ความคิดเห็นที่ 9 |
อาหารจานแรกคือฮื่อแซหรือปลาดิบจีน ใช้เนื้อปลาซ่งฮื้อหรือปลาจีนแล่บางๆ จิ้มกับน้ำจิ้มหวาน
ทานพร้อมกับผักเคียงซึ่งประกอบด้วย ไช้โป้วจืด หัวผักกาดซอย แครอทซอย คึ่นช่ายซอย ผักกาดหอมและสับปะรด
อาหารจานนี้มีความหมายในทางมงคล คนแต้จิ๋วในไทยเรียกจานนี้ว่า"ฮื่อแซ" ส่วนคนแต้จิ๋วในสิงคโปร์เรียกจานนี้ว่า"แซฮื้อ"
ซึ่งแปลเหมือนกันคือปลาดิบ คนสิงคโปร์นิยมทานอาหารจานนี้ในวันตรุษจีน เนื่องจากสำเนียงจีนกลางออกเสียงว่า"เซินอวี๋"
"เซิน"แปลว่าดิบหรือก่อกำเนิด "อวี๋"ซึ่งแปลว่าปลา มีเสียงพ้องกับคำว่า"อวี๋"ทีแปลว่ามีกินมีใช้ รวมแปลว่า"ทำให้มีกินมีใช้"
เมื่อทานกับผักเคียงที่ล้วนแต่มีชื่อเป็นมงคล เช่นไช้เท้า(เป็นเจ้าคนนายคน) คึ่นช่าย(มีเงินทองเหลือเก็บ)
ผักกาดหอมหรือพังช่าย(มีชื่อเสียงดีงาม)และสับปะรดหรืออั่งไล้(แดงมาหรือมงคลมา)
จึงทำให้แซฮื้อจัดเป็นอาหาราคาแพงในช่วงตรุษจีนของสิงคโปร์
| จากคุณ |
:
laser 
|
| เขียนเมื่อ |
:
20 ส.ค. 53 21:56:49
|
|
|
|
