ความคิดเห็นที่ 1 อยากรู้เหมือนกันครับ เวลาอ่านนิยายจีนกำลังภายใน ชอบจินตนาการว่าเป็นเนื้อเค็มเอามาแกล้มเหล้า จากคุณ : NATSKI13 เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 54 10:06:42

ความคิดเห็นที่ 2 ก็น่าจะเป็นเนื้อวัวทอดนะครับ หนัก 1 ชั่ง จากคุณ : ทูตซ้ายเอี้ยเซียว เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 54 10:27:09

ความคิดเห็นที่ 3 #NATSKI13 จินตนาการได้ชวนหิวเหล้ามากค่ะ ^ ^ #ทูตซ้ายเอี้ยเซียว ที่เคยเห็นในหนัง คุ้นๆว่ามันมาเป็นก้อนอะค่ะ ไม่ได้จกกินเป็นชิ้นๆแบบเนื้อแดดเดียวบ้านเรา จากคุณ : แมวบอส เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 54 10:37:59

ความคิดเห็นที่ 4 หนึ่งชั่งในที่นี้ ถ้าจำไม่ผิด น้ำหนักประมาณ 6ขีด จากคุณ : ป้าหนูดา เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 54 11:25:58

ความคิดเห็นที่ 5 เนื้อต้มค่ะ    มังกรหยกตอนก๊วยเช็งเดินทางกล่าวไว้ชัดเจน เพราะเป็นอาหารสามัญสำหรับคนเดินทาง จากคุณ : แสนอักษร เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 54 11:47:00

ความคิดเห็นที่ 6 ขอบคุณค่ะคุณแสนอักษร ในหนังสือได้บอกสูตรไว้มั้ยคะ เผื่อจะลองทำตามบ้าง คลาสสิกดี จากคุณ : แมวบอส เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 54 11:56:41

ความคิดเห็นที่ 7 น้ำหนักประมาณ 7-8 ขีด ครับ เหมือนจะเท่ากับ 1 ลิตรได้มั้ง จากคุณ : ซาจทอ เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 54 12:44:28

ความคิดเห็นที่ 8 ชั่งจีน หน่วยคือ จิน ครับ จะราวๆ 5-6 ขีด หน่ะครับผม แต่ก็เปลี่ยนแปลงไปได้ตามยุคสมัยครับ สมัยซ่งเป็นต้นมาจะหนักราวๆ 5-6 ขีด แต่สมัยโบราณจะหนักราวๆ 2-3 ขีด ส่วนเหล้ามักจะตวงกันเป็นโต่ว หรือ เซิ่ง ครับ โดย 10 เซิ่งเป็น 1 โต่ว จากคุณ : อุ้ย (digimontamer) เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 54 15:08:05

ความคิดเห็นที่ 9 #คุณอุ้ย ที่เราเห็นในหนังจีนน่าจะ 5-6 ขีดเนอะ มันพูนจานทีเดียวล่ะ จริงๆที่เราอยากรู้คือ เค้าเอาเนื้อมาทำอะไรอะค่ะ แต่ได้ความรู้เพิ่มเติมเรื่องน้ำหนัก ก็ขอบคุณมากค่ะ จากคุณ : แมวบอส เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 54 16:18:21

ความคิดเห็นที่ 10 แต่ละที่ต่างกัน ทางเหนือ อากาศหนาวแห้ง นิยมต้ม แต่เดิมต้มทั้งชิ้นใหญ่ สุกช้า แล้วจึงหั่นบาง เสียเวลาและเชื้อเพลิงมาก เหมาะกับการเคี้ยวนานๆ หรือตุ๋น เช่น ขาหมู เนื้อวัว แพะ แกะ จามรี(เหมาหนิว) บางที่จะต้มสุกแล้วนำไปตากลม เก็บกินได้หลายวัน แล่เป็นแผ่นบาง จิ้มกับซีอิ้ว ปรากฏในเรื่อง 14blade ต่อมาพัฒนาเป็นหม้อแรงดัน เกิดจากการเอาหินมาทับฝาหม้อ ไม่ให้หล่นจากไอน้ำและแรงลมในภาคเหนือ ทำให้เนื้อเปื่อยเร็วขึ้น และมีการเติมนมอูฐ เพื่อให้เปื่อยนุ่ม กลมกล่อมขึ้น ต่อมาพัฒนาแล่เป็นชิ้นบางๆ กินแบบจิ้มจุ่ม หรือฮัวกัว บางแหล่งอ้างว่ามองโกลคิดก่อน ใช้ต้มเนื้อแพะ ทำให้ไม่เหม็นสาบ กินง่ายและเร็ว ประหยัดเวลาก่อไฟ เพิ่มเวลาพักผ่อน ทางใต้ มีตั้งแต่ผัดน้ำมันหอย ทอดกรอบแล้วผัด แดดเดียว ชุบแป้งทอดราดน้ำเปรี้ยวหวาน(ตงเป่ย-อีสาน)เพราะเครื่องเทศมีมากกว่า มาจากทางเรือ จริงๆรายการอาหารจีน เยอะมากแต่โบราณ ที่สั่งเนื้ออย่างเดียว เพราะผู้ประพันธ์ ไม่ได้ลงลึกในประวัติศาสตร์อาหาร จึงไม่ได้ลงรายละเอียดมากนัก พวกบ้าพลังทั่วโลก มักนิยมกินเนื้อสัตว์ ที่ปรุงอย่างหยาบมากกว่า ปรุงอย่างประณีต ในนิยายบางเรื่องสะท้อนถึง สติปัญญาทำนอง ใช้กำลังมากกว่าเหตุผล เช่น ซี่โครงย่าง ของพวกไวกิ้ง เนื้อวัวรมควัน ของพวกคาวบอย วัวย่างทั้งตัว แบบยุโรป ไส้กรอก กินเป็นท่อนๆยาว แบบยุโรป การประกอบอาหารอย่างที่ยกมา จะมีบางส่วนเสียไปเพราะ ไม่ได้แบ่งไปทำในรูปแบบอื่นที่อร่อยกว่า เนื่องจากได้รับความร้อนจากจุดเดียว เรียกง่ายๆว่า "เสียของ" ถ้าแปรรูปก่อนปรุง จะใช้ประโยชน์ได้เต็มที่กว่า แก้ไขเมื่อ 21 ก.ย. 54 09:48:23 จากคุณ : ต็กโกวคิ้วป้าย เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 54 17:09:20

ความคิดเห็นที่ 11 กระจ่างมากเลยค่ะคุณต็กโกวคิ้วป้าย มานั่งนึกๆดูอีกที อืม...สงสัยจะเป็นเนื้อต้มแล่เป็นแผ่นบางๆจิ้มซีอิ๊วนี่แหละมั้ง ถ้ามาเป็นก้อนเลยแบบที่จำได้ลางๆคงจะกินยากน่าดู แต่มั่นใจว่าไม่น่าใช่เนื้อทอด ชอบตรงที่วิเคราะห์ว่า "พวกบ้าพลังทั่วโลก มักนิยมกินเนื้อสัตว์ ที่ปรุงอย่างหยาบมากกว่า ปรุงอย่างประณีต" น่าจะจริงค่ะ เพราะไม่เคยเห็นจอมยุทธสั่งอาหารแบบระบุอะไรหยุมหยิมเลย อย่างมากก็...เสี่ยวเอ้อ...เอากับข้าวมาซัก 5-6 อย่าง...แล้วก็ยื่นตำลึงทองให้อันนึง ทำนองว่าไม่ต้องทอน เรายังคิดเลยว่า ไม่บอกซักหน่อยเหรอ ว่าอยากกินอะไร จากคุณ : แมวบอส เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 54 17:57:11

ความคิดเห็นที่ 12 รายการอาหารเนี่ยต้องยกให้อึ้งย้งกะอั้งชิกกงเค้า จากคุณ : ป้าหนูดา เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 54 21:26:22

ความคิดเห็นที่ 13 ที่ผมคิดว่าเนื้อวัวทอด เพราะเนื้อทอดน่าจะกินกับเหล้าหมักได้เวิร์กกว่าน่ะครับ โอ..ไม่ใช่ จริงๆน่าจะย่างมากกว่าครับ เหมือนคอหมูย่างน่ะครับ แกล้มเบียร์แซ่บมากครับ ผมไม่เชื่อว่าเนื้อต้ม เพราะรสจะออกไปกับน้ำที่ต้ม กินแล้วจืดชืด ไม่เข้ากับเหล้านารีแดง ถ้าไปทางเหนือแล้วต้องฝืนกินเนื้อต้มกับเหล้าคงเซ็งจิตจอมยุทธ์มากครับ จากคุณ : ทูตซ้ายเอี้ยเซียว เขียนเมื่อ : 21 ก.ย. 54 13:05:58

ความคิดเห็นที่ 14 นิยายกำลังภายในเห็นจะมีระบุรายละเอียดอาหารก็แต่ตอนที่อึ้งย้งปรุงสารพัดเมนูเลิศรสให้อั้งชิดกงกิน เพื่อแลกกับการสอนวิชาให้ก๊วยเจ๋งเท่านั้นแหละ นอกนั้น จำไม่ได้ว่ามีนิยายกำลังภายในเรื่องไหนมีการระบุรายละเอียดอาหารที่พวกจอมยุทธเขากินกัน จากคุณ : NATSKI13 เขียนเมื่อ : 21 ก.ย. 54 15:12:33

ความคิดเห็นที่ 15 เคยได้ยินว่าจอมยุทธมักมีเบื้องหลังที่แสนเศร้า การต้องทนกินเนื้อต้มแกล้มเหล้าคงเป็นความเศร้าอย่างนึงที่จอมยุทธต้องเผชิญมังคะ ฮ่าฮ่า เดี๋ยวต้องไปหามังกรหยกมาอ่านบ้างซะแล้ว จากคุณ : แมวบอส เขียนเมื่อ : 21 ก.ย. 54 17:14:20

ความคิดเห็นที่ 16 ก๊วยเช็งมาจากดินแดนน้ำแข็ง  โตมาจากเผ่านักรบอาศัยอยู่ในกระโจม   นักรบกินเนื้อมัาดิบที่รองไว้ใต้อานม้าแล้วควบขับทั้งวัน  เย็นลงก็กินเนื้อม้านั้น ไม่ต้องปิ้งจี่หรือต้มหรอก  ไม่มีเวลา  จะรบและขยายดินแดนเท่านั้น ก๊วยเช็งสั่งอาหารเองมาเลี้ยงอึ้งย้งผู้ปลอมเป็นเด็กผู้ชายมอมแมม  สั่งเนื้อต้ม กับเส้นหมี่  เพราะรู้จักเท่านั้น      การมีเนื้อสัตว์กินเป็นเรื่องฟุ่มเฟือยด้วยซ้ำ แม่ของก๊วยเช็งคลอดลูกเอง  แล้วกัดสายสะดือเองในหลุมหิมะ  สู้ชีวิตปานใด ยังกะเรื่องของคุณยายเพิร์ล เอสบัค  ที่เมียชาวนาคลอดลูก  ตัดสายสะดือ  แล้วแม่ก็ออกไปทำนาต่อ ไม่ใช่คนไทยที่หาอาหารได้รอบตัว  ยำกบ  ต้มตะพาบ  ไก่วัด  ผัดงูเห่า อึ้งย้งนึ่งเต้าหู้น่ะมัดใส่ในขาหมูที่เลาะกระดูกออกแล้วนำไปนึ่ง   รสของหมูและหนังซึมเข้าในเต้าหู้ เค็ม ๆ หอม ๆ   อา...ท่านผู้เจริญ แก้ไขเมื่อ 22 ก.ย. 54 05:05:15 จากคุณ : แสนอักษร เขียนเมื่อ : 21 ก.ย. 54 23:50:16