ความคิดเห็นที่ 14
ซุปไก่สกัดที่เราเห็นขายกันอย่างมากมายนั้น เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่รู้จักกันมานาน โดยเฉพาะในกลุ่มคนชาวจีนที่นิยมกินน้ำซุปจากการตุ๋นไก่ ซุปไก่สกัดในปัจจุบันนั้น ได้จากการนำไก่ไปนึ่งเป็นเวลานานๆ จนมีน้ำออกมาจากตัวไก่ แล้วนำน้ำที่ได้ไปเคี่ยวให้เข้มข้นแล้วแยกเอาไขมันออก กลายมาเป็นซุปไก่สกัดผลิตภัณฑ์อย่างที่เห็น ซุปไก่สกัดที่จำหน่ายท้องตลาด เป็นเครื่องดื่มสีน้ำตาลเข้ม บางผลิตภัณฑ์จะมีการเติมวิตามิน น้ำผึ้ง โสม ตังกุย ถั่งเฉ้า เห็ดหลินจือ เกลือแร่และสมุนไพรต่างๆ ลงไป ซึ่งทำให้การโฆษณาแตกต่างกันไป และราคาก็ต่างกันด้วย
ในปัจจุบันผู้ผลิตได้ใช้กระบวนการผลิตทางอุตสาหกรรม เพื่อให้ได้ซุปไก่สกัดในปริมาณที่มากในระยะเวลาที่สั้น โดยใช้การโฆษณาและการตลาด เพื่อสนองต่อความเชื่อของผู้บริโภคว่าผลิตภัณฑ์นี้ จะช่วยบำรุงสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง ช่วยลดอาหารเหนื่อยล้าที่เกิดจากการทำงาน ช่วยให้การดูดซึมธาตุเหล็กเพิ่มขึ้น ทำให้หลับสบาย เลือดลมดี ลดความเครียด ช่วยแก้ไขภาวะโลหิตจางและอื่นๆ เป็นต้น ตาทั้งหมดที่กล่าวมานี้ยังไม่มีหลักฐานใดๆ ที่มีการวิจัยในคนอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ดีพอแก่การเชื่อถือได้ จากการศึกษาวิจัยพบว่า ซุปไก่สกัด 1 ขวดมีโปรตีน (2.5 กรัม) เหล็ก (0.003 มิลลิกรัม) และแคลเซียม (0.001 มิลลิกรัม) ในปริมาณที่น้อยมาก เมื่อเปรียบเทียบซุปไก่สกัดกับอาหารต่างๆ ที่รับประทานกันทั่วไป เช่น น่องไก่ย่าง นมสด และไข่ ดังตารางข้างล่าง
ซุปไก่สกัด 1 ขวด น่องไก่ย่าง นมสด ไข่
โปรตีนน้อยกว่า 4.8 เท่า 3.2 เท่า 2.4 เท่า
แคลเซียมน้อยกว่า 5,000 เท่า 290,000 เท่า 24,000 เท่า
โดยทั่วไปแล้ว ซุปไก่สกัด 1 ขวด มีราคาแพงกว่าไข่ไก่มากกว่า 10 เท่า ซุปไก่สกัด 3 ขวด มีโปรตีนเท่ากับโปรตีนในไข่ไก่ 1 ฟอง ซุปไก่สกัด 290,000 ขวด มีแคลเซียมเท่ากับแคลเซียมในนม 1 แก้วเท่านั้น ดังนั้นควรพิจารณาให้ดีในการเลือกซื้อ การรับประทานไข่และนมจะให้คุณค่าของสารอาหารต่างๆ ได้มากกว่าหลายเท่าอีกทั้งราคาไม่แพง เมื่อเทียบกับปริมาณสารอาหารที่ได้รับในปริมาณที่เท่ากัน
จากคุณ :
นู๋มามิ (pz angle) 
- [
28 ก.พ. 50 11:51:24
]
|
|
|
