ความเชื่อเรื่องกินไข่แดงไม่ดี เป็นความเชื่อที่ผิด มีงานวิจัยต่างประเทศและในประเทศรายงานว่า กินไข่ทำให้ HDL เพิ่ม และไม่เกี่ยวกับ Cholesterol โดยรวม
อยากเล่าให้ฟัง คุณอาผมเป็นเจ้าของโรงยิมท่านเล่นเวท กินไข่วันละ 7 ฟองมานานแล้ว ตอนนี้อายุ 80 ยังแข็งแรงเท่มาก ส่วนผมกินวันละ 4 ฟอง กินไข่แดงด้วย ผลการตรวจเช็คไขมันในเลือด ดี ไม่ใช่ ดีเฉยๆ แต่ดีมาก เพราะค่า HDL เทียบกับ T-Cholesterol ได้ ratio ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจต่ำมาก คือ 2.3 ค่าเฉลี่ยคือ 4.5 ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยมาก
หาในเวปมีข้อมูลงานวิจัยเกี่ยวกับการกินไข่ ครับ
การกินไข่ไก่
