Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
โยเกิร์ต"home made" ทำเองก็ได้ง่ายนิดเดียว - เห็นเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในเมนูคนลดน้ำหนัก+รักษาสุขภาพเลยเอามาฝากกันค่ะ ติดต่อทีมงาน

ไม่ผิดห้องแน่ ๆ ค่ะ แน่ใจว่าเพื่อน ๆ ในคลับนี้มีหลายคนที่ทานโยเกิร์ตเป็นอาชีพ คาสเตคนนึงล่ะที่ต้องทานทุกวันตอนเช้าหรือระหว่างมื้ออาหาร ที่นี้ไปซื้อเขาก็ตกถ้วยละสิบกว่าบาทใช่ไหมคะ วันนี้คาสเตเลยเอาวิธีทำโยเกิร์ตมาฝากกันค่ะ

ก่อนอื่นเราต้องมี
1. นมจืด - ถ้าให้เหมาะกับเรา ๆ นมจืดไขมัน 0% เริ่ดสุดค่ะ
2. โยเกิร์ต - บางคนว่าให้ใช้รสธรรมชาติแต่คาสเตลองแล้วว่าใช้รสผลไม้หรืออะไรก็ได้ เรื่องของเรื่องคืออยากเอาแอคทีเวียมาขยายแต่ว่ามันไม่มีรสธรรมชาติ
3. หม้อต้มนม และหม้อต้มน้ำที่สามารถนำหม้อนมลงไปใส่ได้ (คาสเตใช้กระทะต้มน้ำเลยค่ะ)
4. ภาชนะมีฝาปิด

เริ่มเลยดีกว่า
1. ก่อนอื่นนำนมสดใส่ลงไปในหมอเล็ก ส่วนหม้อใหญ่นั้นให้ใส่น้ำตั้งไฟจนเกือบเดือด
2. นำหม้อเล็กปิดฝาซ้อนไปในหม้อใหญ่ นึ่งจนนมเริ่มส่งกลิ่นหอมและมีไอน้ำ ถ้าปล่อยให้นมเดือดมันจะแตกมันนะคะ (โดยเฉพาะนมที่ยังมีไขมันน่ะค่ะ) เอาเป็นว่านึ่งไปจนเกือบเดือดพอ
3. จากนั้นยกหม้อนมเล็กออก ปล่อยให้นมเย็น ต้องปิดฝาไว้ตลอดนะคะกันแบคทีเรียลง ถ้าอยากให้เย็นไว ๆ ให้นำหม้อไปแช่ในน้ำเย็น
4. พอนมเย็นแล้วให้นำโยเกิร์ตต้นแบบที่เตรียมไว้ลงไปผสม คนให้เข้ากัน
5. จากนั้นใส่ทัปเปอร์แวร์ที่มีฝาปิด ถ้ามีอันเล็ก ๆ แบบหนึ่งอันพอกินหนึ่งครั้งจะดีมาก ๆ แต่ถ้าไม่มีใส่ไว้ในอันใหญ่แล้วค่อยใช้ช้อนสะอาดตักแบ่งมากินเมื่อต้องการก็ได้ค่ะ
6. นำทัปเปอร์แวร์ที่ใส่ส่วนผสมเรียบร้อยแล้วใส้ไว้ในที่อุ่น คือบ้านเรามันก็ไม่ได้หนาวขนาดนั้นอ่ะนะคะ เอาเป็นว่าคาสเตใส่ไว้ในตู้เก็บชามเป็นเวลาประมาณ 8 ชั่วโมง จุลินทรีย์ในโยเกิร์ตจะแบ่งตัวไปเรื่อย ๆ พอชั่วโมงที่แปดก็สามารถกินได้พอดี (จะกินก่อนหน้านั้นก็ได้แต่ว่ามันยังไม่จับตัวดี) ถ้าอยากให้เปรี้ยวมากก็ทิ้งไว้นานหน่อย
7. จากนั้นเก็บโยเกิร์ตที่เสร็จแล้วในตู้เย็น สามารถอยู่ได้หนึ่งอาทิตย์ค่ะ ถ้าจะทำครั้งต่อไปก็ให้เหลือโยเกิร์ตที่เราทำไว้ประมาณถ้วยนึงแล้วก็ทำซ้ำขั้นตอนแรกได้เลยค่ะ

คาสเตทำกินมาสามสี่ครั้งแล้ว ถ้าขยันก็ใช้นมหนึ่งลิตรทำจะได้กินโยเกิร์ตที่สดกว่านำนมเยอะ ๆ มาทำ

นมหนึ่งลิตร 1000ml ขวดละไม่เกิน 40 บาท คิดดูละกันว่าทำทีนึงกินได้กี่ถ้วยที่เขาขายและประหยัดไปได้เท่าไหร่

ส่วนใครที่ไม่ชอบโยเกิร์ตรสธรรมชาติ เมื่อทำโยเกิร์ตเสร็จแล้วสามารถนำผลไม้สดหรืองาดำหรือผลไม้แห้งใส่ได้เองตามชอบใจเลยค่ะ

โยเกิร์ตโฮมเมดทำเองก็ได้ง่่ายนิดเดียว :)

จากคุณ : castellano
เขียนเมื่อ : 26 มี.ค. 54 22:49:19




ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com