ความคิดเห็นที่ 1 ส่วนผสม [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : ท่านหญิงแพรวพรรณราย - [ 7 ก.ค. 50 01:32:59 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ที่มาของสูตร คุณแม่มีน่าบอกไว้ว่า "ที่มาของเค็กก่อนนะคะ มาจากตำราฝรั่ง ให้คนที่อยู่บนที่สูงที่ความกดอากาศจะมีผลต่อการอบขนมใช้ แต่แน่ใจว่าที่ไหนๆก็คงใช้ได้เช่นกันค่ะ" ซาว ครีม (sour cream) ๑ ถ้วย น้ำหอมวานิลลา ๑ ช้อนชา แป้งเค็กร่อนแล้ว ๑ ๓/๔ ถ้วย ผงโกโก้ ครึ่งถ้วย เบคกิ้งโซดา ๓/๔ ช้อนชา น้ำตาลทรายขาว ๑ ๑/๔ ถ้วย ก่อนอื่น เปิดเตาอบไว้ที่ ๓๕๐ องศาฟาเรนไฮต์นะคะ แล้วทาเนย โรยแป้งพิมพ์เตรียมไว้ด้วย ส่วนนี้ทำได้ ขนาดพิมพ์เค็กกลมใหญ่ ๘นิ้ว สองอัน หรือได้เค็กขนาดถ้วยมัฟฟิน๑๘ อัน เตรียมไว้ ร่อนแป้งผสมโกโก้ ผงเบคกิ่งโซดา และน้ำตาลใส่ชามไว้ [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : ท่านหญิงแพรวพรรณราย - [ 7 ก.ค. 50 01:35:38 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ร่อนแล้วจะเป็นแบบนี้ [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : ท่านหญิงแพรวพรรณราย - [ 7 ก.ค. 50 01:37:20 ]

ความคิดเห็นที่ 4 เทซาวครีมลงอ่างผสมใหญ่ๆ เพราะจะใช้อ่างนี้ตีผสม จากคุณ : ท่านหญิงแพรวพรรณราย - [ 7 ก.ค. 50 01:38:04 ]

ความคิดเห็นที่ 5 แล้วเอาแป้งเทลงผสม คนให้เข้ากัน ปล.สำหรับแป้ง ท่านหญิงจำได้ว่า มันจะมีแป้งที่สำหรับคนที่ต้องการทำขนม+อาหาร ไดเอทอยู่ ซึ่งที่ต่างประเทศเค้าจะไว้ทำให้ผุ้สูงอายุด้วย ท่านหญิงไม่แนใจนะ วว่าที่ไทยมีไหม แต่คิดว่าน่าจะมี อันนั้นน่าจะใช้ดีกว่า เพราะของคุณแม่มีนาเทอใช้แป้งธรรมดา [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : ท่านหญิงแพรวพรรณราย - [ 7 ก.ค. 50 01:42:28 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ทีนี้ ก็เอาเครื่องผสม ตอนผสมแป้งใช้เครื่องตีมือถือหรือ เครื่องแบบตั้งตีผสมด้วยความเร็วต่ำสุด เป็นเวลา๓๐ วินาที หมั่นปาดรอบๆอ่างด้วย [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : ท่านหญิงแพรวพรรณราย - [ 7 ก.ค. 50 01:45:06 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ตีแล้วจะออกมาเป็นอย่างนี้นะคะ [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : ท่านหญิงแพรวพรรณราย - [ 7 ก.ค. 50 01:45:40 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ทีนี้ เอาไข่ขาวหกฟองใส่ชามสะอาดๆ ต้องไม่มีน้ำเด็ดขาด ไม่งั้น ตีไม่ขึ้น จากคุณ : ท่านหญิงแพรวพรรณราย - [ 7 ก.ค. 50 01:46:36 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ตีไข่ขาวจนขึ้นฟู ทีนี้ ที่ในรูปนี่เป็นแบบขึ้นแบบตั้งยอดอ่อน จากคุณ : ท่านหญิงแพรวพรรณราย - [ 7 ก.ค. 50 01:49:05 ]

ความคิดเห็นที่ 10 พอตีไข่ขาวได้ที่แล้ว เอาไข่ขาวแบ่งเป็นสามส่วน ผสมลงเนื้อเค็กที่หน้าตายังกับ ดินปั้นนั้น จากคุณ : ท่านหญิงแพรวพรรณราย - [ 7 ก.ค. 50 01:51:17 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ทีนี้ต้องใส่ความตั้งใจ ตะล่อมเนื้อเค็กกับไข่ขาว ให้เข้ากันอย่างละมุนละไม [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : ท่านหญิงแพรวพรรณราย - [ 7 ก.ค. 50 01:52:05 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ผสมกันจนไข่ขาวหมด ต้องดูเนียนเบาอย่างนี้นะคะ [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : ท่านหญิงแพรวพรรณราย - [ 7 ก.ค. 50 01:52:56 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ทีนี้ก็หันไปคว้าพิมพ์ขนมที่ทาเนยโรยแป้งไว้มาเทส่วนผสมลง พอดีมีพิมพ์อยู่อันเดียว เลยใช้ถาดมัฟฟินด้วย [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : ท่านหญิงแพรวพรรณราย - [ 7 ก.ค. 50 01:54:20 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ทีนี้ถ้าใช้ถาดมัฟฟินนะคะ ตำราเขาว่าให้เทใส่แค่ครึ่งเดียว เพราะเค็กจะขึ้นเยอะมาก [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : ท่านหญิงแพรวพรรณราย - [ 7 ก.ค. 50 01:55:06 ]

ความคิดเห็นที่ 15 อบเสร็จแล้ว ขึ้นเต็มพิมพ์เลย [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : ท่านหญิงแพรวพรรณราย - [ 7 ก.ค. 50 01:56:12 ]

ความคิดเห็นที่ 16 ใช้เวลาอบราว 27-32 นาที ถ้าเป็นพิมพ์เค็กใหญ่ ถ้าเป็น เค็กถ้วย จะอยู่ราว 29 นาทีค่ะ สุกแล้ว เอาออกมา ทิ้งไว้ให้เย็นในพิมพ์ราว 12นาที ใครใจร้อน อยากดูเนื้อเค็กเล็กจะผ่าให้ดูนะคะ [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : ท่านหญิงแพรวพรรณราย - [ 7 ก.ค. 50 01:57:21 ]

ความคิดเห็นที่ 17 นี้ มาดูเค็กใหญ่บ้าง ที่เห็นสีน้ำตาลอ่อนข้างบนเป็นส่วนที่ฟูขึ้นมาเหนือพิมพ์ ตอนอบไม่ต้องตกใจนะคะ ไม่เหลวเละลงมาค่ะ [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : ท่านหญิงแพรวพรรณราย - [ 7 ก.ค. 50 01:58:26 ]

ความคิดเห็นที่ 18 เอามาเฉือนไส้ดู เดี๋ยวจะได้ทำหน้า icing ปาดปิดหน้านะคะ [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : ท่านหญิงแพรวพรรณราย - [ 7 ก.ค. 50 02:01:15 ]

ความคิดเห็นที่ 19 วิธีทำครีมไอซิ่ง เอาผงโกโก้ ๑/๓ ถ้วย ผสมนำตาลไอซิ่ง ๒ ถ้วย เอาเนยที่ตีขึ้นแล้ว ๑/๓ถ้วย ผสมลง เอาไม้พายคนๆให้เข้ากัน แล้วใส่นมสด ๑/๓ ถ้วย เอาเครื่องตีให้เข้ากันเป็นครีม ถ้าเนื้อไม่เหลวพอ เอานมใส่ลงเพิ่มอีก ๑ ช้อนโต๊ะ ถ้าหลวพอแล้ว ไม่ต้องเพิ่มนมค่ะ ทาหน้าปิดอย่างนี้ค่ะ [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : ท่านหญิงแพรวพรรณราย - [ 7 ก.ค. 50 02:02:47 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ความจริงพอแค่นี้แหละค่ะ แต่มีวิบครีมแบบฉีดอยู่ เลยเอามาฉีดปกปิดความขี้เหร่ โรยหน้าด้วยเม็ดชอคโกเลตเสียหน่อย ตัดแจกได้ค่ะ ทีนี้ขอเตือนนะคะว่าวิบครีมสำเร็จแบบฉีดนี่ใช้ได้เวลาฉุกเฉิน ถ้าไม่รีบทาน ตัดแจกให้หมด วิบครีมจะสลดแฟบเป็นคราบขาว อยู่บนหน้าเค็ก ถ้าจะพยายามไล่แจกในมื้อต่อไป ต้องโปะหน้าฉาบลงไปอีกรอบ ขอแนะนำให้เอา Dark chocolate หรือ Bittersweet chocolate ราวสองออนซ์ (ครึ่งแผ่นเล็ก) ผสมกับเนยราวสามช้อนโต๊ะ ตั้งไฟอ่อนสุด รีบคนๆ พอละลายยกลงจากเตา เอาช้อนคนๆให้เนียนเข้ากันดี แล้วเทราดฉาบหน้าลงไปเลยค่ะ ทีนี้ ไม่ว่ารอบสอง รอบสาม ก็ดูดี เอาไว้แจกต่อได้ค่ะ [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : ท่านหญิงแพรวพรรณราย - [ 7 ก.ค. 50 02:05:40 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ใครกลัวอ้วน ไม่ต้องทำ icing เลยค่ะ เอาแต่วิบครีมใส่ โรยหน้าช็อคโกแล็ตขูด ลงไปก็อร่อยพอแล้วค่ะ แต่เลือกใช้โกโก้อร่อยๆนะคะ แบบ Dutch processed ของ Hershey หรือยี่ห้อ Cadbury หรือที่ชอบนะคะ เค็กจะได้หอมอร่อย [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : ท่านหญิงแพรวพรรณราย - [ 7 ก.ค. 50 02:07:06 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ว่างจัด ยามค่ำคืน.. -__-" อิอิ จากคุณ : ท่านหญิงแพรวพรรณราย - [ 7 ก.ค. 50 02:09:33 ]

ความคิดเห็นที่ 23 อ่อ เจอแล้ววๆๆ ส่วนผสม ใช้แป้งนี่แทนค่ะ แป้งสเปลท์  (Spelt) ซึ่งเป็นแป้งที่มีคุณค่าทางสารอาหารและมีไฟเบอร์สูง ที่สำคัญไม่อ้วนด้วย อิอิ จากคุณ : ท่านหญิงแพรวพรรณราย - [ 7 ก.ค. 50 02:16:32 ]

ความคิดเห็นที่ 24 โหย  น่าอร่อยจ้า ^ p ^ น้ำลายหก จากคุณ : กุนซือเอกแห่งรัฐวุ่ย - [ 7 ก.ค. 50 02:23:29 ]

ความคิดเห็นที่ 25 หิวง่ะ เห็นแล้วอยากกินนนนนนน (ท่านหญิงฯใจร้าย เอารูปมายั่วกิเลส 555) อยากกินบ้าง แต่ทำมะเป็น หุหุหุ จากคุณ : ~PLAYFULGIRL~ - [ 7 ก.ค. 50 02:47:14 ]

ความคิดเห็นที่ 26 น่าหม่ำจังเลยค่ะ กินด้วยๆๆๆๆๆ  น้ำลายกองมุมปากแล้วนี่ 555 จากคุณ : น้องหนาว (^=น้องหนาว=^) - [ 7 ก.ค. 50 06:38:16 ]

ความคิดเห็นที่ 27 อิอิ แป้งและน้ำตาล จากคุณ : นายยศ - [ 7 ก.ค. 50 07:23:17 ]

ความคิดเห็นที่ 28 น่าทานมากครับ ไว้ผมผอมแล้วจะลองทำทานดู ปล. คุณท่านหญิงฯครับผมว่าเค้กอันนี้ยังอ้วนอยู่เด้อ ^_^""" ทั้งน้ำตาลและที่ยิ่งไปกว่านั้นคือคือ 1.วิปครีม(ยังไม่ได้ตี) 1 ถ้วยให้พลังงาน 821 กิโลแคลอรี่ มีไขมัน 88 กรัม (เป็นไขมันอิ่มตัวถึง 54 กรัม!!!) 2.ครีมเปรี้ยวครับ 1 ถ้วย (230กรัม) ให้พลังงาน 478 กิโลแคลอรี่ มีไขมัน 44.9 กรัม (เป็นไขมันอิ่มตัวถึง 40.5 กรัมเชียวนะครับ o_0""!!!!) นานๆทานทีเป็นรางวัลก็แล้วกันนะครับ :) ระวังนิดนะครับ แก้ไขเมื่อ 07 ก.ค. 50 07:58:19 จากคุณ : Free as the wind - [ 7 ก.ค. 50 07:51:31 ]