 |
มารับประทาน ถังหูลู่ - ซานจา กันไหมครับ
ถังหูลู่คือขนมหวานเสียบไว้ของชาวปักกิ่ง
นำลูกซานจาซึ่งเป็นผลไม้รสเปรี้ยวลูกกลมๆสีแดง มา เสียบไม้แล้วนำลงไปจุ่มในกระทะที่เคี่ยวน้ำตาลรอไว้เพื่อให้น้ำตาลมาจับที่ลูกซานจา หลังจากนั้นก็เอาขึ้นมา รอให้น้ำตาล แข็งตัว
ในสมัยนี้เขาไม่ได้เอาแต่ลูกซานจามาทำถังหูลู่เท่านั้น แต่ยังเอาผลไม้ อย่างเช่นสตรอเบอร์รี่ สับปะรด แคนตาลูป องุ่น หรือส้มนำมาทำเป็นถังหูลู่ ซานจาก็ยังมีคุณสมบัติในการช่วยย่อยอาหารด้วย
น่าเสียดายที่มีขายเฉพาะหน้าหนาว
ถังหูลู่ในภาษาจีนนั้น หมายถึง น้ำเต้าเคลือบน้ำตาล ที่เรียกอย่างนี้ก็เพราะว่าแต่เดิมเขาจะใช้นำซานจา แค่สองลูกมาเสียบไม้ โดยเสียบให้ลูกเล็กเสียบอยู่บน ลูกใหญ่อยู่ข้างล่าง ทำให้มีรูปร่างถังหูลู่มีลักษณะคล้ายกับน้ำเต้า เขาก็เลยเรียกขนมหวานชนิดนี้ว่า ถังหูลู่ และมีประวัติอันยาวนานย้อยไปถึงราชวงศ์ซ่ง เลยทีเดียว
จากคุณ :
หนุ่มรัตนะ  
- [
27 เม.ย. 52 21:13:56
]
|
|
|
|
|
|
