Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com | Torakhong.org | GameRoom


    สำรับแขกคลองบางหลวง

    อาหารการกินในแต่ละสำรับบอกเล่าอะไรได้มากมาย ทั้งเชื้อชาติ วัฒนธรรมประเพณี ฐานะทางเศรษฐกิจ ไปจนถึงสภาพแวดล้อม

    สำรับแขกคลองบางหลวงก็เช่นกัน แต่หลายคนอาจจะนึกสงสัยว่า แขกในที่นี้หมายถึงใคร และคลองบางหลวงอยู่ที่ไหนกัน    ถ้ายึดตามคำอธิบายของเสฐียรโกเศศ แขกเป็นชื่อที่ไทยเรียกชนชาติต่าง ๆ ทางตะวันตกของประเทศไทย อันได้แก่ ปากีสถาน อัฟกานิสถาน เปอร์เชีย (อิหร่าน) และชาวอาหรับ ซึ่งส่วนใหญ่นับถือศาสนาอิสลาม เพื่อแยกชื่อให้ผิดกับชาวตะวันตก พวกใหญ่อีกพวกหนึ่ง ซึ่งรวมเรียกว่าฝรั่ง
       แขกที่กล่าวถึงในสารคดีเรื่องนี้ หมายถึง มุสลิมฝั่งธน ซึ่งแบ่งได้เป็นสองกลุ่มใหญ่ กลุ่มแรกคือ มุสลิมเชื้อสายเปอร์เชีย สายสุลต่านสุลัยมาน ซึ่งเข้ามาค้าขาย และตั้งรกรากในธนบุรี ตั้งแต่ครั้งกรุงศรีอยุธยา กับกลุ่มมุสลิมในสายท่านเชคอะหฺหมัดกุมมี ที่อพยพมาจากพระนครศรีอยุธยาคราวเสียกรุง พ.ศ. ๒๓๑๐    ชุมชนของมุสลิมทั้งสองกลุ่มนี้ อยู่ในพื้นที่ของฝั่งธนที่เรียกว่า คลองบางหลวง หรือคลองบางกอกใหญ่ในปัจจุบัน ในอดีตชนชาวมุสลิม อยู่รวมกันอย่างหนาแน่น มีทั้งที่ผูกเป็นเรือนแพอาศัยอยู่ริมฝั่งแม่น้ำ กับที่ปลูกบ้านเรือนอยู่ ตลอดสองฝั่งคลองรวมกันเป็นชุมชน เรียงรายตั้งแต่บริเวณปากคลองบางหลวง ที่เชื่อมกับแม่น้ำเจ้าพระยา ตรงป้อมวิชัยประสิทธิ์ หรือพระราชวังเดิม จนลึกเข้ามาในคลอง ไปจนถึงบริเวณสะพานเจริญพาศน์ปัจจุบัน...

    http://www.sarakadee.com/feature/2001/04/klong_bang-luang.htm

     
     

    จากคุณ : Aisha - [ 18 มิ.ย. 50 19:11:12 ]

 
 


ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com | Torakhong.org | GameRoom