ความคิดเห็นที่ 1 มีเยอะอยู่แล้วค่ะ เนี่ยถ้าบ้านมีที่ จะเป็นคนปลูกผักให้ที่บ้านทานเองค่ะ แต่ช่วงนี้อยู่หอ คิดว่าผักกินดอกจะมีสารตกค้างมากสุดค่ะ เพราะมันจะเติบโตแล้วก้อห่อเป็นชั้นๆ ไปเรื่อยๆ ดังนั้นเวลาทานต้องแช่น้ำหลายๆ รอบแล้วก้อนานๆ ด้วยค่ะ สารอาหารจะลดลงแต่สารตกค้างก้อลดลงด้วยนะคะ รองมาน่าจะเป็นพวกผักกินใบค่ะ อันนี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัวนะคะ จากคุณ : kinochan - [ 17 ม.ค. 50 18:13:32 ]

ความคิดเห็นที่ 2 เบกกิ้งโซดา (Baking Soda) หรือมีชื่อทางเคมีว่า โซเดียมไบคาร์บอเนต (Sodium Bicarbonate) แต่คุณแม่บ้านรู้จักดีในนามของ "ผงฟู" สามารถหาซื้อได้ทั้ง 2 ที่เลยค่ะ แต่มักพบเห็นตามซุปเปอร์มาร์เกตมากกว่า - เบกกิ้งโซดามีฤทธิ์เป็นด่างอ่อนๆ มีความสามารถขจัดคราบบนพื้นผิวต่างๆ ได้นุ่มนวล และปลอดภัยต่อการใช้ ส่วนใหญ่สามารถนำไปใช้ ประโยชน์หลักๆ 3 อย่าง คือใช้เป็นสารฟอกขาวในการซักผ้า ใช้ขจัดคราบสกปรกบนพื้นผิว และใช้ดับกลิ่นในที่ต่างๆ ได้ดีมากอีกด้วย **ขจัดคราบสกปรกบนพื้นผิว ให้ละลายเบกกิ้งโซดา 4 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำอุ่น 4 ถ้วย เช็ดทำความสะอาด แล้วค่อยล้างออก ในกรณีที่มีคราบ สกปรกทำความสะอาดยาก ให้ผสมเบกกิ้งโวดากับน้ำอุ่นในปริมาณที่เท่ากันข้นจนเป็นแป้ง จากนั้นให้พอกทิ้งไว้บริเวณที่มีคราบสกปรก อย่าง เช่น บนเคาน์เตอร์ หรือจานกระเบื้องสัก 1 ชั่วโมงแล้วค่อยเช็ดออก **ผสมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำอุ่น 1 ถ้วย ใช้บ้วนปากจะช่วยระงับกลิ่นปากได้ **โซเดียมไบคาร์บอเนต 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 กะละมัง (ประมาณ 4 ลิตร) แช่ผักจะลดพิษได้ 50% หากใช้น้ำอุ่นจะช่วยลดปริมาณสารเคมีได้มากขึ้นค่ะ http://www.bangkokhealth.com/consult_htdoc/Question.asp?GID=36509 การปลูกผักไว้รับประทานเอง เป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะทำให้ได้บริโภคผักที่ปลอดภัยจากสารพิษ แต่ทุกครอบครัวคงไม่สามารถปลูกผักทุกชนิดไว้รับประทานเองได้ ดังนั้นการต้องซื้อหาผักจากตลาดจึงเป็นสิ่งที่จำเป็นอยู่ ทั้งนี้ผักต่าง ๆ เหล่านั้นอาจจะปลอดภัยหรือไม่ปลอดภัยจากสารพิษตกค้างก็ได้ ดังนั้นควรมีการล้างผักให้ถูกวิธีและให้ปลอดภัยจากสารพิษมากที่สุด วิธีการล้างผักให้สะอาดเพื่อลดปริมาณสารพิษ สามารถเลือกใช้ได้ตามความสะดวกดังนี้ 1. ลอกหรือปลอกเปลือกแล้วแช่ในน้ำสะอาดนาน 5 - 10 นาที หลังจากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง จะช่วยลดปริมาณสารพิษตกค้าง ได้ร้อยละ 27 - 72 2. แช่น้ำปูนใสนาน 10 นาที และล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง ลดปริมาณสารพิษ ตกค้างได้ร้อยละ 34 - 52 5. ล้างด้วยน้ำไหลจากก๊อกนาน 2 นาที ลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 25 - 39 6. แช่น้ำซาวข้าวนาน 10 นาที และล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง ลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 29 - 38   7. แช่น้ำเกลือนาน 10 นาที (เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 4 ลิตร) และล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง ลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 29 - 38 8. แช่น้ำส้มสายชูนาน 10 นาที (น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 4 ลิตร) และล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง ลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 27 - 36   9. แช่น้ำยาล้างผักนาน 10 นาที และล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง ลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 22 - 36   http://www.kanchanapisek.or.th/kp4/book142/b_eat.htm ผมตัดข้อ3กับ5ออก เพราะมันอาจสะสมในร่างกายได้ จากคุณ : สายลมปุยเมฆกับฟ้าสีคราม - [ 17 ม.ค. 50 18:43:21 ]

ความคิดเห็นที่ 3 วิธีลดสารพิษตกค้างในพืชผักผลไม้ ------------------------------------------------------------------------ ขั้นที่ 1 นำพืชผักผลไม้มาตัดแต่งเอาส่วนที่ไม่ใช้หรือเสียทิ้งไปแล้วล้างโดยการถู เบาๆในน้ำสะอาดเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกที่ติดมากับพืชผักผลไม้ออกครั้งหนึ่งก่อน ขั้นที่ 2 นำพืชผักผลไม้จากขั้นที่ 1 มาล้างโดยใช้โซเดียมไบคาร์บอเนตหรือผงฟู 1 ช้อนโต๊ะผสมในน้ำอุ่นหรือน้ำธรรมดา 20 ลิตรแช่ทิ้งไว้นาน 15 นาทีและล้างน้ำสะอาด 1 ครั้ง ขั้นที่ 3 นำพืชผักผลไม้จากขั้นที่ 2 นำมาล้างด้วยน้ำสะอาดอีก 2-3 ครั้งและ ผึ่งให้สะเด็ดน้ำก่อนนำไปรับประทานสดหรือปรุงอาหารต่อไป หรือหากจะฆ่าเชื้อโรคและทำลายไข่พยาธิด้วยก็นำพืชผักผลไม้จากขั้นที่ 2 นำ มาแช่ในสารละลายคลอรีนโดยใช้ผงคลอรีนครึ่งช้อนชาละลายในน้ำ 20 ลิตร แช่นาน 15-30 นาทีแล้วจึงนำมาล้างน้ำสะอาดอีก 2-3 ครั้งแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ ก่อนนำไปรับประทานสดหรือปรุงอาหารต่อไป แหล่งที่มา : อ้างอิงจากจดหมายข่าวผลิตภัณฑ์สุขภาพชุมชน http://webdb.dmsc.moph.go.th/ifc_food/a_fd_1_00t.asp?info_id=121 จากคุณ : สายลมปุยเมฆกับฟ้าสีคราม - [ 17 ม.ค. 50 18:53:30 ]

ความคิดเห็นที่ 4 สารตกค้างหรือยาฆ่าแมลงมีสองแบบ แบบนึงที่ใช้พ่นตามผิวของผักและผลไม้ อันนี้สามารถทำให้ล้างออกไปได้บางส่วน แต่ว่าที่สะสมอยู่ในลำต้นของผักหรือผลไม้อันนี้น่ากลัวมากๆ คงเคยได้ยินชื่อ ฟูราดาน เขามักจะนิยมใส่ในดินตั้งแต่ปลูกเมล็ดผัก เพื่อไม่ให้มีแมลงหรือหนอนมากิน เจ้าตัวนี้แหละจะดูดซึมเข้าสู่ลำต้นหรือผล แถมตกค้างในดินนานอีกด้วย จากคุณ : tongnakrub - [ 17 ม.ค. 50 23:15:27 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ผักมีสารพิษ......มนุษย์ก็มีตับเอาไว้กำจัดสารพิษ..... แต่ถ้าได้รับสารพิษมากๆ ตับก้กำจัดไม่ไหวเหมือนกันครับ ในความคิดผม อะไรๆก้มีสารตกค้างหมดแหละ ทำใจสบายๆ ปล่อยวาง ของพวกนี้มันสะสมครับ ไม่ตายในเร็วๆนี้หรอก....50-60 ค่อยว่ากัน เราอาจจะตายก่อนก็ได้ จากคุณ : นักเทคนิคการแพทย์ - [ 17 ม.ค. 50 23:41:25 ]

ความคิดเห็นที่ 6 เคยฟังข่าวว่าผักที่มีสารพิษตกค้างมากที่สุด คือถั่วฝักยาวครับ จากคุณ : ชาเขียว - [ 18 ม.ค. 50 02:48:27 ]

ความคิดเห็นที่ 7 เดี๋ยวนี้เวลาล้างผักเสร็จเราก็ตั้งน้ำร้อนพอร้อนๆ ก็ใส่ผักที่ล้างทั้งต้นลงไปลวก แล้วค่อยเอาขึ้นมาหั่นจ้ะ อิอิ จากคุณ : ประยงค์สตูดิโอ - [ 18 ม.ค. 50 04:10:23 ]

ความคิดเห็นที่ 8 โชคดีจัง ถั่วฝักยาว เป็นผักชนิดเดียวที่เราไม่ชอบ ไม่เห็นอร่อยเลย จากคุณ : นักเทคนิคการแพทย์ - [ 18 ม.ค. 50 11:18:39 ]