บทความดีๆ น่าจะได้ข้อคิดอะไรได้มากขึ้น

กินให้ฉลาด ต้องมองภาพรวมให้ออก

กินกล้วยอ้วนมั๊ย? เต้าหู้อ้วนรึเปล่า? ลดความอ้วนอยู่ กินทุเรียนได้มั๊ย? สารพัดคำถาม ที่เป็นคำถามยอดนิยม พบเห็นได้ตาม Webboard เกี่ยวกับการสุขภาพทั่วไป การใส่ใจกับสิ่งที่ทาน เป็นเรื่องดีครับ แต่จะดีกว่านั้น ถ้าเรามองภาพรวมให้ออก

คำถามต่างๆข้างต้น เกิดจากความกังวลของคนที่อ้วน หรือกลัวที่จะอ้วน กลัวว่ากินนั่นกินนี่ แล้วจะทำให้อ้วนมั๊ย ซึ่งก็เป็นการดีนะครับ ถ้าหากเราได้ศึกษาเกี่ยวกับอาหารต่างๆ ที่เราจะกินเข้าไปบ้าง ว่ามันมีประโยชน์ มีสารอาหารอะไรยังไง อย่างน้อยๆ ถ้ารู้จักแยกแยะจัดหมวดจัดหมู่ ให้อาหารที่จะทานได้ ว่ามันอยู่ในกลุ่มไหน ของแหล่งอาหาร 5 หมู่ เราก็จะวางแผนการโภชนาการของเราได้ง่ายขึ้น

แต่บ่อยครั้ง ที่เรามักจะมองมุมแคบ คือเจาะไปที่สิ่งใดสิ่งนึงเท่านั้น มองว่า อาหารอย่างนั้นอย่างนี้ เป็นจำเลยของความอ้วน แต่อันที่จริงแล้ว ที่เราจะอ้วนขึ้นมาได้ มันไม่ได้มาจากเพียงมื้อใดมื้อนึง หรืออาหารอย่างใดอย่างนึงเพียงอย่างเดียว

แต่มันมาจากพฤติกรรม การรับประทานอาหารของเรา ที่เป็นๆอยู่ในแต่ละวัน แต่ละสัปดาห์ แต่ละเดือน และแต่ละปีที่ผ่านๆไป

กินพิซซ่าเข้าไปชิ้นนึงในวันนี้ ไม่ได้เป็นสาเหตุให้คุณอ้วนนับ 10 กิโลได้ใน 1 ปีข้างหน้าหรอก จริงมั๊ยครับ แต่ถ้าหากว่าคุณกินพิซซ่าถาดกลาง หรือถาดใหญ่ทุกวัน ทุกวัน นั่นละอาจจะเป็นสาเหตุอย่างมีนัยได้

ที่กล่าวถึงประเด็นนี้ขึ้นมา เพราะว่าคนเรามักจะกังวลกับมันมากเกินไป ในจุดเล็กๆ แต่ลืมที่จะมองถึงมุมที่กว้างกว่าออกมา

ถ้ามีใครสักคนบอกว่าไอ้นี่สิกินแล้วดี ไม่อ้วนด้วย ทั้งยังมีคุณประโยชน์สารพัด บลา บลา บลา แล้วเราก็จดจ่อแต่กับการกินไอ้สิ่งนั้น แม้มันจะดี แต่การขาดความหลากหลายทางโภชนาการ ก็ไม่ใช่เรื่องที่ดีนัก หรือแม้แต่บางอย่างที่ ใครๆก็บอกว่าเนี่ยตัวร้ายเลย แต่ตราบเท่าที่มันไม่ใช่ยาพิษ ที่กินแล้วตาย มันก็ไม่ได้เลวร้ายขนาดที่ว่า เราไม่พึงกินหรือต้องห้ามกินเสียเลย

ลดความอ้วนก็กินได้ครับ ทุเรียน พิซซ่า กล้วย ฯลฯ เพียงแต่ที่สำคัญคือต้องคำนึงถึงความเหมาะสม ในเรื่องปริมาณที่จะกิน ว่าเราควรจะกินเท่าไหร่ดี สักผลมั๊ย หรือสองผล หรือครึ่งผล แล้วก็ควรคำนึงถึงว่า ในวันนั้นๆ เราได้รับสารอาหารจำพวกไหน ไปในปริมาณเท่าไรแล้วบ้าง บริโภคให้ครบถ้วนทั้ง 5 หมวดหมู่ ให้ได้สารอาหารที่ครบถ้วน ก็จะเป็นประโยชน์กับร่างกายเรา

ให้เราย้อนไป นึกถึงพฤติกรรมต่างๆ ของเราในห้วงที่ผ่านๆมา อย่าไปโทษเลยครับ ว่าเป็นเพราะงานเลี้ยงรุ่นเมื่อ 3 ปีก่อน วันนั้นแท้ๆ ชั้นกินขาหมูเยอรมันเข้าไป หลังจากวันนั้นนะเธอ ชั้นก็อ้วนขึ้นมาเรื่อยๆ มันไม่ใช่แบบนั้นหรอกครับ ระหว่าง 3 ปีที่ผ่านมา การกินการอยู่ การใช้ชีวิตประจำวันของเรา ในแต่ละวันเป็นแบบไหน ทุกอย่างล้วนมีผล

ลองดูครับ เพิ่มวิธีคิดกับการโภชนาการ แบบมองภาพรวมให้ออก คุณอาจจะได้ไอเดียใหม่ๆ ไปประยุกต์ใช้กับตัวเองได้

http://www.theryo.com/2006/11/post_11/#more

จากคุณ	: bankpakim
เขียนเมื่อ	: 8 ก.ค. 55 15:01:46