Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
Chit Chat Club 24/8/2010 :::: วันนี้เป็นวันสาร์ทจีน .. คุณชอบกินอะไรมากที่สุด  

.



คลับเปิดแล้วครับ..

วันนี้เป็นวันสาร์ทจีน เป็นวันที่ 15 เดือน 7 ตามจันทรคติ เป็นวันที่ถือว่า 3 โลกเปิดประตูถึงกันได้ เชื่อกันว่าดวงวิญญาณจากทั้งสวรรค์และนรกจะกลับมายังโลกมนุษย์

ดังนั้น ลูกหลานเชื้อสายจีนก็จะทำพิธีเซ่นไหว้บรรพบุรุษและถือโอกาสพบปะสังสรรค์ในหมู่ญาติด้วย แต่ประเพณีไม่ได้มีในทุกพื้นที่ของประเทศจีน สมัยที่ผมทำงานอยู่ที่เซี่ยงไฮ้ ที่โน้นคนเค้าไม่รู้จักวันนี้กันด้วยซ้ำ ผมโทรกลับมาคุยกับแม่ เล่าให้แม่ฟังแล้วก็งงๆ ว่าเราอยู่บนพื้นแผ่นดินจีนแต่เค้าไม่มีไหว้บรรพบุรุษ

ยิ่งไปกว่านั้น เค้าบอกว่า เค้าไม่มีศาสนา จาก wikipedia พบว่า คนจีนมากกว่า 60% ของประเทศไม่นับถือศาสนาใดเลย แต่เพื่อนๆ ผมหลายคนเป็นคนดีมากๆ เลยนะ แต่คงด้วยการปฏิวัติวัฒนธรรมในอดีต เลยทำลายขนบธรรมเนียมประเพณีหลายๆ อย่างไป

ยังดีที่คนไทยเชื้อสายจีนยังสืบทอดประเพณีที่รำลึกถึงบรรพบุรุษ ซึ่งผมเชื่อว่า ความกตัญญูกตเวที เป็นสิ่งดีงามที่จะเป็นเกราะป้องกันภัยให้กับตัวเราได้

พูดมาซะเยอะ อยากถามว่า วันนี้บ้านใครไหว้กันบ้างครับ.. เมื่อไหว้เสร็จชอบทานอะไรกันครับ..

ตัวผมนะ ชอบหลายอย่างเลย สมัยเด็กๆ จะสนุกสนานกับวันตรุษจีน วันสาร์ทจีนมาก อาหารมากมายแต่ที่โปรดปรานก็จะมี..

1. ผัดหมี่ซั่ว ผัดใส่กุยช่ายและถั่วงอก ไม่มีเนื้อสัตว์ครับ เวลาทาน ก็ทานกับซอสพริกศรีราชา อร่อยมาก

2. ต้มหน่อไม้จีน แม่จะต้มกับหมูสามชั้น ต้มจนเปื่อยเลยครับ จิ้มกับซอสพริกศรีราชาเช่นกัน

3. เป็ดพะโล้ - ไหว้เสร็จแล้วสับมาผัดกับกระเทียมใส่ซอสถั่วเหลืองกะพริกไทย อร่อยสุดเลย (พ่อผมทำอร่อยมากเลยแหละครับ .. แต่พ่อไม่อยู่แล้ว แม่เลยผัดแทน .. วันนี้ผมไหว้พ่อด้วยนะ หวังว่าพ่อจะได้มาทานอาหารเพราะว่ามีแต่ของโปรดทั้งนั้นครับ)

4. ไก่ต้ม เอามาแต่เนื้อ แล้วไปรวนกับไฟอ่อนๆ ใส่ซี่อิ้วขาว รวนจนแห้งและกรอบเลยนะครับ เอามาทานเล่นเหมือนหมูหยองอ่ะครับ

5. เผือกหิมะ ..  เอาเผือกมาทอดให้สุกก่อนนะครับ พอสุกจนเหลือง ก็นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน ระหว่างรอรีดน้ำมัน ก็เริ่มเอาน้ำตาลทรายขาวลงไปรวนในกระทะ จนเหนียวได้ที่ ก็เอาเผือกที่สะเด็ดน้ำมันแล้ว ลงมารวนจนน้ำตาลเริ่มตกผลึก เหยาะเกลือกะต้นหอมซอยลงไป .. ทานตอนร้อนๆ มันช่างอร่อยลืมโลกไปเลย (ป.ล. เผือกต้องหั่นชิ้นใหญ่นิดนึงนะ เวลากัดลงไปจะกรอบนอก นุ่มใน)

6. ขนมเข่ง เอามาหั่นเป็นชิ้นยาวๆ และตากแดดให้แข็งซะหน่อย ก่อนที่จะนำมาชุบแป้งกะไข่ แล้วก็ทอดให้ฟูและกรอบ ทานกับน้ำผึ้ง อร่อยมากเลยหละ

7. ขนมเทียน (หรือขนมนมสาว) ผมชอบไส้เค็มมากกว่าหวานนะ ไส้เค้มจะเป็นถั่วกะหมูสามชั้น ใช้พริกไทยเยอะๆ ส่วนไส้หวานจะเป็นมะพร้าวเคี่ยวกับน้ำตาลปีบ

พูดแล้วก็หิว เดี๋ยวขอชะแว๊บไปโฉบเอาขนมเทียนมากินหน่อยนะครับ .. ที่บ้านเหลืออยู่นิดเดียว (แจกเค้าไปเกือบหมดแล้ว .. เพราะว่าเราอยู่กันสองคนแม่ลูกอ่ะครับ แม่เลยต้องแบ่งไปให้เพื่อนๆ ทานกัน)


แล้วเพื่อนๆ ชอบทานอะไรกันบ้างเอ่ย มาเล่าสู่กันฟังหน่อยนะคร้าบ ^^



.

 
 

จากคุณ : Camel's Back
เขียนเมื่อ : 24 ส.ค. 53 20:48:04

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com


zone?zid=5502&pid=7" width="1" height="1" />