อะไรเอ่ย "อยู่เหนือกระดาษ"
|
|
ซาลาเปา 包子 นั่นเองครับ
ตามตำนานได้เชื่อว่าถูกคิดค้นขึ้นมาโดย ขงเบ้ง ในคริสต์ศตวรรษที่ 2 เมื่อขงเบ้งกลับจากการต่อสู้กับเบ้งเฮ็กแล้วก็เดินทางมากถึงแม่น้ำแห่งหนึ่งที่คนแถวนั้นเชื่อว่ามีวิญญาณสิงอยู่ใต้น้ำ ทหารบอกขงเบ้งว่า ถ้าจะข้ามฟาก ต้องตัดหัวทหารทั้งหมดเพื่อบูชาดวงวิญญาณ แต่ขงเบ้งไม่อยากให้ทหารต้องตายจึงคิดการทำหมั่นโถวขึ้นมา แล้วปล่อยให้ลอยตามน้ำเพื่อบูชาดวงวิญญาณ เมื่อบูชาแล้ว ขงเบ้งก็พาทหารข้ามสะพานไปยังพระนครเซงโต๋
แต่ประวัติจะเป็นมาอย่างไรก็ตาม สังเกตุได้ว่า ซาลาเปานั้น ยังคงดำรง และยั่งยืน สืบทอดมาได้อย่างน่าอัศจรรย์ เพียงง่ายๆ มีแป้งเป็นองค์ประกอบ และตัวไส้ สามารถเป็นทั้งของคาวได้ และของหวานได้ ทั้งสองอย่าง
ซาลาเปา แบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม คือ ถ้ามีไส้ เรียกซาลาเปา ถ้าไม่มีไส้ เรียก หมั่นโถว
และแบบมีไส้ ก็แบ่งวิธีการทำออกเป็น 2 แบบ คือ แบบนึ่ง และแบบอบ - ทอด - จี่ - ผิง
เดี่ยวจะขอเริ่มบรรเลงฝีมือให้ชมเลยนะครับ
| จากคุณ |
:
หนุ่มรัตนะ  
|
| เขียนเมื่อ |
:
วันจักรี 53 13:01:34
|
|
|
| 
