เอาเมนูลดน้ำหนักมาฝากค่ะ

วันนี้เอาเมนูมาเสนอจ้า เผื่อไว้ทำทานกันยามว่่าง อร่อย +ไม่อ้วนจ้า เริ่มจาก


ยำผลไม้รวม


ส่วนผสม : ส้มโอ 2-3 ซีก,แอปเปิลเขียว 2 ลูก,แครอต 1/2 หัว,องุ่นสีเขียวและม่วง 10 ลูก,หอมแดง 2-3 หัว,กระเทียม 2-3 กลีบ ,กุ้งตัวเล็ก 4-5 ตัว
ส่วนผสมน้ำยำ : กระเทียม 2-3 กลีบ , พริกขี้หนู 10 เม็ด,น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ,น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา ผสมรวมกันเป็นน้ำยำ

วิธีทำ : ล้างผลไม้ให้สะอาด นำแอบเปิลมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก นำส้มโอมาแกะเป็นเส้นเล็กๆ ผ่าซีกองุ่นเอาเมล็ดออกให้หมด ปอกเปลือกแครอต และหั่นเป็นเส้นฝอยเล็กๆ ล้างกุ้งให้สะอาด นำไปต้มให้สุก เอากระเทียม+หั่นหอมแดงเป็นแว่นเล็ก บางๆ ไปคั่วให้หอม นำส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน แล้วราดด้วยน้ำยำ อร่อยเริ่ดจ้า 55+ ส่วนผสมปรับได้ตามชอบนะ

แกงจืดแตงกวายัดไส้


ส่วนผสม :แตง กวา 3 ลูก , แครอต 1/2 ลูก , ไก่สับ 200 กรัม , ต้นหอม 2-3 ต้น , รากผักชี 1-2 ราก , พริกไทย 1 ช้อนชา , กระเทียม 3-4 กลีบ , กระเทียมเจียว 1/2 ช้อนโต๊ะ , ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำซุป 2 ถ้วย

วิธีทำ : ล้างแตงกวา แครอต ต้นหอม รากผักชี ให้สะอาด ตำกระเทียมให้แหลก ปอกเปลือกแตงกวา แล้วผ่าครึ่งตามแนวขวาง แล้วคว้านเอาไส้ออก ซอยต้นหอม ปอกเปลือแครอตแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ ตำพริกไทยให้แหลก ใส่กระเทียม รากผักชีลงไปตำให้เข้ากัน แล้วนำไปผสมกับไก่ แล้วไส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ หมักเอาไว้สักครู่ นำไก่ที่หมักไว้สอดไส้เข้าไปในแตงกวา ตั้งหม้อใส่น้ำซุบ ใ้ห้น้ำเดือด ใส่แตงกว่า และแครอตลงไป แล้วปรุงรส ทานเปล่าๆอร่อยดี หรือทานกับข้าวกล้องตอนเช้าก็ได้เหมือนกัน

ต้มยำหัวปลากะพง


ส่วนผสม : หัวปลากะพง 2 หัว ,หอมแดงทุบพอแตก 5 หัว ,กระเทียมโทนทุบพอแตก 5 หัว , ข่าหั่นแว่น 3 แว่น , พริกขี้หนูแห้ง ,ผักชีฝรั่ง หั่นท่อน 1 ต้น ,น้ำมะนาว 1 ช้อนชา ,น้ำปลา 2 ช้อนชา ,น้ำซุบ 2 ถ้วย , น้ำมะขามเปียก

วิธีทำ : นำปลากะพงมาทำความสะอาด นำหม้อตั้งไฟให้น้ำเดือด ไส่หัวปลากะพง พอสุก ตักขึ้นใส่ชามพักไว้ ใส่หอมแดง กระเทียมโทน ลงในน้ำซุบ ตั้งไฟปานกลาง ทิ้งไว้ให้เดือด พอเดือด ใส่หัวปลากะพง พริกขี้หนู ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะขามเปียก ปิดไฟ แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง ปรุงด้วยน้ำมะนาว ให้รสเปรี้ยว ตามชอบ แซ่บหลาย อิอิ

สลัดเต้าหู้

ส่วนผสม : เต้าหู้ขาว 1 ก้อน , ผักกาดหอม 1 ต้น , มะเขือเทศ 1 ลูก , พริกหวาน 1 เม็ด , กุ้ง 5-6 ตัว , น้ำสลัด อันนี้แล้วแต่ชอบข้นใสได้เลย แต่เอาแบบแคลน้อยๆก็ดีจ้า

วิธีทำ : ล้างผักกาดหอม มะเขือเทศ และพริกหวาน ให้สะอาดแล้วนำมาหั่นเป็นแว่นๆ แกะกุ้งล้างทำความสะอาด ตั้งหม้อให้น้ำเดือด นำกุ้งลงไปลวกให้สุก ตักใส่จานพักไว้ เด็ดใบผักกาดหอม ออกมารองจาน นำพริกหวาน มะเขือเทศที่เตรียมไว้มาวางบนจาน ใส่กุ้งลงไป แล้วนำไปแช่ไว้ในตู้เย็น 10 นาที นำเต้าหู้มาหั่นเป็นก้อนขนาดเท่าลูกเต๋า มาโรยบนจานที่นำไปแช่ไว้ แล้วนำน้ำสลัดมาราด ตักเข้าปากได้เลย

ต้มส้มปลาทู

ส่วนผสม : ปลาทูสด 2 ตัว , น้ำสะอาด 2 ถ้วย , ขิงอ่อนซอยเส้นยาวๆ 1/4 ถ้วยตวง , ต้นหอมหั่นเป็นท่อนยาว 1 นิ้ว 2-3 ต้น , น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ผักชี พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น ส่วนผสมเครื่องแกง : พริกไทยเม็ด 15-20 เม็ด , หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ , กะปิ 1 ช้อนชา

วิธีทำ : นำพริกเม็ด หอมแดงซอย กะปิโขลกใ้ห้ละเอียด ล้างปลาทู ตัดเป็น 2 ส่วน ควักไส้ออกให้หมด ล้างให้สะอาด นำหม้อตั้งไฟ ต้มน้ำให้เดือด แล้วตักเครื่องแกงที่เตรียมไว้ใส่ แล้วคนให้ละลาย พอน้ำเดือดใส่ปลาทู ปิดฝาหม้อต้มจนปลาทูสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ขิงซอย คนเบาๆ แล้วชิมรส ให้ออกเปรี้ยว เค็ม หวาน ปิดไฟ และใส่ต้นหอม ตกแต่งด้วยใบผักชี และพริกชี้ฟ้าหั่นให้ดูดีสวยงาม

ลองทำทานกันดูนะจ๊ะ

จากคุณ	: จ๊ะเอ๋
เขียนเมื่อ	: 7 ก.ค. 53 17:41:10 A:58.10.85.80 X: TicketID:260756