ความคิดเห็นที่ 1 ไปหามาละ  ไอ้คอนยัคคือบรั่นดีนี่เอง  อันอื่นช่วยหาทีค่ะ   ง่วงอย่างแรง  หึหึ จากคุณ : แม่พวงมาลัย เขียนเมื่อ : 22 เม.ย. 54 23:07:46

ความคิดเห็นที่ 2 Smirnoff  คือ  วอดก้าาา จากคุณ : แม่พวงมาลัย เขียนเมื่อ : 22 เม.ย. 54 23:09:58

ความคิดเห็นที่ 3 ขี้เกียจอธิบาบมาก แค่จำไว้ก้อแล้วกันว่า วิสกี้ยี่ห้อ Dewar's อ่านว่า "ดยัวส์" ไม่ใช่ "เดวาส์" เพราะเคยเข้าร้านเหล้าบ่อยๆ พอได้ยินฝรั่งถามพนักงานว่า Have you got Dewar's (ดยัวส์)? พนักงานมักจะตอบว่า No เพราะไม่รู้ว่า "ดยัวส์" มันคือ "เดวาส์"...555+++... แก้ไขเมื่อ 23 เม.ย. 54 00:07:19 จากคุณ : fortuneteller เขียนเมื่อ : 23 เม.ย. 54 00:06:54

ความคิดเห็นที่ 4 http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%94%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%A1%E0%B9%81%E0%B8%AD%E0%B8%A5%E0%B8%81%E0%B8%AD%E0%B8%AE%E0%B8%AD%E0%B8%A5%E0%B9%8C http://www.chaopraya.biz/index.php?lay=show&ac=article&Id=538698405&Ntype=8 จากคุณ : ดินสอสีเขียว (x-schneider) เขียนเมื่อ : 23 เม.ย. 54 00:24:27

ความคิดเห็นที่ 5 คอนยัคคืออะไร บรั่นดี  สารตั้งต้นคือองุ่น ไอ้คอนยัค คือชื่อแคว้นของฝรั่งเศสที่ปลูกองุ่น Smirnof  คือไร คือชื่อยี่ห้อ  ทำผลิตภัณฑ์ เหล้าหลายอย่าง โด่งดังจากว๊อดก้า จากคุณ : ไฟลามทุ่ง เขียนเมื่อ : 23 เม.ย. 54 01:02:48

ความคิดเห็นที่ 6 เหล้า....หลักๆมีสองกลุ่มนะครับ 1.White Spirit พวกเหล้าขาว สีใส จะมีพวก Gin หมักด้วยจูนิปเปอร์ ยี่ห้อดังๆ บอมเบย์  บีฟอีทเตอร์ Rum  หมักจากอ้อย  ยี่ห้อดังๆ บาร์คาร์ดี้   แม่โขงเป็นรัมชนิดนึง Vodka  หมักจากข้าว ยี่้อดังๆ สเมอร์นอฟ  แอบโซลูส  เกรย์กูดส์ Tequila  หมักจากต้นอากาเว่ ยี่ห้อดังๆ  โฆเซ่ ครูโบ 2.Amber Spirit พวกเหล้าที่เป็นสีเหลืองๆ ซึ่งก็เกิดจากการหมักในถังไม้ จะแบ่งเป็น วิสกี้  พวก100  นั่นก็เป็นวิสกี้ บรั่นดี  เอาไวน์มาหมักต่อจะเกิดเป็นบรั่นดี  รีเจนซี่เป็นบรั่นดีของไทย ... ... นี่เอาหลักๆ พิมพ์ให้อ่านเร็วๆ   เพราะแต่ละอย่างแยกย่อยไปอีก อย่างรัมก็มีอีกสามประเภท แล้วยังมีเหล้าประเภทย่อยเพิ่มเติม พวกเหล้าอเพิลรีทีฟ อะไรพวกนี้ ...เยอะครับ.....อธิบายได้เป็นวัน จากคุณ : cantare เขียนเมื่อ : 23 เม.ย. 54 01:35:13

ความคิดเห็นที่ 7 ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญนะครับ  แต่บางครั้งเพื่อนๆเรียกผมว่าเป็นผู้ช่ำชอง อาจจะไม่ได้ตอบคำถามเจ้าของกระทู้โดยตรง แต่ก็ขอส่งเสียงบ้าง (คล้ายๆย่อมาจาก ลิ่งของคคห 4) ตามความรู้อันน้อยนิดของผม รู้คร่าวๆ ดังนี้ครับ เหล้า(Liquor) แบ่งได้ตามกรรมวิธีผลิตเป็นสองกลุ่มใหญ่ๆ คือ (๑) สุรา (spirits) คือเหล้าที่ผลิตโดยวิธีการ การกลั่น(distillation), การชง(infusion), การแช่(soaking)หรือ การผสม(mixture) กลุ่มนี้จะมีปริมาณแอลกอฮอล์ที่ 25-60 ดีกรี (๒) เมรัย (drinks) คือเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมแอลกอฮอล์ ที่ผลิตโดยกรรมวิธีการหมัก (fermentation) กลุ่มนี้จะมีปริมาณแอลกอฮอล์ที่ 3-15 ดีกรี เช่น เบียร์ ไวน์(องุ่นหมัก) น้ำผลไม้หมัก จากคุณ : Diwali เขียนเมื่อ : 23 เม.ย. 54 01:39:22

ความคิดเห็นที่ 8 ขอขยายความตาม คคห 6 ครับ กุล่มเหล้า Aguardientes (ขอแปลว่า เครื่องดื่มเผาหัว) คือเป็นเหล้าที่แรงตั้งแต่ 40-60 ดีกรีครับ ประกอบด้วย Vodka เหล้าขาว กลั่นจากธัญพืช(Grain) Whiskey เหล้าสี กลั่นจากธัญพืชผสม (Grain Mash อาจจะมีทั้ง บาเล่ย์, ม้อลท์บาเล่ย์, ไรย์, ม้อลท์ไรย์, ข้าวสาลี, ข้าวโพด) แยกย่อยเป็น - Single malt whiskey, Vatted malt, Grain whiskey, Straight whiskey, Blended whiskey, Scottish, Irish, American ถ้าจะให้อธิบายแจกแจงคงต้องขอเวลาครับ Gin กลั่นจากการหมักลูกสน juniper  และอาจจะร่วมกับสมุนไพรอื่นๆ Absinthe เหล้าสมุนไพร แรงมากครับ 45-75 ดีกรีเลยทีเดียว Mezcal  เหล้า ทำจากต้น maguey หน้าตาคล้ายว่านหางจรเข้  เป็นเหล้าพื้นเมืองมาจากประเทศเม็กซิโก ครับ แต่ถ้าจะเอาเด็ดต้อง Mezcal ดองใส้เดือนครับ เป็นของโด่งดังของประเทศเขาเลยครับ  บางครั้งก็เรียกว่า เตกิล่าใส้เดือน ครับ Tequila ตัวนี้มีชื่อเสียงโด่งดังครับ เหมือนกันกับตัวข้างบนครับ  ทำจากต้น Agave ต่างกันเพียงแต่ว่า เหล้านี้จะผลิดที่เมือง เตกิล่า ในเม็กฮิโก ครับ Brandy คือไวน์(องุ่นหมัก)ที่นำมากลั่นเป็นเหล้า ปกติจะแรง 35-60 ดีกรี บางเจ้าก็เอามาบ่มต่อในถังไม้ สีจะออกสีน้ำตาลเหมือนคาราเมล แบ่งเป็นหลายประเภทเช่น - Cognac คือบรั่นดี ที่ผลิตในเมือง คอนญัค ประเทศฝรั่งเศส ทั่วไปจะแรง 40 ดีกรี แบ่งออกเป็น 3 เกรด คือ VS(Very Special), V.S.O.P(very special Old pale) และสุดยอดคือ X.O.( Extra Old) - Armagnac ผลิตในแคว้นอะมาญัค ซึ่งต้องทำจากองุ่นพันธุ์อะมาญัคเท่านั้นครับ  เมื่อกลั่นแล้วนำมาหมักต่อในถังไม้โอค  แรงมากๆครับ หนาวๆนี่โดนไปแก้ว ร้อนวาบทั้งตัว (ตัวนี้อร่อยมาก ขอยืนยัน) - Pisco บรั่นดีใสแจ๋ว ทำจากองุ่นจากชิลี-เปรู ครับ กลั่นจากเหล้าองุ่นเหมือนกัน  ตัวนี้ มีตั้งแต่เบาๆ ไปจนถึงกลางๆ ของเปรู จะ 38-48 ดีกรี ของชิลี จะ 30-50 ดีกรี ตัวนี้กินผสมโค้กอร่อยมากๆ บรั่นดี เอาแค่นี้ก่อนนะครับ จริงๆเหลืออีกเยอะ แต่วันนี้ ไม่ไหวแล้ว แค่เขียน ก็เมาแล้วครับ จากคุณ : Diwali เขียนเมื่อ : 23 เม.ย. 54 01:42:55

ความคิดเห็นที่ 9 ตอบแสงโสม เป็นรัมค่ะ รัมมีขาวกับดำ(ดูอย่างไงก็เป็นแดง) 100  pipers  วิสกี้ บาคาดี้  รัมขาวค่ะ แต่ว่าผลิต มาตินี่ด้วยบริษัทนี้ รีเจนซี่ เป็นบรั่นดี (ข้างบนอธิบายเรื่องนี้ไปแล้ว) ส่วนเหล้าขาวคือเหล้าขาวค่ะ บอกว่า thai white spirit วิธีการผลิตไม่เหมือนกันค่ะ และพีชที่ใช้ผลิตอาจจะไม่เหมือนกัน  อย่างเหล้าจีนเขาก็เรียกเหล้าจีนไม่มีใครเรียกวอดก้า ทั้ง ๆ ทำมาจากข้าวและแรงมาก ๆ แรงกว่าวอกก้าเยอะเลย Brfzer  สะกดผิดหรือเปล่าค่ะ น่าจะBreezer คือ รัมผสมเครื่องดืม(อาจจะเป็นกลิ่น) ผลไม้ (เหมือนผสมแฟนต้าก็ว่าได้ เอาเป็นว่าน้ำผลไม้ผสมโซดาแล้วกัน แฟนต้าก็เกินไป) Smirnofที่ขายตาม 7/11 ในตู้แช่ขวดน่าจะ 50 กว่าบาท คือ วอกก้า ผสมน้ำผลไม้(ก็คือผสมน้ำสไปร์หรือแฟนต้ามะนาวก็ได้) it is not so strong,ใช้ชื่อเหล้าแทนก็ได้ ถ้าใช้ อิฐเดียวฝรั่งจะคิดว่า... (คิดอยู่คนเดียว) จากคุณ : มนชิจัง เขียนเมื่อ : 23 เม.ย. 54 03:52:35

ความคิดเห็นที่ 10 ถามคุณ Diwali ว่า pisco ที่ว่าเป็นบรั่นดีอเมริกาใต้มันหาได้ที่ไหน ผมไม่เคยผ่านตา เห็นคุณบรรยายสรรพคุณว่าผสมกะน้ำดำแล้วอร่อย ชักอยากลอง หรือถ้ามันหายากนักยากหนาแล้วคุณพอมีในพกในห่อ จะกรุณาเจียดให้ลองบ้างก็จะเป็นพระคุณ จากคุณ : แอ๊ด ปากเกร็ด เขียนเมื่อ : 23 เม.ย. 54 11:20:06

ความคิดเห็นที่ 11 ตอบคุณลุงแอ๊ด คคห 10 ครับ เจ้า pisco นี่ ผมไม่มีติดบ้านหรอกครับ แม่บ้านเขาไม่อนุญาต จริงๆ หากินไม่ยากครับ ที่มีขายบ้านเราหลายยี่ห้อนะครับ ขวดละพันต้นๆ ตามบาร์จะเอามาเสริฟ แบบคอกเทลครับ เมนูที่นิยมก็คือ มาชูพิกชู ครับ ดริ๊งละไม่เท่าใหร่ รสหวานกินง่าย แต่หงายหลังตึงถ้าเยอะ เมื่อหลายปีก่อนชีวิตผมวนเวียนอยู่ walking street ที่พัทยา ก็จะไปนั่งหากินได้ตามบาร์ของเพื่อนๆ ครับ ลุงลองไปนั่งบาร์แล้วสั่งดูสิครับ อิอิอิ จากคุณ : Diwali เขียนเมื่อ : 23 เม.ย. 54 11:33:19

ความคิดเห็นที่ 12 มาขอเพิ่มเติมเรื่องบรั่นดีหน่อยนะครับ Grappa  บรั่นดีอิตาลี  35-60 ดีกรี  ตัวนี้ ต้องเป็นบรั่นดีที่ทำจากองุ่น 100 % บีบแล้วหมักทั้งลูกทั้งเปลือกทั้งเมล็ด และที่สำคัญห้ามเติมน้ำ อิตาลีสงวนชื่อนี้ไว้ใช้กับบรั่นดีที่ผลิตในอิตาลีเท่านั้นครับ หากทำที่อื่นจะใช้ชื่ออื่นเช่น ในฝรั่งเศสเรียก ม๊าก (Marc) สเปนเรียก อะรุจยู  (orujo) ยี่ห้อที่พอซื้อหากินได้ก็เช่น Nardini , Brotto Rakija  (ผมเรียกเหล้า”รากหญ้า” )บรั่นดีจากฝั่งยุโรปตะวันออกบ้างครับ   เป็นสุราพื้นเมืองของ มาสิโดเนีย บัลกาเรีย อัลเมเนีย บอสเนียฯ เซอเบีย ไปจนถึงตุรกี ตัวนี้ จะเริ่มต้นที่ 40 ดีกรี  แต่หากเป็นเหล้ายี่ห้อพื้นๆ ในท้องถิ่นหนาวๆ จะนิยมกันถึง 50-60 ดีกรี ครับ ทำจากผลหมากรากไม้ที่พอหาได้ในยุโรปตะวันออกนั่นแหละครับ มาผสมและก็หมัก ที่นิยมมากก็เช่น พลัม อปริคอท องุ่น  อาจจะมีบ้างบางยี่ห้อที่ใช้ แอปเปิ้ล เชอรรี่ พีช ฯลฯ คราวนี้มาถึงบรั่นดีจากแอปเปิ้ล บ้างครับ ขอแนะนำ 2 ตัวคือ Calvados  และ Applejack Calvados  (ผมออกเสียงว่า “กันวะโด้”) เป็นบรั่นดีฝรั่งเศส ที่กลั่นจากน้ำ ไซเดอร์ (เหล้าแอปเปิ้ล) จะทำกันในแคว้นเมน นอมังดี และเบรอะตาญ  เจ้าตัวไซเดอร์ นี่ก็สุดยอดมากตัวนึงครับ รสหวานกินง่าย (สมัยผมเด็กๆ อายุเกือบยี่สิบ เคยเดินเล่นอยู่ในแคว้นนี้ แล้ววันเสาร์อาทิตย์ ก็จะชอบไปเที่ยวฟาร์มไซเดอร์ เพราะลุงๆน้าๆชาวไร่ ชอบเอาไซเดอร์ให้กินฟรีๆ อ้าวนอกเรื่องไปไกล) เจ้า Calvados จะแรงอยู่ที่ 30 – 40 ดีกรี จะถูกแบ่งเกรดออกเป็น 4 เกรด ตามอายุการบ่มต่อในถังไม้โอ้ก หากจะลองชิมดูแนะนำ Boulard Pays D'Auge ครับ  - Fine  บ่ม 2 ปี,  - Vieux  บ่ม 3 ปี,  - V.S.O.P. 4 ปี  - "X.O." ต้องบ่มอย่างต่ำ 6 ปี ครับ Applejack ตัวนี้ก็เหมือน กันวะโด้ เพียงแต่จะเป็นเหล้าแอปเปิ้ล ในประเทศอื่นๆ ครับ นิยมทำใน อเมริกา แคนาดา ยี่ห้อดังๆเช่น  LAIRD’S   ฝรั่งจีไอแถวพัทยาบางคนก็จะนิยมกินค็อกเทลชื่อเรียกเดียวกันครับ คือ Applejack คือเอาบรั่นดีแอปเปิ้ลผสมJack Daniel อัตราส่วน 3:1 ตัวนี้ผมไม่ค่อยชอบครับ มันขมเป็นยาไปหน่อย กลางวัน เอาสั้นๆ แล้วกันนะครับ จากคุณ : Diwali เขียนเมื่อ : 23 เม.ย. 54 12:22:43

ความคิดเห็นที่ 13 เมรัยเทพองค์จริงมาเป็นเทือกแถวเลย ฟังแล้วน้ำลายสอเลย ทั้งๆที่เป็นคนอ่อน เคยกินเป็นแต่ไวน์แดงอย่างเดี่ยว ตอนนี้เลิกแล้วเพราะไม่ได้แตะสเต็กหรือเนื้อมาเกือบ 10 ปีแล้วครับ จากคุณ : คนใต้กำมะลอ เขียนเมื่อ : 23 เม.ย. 54 14:23:03 A:101.108.3.91 X: TicketID:301976

ความคิดเห็นที่ 14 Pisco คงจะต้องขึ้นศาลโลกครับแบบเขาพระวิหารครับ เพราะทั้ง Chile และ Peru ต่างก็บอกว่าเป็นของฝ่ายตน เคยดื่มเมื่อนานมาแล้ว ตอนทำงานเป็น bartender ที่ San Francisco...Pisco ผสม cola เรียกว่า Piscola ครับ จากคุณ : tnu เขียนเมื่อ : 23 เม.ย. 54 19:52:39

ความคิดเห็นที่ 15 ต้องลอง Apsinth ครับ .....กรึบเดียวอาจน็อคได้ ผมมีตัว 70 อยู่ขวดนึง ต้องซื้อเมืองนอก เมืองไทยมีแค่ 50 จากคุณ : cantare เขียนเมื่อ : 23 เม.ย. 54 22:32:38

ความคิดเห็นที่ 16 ok  ทุกคนตอบดีมาก  ๆ  ค่ะ  ขอบพระคุณค่ะ  แต่เราว่าที่เราจะใช้เป็นของคุณมนชิจัง อ่ะค่ะ คือเราขอบคุณทุก  ๆ  คนมาก  ๆๆๆๆๆๆ    ตอนนี้เรากระจ่างแล้วค่ะ กรี๊ดดดด   ดีใจที่มีคนมาตอบค่ะ ไหว้งาม  ๆ  แล้วจากไป  ลั๊ลลาาาาาา ปล.กิฟท์หมดแล้วอ่ะ  เหลือ  0   เหอะ  ๆๆๆๆๆๆ จากคุณ : แม่พวงมาลัย เขียนเมื่อ : 23 เม.ย. 54 22:45:06

ความคิดเห็นที่ 17 อ้ออออ   คือเราถามไปให้มันพอไปวัดไปวาได้อ่ะค่ะ   ไอพวกอะไรแปลก  ๆ  ของต่างชาติ  ส่วนมาก เค้าจะไปหยิบเองไรงี้ แต่พอมันถามเกี่ยวกะของไทย   ตอบไม่เป็นเลยอ่าาาาา แบบว่าไม่เคยกินพวกคอกเทลล   พวกที่ต้องแพง  ๆ  ไรงี้  แต่ก็ไม่กินมาก  เลยรู้แต่ของไทย  ๆ  พอไปอยู่แผนกนี้  ตกใจอยู่เล็กน้อย  แต่ก็พอรับได้แล้ว ว่าแต่ว่า  ทำไมคนซื้อเหล่ากันเยอะจริง  ๆ  เง้อออออ ไม่อยากหยิบให้เยยย   บางที อิอิ สงสารสุขภาพทุก   ๆ  คนนนนนนน จากคุณ : แม่พวงมาลัย เขียนเมื่อ : 23 เม.ย. 54 22:57:44