มาแว้ววว ... มาส่งอีก 2 เมนู
เอาเมนูแรกก่อน ... ขอตั้งชื่ออย่างหรูๆว่า "Fruity Chicky Deviled Egg" หรือจริงๆแล้วก็คือ "สลัดผลไม้กับไข่ขาว" นั่นเองงง
.
.
Deviled Egg คือ การนำไข่ต้มมาผ่าครึ่ง แกะไข่แดงออก
ไปบดผสมกับมาสตาร์ด พริกปาปริก้า และอื่นๆตามแต่เคล็ดลับของแต่ละคน แล้วเอามาบีบคืนลงไปบนไข่ขาว(ตรงที่แคะไข่แดงออกมานั่นแหละ ^^)
แต่เราเอามาประยุกต์ตัดไข่แดงออกไป เอาสลัดผลไม้มาใส่แทน ....
ใครที่วางแผนจะทานไข่ขาวต้มเป็นมื้อเย็น ก็ลองพลิกแพลงตัวสลัดได้หลายหลายเลยนะคะ เพื่อความสนุกสนานและไม่จำเจ
ส่วนประกอบของสลัด
1. ไข่ไก่ .. กี่ฟองก็แล้วแต่ความหิวนะคะ
2. ไก่ (เนื้ออก) 1 ชิ้น
3. ผักหรือผลไม้ที่ชอบ หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ .... รอบนี้เราใช้ แก้วมังกร แอปเปิ้ล และแครอทลวกสุก ค่ะ
น้ำราด
ใช้น้ำสลัดตามแต่ความชอบค่ะ ....สำหรับของเราลองผสมน้ำราดเอง
โดยใช้ apple cider , ซอสมะเขือเทศ , ซอสพริก ... ผสมกัน เน้นรสเผ็ดให้สมกับเป็น Deviled Egg ^^
วิธีทำ
1. หมักเนื้ออกไก่ ด้วยซีอิ้วขาวและพริกไทย ทิ้งไว้ซัก 20 นาทีให้เข้าเนื้อ
2. ต้มไข่ให้สุก (ประมาณ 10-15 นาที) เอาขึ้นมาแช่น้ำเย็น พอเย็นสนิทก็ลอกเปลือกออก ผ่าครึ่ง ควักไข่แดงออกเก็บไว้เพราะเราจะไม่ใช้ ^^
(เคล็ดลับโดยหม่าม๊า ... ใส่น้ำส้มลงไปในน้ำที่ต้มไข่ด้วย จะทำให้เวลาเปลือกไข่ร้าว เนื้อไข่จะไม่ทะลักออกมาค่ะ)
3. เอาไก่ที่หมักไว้มาต้มให้สุก (ต้มทั้งชิ้นเลยค่ะ) แล้วนำมาหั่นเป็นลุกเต๋าเล็กๆ
เสร็จแล้วก็เอาไปใส่ในผักหรือผลไม้หั่นเต๋าที่เตรียมไว้ ... ใส่น้ำมะนาวลงไปนิดหน่อยเพิ่มรสชาติ คลุกให้เข้ากัน
4. จัดไข่ขาวลงในจาน ใส่สลัดที่คลุกเข้ากันแล้วลงไปแทนที่ไข่แดง ... ราดด้วยน้ำราดที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยผักสลัด
.
.
เท่านี้ก็เรียบร้อยค่ะ ส่วนแคลอรี่นั้น ... ก็แล้วแต่ว่าจะใส่อะไรลงไปบ้างนะคะ ^^
แก้ไขเมื่อ 02 เม.ย. 54 14:35:23