ความคิดเห็นที่ 1 เขาคนที่จะเล่านี้ คือ คุณปีแอร์ อดีตหุ้นส่วนชีวิต ปัจจุบันคือเพื่อนสนิทและหุ้นส่วนธุรกิจ.. ฟังแล้วงงดีไหม... ไม่ต้องงงค่ะ เมื่อไหร่ที่พวกคุณมีอายุมากๆแล้วจะเข้าใจไปเองว่า..คนบางคนเหมาะแก่การใช้ที่มีชีวิตที่เป็นอิสระ คนชนิดเช่นว่านี้..อยู่ด้วยกันไม่ค่อยได้ แต่เป็นเพื่อนที่ดีต่อกันได้ในทุกสถานะการณ์ เมื่อยี่สิบกว่าปีก่อน..ครั้งที่เป็นหุ้นส่วนชีวิตที่ต้องเข้าไปช่วยการทำงานในด้านไวน์นั้น..นับว่าสาหัสสากรรจ์มาก เนื่องจากไม่มีพื้นฐานในด้านนี้เลย..และ ไม่ชอบเครื่องดื่มของมึนเมาอีกต่างหาก แต่ชอบที่จะได้"เงินเดือน" บวก "เงินปันผล" เลยทำให้ต้องขวนขวาย ใฝ่รู้ รับซึมซับในสิ่งที่เขาจะสอน บริษัทของเรา (ของเขานั่นละค่ะ) เป็นตัวแทนขายไวน์นำเข้าในเมืองท่องเที่ยวเล็กๆที่เราอยู่นี่..ตอนนั้น..ไวน์ที่ขายได้คือไวน์จากฝรั่งเศสแทบจะร้อยเปอร์เซนต์ เพราะไวน์ของอเมริกายังเป็นลูกผีลูกคนอยู่  มีชื่อเสียงอยู่ไม่กี่เจ้า และ ยังขายไม่คล่อง..ร้านอาหารใหญ่ๆจึงมักขายแต่ไวน์นอก..ลูกค้าไวน์ก็ยังมีแต่คอนิยมโลกเก่า และเป็นเพียงกลุ่มเล็กๆที่มีกำลังซื้ออย่างมหาศาล.. และ..เป็นประเภทที่..รักมั่นใจเดียว ไม่ย้ายยี่ห้อ ต่อให้ของอื่นๆจะมาล่อว่าดีหรือวิเศษกว่าสักกี่เท่าก็ตาม.. ลูกค้าประเภทนี้ทำให้ต้องขับรถไปกลับเมือง ซาน ฟรานซิสโก เพื่อไวน์เพียงสามสามลังก็นับได้ว่าบ่อยมากเป็นสิบๆครั้งได้มัง นี่ละค่ะ..ความเป็นคนขายไวน์..ในเส้นทางที่ตัวเองได้สัมผัสมา.. จากคุณ : WIWANDA - [ วันแรงงาน 12:20:39 ]

ความคิดเห็นที่ 2 การเรียนรู้ในระยะแรกๆนั้น คือการสำรวจสต๊อคไวน์ที่มีเก็บไว้นับพันๆขวด..ที่หลายๆชนิดไม่ได้มีเป็นลัง หรือ หลายๆลัง แต่อาจมีเพียง สาม หรือ สี่ขวด นั่นคือไวน์ที่หายาก  ราคาแพง ที่ต้องเก็บงำ ดูแลรักษาให้ดี บางชนิดชื่อก็เรียกยากชะมัด..อ่านก็ยังยากกว่าอีก พื้นฐานภาษาฝรั่งเศสสมัยเรียนชั้นมอปลายก็คืนอาจารย์ไปหมดแล้ว.. แต่..ใจชื้น..เพราะว่า..คุณปีแอร์บอกเสมอว่า อะไรที่อ่านได้เป็นภาษาอังกฤษ ก็อ่านไปเถิด..เพราะเราต้องใช้"ภาษา"เดียวกันกับลูกค้า...อย่าไปดัดจริต ถ้าลูกค้าจะเรียกว่า รอธส์ไชด์ (Rothschild) เราก็ต้อง รอธส์ไชด์ ไปด้วย ไม่ต้องไปออกเสียงว่า รอธส์ชีลด์  หรือ ชาโต แองเจลัส (Chateau Angelus) ที่ชาวอเมริกันนิยมเรียกกัน..ก็ไม่ต้องไปออกเสียงว่า ชัคโต อองเจลุส ให้คนรำคาญหู.. เพราะ..ลูกค้าย่อมถูกเสมอ..อันเป็นทฤษฏีที่ครองโลก แต่ในขณะเดียวกัน ถ้ามีเวลา..ก็ต้องฝึกฝนให้ทราบว่า ภาษาต้นฉบับนั้น เขาเรียกว่าอะไร เพราะถือว่าเป็นสิ่งที่ควรรู้เพื่อเพิ่มประดับสติปัญญา เนื่องจากว่า ไวน์บางชนิด ไม่สามารถจะอ่านเป็นภาษาอังกฤษ หรือ ภาษาไหนในโลกได้ นอกจาก ภาษาต้นแบบ.. ยกตัวอย่างเช่น.. Chateau d'Aiguilhe  (ที่เห็นแล้วเกิดอาการงง..จะให้อ่านยังไงวุ้ยเนี่ย...) อย่างนี้....ต้องอ่านว่า ชาโต เดกีล(เล่อะ) และ..อันนั้นยังยากไม่พอ..มาเจออันนี้อีก.. Chateau d'Aiguilhe Querre ที่ต้องอ่านไปขำไปว่า..ชาโต เดกีล เล่อะแข่(เค่อะ) เพราะลูกค้าที่นิยมไวน์ประเภทชื่ออย่างนี้..เขาอ่านเป็นค่ะ.. เราก็เลยต้องไปขวนขวายเรียนเพื่อรักษาไก่ให้อยู่ในเล้าอย่างเป็นที่เป็นทางเข้าไว้.. แก้ไขเมื่อ 01 พ.ค. 50 12:52:52 แก้ไขเมื่อ 01 พ.ค. 50 12:51:18 จากคุณ : WIWANDA - [ วันแรงงาน 12:50:46 ]

ความคิดเห็นที่ 3 หวัดดีเจ๊...โทษทีพักนี้ชีพจรลงเท้า กินๆนอนๆไม่เป็นที่เป็นทาง คอยยังชั่วแล้วใช่มะ? เราเองก็งอมเพราะอุณหภูมิเปลี่ยนกระทันหันเกินไป กลับมาพักได้อาทิตย์กว่าเดี๋ยวเย็นนี้บินอีกแล้วข้ามหลังคาบ้านเจ๊ไปนิดเดียวเอง พูดถึงไวน์แล้วอิจฉาคุณยุ่นว่ะ  ที่นั่นไวน์ฝรั่งเศสไวน์อิตาเลี่ยนหรือแม้แต่นาป้าถูกอิ๊บอ๋ายเลย คุณยุ่นเขาจิบกันแต่สาเกกับโชชูมั้งเลยทำให้ไม่ค่อยมีใครดื่มไวน์ หิ้วกลับมาสามขวดประเภทเอาถูกเข้าว่า  ไม่รู้ว่าเหรียญทองปลอมหรือเปล่านะ คิดถึงนะเจ๊... จากคุณ : Uncle Tee - [ วันแรงงาน 13:57:06 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ตามมาตอกบัตรแล้วคับอา Chateau d'Aiguilhe ผมเคยทานปี 99 เป็นไวน์ที่ดีแล้วคุ้มมากๆ เมื่อก่อนผมอ่านว่า ดา กุย ยี สรุปว่าผิดใช่ป่ะคับต้องอ่านว่า เดกีล(เล่อะ) แหม...ออกเสียงยากจิงๆ ผมเองก็เป็นพวกภาษาอ่อนแอซ่ะด้วย ส่วนใหญ่ก็อ่านผิดอ่านถูกบ่อยคับ แต่ถ้ารู้แล้วก็พยายามจะจำสิ่งที่ถูกต้องตามภาษาประเทศนั้นๆ มีอีกหลายคำเลยคับที่อยากจะออกเสียงให้ถูกต้อง คงรบกวนถามอาอยู่เรื่อยๆน่ะคับถ้าไม่เบื่อผมเสียก่อนคับผม จากคุณ : nicky (Nic Nenin) - [ วันแรงงาน 20:04:23 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ติดตามอยู่ในระยะห่างๆ นะครับ จากคุณ : Master_Indy - [ วันแรงงาน 21:34:06 ]

ความคิดเห็นที่ 6 มารายงานตัวว่าสึกแล้วจ้าป้าหวาน รูปติดไว้ก่อนนะครับ ไม่ได้เอาซีดีกลับมากรุงเทพด้วย เดี๋ยวกลับ ไปอีกรอบจะส่งเข้าเมล์ให้เล้ยย.. จากคุณ : Ace striker - [ วันแรงงาน 22:07:36 ]

ความคิดเห็นที่ 7 สวัสดีครับคุณวิ ดีใจที่ได้ยินว่าหายป่วยแล้วครับ จากคุณ : Einswasser - [ 2 พ.ค. 50 04:16:40 ]

ความคิดเห็นที่ 8 สวัสดีครับ อาวิและทุกๆท่าน ดีขึ้นแล้ว ดีใจด้วยครับ สมบรูณ์เต็มร้อยไวๆครับ ตามอ่านและเล่นเกมส์ครับ จากคุณ : jearjear - [ 2 พ.ค. 50 10:30:59 ]

ความคิดเห็นที่ 9 สวัสดีครับคุณอาวิ เย้ ... หายป่วยแล้ว เห็นข่าว OMAS ปากกาชื่อดังของอิตาลีร่วมกับ Chateau Lafite ทำปากกาในธีมเกี่ยวกับ ไวน์วินเทจปี 1797 เอาถังโอ็คเก็บไวน์รุ่นนี้มากลึง เป็นปากกา ... แอบไปค้นหาราคาดูปรากฎว่าเหยียบหลักแสน อึ้งไปเลยครับ จากคุณ : sofatboy - [ 2 พ.ค. 50 10:45:32 ]

ความคิดเห็นที่ 10 พอหายป่วยป๊ปก็ทำงานปปั๊ปเลยนะคะ แต่เมื่อหายป่วยแล้วก็ขอให้พี่วิแข็งแรงยิ่งๆ ขึ้นไปนะคะ จากคุณ : S. Smooth - [ 2 พ.ค. 50 17:59:34 A:172.20.100.164 X:203.150.235.242 TicketID:105578 ]

ความคิดเห็นที่ 11 สวัสดีรับกระทู้ใหม่ครับ จากคุณ : LaGrandeRue (LaGrandeRue) - [ 3 พ.ค. 50 06:08:30 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ขอร่วมอ่านด้วยคนครับ คุณ tweety 4ตา Domaine les Aphillanthes, Cuvee de galets ผลิตจาก Grenache 60 Syrah 20 Mouvedre 20% ครับ เป็นไวน์ที่ผมชอบมากทั้งด้านรสชาติและราคา เจ้าของชื่อแดเนียล และ เฮเลน โบลล์ แต่ก่อนขายองุ่นให้สหกรณ์ และเพิ่งมาทำโดเมนของตนเมื่อไม่นานมานี้ ไร่ตั้งอยู่ทาง ตต./เหนือ ของ Gigondas Parker เคยคอมเมนท์ว่า comparable to the finest Gigondas and Chateaunauf du Pape โน่นเทียวครับ จากคุณ : วี (ขออภัยที่มารบกวน) - [ 3 พ.ค. 50 11:38:41 A:58.10.102.31 X: ]

ความคิดเห็นที่ 13 พอเข้าเรื่องชีวิต คุณอาวิปุ๊ป ทำไมมันน่าติดตามยิ่งกว่าเรื่องไหนๆ ก็ไม่รู้ครับ จากคุณ : พ่อหมี Polar Bear - [ 3 พ.ค. 50 12:07:37 ]

ความคิดเห็นที่ 14 เรื่องชีวิต ..... คนอายุมากอ่านแล้วไม่กังขาอะไรเลยค่ะ เห็นด้วยทุกประการ พานนึกถึงหนังเรื่องนึงนานมาแล้ว ถ้าจำไม่ผิดนะคะ ชื่อ American Quilt ที่นางเอกอยู่กับแม่มานาน จนมีภาพพจน์ว่าพ่อที่แยกทางไปเป็นคนไม่ดี แต่ .... แม่ที่มาพบพ่ออีกครั้งตอนอายุมาก จะมาแต่งงานกัน .... ลูกสาวงงมั่กๆ ... เรื่องของคุณวิฯ สนุกจังค่ะ ขอบคุณ for sharing ka จากคุณ : nijja - [ 3 พ.ค. 50 19:32:26 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ก็มาเล่าคลายเครียดน่ะค่ะ เพราะว่าเรื่องประวัติศาสตร์เต็มๆอัดแน่น บวกแผนที่ บวกการเมือง   โอย..อ่านเองยังมึนเลยค่ะ.. ยินดีต้อนรับคุณวีค่ะ..ไม่เป็นการรบกวนเลยสักนิด ที่นี่คุยเรื่องสัพเพเหระ ตามประสาที่ดิฉันคนเก่าแก่ในห้องนี้ ใครต่อใครเขาก็เลยหยวนๆให้ กลับมาเล่าต่อในเรื่องเส้นทางไวน์ของตัวเอง หลังจากที่ต้องมาตรากตรำกับการที่ต้องเรียนรู้เรื่องไวน์ โดยเฉพาะเรื่องชื่อ และ ฉลาก ที่มีความสำคัญกับราคาต้นทุน..ชื่อเพี้ยนไปนิดเดียว ราคาห่างกันเป็นโยชน์ จะหยิบขายซี้ซั้วไม่ได้เลย.. ดังนั้น ทุกขวด  ตอนฝึกงานใหม่ๆดิฉันจะต้องมีโค้ดราคาต้นทุนแปะไว้ด้วย เพื่อจะได้เตือนสติ ราคาขายส่วนใหญ่คือ  บวก หกสิบ เปอร์เซนต์ สำหรับในไวน์ลิสต์ร้านอาหาร(ที่เรามีด้วย) ขายในร้านไวน์ (ที่อยู่ข้างๆ) บวก สี่สิบเปอร์เซนต์  และ บวก sales tax แต่ถ้าเป็นไวน์ฮ๊อตๆ ที่กำลังนิยม บวกได้เกินร้อยเปอร์เซนต์ อันนี้แล้วแต่เทคนิค ที่เราจะต้องตกลงกันกับร้านขายไวน์อื่นๆด้วย ในระบบฮั้ว.. อันนี้..เราแทบไม่ต้องทำอะไรเลย ตัวแทนจำหน่ายจะมาช่วยกำหนดให้เอง ว่า จะอยู่ในวงเท่าไหร่ และถ้าใครอยากจะขายต่ำกว่าให้กับประชาชนเพราะมีสต๊อคค้างอยู่อยากจะระบายออกเร็ว ก็ตามใจ.. แต่นั่นหมายถึงว่า อย่าหวังว่าจะได้ขายไวน์ตัวนั้นอีก..เพราะ ตัวแทนจะไม่ขายให้.. ที่ใช้คำว่า"ประชาชน" นั้น..หมายถึงลูกค้าขาจรที่เข้ามาในร้าน..ซึ่งตรงนี้ถือว่าผิด ถ้าจะปล่อยก็ต้องผ่องถ่ายให้กับเอเย่นต์อื่น เรื่องนี้เป็นเรื่องของระบบ ที่ส่งลงมาเป็นช่วงๆจากแหล่งผลิตไปเลย ดังนั้น..จะเห็นได้ว่า..เวลาเขียน ดิฉันมักจะไม่อ้างถึงไวน์ดัง ราคาแพงมากนัก เลี่ยงได้ก็จะเลี่ยง เพราะเข้าทำนองรู้เช่น เห็นชาติ..กระมัง จากคุณ : WIWANDA - [ 3 พ.ค. 50 23:23:39 ]

ความคิดเห็นที่ 16 เรื่องความเชยนั้นก็เกิดขึ้นๆได้เรื่อยๆ..อย่างงานเลี้ยงที่มีการเปิดแชมเปญแจกก่อน บางทีลืมตัว มัวแต่คุย..แกว่งแก้วในมือเฉยเลย.. จนคนข้างเคียงอดรนทนไม่ได้  แอบกระซิบบอกว่า "หยุดแกว่งเดี๋ยวนี้" เพราะแชมเปญนั้น เขาใช้ดูการลอยตัว และขนาดของฟองที่ต้องละเอียดเล็กจิ๋ว ฟองที่พุ่งขึ้นมาจะเป็นพาหะนำอะโรมาส่งให้ถึงจมูกของเราเองในยามที่ชิม  ขืนไปแกว่งเข้า ฟองที่ว่าพวยพุ่งอย่างนวลเนียนนั้น..ก็จะหายไปหมด เพราะแชมเปญดีๆ มีราคา หมายถึงที่เก็บไว้นานหลายปี ฟองเขาจะค่อยๆลอยเรียงเม็ดอย่างช้าๆ ไม่พรวดพราด แบบน้ำอัดลม. ก็ต้องค่อยเรียนรู้กันไป..รวมมาถึงวัฒนธรรมในการกินด้วย แต่ละชนชาติมักจะมีส่วนต่างและส่วนคล้ายเหมือนๆกันทั้งนั้น ขึ้นอยู่กับจังหวะและเวลา ชาวตะวันตก..ในยามที่เขาไปงานเลี้ยงกันเองแบบครอบครัว หรือเพื่อนสนิท ก็ไม่ได้มีพิธีรีตองอะไรมากมาย ในกรณีนี้ชาวฝรั่งเศส มักให้ความสำคัญของการปรุงอาหารและไวน์มากกว่าที่จะมากังวลกับเรื่องมารยาท  เช่น ขนมปังวางมาบนโต๊ะทั้งดุ้น ต่างคนก็บิเอาไปกินกันเอง  จานวางขนมปังก็ไม่ต้องมี วางมันบนโต๊ะนั่นแหละ  อาหารมักจะมีซอสราส..ทานเสร็จก็ใช้ขนมปังเช็ดซอสกินจนเกลี้ยงจาน  อย่างนี้เขาถือว่า กินกันแบบม่วนแต้.. คนปรุงก็แสนจะดีใจ..ที่กินกันแบบเอร็ดอร่อย..นับว่าเป็นการให้เกียรติกันอย่างชนิดที่ไม่ต้องใช้คำพูดยกยอ แต่ถ้าไปงานเลี้ยง..ทุกอย่างจะมีแบบแผน มีระเบียบจนแทบไม่น่าเชื่อ ว่าจะมากเรื่อง  มากไปด้วยอุปกรณ์ช่วยขนาดนั้น ยิ่งพอมาถึงเรื่องไวน์ บางทีก็ทุ่มเถียงกันเป็นครึ่งค่อนวัน ว่าจะเลือกเอาอะไรมาเปิดดี  พ่อครัวและเจ้าภาพมักจะมีความเห็นที่ไม่ค่อยจะตรงกัน.. ชาวตะวันออกกลาง..ยามกินก็กินกันเต็มที่ แต่ยามอิ่มแล้ว..ต้องมีการเรอ(ออกมาให้เจ้าภาพได้ยินบ้างน้อยๆ) เพื่อเป็นการแสดงออกถึงการชมเชยว่าอาหารมื้อนั้น อร่อยจริงๆ จากคุณ : WIWANDA - [ 4 พ.ค. 50 10:18:15 ]

ความคิดเห็นที่ 17 สวัสดีค่ะ ป้าวิฯ Enjoy อ่านเรื่องที่คุณเขียน และ เอ็นจอย wine (ราคาชาวบ้าน)ที่ตัวเองพอจะรับได้ แค่ Columbia Crest นี่ก็หรูเต็มที่แล้วค่ะ แพงกว่านั้นสู้ไม่ไหวค่ะ ฮือฮือ จากคุณ : PatPDX - [ 4 พ.ค. 50 11:12:37 ]

ความคิดเห็นที่ 18 สวัสดีครับพี่วิ.....      "...เพราะว่าเรื่องประวัติศาสตร์เต็มๆอัดแน่น บวกแผนที่ บวกการเมือง โอย..อ่านเองยังมึนเลยค่ะ. ...."         แล้วถ้าหน้าประวัติศาสตร์การเมืองของประเทศฝรั่งเศส  ที่กำลังจะมีประธานาธิบดีหญิงคนแรกของประเทศ  ถ้าเป็นจริงแล้วมันจะกระทบกับวงการไวน์ของประเทศฝรั่งเศสบ้างหรือเปล่าครับพี่วิ......   ทั้งในทางบวกและทางลบนะครับพี่   ปล.ผมตามอ่านอยู่ตลอดนะครับพี่   แต่ไม่ค่อยได้เข้ามาครับ จากคุณ : วาริชเวสม์ - [ 4 พ.ค. 50 11:42:30 ]

ความคิดเห็นที่ 19 สวัสดีค่ะ  คุณลุงที..หายไปนานเชียว คิดถึงจัง ไปเที่ยวสนุกอีกแล้วละซิ..ชิมไวน์แล้วมาเล่าด้วยนะ คุณ Nijja กะดิฉันนี่ คงเป็นสปีซี่ย์เดียวกันที่เข้าใจเรื่องชีวิตแบบเห็นธรรมลอยอยู่ตรงหน้า  อิอิอิอิ คุณ PatPDX คะ..นี่คือสิ่งที่ดิฉันพยายามบอกเสมอว่า ไวน์ที่ดีที่สุด คือไวน์ที่เราหาซื้อได้ในราคาเหมาะกับสภาพกระเป๋า และ เอามากินอย่างอร่อย กับเพื่อนที่ถูกใจ คุณพ่อหมีลองมาเล่าเรื่องการขายไวน์ในเมืองไทยหน่อยซิคะ อยากทราบระบบน่ะ คุณวาริชเวสม์ หายไปนานเชียว คิดถึงเสมอค่ะ ดิฉันเชื่อว่า ไม่ว่าใครจะมาเป็นปธน.ฝรั่งเศส ก็ต้องหันมาปรับปรุงตลาดไวน์ใหม่ เพราะรวนเรมานาน ถูกเบียดจากแหล่งไวน์อื่นๆจนเหลือเนื้อที่ในตลาดกระจิบจ้อย..ยังมีไวน์ฝรั่งเศสอีกมากมายที่ยังไม่มีโอกาสเปิดตัวสู่ตลาดโลก รัฐบาลคงต้องหาแผนโปรโมทใหม่ที่แข็งขันกว่าเดิม.. จากคุณ : WIWANDA - [ วันฉัตรมงคล 00:35:04 ]

ความคิดเห็นที่ 20 สวัสดีครับ เรื่องขายไวน์ในเมืองไทย  คนที่อยู่มานาน น น.... อย่างคุณวิโรจ น่าจะรู้ดีกว่าครับ ถึงคุณวิโรจไม่ได้ขาย แต่ก็ถือว่าอยู่ในวงการ กอซซ่ง กอซซิบ อะไรนี่ รู้หมด ถ้าเอามุมมองพ่อค้า ก็ขอเวลาสักนิดนะครับ ขอผมทำการบ้านนิดหน่อยครับ จากคุณ : พ่อหมี Polar Bear - [ วันฉัตรมงคล 11:55:53 ]

ความคิดเห็นที่ 21 พี่หวาน...ให้คุณพ่อหมีเล่าเรื่องในมุมพ่อค้าก่อน แล้วผมจะตามมาเล่าในมุมมองลูกค้าบ้างครับ จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ วันฉัตรมงคล 19:48:02 ]

ความคิดเห็นที่ 22 สวัสดีครับ อาวิและทุกๆท่าน น่าฟัง น่าฟังครับ สามคน สามเรื่อง สามรส สนุกๆ รออยู่นะครับ จากคุณ : jearjear - [ 6 พ.ค. 50 00:09:36 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ป้าหวาน...ทานข้าวมันไก่เยอะๆ จะแข็งแรงอ่ะ....... จากคุณ : เด็กน้อยขี่ม้าก้านกล้วย - [ 6 พ.ค. 50 11:49:25 ]

ความคิดเห็นที่ 24 ตามด้วยข้าวขาหมู.... จากคุณ : เด็กน้อยขี่ม้าก้านกล้วย - [ 7 พ.ค. 50 01:32:22 ]

ความคิดเห็นที่ 25 มารอฟังเรื่องการขายไวน์ของทั้งสามท่านอยู่นะครับ แต่อิ่มด้วยทั้งข้าวมันไก่ และข้าวขาหมูของคุณเด็กน้อยขี่ม้าก้านกล้วย ตั้งแต่ตอนออกแขกซะแล้วครับ จากคุณ : Einswasser - [ 7 พ.ค. 50 05:26:11 ]

ความคิดเห็นที่ 26 ...โห...คุณ Einswasser ...เริ่ม Title ด้วยภาพ...อเน็จอนาจ เอ๊ย...อเร็ดอร่อย...แบบนี้ ...กับไวน์ Barossa ตัวนี้ ...เรื่องเล่าของคุณพ่อหมี...คงจะมันเข้าไส้ ...เอาให้ถึงกึ๋นเลยครับ คุณพ่อหมี จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 7 พ.ค. 50 07:36:22 ]

ความคิดเห็นที่ 27 แหมโหมโรงกัน  ซะน่าติดตาม จริงๆ แล้ว ผม (รวมทั้งบริษัทที่ผมทำงานอยู่) ก็ เป็นเพียง ข้อเล็กๆ  ของห่วงโซ่ ที่ใหญ่ ถึงจะไม่มาก แต่ก็ใหญ่นั่นหล่ะครับ   ให้ผมคนเดียวอธิบายภาพรวม คงไม่เวิร์ค แน่ๆ ยิ่งเป็นคนอธิบายอะไร เก่งอยู่ด้วย ขออาศัย แยม ความเห็นของคุณวิโรจดีกว่า หรือมีคำถามให้ผมตอบ อันนี้ พอได้ครับ จากคุณ : พ่อหมี Polar Bear - [ 7 พ.ค. 50 12:03:41 ]

ความคิดเห็นที่ 28 กางร่มใต้เมฆฝน รอฟังครับ จากคุณ : ฝนตก (LaGrandeRue) - [ 7 พ.ค. 50 16:52:52 ]

ความคิดเห็นที่ 29 ...ผมก่อนก็ได้ครับ...แล้วตามมาแจมให้ทั่ว ๆ หน้าด้วย ...เรื่องที่จะเล่าต่อไปนี้ อาจทำใหพี่หวานหงุดหงิด ...เพราะวงการไวน์บ้านนี้ ไม่มีต้นสายปลายเหตุแน่ชัด ...มันม้วนหางมาหาต้น จนไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นกันตรงไหนดี ...คงต้องเริ่มเอาจากจุดเริ่มต้นที่ผมเห็นมาเมื่อสิบห้าปีก่อน ...ที่เริ่มต้นตรงนี้เพราะ ผมเพิ่งเดินตลาดสำรวจอีกครั้ง ...หลังจากที่ไม่ยอมเดินอีกมากว่าห้าหกปี ...ได้เข้าไปมองอีกครั้ง...วันนี้มันยังเหมือนเดิม ...บางส่วนแย่ลงไปกว่าเดิมเสียด้วยซ้ำ จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 7 พ.ค. 50 17:53:59 ]

ความคิดเห็นที่ 30 กระดื๊บบบ กระดื๊บบบบ ตามมาอ่านแล้วค่ะพี่หวานสุดที่รัก อ่านแล้วก็หูตาตื่นเลยค่ะ ขำที่พี่หวานถูกดุแกว่งแก้วแชมเปญ แต่ไม่เชยเลยค่ะ เพราะ Hugh Johnson ก็เผลอแกว่งแก้วน้ำแปรงฟัน นกรออ่านต่อนะคะ (ขอบคุณคุณวี คคห 12 มากค่ะ แสดงว่าลิ้นนกคล้ายๆ ปาร์กเก้อละสิ อิ๊อิ๊อิ๊  ..คุณคือพี่วีลุงแก่ที่ห้องกอล์ฟหรือเปล่าคะ?) (ขอบ่นค่ะ พี่วิโรจตั้งท่านานจังค่ะ หนูวัยรุ่นใจร้อน อิอิ อยากฟังแร็วๆ ) แก้ไขเมื่อ 07 พ.ค. 50 21:32:30 จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 7 พ.ค. 50 21:20:56 ]

ความคิดเห็นที่ 31 รออ่านอยู่ด้วยละ ..ไม่มาซะที แหมมมม... เมื่อก่อนนั้น (ก็เป็นสิบปีแล้วนะ) การรับแขกบรรดาเพื่อนๆที่เป็นระดับบิ๊กๆทางเมืองไทยเพราะอยู่ในระดับบริหารขั้นใหญ่โต หรือไม่ก็ตำแหน่งสามีที่มีชื่อทางสังคม หรือไม่ก็เป็นคุณนายชี้นิ้ว..ที่ผ่านมานั้น บ่อยมาก.. เพราะเมืองดิฉันที่อยู่นั้น เหมาะมากกับการมาเยี่ยมเยือน สามีก็มาตีกอล์ฟ ภรรยาก็มาช้อปปิ้ง.. ทางเราก็รับรองกันไปตามฐานะ..แบบว่าเลี้ยงกันไปเลี้ยงกันมา.. พวกท่านๆที่มาเยือน มักชอบหาแต่ร้านดีๆ ดังๆ และต้อง เป็นแลนด์มาร์คของเมือง..เพราะมีกะตังส์ง่ะ มีรัยป่าว.. ท่านๆอยากจะนำไวน์ที่ซื้อมาไปเปิด(ในร้าน) ซึ่งอันนี้ได้สร้างความอึดอัดให้กับเรามาก ถ้าเป็นตาสีตาสา ไม่รู้เรื่องรู้ราว..ก็อาจไม่เป็นอะไร  แต่ในสายอาชีพ..เราไม่สมควรทำ เพราะ มารยาท มีอยู่ว่า..การที่จะนำไวน์ไปเปิดในร้านอาหารดีๆที่มีไวน์ลิสต์หนาเท่ากับสมุดโทรศัพท์นั้น ต้องเป็นไวน์ที่ทางร้านไม่มีขาย (โดยการติดต่อสอบถามไปก่อน) และ ค่าเปิดขวด..ก็แล้วแต่กติกาของแต่ละร้าน เมื่อท่านๆจะเอาไวน์"พื้นๆ" ไปเปิด...ก็ต้องพยายามอธิบายด้วยความอึดอัดใจ..ว่า..อย่าเลย..ขอเถอะ..(อายเขา) "อึดอัด"ต่อไปคือ...การ"แชร์" อาหารที่ไม่ควรกับการแชร์ อันนี้ต้องขอเรียนนิดนึงว่า มันเป็นความต่างในวัฒนธรรม แบบสุดโต่ง..นั่นคือ  พวกเรามักแสดงความกันเองโดยการ"ร่วมกันชิม" แบบส้อมในมือของทุกคนจะไปรวมตัวกันจิ้มในจานอาหาร ซึ่งส่วนใหญ่คือ อาหารจานแรก ชนิดเรียกน้ำย่อย (appetizer)  ที่เขามักจะจัดมาเป็นสิ่งละอัน พันละน้อย..นิดๆ จิ๋วๆ และมักจะเป็นสำหรับสองคนคู่เดท น่าเอ็นดู แต่สำหรับคนหมู่มาก ที่ต่างแย่งกันสั่ง  พอมาถึงก็เฮโลจิ้มซ้ายทีขวาที..อย่างนี้เหมาะสำหรับไปร้านไทย หรือ ร้านจีน แต่ไม่ใช่ร้านระดับห้าดาว...ถึงแม้เราจะสั่งมาเป็นจานใหญ่ๆ พอแบ่งได้สำหรับทุกคน..การแบ่งคือการส่งผ่านไปคนต่อคน..ที่ต้องเป็นไปอย่างมีระเบียบ.. ไม่ใช่อย่างที่เห็นคือ ผู้ใหญ่คนใดคนหนึ่งจะคอยเจ้ากี้เจ้าการ..ลุกขึ้นยืน ส่งจานโน้นจานนี้ข้ามไปหาคนโน้นทีคนนี้  ล้งเล้งพอสมควร.. โบกมือเรียกบริกรอย่างไม่มีความจำเป็น ขอส้อมเพิ่ม ขอจานเพิ่ม.. บริกรพวกนี้ฝีมือระดับเซียนทั้งนั้น เขาเสริฟอย่างเป็นระบบ แต่พอมาเจอกับดินเนอร์แบบครอบครัวอย่างเราๆ เซียนก็เซียนเถอะ  ยืนเซ่อไปเลย.. ผู้มาเยือน..ถือว่า มีเงินซะอย่าง..ทำอะไรก็ไม่น่าเกลียด มาแล้วก็ไป..แต่..ผู้ที่ลำบาก คือ คนที่ต้องอยู่เจอะเจอหน้ากันต่อไปอย่างเรานี่แหละ.. จากคุณ : WIWANDA - [ 8 พ.ค. 50 08:30:18 ]

ความคิดเห็นที่ 32 พี่หวานมาแย้ว นกไม่ชอบแชร์ค่ะ   งก และ รังเกียจ  ..ขอบอกตรงๆเลยค่ะ เวลาไปกินอะไรกับเพื่อนฝูงโต แล้วยิ่งไม่มีช้อนกลางด้วย ..เครียดมากค่ะ เพราะฉะนั้น นกปลื้ม 7 (หรือ 8?) คอร์สที่ฮาวี่ย์มากค่ะพี่วิโรจ อร่อย และมีวัฒนธรมสุดซู้ดดดดดดดด ไม่ได้รังเกียจวัฒนธรรมอื่นนะคะ เพียงแต่เห็นว่ากินอาหารฝรั่ง ก็ควรทำแบบฝรั่ง เห็นใจพี่หวานมากค่ะ คงเจอจนเหนื่อย ยินดีที่พ้นมาได้ค่ะ แก้ไขเมื่อ 08 พ.ค. 50 08:59:45 จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 8 พ.ค. 50 08:55:49 ]

ความคิดเห็นที่ 33 ตอนนั้น..ตัวเองยังมองไม่เห็น"ความไม่เหมาะ"ของภาพนี้มากเท่าไหร่   แต่ปัจจุบันนี้ จะเห็นได้บ่อย จนถึงบ่อยมาก จากนักท่องเที่ยวชาวจีน และ เกาหลี  ที่ปัจจุบันได้สิทธิพิเศษในการเดินทางมาท่องเที่ยวในอเมริกา มากันเป็นหมู่คณะ เป็นโขยงๆ ไปกินที่ร้านไหน..ก็จะเป็นแบบนี้หมด.. จนป่านนี้..มันก็กลายเป็นเรื่องธรรมดาไปแล้ว(มัง) ร้านอาหาร(กี่ดาวก็ตามแต่)..ก็ไม่แคร์  เพราะทุกร้านมักจะทำกฏเอง ว่า..เกินหกคน จะบวกค่าทิป 15-20% แบบอัตโนมัติ และเอาไวน์มาเปิด ..ก็เอาซิ.. ค่าเปิดขวดละ 20-25 เหรียญ บริกรพอเห็นว่าหน้าตาเป็นเอเชี่ยนๆ หน่อย..การให้บริการก็หย่อนยานไปเลยทีเดียว  บางร้าน"เจือก"รู้ดี เอา ซีอิ๊ว(kikkoman) กับ A1 steak sauce มาวางให้บนโต๊ะ.. และการ"สั่งไวน์" ..เมื่อสั่งไปแล้ว..บริกรต้องย้ำ พร้อมกับชี้ตามตำแหน่งในไวน์ลิสต์ เพื่อความมั่นใจ จากคุณ : WIWANDA - [ 8 พ.ค. 50 09:02:50 ]

ความคิดเห็นที่ 34 ตามมาขำกับชาวจีนเกาหลีครับ ไปที่ไหนก็ไม่ยอมปรับตัวให้เข้ากับสถานที่ๆจะไป แอบทำตัวเนียนนิดนึงจริงๆหายไปนาน จากคุณ : d19 (D19) - [ 8 พ.ค. 50 11:35:09 ]

ความคิดเห็นที่ 35 บริกรน่าจะเอาเนื้อกหม่ามมาวางบนโต๊ะด้วยเนาะ.....ป้าหวานเนาะ.... จากคุณ : เด็กน้อยขี่ม้าก้านกล้วย - [ 8 พ.ค. 50 13:07:52 ]

ความคิดเห็นที่ 36 เกาหลีนี่ตัวดีเลย แต่ก่อนตีกอลฟ์เจอเกาหลีนี่อยากจะตั้นหน้าเลย แย่มากๆๆๆ ไปเตะบอลเจอคนนึง มารยาทแย่มาก เป็นเด็กนอกหน้าตาเอเซีย ถามมาได้ความลูกครึ่ง จีนกับเกาหลี เฮ้อ ถ่ายทอดมาไม่ผิดพลาดเลย คุณ d19 วันก่อนผมว่าผมเจอคุณที่ powerbuy central ใช่ไหมครับ ( มองหน้าอยู่หลายหนคลับคล้ายคลับคลาแต่มิได้ทัก ตัวโตขึ้นใช่ไหมครับ 555 ) จากคุณ : jearjear - [ 8 พ.ค. 50 15:32:18 ]

ความคิดเห็นที่ 37 แหม...ก็ไม่ค่อยสบาย เลยงุ่มง่ามเชื่องช้าเป็นธรรมดา ตลาดไวน์บ้านเรานี่ ต้องบอกก่อนว่า พี่หวานฟังแล้วก็คงหงุดหงิด มันเป็นของมันอย่างนี้ แก้ไม่ได้ ต้องไปเกิดใหม่อีกหลายครั้ง กลัวได้ไปเกิดแถวอูกานดาเสียก่อน...ซวยเลย คือ ตลาดไวน์บ้านนี้แบ่งออกง่าย ๆ เป็น 6 ตลาดแบบลวก ๆ ครับ หนึ่ง...ไวน์ High End ไวน์โชว์ขึ้นหิ้ง...แต่กลับไปขายกันหลังร้าน ...เป็นไวน์ที่ใครอยากได้ก็ซื้อหามาสะสมกันแบบ...ไม่มีแสตมป์ ...ร้านไวน์ทุกร้านมีหมด ทำอย่างนี้กันทั้งนั้น...เพื่อความอยู่รอด ...คนเป็นเจ้าของเหรอ (คนกินไม่ได้ซื้อ คนซื้อไม่รู้เป็นตัวอะไร) ...ก็เป็นพวกมีเงินท่วมหัว ซึ่งโทษเขาไม่ได้ ...ก็เพราะเขาทำอย่างนี้ไง จนเป็นตัว ‘เคย’ เลยรวยไม่รู้หน้ารู้หลัง ...ยิ่งได้โชว์ใครว่าได้มาแบบไม่มีแสตมป์ด้วยแล้ว...เก๋ซะ ...ใครได้ไวน์แบบนี้แล้วมีแสตมป์แปะหัว ...จะถูกตราหน้าว่า ‘โง่แล้วรวย’ สอง...ไวน์ High So ไวน์แฟชั่น...ซื้อขายกันตามบารมีที่สั่งสม ...คือไวน์โอก๊อด-สุดฮอท-ก๊อดซิบ...ที่ซื้อหาได้ในสนนราคาสุดหรู ...ตรงนี้มีขายหน้าร้าน ทั้งประดับด้วย...ขายด้วย แต่มักเป็นไวน์ขึ้นเครื่องมากกว่า ...คือหิ้วกันมาเป็นของฝาก...ของเส้นเจ้า ข้าวผี ..แต่ตรงนี้...คนดื่มจะรู้เรื่องราวไวน์...เป็นเรื่องบ้าง ไม่เป็นเรื่องบ้าง ...ก็เป็นพื้นที่เอาไว้ให้เหล่า Rookies แต่เป็น Yuppies ไว้เล่นกันเพลิน ๆ ...พวก...ใครมีอะไร ฉันต้องมีด้วย ว่างั้นเถอะ สาม...ไวน์ High Lo คือไวน์เกรดดี ราคาพอจับได้หรือซัมติ้ง Hidden ...เป็นไวน์ดีที่มีไม่มาก นาน ๆ จะโผล่มาแบบฟลุ๊ค ๆ ...คนขายน้อยรายในเมืองไทยที่จะรู้เรื่องราวแบบนี้...แล้วคนดื่มเล่าจะรู้ไหมเนี่ย ...ไวน์โนเนมแต่ดี โดนภาษีแบบโนเบรน จากรัดทะบานหัวกลวงเข้าไป ...ราคาก็เลยดูแปร่ง ๆ คนซื้อไม่กล้าหยิบ คนขายเชียร์ทีไรภาพก็เป็นลบซะทุกที ...ตรงนี้พวกคนรักไวน์หัวก้าวหน้ามากระจุกกันแน่น เพราะพื้นที่มันน้อย แย่งกันหายใจ ...เอาไปสามก่อน.... จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 8 พ.ค. 50 16:13:10 ]

ความคิดเห็นที่ 38 อือม์....สามข้อก็น่าคิด....ต่อเลยครับอา จากคุณ : Master_Indy - [ 8 พ.ค. 50 19:03:58 ]

ความคิดเห็นที่ 39 มันครับมัน จากคุณ : ยุบหนอ พองหนอ (LaGrandeRue) - [ 9 พ.ค. 50 04:48:12 ]

ความคิดเห็นที่ 40 การขายไวน์ที่อมเริกา ก็ถึงทางตันเช่นกันนับตั้งแต่ internet ได้เข้ามามีบทบาท พร้อมๆกับห้างใหญ่ๆ อย่าง Costco ที่ได้ขยายไปในทุกมุมเมือง แต่ละเจ้าจะมีส่วนพื้นที่ไวน์ใหญ่โต ขายในราคาที่มีการลดแลกแจกแถม มีการจัดเชิญชิม  มีการนำไวน์เมธีมาสาธิตพร้อมแจกลายเซ็น  บรรยากาศของการขายไวน์นั้น เปลี่ยนไปอย่างมากมาย  ร้านที่ขายไวน์มาแต่เก่าแก่นั้น ตอนนี้ต้องเจียดพื้นที่แบ่งไปขาย cheese  มั่ง ไปทำ Deli มั่ง.. เพื่อการอยู่รอดน่ะค่ะ อย่างกลุ่มเราก็ไปทำ catering รับจัดงานแทบทุกชนิด ส่วนใหญ่จะเป็นงานแต่งงาน  ฉลองปริญญา  ครบรอบแต่งงาน  อะไรทำนองนี้.. ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อ..ว่าเรื่องอย่างนี้ ฝรั่งทุ่มไม่อั้น..ขอให้งานออกมาสวยสมใจ ตามคอนเซปท์ที่ต้องการ  เ อย่างงานแต่งงานที่จัดไปในเมื่อสองวันก่อน ที่ใช้ของชำร่วยเป็นไวน์..ที่เราต้องไปจัดหามาให้แบบที่ต้องการ นั่นคือ ไปนำไวน์จากสารพัดไร่ในพื้นที่มาให้ลอง พร้อมราคา เมื่อถูกใจเจ้าไหน ก็ โค้ดราคาให้ตามจำนวนที่จะสั่ง  ซึ่งเธอก็สั่ง 50 ลัง หรือ 600 ขวด ไวน์จะเป็นขวดละ 12 เหรียญเป็นราคาพิเศษ นั่นคือ ไวน์จะนำมาให้เป็นขวดเปล่าๆ ไม่มีฉลากใดๆ ...แต่...ไม่ได้จบแค่นั้น..ยังมีรายจ่ายอื่นอีก.. นั่นคือ ค่าที่ต้องนำมาสลักด้วยตัวอักษรแบบ"สาสน์รัก" ยาวเหยียด ตามความต้องการของเจ้าสาว ด้วยระบบ Etching  ซึ่งจะตกแล้วราคาขวดละ 22 เหรียญ ทั้งหมด หกร้อยขวด ใช้เวลากว่าสองเดือนเสร็จ.. เฉพาะแค่ค่าไวน์ของชำร่วยนี่ ก็ปาเข้าไปบานเบิก.. แต่นี่ก็คือการค้าไวน์ทางอ้อมของเราอีกอย่างหนึ่ง นั่นคือ รับแต่ค่าเปอร์เซ็นต์ เพราะเดี๋ยวนี้ไม่ว่าจะจัดงานอะไรก็ใช้แต่ไวน์เป็นเครื่องดื่มทั้งนั้น.. เอาภาพของชำร่วยที่ว่านี่..มาให้ชมค่ะ [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : WIWANDA - [ 9 พ.ค. 50 10:13:38 ]

ความคิดเห็นที่ 41 ใกล้ๆ... [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : WIWANDA - [ 9 พ.ค. 50 10:14:52 ]

ความคิดเห็นที่ 42 มาดูต่ออีกตลาด (ในสายตาของผม...คนเดียว) สี่...ไวน์ Mid High ขอบอกตรง ๆ ว่า พื้นที่ตรงนี้...เน่าที่สุด ...ต้องยอมรับว่า ความรู้เรื่องไวน์ของทั้งผู้ขายและผู้ซื้อในบ้านเราถูกปิดกั้นมายาวนาน ...พ่อค้าไวน์ตั้งแต่ยุคทำกระดาษปาปิรัส...ก็ยังคงนำเข้าไวน์ในสายส่งของตนมาต่อเนื่อง ...รับไวน์มาขายแบบมรดกตกทอด จนแทบจะกลายเป็นพันธุกรรม ...ไวน์ดีเลวยังไง-ไม่สน...คุณภาพเป็นไง-ไม่รู้ ...ชาวโลกไปถึงไหน-ไม่เกี่ยว ...ย้อนกลับไปที่คนซื้อ ก็ติดเชื้อเข้าไปด้วย ก็ต่างคนต่างไม่รู้ ...อันนี้ซวยไป ...กลายเป็นการซื้อไวน์กลาง ๆ ที่อ้างว่าดี...ในอดีตชาติ ...แต่ขายในราคาสูงจนดูอัปลักษณ์ ...ตรงนี้...ผู้ซื้อที่ไม่ทันเกมส์ทั้งในกลุ่มหนึ่งสองสาม....โดนโม๊ด จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 9 พ.ค. 50 15:08:28 ]

ความคิดเห็นที่ 43 ไวน์ที่เจ้าของไวน์เดอ ชาละวัน เที่ยวคุยว่าขวดละสองสามแสนป่าวครับ..... จากคุณ : เด็กน้อยขี่ม้าก้านกล้วย - [ 9 พ.ค. 50 15:12:52 ]

ความคิดเห็นที่ 44 ดูรูป คคห ที่41 แล้วเห็นว่าจัดงานที่Carmelรึป่าวครับ ชอบจังเลย เพราะเคยไปนอนมาหนนึง ไม่ได้จ่ายเองหรอก ไอ้กันจ่ายให้อ่ะ.. จากคุณ : เด็กน้อยขี่ม้าก้านกล้วย - [ 9 พ.ค. 50 15:17:58 ]

ความคิดเห็นที่ 45 ของชำร่วยแบบนี้ต้องเอาอย่างมั่ง .... ชอบคำคมที่จารไว้มากเลยค่ะ .... เค้าน่าจะลงชื่อคนเขียนซะหน่อย แต่ ... หรือว่าเพราะเป็นที่รู้จักกันดีแล้ว จากคุณ : nijja - [ 10 พ.ค. 50 17:29:56 ]

ความคิดเห็นที่ 46 อ่านคุณวิโรจอย่างสนใจค่ะ เพราะจะงง มากๆ เวลาเดินตามร้านไวน์ต่างๆ ซึ่งร้านก็อยู่กระจัดกระจายพอสมควร ชนิดของไวน์ยิ่งจับทางไม่ถูก ..... ว่างๆ จะเเวะดูให้ทั่ว ใจกลางเมือง .....   แก้ไขเมื่อ 13 พ.ค. 50 00:11:03 จากคุณ : nijja - [ 10 พ.ค. 50 21:40:42 ]

ความคิดเห็นที่ 47 เรียน คุณวิวันดา มาตามอ่านต่อนะครับ แต่ว่าตอนที่ไปอ่านย้อนหลัง ติดอยู่ที่ กระทู้12/13 ตั้งแต่ 14ถึง19 ไม่ทราบว่าเข้าไปอ่านได้ที่ใด จึงขอรบกวนเรียนถามถึงที่อยู่ของกระทู้เหล่านั้นครับ จากคุณ : วี - [ 11 พ.ค. 50 09:38:30 A:58.10.102.125 X: ]

ความคิดเห็นที่ 48 โอ... คุณtweety มะช่ายแร้ว ยังไม่แก่คร้าบ(ฟังเหมือนแก้ตัวมั้ย) ผมดำเต็มหัวเรย แต่ถุงกอล์ฟผมนี่แก่จริงๆครับ จะสิบปีแล้วมั้ง นานๆครั้งก็จะคว้าไปหวดลมเล่นบ้าง (ไม่โดนลูก) ผมเพิ่งเข้ามาที่นี่ครับ ชื่ออื่นก็ V di Silom ครับ ก่อนหน้านี้ก็อยู่ในบล็อกเกอร์.คอม บ้าง Gotoknow.orgบ้าง และเว็บของคุณวิโรจแต่ยังไม่ได้เป็นสมาชิกพันธุ์ทิพย์เลย เพราะรู้สึกว่าพันธุ์พลาซ่ามันจอดรถยากส์... (เกี่ยวกันไหมนี่) และยินดีที่ได้รู้จักครับ จากคุณ : วี - [ 11 พ.ค. 50 10:31:31 A:58.10.102.125 X: ]

ความคิดเห็นที่ 49 ดูเหมือนว่า ใครอยากรู้หรือสนใจไวน์ที่ขายในกรุงเทพ ควรที่จะติดต่อสอบถามที่คุณวี ณ.สีลม ใช่ไหมเอ่ย..?? อ่านกระทู้เก่าๆที่นี่ค่ะ ช่องทางแถบขวาทั้งหมอของดิฉันค่ะ  เรื่องไวน์ก็เป็นอันล่างสุด..ที่มีเยอะๆตอนน่ะค่ะ http://www.geocities.com/drsak/ .......................... ตาเด็กน้อยฯ ..ช่ายแล้ว เขาแต่งงานกันใน Carmel ถิ่นเก่าคืนเดียวของเธอแหละ คุณ nijja คะ.. ดิฉันเคยไปเดินดูร้านไวน์ในเมืองไทย(ในห้าง) ซึ่งส่วนใหญ่เป็นที่น่ารำคาญ เพราะพนักงานมักจับกลุ่มคุยกันเอง หรือ มักจะแถเข้ามาเสนอขายไวน์โปรโมชั่น ประเภท ซื้อครบเท่านั้นเท่านี้แถมกระเป๋า หรือ ซื้อขวดแถมขวด.. และดูท่าจะพูดคล่อง แบบท่องจำมา.. เลยไม่อยากถามอะไรเธอมาก เพราะ..ไม่อยากให้เด็กสูญเสียความมั่นใจ และอีกอย่างหนึ่ง..ลักษณะของดิฉันไม่มีทีท่าของการเป็นคุณนายกินไวน์แม้แต่เศษเสี้ยวเดียว ไม่มีเพชรมีทอง ไม่มีกระเป๋าแพงๆ  แถมมีผิวดำคร้ามแดดจัดราวกับกรรมกร (ก็ตีกอล์ฟตั้งแต่ลงจากเครื่องบินติดต่อกันทุกวันจนกลับ..) มีคนถามในเวบของคุณวิโรจว่า อยากจะพบหรืออยากได้คนขายไวน์แบบไหน  คนถามเธอก็ก็ไม่กินไวน์ บอกนัยๆให้ทราบว่า บังเอิญที่จับพลัดจับผลูเข้ามาในเส้นทางเท่านั้น เก๊าะเลย..ไม่ได้ไปตอบ..เพราะถ้าตอบแล้ว... เรื่องจะยาว.. แก้ไขเมื่อ 11 พ.ค. 50 11:27:47 จากคุณ : WIWANDA - [ 11 พ.ค. 50 11:08:32 ]

ความคิดเห็นที่ 50 เพราะว่าไม่ใช่เป็นความผิดของคุณพนักงาน..แต่เป็นความ"ชุ่ย" "มักง่าย" ของเจ้าของบริษัทขายไวน์ ที่ประเมินสินค้าของตัวเองเป็นเพียงเครื่องบริโภคชิ้นหนึ่ง ที่หยิบยกเอาระบบของสาวเชียร์เบียร์มาใช้.. ขายได้..ก็เอาเปอร์เซ็นต์ไป..ไม่มีการสอนและฝึกอบรมให้รู้จักสินค้าที่มีมากไปกว่า..ไวน์แดง ทำมาจากองุ่นแดง.. ไวน์ขาวทำมาจากองุ่นเขียว.. พนักงานขาย ได้เงินเดือนน้อยนิด จะเอาปัญญาที่ไหนไปค้นคว้าหาความรู้กับสิ่งที่ไกลตัว..ดังที่เกจิวิโรจท่านพูดอย่าง"กินใจ" ว่า "เส้นทางนี้..ไม่มีลัด" การเรียนรู้แทบจะต้องใช้เวลาตลอดชีวิตที่จะต้องทำตัวให้คุ้นเคยกับไวน์ และ...อาหาร ไวน์ฝรั่ง ก็ต้องอาหารฝรั่ง เพราะมันเป็นทั้ง"ศิลป" และ "ศาสตร์" ต่างประเทศ..ทุกอย่างก็ง่าย เพราะผู้คนมักจะชินกับไวน์อยู่บ้างแล้ว..อีกทั้งทางบริษัทได้ให้การสนับสนุนในการส่งเสริมให้มีการฝึกหัด ฝึกชิม(ฟรี) และ เข้ากลุ่ม work shop วันละหลายๆชั่วโมง ถ้าเมืองไทย..ทางบริษัทตัวแทนยังไม่สามารถอบรมให้ความรู้กับพนักงานแบบทั้งภาคทฤษฏี และ ปฎิบัติได้แล้วละก้อ..เขาก็จะมีแต่พนักงานที่เรียกว่า..สาวเชียร์ไวน์ เท่านั้นแหละ... จากคุณ : WIWANDA - [ 11 พ.ค. 50 11:24:02 ]

ความคิดเห็นที่ 51 ขอฝากวีดีโอคลิปอันนี้มาให้น้องนกได้กรี๊ดดด..ค่ะ http://link.brightcove.com/services/link/bcpid353514866/bclid196271124/bctid752475473 จากคุณ : WIWANDA - [ 11 พ.ค. 50 11:59:35 ]

ความคิดเห็นที่ 52 นอกจากเส้นทางนี้ไม่มีลัดแล้ว ... ยังหลงทางเอาได้ง่ายๆเลยครับ (ยิ่งเดินบนเส้นทางนี้ในเมืองไทย) ตั้งแต่เดินมาก็ เจอแต่มิตรภาพดีๆ เลยไม่อยากรีบเดินครับ จากคุณ : พ่อหมี Polar Bear - [ 11 พ.ค. 50 12:18:29 ]

ความคิดเห็นที่ 53 ขอบคุณมากครับ คุณวิวันดา ผมเองก็ไม่ใช่เซียนมาจากไหน เพียงแค่บางครั้งเกิดดวงดีมีเฮงเลือกไวน์ถูกปากและกระเป๋าผู้ใหญ่บ้าง คนรู้จักบ้างเป็นบางครั้ง แล้วก็ชอบอ่าน/หาความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์เท่านั้น หาได้มีเกียรติประวัติในการชิมโชกโชนแต่อย่างใด แต่ถ้าตอบได้ก็ยิ่งกว่ายินดีที่จะแบ่งปันประสบการณ์ครับ เรื่องไหนที่ไม่ทราบก็จะพยายามหาข้อมูลมาให้ผมเองก็ได้ความรู้เพิ่มด้วย (ถามมาเล้ย... ตอบไม่ได้(เป็นส่วนมาก)ก็ชิ่งหนีไว้ก่อน 555) จากคุณ : วี - [ 11 พ.ค. 50 12:41:08 A:58.10.102.125 X: ]

ความคิดเห็นที่ 54 ผมก็มองคุณ jearjear อยู่เหมือนกันครับ นั่งอยู่ตรงข้ามกันเลย พนักงานบอกว่าซื้อตู้เย็นกะเครื่องซักผ้าอิเลคโทรลักซ์เหมือนกัน ดูๆอยู่ว่าหน้าคุ้นมากๆเลย จากคุณ : d19 (D19) - [ 11 พ.ค. 50 18:39:15 ]

ความคิดเห็นที่ 55 ใช่คุณ d19 จริงๆด้วย มองตอนแรกๆดูไม่คล้ายเท่าไหร่อะครับ รู้สึกว่าจะสมบรูณ์ขึ้นหรือเปล่าครับ เลยมิกล้าทัก ก็ไม่ช่ายอะคับ โทษทีนะครับ จากคุณ : jearjear - [ 12 พ.ค. 50 00:12:04 ]

ความคิดเห็นที่ 56 เรื่องตลาดไวน์บ้านเรานี่ มันจะไปขมวดปมตรงไหนดีครับ เพียงแค่สี่ตลาด... ยังยุ่งเหยิงปานนี้ ขอฝากของแกล้มเรื่องเล่าอีกหนึ่งครับ Appenzell Cheese, Emmental, Vacherin Fribourgeois ทั้งสามจากสวิส และเช่นเดิมครับ ขอรบกวนคุณวิโรจจับประกบไวน์ให้ด้วยนะครับ จากคุณ : Einswasser - [ 12 พ.ค. 50 06:29:20 ]

ความคิดเห็นที่ 57 ระหว่างที่คุณวิโรจยังไม่ตื่น..ขอแจมนะคะ ว่า .. Cheese ที่คุณ Einswasser ถามมานั่น อย่างแรก คือ Appenzell(er) นั่นมีด้วยกันหลายชนิดนะคะ ตามอายุของ การบ่มแห้ง..ซึ่งมีด้วยกันหลายระดับ สามเดือน หกเดือน หรือ เป็นปี  การที่จะชิมกับไวน์ ก็ต้องขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของชีสค่ะ อย่าง แอปเปนเซลล์ ระดับสามเดือน  กัดไปจิบไปกับ ไวน์โรห์นเหนือ หรือ ดู ป๊าป โรห์นใต้... วุ๊ยย ...หมดขวดเมื่อไหร่ไม่รู้ตัวเลยเชียว...!!! จากคุณ : WIWANDA - [ 12 พ.ค. 50 08:42:51 ]

ความคิดเห็นที่ 58 Emmental(er)  ก็คือ สิ่งที่เราเรียกว่า swiss cheese ที่เป็นรูกลมกลวงไปทั่วนั่นแหละ   ตัวนี้..ทานได้หมดกับไวน์ทุกชนิดตามที่ชอบ เพราะมีรสนุ่มกลางๆ หนักไปทางมันๆเค็มๆ.. ส่วนตัว ..ชอบทานกับไวน์ขาว โซวิญอง บลอง กับ crackers และ แอปเปิลหั่นบาง... ส่วน Vacherin Fribourgeois  (วาสเชอเรน ฟรีบัวชวาส์) อันนี้อร่อย..เข้มข้น ตรึงใจกว่าทั้งสองตัวข้างบน..ชีสชนิดนี้มีทั้งทำในฝรั่งเศสและ สวิส ไวน์ที่ชอบและเหมาะมาก เข้ากันด้วยดีจริงๆ คือ กลุ่ม Riesling, Pinot Grigio,Chardonnay, Gewurtztraminer หรือกับ ไวน์จาก กลุ่ม Bordeaux กลุ่ม Napa กลุ่ม Brunello   โอ๊ยยย....ดีโม๊ดดดดด.... ที่เข้ามาตอบ..เพราะว่า..ตอนที่ขายไวน์ ก็รับสั่งชีสจากตัวแทนใน ซาน ฟรานให้กับลูกค้าด้วยด้วย เป็นบริการเสริม ที่ขายดีที่สุด คือ raclette  และ gruyere และธุรกิจชีสนี่แปลก..อันไหนที่กลิ่นฉุนเฉียวมากเท่าไหร่..ก็ยิ่งแพงมากเท่านั้น.. ตัวอย่างคือ selun และ bleuchatel  สองชนิดนี้..ราคาปอนด์ละ สิบหกเหรียญ.. ส่วนอันอื่นๆ ราคาพอประมาณ.. แก้ไขเมื่อ 12 พ.ค. 50 12:24:14 จากคุณ : WIWANDA - [ 12 พ.ค. 50 09:13:59 ]

ความคิดเห็นที่ 59 พอดีเลยครับ  กำลังจะหาทางเคลียร์สต๊อกชีสอยู่  ชีสแบบนี้เหมาะกับไวน์แบบไหนดีครับเผื่อจะได้จับคู่กับไวน์เสนอลูกค้าไปเป็นเซตไปเลย   ความรู้ยังไปไม่ถึงเรื่องชีสเลยครับ จากคุณ : Master_Indy - [ 12 พ.ค. 50 22:51:19 ]

ความคิดเห็นที่ 60 ขอบคุณมากครับคุณวิ ไม่ผิดหวังจริงๆ ที่โพสถามไว้ ผมจะได้เพลิดเพลินขึ้นอีกเยอะเลยครับ Vacherin Fribourgeois รสชาดเข้มข้นดังคุณวิว่าจริงครับ ทานกับอะไรก็ดีไปโม๊ด... ส่วน Emmentaler หลังจากที่ได้แต่งหน้าทาปาก ก็จะเป็นดังรูปครับ ผมเพิ่งทานชีสได้ไม่นาน แต่่ว่าชอบจะนำไปทำเป็นอาหารด้วยครับ คงต้องอ่านเยอะๆ สงสัยจะขอรบกานถามอีกนะครับ ปล. ยังรอการประกบไวน์จากคุณวิโรจอยู่นะครับ. ชีสของคุณ Master_Indy น่า่จะเอามาทำ Baked Brie จังครับ จากคุณ : Einswasser - [ 13 พ.ค. 50 05:26:35 ]

ความคิดเห็นที่ 61 (หาว....เพิ่งตื่น เป็นหวัดงอมแงม) มาดูตลาดที่ห้า...ของผม ห้า...ไวน์ Mid Lo (Mid-Price/Low Quality) ดูเผิน ๆ จะคล้ายไวน์ตลาดสี่ แต่มีราคาอ่อนกว่า ...แหม...ตลาดตรงนี้ฟังดูเหมือนจะดี เพราะความที่มีราคาไม่สูงนัก ...เป็นไวน์ที่ผู้นำเอาเข้ามาวางเกลื่อนตลาด ล่อตะเข้ขาอ่อน...ละอ่อนขาใหม่ ...แต่ปัญหามันอยู่ที่ว่า...ราคาแม้ไม่สูง จนรู้สึกว่าน่าจะสัมผัสได้ แต่คุณภาพกลับต่ำกว่าราคามหาศาล ...คนดื่มหน้าใหม่เก่าบ้านเราตรงนี้...ส่วนใหญ่ยังแยกไม่ออกหรอกว่า...ไวน์ดี ไม่ดีกันอย่างไร ...ไม่รู้ว่าขบวนการผลิตเป็นอย่างไร โอ๊กชิบ น้ำโอ๊ก เติมแอลกอฮอล์กันอย่างไร ...แต่ Packaging ดูดี ฉลากสวย ฉูดฉาด ไหล่แบะ ฟอล์ยทอง ฯ ...ตรงนี้บ้านเรามีเกลื่อนกราดจนดูน่ากลัว เพราะเป็นไวน์เกรดต่ำที่ไม่ปรากฏในประเทศที่เจริญแล้ว จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 13 พ.ค. 50 13:07:32 ]

ความคิดเห็นที่ 62 หก...Lo No (Low Cost / Low Quality) อันนี้แทบไม่ต้องพูดถึงให้มากเรื่อง ...เมื่อตราบใดที่โครงสร้างภาษียังไม่พูดเป็นภาษาชาวโลกสากล ...แบบที่เป็นอยู่...ไวน์ตรงนี้คือ นรกแต๊ ๆ ...เหล่าไวน์กล่อง ไวน์ไห ไวน์ตุ่ม ทั้งหลายในบ้านเรา ซึ่งผมไม่ได้ดูถูกไวน์พวกนี้นะครับ ...มันเน่าเสียเกือบหมด ...แล้ว...ก็จะทำไมล่ะ ...เชื่อหรือไม่ ไวน์กล่องพวกนี้เสียแล้วเกินครึ่ง (ก็อุตส่าห์มานั่งทำเทสต์แบบเปลืองชีวิต) ...คนซื้อก็ไม่รู้ว่าเสีย เพราะไม่รู้ว่าที่ไม่เสียนั้น..เป็นอย่างไร ...ก็ทน ๆ ดื่มกันไป ยอมรับชะตากรรมของตนเอง ว่า...มันเป็นไวน์กล่อง...ไวน์ถูก แค่นี้ก็เป็นบุญที่ได้ดื่มแล่วววว ...คนเอาเข้าก็ไม่ดูดำดูดี แถมเป็นของโละที่ไม่ส่งสู่ตลาดชาวโลกอีกต่างหาก จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 13 พ.ค. 50 16:23:48 ]

ความคิดเห็นที่ 63 โทษที Lo No -> Low Cost / No Quality จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 13 พ.ค. 50 16:24:59 ]

ความคิดเห็นที่ 64 คุณ Einswasser ครับ ...ผมก็เป็นคนทานชีสครับ ลองมาแล้วก็เยอะ แล้วชอบด้วย ...แต่ด้วยความรู้เรื่องชีสที่ยังถือว่ามีอยู่น้อยนิด ...หากจะให้เอาไปประกบไวน์ สำหรับผมออกจะลำบากอยู่ ...อายตนะ...ตรงนี้มันยังไม่เปิดครับ ...ต้องขอโทษด้วยครับ แหะ ๆ จากคุณ : วิโรจะโน (แดนไตร) - [ 13 พ.ค. 50 16:59:21 ]

ความคิดเห็นที่ 65 ก๊อบที่ผมโพสไว้ในบอร์ดคุณวิโรจ  เพื่อ ประกอบเรื่องไวน์ในเมืองไทยครับ .... อ่า..คร่าวๆนะคับ ต้นทุนมาจากทางโน้น สมมุติว่า เป็นราคา ไวน์ + ค่าส่ง + ประกัน (CIF) เท่ากับ 100 บาท ภาษีสรรพสามิตร  40 %   CIF + DUTY = 140 บาท ต้องคูณ กับ 1.76471  เป็น  247.06 บาท   ภาษี เทศบาล  10 %  เป็น   311.77  บาท ท่านผู้ชมจะเห็นได้ว่า  311.77 บาทนั้น เป็นเพียงภาษีเท่านั้น  ต้องนำไปบวกต้นทุน CIF อีกรอบ เป็น  100 + 311.77  =  411.77 บาท บวกภาษี จาก สาธารณสุขอีก  2 % เป็น  416.71 บาท ภาษีมูลค่าเพิ่มอีก   7%   รวมทั้งสิ้น  แต่นแต๊น........   445.88 บาท   ครับท่านผู้ชม กว่าของจะออกจาก  bond ได้ จากคุณ : พ่อหมี Polar Bear - [ 13 พ.ค. 50 17:27:43 ]

ความคิดเห็นที่ 66 ผมซื้อไวน์ในห้างทุกอาทิตย์ราคา 500-700  แสดงว่าผมได้ดื่มมาตลอดนี่เป็นไวน์ขวดละร้อยเหรอครับพ่อหมี T_T เศร้า แก้ไขเมื่อ 13 พ.ค. 50 19:28:29 จากคุณ : Master_Indy - [ 13 พ.ค. 50 19:27:50 ]

ความคิดเห็นที่ 67 ไม่เสมอไป คับ ... ถ้าต้นทุนที่ผู้นำเข้า declare ไว้ เพื่อเสียภาษี ไม่ตรงตามจริง ..และไม่ไปเข้า บัญชี บังคับ แกม ข่มขืน ที่ระบุว่าไวน์จากเขตนี้ CIF ห้ามต่ำกว่าเท่านั้น เท่านี้ จากคุณ : พ่อหมี Polar Bear - [ 13 พ.ค. 50 21:01:41 ]

ความคิดเห็นที่ 68 รู้สึกว่าที่คุณ Master_Indy ว่าไว้ก็เข้าเค้าอยู่เหมือนกัน กันไวน์บางต้ว .... แก้ไขเมื่อ 14 พ.ค. 50 11:58:58 จากคุณ : nijja - [ 13 พ.ค. 50 22:55:23 ]

ความคิดเห็นที่ 69 ผมลองย้อนกลับไปดู ตัวเลขของกำไรไวน์แต่ละขวดที่คุณวิ เคยโพสไว้ในกระทู้เส้นทางไวน์ฯ ตอนสอง แล้วต้องปาดเหงื่อเลยครับ... แหมทำกันไปได้ คุณวิโรจก็ถ่อมตัวอีก ที่จริงแล้วผมอยากเห็นขวดไวน์สวยจากคุณวิโรจอีกหน่ะครับ... ขอให้หายเป็นหวัดไวๆ นะครับ จากคุณ : Einswasser - [ 14 พ.ค. 50 07:43:23 ]

ความคิดเห็นที่ 70 สวัสดีครับ อาวิและทุกๆท่าน อาวิโรจหายหวัดไวๆนะครับ จากคุณ : jearjear - [ 14 พ.ค. 50 11:23:09 ]

ความคิดเห็นที่ 71 "และไม่ไปเข้า บัญชี บังคับ แกม ข่มขืน ที่ระบุว่าไวน์จากเขตนี้ CIF ห้ามต่ำกว่าเท่านั้น เท่านี้" อธิบายอีกนิดได้มั้ยครับพ่อหมี  เคยได้ยินพ่อหมีพูดแบบนี้อยู่ครั้งนึงแต่ไม่ค่อยเข้าใจ จากคุณ : Master_Indy - [ 14 พ.ค. 50 20:24:31 ]

ความคิดเห็นที่ 72 ตามมาอ่านอาจจะช้าไปหน่อย  ไม่ค่อยได้ใช้เน็ตครับช่วงนี้   ขอให้ผู้หลักผู้ใหญ่ทุกท่านสุขภาพแข็งแรงนะครับเห็นป่วยกันหลายคน จากคุณ : ปฏิบัติดี - [ 15 พ.ค. 50 01:55:18 ]

ความคิดเห็นที่ 73 คุณพี่วิวันดาเจ้าขา อย่าลืม "แสบสนิทศิษย์ส่ายหน้า" อีกเรื่องละ หนังสุดฮาประจำปีนี้เลยนะนั่น ส่วนบรรดาผู้รักไวน์ทั้งหลาย วันนี้มีข่าวดีครับ ครม.อนุมัติให้เพิ่มภาษีเหล้าและบุหรี่เพื่อเอาเงินไปทำ TITV ให้เป็นทีวีสาธารณะแล้ว วันหลังถ้าเงินไม่พอซื้อเหล้ากินพอเมา เพราะโดนภาษีโขกซะหูอื้อละก็ ลองเปิดดูรายการของ TITV แทนแล้วกัน เผื่อจะเมามันส์กว่าเดิม จากคุณ : สื่อศิลป (สื่อศิลป) - [ 15 พ.ค. 50 22:30:22 ]

ความคิดเห็นที่ 74 กรี๊ดดดดดด.... เอลซ์ค่ะ ขอบคุณค่ะพี่หวาน ทำไมคลิปนี้หน้าตาเขาไปละม้ายท่านผู้ว่าอาโนลด์นะคะ ขอโทษที่หายไปค่ะ พอดีมีสอบเทียบชั้นที่ห้องกอล์ฟ ไปซ้อมไปเล่นซะตัวเดี้ยงไปหมดเลยค่ะ คืนฝนตกคืนหนึ่ง มีคนพาไปกินข้าวที่เยาวราช คิดถึงพี่หวานจัง เลยถ่ายรูปมาแปะให้พี่หวานงอนเล่นค่ะ อิอิ ก๋วยจั๊บร้านนายอ้วนค่ะ นกเลือกทานแต่ตือโต๋ว ที่เหลือ ทิ้งทั้งชามเลยค่ะ เผ็ดพริกไทยมากเกินไปค่ะ ทานไม่ไหว ต้องเอาลิ้นออกมาตากค่ะ :p จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 16 พ.ค. 50 10:47:26 ]

ความคิดเห็นที่ 75 เขาว่าปกติร้านนี้แน่นจนหาที่นั่งไม่ได้ แต่ฝนตก นกเลยได้นั่งสบายๆ ค่ะ (ขออภัยที่นอกเรื่องนะคะ วางแผนยั่วพี่หวานเรื่อยๆ จะได้กลับมาเร็วๆหน่อย อิ๊อิ๊อิ๊) จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 16 พ.ค. 50 10:50:17 ]

ความคิดเห็นที่ 76 สวัสดีครับมาตามอ่านต่อ ร้านก๋วยจั๊บร้านนั้น อร่อยครับ บังเอิญเป็นคนชอบพริกไทยอยู่แล้ว เลยไม่ต้องเอาลิ้นมาตากลม แค่เอาก่ายหน้าผากก็พอ แฮ่กๆ(เหงื่อโชก) จากคุณ : วี - [ 16 พ.ค. 50 15:11:28 A:58.10.102.68 X: ]

ความคิดเห็นที่ 77 คืนนี้เปิดขวดนี้ค่ะพี่หวาน ไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ค่ะ พอดื่มได้ (ก็ซื้อมาแล้วน่ะค่ะ ซื้อที่นี่ ราคาป้ายขวดละ 1000) จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 16 พ.ค. 50 21:58:23 ]

ความคิดเห็นที่ 78 ชีสญี่ปุ่นค่ะ ชีสอะไรก็ไม่ทราบ (รบกวนพี่นิดช่วยกรุณาอ่านให้ด้วยค่ะ) เพื่อนนกชอบมาก (แบบเอามาเคี้ยวเล่น) แต่นกว่าเหมือนหนังสะติ๊ก :p ทานแล้วไม่เข้ากับไวน์เลยค่ะ เลยเอาเก็บเข้าตู้เย็น เห็นชีสใน คคห 58 ของพี่หวานแล้วน้ำลายหกค่ะ จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 16 พ.ค. 50 22:05:43 ]

ความคิดเห็นที่ 79 ...เห็นน้องนกดื่มไวน์ตัวนี้แล้วไม่ปลื้ม ...ก็ไม่แปลกใจ เพราะเป็นไวน์มาตรฐานฝรั่งเศสแนวเก่า ...ที่ไม่ใส่ใจตลาด ไล่ตลาดไวน์โลกใหม่ไม่ทัน ...แต่เป็นไวน์ขึ้นครูที่ดี...ที่อาจเข้าใจยากไปนิด Chateau Gigault 2004 Cru Bourgeois, Premieres Cotes de Blaye, Bordeaux, France Rate: 88 ...ไวน์ฝรั่งเศสชั้นดีตัวนี้สีแดงสดอมม่วง เข้มทึบ ลึก ...ดูดีมีศักดิ์ศรี สวยมาก ให้กลิ่นมีเสน่ห์แบบหยาบของผลไม้แดงจัดจ้าน ...จือด้วยสมุนไพรสายพริกไทสด และเปลือกไม้อ่อน ๆ ...โครงเนื้อหนาปานกลางออกมาทางหนา ...เป็นไวน์ดรายที่ให้ความสดชื่นบนแอซิดิตีที่ดี ...สมดุลและความลงตัวดีพอใช้ แทนนินหยาบ ...ช่วงจบยาวปานกลาง ...เป็นไวน์แดงที่แสดงความเป็นฝรั่งเศสได้ชัดเจนจริง ๆ ...เป็นพื้นฐานให้ศึกษาลึกลงไปถึง Cépage ...ที่ประกอบด้วย Merlot, Cabernet Francและ Cabernet sauvignon ได้ดี ...Chateau Gigault เป็นหนุ่มผู้ดี หน้านวล ขรึม ...สวมสูทบางสีเข้ม ผูกไทด์หลวม ยิ้มกริ่มที่มุมปาก จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 17 พ.ค. 50 08:07:27 ]

ความคิดเห็นที่ 80 จ๊ะเอ๋...ขอโทษทีค่ะ งานที่ผ่านมาในอาทิตย์ที่แล้วค่อนข้างยุ่งเหยิงจริงๆ เพราะมีเทศกาล Mother's Day ที่ถือว่าเป็นวันสำคัญประจำชาติไปซะแล้ว.. กว่าจะผ่านมาได้  ก็แทบสลบเหมือด.. น้องนกคะ ที่เยาวราชน่ะ  อย่าไปกินก๋วยเตี๋ยวให้เสียเวลาเลย โน่น..อาหารทะเล ประเภทกุ้งย่าง ปูอบ น้ำจิ้มอร่อยๆ มีเพียบ..อาเจ๊คนขาย แต่งตัวด้วยเครื่องเพชรครบชุดเลยนะ ภาพ chesse ญี่ปุ่นที่เอามาให้ดูนั่น ที่นี่เราเรียกว่า string cheese เป็นของขบเคียวเล่นๆสำหรับเด็กๆ ทำมาจากชีสที่มีส่วนผสมของ Mozzarella (เป็นชีสที่เอามาโรยบนพิซซ่า) ที่เรียกว่า ส่วนผสม เพราะว่า สตริง ชีสนั่น มักจะไม่ใช้ชีส(ดีๆ) ทั้งหมด มักผสมด้วยด้วย แป้งมั่ง เนยเทียมมั่ง.. ส่วนไวน์ Cote de Blaye ( โกต เดอ บลาย) คุณวิโรจมาตอบแล้วนะคะ เป็นไวน์ที่ทำมาจากบอร์คโดซ์ตรงดินแดนฝั่งขวาของแม่น้ำ Dordogne ตรงที่จะมาต่อกับ แม่น้ำ Garonne จนกลายมาเป็นแม่น้ำใหญ่ Gironde พื้นที่ตรงนี้ ยังทำไวน์ไม่ได้ดี เลยผลิตไวน์ออกมาไปตามแกนเหมือนกับรูตัวดีว่า ทำอย่างไรก็ไม่รุ่ง..แต่สำหรับชาวฝรั่งเศส มันก็คือเครื่องบริโภคที่มีส่วนสำคัญกับชีวิตประจำวัน ไวน์เหล่านี้จึงสามารถมีตลาดที่ขายได้เรื่อยๆ.. ................................................... สวัสดี คุณสื่อศิลป  หายหน้าหายหนวดไปไหนยะ..??? ................................................ คุณปฏิบัติดี..กลับมาแล้ว  หายไปนานนะคะ คุณ jearjear ศิษย์รัก  งวดนี้ซื้อไวน์อะไรอีกบ้าง.. เดือนพฤษภา ที่ผ่านมาแค่สิบกว่าวัน..อาประมูลไวน์มาได้เพียบเลย..บางตัวได้ราคาที่คุ้มแสนคุ้ม บางตัวกลั้นใจสู้ทั้งๆที่รู้ว่าแพงไปนิด  แต่..ขี้เกียจคอย(หาของถูก)อีกแล้ว.. บางตัวได้มาเพราะสู้ยิบตา..เรียกว่าอดหลับอดนอนกดประมูลกันในวินาทีสุดท้ายเลยก็เอา.. ตอนนี้เป็นช่วงที่ไวน์ดีๆ....จะหลุดออกมาจากกรุเยอะค่ะ เพราะตลาดเริ่มเปิด หมายถึงว่า ราคาของไวน์ในปี 2006 ออกมา..ค่อนข้างแพง ทำให้ไวน์เก่าๆในสต๊อคก็จะกระเตื้องตามขึ้นมา.. ไวน์ที่อเมริกาจะแพงหรือถูก ไม่ได้อยู่ที่ภาษี เพราะนั่นมันตายตัวอยู่แล้ว..ไม่ว่าจะเป็นไวน์ดี เด็ดดัง หรือไวน์พอแหลกล่าย ภาษีขั้นต้นเพื่อการจำหน่าย นั้น เท่ากัน.. จะแตกต่างไปในกรณีที่มีแอลกอฮอลเปอร์เซ็นต์สูงกว่าพิกัด แต่เมื่อเอามาขายแพงๆยามที่ฮอตฮิตติดตลาด ก็ไม่ว่ากัน..ถ้าจะเอากำไรหลายร้อยเท่าตัว..แต่สรรพากรจะมาเล่นเรื่องภาษีรายได้ทีหลัง.. แต่เรื่องนี้..มันเป็นเรื่องธรรมดาของธุรกิจ ไม่มีใครว่ากันอยู่แล้ว เอาแผนที่ตำแหน่งของ Cote de Blaye ที่เป็นสีเขียวตรงฝั่งขวามาให้น้องนกดู.. จากคุณ : WIWANDA - [ 17 พ.ค. 50 12:13:12 ]

ความคิดเห็นที่ 81 สวัสดีกระทู้ครับพี่วิ... พึ่งกลับมาจากบอร์คโดซ์ครับ ไปงาน week-end des grands amateurs มา... เหนื่อยแต่ได้เรียนรู้อะไรใหม่ๆเยอะมากเลยครับ... จากคุณ : LaGrandeRue (LaGrandeRue) - [ 17 พ.ค. 50 16:18:34 ]

ความคิดเห็นที่ 82 เพิ่งมาอ่านตอนค่ำค่ะ คุณน้องนกคะ ชีสน่าทานที่คุณนกถ่ายรูปมาได้สวยมากๆนั่น  อย่างคุณวิบอกไว้เลยค่ะ ไว้ฉีกทานเล่น ....  เป็นผลิตภัณฑ์ ของฮอกไกโด ร้อยเปอเซนต์ ชื่อ sakeru ซาเกรุ ชีส อีกแบบนึงเป็น smoked ค่ะ จะลองเอารูปของเค้ามาแปะ ได้มาจากที่นี่ค่ะ http://www.snowbrand.co.jp/products/n_cheese/06/index.html ชนิดที่เป็นรมควัน เห็นเขียนไว้ว่า รสจัด (ไม่ทราบว่าเค็มหรือเผ็ด เพราะ คำว่า karai คะไร่ เเปลได้ทั้งสองอย่าง) นักทานชีสที่นี่ จะไม่นิยมชีสที่ทำในประเทศมากนัก แต่เค้าได้ตลาดแม่บ้านซึ่งซื้อให้ลูกเล็กๆทาน รสชาดจะอ่อนๆ นุ่มนวล คงผสมอย่างที่คุณวิว่าไว้อ่ะค่ะ ราคา .... จะว่าไป พอๆกับที่อิมพอร์ตเลยค่ะ ไม่ค่อยพบว่าสินค้าในประเทศจะถูกกว่าของต่างประเทศซักเท่าไร โดยเฉพาะสินค้าเกษตร จริงๆมักจะแพงกว่าค่ะ ปล. เสียดาย ..... ในชาม .... ที่คุณนกบอก ทิ้งที่เหลือ .... อิ อิ แก้ไขเมื่อ 17 พ.ค. 50 21:22:40 จากคุณ : nijja - [ 17 พ.ค. 50 21:09:31 ]

ความคิดเห็นที่ 83 Smoked cheese from Hokkaido ลองใหม่นะคะ จากคุณ : nijja - [ 17 พ.ค. 50 21:12:04 ]

ความคิดเห็นที่ 84 ขอบพระคุณพี่ๆ มากๆ ค่ะ ที่กรุณาตอบ พี่หวานคะ เยาวราช..รอพี่หวานมาพาไปใหม่ละกันค่ะ พี่หวานอย่าลืมเล่าเรื่องเส้นทางไวน์ของพี่หวานต่อด้วยนะคะ รออ่านอยู่ค่ะ ขอบคุณพี่วิโรจค่ะ นกอ่านแล้วเหม่อเลยค่ะ หาให้ซักคนซีคะ หนุ่มผู้ดี หน้านวล ขรึม ยิ้มกริ่มที่มุมปาก น่ะค่ะ   แต่ขอหน้าตี๋ๆ หน่อยนะคะ อิอิอิ (ล้อเล่นนะคะ ที่พี่เขียนน่ะค่ะ พริกไทเปลือกไม้อะไร..ฮู้ววว  นกชิมไม่ได้ซักอย่างนึง เฮ้อๆๆ) พี่นิดคะ ชีสที่พี่นิดแปะรูป ที่นี่มีขายค่ะ ตอนเห็นทีแรกก็งงๆค่ะ ชีสเผ็ด! ถ้ามันไม่แพงก็อาจจะซื้อมาชิมดู หมู่นี้นกเห็นมีขนมญี่ปุ่นมาขายเยอะแยะไปหมดเลยค่ะ จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 18 พ.ค. 50 01:40:59 ]

ความคิดเห็นที่ 85 น้องนกที่รัก .. คุณปีแอร์จะมาถึงพรุ่งนี้..หมายถึงงานที่จะมากองตรงหน้ามากมาย แต่เขาจะอยู่แค่สามสี่วัน แล้วก็บินต่อไปอลาสก้า เราก็จะผลักงานนั้น ออกไป.. แล้วกลับเข้าสู่วังวนกระทู้เหมือนเดิม.. แต่ตอนนี้..ต้องเตรียมของที่จะส่งขึ้นเรือไปเยอะแยะเชียวค่ะ วุ่นวายจริงๆ โดยเฉพาะเรื่องไวน์ ที่ต้องแพคเป็นกล่องเป็นห่อให้ดี  ผสมผเสไปกับเครื่องใช้อื่นๆ เนื่องจาก สถานที่ที่พวกเขาจะไปอยู้ทำงานกันนานนับหลายเดือนนั้น เป็นพื้นที่ที่ห้ามการจำหน่ายสุรา แต่เอาไปกินเองได้..หมดก็คือหมด.. จากคุณ : WIWANDA - [ 18 พ.ค. 50 08:01:24 ]

ความคิดเห็นที่ 86 คุณ LaGrandeRue คะ.. ที่ไวน์สเกลกำลังตามหาตัวกันให้ควั่กเลยเจ้าค่ะ..ไปแวะหน่อยนะเจ้าคะ.. ทั้งน้องนก และ คุณ nijja อยากให้ลองชิมชีสก้อนดีกว่าค่ะ ถ้าหมายถึงราคาที่น่าจะพอๆกันกับชีสแท่งที่เอามาให้ดู  แนะนำพวก Soft Ripening Cheeses เช่น Brie, Camembert, หรือ  Bougon เหมาะมากกับพวกไวน์ทุกชนิด โดยเฉพาะกับไวน์ขาวที่คุณชอบๆกัน ชีสจะนุ่มเนียน ไม่ต้องตัดกันให้เมื่อยมือ เอามาทาบน crackers เคียงด้วยผลไม้เช่นแอปเปิ้ลชิ้นบางๆ หรือองุ่น จะได้รสของความเป็นชีสมากกว่าค่ะ ในภาพคือ คาเมมแบรต์ (Camembert) จากคุณ : WIWANDA - [ 18 พ.ค. 50 08:12:16 ]

ความคิดเห็นที่ 87 จ๊าก......เห็นก๋วยจั๊บจากกระทู้ข้างบนแล้ว เพิ่งไปทานเมื่อ2อาทิตย์ก่อน โต๊ะข้างๆนั่งกินอยู่ดีๆ ร้องวี้ดว้ายกันลั่นร้าน บางคนนั่งตัวสั่นอยู่บนเก้าอี้ พอมองไปใต้โต๊ะ ก็เห็นปีเตอร์วิ่งไปมาอยู่ สักพักก็วิ่งหายไปในคูน้ำข้างๆ นับเป็นประสบการณ์อย่างหนึ่งทีเดียวเจียว..... จากคุณ : เด็กน้อยขี่ม้าก้านกล้วย - [ 18 พ.ค. 50 13:13:50 ]

ความคิดเห็นที่ 88 คุณวิคะ Camembert ที่โชว์นี่พิเศษใช่ไหมคะ ไม่เคยทานอย่างมีไส้เลยค่ะ ..... มีอยู่กระป๋องเล็กๆค่ะ ตัดออกมาแปะๆ ทีละห้าหกชิ้นบนพิซซ่า อบออกมาแล้ว อร๊อยอร่อยค่ะ แหะๆ พักนี้ ไม่ค่อยได้ละเลียดชิมไวน์อย่างตอนเห่อใหม่ๆ ซดเอ๊าซดเอาค่ะ คือคล้ายๆกะว่า ดมดอมได้กลิ่นเร็วขึ้น ก๊อเลยเจริญอาหาร ทานอย่างรวดเร็ว ที่เคยหายไปห้ากิโล ได้คืนมาแล้วเกือบสามกิโลค่ะ อืมมม ไม่เคยเฉือนแอ๊ปเปิ้ลทาบเลยค่ะ อ่านที่คุณวิบอกก็ว่าจะลองหลายครั้งแล้ว เป็นคนไม่ชอบแอปเปิ้ลสดค่ะ ทานได้ อย่างอร่อยนะคะ จำแนก จับรสกลิ่นได้ด้วย (คุณแม่สามีเคยปลูกอยู่หลายพันธุ์) แต่แทบจะไม่เคยซื้อเลยค่ะ ของบ้านตัวเองก็เที่ยวไล่แจกชาวบ้าน แล้วก็ปอกให้คนอื่นทาน น่าจะไปกะไวน์ขาวได้ดี .... ทำงานให้สนุกนะคะ คุณวิ อลาสก้า ... ลูกศิษย์(วัยห้าสิบอัพ)ไปมาค่ะ แต่ฟังดูแล้ว ขนาดหน้าร้อนของเค้าเราก็คงหนาวตายเป็นแน่ ..... จากคุณ : nijja (nijja) - [ 18 พ.ค. 50 16:15:56 ]

ความคิดเห็นที่ 89 สวัสดีค่ะ คุณ nijja ตอนเช้าก่อนจะเข้ากระทู้ ก็อ่านข่าวในหนังสือพิมพ์ไทย ออนไลน์ก่อน  เจอข่าวนี้เข้า หัวเราะน้ำหมากหกอยู่คนเดียว และสงสารสาวน้อยในข่าวเสียจริง..เพราะเขาว่างี้ค่ะ จาก คม ชัด ลึก "สามเหมียวสาว คลายเหงา "ลินา" ภัคศรณ์ ลีนุตพงษ์   17 พฤษภาคม 2550 23:19 น. หลายคนคงเคยได้ยินคำว่า "เลิฟ มี เลิฟ มาย ด๊อก" มาเนิ่นนาน แต่สำหรับ "ลินา" ภัคศรณ์ ลีนุตพงษ์ คงต้องใช้คำว่า "เลิฟ มี เลิฟ มาย พุสซี่" แทน เพราะเธอชื่นชอบการเลี้ยงเจ้าเหมียวเอามากๆ ......................" อ่านได้แค่นี้ เพราะหัวเราะจนจุก.. ชีสคอมเมมแบรต์ที่เห็นนั่น ไม่มีใส้ค่ะ แต่เป็นลักษณะของมันยามที่ตั้งอยู่นอกตู้เย็นนานๆ แกนในของชีสที่เป็นส่วนนุ่มที่สุดจะถูกกดจากน้ำหนักของชั้นบนและล่างให้ทะลักออกมา  มันอร่อยตรงนั้นละค่ะ.. จากคุณ : WIWANDA - [ 18 พ.ค. 50 23:40:21 ]

ความคิดเห็นที่ 90 วันเสาร์นี้ ฟุตบอลบุนเดสลีก้า นัดชี้ชะตาแชมป์ครับ เจ้าถิ่น VfB Stuttgart กับ Energie Cottbus แฟนบอลคงเต็มเมืองเช่นเคย คงจะได้ฉลองชัย เช่น นัดชิงที่ 3 บอลโลกเป็นแน่แท้ จากคุณ : Einswasser - [ 19 พ.ค. 50 07:12:20 ]

ความคิดเห็นที่ 91 คุณ Einswasser หนีไปดูบอลซะแล้ว.. วันนี้ต้องไปซื้อของที่ตลาด ..คิดถึงเรื่องชีส-อบ (Baked Brie)ขึ้นมาได้  เพราะเราเพิ่งพูดถึงกันอยู่หยกๆ.. นึกขึ้นมาได้ว่าไม่ได้ทำทานนานแล้ว..ว่าแล้วก็จัดแจงซื้อเครื่องประกอบทันที ไม่รอช้า.. คือ  Brie 1 กลมกลาง และ Puff pastry sheets  1 กล่อง (มีสองแผ่น เป็นผลิตภัณฑ์แช่แข็ง) มาถึงบ้านก็รีบเอาแผ่น pastry มาวางให้อ่อนตัวซะหน่อยนึง ก่อนที่จะคลี่กางให้เต็มผืน  อีกแผ่นนึงเอาใส่ถุงพลาสติกเข้าแช่แข็งต่อไป ไว้รอใช้ในโอกาสหน้า... หน้าตาเป็นอย่างนี้ค่ะ  มาเป็นกล่อง... จากคุณ : WIWANDA - [ 19 พ.ค. 50 07:48:02 ]

ความคิดเห็นที่ 92 เมื่อคลี่..จะมีรอบแตกตรงที่เขาพับมา..ก็เอาโรลไม้มา กลิ้งทับไปมาให้เนียนสนิท และทำแผ่นให้บางลงไปกว่าเดิมสัก 20-30 เปอร์เซ็นต์ จากคุณ : WIWANDA - [ 19 พ.ค. 50 07:50:20 ]

ความคิดเห็นที่ 93 นี่ค่ะ  Brie....ใช้แค่ครึ่งเดียวก็ทานได้ทั้งวันนี้ และ เหลือเอาไปฝากเพื่อนอีกต่างหาก อ้อ..ลืมบอกไปว่าเปิดเตาอบทิ้งไว้ 375 องศา (สำหรับเตาอบไฟฟ้า) ถ้าเป็นแก้ส..คงต้องเป็น 400 จากคุณ : WIWANDA - [ 19 พ.ค. 50 07:53:03 ]

ความคิดเห็นที่ 94 พอตัดบรี แบบผ่ากลางแล้วก็เอามาวางลงบนแป้ง หุ้มแบบพอดี ส่วนชายแผ่นแป้งที่เหลือตัดออกค่ะ แต่ไม่ทิ้ง.. หุ้มให้พอดี ให้สวย และ ตีใข่สักฟอง เอามาทาลงบนแป้ง เวลาอบออกมาจะได้เป็นเงามัน สวยงาม น่าทาน เอาส้อมจิ้มให้เป็นรอย  เป็นรูอากาศ จากคุณ : WIWANDA - [ 19 พ.ค. 50 07:56:51 ]

ความคิดเห็นที่ 95 ใส่เตาอบ..ประมาณ 25-30 นาที..ก็เรียบร้อย.. ออกมาเป็นอย่างนี้ค่ะ..ใช้เวลาทำทั้งสิ้นประมาณ 45 นาที จากคุณ : WIWANDA - [ 19 พ.ค. 50 07:59:43 ]

ความคิดเห็นที่ 96 ตัดกลางให้ดู.. จากคุณ : WIWANDA - [ 19 พ.ค. 50 08:00:39 ]

ความคิดเห็นที่ 97 ที่บอกว่า เศษแป้งไม่ทิ้ง..เพราะว่า เอามาตัดเป็นชิ้นเล็กๆ บิดให้เป็นเกลียว ทาด้วยใข่ วางเรียงกันใส่ในเตาอบ วางลงข้างๆถาดที่อบบรีนั่นแหละค่ะ สุกออกมาพร้อมกัน  เอามาโรยน้ำตาลเกล็ดใหญ่ผสมกับซินนามอนเก็บไว้ทานกับกาแฟตอนเช้าๆได้เลย.. น้องๆหลานๆลองทำดูได้ค่ะ ใช้เวลาแป๊บเดียว.. จากคุณ : WIWANDA - [ 19 พ.ค. 50 08:05:26 ]

ความคิดเห็นที่ 98 เข้า มาก้ากกกก ....กั้ก กั้ก ....  ด้วยคนค่ะ เจ้า มาย พุซซี่ เนีย ..... 5 5 5 ขอบคุณมากค่ะ สำหรับ วิธีทำเพสตรี้ ..... โอ้ โหย .... เดี๋ยวกลับบ้านทำเลยค่ะ ได้คืนมาเร็วๆนี้แน่ .... 5 Kg ...อิ อิ อิ เมื่อวาน ไปซื้อแอปเปิ้ลมาแล้วค่ะ พันธุ์ยอดฮิต ฟูจิ เลยปอกทานไปหนึ่งลูก .... อร่อยดีค่ะ นานๆทานที ได้ไปหาดูชีสเพิ่ม ได้ Parmigiano Reggiano ที่เค้าเขียนว่า บ่มไว้กว่า 30 เดือน ของอิตาลี ....มาร้อยกว่ากรัมค่ะ จะมาตัดเป็นชิ้นเล็กๆทาน  .... เอ่อ ....คงกับไวน์แดง ซักต้ว ... จากคุณ : nijja - [ 19 พ.ค. 50 14:19:32 ]

ความคิดเห็นที่ 99 สวัสดีครับ อาวิและทุกๆท่าน ช่วงนี้ไม่ได้ซื้อไวน์เลยครับ ตู้เต็มครับ และ ยุ่งๆด้วยครับ เห็นอาวิอบขนมปัง หรือ พาย ไส้ชีสแล้ว น่าทานมากๆครับ จากคุณ : jearjear - [ 19 พ.ค. 50 18:06:08 ]

ความคิดเห็นที่ 100 พุซซี่ นี่ สาวๆเค้าชอบมีไว้ให้หนุ่มๆจับเล่น....ชิมิครับ จากคุณ : เด็กน้อยขี่ม้าก้านกล้วย - [ 19 พ.ค. 50 21:07:38 ]

ความคิดเห็นที่ 101 จากการรอคอยถึง 15 ปีเต็ม เฟาเอฟบี สตุ๊ตการ์ดก็เฉือนชนะเอ็นเนอกี้ คอทบุสไปอย่างเฉียดฉิว คว้าแชมป์บุนเดสลีก้า กลับคืนสู่ถิ่นชแวบิชเป็นผลสำเร็จ นับเป็นแชมป์สมัยที่ 5 และในฤดูกาลนี้ยังเป็นทีมหนุ่ม ที่อายุเฉลี่ยของนักฟุตบอลน้อยที่สุดในลีค คือ 25 ปีอีกด้วย แฟนบอลเรือนแสนที่ร่วมลุ้นผลในจตุรัสหน้าปราสาท และร่วมฉลองชัยในเมืองตลอดทั้งคืน ชัยชนะครั้งนี้ช่างหอมหวนยิ่งนัก เปรียบประดุจดั่ง Baked Brie ของคุณวิ ที่เพิ่งออกจากตู้อบใหม่ๆ เสียนี่กระไร [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : Einswasser - [ 20 พ.ค. 50 20:26:21 ]

ความคิดเห็นที่ 102 ท่าทางคุณ Einswasser จะสนับสนุน สตุ๊ทการ์ทใ่ช่มั้ยครับ... ผมเศร้าครับ เพราะชาลเก้ นูลเฟียร์ (04) ที่ตามเชียร์มาหลายปี ไม่แชมป์ซักทีครับ... พี่วิชีสน่าทานมากเลยครับ จากคุณ : ชีสแกล้มไวน์ (LaGrandeRue) - [ 21 พ.ค. 50 00:12:56 ]

ความคิดเห็นที่ 103 อยากเห้น "เจ้าแมว"ภาคปะกิต ของน้องลินา เหมือนกันครับ ไม่รู้ว่าจะร้องเป็นภาษาฝรั่งด้วยหรือเป่า หน้านะพึ่งหาย แต่หนวดไม่เคยมีครับ นอกจากเรื่องงานที่ต้องหาอยู่หากินแล้ว ก็มีเรื่องไปทำไร่ปลูกข้าวโพดตามคำสั่งของป๋า ช.ช.เขาแหละครับ ก่อนจากกันเมื่อหลายเดือนก่อน พณฯ สั่งนักสั่งหนาว่าปีนี้นำเยอะ ให้หมั่นหว่างเมล็ดข้าวโพดตามหลังไว้ให้ดีเถอะ  แล้วจะดีเอง นี่ว่าอีกสักพัก คงเริ่มเก็บเกี่ยวได้แล้วละครับ จากคุณ : lnjvLb]x (สื่อศิลป) - [ 21 พ.ค. 50 08:29:05 ]

ความคิดเห็นที่ 104 จ๊ากกก กระทู้พี่หวานติดเรทอีกเรทนึงแล้ว อิอิอิ กะจะแปะอาหารยั่วพี่หวาน เจอชีสอบเพสทรี่เข้าไป...  งอนพี่หวานแทนเลย โฮยยย อยากกินค่ะอยากกิน แต่เพิ่งไปตรวจสุขภาพมาค่ะ คอเลสเตอรอล 225 ...แล้วหนูจะกินได้เหยอ จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 21 พ.ค. 50 11:18:37 ]

ความคิดเห็นที่ 105 สวัสดีครับพี่วิ.... คุณ jearjear ครับ ลองจัดเรียงไวน์ในตู้ดูใหม่นะครับ  จะสามารถจัดเรียงไวน์เพิ่มขึ้นได้อีก 40% โดยประมาณนะครับ และอย่าลืมบาลานซ์น้ำหนักในแต่ละชั้นด้วยนะครับ  อ้อ และที่สำคัญต้องทำบัญชีไวน์ที่เรียงใหม่ในแต่ละชั้น  แต่ละตู้ด้วยนะครับ  เพื่อความสะดวกในการที่จะหบิบไปใช้ดื่มนะครับ ตัวอย่างตามรูปประกอบ  ตู้ไวน์ขนาด 108 ขวด ผมเรียงได้149-151 ขวดครับ [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : วาริชเวสม์ - [ 21 พ.ค. 50 14:41:42 ]

ความคิดเห็นที่ 106 แต่ละชั้นครับ จากเดิม  18 ขวด เรียงใหม่ได้  23 ขวด [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : วาริชเวสม์ - [ 21 พ.ค. 50 14:47:02 ]

ความคิดเห็นที่ 107 ชั้นล่างสุดครับ [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : วาริชเวสม์ - [ 21 พ.ค. 50 14:49:14 ]

ความคิดเห็นที่ 108 ขอเดาว่าคุณวาริชเวสม์...เป็นนัก (คิด) บัญชิ...แน่ ๆ 5555 จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 21 พ.ค. 50 17:23:19 ]

ความคิดเห็นที่ 109 ขอบคุณมากค่ะ คุณวาริชเวสม์ โอ้โห ....ยอดเยี่ยมจริงๆ ทั้งของที่อยู่ในตู้และวิธีเรียง .... จากคุณ : nijja - [ 21 พ.ค. 50 20:36:21 ]

ความคิดเห็นที่ 110 wow เห็นไวน์ในตู้แล้วตาลาย ได้ไอเดียเพิ่มเติมเรยคับ คุณวาริชเวสม์ ขอบคุณมากคับ ของอนุญาติเพิ่มเต็มนิดหนึ่งคับชั้นวางแต่หล่ะยี่ห้อของตู้ไวน์แข็งแรงไม่เหมือนกัน ต้องระวังนิดหนึ่งคับ อาจจะรับน้ำหนักไม่ไหว อีกอย่างตอนหยิบไวน์ออกจากตู้ต้องระวังด้วยเหมือนกันคับ ไวน์มันแพงเหลือเกิน............ จากคุณ : nicky (Nic Nenin) - [ 21 พ.ค. 50 22:37:15 ]

ความคิดเห็นที่ 111 ถูกต้องแล้วคร๊าบ......  พี่วิโรจ    ผมเป็นนักบัญชีครับ  ปัจจุบันเป็น CFO ที่บริษัทฯ  ครับ และถูกต้องตามที่คุณnicky (Nic Nenin) บอกไว้คือว่าชั้นวางแต่หล่ะยี่ห้อของตู้ไวน์แข็งแรงไม่เหมือนกัน  ต้องระวังเรื่องน้ำหนักไว้ด้วยครับ ข้อสำคัญในการเรียงไวน์แบบนี้คือ  ต้องปรับระดับด้านหน้าตู้ให้สูงกว่าด้านหลัง ประมาณว่าไม่ต่ำกว่า 5-10 องศา  ให้ตัวตู้เทไปด้านหลังมากหน่อย  รับรองว่าไวน์ไม่มีวันตกลงมาเองแน่นอน   ทั้งตอนเปิดและปิดตู้แรงๆ  ผมเรียงแบบนี้มาไม่ต่ำกว่า 3 ปีเคยล่วงจากมือเพราะลื่นแค่ครั้งเดียวแต่โชคดี  เอาเท้ารับไว้ทันแบบนักฟุตบอลครับ เลยไม่แตกแต่ตกใจมาก  หลังจากนั้นมาทุกครั้งระวังสุดตัวทั้งหยิบเข้าและหยิบออก   และอีกข้อหนึ่งที่สำคัญที่สุดคือ  ห้ามหยิบไวน์ตอนเมาครับ จากคุณ : วาริชเวสม์ - [ 22 พ.ค. 50 14:45:55 ]

ความคิดเห็นที่ 112 ผมสังเกตว่าไวน์ส่วนใหญ่มีแสตมป์... คุณวาริชเวสม์ครับ  ผมอยากรู้จัก  ไวน์ตู้ทางซ้าย  ชั้นที่ 3 นับจากล่างขึ้นบน   แถวบนสุด ฉลากสีน้ำตาล  .... ไม่มีอะไรสลักสำคัญหรอกครับ  แค่อยากรู้แค่นั้นเอง จากคุณ : Master_Indy - [ 22 พ.ค. 50 20:38:22 ]

ความคิดเห็นที่ 113 เขาเรียกว่า " ตู้อรหันต์ " จากคุณ : พ่อหมี Polar Bear - [ 23 พ.ค. 50 12:05:55 ]

ความคิดเห็นที่ 114 คุณ Master_Indy สุขภาพแข็งแรงเป็นดังเดิมแล้วยังครับ ส่วนไวน์ที่ถามมาคือ มูตอง 98 ครับ ฉลากจะออกม่วงๆครับ เรียงอยู่คู่กับปี 03 (พลาดตรงที่ไม่มีแสตมป์เยอะเลย......55555 ) จริงๆผมเพียงแค่อยากจะแชร์วิธีจัดเรียงไวน์เท่านั้นนะคับ  อย่าไปสนใจไวน์ข้างในตู้เลยนะคับ  ที่มีไว้ส่วนใหญ่ก็จะใช้ดื่มในการดิวธุระกิจซะมากกว่าคับ จากคุณ : วาริชเวสม์ - [ 23 พ.ค. 50 13:42:47 ]

ความคิดเห็นที่ 115 . พี่วิวันดาจ๊ะ เพราะไอ้เจ้า Camembert ที่พี่เล่านี่แหละ เลยทำให้น้องต้องแวะเข้ามาทักทายวันนี้ ด้วยท่านหัวหน้าฯฟังที่ไปโม้ให้ท่าน ท่านเลยทนไม่ได้ตามตัวให้ไปพบที่บ้านพักเมื่อคืนวาน ทั้งที่น้องเพิ่งลากสังขารกลับมาจากเมลเบิร์นได้ไม่ถึงวัน ท่านบอกให้มาลองไอ้ที่ว่านั่น พร้อมกับงัด Ridge 2000 ออกมา ซึ่งเป็นการได้เปิดกระโหลกลิ้มรสไวน์ของแคลิฟอร์เนียเป็นครั้งแรกในชีวิตของน้อง แล้วก็จริงอย่างพี่ว่า ไวน์หมดขวดไปตอนไหนไม่รู้ตัว แหม ... ขบไอ้ที่ว่าไปพร้อมๆกับขนมปังกรอบด้วย ถึงเวลานี้ยังนึกไม่ออกว่า จะไปจิบไวน์ตัวไหน ขบชีสยี่ห้อใดที่จะทำให้รู้สึกอย่างนี้อีก แม้ตอนที่รินใส่แก้วกลิ่นจะไม่หอมตรลบอบอวลเหมือนของฝรั่งเศสยี่ห้อที่เคยลองมาหลายตัว แม้สีจะไม่แดงใสสดเหมือนเวลาที่พี่วิโรจบรรยาย แต่พอแตะลิ้นเท่านั้นแหละพี่เอ๋ย ... สารเคมีในตัวน้องกับรสชาติของเจ้า Ridge 2000 นี้ ช่างกลมกลืน ผสานผสมลงตัวกันอย่างบอกไม่ถูก แล้วก็หมดขวดไม่รู้ตัวจริงๆ . จากคุณ : ชอบแช้งค์ - [ 24 พ.ค. 50 15:28:32 ]

ความคิดเห็นที่ 116 . พอเครื่องติด เจ้ากบ อภิชาติน้อง ซึ่งทำท่าเหนียมอาย เพราะหิ้ว Mazzi 2001 ติดมือไปหวังจะท้าดวล แต่เจอมวยคนละรุ่น ถูกน็อคตั้งแต่ยังไม่ขึ้นเวที เลยจำใจต้องเปิด Mazzi ซึ่งเดิมเรานั่งจิบกันที่บ้านหลายขวดแล้ว(ซื้อมาแบบพี่ว่า คือ เด็กเค้าแถมนู่น แถมนี่ เสี่ยกบรำคาญ เลยยกลังมันซะ) แล้วเจ้า Mazzi ที่เคยหอมจรุงใจ เปลี่ยนรสชาติเป็นประหลาดบอกไม่ถูก เลยต้องรีบกันเปย กันเปย ให้พ้นๆโต๊ะ จะได้ไม่ขายหน้าท่านหัวหน้าฯ ท่านเลยไปเปิดคลัง งัดเอา Domaine De Baron 'Arques 2003 มาอีกขวด พี่เอ๊ย ... สนุกชิ้บห้าย ฟิวส์เกือบขาด จำได้ว่า ใครก็ไม่รู้เคยตำหนิว่า คนที่ดื่มไวน์จนเมาน่ะ มันเหมือนลาดื่มน้ำมากกว่า แต่พี่จ๊ะ บรรยากาศอย่างนั้น คนรู้ใจแบบนั้น โกวเล้งยังยืนยันว่า ไม่ใช่รสชาติของสุรานะที่ชมชอบ แต่เป็นบรรยากาศของการร่ำสุราต่างหากที่น่าชื่นชม แล้วร่ำกันไปตั้ง 3 ขวด 3 ขนาน มันจะไม่เสียศูนย์ก็เกินไปหน่อย ดีที่มี พขร. ดูแล เลยคลานขึ้นรถ หอบหิ้วกัน 2 พี่น้อง ร่ำลาท่านหัวหน้าฯ กระเสือกกระสนจนถึงบ้านได้ น้องกลับมาหาดใหญ่เมื่อก่อนเที่ยง แวะเข้ามาเยี่ยมพี่ เลยอดใจไม่ได้ ต้องเข้ามาส่งเสียงให้รู้ว่า ยังอยู่ดีจ้ะ พรุ่งนี้คุณพี่สื่อศิลปจะลงมาแอ่ว เลยว่าจะพาไปตีกอล์ฟต่างประเทศ คือ ชายแดนไทย-มาเลย์ ซะเลย ขอจบดื้อๆแค่นี้แหละจ้ะ คิดถึงเหมือนเดิม . จากคุณ : ชอบแช้งค์ - [ 24 พ.ค. 50 15:40:48 ]

ความคิดเห็นที่ 117 สวัสดีอาวิและทุกๆท่านครับ หายไปเสียนานไม่ได้เข้ามาเลยครับ ช่วงนี้ยุ่งมากๆ ภรรยาเพิ่งคลอดลูกครับ เป็นลูกผู้หญิงครับ ชื่อน้องวินนี่ครับ ขอบคุณ คุณอา วาริชเวสม์  มากครับ สำหรับคำแนะนำครับ ดูว่าตู้นี้จะเป็น ยี่ห้อ brandt ใช่ไหมครับ เพราะตู้มีความลึกทำให้จัดเรียงอย่างนี้ได้ แต่เป็นที่น่าเสียดายครับ ตู้ผมมันเสียคืนเขาไปแล้วครับ ยังไงก็ขอบคุณสำหรับไอเดียดีๆ ที่ไม่เคยคาดคิดเลยครับ ขอบคุณครับ จากคุณ : jearjear - [ 25 พ.ค. 50 21:18:26 ]

ความคิดเห็นที่ 118 ยินดีกับคุณ jearjear ด้วยครับ เป็นลูกคนแรกหรือปล่าวครับ จากคุณ : Einswasser - [ 26 พ.ค. 50 05:54:16 ]

ความคิดเห็นที่ 119 เมื่อวานไปนิทัศการท่องเที่ยวอิตาลี MondoItalia มาครับ ในนิทัศการมีทุกแคว้นมาออกบู๊ต นอกจากนั้นยังมีอาหารอิตาลี และเครื่องประกอบอาหารหลากหลายชนิด, แฟชั่น, ศิลปะ และก็ยานยนต์อิตาลีครับ ไวน์ก็ขาดเสียไม่ได้ครับ มาทุก DOC (Denominazione di Origine Controllata) กันเลยครับ ให้ลองชิม ถูกใจก็ซื้อกลับได้ บาง DOC เช่น แคว้น Trentino นอกจากจะจัดไวน์ให้ชิม ยังมีสัมนาย่อยๆ อีกด้วยครับ มีเกือบทุก 2 ชม.กันเลยครับ ลูกเด็กเล็กแดงก็เข้าร่วมชิมกับเค้าด้วย น่ารักไปอีกแบบครับ จากคุณ : Einswasser - [ 28 พ.ค. 50 01:52:30 ]

ความคิดเห็นที่ 120 ที่ผมให้ความสนใจเป็นพิเศษก็อาหารครับ จำพวก แฮมหลากชนิด, แฮม Parma, Salami และเนื้อรมควัน จากคุณ : Einswasser - [ 28 พ.ค. 50 02:03:23 ]

ความคิดเห็นที่ 121 น้ำมันมะกอกก็วางขายกันแทบทุกบู๊ตเชียวครับ ทั้งชนิดผสมเครื่องเทศ เช่น ใบ Sage, พริกแห้ง ทั้งรสอ่อนและรสแก่ ชั้นหนึ่งไปจนถึง แบบ organic แล้วก็ ชีส mozarella แบบต้นตำหรับที่ทำจากน้ำนมควาย เวลาชิมเค้าจะเหยาะน้ำมันมะกอกบางๆ รสชาติอร่อยกว่าชนิดธรรมดาที่ทำจากนมวัวมากครับ ราคาก็จะแพงขึ้นแต่คุ้มค่าครับ อันนี้ก็ซื้อกลับอีกเช่นกันครับ จากคุณ : Einswasser - [ 28 พ.ค. 50 02:15:45 ]

ความคิดเห็นที่ 122 สุดท้ายก็ไวน์อิตาลีครับ ถึงเวลานี้นึกถึงคุณวิโรจจับใจ เมื่อวานน่าจะอ่านหาข้อมูลเรื่องไวน์อิตาลีในเวปคุณวิโรจหน่อย...น้า... ไม่รู้จะซื้ออะไรกลับ ลิ้นก็ทำท่าไม่น่าไว้ใจหลังจากตะเวนชิมไปทั่วงาน สุดท้ายก็เลือกไวน์จากองุ่นพันธ์พื้นเมืองอิตาลี มาอีกนิดหน่อยครับ... ขอรบกวนพื้นที่คุณวิเท่านี้ครับ ผมว่าเดี๋ยวคุณวิก็จะกลับมาประจำกระทู้หล่ะครับ เพราะผมมาแปะรูปในกระทู้ทีไร คุณวิกลับมาแล้วขึ้นกระทู้ใหม่ทุกทีเลยเชียวครับ จากคุณ : Einswasser - [ 28 พ.ค. 50 02:36:10 ]

ความคิดเห็นที่ 123 แหม เล่ายาวๆ ก็ได้ครับ คุณ Einswasser  กำลังอร่อยเลย จากคุณ : พ่อหมี Polar Bear - [ 28 พ.ค. 50 10:24:39 ]

ความคิดเห็นที่ 124 มาพร้อมสถานะสมาชิกแล้วครับ ยินดีด้วยกับคุณ jear jear อยากขอรบกวนถามคุณ Einswasser ว่าไวน์พื้นเมืองอิตาลีมีตัวไหนน่าสนใจบ้างไหมครับ ขอบคุณครับ จากคุณ : วี (V di Silom) - [ 28 พ.ค. 50 14:34:15 ]

ความคิดเห็นที่ 125 คุณ Jear ...ตอนนี้คงต้องภาวนาว่าไวน์วินเทจ 2007 คงไม่แพงเกินไปนัก ...สำหรับการเป็นไวน์ปีเกิดของลูกคนนี้ ...ยินดีด้วยครับ จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 28 พ.ค. 50 21:41:50 ]

ความคิดเห็นที่ 126 ขอบคุณคร้าบ เป็นลูกคนแรกครับ และก็ขอให้ไวน์ปี 2007 ไม่แพงมากอย่างอาวิโรจว่าแหละครับ จากคุณ : jearjear - [ 28 พ.ค. 50 22:41:23 ]

ความคิดเห็นที่ 127 ได้ครับคุณพ่อหมี จะแซมเล่าระหว่างคุณวิติดภาระกิจก็แล้วกันครับ อุ๊ย...คุณวี เล่นถามอย่างนี้ผมก็แย่เลยซิครับ ความรู้เรื่องไวน์อิตาลียังไม่ถึงไหนเลยครับ หากเป็นเรื่องอาหารก็ยังพอทำเนาหน่อยครับ เอาเป็นว่าผมจะขอทำหน้าที่เป็นผู้รายงานก็แล้วกันครับ ไวน์ตัวไหนดี ไม่ดี, มีเบื้องหน้าเบื้องหลัง, ผิดถูกอย่างไรรบกวนขอความเห็นจากคุณวิและคุณวิโรจแนะนำก็แล้วกันครับ ไวน์แดง Rosso di Montefalco, ในเขต Umbria (DOCG), จากองุ่นพันธุ์ Sagrantino ไวน์ขาว Vernaccia Bianca หรือไวน์แดง Vernaccia Nera, ในเขต Tuscany (DOCG), จากองุ่นพันธุ์ Vernaccia ไวน์แดง จากองุ่น Nebbiolo, ในเขต Barolo (DOCG), หรือเขต Barbaresco (DOCG) ไวน์แดง จากองุ่น Nero d'Avola, ในเขต Sicilia ส่วนไวน์จากเขต  Trentino (DOC) ที่ทำจากองุ่น Nosiola เป็นไวน์หวาน ที่ต้องขอเอ่ยถึงเพราะจัดสถานที่ และนำเสนอแบบสัมนาย่อยได้น่าสนใจจริงๆ ครับ จากคุณ : Einswasser - [ 29 พ.ค. 50 07:23:55 ]

ความคิดเห็นที่ 128 ที่น่าแปลกใจก็ไวน์ บรูเนโญ (Brunello) จาก Tuscany ที่ยกมาทั้งตระกูล พร้อมแสดงภาพวาดที่ใช้เป็นฉลากไวน์ และกินพื้นที่ในส่วนของแคว้น Tuscany จนเต็ม ไม่รู้ว่าตั้งใจโปรโมท หรือมีอะไรแอบแฝงครับ ในภาพจะเป็นไวน์ Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino และ Morellino di Scansano ครับ แก้ไขเมื่อ 29 พ.ค. 50 07:45:28 จากคุณ : Einswasser - [ 29 พ.ค. 50 07:40:29 ]

ความคิดเห็นที่ 129 กลับสู่เรื่องอาหารอีกทีครับ ชีส mozarella นั้นเอามาทำสลัดสูตรดั้งเดิมของเขต Umbria โดยซอยมะเขือเทศออกเป็นแว่น จากนั้นก็หั่น mozarella ให้มีขนาดเท่ากับมะเขือเทศ เรียงในจานสลับกันเป็นแถว จากนั้นก็ปรุงรสครับ ด้วยโรย กระเทียมสดสับ, พริกไทยดำบด, เกลือ ให้ทั่วทั้งจาน จากนั้นจึงเหยาะน้ำส้ม Balsamic แล้วตามด้วยน้ำมันมะกอกครับ ที่ปรุงรสก่อนแล้วค่อยเหยาะน้ำส้มและน้ำมัน เพราะไม่เช่นนั้นน้ำมันจะเคลือบผิวชีสและมะเขือเทศ ทำให้เครื่องปรุงเข้าไม่ถึงเนื้อครับ สุดท้ายแต่งหน้าด้วยใบ Basil เป็นอันเสร็จครับ จากคุณ : Einswasser - [ 29 พ.ค. 50 08:06:13 ]

ความคิดเห็นที่ 130 ^ ^ คคห 129 อูยยย.. น่ากินจัง ท่าทางทำง่ายดี ลองทำดูบ้างดีกว่า ผักเขียวๆ นั่นผักอะไรคะ? ท่านใดทราบว่า ชีส mozarella แบบต้นตำหรับที่ทำจากน้ำนมควาย ยี่ห้ออะไรคะ? (ที่กทม.นี้นะคะ) เห็นที่ขายๆ มีแต่นมวัว และหลายยี่ห้อเขาไม่ได้เขียนไว้ ก็เลยไม่ทราบว่าทำจากนมอะไร ชิมดูก็ไม่ใช่ (ฝรั่งชิมค่ะ นกชิมไม่รู้เรื่อง ชิมไปบ่นไป หานมควายไม่ได้ ต้องไปเสียเงินแพงกินที่ร้าน L'Opera) จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ 29 พ.ค. 50 08:53:27 ]

ความคิดเห็นที่ 131 น่ากิน จริงๆ ด้วยครับ... แฮ่... รู้นะครับว่า ตอนนี้คุณ Einswasser กำลังแอบนั่งทาน พาม่า แฮม คู่กับไวน์ที่ซื้อมา อยู่ จากคุณ : พ่อหมี Polar Bear - [ 29 พ.ค. 50 10:37:06 ]

ความคิดเห็นที่ 132 ขอบคุณครับ คุณEinswasser เท่านี้ก็เยี่ยมแล้วครับ อยากให้มีแบบนี้ในบ้านเราบ้าง แต่สงสัยจะกลายเป็นสัมนาวิสกี้กันไปซะก่อน (ตั้งเป็นวงๆเชียว) จากคุณ : วี (V di Silom) - [ 29 พ.ค. 50 17:33:33 ]

ความคิดเห็นที่ 133 ใบเบซิลครับคุณนก แต่ผมไม่แน่ใจว่าหากใช้ใบโหระพา หรือใบแมงลัก แทนจะได้หรือปล่าวครับ เอาใจคุณพ่อหมี ด้วยของทานแกล้มไวน์ มีตั้งแต่แฮมพาม่า, ซาลามี่ ไปจนถึงสลัดมะกอกดองครับ จากคุณ : Einswasser - [ วันวิสาขบูชา 06:41:01 ]

ความคิดเห็นที่ 134 ขอบคุณคุณEinswasser ค่ะ ที่นี่มี Italian basil ขายค่ะ นกเคยซื้อมาทำสปาเก๊ตตี้เพสโต้ หอมดี เป็นผักนำเข้า แพงกว่าผักไทยเยอะเลยค่ะ ใบโหระพาหรือแมงลักมีกลิ่นไม่เหมือนค่ะ กลิ่นแรงกว่าด้วย จากคุณ : Tweety สี่ตา - [ วันวิสาขบูชา 13:21:17 ]

ความคิดเห็นที่ 135 ภาพบรรยากาศการชิมไวน์ในนิทรรษการ ที่มีผู้เชียวชาญมานำเสนอการชิมไวน์อย่างใกล้ชิดครับ จากคุณ : Einswasser - [ 1 มิ.ย. 50 06:04:30 ]

ความคิดเห็นที่ 136 ผู้เข้าร่วมชิมก็ลองกันหมดทุกชนิดที่วางบนบาร์นั่นหล่ะครับ ชื่นมื่นไปตามๆกัน แต่เค้าจะเน้นไปทางไวน์ขาวซะมากกว่า คงจะเข้ากับรสนิยมชาวเยอรมันครับ จากคุณ : Einswasser - [ 1 มิ.ย. 50 06:10:11 ]

ความคิดเห็นที่ 137 รับอะไรเพิ่มไหมค๊ะ... จากคุณ : Einswasser - [ 1 มิ.ย. 50 06:11:24 ]

ความคิดเห็นที่ 138 นอกจากไวน์แล้วอิตาลียังนำเสนอเหล้า Schnapps อีกอย่างครับ นอกจากจะชิมทดสอบกันแล้วผู้เชียวชาญยังสอนถึงการตีมูลค่าของเหล้าชนิดนั้นๆ ด้วยครับ แต่เห็นผู้เข้าร่วมชิมแล้ว ผมขอยืนสังเกตการดีกว่าครับ จากคุณ : Einswasser - [ 1 มิ.ย. 50 06:21:50 ]

ความคิดเห็นที่ 139 อืม...รับหมดเลยคร๊าบ จากคุณ : วิโรจ (แดนไตร) - [ 1 มิ.ย. 50 13:32:02 ]

ความคิดเห็นที่ 140 ขอขึ้นกระทู้ใหม่เลยค่ะ ตามไปเม้าท์กันข้างบนนะ จากคุณ : WIWANDA - [ 3 มิ.ย. 50 06:19:46 ]