ความคิดเห็นที่ 2 |
 |
ในนมถั่วเหลือง ยังมีสารอาหารอื่น ๆ อย่างวิตามินบี 6 ที่ช่วยการทำงานของสมอง สร้างระบบภูมิต้านทานของร่างกาย วิตามินอี และกรดไขมันจำเป็นอื่น ๆ ที่ช่วยบำรุงผิวพรรณให้สดใส มีธาตุเหล็ก ที่เสริมสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง รวมทั้ง เลซิธิน (Lecithin) สารประกอบของฟอสฟอรัสกับไขมัน ที่ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดแข็งตัว โรคหัวใจ และช่วยบำรุงสมองด้วย
***ล่าสุดยังพบสารที่มีฤทธิ์เหมือนฮอร์โมนเพศหญิงที่ชื่อ ซอย ไอโซฟลาโวนส์ (Soy Isoflavones) ซึ่งช่วยป้องกันและลดความรุนแรงของโรคกระดูกพรุน ลดอัตราเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ โรคมะเร็ง รวมถึงลดอาการบางอย่างอันเนื่องมาจากฮอร์โมนขาดหายหรือผิดปกติ เช่น ความรู้สึกไม่สบายตัว และอาการหงุดหงิดของผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน
***ดื่มนมถั่วเหลืองมาก ๆ ดีหรือไม่
แน่นอนว่า ในโลกนี้ไม่ว่าอะไรจะมากหรือน้อยเกินไป ย่อมไม่ดีทั้งสิ้น ทานน้อยเกินไป อาจทำให้เราไม่ได้รับสารอาหารจำเป็นบางอย่าง เกิดผลเสียต่อร่างกาย ภูมิต้านทานอาจไม่แข็งแรง แต่ถ้ามากเกินไป ก็อาจไปมีผลต่อการทำงานในร่างกายให้ทำงานผิดปกติก็ได้
เช่นที่มหาวิทยาลัยเอดินเบิร์ก ประเทศอังกฤษ ได้ศึกษาลิงเพศผู้ที่ดื่มนมถั่วเหลือง พบว่า ระดับฮอร์โมนเทสโทสเทอโรนในลิงเพศผู้ ลดน้อยลง แม้แต่ในประเทศญี่ปุ่น ที่ประชาชนนิยมรับประทานถั่วเหลือง ก็ยังศึกษาพบจากงานวิจัยในหลาย ๆ ชิ้น บ่งชี้ว่า พบว่า ถั่วเหลืองเข้าไปขัดขวางการทำงานของ ต่อมไทรอยด์ โดยเข้าไปกั้นไอโอดีนที่จำเป็นต่อต่อมไทรอยด์ ส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มอ่อนเพลีย อารมณ์แปรปรวน ดังนั้นผู้ที่ป่วยเป็นโรคต่อมไทรอยด์ จึงแนะนำไม่ให้รับประทานถั่วเหลือง รวมไปถึงอาหารประเภท กะหล่ำ ถั่วลิสง หัวเทอร์นิปส์ ไพน์นัต เพราะจะมีผลต่อการทำงานของ ต่อมไทรอยด์ เช่นเดียวกับ ถั่วเหลือง
| จากคุณ |
:
mookook  
|
| เขียนเมื่อ |
:
20 ก.ย. 53 11:09:17
|
|
|
|
