เสียชิวิตคับ แต่เจ้าของไร่องุ่นเสียชิวิตชื่อ bill dickerson และภรรยาชื่อ เจน พี่วิโรจมีไวน์หน้าตาแปลกมาให้ยลโฉมอีกแระ ตัวนี้แอลกอฮอล์แรงป่ะผม จากคุณ : โอว์...ลาคาส82 (Nic Nenin) - [ 21 ต.ค. 49 01:21:58 ]

ความคิดเห็นที่ 146 ไปค้นสมุดจด..เลยพบว่าเคยลอง Domaine Zind Humbrecht Pinot Gris Rangen de Thann Clos St Urbain (Selection de Grains) 1998  ในงานเทศกาลไวน์ฝรั่งเศส 2004 กลิ่นน้ำตาลเคี่ยวเจือเอปริคอตสุกนำหน้าชัดเจน เนื้อแน่นน้ำตาล RS สูงเป็นร้อยกรัม  แต่แอลกอฮอลปานกลาง 12-13% แต่วันนั้นได้ลองไวน์หวานหลายตัวมาก..เลยรู้สึกว่า เขายังไม่เด่นสุด.. เป็นเพราะโดยนิสัยแล้ว มักจะจิบ dessert wine ตบท้ายหลังอาหารเพียงขนาดถ้วยตะไล (ถ้ามี) นอกจากจะมีส้มหล่นเป็น Suduiraut มั่ง d'Yquem มั่ง แต่ปรกติที่มีติดประจำคือ Nightingale ของนาปา ที่เคยพูดถึงแล้วในกระทู้ต้นๆ ผลิตโดย Beringer ขอแนะนำให้ซื้อขนาดครึ่งขวด อันนี้คือของดีแน่นอน และราคากำลังเหมาะเจาะ จากคุณ : WIWANDA - [ 21 ต.ค. 49 02:47:50 ]

ความคิดเห็นที่ 147 หลาน  sofatboy มาแล้ว..คิดถึงนะคะ หลายไปนานเชียว ในภาพนั่นดูแล้วขำดี  เพราะคงจะเอามาตั้งแทนแบบน้ำแกลลอน มันเหมาะสำหรับขวดขนาดยักษ์ ประเภท  JEROBOAM ขนาด 4 ขวด หรือ REHOBOAM ขนาด  6 ขวด หรือ  IMPERIAL ขนาด 8 ขวด เพราะขนาดที่ว่ามานี่ แล้วแล้วแต่จะรินกันที ต้องใช้สามคน(พูชายด้วยนะ)มาช่วยกัน ไวน์แกลลอนรากหญ้วของอเมริกาก็สะดวก ซื้อมาเป็นกล่องขนาดเท่ากับปี๊บผักกาดดอง แงะตามรอยที่เขาจุดมาให้  ดึงหัวก๊อกออกมา  ปิดเปิดรินได้เลย.. แก้ไขเมื่อ 21 ต.ค. 49 07:42:45 จากคุณ : WIWANDA - [ 21 ต.ค. 49 03:17:33 ]

ความคิดเห็นที่ 148 Sawaddee Krup P Wi, I just drank a bottle of Beringer Nightingale last week. Here is the tasting note krup: 2002 Beringer Nightingale Private Reserve, Napa Valley Botrytised Sweet Wine Golden in color. Aromas is a little shy but pure with creamy pineapple, lychee, botrytise, and vanilla butterscott. Super sweet on entry that drag onto finish. Full body, knock out concentration, apricot and honey flavors. Wowww. This is very much like Sauternes I had a weeks ago but even more full body and flavors. Lovely and harmonious. Possibly the best dessert wine I have ever tasted from Napa Valley. (65% Semillion, 35% Sauvignon Blanc aged 19 months in French oak) 92+ points. DP  :) จากคุณ : DP Wine - [ 21 ต.ค. 49 10:15:09 ]

ความคิดเห็นที่ 149 ถ้างั้นจะขอฝากดาวดวงเด่น ของนาปาค่ะ Dolce (Far Niente) Late Harvest Napa   ยอดเยี่ยมเป็นเลิศ ก็จริงอยู่.. เพียงแต่ราคาตอนนี้มันถีบตัวจนมาจะเท่ากับดีเคมแล้ว.. เลยยังชื่นชมเหนียวแน่นกับไนติงเกลค่ะ.. [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : WIWANDA - [ 21 ต.ค. 49 11:48:29 ]

ความคิดเห็นที่ 150 สวัสดีทุกๆคนครับ WIWANDA FC       ต้องขอโทษที่หายหน้าไปนานเลยครับประมาณ3 อาทิตย์ได้   คือว่าผมประสบอุบัติเหตุน่ะครับ  นอนโรงพยาบาลอยู่สองสัปดาห์ เพิ่งออกมาเมื่อวาน   อาการหนักมากอยู่ครับ  ไหปลาร้าหัก3ท่อน แก้วหูทะลุ ฐานกะโหลกร้าว ขณะที่นั่งพิมพ์อยู่นี่ตอนนี้ก็ยังพูดไม่ได้เลยครับ  สมองกระทบกระเทือนทำให้ประสาทควบคุมใบหน้าเป็นอัมพาต           สาเหตุที่ประสบอุบัติเหตุเพราะเหตุว่าเมาอ่ะครับ  ระหว่างที่นอนโรงพยาบาลเหงามากๆครับ   แต่ก็ทำให้คิดอะไรเพลินๆไปเรื่อยๆ   คิดถึงทุกท่านนะครับ  ไว้พรุ่งนี้จะเล่าเรื่องราวให้ฟัง           คิดถึงทุกคนครับ จากคุณ : โชคดีที่ยังอยู่ (Master_Indy) - [ 21 ต.ค. 49 22:25:52 ]

ความคิดเห็นที่ 151 โอย.. พูดก็ไม่ได้ น่าสงสารจัง :( ขอให้หายเร็วๆ นะคะคุณ Master_Indy เพี้ยงๆๆๆ พรุ่งนี้จะคอยอ่านค่ะ จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 21 ต.ค. 49 23:00:05 ]

ความคิดเห็นที่ 152 หายไวๆนาครับ ฟ้าหลังฝน สดใสกว่าเสมอครับ จากคุณ : กินเจเริ่มแล้ว (jearjear) - [ 22 ต.ค. 49 00:12:41 ]

ความคิดเห็นที่ 153 Oh ..... หนักมากเลยนะคะเนี่ย สาเหตุเพราะเมา แล้ว ..... ขับรถเหรอเปล่าคะ .... คุณ มาสเตอร์ อินดี้ ขอภาวนาเอาใจช่วยให้หายดีวันดีคืนนะคะ ..... หวังว่าคงมีการแพทย์ที่ดีที่เชียงใหม่ ร่างกายจะพยายามฟื้นตัวมันเอง ผสมกับกำลังใจด้วยค่ะ เข้มแข็ง มีความหวังนะคะ โชคดีค่ะ ที่ไม่หนักหนากว่านี้ .... พักผ่อนมากๆ อย่าหักโหม อย่าฝืน ความเหงาเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตในโรงพยาบาล ใช้มันในทางสร้างสรรค์นะคะ ... เช่น ใช้ฝึกทำสมาธิไปเลยค่ะ เอาใจช่วย จากคุณ : nijja - [ 22 ต.ค. 49 00:17:15 ]

ความคิดเห็นที่ 154 ขอคุณพระคุ้มครองคุณ Master_Indy ด้วยค่ะ ฟังแล้วใจหายแว๊บ..อาการขนาดนี้จัดว่าร่อแร่เชียว โถ..พ่อคุณ..ยังมีแก่ใจพิมพ์ข้อความมาบอก เอาใจช่วยให้หายไวๆ..หายแล้วต้องรีบมาเล่าให้ฟังให้ละเอียดเชียวนะคะ ว่า เกิดขึ้นอย่างไร ที่ไหน และเมื่อไหร่ จะได้เอามาเป็นอุทาหรณ์เตือนใจเพื่อนๆและผู้ที่ผ่านมาอ่าน ขอบุญพระรักษาและขอให้หายวัน หายคืนค่ะ จากคุณ : WIWANDA - [ 22 ต.ค. 49 05:46:59 ]

ความคิดเห็นที่ 155 เรื่องๆดีๆ กำลังจะกลับมาแล้วคับ ถ้าเริ่มพิมพ์อินเตอร์เนต อ่านของความได้ แสดงร่างกายตอบสนองไปทางด้านดีมากๆ ไม่นานก็กลับมาเหมือนเดิมคับ แผลจะอุบัติเหตุ มักจะหายไวกว่าปกติแถมยังหนุ่มยังแน่นด้วย ถ้าเหงาเรื่องเบื่อก็เข้ามาคุยกลับพวกเรา ในที่นี้ได้คับผม หายไวไวสู้ๆน่ะคับผม จากคุณ : Nicky (Nic Nenin) - [ 22 ต.ค. 49 09:55:11 ]

ความคิดเห็นที่ 156 ขอให้คุณ Master_Indy หายไวๆ กลับมาสมบูรณ์ กว่าเก่านะครับ... จากคุณ : พ่อหมี Polar Bear - [ 22 ต.ค. 49 14:26:10 ]

ความคิดเห็นที่ 157 หายไวๆนะครับ คุณ Master_Indy จากคุณ : ha ha yee - [ 22 ต.ค. 49 19:18:14 ]

ความคิดเห็นที่ 158 สวัสดีครับทุกคน             วันนี้พอขยับตัวเดินเหินได้ไกลมากขึ้น  คุณหมออนุญาตให้ใช้คอมพิวเตอร์ได้วันละชั่วโมงก็เลยถือโอกาสเล่าให้ทุกคนฟังเผื่อไว้เป็นอุทาหรณ์เรื่องการดื่มนิดนึง             วันที่ 5 ตุลาที่ผ่านมานี่ที่บริษัทของผมมีปาร์ตี้พนักงานกลุ่มเล็กๆ  ซึ่งถือว่าเป็นประจำเดือนอยู่แล้ว  พอดีเนื่องจากครบรอบการทำงานหนึ่งปีของผมพอดี  เลยถือโอกาสเลี้ยงพี่ๆพนักงานระดับล่างในบริษัท  ประกอบกับเจ้านายเปิดไวน์ด้วย  คนจึงเพิ่มมากขึ้นมากขึ้น  จากไวน์  กลายเป็นวอดก้า  จิน  มาการิต้า  สุดท้ายผมซื้อเบียร์เลี้ยงพี่ๆพนักงาน 2 ลัง      ปาร์ตี้เริ่ม 6 โมงเย็น    ปกติผมก็ดื่มอยู่แล้วเรียกว่าไวน์ 1 ขวดนี่ธรรมดามาก  แต่วันนั้นดื่มไปหลายอย่างมากครับ   ผมขอลากลับก่อนตอน 3 ทุ่มกว่า  เมามากแล้ว (ตอนนั้นทุกคนยังไม่เลิกครับ)                ปกติผมขับรถยนต์ไปทำงานครับ  แต่ไม่รู้คิดยังไงวันนั้นขับมอเตอร์ไซค์ไปทำงาน(ไม่สวมหมวกด้วย-เข็ดจนตายเลย)  ขับมาเกือบถึงบ้านแล้วอีหแค่ประมาณครึ่งกิโล ผมขับรถชิดเลนขวาอยู่กำลังจะเลี้ยวซ้าย  มีรถแซงซ้ายมาพอดีทำให้เสียหลักแฉลบลงกลางถนนซุปเปอร์ไฮเวย์เลยครับ (คนเชียงใหม่คงพอนึกออก หน้าวัดเจ็ดยอดครับ)  แล้วก็วูบไปเลย                   เที่ยงคืนกว่ารู้สึกตัวที่โรงพยาบาล  ลุกขึ้นมาได้  สติไท่สมบูรณ์พยาบาลบอกว่าเพ้อมาก(ประกอบกับความเมา) ทำเป็นเก่งพยายามลุกกลับบ้าน แล้วล้มทันทีตอนตีสองถึงได้สติบอกเบอร์โทรศัพท์ได้ถูก                 ตรวจอาการ  เอ๊กซเรย์สมอง  สรุปว่าฐานกะโหลกร้าว  แก้วหูทะลุมีเลือดไหลออกมาจากหู  ไหปลาร้าหัก 3 ท่อนต้องผ่าตัดยึดไว้ด้วยเหล็ก  เส้นประสาทที่ใบหน้าควบคุมไม่ได้ทำให้พูดไม่ชัด หมอบอกว่าเกิดจากการกระแทกครั้งเดียว                 สรุปเหตุเกิดจากเมาแล้วขับรถครับ  ใช้ชีวิตอย่างประมาท  ก่อนหน้านี้ไม่เคยใส่ใจกับการดื่มเกินพิกัด  คิดว่ายังไงก็ขับได้    ผลที่ตามมาประเมินค่าไม่ได้เลยครับ   หากรุนแรงกว่านี้อีกนิดเลือดจะคั่งในสมอง ผมคงไม่มีโอกาสได้บอกเรื่องนี้กับใคร                     ทุกคนดูแลการดื่มของตัวเองด้วยนะครับ  คนที่รักเราอยู่รอบตัวเรา อย่าปล่อยให้คนสำคัญรอบตัวเราต้องอยู่คนเดียวนะครับ  ขอให้ชาว WIWANDA FC ดื่มอย่างฉลาดนะครับ   (พี่นิกกี้บอกไว้Drink Less Drink The Best ) จากคุณ : โชคดีที่ยังอยู่ (Master_Indy) - [ 22 ต.ค. 49 22:05:13 ]

ความคิดเห็นที่ 159 ฮืมมม โชคดีจริงๆ ค่ะที่รอดมาได้ ยังไม่ถึงเวลานะคะ อยู่เป็นเพื่อนชิมกันก่อน คิดถึงว่าถ้าอยู่ดีๆ หายจากเว็บไปเลย ก็ใจแป้วเหมือนกัน ตาม "ดม" กันอยู่ดีๆ  ไม่มีเพื่อนดม เหงาแย่ นี่ถ้าวันนั้นขับรถเก๋ง คงไม่เจ็บ มอเตอร์ไซค์มันคุมยากกว่าเยอะเลยนี่นา เนื้อหุ้มเหล็ก แถมไม่มีหมวก เฮ้อ ฟาดเคราะห์ไป ขอให้ไม่มีอะไรร้ายๆ อีกนะคะ ขอให้หายเป็นปกติเร็วๆ วันนั้นที่ไปมีทติ้งกับพี่ๆ น้องๆ ที่นี่ ก็เมาเหมือนกันนะคะ แต่รู้สึกว่ายังขับรถได้ รถยนต์มันขับง่าย แต่ "ขับได้" น่ะ มันก็ไม่ร้อยเปอร์เซ็นต์ ก็พยายามขับเต่าๆ หน่อย เบิ่งตามากๆ รู้ว่าตัวเองไม่มีสิทธิป่วย เจ็บ ตาย เดี๋ยวไม่มีคนเลี้ยงลูกอย่างดีแบบที่ตัวเองเลี้ยง คืนนั้นไม่ค่อยกลัวตัวเองเป็นอะไรค่ะ เพราะรถก็คันใหญ่มาก ใส่เข็มขัดนิรภัย ขับก็ช้า ถ้าชนก็คงแค่รถพัง ประกันชั้นหนึ่งก็มี แต่... กลัวทำคนอื่นเจ็บค่ะ กลัวที่สุดก็คือชนคนหรือมอเตอร์ไซค์นี่แหละ เพราะแค่สะกิดเบาๆ เขาก็อาจตายได้ง่ายๆ เวลาเปลี่ยนเลน เวลาเลี้ยว เวลาอยู่ในซอย ก็จะระวังมากๆๆ เลยค่ะ เมื่อก่อนสมัยยังซิ่งเที่ยวผับกับเพื่อนๆ ก็ดื่มแต่วิสกี้ แล้วไม่มีการปนอย่างอื่น เพราะรู้ว่าปนเมื่อไหร่ ..เสร็จ มีอยู่วัน ไปงานปาตี้เพราะเจ้านายที่ทำงานแกเปิดผับของตัวเอง เจอค้อกเทลสารพัดชนิด ขณะที่ทุกคนกำลังสนุกเลย แต่เรารู้ตัวว่าไม่ไหวแล้ว เดินออกไปเลยค่ะ ไม่ร่ำลาใครทั้งสิ้น ปกติดื่มวิสกี้(ผสมโซดา)ได้ประมาณสิบแก้ว  แต่นี่เจอค้อกเทล  สามสี่แก้วก็เมาแล้วค่ะ เมาจนกระทั่งต้องจอดอาเจียรใส่ถังขยะ (อี๋) อาเจียรเสร็จแล้วก็ขับต่อกลับบ้าน แต่นั่นตอนยังเด็กๆ ตอนนี้ไม่ไหวแล้วค่ะ ดื่มเหล้าแล้วง่วงมากๆ ดื่มได้น้อยลง ร่างกายมันบอกว่าไม่ไหว พี่หวานน่ะค่ะ เวลาไปชิมไวน์เป็นร้อยๆ อย่างน่ะ ใครขับรถให้คะพี่หวาน? หนูเป็นห่วงนะคะ จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ วันปิยมหาราช 10:08:02 ]